Wijnkaart 2011

Soepele rode wijnen met fruit

Klassiek

Frankrijk: Beaujolais

Chateau de la Pierre Regnie Cru 28,50

Stuivend, fruitrijk boeket van frambozen en een soepele, sappige smaak die

doorzet in de afdronk.

Druif: Gamay noir a Jus blanc

Frankrijk: Beaujolais

Chateau de Fleurie, Fleurie Cru 28,95

Zachte wijn met een aangename fruitige geur en volheid in de smaak. Elegante

afdronk. Handgeplukte oogst met tevoren een groene pluk.

Druif: Gamay

Frankrijk: Elzas

Sipp Mack Pinot Noir 27,95

Deze van origine Bourgondische druif wordt steeds vaker als serieuze rodewijn

gevinifieerd. Robijnrode wijn, zacte tannines en een neus van kersen (eventueel

kunt u de wijn gekoeld laten serveren, zoals in de Elzas gebruikelijk is)

Duitsland: Baden, Denzlingen 27,95

Frey Spätburgunder

Wijn van supergezond biologisch fruit, smaakvol en delicaat. Prachtige prijs-

kwaliteit verhouding

Druif: Spätburgunder

Duitsland: Rheinhessen, Biebelnheim 32,95

Schönhals Spätburgunder “Selektion”

Verwarmende spätburgunder met lichte houtrijping, waarbij houttonen duidelijke

fruitigheid ondersteunen. Zilver bij Landesprämierung Rheinland-Pfalz 2009

Druif: Spätburgunder

Alternatief

Oostenrijk: Krems an en Wachau

Petra Unger, Zweigelt Fuchaberg 29,95

Petra Unger vinifieert de Zweigelt op de wijze van de Beaujolais (‘maceration

carbonique’). Een lichte en fruitige rode wijn die meer Beaujolais ís dan de meeste

wijnen uit de streek zelf.

Druif: Zweigelt Fuchaberg

Nieuw Zeeland: Marlborough

Thornbury Pinot Noir 32,95

Een harmonieuze mix van zwarte kersen en zoete bramen onderbouwd met fijne

kruiden en geroosterd eikenhout. Een volle en vlezige smaak met zachte tannines.

Druif: Pinot Noir

Stevige volle rode wijnen

Klassiek

Frankrijk: Cotes de Roussillon

Mas Baux, Grand Red 27,95

Serge Baux, de wijnmaker, onderhoudt zijn wijngaarden biologisch. De opbrengst

wordt bewust laag gehouden (25 tot 35 hl. per ha.) om een zo mooi mogelijk

resultaat te krijgen. Zacht, rijk en aards..

Druiven: Syrah, Garnacha, Mourvèdre

Frankrijk: Cahors

Jean Luc Baldés, La Triguedina Petit Clos 29,95

Eén van de bekendste wijnmakers uit de Cahors-regio.

Noten van rood fruit, met een lichte aanraking van zoethout.

Prachtig in balans en daarom een plezier om te drinken.

Druiven: Malbec aangevuld met Merlot

Spanje: Navarra

Ochoa Tempranillo Crianza 27,75

Fijne frambozen aroma’s met heerlijke vanille tonen van eiken. Goed

gestructureerd pallet van rijp fruit, mooie uitgebalanceerde rijpe tannines en een

elegante afdronk.

Druif: Tempranillo

Spanje: Conca de Barbera

Clos Mont Blanc 26,95

Schone heldere rood/paarse kleur. Zeer elegant bouquet, fruitig maar ook met

hints van chocola en drop. Gecompliceerd in de mond met mooie rijpe aroma’s van

rode bessen, duidelijk fruitig

Druif: Merlot

Spanje: Tarragona, Terra Alta

Vinya D’Irto Tinto 27,95

Intense rode kleur, zachte tannines met aroma’s van rood fruit en een kruidige

afdronk.

Druiven: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot

Stevige volle rode wijnen

Alternatief

Duitsland: Rheinhessen, Biebelnheim 32,95

Schönhals Rondo “Selektion”

Mooie diep donker rode wijn van een druivensoort waar ook in Nederland mee

wordt geexperimenteerd. Houtlagering zorg voor krachtige wijn met smaken

chocola en rood fruit. Na kort walsen komen geuren van vanille, kaneel en bramen

prachtig omhoog. Afdronk is mooi.

Druif: Rondo

Zuid Afrika: Walker Bay 35,50

Hermanuspietersfontein Swartskaap

16 maanden gerijpt in Franse eiken vatenkruidige rode wijn met violet-aroma,

zijdezacht en toch krachtig

Druif: Cabernet Franc

Krachtige geconcentreerde rode wijnen

Klassiek

Frankrijk: Bordeaux, Medoc

Château Labadie Cru Bourgeois 28,50

Mooie vlezige wijn met stevig fruit en een ronde afdronk. De geur en smaak

bezitten nog wel een hint van rood fruit, maar worden aangevuld door de kwaliteit

van de bodem en de rijping op eikenhouten vaten.

