Wijnkaart September 2012

of 52/52
  • date post

    14-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    226
  • download

    5

Embed Size (px)

description

Overheerlijke wijnen

Transcript of Wijnkaart September 2012

  • COPYRIGHT RITA R IVOTTI

  • ...

  • OVER WIJN

    Wijn is onder de dranken de nuttigste, onder de medicijnen de lekkerste en onder de voedingsmiddelen

    de aangenaamste.

    Plutarchos

  • ONZE SUGGESTIEWIJN

    ONZE SUGGESTIEWIJNIk zoek elke keer een nieuwe wijn die als suggestie wordt aangeboden.

    Bij het kiezen hanteer ik slechts 2 criteria:

    Ze moeten zeer lekker zijn en voor iedereen toegankelijk.

    Verkrijgbaar in wit en rood.

    U zal merken dat er wijnen la carte aangeboden zijn die goedkoper zijn, dus het loont de moeite om eens te grasduinen in de lijst en op zoek te gaan naar uw persoonlijke smaak.

    Bestelt u liever per glas, geen probleem. We brengen aan het begin van de maaltijd een volledige fles en meten af op het einde van de rit.

    We gaan er van uit dat er zes glazen uit een fles gaan.

    ALLE WIJNEN ZIJN TE KOOP ALS MEENEEM Prijs 50%U hebt een feestje en wil niet met flessen over zitten, neem dan hier uw wijn mee, we nemen de niet geopende flessen met de glimlach terug!

    23

    4,5 / Glas

  • Menuwijn wit - Koud Voorgerecht Vraag ons uitleg achter deeigenschappen van de wijn

    6 / glas

    10 Rully 1ere Cur- Franois RaquilletLievelingswijn van de vrouw van de baas. Perfct om te drinken bij schaaldieren, dus bij de krab en de Gambas laat je maar gaan. Ook overheerlijk bij onze garnaalkroketten.

    Meer info over de wijn op pag 14

    8 / glas

    7 / glas

    10 Greco di Tufo CutizziWit bij kalfszwezerikken? Natuurlijk wel. Proef en geniet hiervan. De perfecte witte wijn voor de iets zwaardere gerechten.

    gebakken, gegrilde of gefrituurde vis / visbereidingen met saus / deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus / deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus / gevogelte zonder saus / gevogelte met saus

    extra wijninfo op pag 20

    7,5 / glas

    Menuwijn wit- Hoofdgerecht Vraag ons uitleg achter deeigenschappen van de wijn

    Menuwijn wit - Warm Voorgerecht Vraag ons uitleg achter deeigenschappen van de wijn

    6 / glas

  • 08 Chateau La CommanderieKlassiek, altijd lekker. Al gedacht om deze te drinken bij ons overheerlijk stoofvlees? Ook geweldig bij onze Ierse Rib-Eye

    Info wijn: pag 26

    9 / glas

    09 Gevrey-Chambertin, Dom TrapetOnze topper om bij lam te drinken, eenvoudigweg de beste Bourgonge in een nog net betaalbare prijsklasse.

    Info wijn: pag 27

    12 / glas

    08 Pleiades XVIIIOnze favoriet om te drinken bij onze aan tafel bereide Americain, onze andere TOPPER

    Info wijn: pag 41

    9,5 / glas

    Menuwijn rood - Koud of warm voorger-echtVraag ons uitleg achter deeigenschappen van de wijn

    6 / glas

    Menuwijn rood - HoofdgerechtVraag ons uitleg achter deeigenschappen van de wijn

    7 / glas

  • Dom Prignon Het proeven van een Dom Prignon is het ontdekken van de unieke spirit en stijl van de grootste wijn van de Champagne. Elke stap zoals het selecteren van de wijngaard, het maken van de wijn, het langzaam rijpen van de wijn, is gedaan met alle perfectie. Dom Prignon wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke vintage jaren en van twee druivenrassen uit de Champagne, pinot noir en de chardonnay. Deze druiven worden geplukt van de beste crus en de oudste en mooiste wijngaarden van deze regio

    Ruinart - R de Ruinart Brut Gemaakt van de druiven chardonnay et pinot noir, de R de Ruinart is een goudkleurige champagne, levendig en fruitig, subtiele aromas van witte bloesem. Zeer fijne neus, fris en fruitig. Toetsen van peer, droge vruchten (nootjes en amandel).

    Ruinart Blanc de BlancMet deze wijn heb ik mijn laaste vrijgezellenavond gevierd, dus blijft voor altijd mijn favoriete Champagne Taste Very supple, round and harmonious palate. Good vinosity.

    Most recent in a line of blends from chardonnay grapes, this harmonious wine will envelop palates with its warm fruity flavours. Suave, delicate, well-balanced, this Blanc de blancs will rise to all occasions; a deliberately seducing champagne which will tempt you.

    150

    Champagne Bollinger Lievelingsdrank van James Bond, dit is genialiteit in uw glas

    75

    85

    90

    PARELENDE WIJNEN

  • Veuve Clicquot ponsardinVeuve Clicquot is in Reims gevestigd en traditioneel vooral op de Montagne de Reims georinteerd. Dat wil zeggen dat de ruggegraat van de champagnes van Veuve Clicquot wordt gevormd door de pinot noir.

    Veuve Clicquot ponsardin RosThis has the bright savor of a strawberry dipped in sea salt. Its light, with a hint of smokiness to balance the fruit. Together with the fine bubbles, that fruit savor will clean up after cured sausages and other charcuterie.

    91 Points - Wine & Spirits

    Espumante 3BOnze bommenwerper kreeg de naam 3B omdat het een combinatie is van twee lokale druivenrassen, baga en bical, typisch voor de Bairrada, =3B! De streek die omwille van zijn sterke maritieme invloed uitermate geschikt is om levendige en verfijnde Espumante op te leveren.

    75

    70

    30

  • WITTE WIJNEN

    08 Sancerre Blanc FournierLes Belles Vignes Lichtgele wijn met mooie frisse zuren. Gemaakt van sauvignon blanc.

    Als aperitief, bij schelpdieren en salades met geitenkaas

    35

    FRANKRIJK

    17 1/2 10

    08 Chateau Du Breuil - Anjou - LoireDe herkomstbenaming Anjou-Villages kwam tot stand op aandringen van de wijnbouwers van Brissac-Quinc. Deze groep wijnbouwers vond dat hun wijnen veruit beter waren dan die van de andere boeren. Aanvankelijk begon men met zon 46 gemeenten, maar inmiddels is dit aantal al bijna verdubbeld. Volgens de wet mag een Anjou Villages pas verkocht worden na 15 september van het jaar volgend op de oogst. Dit om de wijn de tijd te gunnen zich te ontwikkelen en zijn evenwicht te vinden.

    34

    10 Chablis Dom. de LormeDeze Chablis is een lichtgele wijn. Een bloemige neus met een zekere mineraliteit, fris en droog van smaak met hints van appelen en citrusfruit.

    Een krachtige wijn die zeer goed smaakt bij o.a. wit vlees en ook bij gerechten met rijkere sauzen.

    35 17 1/2

    10 Rully 1ere Cur- Franois RaquilletZelden haalt een Rully het niveau van een topper uit mercurey of Givry. Deze 1re Cru is alvast de uitzondering op deze persoonlijke regel. De wijn bulkt van de finesse en elegantie. Hij toont daarbij duidelijk de typische terroir van Rully.

    Zeer toegankelijke open stijl chardonnay. Ondanks zijn genereuze karakter in de jeugd zal deze Rully nog verbeteren in de volgende jaren.

    46

  • 10 Hautes Ctes de nuits Bourgonge Domaine Gros is n van de topproducenten in Vosne Romane en maakt o.a. enkele van de meest gegeerde grands crus ter wereld. Heel kleinschalig maakt hij ook 1 witte wijn en die weet iedereen te verleiden met zijn smeuge botertoetsen.

    43

    09 CondrieuDruif: Viognier. Ligging: Limony, steile bodem, graniethoudende hellingen . Aurlien Chatagnier is een topwijnmaker die in de leer ging bij Francois Villard Uitzonderlijke man = Uitzonderlijke wijnen!!

    65

    10 Viognier Bodem: Steile , graniethoudende hellingen Deze uitmuntende Viognier wijngaard ligt net buiten Condrieu productiegebied maar blind in het glas is het Condrieu. Ook gemaakt door Aurlien Chatagnier!

    45

    10 Muscat de Rivesaltes - Dom Brial De cave van Dom Brial was ooit de eerste om het speciale productieproces van Rivesaltes toe te passen op de Muscat-druif en maakt er vandaag nog steeds een erezaak van om opperbeste muscat de rivesaltes af te leveren. Een zoete wijn, maar met de verfrissende toets van Muscat.

    23

    75 03 Domaine Facchin, CondrieuIs an exceptionally good year for Northern Rhone whites. The Domaine Facchin Condrieu is rich and unctuous, with a concentrated minerality. The nose, which is delicate, floral, and subtle belies the power of this wine. In the mouth pear and tropical fruit give way to flavors of almond and a hint of citrus. The vineyards, literally in the sweet spot of the hill impart an intensity and balance to this rare and unique wine.

  • SPANJE10 Albario Classico De albario is specifieke druif voor het Noorden van Spanje, Galici in het bijzonder. Het is een verfrissende wijn met florale neus en toetsen van citrus waaronder een flink stuk pompelmoes. Het is een zeer uitnodigende wijn: wellicht door de combinatie van het restje CO2 en zijn fijne zuren op het einde.

    Een uitstekende metgezel bij verschillende visgerechten, schaaldieren en salades

    37

    08 Wild boy Chardonnay,Jim ClendenenDe ultieme Power Boost, huiswijn van de ruige Bikers Bar in Sturgis, South Dakota. Met een whopping 16% niet voor doetjes, maar hij laat wel een huge impression.

    Tip: Bezoek de website van de wijnmaker!

    32

    USA

    05 Tokaji Szamorodni - 500mlDe Tokaji szamorodni, het betekent zoals hij groeit, wordt gewonnen uit een combinatie van overrijpe en gewone druiven. Deze wijn met een hoog alcoholgehalte (13 %) is gewoonlijk wat minder zoet dan de andere Tokajers, dat is afhankelijk van de hoeveelheid overrijpe druiven die er voor worden gebruikt. Wanneer de wijn zoet is wordt Tokaji des op het etiket gedrukt. Drogere tokajers heten Tokaji szras

    28

    HONARIJE

  • 10 Haut carbiere55% chardonnay en 45% pinot noir (rode druiven) en dit geeft toch wel een zeer speciale wijn. Zonder hout!!

