Post on 17-Oct-2020
cFIGIFOODBOOK
CULINAIRE INVULLING
Voor u ligt het foodbook van Hotel Theater Figi. Anderhalve eeuw ervaring in de keuken zorgt voor ontelbare
creatieve mogelijkheden. Van heerlijke huisgemaakte patisserie tot gevarieerde lunch- en dinermogelijkheden
voor kleine en grote partijen. Ons enthousiaste en professionele keukenteam stelt elke dag alles in het werk
om uw bijeenkomst tot een nog groter succes te maken. Maar ieder evenement is anders en soms vraagt het
maatwerk. Uiteraard is onze chef-kok zeer flexibel in de culinaire invulling en is maatwerk ook zeker mogelijk.
Samen met u creëren wij de ideale line-up voor uw gasten. Bij Figi is alles mogelijk in overleg!
In dit foodbook vindt u een eerste idee van wat wij u kunnen aanbieden. Mocht u er niet uitkomen of vragen
hebben neem dan gerust contact met ons op. Wij zijn te bereiken op telefoonnummer 030-6927550 of via
sales@figi.nl.
ONTVANGST- EN
PAUZEVERSNAPERINGEN
Zoet en Lekker
American cookie €2,10 p.p.Een heerlijke koek met stukjes chocola.
Brownies en Blondies €2,65 p.p.
De brownie kent u waarschijnlijk wel. Nu samen met een blonde variatie met witte chocolade.
Chocolade lollies in de mix €1,85 p.p.
Chocola op een stokje in de smaken wit, koffie, butterscotch, melk, appel cranberry kaneel
en puur pistache.
Verschillende soorten muffins €2,35 p.p.
Geserveerd in de smaken blueberry, chocolade en vanille.
Petit four met eigen logo €3,95 p.p.
Een klein gebakje, ideaal voor iedere gelegenheid.
Candybars €1,60 p.p.
Verschillende chocolade repen bv. Mars, Twix, Kitkat.
Huisgemaakt Figi ijsje (2 bollen) €2,65 p.p.
Heerlijk op warme dagen. In verschillende smaken.
Kaasbroodje €2,30 p.p.
Gevuld met pittige kaasragout. De snack is vegetarisch.
Saucijzenbroodje €2,65 p.p.
Met heerlijke gehaktvulling en een krokante korst.
Begin de dag goed met een ontvangst met koffie en lekkers en trakteer uw deelnemers in
de middag op een hartige snack. Hieronder vindt u onze suggesties. Mist u iets? Laat het
ons weten. Maatwerk is altijd mogelijk.
Gezond en Lekker
Smoothie €2,65 p.p.
Gezond en verfrissend drankje vol met verschillende soorten fruit.
Mueslireep €1,60 p.p.Een reep vol met muesli, rozijnen en noten.
Mueslireep glutenvrij €2,65 p.p.
Een reep vol met muesli, rozijnen en noten maar dan glutenvrij.
Noten melange €2,65 p.p.
Brainfood nodig? Neem lekker wat gezonde noten.
Hartig en Lekker
LUNCH
Sandwich Lunch €20,90 p.p.
• Verschillende rijk belegde broodjes
• Kopje soep
• Mini broodje kroket met Zaanse mosterd
• Vers gesneden fruit
• Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
Bagel Lunch €23,90 p.p.
• Bagels belegd met gerookte kip met roomkaas en
abrikoos, chorizo met roomkaas en uienmarmelade,
boerenham en avocado crème, geitenkaas en
honing, gerookte zalm en roomkaas
• Kopje soep
• Mini broodje kroket met Zaanse mosterd
• Vers gesneden fruit
• Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
De lunch wordt bereid met uitsluitend verse
ingrediënten. De broodjes worden ruim belegd en
gegarneerd met passend garnituur. Naast heerlijke
broodjes, bagels of wraps staat er ook een
huisgemaakt kopje soep klaar die uw gasten zelf
kunnen aanvullen met bijvoorbeeld verschillende
soorten groente.
Laat uw lunch uitbreiden met:
• Taco hapje €4,90 p.p.
Tacoschelpje rijkelijk gevuld met groente
gegratineerd met kaas en mangosalsa.
• Proeverij van tarte tatin €4,90 p.p
Omgekeerde hartige taartjes in de smaken tomaat,
rode uit en witlof.
Lunch to go €7,90 p.p
Geen tijd om rustig te lunchen maar u wilt uw gasten
wel wat mee geven voor onderweg of iets kleins voor
tijdens de workshop? Dan kunnen wij een lunch to go
aanbieden. Een paperbag gevuld met:
• Belegd bolletje ham/kaas
• Candybar
• Flesje water
• HandfruitWrap Lunch €23,90 p.p.
• Wraps belegd met humus en gegrilde groente en
Parmezaanse kaas, eiersalade, vitello tonato,
boerenham en gerookte kip met kerrie
• Kopje soep
• Mini broodje kroket met Zaanse mosterd
• Vers gesneden fruit
• Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
Lunch in de mix €22,90 p.p.
Een combinatie van de sandwich, bagel en wrap lunch.