Druiven: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Frankrijk: Bordeaux, Montagne St. Emillion

Château Tour Bayard 31,95

De wijngaard geniet de zelfde ideale omstandigheden als haar beroemde buren, dit

komt doordat de appelatie Montagne Saint-Emilion precies ligt tussen Pomerol en

Saint-Emilion. Madame Fanny Richard de scepter over de piepkleine wijngaard met

een oppervlakte van slechts 10 hectare.

Druiven: Merlot, Cabernet Franc, Malbec

Frankrijk: Côtes du Rhône

Domaine Romarins 26,95

Kwaliteit uit het Rhone-gebied. Aardse smaken, met een animaal karakter.

Uitgesproken tannines van de Shiraz druif. Handgeplukte en ontsteelde druiven.

Druiven: Shiraz, Garnacha en Carignan

Spanje: Navarra

Ochoa Reserva 2001 30,95

De ‘reserva’s’ worden alleen gemaakt van de beste oogsten. 2001 gaf een dergelijk

oogst. De zachte winter, natte lente en warme zomer gaven druiven van zeer hoge

kwaliteit en maakten het mogelijk in een sulfietloze productie te voorzien. Gerijpt

op Amerikaans eiken. Zilveren medaille ‘Mundus Vini’

Druiven: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot


Klassiek

Spanje: Tarragona 27,95

Clos Montblanc

Diep kersenrode kleur en een heldere geur. Aroma’s van donkerrood fruit en

specerijen. Een volle en krachtige wijn met kruidige ondertonen die aangenaam

blijven hangen.

Druif: Shiraz

Spanje:Tarragona, Terra Alta

Via Edetana Tinto 33,25

Rood en zoet fruit. Tonen van zoethout en balsemiek. Smaak: Vol, zoet randje. Lang

aanhoudende afdronk met gebalanceerde tannine.

Druiven: Carignan, Garnacha, Lladoner Pelut

Spanje: Rioja Alavesa

Luis Medrano Irazu Crianza 27,75

Rioja van een jong talentvol wijnhuis met een klein marketing budget. Heerlijk vol

door de houtopvoeding, maar ook fruitig door uitgebreide gisting en weking van de

druiven.

Druif: Tempranillo

Spanje: Rioja Alavesa

AGNVS Valdelana Crianza 31,95

Kersen kleurige wijn. Zeer krachtige neus met ‘animale’ tonen van rijp fruit, bessen,

en licht geroosterde kruiden die een teken geven van goede houtrijping. Volle, ronde

wijn waar alle smaken mooi mengen met de fluweel zachte tannine. Lange,

aangename afdronk. Rijping: 18 maanden op deels Franse deels Amerikaanse eik.

Druiven: Tempranillo, Graciano


Alternatief

Australie: Clare Valley

Pikes Red Mullet 27.95

De wijn wordt gemaakt in de regio Polish Hill river, op een ondergrond van rood-

bruine aarde over klei, met lei en gebroken blauwsteen. Zeer krachtige rode wijn..

Druif: Shiraz, Garnacha

Zuid Afrika: Walker Bay 33,95

Hermanuspietersfontein Kleinboet

21 maanden gerijpt op Franse eiken vateneen harmonieuse soepele medium

bodied rode wijn met een volle afdronk

Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

Frisse, druivige witte wijnen

Klassiek

Frankrijk : Loire, Sancerre

Domaine Grandes Perrieres Sancerre 28,50

Verrassende karaktervolle Sancerre wijn van een onafhankelijk wijnboer. Duidelijke

fruittonen en een minerale afdronk.

Druif: Sauvignon Blanc

Frankrijk : Loire, Pouilly Fumé

Domaine Maltaverne 30,95

Biologische wijnboer. Werkt volgens het principe van ‘integrated farming’. Sterk

mineraal karakter in de wijnen door ligging op fossiele oesterbanken. Een

verfrissende, mineraaldroge wijn.


Frankrijk : Loire, Touraine

Domaine Octavie, Prestige d´Octavie 31,95

Wijn gemaakt volgens de normen van ´Terra Vittis´. (met respect voor het milieu

en de natuur.) Heerlijk mineraal met bloesem van wit fruit..


Spanje: Conca de Barbéra

Castillo de Mont Blanc 26,95

Een uiterst frisse wijn met mooie aciditeit van de Viura, en lichte volheid van de

Chardonnay-druif. Hinten van groene appel, limoen en licht-kruidige

citrusvruchten.