    This unique blend, which remains Cabrires flagship, reflects the art of blending these noble cultivars.

    32

    ZUID-AFRIKA

    11 Sauvignon Hacienda AraucanoDankzij de nabijheid van de zee weten de Lurtons, die vanuit Bordeaux een grote kennis van Sauvignon Blanc meebrachten, een superfrisse Sauvignon te brengen.

    24

    CHILI

    11 Chardonnay Reserva, Louis FilipeEen fijne Chardonnay, gekruid met 5% Viognier. Ideaal bij zalm of scampi in een crmesaus

    22

  • 10 Grner Veltliner Steinberg - FritschKarl Fritsch werkt al enkele jaren strikt biodynamisch om zo maximaal de terroirtoetsen in zijn wijnen uit te drukken. Grner Veltliner kan soms wat gesloten en stroef zijn maar daar is bij Fritsch geen sprake van.

    30

    OOSTENRIJK

    10 Riesling windspiel - FritschFritsch maakt in de Wagram-regio niet enkel Grner. Hij bereikt ook met Riesling schitterende resultaten. De Riesling is heel aangenaam in de geur, bloemig, citrus, grapefruit, appel, perzik, heerlijk zuiver met mooi wit fruit. Lekkere zachte en toegankelijke smaak, bloemig, rinsfris, zachte zuren, licht zoetje, maar droog genoeg.

    22

    11 Verdelho Don Christobal Deze heerlijke druif komt oorspronkelijk uit Portugal en voelt zich prima in de koele omgeving van de 620m hoog gelegen wijngaarden in Mendoza.

    24

    ARGENTINIE

    08 Etchart Privado Reserva TorrontesDe iets fijnere versie, Goudgele kleur met groene toetsen. Zeer bloemig (rozen, jasmijn) en fruitig (witte perzik, muscaatdruif) aangename afdronk

    Vis, gevogelte, varkensvlees en kruidige gerechten,ham. Gewoon als aperitiefwijn. Deze wijn heeft vatrijping gehad.

    35

  • 10 Catarratto -Terre di Ginestra De Catarratto heeft een groengele, heldere kleur. Heerlijk opstuivend parfum van witte perzik, groene appel en nectarine. Droge aanzet maar evolueert snel naar sappig fruit. Een lichte houttoets op de achtergrond.

    Serveren bij: visbereidingen met saus, koud buffet van vis + salades, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, kruidige schotels, wit vlees zonder saus

    Artikelbeschrijvingen

    2008 Rosso di Montalcino - ArgianoDOC - 100% sangiovese grossoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vleeszonder saus, wit vlees met sausDeze Rosso di Montalcino heeft een robijnrode kleur. Zeer fruitige neus met een kruidige toets. Elegant ensoepel van smaak wat voor een intens drinkplezier zorgt. Fruitige afdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, zachtBewaarpotentieel: tot eind 2013

    VILLA MEDOROMedoro is een kleine burcht gelegen in de heuvels van Atri nabij de Adriatische zee. We zitten in de mooiestreek van de Colline Teramane. Deze is traditioneel gewijd aan de wijnbouw. Dankzij de impuls van de derdegeneratie werd het domein Villa Medoro in 1997 opgericht met als doelstelling om kwaliteitswijnen te maken.Vandaag is het wijndomein 92ha. groot en produceren ze jaarlijks zo'n 300.000 flessen. Een grote liefde enpassie voor traditie, waardering van de oorspronkelijke wijnen, het geloof in een merkwaardig gebied en debeschouwing van de moderne technieken vormen samen de ingredinten van hun wijnen.

    2008 Montepulciano d'Abruzzo - Villa MedoroDOC - 100% montepulciano d'AbruzzoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, wit vlees zonder sausDe Montepulciano d'Abruzzo is intens robijnrood. Het boeket geurt vooral naar zwart en rood bosfruit en naarkruiden. De smaak is intens en vlezig. Sappige afdronk

    ABRUZZORosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2012

    TERRE DI GINESTRA [CALATRASI - SICILIA]In San Cipirello, de thuishaven van Cantine Calatrasi, leidt Maurizio Miccich de onderneming sinds 1981 overhet pad van internationale innovatie. Met de Verenigde Staten en Europa als belangrijkste afzetmarkten ligt defocus op consumentvriendelijke wijnen van de autochtone witte catarrato en de rode nero d'avola. Decombinaties van moderne vinificatietechnieken en traditionele variteiten worden gebotteld onder de labels'Terre di Ginestra' en 'Terrale'. In Puglia worden de fruitige rode 'Allora'-wijnen geproduceerd.

    2009 Catarratto - Terre di Ginestra [Calatrasi - Sicilia]IGT - catarrattoServeren bij: visbereidingen met saus, koud buffet van vis + salades,vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis ofroomsaus, kruidige schotels, wit vlees zonder sausDe Catarratto heeft een groengele, heldere kleur. Heerlijk opstuivend parfum van witte perzik, groene appel ennectarine. Droge aanzet maar evolueert snel naar sappig fruit. Een lichte houttoets op de achtergrond. Mooiefrisheid en dito afdronk.

    SICILIABianco - 0,750LWijnstijl: droog, fris, fruitigBewaarpotentieel: tot eind 2012

    BORGO DI COLLOREDODit domein ligt een vrij onbkende regio tussen Abruzzo en Puglia.Aan het roer van Cantine Borgo di Colloredo staan de broers Di Giulio. Enrico neemt het wijnmaken voor zijnrekening terwijl Pasquale toeziet op het werk in de wijngaard. De 80 hectare wijngaard rond Campomarino isbeplant met zowel lokale als internationale druivensoorten. Typisch voor de regio is de frisse witte DOCFalanghina del Molise, die wordt gemaakt van de gelijknamige variteit. De rode wijnen zijn een fruitige DOCMolise Montepulciano en krachtigere Biferno Rosso DOC.

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    2 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    29

    ITALI

    09 Rosacroce Pinot GrigioEn van de beste Italiaanse regios voor witte wijn is Friuli in het noord-oosten. Deze Pinot Grigio werd er met de hand geplukt, de druiven worden gekoeld en zachtjes gekeusd. Dus weinig of geen taninnes van de steel of pitten in de wijn terug te vinden. En nadien nog 9 maanden gerijpt op zn gistresten voor extra volume.

    29

    TERRE DI GINESTRA [CALA-TRASI] In San Cipirello, de thuishav-en van Cantine Calatrasi, leidt Maur-izio Miccich de onderneming sinds 1981 over het pad van internationale innovatie. Met de Verenigde Staten en Europa als belangrijkste afzetmarkten ligt de focus op consumentvriendeli-jke wijnen van de autochtone witte catarrato en de rode nero davola. De combinaties van moderne vinifi-catietechnieken en traditionele var-iteiten worden gebotteld onder de labels Terre di Ginestra en Terrale. In Puglia worden de fruitige rode Allora-wijnen geproduceerd.

    10 Falanghina -Borgo Di Colloredo100% falanghina De Falanghina heeft een strogele kleur met aromas van tropisch fruit, limoen en een minerale toets. Frisse aanzet met voldoende vettigheid in de structuur. Aangenaam fruitig met mooie zuren. Exotische afdron

    Serveren bij: aperitief, charcuterie, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, koud buffet van vis + salades, vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus k.

    34

    BORGO DI COLLOREDO Dit domein ligt een vrij onbkende regio tussen Abruzzo en Puglia. Aan het roer van Cantine Borgo di Colloredo staan de broers Di Giulio. Enrico neemt het wijnmaken voor zijn re-kening terwijl Pasquale toeziet op het werk in de wijngaard. De 80 hectare wijngaard rond Campomarino is beplant met zowel lokale als inter-nationale druivensoorten. Typisch voor de regio is de frisse witte DOC Falanghina del Molise, die wordt ge-maakt van de gelijknamige variteit

  • 10 Greco di Tufo CutizziDe Greco di Tufo Cutizzi heeft een strogele kleur met groene schittering. Zachte neus van perzik en peer, varens en munt. Rijke en elegante smaak met een goede balans tussen structuur en zuren. Lange en florale afdronk..

    gebakken, gegrilde of gefrituurde vis / visbereidingen met saus / deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus / deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus / gevogelte zonder saus / gevogelte met saus

    41

    10 greco di tufo feudi i san gregorio De Greco di Tufo heeft een strogele kleur en een boeket van witte peulvruchten, vanille, munt en varens. Aangename, frisse smaak met een goede minerale structuur. Elegante afdronk met impressies van perzikken.

    schaal- en schelpdieren / gestoomde of gepocheerde vis / gebakken, gegrilde of gefrituurde vis / salades / deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus

    36

    Dit dy-n a m i s c h e wijnbedrijf is gevestigd op de heuvels rond de oude stad Napels, in de wijn-p r o v i n c i e C amp an i a . Feudi di San G r e g o r i o wordt beschouwd als een van de on-betwiste tophuizen in het Itali ten zuiden van hoofdstad Rome. Het domein is opgezet in nauwe samen-werking met de afdeling oenologie van de universiteit van Napels. Een van de belangrijkste doelen die werd gesteld was het stimuleren van het ge-bruik van de eigen druivenrassen van

    de streek. De lokale d r u i v e n ,

    veelal nog door de G r i e k e n meegenomen zijn het beste bestand tegen het warmere klimaat van Zuid-Itali.

    Veel van de gebruikte d r u i v e n werden al gebruikt in de Romeinse tijd, toen de streek rond Napels een al een belangrijke leverancier van wijnen was, onder andere afkomstig van de vruchtbare vulkanische grond op de hellingen van de Vesuvius. De wijnen hebben een fantastische typiciteit en daardoor stuk voor stuk een heel ei-gen karakter.

