a la caRte - onsharlingen.nl tip: feteasca regala- sole (banat Roemenie 2015) escargots (9 st)-...
Transcript of a la caRte - onsharlingen.nl tip: feteasca regala- sole (banat Roemenie 2015) escargots (9 st)-...
5x5 taste menu speciaal aanbevolenalleen WanneeR De GeHele taFel mee Doet
5 gangen menu, vast menu welke elke week wisselt.
5x5 taste menu + wijn of bier arrangement (4 bijpassende bieren of wijnen)
leKKeR biJ een apeRitieF
broodplankje aioli-zeezout-olijfolieinktvis ringen- aioli blikje sardientjes- gepofte tomaat- tostades WiJn tip: tio pepe- palomino- Fino muY seco sHeRRY- JeReZ- spanJe
special: fries blauw; tapas & tegels DiVeRSe tapaS op een hanDebeSchilDeRDe tegel Van het haRlingeR aaRDeweRk en tegelfabRiek (incluSief tegelWiJn tip: tio pepe- palomino- Fino muY seco sHeRRY- JeReZ- spanJe
HuisGemaaKte soep
seiZoen soep + brood - olijfolie- ZeeZout- aioli
vooR- en tussen GeRecHten
burrata (room moZZarella uit puglia)- honingtomaat- olijfolieWiJn tip: falanghina- vesevo (campanie italie 2015)
gerookte Zalm- wasabi mayonaise- sepia kroepoek WiJn tip: chardonnay- panamera (napa valley usa 2016)
gamba’s - kruidenolie - aioli (7 st) WiJn tip: verdejo-cristo la vega (la mancha spanje 2016)
runder carpaccio - rucola- truffel mayoWiJn tip: feteasca regala- sole (banat Roemenie 2015)
escargots (9 st)- kruiden- cognac WiJn tip: grauer burgunder (pinot-gris)- gustavshof (Rheinhessen Duitsland ????)
wildZwijn pate- uiencompoteWiJn tip: negroamaro-masseria pietrosa (puglia italie 2016)
vleesplankje moRtaDella- coppa Di paRma- caRpaccio- Spinata Romana- toStaDeS- tapenaDe WiJn tip: primitivo-feudi di san marZano(puglia italie 2016)
HooFDGeRecHten
paddensoelen risotto- oesterZwam bitterbalWiJn tip: viognier- mcmanis (River Junction usa 2016)
kabeljauw filet -kokkels-wittewijn jus WiJn tip: viré-clessé village-chardonnay- maison trénel (bourgogne 2015)
Zeebaars filet- gegrilde aubergine- limoenmayonaiseWiJn tip: riesling trocken- moselland goldschild (moezel Duitsland 20???)
biefstuk- gebakken paddenstoelenWiJn tip: shiraZ- weltevrede (Robertson Zuid-afrika 2014)
runderstoof- aardappel mousselineWiJn tip: negroamaro-masseria pietrosa (puglia italie 2016)
runder burger black angus- sla- pickels-tomaat- bbq saus - aioli WiJn tip: Zinfandel- sycamore lane (californie usa 2014)
alle gerechten worden geserveerd met friet, verse groenten en salade.
DesseRts
blondie met cranberries- chocolade ijs - geZouten caramel WiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)
vanille ijs- chocolade saus- slagroomWiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)
froZen yoghurt ijs- walnoten- honingWiJn tip: muskaat (Setubal portugal)
kaasplankje ouDe kaaS- zacht kaaSje- RooD Schimmel kaaS- blauwSchimmel kaaS- walnoten- toStaDeS WiJn tip: tawny port (douro portugal)
appelgebak- walnoten- mokka ijsWiJn tip: pedro ximeneZ (Jerez spanje)
bol ijs naar keuZe: vanille/chocolade/froZen yoghurt/mokka
a la caR te
€25,00
€40,00
€5,50€8,50€7,00€4,00*
€17,50
€4,00*
€7,50
€10,00
€5,00*
€12,50
€6,75*
€11,50€3,75*
€12,50€5,50*
€9,00
€6,75*
€9,00€4,00*
€9,00
€4,50*
€21,50€8,50*
€23,50€13,75*
€21,50
€5,75*
€20,50€5,50*
€18,50€4,00*
€16,50
€5,00*
€8,00
€4,50*
€8,00€4,50*
€8,00€4,50*
€9,00
€4,50*
€8,00€4,50*
€2,75
heeft u een allergie? meld het ons... en wij koken in overleg met u