UitMagazine 18

UITMAGAZINE

issue 18december 2012

Neem gratis mee!Over kunst & cultuur & wonen & lifestyle

& eten & drinken & ondernemen

HARD-LOPENA WAY

OF LIFE

ALLESOVERBODY

& MINDWE ZIJN

VERNIEUWD!

Glossy voor regio Amstelveen, Amsterdam-Buitenveldert,

Aalsmeer, Abcoude, Uithoorn, Mijdrecht, Ouderkerk, Badhoevedorp, Vinkeveen

Michel PaisSjiek aan de AmstelVisaandeSchelde

Coffee spotting Kitty

Courbois Hans Kanters

Veel kleur, mooie stoffen en

kwaliteit, daar worden wij

gelukkig van. Ooit begonnen

met kinderkleding en houten

speelgoed. Nu focust

Dubbel & Dwars zich op

heren en dameskleding,

mooie sieraden en tassen.

Kwaliteit staat centraal.

Mooie merken en rekening

houden met de pasvorm van

vrouwen. Niet iedereen heeft

een italiaans maatje, daarom

hebben we van XXS tot

maat 46. Het moet goed voelen.

Internet shoppen is voor ons

niet actueel, want kwaliteit

moet je beleven. Kom eens

kijken en ervaar het zelf!

• Ana Alcazar • Ash • Buddha to Buddha • Blue Blood • Braez • B. by Bridget • Black Orchid • Canada Goose • Circle of trust • Citizens of Humanity • Dept • Fab. • Franklin & Marshall • Gaudi • Glamorous • Ibana Rouge • Juli Dans Jewels • Lott • Loiza by patricia pepe • Maison Scotch • Mi-Moneda • Marie Sixtine • Moscow • My Brand • Nolita • Olsen • Parajumpers • Ra-eR • Relish • Rosner • Silvian Heach • Scotch & Soda • Walk in the Park

Dubbel & Dwars FashionHoogstraat 11391 BP AbcoudeTel. 0294 - 28 25 81

Dubbel & Dwars Fashion

Ont

wer

p w

ww

.100

Pro

cent

Hild

e.nl

tekstEveline Steenaart

Expositievan Hans Kanters

10

bijzondere cadeauwinkel Espago

22

HardlopenBordevol tips

36

Heerlijk culinairbij Visaandeschelde70

Lezersaanbieding:Win het boek van Jesse

van der Velden 51

Koffietest16

editorialinhouduit magazine

moet je zelf ook met de billen bloot vind ik. Vertellen over je ervaringen met massage, aromatherapie, voetreflexologie. Dat zou ik natuurlijk kunnen doen, want ze zijn op enig moment absoluut heilzaam geweest. Zo’n uurtje helemaal wegdromen, met natuurgeluiden op de achtergrond heeft z’n charme. En toch heb ik al een hele tijd veel meer met bewegen om tot rust te komen, hoe gek dat eigenlijk klinkt. Van twee, drie uur tennissen kan ik erg opknappen. Ik kan mijn energie kwijt, sla de spanning van mij af en kom lichamelijk lekker moe weer thuis. Moe maar voldaan. Het maakt natuurlijk helemaal niet uit wat je doet, zo lang je maar aan je portie ontspanning toe komt, want dat is wel belangrijk. En dat dat op allerlei manieren kan, lees je in dit magazine.

Waar je helemaal niet van ontspant en juist hyper van kan worden, is koffie. En vooral van veel koffie! Toch is de cappuccino, de espresso, de caffe latte niet meer uit ons leven weg te denken. Hoe ze smaken, wil alleen nog wel eens verschillen en daarom hebben we de proef op de som genomen en van Mijdrecht (Prinselijk Proeven) tot Amsterdam-Zuid (@Seven) de espresso macchiato met elkaar vergeleken. En dat viel helemaal niet tegen.

Als we het toch over trendy horeca hebben: ondernemer Michel Pais vertelt hoe hij – 23 jaar oud – met Caffe Esprit voor zichzelf begon en vervolgens Strandzuid, Caffepc en BarRestaurant onder meer opende.

Bijzonder is dat surrealist Hans Kanters na 15 jaar weer in Amstelveen te zien is, zowel in Museum Jan van der Togt als het Cobra Museum. Het is een gewone jongen, opgegroeid in de Amsterdamse Kinkerbuurt, maar wat hij schildert is werkelijk een hele wonderlijke wereld.

Meer down to earth zijn de adviezen van ondernemer Michel Penterman: hoe verdien je geld om online marketing? Want dat kan. Veel kijken leesplezier met dit magazine!

Eduard Herkes — [email protected]

www.facebook.com/eduard.herkes.1

EDITORIALALs jE EEn spEcIALuITbREngTOvER bODy& MInD

07 uIT TIps

08 sjIEk AAn DE AMsTEL

12 LEzERsAAnbIEDIngPoëzie met Kitty Courbois

15 cOLuMn kATInkA

21 busInEss As usuAL

26 REsTAuRAnTVilla Lokeend

29 cOLuMn MOnIquE

31 spEcIAL: bODy & MInD

32 bODypLAzA

35 péRInE

40 fInEssE bODyLInE cLInIc

42 swIss REpOgLAss

44 Op sTRAAT MET...interviews

52 vAn hOuTEn kAppERs

54 EsThETIsch cEnTRuM AMsTERDAM

57 pLAcEs TO bE

58 cOLuMn MIchEL

62 OnDERnEMERinterview met Michel Pais

66 cATERIng vAn LEEnDERs

69 cuLTuREEL AMsTELvEEn

73 uIT TIps

74 bOEkEn

78 LIfEsTyLE

80 cOLuMn nIELs

82 bAkkERIj vOOgEs

85 gADgETs

87 sTERREnkOkOnno Kokmeijer

89 In DE vERkOOp

90 AgEnDA

98 busInEss As usuAL

De nieuwe ŠKODA Citigo.Groot genoeg voor de wereldstad.

De nieuwe ŠKODA Citigo is bescheiden van formaat, maar groots door zijn vele kwaliteiten en innovatieve technieken.Hij is het ideale antwoord op het drukke stadsverkeer. Met alle ruimte en comfort voor vier personen en bagage. Het City Safe Drive systeem (actieve remassistent: remt automatisch bij snelheden tot 30 km/h), de semi-automatische versnellingsbak en de 5 sterren NCAP score voor veiligheid, zorgen daarbij voor optimaal rijplezier. Simply Clever was nog nooit zo van toepassing als op deze ŠKODA Citigo.

De ŠKODA Citigo. Vanaf € 7.990,-

Kom snel naar onze showroom en overtuig uzelf. U bent van harte welkom voor een proefrit.

Vanaf € 7.990,-

City Safe Drive Vijf deuren Royale bagageruimte

Simply Clever5 sterren NCAP veiligheid

Semi-automatische versnellingsbak

Panoramadak

Genoemde vanafprijs is incl. BTW en BPM, excl. verwijderingsbijdrage en kosten rijklaarmaken. Wijzigingen, druk- en zetfouten voorbehouden. Getoonde afbeelding kan meeruitvoeringen bevatten.

skoda.nl Brandstofverbruik gemiddeld 4,1 - 4,5 L/100km (1 op 22,2 - 24,4) CO2-emissie 95 - 105 gr/km.

Amsterdam ZuidoostKeienberg 111, 1101 GGTel. 020 - 430 [email protected], www.spoint.nl

Š-POINT

Š-Point

A-label

14% bijtelling

Geen wegenbelasting

857 SKO842-19 CITIGO03 wereldstad 210x297fc.indd 1 16-08-12 11:56

uittips

07

DAME MET bALLEn

DAnsEn MET pAssIE

De perfecte burger

uit De ouDe Doos

Snip & Snap — Een avondje revue, dat was meedromen met komische sketches, dans, muziek en veren. Willy Walden en Piet Muyselaar maakten

er furore mee. Burt Lamaker en Stan Limburg kruipen in hun huid. Op 7 december in het Crown Theater

Aalsmeer en op 31 januari in Griffioen.

Hartslag van Introdans—In het programma Hartslag van Introdans staat passie centraal. Het bestaat uit werken van de Spaanse choreografen Nacho Duato en Cayetanto Soto en de Fransman Thierry Malandain, van wie het slotballet is, op muziek van Ravels Boléro. Op 25 januari in de Schouwburg Amstelveen.

Qeaux Qeaux Joans — Het nieuwe Nederlandse talent en een dame met ballen. Dat is Qeaux

Qeaux Joans die op 7 februari in P60 optreedt. Haar debuutplaat No Man’s Land is één grote

liefdesverklaring. Een heerlijk album vol rauwe singer/songwriter, soul en blues tracks.

Greg Shapiro - The American Nederlander — viert dat hij 20 jaar in Europa woont met een uitdaging aan de Nederlanders: als je niet zoveel immigranten wil, houd dan op ‘so awesome’ te zijn. In Superburger heeft Shapiro een missie: de perfecte burger te zijn. In het Engels, in Griffioen op vrijdag 8 februari.

Foto P

UU

Ree

Foto H

ans Gerritsen

Foto m

eesterontwerpers


restaurant

staDse allure aan De amstel

sJieK aan De amstel

08

Eind augustus opende lunchen dinercafé “SJIEK aan de Amstel” zijn deuren aan de oevers van de Amstel in Uithoorn. De reacties van de gasten varieerden van een alleszeggend ‘wauw’ en ‘on-Uithoorns’ tot ‘wat gróót!’. “Wat in Ouderkerk kan, moet hier ook kunnen!” menen de ambitieuze eigenaressen.

aan De 10 meter lange bar Kun Je prima borrelen

Lunch&Dinercafé SJIEK aan de Amstel

Marktplein 111421 AC Uithoorn

T 0297 520199 sjiekaandeamstel.nl

Openingstijden:Zondag t/m donderdag van 11.00 tot 23.00 uur

Vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 24.00 uur

1ste Kerstdag gesloten, 2e Kerstdag kerst-

brunch in buffetvorm van 12.00 – 16.00 uur.

Vanaf 18.00 uur kerstmenu, aangevuld

met enkele à la carte gerechten

Jazz aan de Amstel: om de week op

zondagmiddag van 15.30 – 17.30 uur, lekker

loungen en luisteren naar verschillende

jazzartiesten

Evelien Verkerk (31) komt uit een echt hore-canest. Haar ouders bestierden Café Joppe in Aalsmeer en later, in de jaren negentig, transfor-meerde haar moeder Corien Luijt het vervallen spoorhuis in Uithoorn tot een succesvol restau-rant. Met de geplande overname van “Het Oude Spoorhuis” leek het kostje van Evelien gekocht. Ze begon er als afwashulp en werkte zich via alle lagen omhoog tot bedrijfsleidster. Toch bleef het knagen. Evelien: “Het Spoorhuis draaide hartstikke goed, maar ik kon er niet mijn eigen stempel op drukken. En een succesvol concept ga je niet zomaar wijzigen. Om een lang verhaal kort te maken: uiteindelijk besloot ik om iets heel nieuws te beginnen, samen met mijn moeder, maar helemaal naar mijn eigen idee. En in Uit-hoorn, want hóe leuk is het om aan de Amstel te zitten?!”

Het oude pand van De Beij Elektra werd omgeto-verd tot een eigentijds, gezellig en ruim opge-zet lunchen dinercafé met stadse allure. “Een vernieuwend eetcafé dat huiselijk aanvoelt”, zoals Evelien het zelf verwoordt. “Chic, maar bewust gespeld met ‘sj’”, want het is ook heel toegankelijk”.

