› sites › default › files › ... · Wat als ik gezonder van het leven wil...
Transcript of › sites › default › files › ... · Wat als ik gezonder van het leven wil...
Wat als ik gezonder van het leven wil genieten?
Over goede en minder goede eetgewoonten en waarom een consequente keuze voor de
mediterrane voedingsstijl belangrijk is.
De Deurwaerder Micheline / september 2016
Gezonde voeding Voeding = wetenschap die evolueert
= invloed op gezondheid
Wat?
Gezonde voeding = gezonde keuzes maken
= gezonde dosis caloriëen
= goede samenstelling van de maaltijden = goede verdeling van maaltijden over dag
Waarom?
Bijdragen tot preventie van obesitas , diabetes, cardiovasculaire aandoeningen, …
Hoe? Adviezen van de actieve voedingsdriehoek toepassen:
. evenwichtig en gevarieerd . voldoende beweging . aandacht voor kwaliteit én kwantiteit
Voorwaarde? Levenslang vol te houden
Praktisch ?
Dagelijkse inname van aanbevolen hoeveelheden
+ porties respecteren d.w.z.
• 3 maaltijden/dag
• max. 2-3 tussendoortjes/ dag
Vermijden veel of weinig eten
Rekeninghoudend met leeftijd / geslacht / fysieke activiteit
Hypes rond voeding = ver doorgedreven diëten waar balans en evenwicht soms zoek zijn
= niet aan te raden op (levens)lange termijn
Voorbeelden:
Combinatiediëten
Koolhydraatarme diëten
Superfoods
Raw foods
Crash diëten
Eiwitrijke diëten
Caloriebeperkte diëten
Voedselzandloper
Wat is gezond? Moeten we de laatste nieuwe voedingstrends zomaar volgen? Is er evolutie in ‘di-eten’?
Combinatiediëten
= bepaalde voedingsstoffen niet combineren d.w.z.
koolhydraten en eiwitten strikt gescheiden houden
= caloriebeperkt dieet
positief: afvallen doordat er voedingsmiddelen worden weggelaten en vervangen worden door andere voedingsmiddelen
negatief: eenzijdige voeding
Voorbeeld: Pascale Naessens, Montignac..
Koolhydraatarm dieet
= veel vetten en eiwitten
= weinig koolhydraten
Positief: gewichtsverlies
minder honger
Negatief: minder vitamines, mineralen, vezels
Voorbeeld: Atkins
Superfoods
Niet noodzakelijk beter dan andere voedingsmiddelen
Vb: gojibessen, hennepzaad, tarwegras…
kan in combinatie met gezonde voeding
Positief: beweren hoog gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten
positief effect op gezondheid
Negatief:
• 1 voedingsmiddel levert niet alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft
• vals gevoel van “gezond bezig zijn”
• 1 “gezond” product corrigeert een ongezond voedingspatroon niet!
Raw food
= ongekookt en onbewerkt voedsel/niet boven 42 graden verhit
= geen vermageringsdieet
Maaltijden: rauwe groenten, fruit, zaden, noten en zeewier
geen vlees
Negatief: tekorten aan ijzer, vit.B2 en vit.B12, calcium
Crash diëten
Wat?
Vb. koolsoepdieet, fruitdieet, …
Positief: verliezen op korte tijd veel gewicht
Negatief: vraagt aanpassing van metabolisme risico op jojo-effect,
eenzijdige voeding met risico op flinke tekorten
Caloriebeperkte diëten
Wat?
Diëtist(e)
Weight Watchers
Basis = minder caloriëen dan verbruik vermageren
Positief:
Evenwichtig, begeleid, vertrekt vanuit eigen gewoontes, de aanpassingen zijn gemakkelijker vol te houden
Negatief:
Minder snel resultaat
Eiwitrijke diëten
• Met gewone voeding: gedurende periode enkel inname eiwitten + klein beetje vet nadien aangevuld met groenten
• Met maaltijdvervangers: – kan toegepast worden in een evenwichtige, samengestelde voeding
– moet van hoogwaardige kwaliteit zijn
– min 1x/dg een gezonde maaltijd
= geen wondermiddel
= minder caloriëen dan een gewone maaltijd
Positief: goed resultaat mits professionele begeleiding
Negatief: niet voor iedereen geschikt (nieren)
Opmerking: geen verschil in resultaten op lange termijn
Voedselzandloper
gaat over ‘oervoeding’
= methode om langer en gezonder te leven met als bijverschijnsel: vermageren
= omgekeerde voedingsdriehoek
Negatief: geeft geen aanbevelingen weer
adviezen kunnen leiden tot een onevenwichtig voedingspatroon
gebaseerd op soms oudere studies
Positief : referentie naar actieve voedingsdriehoek (havermout..)
Evolutie in di-eten?
JA!
Lopende onderzoeken, recente richtlijnen… over gezonde voeding, maar ook over diëten
=> Wij zijn in blijde verwachting van een nieuwe voedingsdriehoek
Mediterrane voeding = traditioneel gezond voedingspatroon
Waar?
Landen die grenzen aan Middellandse Zee: Italië, Frankrijk, Griekenland, Spanje
Wat typeert de zuiderse keuken?
• Groenten
• Fruit
• Volkoren granen
• Peulvruchten
• Noten en zaden
• Kruiden en specerijen
• Olijfolie
• Vis, kaas en yoghurt, weinig vlees en zoet
Wat typeert de zuiderse keuken?
Welke voordelen?
• Minder hart- en vaatziekten Cholesterol
Bloeddruk
• Preventie van diabetes
• Verhoogde levensverwachting
Altijd goed?
Wat als…
• Italianen in VSA gaan wonen?
• Grieken in België komen wonen?
…
Praktisch?
• Meer fruit en groenten
Praktisch?
• Boter en harde vetten vervangen door olie (doseren!?)
Praktisch?
• Aardappelen en brood kunnen vervangen worden door volkoren granen: bulgur, bruine rijst, boekweit, quinoa, gierst, rogge, gerst, spelt…
• Koekjes vervangen door noten
Praktisch?
Praktisch?
• Laat zout achterwege: experimenteer met kruiden en specerijen (look, ui, dille, oregano, kerrie…)
Praktisch?
• Wijn? Max. 2 glazen/d voor man,
Max. 1 glas/d voor vrouw
BEDANKT VOOR UW AANDACHT!