    09 campanaro dei feudi di san gregorio50% fiano, 50% greco! De Fiano di Avellino Campanaro heeft een goudgele kleur. De neus is compact met exotische aromas van ananas, papaya en banaan, honing en met een mineraal karakter.Volle en uitgesproken, zachte smaak. Mooi in balans en met een lange afdronk. Hierna volgt de rijping die gedeeltelijk in inox en gedeeltelijk in houten tonnen plaats vindt.

    visbereidingen met saus / koud / gevogelte zonder saus / gevogelte met saus / wit vlees zonder saus

    52

    18 1/2

  • 10 Muros Antigos Vinho Verde Het prototype van fracheur in witte wijn. De Loureiro-druiven zorgen voor boeiende aromas, de Alvarinho geeft diepgang en verrassend veel serieux aan deze zacht geprijsde wijn.

    29

    PORTUGAL

    07 Quinta dos Carvalhais Doold school witte wijn uit de Do. De wijn wordt minimum 26 maanden gerijpt in oude houten vaten om tevoorschijn te komen als een rijke, uiterst gastronomische wijn die ideaal combineert met de rog op onze kaart, maar ook met de patrijs een verrassend huwelijk vormt.

    36

    10 Branco da Gaivosa, Alves de sousaDouro, Na de gisting wordt de rijping verder gezet in hetzelfde recipint als tijdens de gisting, waarbij de wijn die op hout rijpt, regelmatige batonnage (opschudden van de gistresten om meer body te krijgen) ondergaat.

    Branco de Gaivosa is steeds een zachte, witte wijn met de nodige volheid en een goede frisheid, maar zonder uitgesproken zuren

    27

  • 11 Simonsvlei Shiraz 33Pittig, kruidig en fruitig in de mond. Toetsen van gekonfijt fruit, aardbei en framboos.

    Aanbevolen bij gevogelte, visgerechten (zalm, dorade) of gewoon als aperitief.

    33

    ZUID-AFRIKAROS WIJNEN

    11 Quinta de Saes rosWordt ook per glas geschonken

    Alvaro Castro is misschien wel de meest volledige wijnmaker van Portugal. Zijn witte wijn is onovertroffen, zijn rode alom erkend en zijn zacht geprijsde ros eenvoudigweg ONWEERSTAANBAAR.

    24

    PORTUGAL

    Espumante 3BOnze bommenwerper kreeg de naam 3B omdat het een combinatie is van twee lokale druivenrassen, baga en bical, typisch voor de Bairrada, =3B! De streek die omwille van zijn sterke maritieme invloed uitermate geschikt is om levendige en verfijnde Espumante op te leveren.

    Door de kleine productie zit er elk jaar wel wat variatie in de stijl. De jongste afvaardiging heeft een opvallend roze kleur, een zeer sterke fruitigheid, pittige bubbels en een zachte aimabele smaak Portugees topprodukt!!

    30 A la coupe 7

  • RODE WIJNEN

    08 Labegorge zdOogstjaar 2004 quotering in Guide Hachette : 16 / 20 50 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 10 % cabernet franc, 5 % petit verdot.

    Manuele oogst met bijkomende selectie van de druiven op trieertafel.

    Rijping op houten vaten waarvan minimum een derde jaarlijks wordt vernieuwd.

    65

    FRANKRIJK

    07 Chateau Darmagnac De Bordeaux superieur heeft een stevige body Een fruitige neus met veel bloemen. Fijne taninnes en een finaal aromarijk gevoel.

    Gemaakt met 60% cabernet sauvignon, 20% merlot en 20% cabernet franc.

    34

    1996 Chateau Cheval BlancGrande anne de garde devant lternel, 1996 sest affirme comme tannique et intensment fruite ds sa plus tendre enfance. Voil bien deux clefs de dgustation que transcende ce Grand Cheval, dress avec toute la rigueur de lcole franaise qui en connat dailleurs long sur ce cpage de Cabernet Franc. Le fruit piaffe en lui, mais le bois lui tient solidement le mors. Muscl et charnu comme un talon, il se tient merveille sur ses sabots ferrs de tanins solides. Une cavalcade suivre sur la dure

    390

    Deze wijn biedt u het ultieme genot Vader Marcel Thienpont kocht dit kasteel in 1979.Het is gelegen in de gemeente Soussans.Vanaf 1984 wordt de oogst opgedeeld in een eerste en tweede wijn.

    Zoon Luc Thienpont pionierde door draineerbuizen aan te leggen in de wijngaard, een meerjarenpro-gramma dat in 1998 voltooid was.

  • 07 Zd de LabegorceIs een Margaux, afkomstig van het kasteel Ch. Labegorce Zd. De wijn heeft een samenstelling van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Petit Verdot.

    38

    06 Grand Pey-LescoursDeze elegante, soepele, fruitige St. Emilion bestaat uit 70% merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon van gemiddeld 25 jaar oude stokken.

    Soepel, rond en middelzwaar. Multi-inzetbaar: bij gevogelte en kort gebakken rood vlees. Een wijn die in Frankrijk de hele maaltijd door geschonken wordt, van vooraf tot en met de kaas.

    39

    19,5 1/2

    08 Chateau La CommanderieTen Noorden van Pomerol vinden we de wijngaarden van Chteau de la Commanderie, de vaandeldrager van Lalande de Pomerol. 2003 St. Estphe Cru Bourgeois.

    Monsieur le Maire maakt er een stevige, ronde wijn met zachte tannine en een rijke afdronk; hij is vlezig in de mond, met vooral zwart fruit op kruidige, rokerige tannines van fijne kwaliteit. Deze elegante wijn heeft alles in huis om de Pomerol fanaten te bekoren.

    45

    10 Syrah Cote de RotiLigging: Saint Joseph Bodem: Graniet

    Deze wijn staat bij de top van Saint-Joseph., gemaakt door Aurlien Chatagnier

    45

  • 09 Cte Rotie Ligging: Ampuis, Practige Cte Rotie.

    Dit is een wijn die met gemak vijftien - twintig jaar kan ouderen, maar met een wijnkaraf of een speciale lucht teut nu al overheerlijk!. Niet voor doetjes, maar voor chte kenners!

    68

    08 Givry 1er cru a vigneFranois Lumpp. tot meerdere eer en glorie van Pinot Noir, de meest subtiele der druivenrassen. Om het met de gevleugelde woorden van een grote pinot noir-adept te zeggen: the unbearable lightness of pinot noir . Oftewel genieten voor gevorderden

    46

    10 Chassagne-Montrachet, Dom.Moreau The 2009 version is really lovely and utterly classic, as it delivers a complex and classy nose of apples, tangerines, lemon, bright, minerally soil tones, citrus flowers and vanillin oak. On the palate the wine is full- bodied, complex and very light on its feet for a young Morgeot, with great focus and transparency, a sound core, snappy acids and excellent length and grip, not to mention real

    mineral drive, on the backend. A dynamite young wine.

    39

    09 Gevrey-Chambertin, Dom TrapetTasted by Anonymous on 7/12/2011 & rated 90 points: France 2011 - Day 9: Burgundy (Bachelet, Rossignol Trapet, La Pousse dOr, Alex Gambal, Ma Cuisine) (Beaune): Tasted at the Domaine. Bigger nose of darker red berry fruit with hints of toasty oak. In the mouth there is great depth of favours and a mineral infused finish. Plenty of structure here drying and firm tannins and medium acidity. Excellent. 90+

    65

  • 10 Mercurey Vieilles Vignes Goed gemaakte bourgogne blijft nog altijd n van de hoogtepunten van finesse. Franois Raquillet is met zijn familiedomein in Mercurey een meester terzake.

    33

    06 Sancerre Domaine FourierGedomineerd door jong rood fruit, vooral framboos en aardbei met mineralen in de neus. Deze rode Sancerre is krachtig, fruitig en elegant droog. De afdronk is pittig en bevat mooie zuren. Ideaal in de zomer, licht gekoeld bij visgerechten en wit vlees.

    37

  • En dan nu mijn lievelingsland:PORTUGAL

  • 10 Esteva, DouroBarca Velha is de meest exclusieve en duurste Portugese wijn die enkel gemaakt wordt in uitzonderlijke jaren (nog maar 16 keer sinds de start in 1952). Van hetzelfde topdomein Casa Ferreirinha komt deze Esteva, het kleine broertje dat u aan een fractie van de prijs laat kennismaken met de klasse van Portugal op zn best.

    27

    01 Reserva Especial, Douro(Casa Ferreirinha) Enkel in topjaren geproduceerd (slechts 28 jaargangen sinds 1952) en minstens 7 jaar gerijpt op het domein waarvan maximum 2 jaar op houten vaten. Klasse van grote Bordeaux.

    66

    08 Doda, DaoDirk Niepoort en Alvaro Castro besloten 10 jaar geleden voor het eerst enkele vaten van hun beste wijnen te blenden en creerden zo het ultieme huwelijk tussen de kracht van de Douro en de finesse van de Do.

    55

    08 Allez Sant, DouroDeze Allez Sant! of in het BXLs Alle Sant , is een project, een avontuur, een idee.

    Dat van een rode wijn van amusement die zich gemakkelijk laat drinken en dit zonder zijn afkomst te verloochenen. Een wijn uit n van de mooiste en beste wijnregios ter wereld: de Douro. Gemaakt door niemand minder dan Niepoort. In de smaak vinden we zijn typische terroir terug, een zekere mineraliteit en vooral een grote diepgang, eigen aan de wijnen uit deze vallei. Het etiket vertelt ons in 12 tekeningen, van de hand van Frdric Janin, een grappig verhaal.

    32,5

    PORTUGAL

  • 09 Terrenus Tinto, AlentejanoRui Reguinga maakt niet alleen samen met Richard Mayson de Pedra Basta maar produceert vlakbij Quinta do Centro ook deze Terrenus die voor 100% zijn eigen signatuur draagt.

    De unieke oude wijngaarden zijn beplant met bush vines en er staan maar liefst 15 verschillende druivenrassen door mekaar geplant. Dat maakt het oogsten allesbehalve eenvoudig en zorgt ervoor dat de samenstelling elk jaar lichtjes varieert afhankelijk van de rijpheid van de verschillende rassen.