SJIEK is een restaurant waar je net zo makkelijk een broodje huisgemaakte filet americain eet, als gaat lunchen met je zakenrelaties, of gezellig gaat dineren met je familie. Op de menukaart prijken kipsaté en hamburgers - dan wel van het Wagyu rund - gebroederlijk naast zeebaarsfilet en her-tenbiefstuk van de grill.“Dat we mikken op een breed publiek zie je terug in de kaart en in de inrichting”, zegt Evelien. “Het eerste deel, de Frontkitchen en Take Away is een heerlijke plek voor een kop koffie met een broodje, een lekker soepje of een stuk cheese-cake. De sfeer is brasserieachtig, er staat onder andere een leestafel met kranten en bladen. Aan de 10 meter lange bar kun je prima borrelen. Vooral op vrijdagmiddag is het daar heel gezellig! Je kunt een biertje met bitterballen bestellen, of je keuze maken uit de 10 open wijnen en wat meer bijzondere borrelhappen, zoals rillettes de canard en gorgonzola met vijgenbrood.”

Het tweede deel van SJIEK, het dinergedeelte, is eigenlijk de grootste verrassing van de zaak. De onverwacht grote ruimte heeft een heel hoog plafond en combineert een industriële look met een warme ambiance. Aan de muren van ruwe baksteen blow-up’s van historische foto’s van het Marktplein, waaraan SJIEK gevestigd is. Evelien: “Mensen zijn vaak verrast door de grootte van het restaurant, maar de 80 couverts die we hier draaien, hadden we ook in het Spoorhuis. Alleen zag je het daar niet door de hokkerige indeling en hier is het één ruimte.”

Evelien: “Natuurlijk staat of valt alles met de keuken. Ik wilde niet het standaard varkens-haasje met champignonsaus, maar iets anders dan anders op het menu. Echt goed eten, maar wel betaalbaar. Toen we net open waren was het even zoeken naar de juiste portioneringen. Onze koks hebben in het luxe segment gewerkt en waren gewend aan kleine porties. Dat hebben we snel aangepast en nu klopt het. Uitgebalanceerde smaken, een gevarieerde kaart en een goede prijs-kwaliteitverhouding. Ik ben er echt trots op!”

09

Verbazing. Dat is wel het eerste dat je overkomt wanneer je een schilderij van Hans Kanters bekijkt. Of je het mooi vindt of niet, je verbaast je over de wereld van figuranten, mutaties en metaforen waar je je ineens in begeeft. Engelen, neushoorns, vissen, ratten, apen, paarden, hon-den en mensen komen in zijn schilderijen voor, maar niet in de hoedanigheid waarin je ze kent. Bij Hans Kanters viert het surrealisme hoogtij, dat is duidelijk.

Vraag hem niet waar al die creaties z’n oorsprong in vinden, want hij kan het je niet vertellen. “Ik verbaas me zelf ook over de schilderijen. Ik weet wel dat ik een associatief talent heb om ergens iets in te zien dat een ander ontgaat.” Vanwege de expositie is hij in Amsterdam, maar al 20 jaar is Ibiza zijn thuisbasis. In zijn atelier op een berg schildert Kanters 10 uur per dag, 7 dagen per week, en dat resulteert in zo’n 6 schilderijen per jaar. “Ik werk heel gedisciplineerd en precies. Ik leef ook bewust geïsoleerd. Ik moet mijn aan-dacht bij mijn werk houden en kan er niet zo maar van weglopen.”

WonDer- liJKe taferelenHans KantersHij is een van Nederlands bekendste surrealisten: Hans Kanters. Vanwege zijn 65-ste verjaardag laat Museum Jan van der Togt een overzicht zien van de schilderijen die hij in de afgelopen 15 jaar tot stand heeft gebracht.

expositie tekstEduard Herkes

beeldHans Kanters

10Hans Kanters

Een einzelgänger is de fijnschilder altijd geweest. Opgroeiend in de Amsterdamse Kinkerbuurt maakt hij geen deel uit van het kunstenaarswe-reldje en een relevante opleiding volgt hij niet, ook al schildert zijn vader, naast het ontwerpen van schoenen. Hij raakt gefascineerd door schilders als Willink, Koch en Melle, bestudeert schilderijen ‘om in te schatten hoe ze dat geflikt hebben’. Als Galerie Siauw zijn talent herkent en 8 werkjes van hem ophangt en deze binnen 8 dagen verkoopt, weet Kanters zich ontdekt als schilder.

In de jaren tachtig en negentig staat hij te boek als de ‘pikkenschilder van Amsterdam’. “Ik zette me af tegen esthetica en de kerk, wilde eigenlijk zeggen: kijk eens wat ik durf.” Hij verwerkt me-nig geslachtsdeel in zijn werk en spot met uiter-lijke schijn. Kanters zegt inmiddels al jaren ‘vege-tarisch’ te schilderen. Het heeft hem wereldfaam gebracht: zijn werk bevindt zich in collecties in Nederland, België, Frankrijk, Zwitserland, Grie-kenland, de VS en Japan. “Mijn werk gaat nat van de ezel weg. Ik heb een lijstje van liefhebbers die soms 5 jaar moeten wachten tot ze aan de beurt zijn. Het komt voor dat iemand dan inmiddels overleden is.”

In Museum Jan van der Togt is werk te zien van de afgelopen 15 jaar en dat nog niet eerder geëxposeerd is. De aanleiding is zijn 65-ste ver-jaardag en dat is ook de reden waarom hij Ibiza voor Amsterdam gaat verruilen. “Dat heb ik me ooit voorgenomen, al kan het ook iets op het platteland worden. Met Ans Markus heb ik het er wel eens over hoe ik mijn stijl van schilderen op anderen kan overdragen, want dat zou ik wel graag willen.”

11

‘iK Weet Wel Dat iK een associatief talent Heb om ergens iets in te zien Dat een anDer ontgaat’

Museum Jan van der Togt Dorpsstraat 50

1182 JE Amstelveen www.jvdtogt.nl

exclusief voor lezers een avonD poëzie met Kitty courboisEén van de grootste actrices die ons land rijk is, brengt een intiem literair programma in het Crown Theater Aalsmeer. In Courbois, Parels van Poëzie draagt Kitty Courbois haar lievelingsgedichten voor, afgewisseld met persoonlijke bespiegelingen over de repertoirekeuze en haar persoonlijke band met de auteurs. Exclusief voor lezers van het UIT Magazine wordt u bij deze bijzondere voorstelling op vrijdag 1 februari in “Exclusief bij BOB” in The Club, verrast met een glas Prosecco en een ambachtelijk hapje van Cuisine Aline!

Crown Theater AalsmeerVan Cleeffkade 151431 BA AalsmeerTel. 0297-753680W www.crowntheateraalsmeer.nlSEE Tickets 0900-1353

In de afgelopen vijftig jaar speelde Courbois ontelbare rollen in toneelstukken, onder andere Medea, speelfilms onder andere Leedvermaak en televisieseries, onder andere Het Wassende Water. Voor diverse producties werd zij onderscheiden.

Met haar liefde voor de poëzie maakte het grote publiek tot op heden maar incidenteel kennis, met name tijdens speciale gelegenheden als de dodenherdenking op de Dam, de rouwdienst voor Harry Mulisch en een prijsuitreiking aan Remco Campert.

In Courbois, Parels van Poëzie draagt de actrice haar lievelingsgedichten voor, afgewisseld met persoonlijke bespiegelingen betreft het repertoire, de persoonlijke connectie met enkele van de auteurs en haar carrière. Zo zullen gedichten van Hans Lodeizen, Remco Campert, Judith Herzberg, Hugo Claus, M. Vasalis, Bert Schierbeek, Hanny Michaelis en Gerard Reve deel uitmaken van deze intieme literaire theaterproductie.

Exclusief voor lezers Voor maar € 17,50 p.p Vrijdag 1 februari bent u van harte welkom in de Berlijns-Franse sfeer van “Exclusief bij BOB” in het Crown Theater om onder het genot van een glas Prosecco en een ambachtelijk hapje van Cuisine Aline! te genieten van de lievelingsgedichten van Kitty Courbois. U dient tijdig te reserveren via SEE Tickets ovv Courbois UITMagazine Aanvang 20.00 uur.

lezersaanbieding

tekstEduard Herkes

beeldAlfons Lenders

12

UIT-ONTWERP_DEF_3108.indd 17 31-08-12 15:54

Bij alles wat we doen geloven we in persoonlijke service. We geloven in aandacht

voor onze klant. We bieden persoonlijke service door te kijken en te luisteren naar onze klant.

En we verkopen toevallig ook geweldige kleding.

Kom jij je laten kleden?

ARTU NAPOLI - BOGLIOLI - BRAx - CAMBIO - 1.000 M2 MODE - CANALI - CHURCH - CLOSED - CORNELIANI - CROCKETT & JONES - DRYKORN - EIGEN ATELIER - ERNY VAN REIJMERSDAL - FLORIS VAN BOMMEL -

FRATELLI ROSSETTI - GANT - INCOTEx - JACOB COHEN - JOHN MILLER - KENZO - LARDINI - MARCCAIN - MONTECORE - MULBERRY - NYDJ - EIGEN PARKEERTERREIN - PEUTERY - VIADESTE -

108 JAAR MODE ERVARING - VIVIENNE WESTWOOD - WOLFORD - xANDRES

LUTZ FASHION - HERENWEG 45 - 3645 DE VINKEVEEN - WWW.LUTZ.NL

201112 Advertentie UIT Magazine.indd 1 20-11-12 15:56

Heeft u ooit wel eens goed nagedacht over een rozijn? Over hoe zo’n ding proeft, of hoe het er uit ziet, hoe het ruikt en hoe het voelt als je er in je mond mee speelt? Nou ik niet, totdat ik daar on-langs tijdens een cursus ‘Mindfulness’ uitdrukkelijk werk van moest maken. Daar kregen we een oefening met die rozijn en dat was een hele leerzame, want bij Mindfulness gaat het er om dat je stilstaat bij wat je doet, en niet alvast met je gedachten wegschiet naar wat er is geweest of naar wat er komen gaat of – en dat is misschien wel de grootste valkuil - wat er wel eens zou kunnen gebeuren.

Bij Mindfulness heb ik in twee maanden iets geleerd waar ik aan-vankelijk helemaal niet aan wilde: dat de meeste mensen zich de hele dag druk lopen maken om dingen die misschien niet eens gaan gebeuren of om zaken waar ze toch geen vat op hebben, omdat het leven nu eenmaal loopt zoals het loopt en we dat in de meeste gevallen toch niet onder controle kunnen houden.En dat we ook nog eens, door zo te doen, het belangrijkste verge-ten, namelijk om in het moment te leven. Want als je met je hoofd bij het verleden of de toekomst zit, zie je de schoonheid van de dagelijkse dingen maar al te snel over het hoofd. De zon die over het water schijnt, of een kind dat geconcentreerd in de zandbak zit te spelen en de hele wereld om zich heen vergeet.En dan hebben we het nog niet eens over ‘gedachten’ gehad. Heeft u zich ooit wel eens gerealiseerd hoezeer gedachten ons wel en wee bepalen en hoezeer we ons daardoor laten sturen (en dan ook nog vaak de verkeerde kant op?) Gedachten zijn geen feiten, heb ik bij Mindfulness maar weer eens geleerd, maar we stoppen ons hoofd er wel mee vol. Ze vertelden daar dat een onderzoek van een Amerikaanse psycholoog, ene Timothy Brown, heeft aangetoond dat mensen per dag gemiddeld 40.000 gedachten hebben te verwerken en dat daarvan minimaal 70 procent negatief is. Dat zou betekenen dat u en ik alleen al per dág 28.000 negatieve gedachten om onze oren krijgen.Al met al toch iets om bij stil te staan en om niet te vergeten dat we allemaal de architect zijn van ons eigen leven. De omstandigheden van dat leven kunnen we vaak niet bepalen, maar wél hoe we daar mee om gaan. Of, zoals een wijze Oosterse swami ooit zei: ‘You can’t stop the waves, but you can learn to surf.”Wat er ook gebeurt; we bepalen zelf hoe we ons erover voelen. Misschien bent u daarin een natuurtalent, maar ik niet. Om dat alle-maal nog eens goed op een rijtje te kon ik een cursusje Mindfulness heel goed gebruiken en kon zoiets simpels als een rozijn mij meer leren dan ik ooit had kunnen denken.

