JOSEPHINE'S WIJNKAART

download JOSEPHINE'S WIJNKAART

of 20

  • date post

    29-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    1

Embed Size (px)

description

Wijnkaart Restaurant & Bar Josephine's - december 2012

Transcript of JOSEPHINE'S WIJNKAART

  • WIJNKAART

  • bubbels & champagnes Veuve de Mormont

    glas 5

    Ons huisaperitief. Deze stijlvolle Franse bubbels fles 29

    openen met fierheid onze wijnkaart. Elegant met een klein zoetje.

    Cremant de Loire Ros - Brut glas 7,5

    Domaine de Saint Just fles 40

    Een parel met kleur, stijl en elegantie. Verleidelijk aroma, fijne parel , aardbei, zeer verfrissend

    en complex van smaak. Zeer aangename en droge finale.

    Piper-Heidsieck Cuvee Brut glas 11

    Het perfecte glas om mee te beginnen! fles 69

    magnum 125

    Piper-Heidsieck Brut Ros Sauvage fles 75

    Perfect voor die speciale avonden.

    Charles Heidsieck Brut Reserve fles 95

    n van de beste non-vintage champagnes gemaakt door een

    groot champagnehuis. Met nog enige jaren op fles ontwikkelt de

    wijn een heerlijke geur van geroosterd brood en vanille.

    Aanhoudend complex fruit en een afdronk van toffee.

    Charles Heidsieck Ros Reserve fles 125

    Een overheerlijke frisse champagne waarbij de complexiteit van

    Charles Heidsieck naar voren komt. De toevoeging van pinot noir wijn

    brengt niet alleen kleur maar geeft de Champagne finesse en subtiliteit.

    Een delicate, goed gestructureerde wijn met aromas van huisgemaakte

    rode fruit jams, kaneel en peper

  • Bollinger Special Cuve Brut Kwaliteit om van te genieten.

    glas 13

    fles 75

    Bollinger Special Cuve Ros fles 85

    Met deze wijn geniet uw meer van het leven

    Bollinger Grande Anne 2002 In n woord, hrlijk! fles 120

    Bollinger RD 1997

    fles 190

    Dit is geen Champagne maar een top wijn.

    Een fantastische ervaring.

    Dom Prignon 1998 fles 190

    Een van de beste Dom Perignons van de laatste eeuw!

    Piper-Heidsieck RARE millesim 1999 fles 225

    Een gouden medaille in the Decanter. 94/100 in the Wine Spectator. Dit is een ongelofelijke Champagne voor hen

    die alleen het beste willen.

    Piper-Heidsieck RARE millesim 1988 fles 450

    Elegant, bijna koninklijk en ongelofelijk puur.

    Gemaakt van de beste Chardonnay en Pinot Noir druiven.

    Voor echte kenners een pure extravaganza.

  • Wijn per glas WIT

    Delheim - Chenin Blanc, Sauvignon Blanc Zuid-Afrika 2012

    Deze Chenin-Blanc met Sauvignon Blanc zal u aangenaam verrassen

    met zijn fris karakter, zijn soepelheid en zijn toetsen van zoete ananas.

    glas 5

    karaf 1/2L 20

    Don Cristobal Chardonnay Argentini 2011

    Deze 100% Chardonnay zal u laten inzien dat dit Zuid-Amerikaans land

    perfecte wijnen tot stand kan brengen, met voldoende kracht,

    finesse en body. . glas 5

    karaf 1/2L 20

    Saint-Clair - Marlborough, Nieuw-Zeeland 2011/2012

    Een rasechte Down-Under Sauvignon Blanc! Zijn neus geeft een vol boeket

    van rijpe mango, passievrucht en lychee weer.