    Met de naam Terrenus maakt Rui heel duidelijk een terroir-claim (perceel van 80 jaar oud en perceel van 100 jaar oud ) en wie deze karaktervolle wijn proeft, zal merken dat dat niets overdreven is. Zoveel eigenheid komt in de Alentejo zelden voor. 14 maanden op Franse eiken vaten (deels nieuw, deel 1 jaar oud) en 10 maanden op fles

    36

    10 SAES, DaoWijn speciaal voor mij gemaakt. Alvaro Castro, eigenaar en wijnmaker van Quinta de Saes (en Quinta da Pellada) is een van de pioniers uit een handje vol producenten die meer dan 20 jaar geleden de weg naar kwaliteit en een eigen identiteit voor Do vrij maakte. Toen, werkzaam binnen de structuur van de plaatselijke coperatie, nu bestempeld als: Alvaro is Do. En aangezien we reeds meer als 6 jaar kind aan huis zijn...

    De beste Do wijnen zijn elegant, verfijnd, mineraal, hebben voldoende zuren en mede daardoor een uitstekend ouderdoms-potentieel. Ze worden dikwijls qua stijl aangeduid als de Portugese Bourgogne.

    29

    09 Pedra Basta, AlentejoDe Britse wijnjournalist Richard Mayson trok in 2005 naar Portugal om zelf wijn te gaan maken. Met Pedra Basta maakt hij n van de meest karaktervolle rode wijnen uit het zuiden van Portugal.

    35

  • 10 Luis Pato, Rebel, BeirasLuis Pato is n der icoon-wijnmakers uit Portugal, een wijnland dat recentelijk een echte boom doormaakt.De hele reeks wijnen van Luis Pato combineert hedendaagse wijnmaaktechnieken met de rijke traditie der Portugese wijncultuur, waarin uiteraard enkel de lokale druivenrassen aan bod komen.De guitige kwajongen in Luis Pato komt weer boven met deze nieuwe cuve, het excentrieke label herbergt een diepfruitige lekkere drinkwijn van de doorgaans stugge druif Baga, de Portugese Morgon ?

    33

    08 BastardoToegegeven, een aparte naam, maar Bastardo is in feite de naam van een zeldzaam geworden druivenras dat sporadisch nog voorkomt in de Jura (onder de naam Trousseau) of zoals hier in de Douro in Portugal. Dit Projecto omvat dus ook maar een totale productie van 1333 flessen. Bourgondische subtiliteit hand in hand met de zon van Portugal.

    52

    07 robustus douroCor rubi concentrado e opaco com ligeiros violetas no bordo do copo. Exuberante nos aromas a fruta preta do bosque bem madura e fruta silvestre igualmente bem madura, com notas de fumo, especiarias, cacau e madeira tudo em excelncia. Na boca revela-se poderoso, opulento, com a fruta em grande evidencia, tudo muito redondo, fresco e com garra para continuar a envelhecer em garrafa com qualidade. O final um estrondo e inacabvel.

    Ik wil deze wijn eigelijk niet verkopen, vandaar deze beschrijving

    155

  • 08 CarnuntumDe kleine appellatie Carnuntum, ten zuid-oosten van Wenen, maakt rode wijnen op basis van de Blaufrankisch-druif die raffinement koppelen aan een boeiende kruidigheid. Gemaakt door de heer Nieport, die in de Dao verschrikkelijk lekkere wijnen maakt, dit is een vakantiesouvenier van hem (en hij kocht direct het hele domein!) The wines from here are very French in style. This is Loire Valley red like: meaty/spicy nose with wild red fruits, good acidity, a touch herbal and well balanced between fruit, earth and spice. Groovy with food-grilled salmon & chicken thighs come to mind.

    37

    OOSTENRIJK

    09 Musar JeuneDe Bekaa Valley is de bakermat van de wijnbouw in de Westerse wereld (hier waren de eerste nederzettingen, dus ook de eerste domesticatie van wijnstokken). Vandaag maakt Chteau Musar er zeer authentieke wijnen met een blend van Cabernet Sauvignon, carignan en cinsault

    Laat u verrassen....

    35

    LIBANON

    09 RegentTanninerijke, robijnrode, volle wijn met fluwelige rood fruit aromas, lange afdronk en lichte houttoets. 9 maanden 2e jaars-eik-barriquelagering, droog gevinifieerd zonder restsuikers, resistente druif, afstammeling van Chambourcin & Silvaner & Muller-Thurgau. info: serveertemperatuur 16 18C, kleinwildschotels en rood vlees passen hem, ook pizza en pastas. Laat deze wijn aub eerst goed luchten

    33

    BELGI

  • 08 Sptburgunder Shelter - BadenPrachtig Pinot fruit (kers, aardbei), gekoppeld aan een rokerige mineraliteit. Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid..

    Ik zet het er niet graag bij, gewoon omdat het label zeer misleidend is.... Bio Wijn...

    35

    DUITSLAND

  • 09 Bonarda - Cristobal 1492Over obscure druivenrassen gesproken. Van oorsprong Italiaans, maar zelfs in Itali allerminst in de kijker. Bonarda zorgt voor een elegant tegengewicht voor de eerder op kracht gerichte Malbecs.

    22

    10 Etchart Privado Reserva MalbecDieprode kleur met violette randen. Aromas van pruimen en zwarte peper. Zeer gestructureerde wijn met lange afdronk.

    Rood vlees,pasta en zachte kazen

    23

    06 Etchart Arnaldo B Gran ReservaBlend van 60% Malbec, 25% Cab.Sauvignon en 15% Tannat. Zeer intens rode kleur met toetsen van pruimen, cassis, koffie,en cacao. Zachte en rijpe tannines. Tip van de baas: Bestel de 2 soorten Etchart om te kunnen vergelijken, zeker als je in een gezelschap van 6 bent, en laat de wijnen samen uitgieten, zo kan je vergelijken

    Verfijnde gerechten en zeker proberen met geitenkaas en ons stoofvlees.

    39

    ARGENTINI

    10 Crios de Susana Balbo - MendozaFantastic stew of chocolate covered blueberries and raspberries. steak and red licorice on the nose. Very juicy... red fruit, tobacco, some tree bark. Finishes with some raisin. Went very well with my vegetarian haggis. (And the neeps and tatties too!) $17.99 at Merchants Fine Wine in Dearborn, Michigan.

    Commentaar zo van het net weggeplukt, wie neemt het ons kwadelijk??

    29

  • 09 Pinot Noir - Luis Filipe EdwardsAardbeientoetsen en lichte noot van salie en koriander, gerijpt op franse eik , ronde tannines en fijne afdronk.

    21

    07 Clos de Lolol - Lolol ValleyEuropese terroirbenadering in Colchagua Valley (in tegenstelling tot de meer op varietal flavours georinteerde aanpak die domineert in Chili). Blend van Cabernet Franc, Carmenre en Syrah

    36

    CHILI

    07 Balduzzi Cab SauvignonRood violet van kleur. Fruitig met zachte tannines. Kers, pruimen en kruidig in mond. Aanbevolen bij rood vlees, pasta en kruidige bereidingen, rijpe kazen

    24

    08 Balduzzi merlot ReserveChili: Intens rode kleur met oranje randen.Rijp fruit(pruimen),peper,tabak en chocolade, leder. Fijne gastronomie,rood vlees,kruidige bereidingen.

    28

    05 Balduzzi Grand ReserveSpeciale blend van 47% CS,27%Carmenre,25%Merlot en 3% Lagrima Christi. Terracotta kleur.Zwarte bessen,framboos,vanille. Zeer intense smaak,zachte tannines,complex smakenpalet.

    Deze wijn vraagt naar fijne gastronomie,neusje van de zalm.

    35

  • 07 DO Ribera del Duero A10Anta Natura is een project van de Bodega Ortega. Tempranillodruiven aangevuld met merlot en cabernet sauvignon. Krieken rood in het glas met een dikke tranenband aan de rand. Geur van fris fruit en specerij met getoaste ondertoon. De smaak is mollig en krachtig met krokant fruit. Stevig zuur en tannine vormen een strak en lenig middenstuk. Een einde met pit. Niet de klassieke blockbuster maar een verfijnde wijn met een elegante stijl.

    39

    08 Vega MurilloKersenrode kleur met fruitige en bloemige aromas van bosbessen, kersen, aalbesen en vanille, rundvlees.

    Gevogelte, lamsvlees(sterk aanbevolen),wild. 100% Tinta de Torr (Stierenbloed)

    29

    07 Frontaura y Victoria Intens rode kleur met tinten van rijp fruit,framboos,zwarte bessen, leder, munt, kokosnoot en vanille..Ideaal bij lamsvlees: lamsbout,lamskoteletten maar ook bij rund en gevogelte.

    39

    SPANJE

    Magnum 74

  • 06 Finca Moncloa, AndalousiaCabernet, syrah, merlot en tintilla de rota, 9 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eik

    43

    10 Arrocal, Ribera de DueroDe wijngaarden die de Tempranillo voor Arrocal leveren liggen maar liefst of 830m hoogte. Dat zorgt voor een zeer fijn evenwicht tussen suikers en zuren. Prima Spaanse klassieker.

    26

    08 Pago de Carraovejas - Ribera del Duero86 % Tinto fino (Tempranillo) 12 % Cabernet Sauvignon en 2 % Merlot 12 maanden houtgelagerd op franse en Amerikaanse eiken vaten. Kersenrood met paarse nuances Aromas van balsamico, specerijen, melk en getoast. Uiterst edele wijn, juiste harmonie van fruit en hout, zachte doch volumineuze afdronk, zeer grote persoonlijkheid! Topwijn uit Ribera del Duero.

    45

    05 Casa Cisca Bodegas Castan - D.O. YeclaVan 100% monastrell druiven wordt deze tot de fantasie sprekende wijn gemaakt. Alleen van de Las Gruesas wijngaard op 800 meter hoogte. In de neus zeer complex, vooral rode vruchten ( pruimen ), harmonie tussen hout en druif. In de mond vlezig, goed gestructureerd, ronde tannines, lange en smakelijke afdronk Topproduct uit het zuiden van Spanje door de familie Castan

    62

  • 06 Reserva A 16 - Bodegas Anta Ban-derasD.O. Ribera del Duero.Vroeger Bodegas Anta maar door de samenwerking met Antonio Banderas is de naam veranderd in Bodegas Anta Banderas. De beste Merlot van Villalba de Duero aangevuld met Cabernet Sauvignon en Tempranillo. Een krachtige en stijlvolle wijn met rijp fruit en specerijen.

    Een explosie van aromas : leder, gebrande koffie, balsamico, paprika, zoethout. Een wijn met rijpe tannines en een geweldig karakter..