Katinka Bartels schreef eerder onder meer voor Miljonair, Hide&Chic, Margriet

en De Telegraaf

wAT jE vAn EEn cuRsus MInDfuL-nEss AL nIET LEERT

‘MEnsEn hEbbEn pER DAg gEMIDDELD 40.000 gEDAchTEn TE vER- wERkEn’

column katinka

tekstKatinka Bartels

15

Bij alles wat we doen geloven we in persoonlijke service. We geloven in aandacht

voor onze klant. We bieden persoonlijke service door te kijken en te luisteren naar onze klant.

En we verkopen toevallig ook geweldige kleding.

Kom jij je laten kleden?

ARTU NAPOLI - BOGLIOLI - BRAx - CAMBIO - 1.000 M2 MODE - CANALI - CHURCH - CLOSED - CORNELIANI - CROCKETT & JONES - DRYKORN - EIGEN ATELIER - ERNY VAN REIJMERSDAL - FLORIS VAN BOMMEL -

FRATELLI ROSSETTI - GANT - INCOTEx - JACOB COHEN - JOHN MILLER - KENZO - LARDINI - MARCCAIN - MONTECORE - MULBERRY - NYDJ - EIGEN PARKEERTERREIN - PEUTERY - VIADESTE -

108 JAAR MODE ERVARING - VIVIENNE WESTWOOD - WOLFORD - xANDRES

LUTZ FASHION - HERENWEG 45 - 3645 DE VINKEVEEN - WWW.LUTZ.NL

201112 Advertentie UIT Magazine.indd 1 20-11-12 15:56

‘Net als in de film, ik wil het!’ Wie kent deze regel nog? Een Nederlandse band zong erover. Ik stel mij een scene voor in New York city. Een beter filmdecor kun je je niet wensen. Bruisend, snel, kosmopolitisch! Alles is er te vinden. Dag en nacht. De laatste mode, films, gadgets, kunst én coffee to-go 24/7! Bekende acteurs wonen en werken er. Een afbeelding van een actrice on the go met een koffie en telefoon. Druk telefonerend over haar volgende filmproject. Een vaak vastge-legd beeld door menig paparazzi fotograaf. Ik weet het niet zeker, maar volgens mij is het coffee-to-go principe in deze wereldstad uitge-vonden. Mijn droomstad New York. En alles wat er in The Big Apple gebeurt wil ik ook. De laatste computer of telefoon van… tja, what’s in a name. En die koffie wil ik ook drinken in een werve-lende en dynamische omgeving, terwijl ik mijn

laatste emails check én mij nog even voorbereid op mijn zakelijke meeting. Bovendien, wil ik mijn ‘duurzame caffè latte, met hete opgeklopte soyamelk’ graag meenemen. Kan dat? Ja dat kan!In ons grootse, kleine landje is dat tegenwoordig mogelijk. Yes! Tijd voor een onderzoek. Een ‘Coffee spotting tour’ rondom de hoofdstedelijke kern. De tour voerde mij van Mijdrecht via Am-stelveen naar Amsterdam en de altijd bedrijvige Zuidas. Blij verrast was ik. Het New York-gevoel, met een vleugje NL. Ik heb gerelaxt, ik heb de kranten doorgenomen, ik heb gewerkt op mijn laptop. En… ik heb een typisch Italiaanse espres-so getest met hete opgeklopte melkschuim: Caffè Macchiato. Ik trof metropool-achtige, gezellige en praktische coffee spots aan. Allemaal in en rondom de stad. Het was een “vervelende” klus!

‘cOffEE spOTTIng AROunD ThE cITy’

Het heeft even geduurd, maar Nederland is helemaal om wat betreft koffie. We drinken met z’n allen cappuccino, macchiato, cortado en dan het liefst in een drukke hot spot. Maar hoe wordt die koffie gezet? We namen eens de proef op de som.

coffeetekstJulia Donk-Payer

17

gusTO DI cAsTOVan Leijenberghlaan 216, 1082 DC Amsterdam

Aan de buitenkant van het winkelcentrum Groot Gelderlandplein bevindt zich Gusto di Casto. Een uiterst gezellig en authentiek Italiaanse lunchroom. De espresso macchiato wordt met verwarmd kopje gezet. De bonen zijn afkomstig uit Italië van het merk Brunocaffé. De smaak is vol, de melkschuim precies goed. En het moet gezegd, deze espresso macchiato is volgens mij zoals ie bedoeld is. Zo drinkt men ‘m in Italië! Je betaalt voor een espresso macchiato 2,20. Cijfer: 9.

cOffEE cOMpAnyGelderlandplein 145, 1082 LV Amsterdam

Binnen in het winkelcentrum Groot Gelderland-plein vind je een filiaal van de Coffee Company. Een uit glas opgetrokken koffiecorner. Een prima plek om neer te strijken voor, tijdens of na het winkelen. Een lange tafel met leesvoer domineert in het midden. De gebruikte koffie is een duurzame mix (Brazilië, Guatamala en Ethiopië), die Coffee Company zelf samenstelt. De smaak van de espresso macchiato is aan de krachtige kant. Deze espresso is mij té sterk en te bitter. Uiteraard kun je hier kiezen voor coffee-to-go. Voor een small espresso macchiato betaal je 2,55. Cijfer: 7.

LA pLAcEGelderlandplein 62, 1082 LB Amsterdam

Hier kun je ook een espresso macchiato drinken. Een duurzame variant. De duurzaam geteelde koffiebonenmix wordt door La Place (V&D) sa-mengesteld. En ook hier wordt biologische melk gebruikt. Genoemde koffiebonenmix is hier ook te koop. De sfeer is niet zoals in een gezellige kof-fiebar. De temperatuur en kleur van de espresso macchiato zijn goed, maar de smaak bitter en neigt naar verbrande koffiebonen. Je kunt hier kiezen voor coffee-to-go. Je betaalt er 2,35 voor een caffè macchiato. Cijfer: 6+.

pRInsELIjk pROEvEnDorpsstraat 44, 3641 ED Mijdrecht

In dit authentieke pand in de Dorpsstraat in Mijdrecht vind je Prinselijk Proeven. Een wijn, koffie en thee specialist en ook webshop. De espresso macchiato wordt gezet in de winkel en staand gedronken. Er is hier geen mogelijk-heid om aan een tafeltje te zitten. Nu is dat bij zo’n ‘koffie-bommetje’ - tussen de bedrijven door - geen noodzaak. De espresso wordt gezet met Mocca d’Or. Het kopje is verwarmd, kleur is goed, de espresso is sterk qua smaak, maar niet té. Coffee-to-go is hier juist van toepassing. De prijs van een caffe macchiato klein is 1,25 en groot 2,00 euro. Cijfer 8-.

LA gAREStationsstraat 1, 1182 JM Amstelveen

Op een hoek in deze gezellige straat van de oude stadskern vind je La Gare. Coffee & lunchcafé wordt het genoemd. De espresso macchiato wordt geserveerd met schoteltje en Italiaans koekje. De melkschuim is niet heel veel. Het kopje is verwarmd, de espresso is goed qua kleur en smaak. Er wordt hier gebruik gemaakt van biologische koffiebonen (Manetti) en biologi-sche melk. De espresso macchiato kost hier 2,10. Cijfer: 8.

‘ uITgEROEpEn TOT 1 vAn DE 10 bEsTE kOffIEbARs vAnnEDERLAnD’

tekstJulia Donk-Payer

coffee

18

Fitch & Shui

Starbucks coffee company

Coffee Prinselijk Proeven

Coffee La Gare

La Place

fitcH & sHui

Belmondo

Coffee Company

fITch & shuIStrawinskylaan 77 (Zuidas), 1077 XW Amsterdam

Een brasserie mét espressobar. En door Misset Horeca www.missethoreca.nl uitgeroepen tot 1 van de 10 beste koffiebars van Nederland. De espresso macchiato wordt gemaakt van huis-merkkoffie Redbeans, welke zijn oorsprong vindt in Deventer. Het kopje is verwarmd en de smaak, kleur en melkschuim zijn zeer goed. Wat resulteert in een goed uitgebalanceerde smaak. Ambiance metropool/grand café-achtig. Je betaalt hier 2,15 voor de espresso macchiato. Cijfer: 8,5.

bELMOnDO Zuidplein 18 (Zuidas), 1077 XV Amsterdam

Kleine koffiebar, met een aantal tafeltjes bin-nen en buiten. Bijzonder vriendelijk personeel, met veel kennis over de koffie (producten). De espresso macchiato wordt gemaakt van 80% Arabica en 20% Robusto, ook wel city-roast genoemd. Kopje verwarmd, volle smaak, kleur en melkschuim perfect! Ik vind deze variant bijzonder smakelijk en fijn qua nasmaak. Ook coffee-to-go. Je betaalt 2,10 voor deze espresso macchiato. Cijfer: 9.

@sEvEnScheldestraat 92, 1978 GN Amsterdam

Een deli waar je 7 dagen per week terecht kunt voor ontbijt, Braziliaanse vruchtenshakes, koffie, brunch of lunch. Druk is het er altijd, de bedie-ning is niettemin vlot. De koffie is van Buscagli-one, een grand cru label van Palombini, en wordt gezet met een indrukwekkend ogend apparaat, waar bovenop de kopjes warm worden gehou-den. De espresso macchiato wordt overigens in een robuust, breed glaasje geserveerd. Het schuim is mooi, de smaak goed en stevig. Ook trouwens op de kaart: kinder cappuccino! Voor de espresso macchiato betaal je 2,20 en 3,20 voor een dubbele. Cijfer: 8,5.

sTARbucks cOffEE cOMpAnyZuidplein (Zuidas), 1077 XV Amsterdam

Filiaal van Amerikaanse koffieketen. Sinds een jaar 10 vestigingen in Nederland. De espresso macchiato staat niet officieel op de kaart. Maar een uiterst vriendelijke meneer vertelt mij direct, dat zij deze variant ook bereiden. Hier wordt als enige een (plastic) glaasje water bij de espresso macchiato geserveerd. 100% fairtrade bonen geeft de prijzenkaart aan. De bonen voor de espressomaling zijn bijzonder sterk gebrand (dark-roast). Wordt mij verteld door dezelfde behulpzame medewerker. Voor mij persoonlijk een tandje te zwaar/sterk. Melkschuim iets te veel. Coffee-to-go principe werkt hier fantas-tisch, vanwege de locatie. En vooral vanwege de variëteit aan koffiesoorten; koffie met zoete siropen en soyamelk, cafeïnevrije koffie. Voor de espresso macchiato betaal je 2,05. Cijfer: 7+.

‘kOpjE vER-wARMD, vOLLE sMAAk, kLEuR En MELkchuIM pERfEcT!’

belmonDo

19

Coffee Gusto

Coffee @seven

Een bijzondere cadeauwinkel in Aalsmeer

Ophelialaan 105 - 1431 HC Aalsmeer - Tel: 0297-340928 - www.espago.nl

Espago Advertentie 189x120mm.indd 1 29-10-12 13:52

LysandroCiciliahairstyles

Zoekt u een goede kapper?