Druiven: Viura, Chardonnay

Duitsland: Rheinhessen

Schönhals Riesling “ Kabinett” Trocken 27,95

Een rijpe sappige riesling. Harmonieuze zuren , subtiele hints van appel.

Biologische wijn van zeer mooie kwaliteit.

Schönhals Riesling “Selection” Trocken 36,95

Superlatieven te kort om deze wijn te beschrijven. Overtreffende trap van de

“Kabinett”; Paradepaardje van Schönhals. Winaar van vele prijzen.

Druif: Riesling

Frisse, druivige witte wijnen

Alternatief


Silverlake Sauvignon 26,95

Meest onderscheiden wijnhuis van Nieuw Zeeland. Uitbundige geur van passiefruit,

kiwi en kruisbessen. Veel smaak met krachtig sap en een mooie lange afdronk.


Spanje: Rueda

Bascarlon 27,95

Smakelijk palet met een lichte bitterheid en middelgrote structuursensaties van

fruit en een lange warme finish met een prettig aroma van grapefruit.


Spanje: Conca de Barbera

Clos Mont Blanc Xipella 25,95

‘Clean’ en jong in de neus, waar het minerale aroma domineert. Heerlijk frisse

afdronk, mooi samenspel van fruit, mineraal, zuren.

Druiven: Macabeo, Parellada

Spanje: Rias Baixes

El Jardin de Ana 27,95

Handgeplukt in de beste en mooiste regio van deze provincie. In de eerste instantie

mineraal en vrij strak , maar al snel zacht en kruidig met een milde afdronk waarbij

deze twee smaakaspecten elkaar afwisselen.

Druif: 100% Albariño

Zuid Afrika: Paarl

Joostenberg Chenin Blanc/ Viognier 26,95

Vettige aanzet met aroma's van steenfruit zoals peer en abrikoos, citrus en lichte

tropische tonen.

Druif: Chenin Blanc, Viognier

Geprononceerde, aromatische witte wijnen

Klassiek

Frankrijk: Bourgogne, Chablis

Domaine Barat Chablis 1ste

Cru 36,50

Droge, fris mineralige, pittige wijn van de chardonnaydruif, afkomstig van één van

de beste wijngaarden die de Chablis rijk is. Onafhankelijke wijnboer, dus

eigenzinnig en zeker niet saai.

Druif: Chardonnay

Frankrijk: Bourgogne, Macon

Domaine Guerrin Macon-Vergisson Les Rochers 27,95

Uit het dorpje Vergisson komen de meest strakke en minerale wijnen uit het

wijngebied Mâcconais. Zeer uitnodigende, elegante wijn van 20 jaar oude stokken.

Druif: Chardonnay.

Frankrijk: Bourgogne, Pouilly Fuissé

Domaine Renaud, Pouilly-Fuissé aux Chailloux 2008 33,95

Klassieke Pouilly-Fuissé, mooie balans van houtaccenten (toast, hazelnoten)

en gerijpt wit zomerfruit. Volle wijn door fermentatie en opvoeding op hout

gedurende minimaal 9 maanden. Prijswinnaar.

Druif: Chardonnay

Frankrijk: Languedoc Roussillon

Domaine de Raissac – C.V.M. “Barriques” 25,95

Harmonieus geheel met oosterse kruiden, een beetje vettigheid, maar mooi droog

met een licht tintelende, lang aanhoudende afdronk met tonen van banaan en

peer.

Druiven: Chardonnay, Viognier, Muscat au Petit Grains

Oostenrijk: Krems an der Donau

Petra Unger, Grüner Veltliner Classic 28,95

Geplukt bij optimale rijpheid, leveren de druiven een elegante, fruitige wijn met

finesse en frisheid.

Druif: Grüner Veltliner

Geprononceerde, aromatische witte wijnen

Alternatief


Thornbury Chardonnay 31,95

Krachtige wijn met rijp tropisch fruit, subtiele eiken hout aroma's.

Druif: Chardonnay


Thornbury Sauvignon 32,95

Een rijke smaakvolle wijn gecompenseerd door de natuurlijke zuurgraad en een

verfijnde mineraliteit

Druif: Sauvignon

Spanje: Rueda

Castillo de Nava Sauvignon 26,95

De smaakinzet is lekker ‘crispy’ en heeft een rijke, kruidige lengte waarin de zuren

elegant de afdronk begeleiden.

Prijswinnaar jaarlijkse proeverij Wijngilde Breda.


Zuid Afrika: Elgin

Paul Clüver - Gewürztraminer 2005 28,75

Prachtig van smaak met een droge zuiverende afdronk.

Druif: Gewürztraminer

Complexe, rijke en brede witte wijnen

Klassiek

Frankrijk : Elzas

Sipp Mack Pinot Blanc 25,95

Een Pinot Blanc volgens het boekje. Hints van peer en perzik en een goede balans

tussen zoet en zuur. De familie Sipp produceert al jaren de betere Elzasser-wijnen.