    46

    09 Les Terrasses - Bodegas Alvaro PalaciosD.O. Priorato Druiven : Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon en Syrah 12 maanden houtgelagerd op nieuwe Franse eiken vaten. 14 alcoholgehalte en een productie van 185.000 flessen In de aangename neus gekonfijt zwart fruit, koffie, kirsch en kruiden. In de mond veel fruit (kersen, braambessen), duidelijk merkbare alcohol, stevige maar aangename zuren, drop. Heeft een structuur om flink te verouderen, maar is na decanteren al heerlijke, fruitige wijn met een krachtige body en veel diepgang, eten van de top van de Priorato !.

    43

    04 Mira Salinas - Bodegas Sierra SalinasD.O. Alicante 65 % Monastrell, 25 % Cabernet Sauvignon en 10% Garnacha Tintorera druiven. 20 maanden rijping op Frans eiken vaten Aromas van zwarte kersen, braam, pruim en mineralen. Sappig, fruitig en floraal in de neus, malse tannines, elegant mondgevoel, rijp fruit staat voorop, licht romige indruk, levendig en aangenaam.

    De afdronk is vrij lang met een mooie balans van puur fuit en eikenhout. En heren, gemaakt door een mooie dame .

    52

  • 08 Brancott T MontanaOverheerlijke Pinot Noir! Diepe rode kleur. Aromas van rijpe zwarte kersen, pruimen en chocolade. Zachte tannines.

    Nu drinken, vraag aan onze medewerkers om de wijn licht te koelen. Overheerlijke zomerwijn!!

    33

    NIEUW-ZEELAND

    06 Simon - Signature Wine - EgerOver de maker: Jozef Simon, startte in 1992 het wijnhuis Simon en was lang voorzitter van de wijnmakerunie in Egger. Simon is gepassioneerd door grond en bezit 24 ha wijngaard op verschillende plaatsen, de meeste wijngaarden bevinden zich uiteraard op de beste plaatsen...

    Dit stierenbloed is een krachtige, elegante rode wijn met een heel mooi evenwicht tussen fruit en houtrijping en past bij een stevige maaltijd.

    38

    HONGARiJE

  • 06 Ca del Solo SangioveseRandall Grahm, de filosofische en prettig gestoorde wijnmaker van Bonny Doon, heeft een grote passie voor Itali en maakt met deze Sangiovese een Californische ode aan Chianti.

    De man is cht prettig gestoord, kijk zijn website er maar eens op na: www.bonnydoonvineyard.com

    36

    Full Throttle Saloon AmericanDe ultieme Power Boost, huiswijn van de ruige Bikers Bar in Sturgis, South Dakota. Met een whopping 16% niet voor doetjes, maar hij laat wel een huge impression. Zonder jaartal, rare mens die deze tafelwijn maakt.

    Anekdote: De Bikers Bar heeft 4000 leden, om er binnen te geraken heb je een lidkaart nodig, die je... alleen binnen kan kopen...

    46

    USA

    08 Pleiades XVIIINiet voor beginners!

    Sean Thackrey is n van de cult-wijnmakers in Californi die met een 100-jaar oude wijngaard deze super intense Pleiades maakt. Er zitten ruim 15 verschillende druivenrassen in verwerkt (o.m. Syrah, Sangiovese, Mourvdre, maar ook Viognier en Roussanne, ...) TOPFAVORIET VAN DE BAAS!!!

    56

  • 08 Turlo Lago di Corbara - SalvianoDOC - 50% sangiovese, 30% cabernet sauvignon, 20% merlot De Turlo heeft een granaatrode kleur en een rijp boeket van rood fruit en confituur. Medium structuur met kruidige toets. Pittige wijn.

    Serveren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vlees met saus, barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus

    29

    07 Duca di salaparuta Passo delle100% Nero dAvola. Deze wijn heeft een intense en diepe robijnrode kleur en geeft een vol fruitig parfum van maraskijnkers en frambozen vrij, dat complex en aangenaam wordt gebalanceerd met de geur van kruiden en vanille. De smaak is rijk, vol en zacht.

    Hij past perfect bij rood vlees, vliegwild en sommige halfgerijpte kazen.Hij wordt bij een temperatuur van 17 tot 18C geserveerd..

    33

    ITALI

    SALVIANO Het domein van Titignano-Salviano strekt zich uit over een oppervlakte van meer dan 2000 hectare langs de Tevere tussen Todi en Orvieto, op de oevers van het Corbara Meer. Het landgoed was eeuwenlang eigendom van de Corsini Prinsen met een wijngaardgebied van ongeveer 60 hectare dat volledig bin-nen de geografische naamsaanduid-ing ligt. Vandaag zijn het nog steeds de Corsinis die domein beheren. De kelders zijn helemaal uitgehouwen uit tuf- en travertin-gesteente

    DUCA DI SALAPARUTA De eerste wijnoogst van de Passo delle Mule, die 100% op de Nero dAvola wijnstokvariteit is gebaseerd, werd in 2002 gerealiseerd. Deze wijn wordt in Sicili geproduceerd en wordt minstens 10 maanden lang gerijpt in tonnen van erg fijne zomereik. De Duca Enrico wordt vervolgens nog 6 tot 8 maanden in de fles in een wijn-kelder met een gecontroleerde tem-peratuur bewaard, waar zijn bouquet nog verder kan evolueren.

    09 Montepulciano dAbruzzo -Villa Medoro 100% montepulciano dAbruzzo De Montepulciano dAbruzzo is intens robijnrood. Het boeket geurt vooral naar zwart en rood bosfruit en naar kruiden. De smaak is intens en vlezig. Sappige afdronk

    Serveren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vlees zonder saus

    35

    Artikelbeschrijvingen

    2008 Rosso di Montalcino - ArgianoDOC - 100% sangiovese grossoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vleeszonder saus, wit vlees met sausDeze Rosso di Montalcino heeft een robijnrode kleur. Zeer fruitige neus met een kruidige toets. Elegant ensoepel van smaak wat voor een intens drinkplezier zorgt. Fruitige afdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, zachtBewaarpotentieel: tot eind 2013

    VILLA MEDOROMedoro is een kleine burcht gelegen in de heuvels van Atri nabij de Adriatische zee. We zitten in de mooiestreek van de Colline Teramane. Deze is traditioneel gewijd aan de wijnbouw. Dankzij de impuls van de derdegeneratie werd het domein Villa Medoro in 1997 opgericht met als doelstelling om kwaliteitswijnen te maken.Vandaag is het wijndomein 92ha. groot en produceren ze jaarlijks zo'n 300.000 flessen. Een grote liefde enpassie voor traditie, waardering van de oorspronkelijke wijnen, het geloof in een merkwaardig gebied en debeschouwing van de moderne technieken vormen samen de ingredinten van hun wijnen.

    2008 Montepulciano d'Abruzzo - Villa MedoroDOC - 100% montepulciano d'AbruzzoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, wit vlees zonder sausDe Montepulciano d'Abruzzo is intens robijnrood. Het boeket geurt vooral naar zwart en rood bosfruit en naarkruiden. De smaak is intens en vlezig. Sappige afdronk

    ABRUZZORosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2012

    TERRE DI GINESTRA [CALATRASI - SICILIA]In San Cipirello, de thuishaven van Cantine Calatrasi, leidt Maurizio Miccich de onderneming sinds 1981 overhet pad van internationale innovatie. Met de Verenigde Staten en Europa als belangrijkste afzetmarkten ligt defocus op consumentvriendelijke wijnen van de autochtone witte catarrato en de rode nero d'avola. Decombinaties van moderne vinificatietechnieken en traditionele variteiten worden gebotteld onder de labels'Terre di Ginestra' en 'Terrale'. In Puglia worden de fruitige rode 'Allora'-wijnen geproduceerd.

    2009 Catarratto - Terre di Ginestra [Calatrasi - Sicilia]IGT - catarrattoServeren bij: visbereidingen met saus, koud buffet van vis + salades,vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis ofroomsaus, kruidige schotels, wit vlees zonder sausDe Catarratto heeft een groengele, heldere kleur. Heerlijk opstuivend parfum van witte perzik, groene appel ennectarine. Droge aanzet maar evolueert snel naar sappig fruit. Een lichte houttoets op de achtergrond. Mooiefrisheid en dito afdronk.

    SICILIABianco - 0,750LWijnstijl: droog, fris, fruitigBewaarpotentieel: tot eind 2012

    BORGO DI COLLOREDODit domein ligt een vrij onbkende regio tussen Abruzzo en Puglia.Aan het roer van Cantine Borgo di Colloredo staan de broers Di Giulio. Enrico neemt het wijnmaken voor zijnrekening terwijl Pasquale toeziet op het werk in de wijngaard. De 80 hectare wijngaard rond Campomarino isbeplant met zowel lokale als internationale druivensoorten. Typisch voor de regio is de frisse witte DOCFalanghina del Molise, die wordt gemaakt van de gelijknamige variteit. De rode wijnen zijn een fruitige DOCMolise Montepulciano en krachtigere Biferno Rosso DOC.

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    2 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    VILLA MEDORO Medoro is een kleine burcht gelegen in de heuvels van Atri nabij de Adriatische zee. We zitten in de mooie streek van de Col-line Teramane. Deze is traditioneel gewijd aan de wijnbouw. Dankzij de impuls van de derde generatie werd het domein Villa Medoro in 1997 opgericht met als doelstelling om kwaliteitswijnen te maken. groot en produceren ze jaarlijks zon 300.000 flessen. Een grote liefde en passie voor traditie, waardering van de oor-spronkelijke wijnen, het geloof in een merkwaardig gebied en de beschou-wing van de moderne technieken vormen samen de ingredinten van hun wijnen.

  • 08 Passamante - Li Veli IGT 100% Negroamaro De Passamante heeft een briljante robijnrode kleur. Het boeket geurt naar rijp fruit, pruimencompote en kersenkonfituur. De structuur is rond met zachte tannines en de afdronk is zacht.

    29 L I V E L I

    De im- p o s a n t e M a s s e r i a Li Veli werd nieuw l e v e n ingeblazen d o o r een joint- v e n t u r e van de f am i l i e s Falvo (Avi- g n o n e s i uit Toscane), Guercia Sammarco en Maci. Het domein werd recent ver-nieuwd en er volgenden ook inves-teringen in de wijnkelder. De oude cementen kuipen werden vervangen door ultramoderne installaties voor de productie van Salento en DOC Salice Salentino.