In hartje Amsterdam aan één van de mooiste grachten vindt u top-kappers die goed naar u luisteren en er voor zorgen dat uw haar er beter uit ziet.

Vraag online een afspraak aan en ontvang € 10,- korting via:

www.lysandro.nl/uit

Wij werken alleen op afspraak.

LysandroCicilia hairstylesReguliersgracht 95 | 1017 LN Amsterdam | 020 - 753 19 42 www.lysandro.nl/uit

business as usual

pimp Je taart!

Pimp my Pie is de naam van een taartdecoratiewinkel in Aalsmeerse Zijdstraat. Eigenares van Joyce Pijnaker – van der Wal geeft er ook workshops, zodat je het ‘pimpen’ van taarten zelf onder de knie kunt krijgen. Kinderfeestjes houdt ze ook. Weer eens iets anders dan zwemmen, bioscoop , kinderboerderij of indoorspeeltuin. Hoe leuk is dat! Je kind kan met zijn/haar vrienden zelf aan de slag met marsepein/fondant. Uiteraard gaan de gemaakte pronkstukken mee naar huis! www.pimpmypie.nl, Zijdstraat 82.

Dat je in Italië wordt overladen met zon, cultuur, natuur-schoon en een onweerstaanbare keuken weet iedereen. Dat je er ook fantastisch kunt golfen wordt steeds bekender. Het

Uithoornse 3DGolfvakanties heeft de nog niet platgelopen regio Emilia-Romagna opgenomen in het reisaanbod. Je golft op 3 verschillende en gevarieerde banen, verblijft in

het mondaine Milano Marittima in een viersterrenhotel aan zee én je bent in een mum van tijd in prachtige plaatsen als

Ravenna, Faenza en het pittoreske Brisighella. Vanaf € 999,- voor 5 nachten inclusief vlucht, autohuur en 3 greenfees.

www.3dgolf.nl en www.cerviaturismo.it

Get Styled in de Dorpsstraat van Mijdrecht ken je als kapsalon en als adres voor een professionele make-up. Naast uiterlijke verzorging biedt eigenares Lineke Kool nu ook een ontspannende wellness behandeling aan: voetverzorging door tientallen Garra Rufa visjes, die dode huidcellen en eelt van je voeten afknabbelen en sabbelen. Hierbij komt het enzym detrinol vrij, dat de huid vitaliseert en verzacht. Lekker ontstressen en bijkletsen met je vriendin, terwijl de visjes zorgen voor poezelige voetjes. Bovendien kun je er op dinsdag en vrijdag een afspraak maken met voetreflexzonethera-peut Anita Vink. Check www.get-styled.nl

In de Ophelialaan is het altijd tijd voor een feestje en zeker in de decembermaand! Op zaterdag 1 december

is er een groot feest voor de kinderen (en volwassen) rondom Sinterklaas. Op zondag 23 december is er een

koopzondag voor de kerstdagen en kun je met sfeervol-le muziek, hapjes en drankjes je kerstinkopen doen. Om

het nieuwe jaar goed in te luiden krijgt het winkelend publiek op 31 december nog een leuke attentie van de winkeliers. Naast de activiteiten voor de feestdagen is

er elke maand in de Ophelialaan ook nog een maandac-tie. Elke maand deelt een winkelier spullen van zijn of

haar winkel uit. Zie www.opheliaplaza.nl of Facebook

fIsh & fOOT spA bIj gET sTyLED

21

feestDagen in De opHelialaan

gOLfEn In ‘DE buIk

vAn ITALIë’


EEn bIjzOnDERE cADEAu-wInkEL

espago

22

espago

EEn bIjzOnDERE cADEAu-wInkEL

gonny

‘Wat Je ooK Koopt, alles WorDt altiJD Heel mooi en luxe ingepaKt, ooK Dat caDeautJe van 2,95 euro’

EspagoOphelialaan 105

1431 HC AalsmeerT 0297 340928

W espago.nl

Geopend:maandag

13.00 – 18.00 uurdinsdag t/m vrijdag

10.00 – 18.00 uurzaterdag

10.00 – 17.00 uur

“Alles wat met de winkel te maken heeft is leuk”, zegt Gonny, “nou ja, behalve de administratie dan”. Inkopen, etaleren, verkopen, de spullen mooi inpakken, alles doet Gonny zelf, bijgestaan door haar medewerksters Gerrie en Monique. “Zij gaan ook mee naar beurzen en workshops en lezen de vakbladen. We hebben alle drie veel kennis van zaken en houden dat goed bij. Je kunt in deze branche niet achterover leunen”.

Het aanbod van Espago is moeilijk in een paar woorden te vatten. Je vindt er prachtige vazen, glaswerk van het merk Leonardo, rvs accessoires van Zack en Blomus, dienbladen, fruitscha-len, klokken van Karlsson, Next Time en Duo Design, kaarsen, kapstokken, decoraties, dub-belwandige theepotten van Bredemeijer, kristal-len figuren, de hippe boodschappentrolleys van Reisenthel, designklassiekers van Jacob Jensen en nog veel meer. Gonny: “Ik merk wel eens dat er mensen zijn die drempelvrees hebben. Misschien denken ze door wat er in de etalage staat dat we alleen maar dure dingen verkopen, maar dat is niet zo. We verkopen ook hebbedingetjes van 2,95 euro. En wat je ook koopt, alles wordt altijd heel mooi en luxe ingepakt, ook dat cadeautje van 2,95 euro. Zodat je altijd met een bijzonder pakje aankomt.”

MelanoWat momenteel hard gaat bij Espago zijn de sie-raden, het assortiment daarvan groeit en groeit. Twee keer per jaar organiseert Gonny een Ladies Night rond het immens populaire merk Melano. “Melano maakt beeldschone ringen, armbanden, kettingen en oorbellen, waarvan de stenen ver-wisselbaar zijn. Je koopt een basis, bijvoorbeeld een ring, en de steen erin kun je aanpassen aan je outfit, of aan je stemming van de dag. Wij heb-ben de complete collectie van Melano in huis en er een hele etalage aan gewijd”.Ook vind je bij Espago de hypoallergene sieraden van Idco en het trendy merk LOTT. Gonny: “LOTT heeft een leuke collectie kettinkjes en armbandjes, heel funky en een beetje gek, met visgraatjes, skulls, hoefijzertjes en kruisjes.”

Door haar oog voor mooie spullen en haar liefde voor kunst, komt Gonny na elke vakantiereis wel met iets thuis voor de winkel. Nu zijn dat de kunstwerken van drijfhout van Germaine Nijdam uit Bonaire. Regelmatig vindt Gonny in Nederland werk van een kunstenaar dat ze op-neemt in haar zaak, zoals momenteel de sieraden van industrieel rubber van Theo Neerhof en het ludieke keramiek van Lucelle van de Berkt.

RelatiegeschenkenGonny: “We verzorgen ieder jaar voor een aantal bedrijven de relatiegeschenken. Mooi ingepakt natuurlijk, daar staan we om bekend. De laatste jaren zijn de creditcardhouders van Secrid een populair geschenk. Ze zijn ontwikkeld door TNO en beschermen je pasjes en OV-kaart tegen illegaal uitlezen, wat gebeurt met draadloze kaartlezers. Ze beschermen ook tegen buigen en zijn handig in gebruik: met één klik schuiven al je pasjes naar buiten. Bovendien zijn ze heel fraai vormgegeven, maar dat spreekt voor zich, anders lagen ze hier niet in de winkel!”

23

“Alles is leuk!” Gonny de Koters enthousiasme over Espago, haar cadeauwinkel in de Aalsmeerse Ophelialaan is na ruim 15 jaar onverminderd groot. Een bijzondere cadeauwinkel, waar je bij het rondneuzen geheid een beetje hebberig wordt. Ook als je helemaal geen cadeau nodig hebt. Gelukkig kun je altijd nog jezelf trakteren op iets moois.

Gonny de Koter


restaurant

“Warm, gastvrij, stijlvol en sexy!” zo omschrijven de enthousiaste nieuwe eigenaren Sylvia van der Zwaard, Rabia Sanderse en chef-kok Richard Veld hun etablissement aan de Groenlandsekade. Een frisse, nieuwe Villa Lokeend dus, met behalve een uitstekend restaurant ook nog eens 8 suites aan het water van de Vinkeveense Plassen.

Als we er op een zonnige herfstmiddag binnenlopen, verlaten net de overwe-gend zakelijke gasten het restaurant, om de gezellige ambiance van Villa Lok-eend weer te verruilen voor de snelweg en strenge kantoorpanden in de stad. “Onze locatie is heel bijzonder,” zegt Sylvia van der Zwaard, “feitelijk zitten we pal aan de A2 – de afslag is hier vlák-bij - maar daar merk je helemaal niets van door de nieuwe geluidsschermen. Villa Lokeend ligt juist te midden van rust, groen en landelijkheid. Een mooi

contrast met Amsterdam en Utrecht, allebei maar een kwartiertje rijden hier-vandaan. En filevrij tegenwoordig! Er zijn ook hotelgasten die in vijf minuten naar het station van Abcoude rijden en daar op de trein stappen.”

De hotelgasten hebben de beschikking over een heuse suite. Een appartement eigenlijk, met één of twee aparte slaap-kamers en een woonkamer. De suites zijn van alle gemakken voorzien. Vier ervan hebben een terras aan het water en een privésteiger. De suites zijn zeer comfortabel voor een enkele overnach-ting, maar ook heel geschikt voor lan-gere bewoning of voor een weekendje weg met het gezin. Zakenlieden vinden er rust en ontspanning en zitten dus in no time weer op de snelweg.

Het restaurant heeft een eigentijds, warm interieur in aarde- en natureltin-

Gloednieuw is het, Hotel Restaurant Villa Lokeend in Vinkeveen. Natuurlijk, de vorige eigenaar zette al in 2007 het steenrode pand met de witte kozijnen neer en de naam dateert ook van jaren geleden, maar sinds januari 2012 is Villa Lokeend in nieuwe handen. Het interieur, de sfeer, het menu, door alles ging een frisse wind. Het ietwat stijve imago van weleer werd volledig afgeschud.

26

even gas terug biJ villa loKeenD

Sylvia van der Zwaard, chef-kok Richard Veld en Rabia Sanderse

27

Hotel-restaurant Villa LokeendGroenlandsekade 613645 BB VINKEVEEN

T 0297 291544hotelrestaurantvillalokeend.nl

P gratis voor de deurMaandag gesloten.

Dinsdag tm vrijdag geopend van 12.00 – 23.00 uur.

Zaterdag en zondag geopend van 18.00 – 23.00 uur.

Wisselend maandmenu 3 gangen € 28,50

Menu van de chef: 3 gangen € 32,50, 4 gangen € 42,50, 5 gangen € 51,50

Twee zalen geschikt voor vergaderingen, feesten en bruiloften, 8 suites aan het

water waarvan 4 met privéterras en steiger, gratis WiFi.

‘Warm, gastvriJ, stiJlvol en sexy!’

sylvia, ricHarD en rabia:

ten. De comfortabele stoelen, de goede sfeer, alles nodigt uit om lekker lang te tafelen en te genieten van de gastrono-mische gerechten die Richard Veld en zijn team uit de open keuken toveren. Sylvia: “De keuken is klassiek Frans met een moderne twist, niet dat hele zware. Richard is een ambachtelijke kok die alles zelf maakt, tot het ijs aan toe. Populair tijdens de lunch zijn bijvoor-beeld de oesters, de salade met gekonfijte eendenbout en de steak tartare van kalf met een half gegaard ei. Die verveelt ook

mij nog steeds niet. De dinerkaart wisselt natuurlijk ook met het seizoen, we hebben nu een verrukkelijke tarbotine à la meuni-ère op de kaart en er is altijd de visvangst van de dag. Een hit is de truffelpasta. Die wordt aan tafel geflambeerd in een halve Parmezaanse kaas en daarna wordt er verse truffel overheen geraspt.”

