5x5 taste menu speciaal aanbevolenalleen WanneeR De GeHele taFel mee Doet

5 gangen menu, vast menu welke elke week wisselt.

5x5 taste menu + wijn of bier arrangement (4 bijpassende bieren of wijnen)

leKKeR biJ een apeRitieF

broodplankje aioli-zeezout-olijfolieinktvis ringen- aioli blikje sardientjes- gepofte tomaat- tostades WiJn tip: tio pepe- palomino- Fino muY seco sHeRRY- JeReZ- spanJe

special: fries blauw; tapas & tegels DiVeRSe tapaS op een hanDebeSchilDeRDe tegel Van het haRlingeR aaRDeweRk en tegelfabRiek (incluSief tegelWiJn tip: tio pepe- palomino- Fino muY seco sHeRRY- JeReZ- spanJe

HuisGemaaKte soep

seiZoen soep + brood - olijfolie- ZeeZout- aioli

vooR- en tussen GeRecHten

burrata (room moZZarella uit puglia)- honingtomaat- olijfolieWiJn tip: falanghina- vesevo (campanie italie 2015)

gerookte Zalm- wasabi mayonaise- sepia kroepoek WiJn tip: chardonnay- panamera (napa valley usa 2016)

gamba’s - kruidenolie - aioli (7 st) WiJn tip: verdejo-cristo la vega (la mancha spanje 2016)

runder carpaccio - rucola- truffel mayoWiJn tip: feteasca regala- sole (banat Roemenie 2015)

escargots (9 st)- kruiden- cognac WiJn tip: grauer burgunder (pinot-gris)- gustavshof (Rheinhessen Duitsland ????)

wildZwijn pate- uiencompoteWiJn tip: negroamaro-masseria pietrosa (puglia italie 2016)

vleesplankje moRtaDella- coppa Di paRma- caRpaccio- Spinata Romana- toStaDeS- tapenaDe WiJn tip: primitivo-feudi di san marZano(puglia italie 2016)

HooFDGeRecHten

paddensoelen risotto- oesterZwam bitterbalWiJn tip: viognier- mcmanis (River Junction usa 2016)

kabeljauw filet -kokkels-wittewijn jus WiJn tip: viré-clessé village-chardonnay- maison trénel (bourgogne 2015)

Zeebaars filet- gegrilde aubergine- limoenmayonaiseWiJn tip: riesling trocken- moselland goldschild (moezel Duitsland 20???)

biefstuk- gebakken paddenstoelenWiJn tip: shiraZ- weltevrede (Robertson Zuid-afrika 2014)

runderstoof- aardappel mousselineWiJn tip: negroamaro-masseria pietrosa (puglia italie 2016)

runder burger black angus- sla- pickels-tomaat- bbq saus - aioli WiJn tip: Zinfandel- sycamore lane (californie usa 2014)

alle gerechten worden geserveerd met friet, verse groenten en salade.

DesseRts

blondie met cranberries- chocolade ijs - geZouten caramel WiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)

vanille ijs- chocolade saus- slagroomWiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)

froZen yoghurt ijs- walnoten- honingWiJn tip: muskaat (Setubal portugal)

kaasplankje ouDe kaaS- zacht kaaSje- RooD Schimmel kaaS- blauwSchimmel kaaS- walnoten- toStaDeS WiJn tip: tawny port (douro portugal)

appelgebak- walnoten- mokka ijsWiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)

bol ijs naar keuZe: vanille/chocolade/froZen yoghurt/mokka

a la caR te

€25,00

€40,00

€5,50€8,50€7,00€4,00*

€17,50

€4,00*

€7,50

€10,00

€5,00*

€12,50

€6,75*

€11,50€3,75*

€12,50€5,50*

€9,00

€6,75*

€9,00€4,00*

€9,00

€4,50*

€21,50€8,50*

€23,50€13,75*

€21,50

€5,75*

€20,50€5,50*

€18,50€4,00*

€16,50

€5,00*

€8,00

€4,50*

€8,00€4,50*

€8,00€4,50*

€9,00

€4,50*

€8,00€4,50*

€2,75

heeft u een allergie? meld het ons... en wij koken in overleg met u