LASAGNE MET ZALM EN SPINAZIE1. Materiaal (voor 2 personen) 2. Middelen (materieel)250 ml melk Maatbeker20 g boter Steelpan20 g bloem Garde (= een klopper)2 moten zalm 2 kommetjes½ zak verse spinazie VergietScheutje culinaire room Keukenweegschaal1 kippenbouillonblokje SchuimspaanGemalen kaas 2 kookpottenPeper, zout, muskaatnoot AfvalkomLasagnebladen Ovenschaal

3. Methode:

1. Materiaal en materieel klaarnemen. 2. Spinazie wassen en ontnerven. 3. Water aan de kook brengen. Lasagneblaadjes gaarkoken. 4. Water met bouillonblokje tot aan het kookpunt brengen + zalm gaar pocheren.5. Roux bereiden, melk toevoegen. Vuur af als het kookt en kruiden naar smaak.

Gepocheerde zalm toevoegen. 6. Spinazie aanstoven + scheutje room toevoegen. Kort met de mixer doorgaan

indien gewenst. 7. Oven laten voorverwarmen op 200°C.8. Lasagne samenstellen : laagje spinazie, lasagneblaadje, laagje saus met

zalm, lasagneblaadje, laagje spinazie, … . 9. Eindigen met laagje saus met zalm. Afwerken met gemalen kaas. 10. Lasagne laten gratineren in de oven tot er een goudbruin korstje tevoorschijn

komt.

4. Gebruikte principes en / of technieken:* Koken* Pocheren* Gratineren

Voeding - praktijk - 2BVL Mevr. Franck