    10 Chianti Castello RiservaDeze chianti is gemaakt op basis van Sangiovese, Canaiolo en nog 2 andere locale variteiten. Licht in kleur en vlot in stijl. Hier ligt het accent meer op het rode fruit met lichte terroir toetsen. Een lekker wijntje te genieten bij dagelijkse maaltijden of witte vleesgerechten.

    33

    Montespertoli Nog zon souve-nirtje van ons Itali-avontuur. Bij de buurboer van onze accomodatie nabij Montespertoli vonden we dit goedje. We waren vooral benieuwd of deze wijn net zo lekker was als die van Le Fonti di San Giorgo waar we op dat moment waren. Het antwoord op deze vraag is kort

    09 Morgante Nero dAvolaIGT - 100% nero davola De Nero davola heeft een donkere kleur. Hij geurt naar rijp zwart fruit zoals braambessen en zwarte bessen. Het geheim van Sicilia blijft de vulkanische bodem die deze Zuiderse wijnen extra swung geeft.

    Serveren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, kruidige schotels, stoof- en suddergerechten, barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus

    28

    MORGANTE De thuisbasis van het familiedomein Morgante ligt in Grotte in de provincie Agrigento, Sicili. Dit dorp ligt vlak langs Ra-calmuto, het dorp waar de roots van de familie Licata liggen. Het is dan niet zonder enige trots dat wij dit gerenommeerde wijnhuis in ons as-sortiment opnemen. Zij produceren slechts 2 wijnen, beide op basis van de lokale nero davola. De basiswijn is van het fruitige soort maar met meer diepgang dan de meeste van zijn soortgenoten.

  • 10 Renato Corino -Barbera dAlba DOCDe Barbera dAlba heeft een robijnrode kleur. Typische fruitige aromas van kersen en bessen.Fruitige en zachte smaak. Goede balans. Frisse afdronk.

    wit vlees met saus / rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus / rood vlees met saus / krachtige of belegen kaas Winespecator Score: 90 : Raspberry and lemon rind aromas, with lots of smoke, berry and cedar character on the palate. Big and rich. Drink now. 500 cases made. JS

    36

    Tot halverwege de jaren 80 werden de wijnen van Giovanni Cori-no uitsluitend in bulk verkocht, maar in 1987 werd besloten de productie in eigen handen te nemen. Zijn twee zonen Giuliano en Renato zetten het wijnbedrijfje verder en liepen beide school bij wijngrootmeester Elio Al-tare. In 2006 besloten ze elk hun eigen weg te gaan en verdeelden de wijn-gaarden. Wij hebben toen besloten om met Renato verder te werken.

    08 Fanti Rosso di Montalcino - Fanti Fruitige versie van een Brunello di Montalcino

    De Rosso di Montalcino heeft een diepe kleur met een purpere rand. Intens boeket van rijpe bessen en een minerale toets. De smaak is sappig met lichte fruittanines. De afdronk is fruitig en fris.

    Deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus / gevogelte zonder saus / gevogelte met saus / wit vlees zonder saus / wit vlees met saus

    33

    FANTI De zuidgerichte heuvels van Castelnuovo dellAbate vormen het amfitheater waarin de druiven van Fanti gedijen. Op een hoogte tussen 350 en 430 meter en met zicht op de prachtige Romaanse abdij van SantAntimo werden geselecteerde klonen van Brunello herplant.. On-deraan de heuvel wordt de laatste hand gelegd aan de gloednieuwe wijnkelder voor zowel de productie als het rijpen van de wijnen.

    09 Rosso di Montalcino -Argiano DOC100% sangiovese grosso Deze Rosso di Montalcino heeft een robijnrode kleur. Zeer fruitige neus met een kruidige toets. Elegant en soepel van smaak wat voor een intens drinkplezier zorgt. Fruitige afdronk.

    Serveren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus

    37 Artikelbeschrijvingen

    2008 Rosso di Montalcino - ArgianoDOC - 100% sangiovese grossoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vleeszonder saus, wit vlees met sausDeze Rosso di Montalcino heeft een robijnrode kleur. Zeer fruitige neus met een kruidige toets. Elegant ensoepel van smaak wat voor een intens drinkplezier zorgt. Fruitige afdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, zachtBewaarpotentieel: tot eind 2013

    VILLA MEDOROMedoro is een kleine burcht gelegen in de heuvels van Atri nabij de Adriatische zee. We zitten in de mooiestreek van de Colline Teramane. Deze is traditioneel gewijd aan de wijnbouw. Dankzij de impuls van de derdegeneratie werd het domein Villa Medoro in 1997 opgericht met als doelstelling om kwaliteitswijnen te maken.Vandaag is het wijndomein 92ha. groot en produceren ze jaarlijks zo'n 300.000 flessen. Een grote liefde enpassie voor traditie, waardering van de oorspronkelijke wijnen, het geloof in een merkwaardig gebied en debeschouwing van de moderne technieken vormen samen de ingredinten van hun wijnen.

    2008 Montepulciano d'Abruzzo - Villa MedoroDOC - 100% montepulciano d'AbruzzoServeren bij: koud buffet van vlees + salades, deegwaren of risotto op basis vantomaten- of vleessaus, wit vlees zonder sausDe Montepulciano d'Abruzzo is intens robijnrood. Het boeket geurt vooral naar zwart en rood bosfruit en naarkruiden. De smaak is intens en vlezig. Sappige afdronk

    ABRUZZORosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2012

    TERRE DI GINESTRA [CALATRASI - SICILIA]In San Cipirello, de thuishaven van Cantine Calatrasi, leidt Maurizio Miccich de onderneming sinds 1981 overhet pad van internationale innovatie. Met de Verenigde Staten en Europa als belangrijkste afzetmarkten ligt defocus op consumentvriendelijke wijnen van de autochtone witte catarrato en de rode nero d'avola. Decombinaties van moderne vinificatietechnieken en traditionele variteiten worden gebotteld onder de labels'Terre di Ginestra' en 'Terrale'. In Puglia worden de fruitige rode 'Allora'-wijnen geproduceerd.

    2009 Catarratto - Terre di Ginestra [Calatrasi - Sicilia]IGT - catarrattoServeren bij: visbereidingen met saus, koud buffet van vis + salades,vegetarische schotels, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis ofroomsaus, kruidige schotels, wit vlees zonder sausDe Catarratto heeft een groengele, heldere kleur. Heerlijk opstuivend parfum van witte perzik, groene appel ennectarine. Droge aanzet maar evolueert snel naar sappig fruit. Een lichte houttoets op de achtergrond. Mooiefrisheid en dito afdronk.

    SICILIABianco - 0,750LWijnstijl: droog, fris, fruitigBewaarpotentieel: tot eind 2012

    BORGO DI COLLOREDODit domein ligt een vrij onbkende regio tussen Abruzzo en Puglia.Aan het roer van Cantine Borgo di Colloredo staan de broers Di Giulio. Enrico neemt het wijnmaken voor zijnrekening terwijl Pasquale toeziet op het werk in de wijngaard. De 80 hectare wijngaard rond Campomarino isbeplant met zowel lokale als internationale druivensoorten. Typisch voor de regio is de frisse witte DOCFalanghina del Molise, die wordt gemaakt van de gelijknamige variteit. De rode wijnen zijn een fruitige DOCMolise Montepulciano en krachtigere Biferno Rosso DOC.

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    2 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    ARGIANO De statige Villa di Argiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-fam-ilie uit Siena. Het landgoed wisselde ettelijke malen van adellijke eigen aar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentieke kelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunellos.

  • 09 Chianti Classico-Cast di Fonterutoli DOCG - 90% sangiovese, 5% merlot, 5% malvasia nera & colorino De Chianti Classico heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. Het boeket geurt intens naar rijp fuit, bloemen en heeft een minerale hint. De structuur is soepel met sappige tannines. Elegante wijn met een fruitige afdronk.

    Serveren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees

    Artikelbeschrijvingen

    ARGIANOOp de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijzemannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa diArgiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisseldeettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentiekekelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunello's. Net buiten het oudedomein, omgeven door 48 hectare wijngaarden, staan de meer moderne installaties voor botteling en stockage.Naast de traditionele wijnen zoals de Rosso en Brunello di Montalcino toont sangiovese zich van een heelandere kant in de eigenzinnige en eigentijdse 'Suolo'. Cabernet sauvignon, syrah en merlot vinden elkaar ingelijke delen in 'Solengo'.

    2006 Brunello di Montalcino - ArgianoDOCG - 100% sangiovese grossoServeren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees metsaus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaasDe Brunello di Montalcino 2006 heeft een granaatrode kleur. Heerlijke aroma's van rijp fruit, likeur, vlees ensoja. Brede maar toch al zeer toegankelijke structuur met soepele tannines, complexe materie, kruidige en langeafdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: krachtig, elegantBewaarpotentieel: tot eind 2021

    CASTELLO DI FONTERUTOLIDoorheen de eeuwen heeft de Mazzei-familie steeds een belangrijke rol gespeeld in de Toscaanse politiek encultuur, alsook in de wijnbouw. Het oude wapenschild en het rijkelijk gevulde familiearchief gaan zo maar eventerug tot in de 11de eeuw. Ser Lapo Mazzei was, net zoals zijn broer Lionardo, druiventeler in Carmignano en toen zijn kleindochterMadonna Smeralda in 1453 huwde met Piero di Agnolo da Fonterutoli, ontstond het wijndomein dat we vandaagkennen als Castello di Fonterutoli. Al 23 generaties is het wijngoed familiebezit, vandaag gerund door LapoMazzei en zijn zonen Filippo en Francesco. Onder de wijngaarden wordt een nieuwe hypermoderne wijnkeldergebouwd waar een ondergrondse waterloop de natuurlijke luchtvochtigheid regelt.