De ligging aan de Vinkeveense Plas-sen geeft Villa Lokeend natuurlijk iets extra’s. Sylvia: “In de zomer kun je hier met de boot aanleggen en buiten eten op het grote terras. We hebben een sloep met leuke arrangementen voor onze hotelgasten en de zakelijke klanten die hier vergaderen. Het kan heel verfris-send zijn om zo’n meeting te onderbre-ken met een lunch aan boord of de dag te eindigen met een borrel op het water. Maar dat is weer in de zomer, nu is het de tijd voor kaarslicht en heerlijk binnen eten. Wild, roodpootpatrijs met bloed-worst en zuurkool of gebraden hert met rode kool en knolselderij. Ieder seizoen heeft zo zijn bekoring”.

Zit perfectde nieuwe oude lievelings jeans

Anne K. (32) is met de myline®

8 weken cursus 6,5 kg afgevallen

Na myline pas ik na de geboorte van mijn kind weer in maatje

Meer over myline® hoort u van uw trainer.

www.myline24.nl

‘Dankzij Myline

pas ik na de geboorte

van mijn kind weer

in maatje 38.’

Zit perfect

de nieuwe oude lievelings jeans

Anne K. (32) is met de myline®

8 weken cursus 6,5 kg afgevallen

Na myline pas ik na de

geboorte van mijn kind

weer in maatje

Meer over myline® hoort u van uw trainer.

www.myline24.nl

Succes verzekerd!Waarom zou je wachten met je goede voornemens tot januari? Verander nog vandaag je levensstijl en behaal binnen 8 weken het gewenste gewicht met een blijvend resultaat!

Myline is exclusief te volgen bij Amstelhof Sport & Health Club.

Meer weten?Bel voor een vrijblijvende afspraak. Wij leggen het je graag uit!Tel. 0297-531855.

www.amstelhof.com/myline

Anne K. (32) is met de myline® 8 weken cursus 6,5 kg afgevallen

G a v o o r k a a r t e n e n m e e r i n f o r m a t i e o v e r a l l e v o o r s t e l l i n g e n n a a r w w w. c r o w n t h e a t e r a a l s m e e r. n l o f b e l 0 9 0 0 - 1 3 5 3 ( 4 5 c p m )

MUSICAL

CROWN THEATER

TOP ENTERTAINMENTIN DE REGIO!

AALSMEER

THEA

TER

TONEEL CABARETKOMEDIE JEUGDMUZIEK

CrownTheater

Info

@TicketsCrown

Voordeel

@CrownTheater

Actueel

droom vanmonique

tekstmonique knijnenburg

Reis door het blauw… Ik word wakker van een lichtstraal die precies door het luik op mijn gezicht schijnt. Het is half zeven en ik reik met mijn hand naar de plank waar mijn span-nende boek ligt. Nog even een paar bladzij-den voordat Paul wakker wordt. We ontbijten vroeg. Vandaag komen we in actie! Straks gaan we naar St. George (Grenada) onze voorraden met vooral verse spullen aanvullen en uitklaren bij de douane. Morgen vertrekken we richting Bonaire en doen op deze tocht een paar prachtige Venezolaanse eilanden aan, Blanquilla en Los Roques. De afstand naar Blanquilla, waar alleen vissers wonen, is ongeveer 170 mijl. Wat betekent dat we zo’n 25 tot 35 uur onderweg zijn. Hangt natuurlijk helemaal van de wind af!Venezuela heeft de naam niet zo veilig te zijn. We besluiten samen op te varen met Tom en Marieke met hun zeiljacht de IImpuls. Vlak voor Blanquilla, bij Los Hermanos een paar piepkleine eilanden hoor ik Tom over de mari-foon. “IImpuls voor Full Circle”. “Hoi Tom hier de Full Circle”. “Paul en Monique zet er even flink wat gas op, wij varen hier met een enorme groep dolfijnen, echt niet normaal zo veel!”Voor we het door hebben zwemmen er wel 30-40 dolfijnen met de boot mee. Ze hebben er lol in en springen af en toe met enorme sprongen uit het water! Oh, hier word ik altijd helemaal blij van, wat een wonderbaarlijke wezens zijn dat toch! We genieten nog zeker 3 kwartier van dit prachtige schouwspel.Nog net voordat we aan westzijde van Blanquilla voor een wit strandje ankeren, heeft Paul een tonijntje aan de hengel. Precies goed om een soort Japans Sashimi hapje van te maken.We nemen een dagje rust. Nou ja rust. Op Grenada heb ik mijn boo(t)schappentas volgeladen met wel 5 kilo mango’s en ga daar nu mangochutney en mangojam van maken. Terwijl mijn handen onder de mangoprut

zitten wordt er naar me geroepen. Het blijken vissers te zijn die ons een tonijn geven. In ruil voor een paar blikjes bier! Later krijgen we nog kreeft en red snapper aangeboden! In ruil geef ik een potje zelfgemaakte mangojam. Het strandje ziet er aanlokkelijk uit. Met de BBQ onder de arm stappen we in de dinghy (bijboot) voor een BBQ-lunch onder de palm-boom. Alles smaakt voortreffelijk en zoals zo vaak besef ik hoe bijzonder ons leven op de Full Circle is.

Volgende ochtend haal ik het anker op voor de 110 mijl naar Los Roques. Het is perfect zeilweer! Ook deze keer zeilen we de nacht door! Het is bijna volle maan. Je hebt dan zo’n goed zicht. Echt ongelofelijk. Normaal zit je in een zwart gat te turen en nu kun je best veel dingen onderscheiden! Daarentegen is de sterrenhemel duidelijker te zien als er geen maan is! Dan heb je wat te doen als je alleen op wacht zit. Eén van ons moet altijd de wacht houden. Om de 3 of 4 uur wisselen we af.Als de zon hoog aan de hemel staat komen we aan bij Los Roques, een eilandengroep omgeven door een groot rif. Je moet hier met goed licht binnenvaren, want hier doe je ‘eye-ball navigation’, wat niets anders betekent dat je op zicht tussen de riffen door moet varen. Een en ander is wel in kaart gebracht, maar blijkt niet altijd te kloppen.

De oehhs en aahhhs zijn niet van de lucht, het water is blauwer dan blauw, adem-benemend! Het hoofdeiland is zo fotogeniek, kleinschalig zonder verharde wegen. Maar er is wel een vliegveldje. Dit paradijs is voor iedereen bereikbaar!

Monique Knijnenburg (48) groeide op in Uithoorn en woonde in De Kwakel, toen ze reageerde op een oproep op internet van Paul van der Linden uit Friesland. Hij schreef: ‘Wie gaat er mee op wereldreis?’ Zij reageerde met: ‘Wanneer vertrekken we?’ Nu, 6 jaar later, zijn ze getrouwd en varen ze al anderhalf jaar de wereld rond op hun zeilboot de Full Circle. Wie wil kan een etappe meezeilen. www.fullcirclesailing.nl

REIs DOOR hET bLAuw...

‘DIT pARADIjs Is vOOR IEDEREEn bEREIk- bAAR!’

29

ASPETTOEXCLUSIVE LADIES FASHION

FOGAL

BRUNELLO CUCINELLI

PLEIN SUD

FONTANA COUTURE

JIL SANDER

PIAZZA SEMPIONE

BP STUDIO

TRAMAROSSA

VALENTINO

ALBERTA FERRETTI

MOSCHINO

GIAMBATTISTA VALLI

PHILOSOPHY BY ALBERTA FERRETTI

FASHION | SHOES | BAGS | SHAWLS

BELTS | JEWELRY | SUNGLASSES

REMBRANDTWEG 139 | AMSTELVEEN | 020-3457404

www.aspettofashion.nl

aspetto adv uitmagazine_okt_2012.indd 1 29-10-2012 09:44:10

‘give me boDy give me your boDy’

A sOng by quEEn

boDy lan-guage

Ontspannen is vakantie, massage, naar de schoon-heidsspecialiste gaan. Maar ook meditatie, yoga en lekker bewegen en daar hoort gezond eten bij: vers geperst sinaasappelsap, fruit, altijd groente, donker brood, rijst, vis. ‘Ik lijk wel een gezondheidsfreak!’

31

ASPETTOEXCLUSIVE LADIES FASHION

FOGAL

BRUNELLO CUCINELLI

PLEIN SUD

FONTANA COUTURE

JIL SANDER

PIAZZA SEMPIONE

BP STUDIO

TRAMAROSSA

VALENTINO

ALBERTA FERRETTI

MOSCHINO

GIAMBATTISTA VALLI

PHILOSOPHY BY ALBERTA FERRETTI

FASHION | SHOES | BAGS | SHAWLS

BELTS | JEWELRY | SUNGLASSES

REMBRANDTWEG 139 | AMSTELVEEN | 020-3457404

www.aspettofashion.nl

aspetto adv uitmagazine_okt_2012.indd 1 29-10-2012 09:44:10

32

Brenda de la Porteen Gaby Zschuschen

BodyPlaza in Uithoorn, instituut voor figuur- en gewichtsproblemen, bestaat in januari een jaar. Eigenaressen Brenda de la Porte en Gaby Zschuschen hebben nog geen seconde spijt gehad van hun beslissing om samen een onderneming te starten. niet alleen door het succes van bodyplaza, maar ook door de voldoening die het werk ze geeft. “Als klanten zich na een kuur geweldig voelen en dat ook uitstralen, geeft ons dat ook een kick!”

ThEpERfEcTMATch


body & mind

33

Soms moet het zo zijn: op het moment dat ze allebei toe waren aan een nieuw hoofdstuk in hun leven, kwamen Brenda (35) en Gaby (33) elkaar tegen. Brenda was op dat moment net 18 kilo afgevallen met een methode waar ze laaiend enthousiast over was en stak Gaby aan met haar verhaal. Brenda was het overtollige gewicht verloren met een koolhydraatarm dieet, ondersteund met producten van Slinc. De laatste hardnekkige vetrolletjes was ze succesvol te lijf gegaan met stabiele cavitatie, een behandeling die vetcellen in probleemzones vernietigt met geluidsgolven. Brenda: “Uit eigen ervaring wist ik dat het werkte en na een flinke brainstormses-sie besloten Gaby en ik er vol voor te gaan. Acht weken later stond het bedrijf!”

Het instituut aan de Marijnenlaan – heel prak-tisch gelegen pal aan het busstation van Uit-hoorn - ademt een huiselijke sfeer. Gaby: “We willen dat mensen zich hier welkom voelen en helemaal op hun gemak zijn. We zien klanten soms maanden en dan bouw je een band op, dat is voor ons heel belangrijk”.

BodyPlaza is geen beautysalon, maar een luxe instituut waar wordt gewerkt met geavanceerde technieken op het gebied van figuur- en ge-wichtsproblemen en huidverbetering. In de twee behandelkamers wordt naast de cavitatiebehan-deling, gewerkt met Acoustic Wave Therapy. Brenda: “AWT werkt met akoestische drukgol-ven die diep in de huid doorwerken en verplak-kingen in het bindweefsel losmaken. We passen het toe bij cellulitis, striae of verslapte huid na afvallen. De huid wordt strakker en de contou-

ren strakker. Denk niet dat slanke vrouwen geen cellulitis hebben! We hebben hier een superslank fotomodel behandeld, van wie de foto’s eerst al-tijd gephotoshopt werden.”

