Wat als ik gezonder van het leven wil genieten?

Over goede en minder goede eetgewoonten en waarom een consequente keuze voor de

mediterrane voedingsstijl belangrijk is.

De Deurwaerder Micheline / september 2016

Gezonde voeding Voeding = wetenschap die evolueert

= invloed op gezondheid

Wat?

Gezonde voeding = gezonde keuzes maken

= gezonde dosis caloriëen

= goede samenstelling van de maaltijden = goede verdeling van maaltijden over dag

Waarom?

Bijdragen tot preventie van obesitas , diabetes, cardiovasculaire aandoeningen, …

Hoe? Adviezen van de actieve voedingsdriehoek toepassen:

. evenwichtig en gevarieerd . voldoende beweging . aandacht voor kwaliteit én kwantiteit

Voorwaarde? Levenslang vol te houden

Praktisch ?

Dagelijkse inname van aanbevolen hoeveelheden

+ porties respecteren d.w.z.

• 3 maaltijden/dag

• max. 2-3 tussendoortjes/ dag

Vermijden veel of weinig eten

Rekeninghoudend met leeftijd / geslacht / fysieke activiteit

Hypes rond voeding = ver doorgedreven diëten waar balans en evenwicht soms zoek zijn

= niet aan te raden op (levens)lange termijn

Voorbeelden:

Combinatiediëten

Koolhydraatarme diëten

Superfoods

Raw foods

Crash diëten

Eiwitrijke diëten

Caloriebeperkte diëten

Voedselzandloper

Wat is gezond? Moeten we de laatste nieuwe voedingstrends zomaar volgen? Is er evolutie in ‘di-eten’?

Combinatiediëten

= bepaalde voedingsstoffen niet combineren d.w.z.

koolhydraten en eiwitten strikt gescheiden houden

= caloriebeperkt dieet

positief: afvallen doordat er voedingsmiddelen worden weggelaten en vervangen worden door andere voedingsmiddelen

negatief: eenzijdige voeding

Voorbeeld: Pascale Naessens, Montignac..

Koolhydraatarm dieet

= veel vetten en eiwitten

= weinig koolhydraten

Positief: gewichtsverlies

minder honger

Negatief: minder vitamines, mineralen, vezels

Voorbeeld: Atkins

Superfoods

Niet noodzakelijk beter dan andere voedingsmiddelen

Vb: gojibessen, hennepzaad, tarwegras…

kan in combinatie met gezonde voeding

Positief: beweren hoog gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten

positief effect op gezondheid

Negatief:

• 1 voedingsmiddel levert niet alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft

• vals gevoel van “gezond bezig zijn”

• 1 “gezond” product corrigeert een ongezond voedingspatroon niet!

Raw food

= ongekookt en onbewerkt voedsel/niet boven 42 graden verhit

= geen vermageringsdieet

Maaltijden: rauwe groenten, fruit, zaden, noten en zeewier

geen vlees

Negatief: tekorten aan ijzer, vit.B2 en vit.B12, calcium

Crash diëten

Wat?

Vb. koolsoepdieet, fruitdieet, …

Positief: verliezen op korte tijd veel gewicht

Negatief: vraagt aanpassing van metabolisme risico op jojo-effect,

eenzijdige voeding met risico op flinke tekorten

Caloriebeperkte diëten

Wat?

Diëtist(e)

Weight Watchers

Basis = minder caloriëen dan verbruik vermageren

Positief:

Evenwichtig, begeleid, vertrekt vanuit eigen gewoontes, de aanpassingen zijn gemakkelijker vol te houden

Negatief:

Minder snel resultaat

Eiwitrijke diëten

• Met gewone voeding: gedurende periode enkel inname eiwitten + klein beetje vet nadien aangevuld met groenten

• Met maaltijdvervangers: – kan toegepast worden in een evenwichtige, samengestelde voeding

– moet van hoogwaardige kwaliteit zijn

– min 1x/dg een gezonde maaltijd

= geen wondermiddel

= minder caloriëen dan een gewone maaltijd

Positief: goed resultaat mits professionele begeleiding

Negatief: niet voor iedereen geschikt (nieren)

Opmerking: geen verschil in resultaten op lange termijn

Voedselzandloper

gaat over ‘oervoeding’

= methode om langer en gezonder te leven met als bijverschijnsel: vermageren

= omgekeerde voedingsdriehoek

Negatief: geeft geen aanbevelingen weer

adviezen kunnen leiden tot een onevenwichtig voedingspatroon

gebaseerd op soms oudere studies

Positief : referentie naar actieve voedingsdriehoek (havermout..)

Evolutie in di-eten?

JA!

Lopende onderzoeken, recente richtlijnen… over gezonde voeding, maar ook over diëten

=> Wij zijn in blijde verwachting van een nieuwe voedingsdriehoek

Mediterrane voeding = traditioneel gezond voedingspatroon

Waar?

Landen die grenzen aan Middellandse Zee: Italië, Frankrijk, Griekenland, Spanje

Wat typeert de zuiderse keuken?

• Groenten

• Fruit

• Volkoren granen

• Peulvruchten

• Noten en zaden

• Kruiden en specerijen

• Olijfolie

• Vis, kaas en yoghurt, weinig vlees en zoet

Wat typeert de zuiderse keuken?

Welke voordelen?

• Minder hart- en vaatziekten Cholesterol

Bloeddruk

• Preventie van diabetes

• Verhoogde levensverwachting

Altijd goed?

Wat als…

• Italianen in VSA gaan wonen?

• Grieken in België komen wonen?

…

Praktisch?

• Meer fruit en groenten

Praktisch?

• Boter en harde vetten vervangen door olie (doseren!?)

Praktisch?

• Aardappelen en brood kunnen vervangen worden door volkoren granen: bulgur, bruine rijst, boekweit, quinoa, gierst, rogge, gerst, spelt…

• Koekjes vervangen door noten

Praktisch?

Praktisch?

• Laat zout achterwege: experimenteer met kruiden en specerijen (look, ui, dille, oregano, kerrie…)

Praktisch?

• Wijn? Max. 2 glazen/d voor man,

Max. 1 glas/d voor vrouw

BEDANKT VOOR UW AANDACHT!