    Een aanrader, zowel voor bij salades als bij mooie visgerechten. glas 7

    karaf 1/2L 27

    Chateau La Brie Bergerac, Frankrijk - Soft-sweet 2011

    Gemaakt van Semillon, Sauvignon & Muscadelle. Dit is een zeer lekkere en

    smakelijke zachtzoete wijn die niet plakkerig is, maar krachtig en rijk aan

    aromas van honing en bloemen met een frisse zurigheid. glas 4,5

    karaf 1/2L 19

    ROS

    Chteau des Gavelles Aix en Provence, Frankrijk 2011

    Perfecte roswijn voor bij frisse salades, lichte gerechten en zwoele avonden.

    Is een lady-killer, met zijn fluweelzachte toets in de mond en zijn witte

    perzikken in de neus. Een perfecte ros om bij te dineren. glas 5,5

    karaf 1/2L 22

  • Wijn per glas ROOD Las Condes - Merlot, Chili 2011Las Condes behoort toe tot de Santa Carolina groep, di

    e n van de grootste

    wijnmakers is uit Chili. Deze wijn, 100% Merlot, is fruitig en smakelijk.

    Soepel en vlot te drinken. Een perfecte prijs-kwaliteit verhouding!

    glas 4,5

    karaf 1/2L 20

    Chteau Gardut haut Cluzeau Bordeaux, Frankrijk 2009

    Een diep robijnrode kleur met geuren van peperkoek en honing

    en aromas van gedroogd fruit, pruimen en krieken op alcohol.

    Gaat zeer goed bij rood vlees en witte kaassoorten glas 5

    karaf 20

    Colonia Las Liebres - Mendoza, Argentin 2011

    Deze wijn wordt voor 100% gemaakt met de Bonarda druif. De druiven

    worden uiterst laat geplukt om de optimale rijpheid en de fijne tannines te

    kunnen verkrijgen die Bonarda nodig heeft om excellent te zijn.

    Drink deze donkerkleurige en voortreffelijke wijn jong, tussen zijn

    eerste en derde jaar, heel lekker bij stevigere vleesgerechten glas 5

    zoals wild en de meeste kazen. karaf 1/2L 20

    Montepulciano dAbruzzo Terranna Doc Marche, Itali 2010

    Dankzij de fluwelen textuur, karakter en stevige tannines

    komt deze wijn aan tafel nog beter tot uitdrukking.

    Sappige vleessoorten zijn een goede combinatie. glas 6

    karaf 1/2L 24

    Finca constancia Tierre di castilla Gonzales Byass,

    Spanje 2009/2011 Cabernet Sauvignon & -Franc, Graciano, Shiraz, Petit Ve

    rdot

    en Tempranillo. Gedurende 6 maanden rijpt hij op nieuwe Franse barrique.

    In de volle mond zeer elegant maar krachtig, stevige structuur

    en lange afdronk. glas 6,5

    karaf 1/2L 25

  • HUISWIJNENLuc Pirlet - Vin de Pays dOc Douzens

    Luc Pirlet, een Belgische wijnmaker in hart en nieren,

    maakt met zijn wijnen al jaren furore in de streek van de Languedoc.

    (Zuid-Frankrijk). Met trots stellen we dan ook zijn assortiment wijnen

    voor als onze huiswijn.

    * Sauvignon Blanc (wit) * Chardonnay (wit)

    * Merlot (rood) * Cabernet Sauvignon (rood)

    * Syrah (ros)

    glas 4 -karaf 1/2L 16 - fles 19,5

  • WITTE WIJNENFris & Fruitige wijnen

    D ideale begeleiders van salades, gegrilde visgerechten of (wit) gevogelte.

    Interessante combinatie met asperges, artisjokken en gerookte vissen,

    zelfs geitenkaas. Ook niet te versmaden bij schaal- en schelpdieren.

    Cariena Via Oria Blanco - Macabeo, Spanje 2011 24

    Deze heerlijke frisse wijn wordt gemaakt van 100% Macabeo. Het is een

    aangename, droge witte wijn met een intens aroma met wat tonen van

    rijp fruit en een aangenaam, elegant fris zuurtje.