BORREL
Een dag is niet compleet zonder een afsluitende borrel. Hét moment om even met elkaar de
dag door te nemen en te proosten op nieuwe kennismakingen, successen en ervaringen.
Probeer een van onze borrelplanken.
Zoute koekjes en nootjes op tafel €1,65 p.p.
Onze zoute koekjes en nootjes zijn perfect voor elk borrelmoment.
Groente crudités op tafel €2,10 p.p.
Een assortiment van gesneden groente zoals wortel, komkommer en bleekselderij
geserveerd met een dipsaus.
Bittergarnituur €5,40 p.p.
Een bittergarnituur met kaastengels, bitterballen, loempiaatjes en krokante kip.
Hollandse borrelplank €11,25 p.p.
Een borrelplank met jonge kaas, worst en bitterballen inclusief een drankarrangement
bestaande uit 1 uur lang onbeperkt frisdrank, jus d’orange, mineraalwater, huiswijn,
Heineken bier van de tap en Hollands gedestilleerd bestaande uit port, sherry en jenever.
Borrelplank Deluxe €14,70 p.p.
Een borrelplank met jonge kaas, manchego, warme grillworst, droge worst, breekbrood,
bitterballen, serranoham, olijven, Amsterdamse uitjes, groente crudités inclusief een
drankarrangementen. Het arrangement bestaat uit 1 uur lang onbeperkt frisdrank,
jus d’orange, mineraalwater, huiswijn, Heineken bier van de tap en Hollands gedestilleerd
bestaande uit port, sherry en jenever.
DINER
Voor de culinaire invulling van uw bijeenkomst,
congres of evenement mag u bij Hotel Theater Figi
rekenen op een echte chef-kok en een compleet
keukenteam. Het zal u dan ook niet verbazen dat ons
menu regelmatig vernieuwd wordt. We bereiden onze
gerechten altijd met dagverse seizoensproducten en
streven naar verrassende smaakexplosies. Het
resultaat? Een smaakvol diner en tevreden gasten.
Menuprijzen
2 gangen menu €30,50 p.p.3 gangen menu €36,75 p.p.4 gangen menu €40,95 p.p.5 gangen menu €46,20 p.p.
Walking dinner vanaf €31,00 p.p.U maakt een keuze uit de kaart op basis van 7-gangen bestaande uit twee voorgerechten, drie hoofdgerechten en twee desserts.
Dinersuggesties
Voorgerechten
Tartaar van dorade met avocado, grapefruit en
een dressing van tomaat
Panna cotta van huis gerookte forel met zoetzure
groenten, rode mizuna en zacht gegaarde
octopus
Licht aangebraden carpaccio van MRIJ rund met
huisgemaakte truffelmayonaise en Parmezaanse
kaas
Zacht gegaarde kalfslever met gebakken
bospaddestoelen en appel en truffelvinaigrette
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk met een stroop van port,
aardappelmousseline, spruiten en een saus van
eekhoorntjesbrood
Op karkas gebraden wilde eend, gekonfijt
boutje, roseval aardappel, biet en een jus van
vanille
Zeebaarsfilet afgelakt met sinaasappel en rode
peper, polenta, paprika, venkel en antiboise
Gebakken bloemkool met rode biet, courgette,
spitskool en beurre noisette
Zalmfilet met een taartje van spitskool,
schuimige aardappelmousseline en een saus
van gerookte boter
Nagerechten
Gezouten karameltaart met pistache en
yoghurt parfait
Panna cotta van bloedsinaasappel met een
mousse van manderijn en witte chocolade
Crème brulee met ster anijs en dragon
ijs
DINERBUFFETTEN
Oriëntal buffet € 18,50 p.p.
Nasi goreng rijst, ei en groenten
Bami goreng mie, ei en groenten
Saté kip, saté en sereh
Atjar ketimoen komkommer
Sambal
Kroepoek en cassave
Italiaans buffet € 22,50 p.p.
Italiaanse broodsoorten met olijfolie
en roomboter met verse Italiaanse kruiden
Salade Caprese
Salade Verde
Fettuccine Alfredo; pasta met knoflook, room,
champignons en Parmezaanse kaas
Pasta Bolognese; met verse groente, gehakt en
zelfgemaakte tomatensaus.
Oudhollands stamppottenbuffet € 20,50 p.p.
Diverse broodsoorten met roomboter
Parade van seizoensstamppotten
Boerenkool, zuurkool en andijvie
Krokant gebakken speklappen
Ambachtelijke rookworst
Garnituren: Amsterdamse uien, zilveruien, augurken,
grove landmosterd, piccalilly en jus.
American buffet € 34,50 p.p.
BBQ rips sweet, spicy en smoked
Gepofte aardappel met room
Maiskolf van de grill op een stokje
Koolsalade
Caeser salade
Maisbrood
Grand dessert buffet €10,00 p.p.
Diverse smaken bavarois
Huisgemaakte taarten
Huisgemaakt Figi ijs
Omelet seberian
Vers fruit
Slagroom
De buffetten serveren wij vanaf 30 personen. Bent u met minder informeer dan naar de mogelijkheden.