    2008 Chianti Classico - Castello di FonterutoliDOCG - 90% sangiovese, 5% merlot, 5% malvasia nera & colorinoServeren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vleesmet saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus,lams- en schapenvleesDe Chianti Classico heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. Het boeket geurt intens naar rijp fuit,bloemen en heeft een minerale hint. De structuur is soepel met sappige tannines. Elegante wijn met een fruitigeafdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, krachtigBewaarpotentieel: tot eind 2016

    ARGIANOOp de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijzemannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa diArgiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisseldeettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentiekekelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunello's. Net buiten het oudedomein, omgeven door 48 hectare wijngaarden, staan de meer moderne installaties voor botteling en stockage.Naast de traditionele wijnen zoals de Rosso en Brunello di Montalcino toont sangiovese zich van een heelandere kant in de eigenzinnige en eigentijdse 'Suolo'. Cabernet sauvignon, syrah en merlot vinden elkaar ingelijke delen in 'Solengo'.

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    1 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    45

    08 Sassomagno SantAntimo - Fanti DOC 60% sangiovese grosso, 25% merlot, 10% syrah, 5% cabernet sauvignon De Sassomagno heeft een ondoordringbare kleur. Speels fruitig van neus, pittig van textuur en een volle mand wilde bessen in de afdronk. Slanke tannines en pittige zuren zorgen ervoor dat je iets anders tegenkomt telkens als je hem drinkt.

    Serveren bij: risotto op basis van tomaten- of vleessaus, barbecue, rood vlees, gegrild , zonder saus, rood vlees met saus

    31

    CASTELLO DI FONTERUTOLI Het oude wapenschild en het rijkelijk gevulde familiearchief gaan zo maar even terug tot in de 11de eeuw. Ser Lapo Mazzei was, net zoals zijn broer Lionardo, druiventeler in Carmigna-no en toen zijn kleindochter Madon-na Smeralda in 1453 huwde met Piero di Agnolo da Fonterutoli, ontstond het wijndomein dat we vandaag ken-nen als Castello di Fonterutoli. Onder de wijngaarden wordt een nieuwe hypermoderne wijnkelder gebouwd waar een ondergrondse waterloop de natuurlijke luchtvochtigheid regelt.Artikelbeschrijvingen

    2008 Sassomagno Sant'Antimo - FantiDOC - 60% sangiovese grosso, 25% merlot, 10% syrah, 5% cabernet sauvignonServeren bij: aperitief, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus,barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met sausDe Sassomagno heeft een ondoordringbare kleur. Speels fruitig van neus, pittig van textuur en een volle mandwilde bessen in de afdronk. Slanke tannines en pittige zuren zorgen ervoor dat je iets anders tegenkomt telkensals je hem drinkt.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2012

    CORTE GIARAIn het hart van de Valpolicella, Fumane, ligt een wijnhuis dat op ingrijpende wijze heeft meegeholpen aan demetamorfose van de Valpolicella-wijnen van goedkope tweeliterfleswijn naar de wereldtop! Op het fundamentdat vader Allegrini goot, hebben twee broers en een zus een wijn van wereldklasse gebouwd.

    De elegantie die de wijnen vandaag hebben, is het werk van de veel te vroeg gestorven oudste broer Walter. Hijwas de man in de wijngaard, de man achter de schermen die het platform goot waarop broer Franco en zusMarilisa zich nu nog kunnen uitleven. Zij doen hun broer alle eer aan die hij verdient, want de finesse die Walterin de wijngaard bij zijn wijnstokken wist te creren, wordt volledig gerespecteerd tot in de fles.

    Mondaine en plaatselijke druivenrassen vinden elkaar in Corte Giara, een project van de familie Allegrini. PagusBianco is een sappige DOC Soave met 80% garganega en 20% chardonnay, terwijl de laatstgenoemde ookafzonderlijk wordt gebotteld. De rode IGT is een fruitige en kruidige blend van merlot en corvina.

    Ze zijn elk op zich staaltjes van meesterlijke wijnmaakkunst die zus Marilisa even meesterlijk aan de wereldkenbaar maakt.

    2008 Ripasso Valpolicella - Corte GiaraDOC - 60% corvina, 35% rondinella, 5% molinaraServeren bij: stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd,zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegenkaasDe Valpolicella Ripasso heeft een diepe kersenrode kleur. Het boeket is elegant en geurt naar bosfruitconfituur,vanille, tabak en walnoten. De aanzet is vol, met veel fruittannines, de structuur is medium en de afdronksoepel.

    VENETORosso - 0,750LWijnstijl: elegant, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2015

    CORINOTot halverwege de jaren '80 werden de wijnen van Giovanni Corino uitsluitend in bulk verkocht, maar in 1987werd besloten de productie in eigen handen te nemen. Zijn twee zonen Giuliano en Renato zetten hetwijnbedrijfje verder en liepen beide school bij wijngrootmeester Elio Altare. In 2006 besloten ze elk hun eigenweg te gaan en verdeelden de wijngaarden. Wij hebben toen besloten om met Renato verder te werken.

    2009 Barbera d'Alba - CorinoDOC - 100% barberaServeren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vleeszonder saus, wit vlees met sausDe Barbera d'Alba heeft een robijnrode kleur. Typische fruitige aroma's van kersen en bessen.Fruitige en zachtesmaak. Goede balans. Frisse afdronk.

    PIEMONTERosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2013

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    4 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    FANTI De zuidgerichte heuvels van Castelnuovo dellAbate vormen het amfitheater waarin de druiven van Fanti gedijen. Op een hoogte tussen 350 en 430 meter en met zicht op de prachtige Romaanse abdij van SantAntimo werden geselecteerde klonen van Brunello herplant.. On-deraan de heuvel wordt de laatste hand gelegd aan de gloednieuwe wijnkelder voor zowel de productie als het rijpen van de wijnen.

    08 Ripasso Valpolicella - Corte Giara60% corvina, 35% rondinella, 5% molinara

    De Valpolicella Ripasso heeft een diepe kersenrode kleur. Het boeket is elegant en geurt naar bosfruitconfituur, vanille, tabak en walnoten. luister naar het verhaaltje van de baas....

    Serveren bij: stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas

    36

    Artikelbeschrijvingen

    2008 Sassomagno Sant'Antimo - FantiDOC - 60% sangiovese grosso, 25% merlot, 10% syrah, 5% cabernet sauvignonServeren bij: aperitief, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus,barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met sausDe Sassomagno heeft een ondoordringbare kleur. Speels fruitig van neus, pittig van textuur en een volle mandwilde bessen in de afdronk. Slanke tannines en pittige zuren zorgen ervoor dat je iets anders tegenkomt telkensals je hem drinkt.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2012

    CORTE GIARAIn het hart van de Valpolicella, Fumane, ligt een wijnhuis dat op ingrijpende wijze heeft meegeholpen aan demetamorfose van de Valpolicella-wijnen van goedkope tweeliterfleswijn naar de wereldtop! Op het fundamentdat vader Allegrini goot, hebben twee broers en een zus een wijn van wereldklasse gebouwd.

    De elegantie die de wijnen vandaag hebben, is het werk van de veel te vroeg gestorven oudste broer Walter. Hijwas de man in de wijngaard, de man achter de schermen die het platform goot waarop broer Franco en zusMarilisa zich nu nog kunnen uitleven. Zij doen hun broer alle eer aan die hij verdient, want de finesse die Walterin de wijngaard bij zijn wijnstokken wist te creren, wordt volledig gerespecteerd tot in de fles.

    Mondaine en plaatselijke druivenrassen vinden elkaar in Corte Giara, een project van de familie Allegrini. PagusBianco is een sappige DOC Soave met 80% garganega en 20% chardonnay, terwijl de laatstgenoemde ookafzonderlijk wordt gebotteld. De rode IGT is een fruitige en kruidige blend van merlot en corvina.

    Ze zijn elk op zich staaltjes van meesterlijke wijnmaakkunst die zus Marilisa even meesterlijk aan de wereldkenbaar maakt.

    2008 Ripasso Valpolicella - Corte GiaraDOC - 60% corvina, 35% rondinella, 5% molinaraServeren bij: stoof- en suddergerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd,zonder saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegenkaasDe Valpolicella Ripasso heeft een diepe kersenrode kleur. Het boeket is elegant en geurt naar bosfruitconfituur,vanille, tabak en walnoten. De aanzet is vol, met veel fruittannines, de structuur is medium en de afdronksoepel.

    VENETORosso - 0,750LWijnstijl: elegant, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2015

    CORINOTot halverwege de jaren '80 werden de wijnen van Giovanni Corino uitsluitend in bulk verkocht, maar in 1987werd besloten de productie in eigen handen te nemen. Zijn twee zonen Giuliano en Renato zetten hetwijnbedrijfje verder en liepen beide school bij wijngrootmeester Elio Altare. In 2006 besloten ze elk hun eigenweg te gaan en verdeelden de wijngaarden. Wij hebben toen besloten om met Renato verder te werken.

    2009 Barbera d'Alba - CorinoDOC - 100% barberaServeren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vleeszonder saus, wit vlees met sausDe Barbera d'Alba heeft een robijnrode kleur. Typische fruitige aroma's van kersen en bessen.Fruitige en zachtesmaak. Goede balans. Frisse afdronk.

    PIEMONTERosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, rijpBewaarpotentieel: tot eind 2013

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    4 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    CORTE GIARA In het hart van de Valpolicella, Fumane, ligt een wijnhuis dat op ingrijpende wijze heeft meegeholpen aan de meta-morfose van de Valpolicella-wijnen van goedkope tweeliterfleswijn naar de wereldtop! Op het fundament dat vader Allegrini goot, hebben twee broers en een zus een wijn van wereldklasse gebouwd. De rode IGT is een fruitige en kruidige blend van merlot en corvina. Ze zijn elk op zich staaltjes van meesterlijke wijnmaak-kunst die zus Marilisa even meester-lijk aan de wereld kenbaar maakt.

  • 08 Prelius, BIO wineEen typische Super Tuscan blend met Cabernet en Merlot uit Maremma Toscana, helemaal in de sfeer van de beroemde Sassicaia, maar dan aan een zacht prijsje.

    100% Bio wijn! Gemaakt door een lieve jonge dame!

    34

    08 Palazzo della TorreIGT Veronese - ALLEGRINI. De Palazzo della Torre heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus herkennen we vooral veel bosfruit en bloemen met een vleugje mineraliteit.Medium structuur met impressies van gedroogd fruit en kruiden. Vrij krachtig. Lange minerale afdronk.