Nieuwe klanten krijgen eerst een uitgebreid en vrijblijvend intake gesprek. Gaby: “Ter onder-steuning van de behandelingen adviseren we klanten vaak koolhydraatarm te gaan eten, want hoe minder de vetcellen gevoed worden, hoe be-ter de resultaten zijn. Hierbij is de Slinc methode heel effectief. Slinc is geen dieet, maar een way of life. Een methode die je leert gezond te eten, met recepten, boodschappenlijstjes, tips, een per-soonlijk werkboek en plantaardige supplemen-ten die de suikerspiegel in balans houden.”

Als bijkomstig effect van afvallen kan de ge-zichtshuid veranderen. Daarom biedt BodyPlaza als kers op de taart een aantal aanvullende be-handelingen, zoals microneedling en microder-mabrasie voor de huid en ook SunSpray, perma-nente make-up en one by one wimperextensions van Mink. SunSpray is een uitkomst voor klanten die een kuur volgen en om die reden niet onder de zon-nebank mogen. Vanaf januari kunnen zij veilig een mooi bruin kleurtje laten opsprayen in de SunSpray cabine.

MicroneedlingMicroneedling is een revolutionaire methode voor huidverbetering. Een speciale roller met 600 zeer fijne naaldjes van chirurgisch staal maakt microscopisch kleine perforaties en ka-naaltjes in de huid. Dit prikkelt de huid sterk tot celdeling en het aanmaken van nieuw collageen en elastine. Bovendien neemt de huid veel beter de actieve werkstoffen van huidproducten op, zoals bij BodyPlaza de producten van het Zwit-serse merk Cheyladerm.

Gaby: “We willen graag dat onze klanten begrij-pen dat wij een grote bijdrage kunnen leveren aan een strakker, slanker lijf, maar dat we geen wondermiddelen in huis hebben. Je zult zelf ook moeten meewerken. Dus bewegen, minder kool-hydraten eten en veel water drinken. En vergeet niet: je komt niet aan tussen Kerst en Nieuwjaar, maar tussen Nieuwjaar en Kerst!”

BodyPlaza Marijnenlaan 36

1421 NG UITHOORN W body-plaza.com

T 0297 267 479 P gratis en voor de deur

Openingstijden maandag t/m

donderdag 9.00 – 18.00 uur

Vrijdag 9.00 – 12.00 uur & 17.00 – 21.00 uur

Zaterdag op afspraak

gaby: ‘een straKKer en slanKer liJf Door geluiDs golven ’

Z O P U U R , Z O A A N G E N A A M

SPASEREEN M A A R S S E V E E N

SEREENSEREENSEREENSEREEN

SpaSereen is zonder enige twijfel het allermooiste Spa, Thermen en Beautyresort van Nederland, centraal gelegen in de natuur aan de oevers van de Maarsseveense Plassen. Alles wat uw hartje begeert, vindt u in dit wellnesscomplex. Er gaat ongetwijfeldeen nieuwe wellnesswereld voor u open!Kom nu profiteren van ons speciale LEAN & CLEAN Arrangement.

SUPERAANBIEDING MET 33% KORTING!

MAAK BIJ SPASEREEN IN MAARSSEVEEN KENNIS MET

HET OOSTERSE RASUL RITUEEL EN DE BIJZONDERE FISH SPA!

Het LEAN & CLEAN Arrangement bestaat uit:

* Entree met gebruik van alle faciliteiten

* Café of Thee Complet inclusief vers appelgebak met slagroom

* Deelname aan het opgietritueel onder professionele begeleiding

* Onbeperkt gebruik van scrubzout en shampoo

* Een individueel kruidenbad

* Een Fish Spa behandeling (30 min.) waarbij een Garra Rufa visjes

uw voeten reinigen en masseren. Uw voeten komen heerlijk

tot rust en ontspanning.

* Een Oosters Rasul-ritueel (30 min.) met modderextracten

en stoomreiniging voor een mooie, gezonde huid en revitali-

serende werking, met een heerlijk kopje thee tussendoor!

* Een heerlijke Salade Forestière met bospaddenstoelen in oester-

saus en lardons, geserveerd met stokbrood en roomboter

* Een zakje scrubzout voor thuis, als afscheidsgeschenk.

Prijs & reserveren: Het LEAN & CLEAN Arrangement kost slechts €59,50, dat betekent maar liefst 33% korting. Deze aanbieding is geldig tot 24 december 2012.

Meer informatie op www.spasereen.nl.

Graag reserveren via [email protected]. Maximaal vier personen per boeking. U bent van harte welkom.

Westbroekse Binnenweg 2a 3612 AH Maarsen 0346 217 220 [email protected] www.spasereen.nl

Body en Mind. Ze hebben veel met elkaar te maken. Hoe beter de balans, hoe prettiger iemand zich voelt en hoe mooier de (huid)uitstraling is. Binnen ons instituut werken wij al geruime tijd vanuit deze visie. Dit doen wij met behulp van de zogeheten Beauty Triangle. De Beauty Triangle kent drie aspecten die elkaar in evenwicht houden, te weten Outside in Beauty, Inside out Beauty en Zen Beauty.

Zen beauty staat voor schoonheid van inzicht of-wel de dingen doen die jou gelukkig maken. Dat dit heel persoonlijk is mag duidelijk zijn. Het feit is echter dat er een juiste balans tussen inspan-ning en ontspanning van Body en Mind moet zijn. Het ‘zen gevoel’ geven wij in de salon door speciale gezichts- of lichaamsbehandelingen die daarop afgestemd zijn. U kunt hierbij denken aan een aromatische behandelingen, Sabaaydi®-massage en Hot-Stone massage. De personal trainer, waarmee wij samenwerken, begeleidt mensen naar een fitter, energieker en een gezon-der leven. Kortom, zen beauty is onlosmakelijk verbonden met een mooie huid en uitstraling.

Inside Out Beauty wil zeggen schoonheid van binnen naar buiten. Gezonde voeding is van essentieel belang om ons lichaam zo gezond mogelijk te houden. Sommige huidproblemen verergeren bij het eten van bepaalde voeding. Het kan ook zijn dat mensen, door bijvoorbeeld een allergie, bepaalde voeding niet meer eten. In dat geval kan het zijn dat het lichaam bepaalde tekorten krijgt. Waar nodig adviseren wij aan-vullende voedingsstoffen met natuurzuivere voedingssupplementen, de Nutriceuticals (voe-dingssupplementen van natuurzuivere kwaliteit). Indien er meer behoefte is, adviseren wij om een afspraak te maken met de diëtist waarmee wij sa-menwerken. Naast het geven van een aangepast dieet, kan zij de mensen goed adviseren over de juiste manier van eten en voedingsstoffen. Ook dit draagt bij aan de uitstraling van de huid.

Outside In Beauty wil zeggen schoonheid van buiten naar binnen. Zowel privé als in het be-drijfsleven speelt de uitstraling een belangrijke rol. Een verzorgd uiterlijk straalt professionali-teit uit, het bepaalt mede het imago en een ver-zorgt uiterlijk geeft zelfvertrouwen. Met behulp van krachtige Cosmeceuticals (producten die qua werkzaamheid tussen cosmetica en far-maceutica zitten) voor thuis en intensieve be-handelingen in het instituut, zijn er hele mooie resultaten te behalen. Maar ook voor degene die een lager budget kan of wil besteden, kunnen we met de juiste behandelingen en ondersteu-nende producten het verschil op hun huid laten ervaren. Het begint echter altijd met een juiste huiddiagnose.

Herenverzorging:Naast de dames, gaan de heren ook steeds meer de weg naar de schoonheidssalon vinden. Ge-zien het bovengenoemde is dat ook logisch. De herenhuid behoeft echter een hele andere verzorging dan die van de dames. Eén van de belangrijkste redenen dat de herenhuid anders reageert, komt doordat de vrije zenuwuiteinden hoger liggen. Dit houdt in dat de huid elke prik-kel sneller en gevoeliger ervaart. Ook is de door-bloeding hoger, doordat er meerdere haarvaatjes (dit zijn kleine bloedvaatjes) oppervlakkiger in de huid liggen. De talgproductie is over het alge-meen hoger, het onderhuids bindweefsel dunner, terwijl de hoornlaag dikker is. Vooral dit laatste kan een oorzaak zijn, dat de huid te vochtarm is. Een andere oorzaak van een te vochtarme huid, is geen (juiste) huidverzorging en een verkeerde scheertechniek.

Body en Mind, een boeiende materie! Zorg voor de juiste balans, dan ziet ook uw huid er stralend uit.

Périne Heerooms Instituut Périne,

Total Skin Improvement & Advice

Mijdrecht www.perine.nl

périne:

‘boDy en minD, een boeienDe materie!’

35

36

enlopenmaar

tekstLisa Vermeij

body & mind

Janneke Wittekoek

37

sporten is gezond, dat weet iedereen. Toch is het voor veel mensen steeds lastiger om aan een nieuwe sport te beginnen. Geen tijd, geen zin in verplichtingen of een gebrek aan een sportschool in de buurt. Als iets nu makkelijk is om mee te beginnen, dan is het wel hardlopen.

te voorkomen. Een goede warming-up is daarom van groot belang, hiermee worden je spieren warm gemaakt en heb je minder kans op blessures. Daarnaast is een goed loopschema belangrijk, of je nu een beginnende loper bent of een ge-vorderde atleet. Op internet vind je voor ieder niveau een geschikt loopschema. Het begin is altijd moeilijk, maar een loopschema helpt je om het hardlopen op te bouwen en uiteindelijk vol te houden. Onthoud wel dat een schema een bepaal-de richtlijn is, het is niet erg om hier en daar wat kleine aanpassingen te maken, zolang je maar niet op het schema voor-ruit loopt. Als beginnend hardloper is het verstandig om 2 tot 3 keer in de week te lopen, zorg ervoor dat je na elke training één dag rust houdt. Verder is het belang-rijk om een doel te hebben, spreek met jezelf af wat je van tevoren wilt bereiken; 5 km rennen, 10 km rennen binnen een bepaalde tijd of je kunt toewerken naar een hardloopevent (bekijk het overzicht).

Het voordeel om alleen te gaan hardlopen is dat je kunt gaan wanneer je maar wilt en ook kunt stoppen met rennen wan-neer je maar wilt. Een sterke motivatie is hierbij wel een vereiste, want het is heel makkelijk om een keer over te slaan als het buiten regent. Daarom is lopen in groepsverband een goede oplossing. >

Hardlopen is een goede manier om te be-ginnen met sporten. Wat veel mensen niet zullen weten is dat hardlopen de grootste sport is van Nederland! Dit is niet voor niets, hardlopen kan namelijk altijd en overal. Hardlopen is een goede methode om je conditie te verbeteren, de nodige kilo’s kwijt te raken en je gedachtes te or-denen. Kosten voor een dure sportschool spaar je uit, het enige wat je nodig hebt is een paar goede schoenen, een trainings-schema en de nodige discipline. Wacht niet langer tot januari maar begin nu alvast met sporten. Met hardlopen versterk je je pezen en spieren. Deze spier-aanmaak zorgt ervoor dat je meer ver-brand, waardoor je dus afvalt. Niet alleen is hardlopen de ideale aanpak om gewicht te verliezen (en te behouden), door hard-lopen wordt je doorbloeding beter en zal een te hoge bloeddruk worden verlaagd. Mensen die hardlopen hebben minder chronische ziekten als suikerziekte/osteo-porose en een verbeterde cholesterolwaar-den. Hardlopen is goed voor je lichaam maar ook voor je geest. Na een lange dag werken is hardlopen de manier om even te ontspannen en je hoofd leeg te maken. Tijdens het hardlopen maakt je lichaam neurotransmitters (serotinen en endor-finen) aan, deze stofjes zorgen voor een gelukkig en blij gevoel en gaan depres-sieve en angstige gevoelens tegen. Door hardlopen krijg je een betere conditie, meer energie en doordat je een inspan-ning levert zal je ook beter slapen. Hardlopen is dus goed voor zowel li-chaam en geest, maar hoe begin je nu met hardlopen? Het is belangrijk om niet te hard van stapel te lopen, dit om blessures

Hardlooptaal Runner’s High Een veel

voorkomende term bij hardlopers is de ‘runner’s high’. Dit wordt

ook wel omschreven als het gevoel waarbij je lijkt te zweven

tijdens het lopen. Tijdens het hardlopen worden er endorfinen

aangemaakt, deze stoffen zorgen ervoor dat je je na een training

plezierig voelt.