    Delheim Chenin Blanc, Sauvignon Blanc - Zuid-Afrika 2012 26

    Deze Chenin-Blanc met Sauvignon Blanc zal u aangenaam verrassen

    met zijn fris karakter, zijn soepelheid en zijn toetsen van zoete ananas.

    Ideale zomerwijn en begeleider van salades of lichte gerechten.

    Douro Branco, Portugal 2010/2011 28

    Wist u dat ze in de Douro witte wijn maken? Deze Portugese witte

    brengt een zachte frisse indruk, met aangename fruittoetsen.

    Deze wijn is perfect te combineren met lichte gerechten.

    Domaine des CorbilliresSauvignon Blanc - Touraine, Frankrijk 2011

    29

    Het is een heerlijke wijn die het uitstekend zal doen als aperitief,

    bij koude voorgerechten, charcuterieschotels, allerlei soorten vis, schaal-

    en schelpdieren, gerookte zalm en zeker niet te vergeten bij geitenkaas.

    Verdicchio Sup. Bachero Doc Marche, Itali 2011 29

    Een lichtvoetige droge witte wijn met fruittoetsen. Delikaat bouquet,

    zeer uitgebalanceerd met een aangename bitterheid op het einde.

  • Pinot Grigio Dalcero- Veneto, Itali 2010 33

    Een zeer mollige neus van rijpe ananas. Deze Pinot Grigio combineert het warm exotische met

    frisse citrustoetsen.

    Nozzole Le Bruniche, Itali 2010 35

    Ook in fles 2009 21

    Deze wijn is perfect voor de klassieke gerechten. De Chardonnay

    brengt charme en finesse, geeft u soepelheid en een aangename afdronk.

    Absoluut een ideale begeleider van wit vlees, al dan niet gegrild.

    Saint-Clair - Marlborough, Nieuw-Zeeland 2011/2012 37

    Een rasechte Down-Under Sauvignon Blanc!

    Wellicht in deze categorie de beste fruitige wijn.

    Zijn neus geeft een vol boeket van rijpe mango, passievrucht en lychee weer.

    Een aanrader, zowel voor bij salades als bij mooie visgerechten.

    Belle Colle - Langhe Favorita Piemonte, Itali 2010 38

    Het heuvelachtige Piemonte heeft een zeer versnipperd landschap, vele

    kleine wijndomeinen en verschillende oude druivensoorten. Deze Favorita

    heeft aangename geuren van wit fruit en bloemen. Zeer verfrissend

    en plezierig om te drinken. Lekker bij verfijnde visbereidingen.

    SmeuigVollere wijnen die u aangenaam gaan verrassen

    Voor zowel een visgerecht, wit-gevogelte als bij pasta-gerechten.

    Zelfs bij romige sauzen kunnen deze wijnen uw smaakpapillen prikkelen.

    Wellicht d all-round begeleiders van de kaart.

    Don Cristobal Chardonnay Argentini 2011 26

    Deze 100% Chardonnay zal u laten inzien dat dit Zuid-Amerikaans land

    perfecte wijnen tot stand kan brengen, met voldoende kracht, finesse en body.

    1884 Viognier Argentini 2011 29

    Deze wijn komt iets voller over. Dankzij de 100% Viognierdruif

    behoudt hij zijn apartheid, maar geeft u toch voldoende body en balans.

    Een prachtige wijn voor de liefhebbers van een buitenbeentje.

  • Pinot Gris Cleebourg Elzas Frankrijk 2010/2011 31

    Complex boeket van banaan, ananas en guave. Rasechte Tokay met enorme

    soepelheid, doch een schitterende aciditeit zodat zijn frisheid bewaard blijft.

    Luis Felipe Edwards Gran Reserva - Sauvignon Blanc

    Chili 2011 37

    Zalige en zachte vrouwelijk