Druif: Pinot Blanc

Frankrijk : Elzas

Sipp Mack Pinot Gris Reservé 27,95

Wijn met een goudgele kleur en een geur van toast en rijp wit fruit.

Zoet en zuur strijden om de aandacht en geven een licht bittertje op het eind.

Subtiele kruidige afdronk.

Druif: Pinot Gris

Frankrijk: Bourgogne,

Bourgogne Blanc, Domaine Alain Chavy 29,95

Mooie volle rijpe wijn met een prachtige Puligny-stijl mineraliteit.

Goede balans tussen hout en fruit. Heerlijke afdronk Druif: Chardonnay.

Duitsland: Baden, Denzlingen 27,50

Frey Grauburgunder Alte Rebe

Minerale, sobere geur en smaak van rode grapefruit. Eerst vol en dan zeer

mineraal in de mond. Zeer plezierige verrassende wijn.

Druif: Grauburgunder

Complexe, rijke en brede witte wijnen

Aternatief

Spanje: Tarragona, Terra Alta

Via Edetana Blanco 29,75

Complete en krachtige aanzet met smaken zijn mooi in balans. Romig met een fris

einde en mineralen die zorgen voor elegantie.

Druiven: Grenache Blanc, Muscat Blanc, Viognier

Dessertwijnen

Frankrijk : Cote du Languedoc 39,95

Mas Baux, Muscat le Original, zoete witte wijn Per glas: 6,95

100% Muscat des petits grains op terrassen met warmtevasthoudende kiezels zo

groot als aardappels op een hoogte van 35 meter boven de zeespiegel. Her-

lancering van de ooit zeer populair Muscat de Riversaltes. Smaak van citrus en

exotisch fruit met een lange afdronk.

Druif: Muscat Blanc à Petits Grains

Spanje: Valencia 39,95

Los Frailes After3, zoete rode wijn Per glas: 6,95

Bodegas Los Frailes werkt sinds 1999 biologisch en zorgt voor een herwaardering

van de Spaanse Monastrell druif. Intense schitterende kersrode kleur. Krachtige

neus met een geur van rijp rood en zwart fruit, gedroogde pruimen, specerijen en

gedroogde laurier. De smaak van krent, tutti frutti en pure chocola. Een lange,

zoete afdronk, maar niet mierzoet.

Druif: Monastrell

Duitsland: Moesel, Lieser 39,95

Riesling Auslese, zoete witte wijn Per glas: 6,95

Een onbeschrijfelijke friszoete concentratie van Rieslingdruiven, een onovertefbare

smaak. Beperkte oplage uit 2006.. Een prachtige dessertwijn en winnaar van

verschillende prijzen.

Druif: Riesling (Auslese)

Oostenrijk: Burgenland, Illmitz 39,95

Wijngut Hans Tschida, zoete witte wijn Per glas: 6,95

Verfrissende witte bloesem met tonen van limoen en citroen en amandel. Een

mooie balans tussen zoet en zuur door de citrus aroma’s. Restsuiker: 89,2 gr/ltr.

Druif: Spätlese Sämling (kruising Riesling en Sylvaner)

Nederlandse witte wijnen

Langzaam maar zeker wordt de kwaliteit van de wijnen uit de direct omgeving

steeds beter. Tijdens de Nationale Wijnkeuring van 2010 heeft wijnhuis Dassemus

uit Chaam een zilveren medaille gewonnen en meer dan 80 punten voor haar wijn:

Chaams Genoegen ontvangen. Hier vindt u de wijnen van o.a. wijhuis Dassemus.

Nederland: Chaam 24,95

Wijnhuis Dassemus, Chaams Genoegen 2009 Per glas: 4,95

Een kruising van Riesling en De Johanitter druif ligt aan de basis

De wijn doet denken aan een Riesling wijn.

Druif: 100% Johanitter

Wijnhuis Dassemus, Solaris 2009 23,95

Krachtig, kruidig, bloemig en fruitig. Per glas: 4,95

Doet denken aan een moderne sauvignon blanc

Druif: 100% Solaris

Wijnhuis Dassemus, Parelwijn 2009 25,95

Prosecco komt uit Veneto,Italië; Per glas: 5,95

Parelwijn komt uit Chaam, Noord Brabant, Nederland.

Een heerlijk feestelijk aparitief!

Druif: Solaris, Johanitter

Nederland: Leunen

Wijnhoeve Limburgergaard, Cuvée Wit 2008 24,95

Smaken mooi in balans. Droog met een aangenaam zuurtje Per glas: 4,95

in de afdronk. Heerlijk met rauwe vis.

Brons tijdens de Nationale Wijnkeuring 2009.

Wijnkaart 2011

Documents

Transcript of Wijnkaart 2011