Shin splints Shin splints, ook wel scheenbeenklachten, zijn een van de meest voorkomende blessures

bij hardlopers. Ze ontstaan meestal door overbelasting. De pijnklachten bevinden zich over

het algemeen op de overgang van het middelste naar het onderste

deel van het onderbeen.

Intervaltraining Vorm van training waarbij je snellere intensieve

stukken afwisselt met een pauze van rustig (hard) lopen.

Duurlooptraining Vorm van training waarbij je in

hetzelfde tempo loopt zonder onderbrekingen.

Warming-up Doel van een warming-up is om je lichamelijk

en geestelijk voor te bereiden. Tijdens de warming up wordt je

lichaamstemperatuur verhoogd, waardoor het rendement van je

training hoger zal zijn.

Evy

38

Lopen in groepsverband werkt motiverend, als je op vaste tijden per week een paar keer afspreekt ben je minder geneigd om af te zeggen. Andere lopers kun-nen je wijzen op een verkeerde houding of net dat duwtje in de rug geven om mee te trainen voor een bepaalde wedstrijd. Janneke Wittekoek. 43 jaar, woont in Baambrugge, cardio-loge, loopt sinds 3 jaar, trainde dit jaar voor de marathon in New York (die wegens orkaan Sandy werd afgelast)“Hardlopen is een hele makkelijke manier van bewegen, altijd wel ergens in te passen en je hebt niet veel equip-ment nodig. Bovendien is hardlopen voor mij de ideale manier om mijn gedachten te ordenen. Ik schrijf me ook altijd in voor hardloopwedstrijden, iedere keer weer wat anders, dan moet je wel blijven trainen! Inmiddels is hardlopen voor mij ‘a way of life’. Ik zou niet meer zonder kunnen. Erg he?!”

Egon Oltmans, 48 jaar, sales executive, woont in Aalsmeer, loopt sinds 3 jaar, liep dit jaar mee met de marathon van Athene.“Het is de kick om iedere keer weer de finishlijn te passeren, vooral in het Olympisch Stadion van Amster-dam. Een uitdaging voor mij is het verleggen van mijn grenzen door iedere keer een heerlijke wedstrijd te lopen en een betere eindtijd neer te zetten. Veel motivatie heb ik niet nodig om de schoenen aan te trekken en mijn kilometers te maken. Mijn motivatie haal ik onder meer uit het feit dat ik iedere maand minimaal één wedstrijd loop en dus wel moet trainen.”

Jos Mulder, Ouderkerk, loopt al 30 jaar hard, waarvan ruim 12 jaar bij loopgroep La Rotonde.“Het lopen in een loopgroep is een sociaal gebeuren. We praten ook altijd met elkaar tijdens het lopen, praten tijdens het lopen is sowieso goed want dan weet je dat je je ademhaling onder controle hebt. Wij lopen twee keer per week en daarnaast gaan we vaak samen naar wed-strijden: de Ronde Hoep Loop, Dam tot Dam Loop of we gaan naar het buitenland voor een marathon.”

body & mind

Hardloopkalender 12 December

Florimex Baanloop Aalsmeer

14 December

Friday Night Run (elke 2e vrijdag van de

maand)- Olympisch Stadion,

Amsterdam

30 December Kerstloop

Amstelveen

20 Januari Vondelparkloop

Amsterdam

Hardloopverenigingen in de buurt

La Rotonde Ouderkerk a/d Amstel

www.la-rotonde.nl

Atletiek Vereniging Aalsmeer

www.avaalsmeer.nl

Phanos Amsterdam-Zuid

www.phanos.nl

Tips en trucs: Download de podcasts van Evy Gruyaert. De podcast van deze Vlaamse presentatrice zijn momenteel een groot succes onder (beginnende) hardlopers. Evy helpt je om in 27 lessen van 0 naar 5 kilometer te gaan. Ze vertelt je precies wanneer je moet rennen en wanneer je moet wandelen. Tussendoor hoor je oppeppende muziek en geeft ze complimenten als: ‘weet je dat je al op de helft ben’, ‘kom op, je kunt het’. www.rennenmetevy.nl

Denk goed na over je voeding, eet niet te kort voor een training, maar zorg wel dat je voldoende brandstof hebt. Goede brandstoffen zijn: volkorenbrood, pasta, bananen, pannenkoeken met stroop, eierkoeken en krentenbollen.

Zorg ervoor dat je goede hardloopschoenen hebt. Neem eventueel je oude hardloopschoenen mee als je nieuwe hardloopschoenen gaat kopen. Bij de meeste winkels kun je een speciale loopanalyse laten maken voordat je nieuwe schoenen aanschaft.

Download één van de vele hardloop-apps voor je smartphone. De meeste apps houden heel nauwkeurig je statistieken bij. Ook kun je via GPS zien waar je precies gelopen hebt: Nike Running App, Runtastic, Endomondo zijn goede apps’s en geschikt voor de meeste smartphones.

Marathon De marathon is een hardloopwedstrijd van 42,195 kilometer. Marathon is oorspronkelijk een Grieks dorp op ongeveer 38 km van Athene.

Ultraloop Een ultraloop is een hardloopwedstrijd waarbij de afstand langer is dan die van de marathon. Wedstrijdafstanden zijn vaak 50, km, 100 km of ze gaan op tijdsduur: 6 uur, 12 uur, 24 uur of zelfs 144 uur!

Koolhydraatstapeling Methode die wordt gebruikt ter voorbereiding op een marathon. Hierbij worden extreem veel koolhydraten gegeten, omdat tijdens de training de koolhydraatvoorraad in je spieren en lever grotendeels verbrand wordt.

Egon Oltmans

Jos Mulder

Jos: ‘praten tiJDens Het lopen is soWieso goeD Want Dan Weet Je Dat Je Je aDemHaling onDer contro-le Hebt’

egon: Het is De KicK om ieDere Keer Weer De finisHliJn te passeren’

plaatselijk vet kwijtraken zonder operatieve ingreep? zonder snijden, narcose en littekens? het kan, vol-gens cor kok van Finesse Bodyline Clinic in woerden. “je kunt de ultrashape vergelijken met een nier-steenvergruizer, maar dan voor vetcellen”.

zonDer sniJDen van Je vet af


body & mind

40

41

Na 30 jaar als ambulanceverpleegkundige gewerkt te hebben, gooide Cor Kok (53) het roer vijf jaar geleden rigoureus om. Hij was gefascineerd geraakt door de mogelijkheden van ultrageluid in de medische wereld, waar het wordt gebruikt bij fysiotherapie, echografieën en het vergruizen van nierstenen. Hij zag er zijn toekomst in en na een zeer fikse investering was Cor als eerste in Nederland eige-naar van een Ultrashape, een systeem dat vetcel-len vergruist met behulp van ultrasone pulsen. Nu, vijf jaar later, is Finesse de enige kliniek in de Benelux waar wordt gewerkt met de aller-nieuwste versie van het ingenieuze apparaat. Dat verklaart waarom klanten uit heel Nederland en zelfs van over de grens naar Woerden komen.

Cor en zijn team van vier verpleegkundigen, een arts en een gewichtsconsulente hebben een eenduidig doel: ervoor zorgen dat de klant weer lekker in zijn vel komt te zitten. Cor: “We hebben daarvoor drie disciplines in huis: gewichtsbe-heersing door persoonlijke voedingsadviezen en beweging in onze fitnessruimte, behandelingen met de Ultrashape en Ultherapie.”

Met de Ultrashapebehandelingen worden vetop-hopingen op de buik, de binnen- en buitenkant van de dijbenen, de zone rond de bh en de zoge-naamde love handles gereduceerd. Mannelijke borstvorming (gynaecomastie) en het gevaar-lijke viscerale vet – het vet in de buikholte rond de organen – worden er ook mee behandeld.

Cor: “Veel vrouwen die bij ons komen hebben al van alles geprobeerd om van die hardnek-kige vetkussentjes af te komen, die zelfs na flink lijnen soms niet weg gaan. Ze overwegen een

liposuctie, maar zijn bang voor de ingreep, omdat dat toch een serieuze operatie is met een narcose, napijn, mogelijke complicaties of littekens en een herstelperiode. Overigens zien we hier ook vrou-wen die wel een liposuctie hebben ondergaan, maar met een niet zo mooi resultaat.”

“We gaan als volgt te werk: na een uitgebreide in-take scant de computer het te behandelen gebied en stelt vast hoeveel pulsen er nodig zijn. Eén puls duurt een seconde en voelt als een straaltje warm water dat door je huid gaat. De ultrasone puls maakt dat de wand van de vetcel uiteenvalt. De inhoud van de vetcel, de triglyceriden, komen hierbij vrij en worden op natuurlijke wijze door het lichaam afgevoerd. Op het omliggende weef-sel heeft het ultrageluid geen effect. Een behande-ling duurt zo’n 3 tot 5 uur.”

De nieuwste generatie Ultrashape systemen waar-mee Finesse werkt, legt drie pulsen boven elkaar, op 7, 10 en 15 millimeter onder de huid. Cor legt uit dat het medische behandelingen zijn - vandaar het team met verpleegkundigen - en dat deze niet in beautysalons worden gegeven.

Cor: “De kosten zijn afhankelijk van het aantal benodigde pulsen, maar ga uit van zo’n 600 tot 1.600 euro per keer. Meestal vinden er drie be-handelingen plaats, waarbij er per keer 2 à 3 centi-meter van bijvoorbeeld de buik af gaat. Na drie behandelingen is dat dus 6 à 9 centimeter, wat neerkomt op anderhalve tot twee kledingmaten.”

Het andere paradepaardje van Finesse is ook gebaseerd op de werking van ultrageluidsgolven. Cor: “Ultherapie, ons alternatief voor een facelift, zorgt ervoor dat verslapt collageen wordt afgebro-ken en dat nieuw collageen wordt aangemaakt. Dit resulteert in strakkere contouren, een steviger huid en minder diepe rimpels, hamsterwange-tjes verdwijnen nagenoeg en de onderkin wordt minder. Kortom, je krijgt een jonger en frisser uiterlijk. Geen strakgetrokken gezicht dat niet bij je leeftijd past. Van Ultherapie heb je 3 à 4 jaar plezier, het verouderingsproces gaat natuurlijk wel gewoon door. Dit in tegenstelling tot de Ultrashapebehandeling: dat resultaat is blijvend, want na je 18e levensjaar maakt je lichaam geen nieuwe vetcellen meer aan”.

