menu

Chef’s menuAlex en Arie serveren U graag hun kijk

op klassiekers in een fijn 3-gangen menu!39

Amuse van de Chefs•

Hoevekip ‘Soto’ Kwarteldooier / sojaboontjes / pittige atjar

Suggestiewijn2013 Gruner Veltliner

Weingut Netzl - Classic - Oostenrijk6,50 per glas - Karaf ½ l 25

•Zwaardvis

Doperwt / tomaat / munt / korianderSuggestiewijn

2013 “1884” CandelaViognier - Argentinië

6 per glas - Karaf ½ l 23 •

RabarberYoghurt / frambozen / zoethout

Kaasbordje ter vervanging van het dessert (supplement 8)

Hierbij stelt barmanager Dries Botty volgende afsluiter voor:

Limoncino Lazzaroni 6

Alle gerechten van het menu zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar.

VoorgerechtenSteak tartaar van Black AngusGerookte forel / bieslookmayonaise 15 Buikspek ‘Duroc’Paksoy / ui / boemboe 14 MakreelSalade quinoa / komkommer / mierikswortel 14,50 Cappuccino van kokos en kerrieGrijze garnaal / pompoen / koriander 9 CoquilleAls carpaccio / avocado / geitenkaas 19 BurrataTomaat / watermeloen / maggiplant 12

Heeft u bepaalde allergieën of dieetwensen waar we rekening mee dienen te houden? Vraag uw kelner naar de allergenenkaart

Hoofdgerechten

Black Angus diamanthaasGerookte puree / groene asperge / spitskool / rode wijnjus 26 ‘Duroc’ varkenRatatouille / miso / sherry 25 Lamsnek voor twee personen Bulgursalade ‘Marokko’ / geitenkaas / fenegriek 55 KabeljauwBloemkool / spinazie / Hollandaise / mosterd 24 ZeebaarsNoordzeekrab / wortel / prei 28

Ravioli van artisjokTijm / parmezaan 21

Kinderkaart

Twee lekkere kindergerechten met als nagerecht een lekker zelfgemaakt ijsje Kabeljauw Puree / spinazie 11

DiamanthaasPuree / spitskool 11

Nagerechten

Witte chocoladeGroene appel / rode chili / venkel 8 FramboosCitroen / bergamot 9 RijstepapLychee / passievrucht 7 Moelleux van pure chocoladeKalamansi / banaan / pinda 10 Selectie van kazen Met garnituur 14

Dessert cocktailsBij Josephine’s maken we graag werk van onze desserts maar tegelijkertijd hebben we een enorme passie voor cocktails. Vandaar deze selectie, om ook eens slurpend van een dessert te kunnen genieten. Echt te ontdekken!

Espresso MartiniEristoff Brut vodka / Patron XO / Lavazza espresso 9,0The Apothecary CocktailFernet Branca / witte munt-crème / rode vermouth 9,0Widow’s KissCalvados / D.O.M Bénédictine / gele chartreuse / bitters 10

Dessert wijnen & ports2013 Chateau La Brie – Bergerac - Frankrijk - semi zoetGemaakt van Semillon, Sauvignon & Muscadelle. Deze met bloemen geparfumeerde zoete wijn heeft toch een frisse afdronk per glas 5,50PX - Pedro Ximinèz Sherry, Spanje Het nec plus ultra van super geconcentreerde sherry’s. Perfect bij complexe desserts per glas 5Morgadio LBV (Late bottled Vintage) Deze port bestaat uit een mengeling van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar. Het aroma is fijn en heeft een toets van rijp fruit. Echte zachte tannines en zeer elegant van smaak. per glas 5,80Cocchi Vermouth Di Torino Een heerlijke Italiaanse zoete rode vermouth, met hinten van citrus,cacao en rabarber. Laat je verrassen met een chocoladeof rood fruit dessert. per glas 6

After dinner coffee

French Coffee (Grand Marnier) 8,50Irish coffee (Jameson Irish Whisky) 8,50 Italian coffee (Amaretto) 8,50Antwerp coffee (Elixir d’ Anvers) 8,50

Espresso Lavazza

Koffie 2,60Espresso 2,60Deze kleine tas heeft de volle smaak en aroma van de koffieboonRistretto 2,60Halve espresso, vol van smaak maar houdt je niet wakker!Dubbel espresso 4,80Sterke smaak en dubbele cafeïneCappuccino 3Klassieke espresso in een tas met opgestoomde melkCafé latte 3Warme melk in een tas opgevuld met een koffieLatte macchiato 3Opgestoomde melk afgewerkt met een shot espresso Espresso macchiato 2,60Ook “mini cappuccino” genoemd...

Thee Al onze blends komen van Kusmi Tea, Parijs

EXCLUSIEVE BLENDS 2,60Gecreëerd door Pavel Michailovitch Kousmichoff. De blends zijn gerealiseerd door het gebruik van de fijnste theesoorten en beste smaken van Bergamot, citrus en specerijen volgens de originele recepten!

PRINCE VLADIMIRBlend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, vanille en specerijen.ANASTASIABlend van zwarte Chinese thee met smaken van Bergamot, citroen en oranjebloesem.ST. PÉTERSBOURGBlend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, rood fruit en karamel.

KLASSIEKE BLENDS 2,60

ENGLISH BREAKFAST Twee zorgvuldig geselecteerde, originele zwarte thee’s om deze specifieke smaak te creëren: Ceylon OP en Assam GFOP. EARL GREY Met smaken als bergamot en Earl Grey is dit waarschijnlijk de meest gedronken zwarte thee in de wereld. SPICY CHOCOLATEZwarte thee met smaken als chocolade en specerijen. Ideaal na de maaltijd!GUNPOWDER GREEN TEAGroene thee uit China.

KRUIDEN INFUSIES, CAFEÏNE VRIJ 2,60

KAMILLEBloem van kamille.ORGANIC GREEN ROOIBOSOngefermenteerde Zuid-Afrikaanse rode thee. Organisch en cafeïne vrij.

VERSE MAROKKAANSE MUNTTHEE 3,50