    Eerste oogst handmatige oogst half september voor de druiven die gedroogd worden en tweede handmatige oogst half oktober voor de druiven die onmiddellijk gevinifieerd worden

    deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus / stoof- en suddergerechten / rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus / rood vlees met saus

    Ooit als grapje Torenwijn- Juiste jaartal - Onze burgmoeder... als suggestiewijn op tafel gekomen, zomer 2011... maar zo lekker bevonden dat hij mag blijven.

    34

  • 06 ArgianoDOCG - 100% sangiovese grosso De Brunello di Montalcino 2006 heeft een granaatrode kleur. Heerlijke aromas van rijp fruit, likeur, vlees en soja. Brede maar toch al zeer toegankelijke structuur met soepele tannines, complexe materie, kruidige en lange afdronk..

    Serveren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas

    Artikelbeschrijvingen

    ARGIANOOp de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijzemannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa diArgiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisseldeettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentiekekelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunello's. Net buiten het oudedomein, omgeven door 48 hectare wijngaarden, staan de meer moderne installaties voor botteling en stockage.Naast de traditionele wijnen zoals de Rosso en Brunello di Montalcino toont sangiovese zich van een heelandere kant in de eigenzinnige en eigentijdse 'Suolo'. Cabernet sauvignon, syrah en merlot vinden elkaar ingelijke delen in 'Solengo'.

    2006 Brunello di Montalcino - ArgianoDOCG - 100% sangiovese grossoServeren bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees metsaus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaasDe Brunello di Montalcino 2006 heeft een granaatrode kleur. Heerlijke aroma's van rijp fruit, likeur, vlees ensoja. Brede maar toch al zeer toegankelijke structuur met soepele tannines, complexe materie, kruidige en langeafdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: krachtig, elegantBewaarpotentieel: tot eind 2021

    CASTELLO DI FONTERUTOLIDoorheen de eeuwen heeft de Mazzei-familie steeds een belangrijke rol gespeeld in de Toscaanse politiek encultuur, alsook in de wijnbouw. Het oude wapenschild en het rijkelijk gevulde familiearchief gaan zo maar eventerug tot in de 11de eeuw. Ser Lapo Mazzei was, net zoals zijn broer Lionardo, druiventeler in Carmignano en toen zijn kleindochterMadonna Smeralda in 1453 huwde met Piero di Agnolo da Fonterutoli, ontstond het wijndomein dat we vandaagkennen als Castello di Fonterutoli. Al 23 generaties is het wijngoed familiebezit, vandaag gerund door LapoMazzei en zijn zonen Filippo en Francesco. Onder de wijngaarden wordt een nieuwe hypermoderne wijnkeldergebouwd waar een ondergrondse waterloop de natuurlijke luchtvochtigheid regelt.

    2008 Chianti Classico - Castello di FonterutoliDOCG - 90% sangiovese, 5% merlot, 5% malvasia nera & colorinoServeren bij: deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vleesmet saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus,lams- en schapenvleesDe Chianti Classico heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. Het boeket geurt intens naar rijp fuit,bloemen en heeft een minerale hint. De structuur is soepel met sappige tannines. Elegante wijn met een fruitigeafdronk.

    TOSCANARosso - 0,750LWijnstijl: fruitig, krachtigBewaarpotentieel: tot eind 2016

    ARGIANOOp de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijzemannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa diArgiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisseldeettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentiekekelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunello's. Net buiten het oudedomein, omgeven door 48 hectare wijngaarden, staan de meer moderne installaties voor botteling en stockage.Naast de traditionele wijnen zoals de Rosso en Brunello di Montalcino toont sangiovese zich van een heelandere kant in de eigenzinnige en eigentijdse 'Suolo'. Cabernet sauvignon, syrah en merlot vinden elkaar ingelijke delen in 'Solengo'.

    LICATA VINI - [email protected] - http://www.licata.beDuifhuisweg 12 - 3590 Diepenbeek - tel: +32 11 222037 - fax: +32 11 214631

    1 / 5

    Licata Vini: Winnaar meest klantvriendelijke KMO 2008

    62

    06 Montosoli - AltesinoDe Brunello di Montalcino cru Montosoli 2006 heeft een diepe granaatrode kleur en een complex boeket van vooral zwart bosfruit, aardse tonen, tabak en leder. De aanzet is soepel gevolgd door een intense smaak met stevige tannines. Het is toch de elegantie die de bovenhand haalt. Topwijn.

    115

    MIJN LIEVELINGEN: BRUNELLO di Montalcino

    ARGIANO Op de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijze mannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa di Argiano werd in de Renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisselde ettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentieke kelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vino-theek van oude Brunellos.

    Het 15de-eeuwse Palazzo Altesi, dat gelegen is aan de Noordflank van Montalcino, is de thuisbasis van het wijndomein Altesino. Het domein beslaat een oppervlakte van 27 hec-tare. De meeste wijngaarden zijn aangeplant met sangiovese die ge-bruikt wordt voor de productie van DOCG Brunello di Montalcino. Hun topcru heet Montosoli. Deze wijn is al even prestigieus als de Arabis-che volbloeden die op het landgoed worden gefokt.

    06 Pianrosso Ciacci Piccolomini d AragonaDOCG 100 % sangiovese grosso.De Brunello di Montalcino Pianrosso 2006 heeft een granaatrode kleur met zachte en elegante aromas van kersen en kruiden. Zachte aanzet gevolgd door een superieure structuur, prachtige balans tussen kracht en elegantie. Finesse domineert hier. Complexe afdronk. Nu al onweerstaanbaar.

    71

    CIACCI PICCOLOMINI D ARAGONA

    In Castelnuovo dellAbate staat het statige 17de eeuwse palazzo waar Guiseppe Bianchini tot voor enkele jaren de wijnen van Ciacci Piccolo-mini dAragona vinifieerde. Vandaag worden de wijnen geproduceerd en gebotteld in een gloednieuwe kelder net buiten het dorp. Wielrenner Pau-lo Bianchini ruilde zijn fiets in voor het erfgoed van zijn vader en ziet toe op de prestaties van het peleton Montalcino-wijnen, met de Brunello di Montalcino Riserva als absolute kopman. Maar ook een populaire sprinter zoals syrah krijgt een kans in de rijke en vlezige Fabivs.

  • 06 FuligniDOCG 100% sangiovese grosso De Brunello di Montalcino 2006 heeft een mooie granaatrode kleur. De complexe neus wordt gedomineerd door aromas van zwarte en rode bessen, frambozen en een minerale toets. Volle smaak met fijne doch zeer aanwezig tannines. Nu al zeer geconcentreerd en strak en met een grote toekomst.

    81

    04 Brunello di Montalcino Riserva Gianni BrunelliAan de top van het gamma staat hun Brunello di Montalcino die na de gisting dertig maanden rijpt in grote eiken fusten van 2000 liter. Van deze Brunello worden jaarlijks circa 20.000 flessen geproduceerd. In de beste jaren wordt ook een afzonderlijke Brunello riserva uitgebracht die zesendertig maanden eiklagering ondergaat. Internationale wijnjournalisten zijn helemaal weg van deze riserva, dat bewijzen de monsterscore van 94/100 voor de Brunello di Montalcino Riserva 2004 (Robert Parker) en een 96 op 100 voor de Riserva 2001 door Wine Spectator.

    116

    FULIGNIDe leeuw van San Marco op de

    etiketten verraadt de Venetiaanse afkomst van de Fuligni-familie. In 1923 werd het wijndomein opgericht in de Villa Medici, een 16de-eeuws landgoed in Montalcino, waar van-daag nog steeds wijnen rijpen in de ondergrondse kelders. De DOCG Brunello di Montalcino rijpt drie jaar op foeders en vaten van Franse en Sloveense eik. De elegante en complexe riserva wordt uitsluitend in grote jaren gemaakt en krijgt een extra jaartje vatrijping

    DUCA DI SALAPARUTA De eerste wijnoogst van de Passo delle Mule, die 100% op de Nero dAvola wijnstokvariteit is gebaseerd, werd in 2002 gerealiseerd. Deze wijn wordt in Sicili geproduceerd en wordt minstens 10 maanden lang gerijpt in tonnen van erg fijne zomereik. De Duca Enrico wordt vervolgens nog 6 tot 8 maanden in de fles in een wijnkelder met een gecontroleerde temperatuur bewaard, waar zijn bou-quet nog verder kan evoluerenDOCG 100% sangiovese grosso De wijn-gaarden bestaan hoofdzakelijk uit de druif sangiovese grosso, de enige toegelaten druivensoort voor zowel de Brunello als Rosso di Montalcino. Gianni kocht een bijkomend land-goed in SantAntimo van tien hectare en er 4,4 hectare wijngaarden aangel-egd, eveneens van de sangiovese grosso druif.

    06 FANTI Robert Parker, score: 93 The 2006 Brunello di Montalcino marks a significant change of direction from past vintages. The dark, heavy style has been replaced by a much more finessed, elegant expression of fruit. Sweet red cherries, crushed flowers, mint and licorice are woven together beautifully in this silky, multi-dimensional, graceful Brunello. Sweet notes from the oak are intermingled with floral overtones on the silky finish. The 2006 is the most interesting wine I have tasted from Fanti in quite a few years. Anticipated maturity: 2014-2024.

    71

    De Brunello di Montalcino 2006 heeft een diepe kleur. Mooie aromas van rozen, viooltjes, framboos, hint van mineraliteit en kruidigheid. Volle aanzet, rijke smaak met stevige tan-nines, veel fruit. Zeer rijke en lange afdronk.

  • 10 Secateurs Red BlendDeze wijn heeft veel verschillende druiven in zich!: Shiraz, cabernet sauvignon, carignan, cinsault en gerache. Alle druiven werden met de hand geplukt zodat er geen bladeren of takken zorgen voor vreemde Taninnes De wijn wordt gerijpt in oude gebuikte vaten om voldoende lucht te hebben bij het rijpen, maar toch geen overheersende houtsmaak te verkrijgen.

    Prijs / Kwaliteit een pareltje!!

    36

    09 Guardian Peak SyrazDonkerrode kleur. Een liefelijke wijn met een breed smaakpallet van gestoofde zwarte bessen en pruimen met een snuifje peper op het einde.

    De aromas zijn geparfumeerde peper, gekruid met lichte gerookte smaak met toetsen van rode vruchten.

    31

    ZUID-AFRIKA

  • IHet Verschil

    IyouIFOOD

    Iculibox

    but most of all...