Finesse Bodyline Clinic Pompmolenlaan 19a 3447 GK WOERDEN

T 0348 409 199 finessebodylineclinic.nl

cor: ‘veel vrouWen Hebben al van alles geprobeerD om van Die HarDneKKige vet- KussentJes af te Komen’

42

jarenlang schaamde Monique Visser uit hoofddorp zich voor haar gebit. het stond scheef en bovendien waren enkele tanden verkleurd. na lang wikken en wegen besloot ze veneers van Swiss Repoglass te nemen, flin-terdunne keramische schildjes die op de bestaande tanden worden geplaatst. “Achteraf denk ik, had ik het maar eerder gedaan”.


body & mind

vOOR EEn sMILE vAn OOR TOT OOR

43

“Altijd proberen je mond dicht te houden als je lacht, of je hand ervoor, nooit eens lekker vrijuit lachen. Ik was er altijd mee bezig. Het gebeurt me soms nog wel eens dat ik mijn lach probeer te verbergen, dat zit er gewoon ingebakken. Als ik dan het volgende moment besef dat ik nu een prachtige smile heb…dat is zó bevrijdend! Ik heb er echt meer zelfvertrouwen door gekregen.”

Monique droomde al geruime tijd van mooie tanden, maar angst voor de tandarts en ook de uitgave hielden haar tegen er wat aan te doen. “Tot een vriendin van mij haar oude veneers had laten vervangen door nieuwe”, vertelt Monique. “De oude veneers waren gemaakt van compo-siet en die waren niet zo mooi. Ze waren dof en alweer een beetje verkleurd. Eigenlijk zag het er een beetje onnatuurlijk uit en ik vond ze ook nogal groot van vorm. Toen ze haar nieuwe veneers uit Zwitserland aan me liet zien, was ik om. Zó mooi! Ik ben me er in gaan verdiepen en kwam uiteindelijk ook uit bij SRG Veneers. Dat zijn veneers van keihard keramisch materiaal, zo dun als een contactlens en lichtdoorlatend, zodat ze niet van echte tanden te onderscheiden zijn. En hoe dun ze ook zijn, ze zijn totaal ongevoelig voor verkleuringen door koffie, thee en wijn enzo. Ik dacht, als ik het dan toch doe, dan maar meteen goed.”

Monique: “Ik belde het informatienummer en werd verwezen naar Tandartsenpraktijk Hoofd-dorp. Nog dichtbij ook. Daar werd ik heel prettig ontvangen door de eigenaar van de praktijk, de heer Zwaan. In de wachtkamer hingen scher-men met daarop beelden van patiënten die mij voorgegaan waren.”“Bij de intake werden mijn wensen besproken en werd uitgelegd wat de mogelijkheden voor mij waren. Er werd een afdruk van mijn gebit gemaakt en foto’s, om later goed het verschil tus-sen voor en na de behandeling te kunnen zien. Vervolgens bepaalden we wat voor mij de juiste kleur was en ik hoorde direct wat de kosten zouden zijn, in mijn geval 349 euro per tand. We besloten te gaan voor 10 veneers op mijn bovengebit. Soms moeten je eigen tanden iets bijgeslepen worden, maar dat was bij mij niet zo. Na 30 minuten stond ik weer buiten”.

Aan de hand van de gegevens van de tandarts worden de veneers vervolgens in Zwitserland geproduceerd. Meestal volgt de tweede afspraak, voor het aanbrengen van de veneers, al na ander-halve week.

Monique: “Ik ben redelijk panisch voor de tandarts, dus ik was hartstikke zenuwachtig bij de tweede afspraak. Maar dat was helemaal niet nodig. Alles wat de tandarts zo verschrikkelijk maakt, prikken, poeren, boren, slijpen, het was allemaal niet aan de orde. De veneers werden heel precies aangebracht met een speciaal trans-parant hechtlaagje. Alles bij elkaar duurde het ongeveer een uur. Toen stond ik weer buiten. Met een smile van oor tot oor, dat kan ik je wel zeggen!”

Swiss Repoglass T 020 262 3332

voor informatie en doorverwijzing

naar een kliniek [email protected] www.swissrepoglass.com

MOnIquE: ‘Ik bEn REDELIjk pAnIsch vOOR DE TAnDARTs’

Swiss Repoglass Veneers® kunnen

worden toegepast bij: • Misvormde tanden

• Scheve tanden • Verkleurde tanden

• Te korte tanden • Afgebroken en/of

versleten tanden • Ruimtes tussen tanden en kiezen

• Correcties op bestaande kronen

en bruggen Geen verdoving nodig


interviews beeldEveline Steenaart

44

opstraatmet...

boaz ‘De meeste problemen Waar mensen ons over vertellen in De WinKel, ziJn gerelateerD aan stress’

interviews

natalie ‘ieDere Dag:

vers geperst sinaas-

appelsap, fruit, altiJD

groente, DonKer brooD,

riJst, vis. ’45

interviews

46

Sanne Bernhart (40) uit Baambrugge, vitaliteitscoach, yogadocent en eigenares van KYOSAN in Baambrugge, centrum voor een leven in balans. Bewegen Sport en beweging lopen als een rode draad door mijn leven. Van iedere sport heb ik wel een paar schoenen. Van fietsschoentjes tot schaatsen en 7 paar hardloopschoenen. Sinds 2005 heb ik er mijn werk van gemaakt. Door beweging, voeding en yoga werken aan een gezonde lifestyle. Dat is mijn passie. Ultieme ontspanning Golfen en koken voor vrienden. Mijn Thaise pompoensoep is favoriet. En laag glycemisch, dus je blijft in de vetverbranding. Past mooi in mijn sportvasten-leven. Fastfood Niet doen. Wat je als kind en puber aan vet kweekt, raak je niet meer kwijt. Fastfood, maar ook al die liga’s, ontbijtkoeken en andere koolhydraatbommen kun je maar beter laten staan. Mijn fastfood bestaat uit walnoten en pistachenoten. Hierdoor blijf je in de vetverbranding. Ouder worden Genieten van het leven. Genieten van de mensen om mij heen. Genieten van elk moment! 40 is een mooie leeftijd! Spiritualiteit Lichaam, geest en voeding. Deze drie gaan niet zonder elkaar! Door meditatie word je slimmer en leer je de belangrijke zaken van de minder belangrijke te onderscheiden. Gezondheid Voor mij zo belangrijk dat ik er mijn werk van heb gemaakt. Ik probeer iedere dag zelf te sporten. In 2013 ga ik voor de marathon van New York. Samen met 8 Kyosanners! Valkuil Doordeweeks eet ik gezond. Vaak glutenvrij en zonder vlees. Maar in het weekend kan ik erg genieten van een wijntje en een (zuurdesem) stokbroodje met allerlei lekkers. En ter afsluiting komt altijd de pindakaas op tafel! Beauty secret Warmwaterkuren, trainen en sportvasten houden mij strak. Stress Hardlopen ontstrest. Samen met vriendin, vriend of broer even heerlijk het leven doornemen. In mijn eentje werkt het mediterend. De beste ideeën ontstaan tijdens het lopen. Goed voornemen Geen pindakaas meer kopen! Zucht...

sanne ‘genieten van De mensen om miJ Heen’

interviews

47

Sarriel Taus (48) uit Amsterdam, ondernemer. Sarriel haalde tien jaar geleden Jamie Oliver’s restaurantconcept Fifteen naar Amsterdam en is mede-initiatiefnemer van de buurtmarkt ZuiderMRKT in Amsterdam Oud-Zuid.

Bewegen Bewegen zou belangrijk voor me moeten zijn. Door mijn Hindoestaanse genen kom ik vrij snel aan. Ik heb tot anderhalf jaar geleden veel gelopen. Zelfs de marathon van New York en misschien wel tien halve. Binnenkort pak ik het weer op. Maar dat roep ik al maanden… Ultieme ontspanning Hangen op de zuiderMRKT met een latte van Remco van de Coöp-koffiekraam. Fastfood Een broodje bakkeljauw van Albina in de Albert Cuypstraat of Belgische friet uit één van die tentjes bij de Heiligeweg. Vooral als ik een kater heb. Ouder worden Ik ben daar dubbel in. Het feit dat je ruim over de helft van je leven bent en heel veel dingen niet meer (realistisch)

mogelijk zijn. Zoals toptennisser worden of club dj. Daar word ik weemoedig van. Aan de andere kant realiseer ik me dat ik in de kracht van mijn leven sta. Je hebt de levenswijsheid om snel zaken te doorzien. Ik merk dat ik daar veel mensen mee kan helpen. Spiritualiteit Ik geloof in karma, hoewel je er helaas niet je hypotheek mee kunt aflossen. Gezondheid Ik eet gevarieerd, veel groenten, te weinig fruit. Nu alweer een paar weken low carb. Ik ben ooit 12 kilo afgevallen zonder zetmeel. Of het gezond is, betwijfel ik overigens. Valkuil Eten bij mijn ouders thuis. Te lekker, te veel. Stress Heb ik niet zo vaak. Doe altijd alles op het laatste moment. Maar die stress heb ik nodig om te presteren. Functionele stress, zeg maar. Goed voornemen Op 3 november 2013, vlak voor ik 50 word, weer de marathon van New York lopen.

sarriel

‘op 3 november 2013, Weer De maratHon van neW yorK lopen’

xx

interviewsvervolg van pagina 44 en 45

48

Natalie Serluï (39) uit Wilnis, styliste en eigenares van Styling Company MijnPersonalShopper. Natalie kleedt onder andere BN’ers als Tom Sebastian, Lodewijk Hoekstra en Vera Mann en geeft wekelijks stylingtips op Radio 10 Gold.

Bewegen Als ik niet genoeg beweeg ga ik piekeren en word ik ongedurig. Ik loop hard, zwem en train met een personal trainer voor mijn rug. Voor mijn werk als styliste vind ik het ook belangrijk om in shape te blijven. Ultieme ontspanning Vakantie, sporten, massage en naar de schoonheidsspecialiste gaan, Erna Jansen in Mijdrecht, inmiddels een goede vriendin. Maar ik ben niet goed in ontspannen en krijg vaak te horen dat yoga en meditatie me goed zouden doen… Fastfood Zelden of nooit en dat leer ik mijn kinderen ook. Ze zullen later heus wel dingen doen die niet goed zijn, maar ik probeer ze nu zoveel mogelijk basiskennis voor een gezond leven mee te geven. Ouder worden Dat is best een dingetje nu. Ik merk dat ik lekkerder in mijn vel zit, maar mijn vel zit wat minder lekker om mij, haha! Qua energie en levensvreugde voel ik me nog 28, maar dingen veranderen. Het kost me bijvoorbeeld meer moeite om die maat 36 te houden. Maar mijn zelfvertrouwen groeit ook met de jaren en dat vind ik heerlijk! Spiritualiteit Betekent voor mij leren, ontwikkelen in je groei. En anderen daar in liefde in meenemen. Ik ben niet godsdienstig, maar geloof wel dat er meer is dan wat wij met het blote oog kunnen waarnemen. Ik was laatst bij het graf van mijn vriendin, die 2 jaar geleden is overleden. Ik was wat neerslachtig en twijfelde of ik zakelijk nog wel goed bezig was. Toen ik het kerkhof opliep ging de zon schijnen. Op haar grafsteen lag een spierwit veertje. Ik wist: die is voor mij en nam het mee naar huis. Later vond ik de betekenis van een wit veertje. Het zegt: “Je bent op de goede weg.” Gezondheid Iedere dag: vers geperst sinaasappelsap, fruit, altijd groente, donker brood, rijst, vis. Geen vlees! Ook slik ik me suf aan antioxidanten, omega 3, Q10 en Chinese kruiden voor mijn darmen. Ik lijk wel een gezondheidsfreak! Valkuil Ik ben dol op gezelligheid, dansen en feestjes! En als ik dan eenmaal op een feestje ben, dan drink ik altijd teveel alcohol en ga veel te laat naar bed. Het kost me tegenwoordig een week om bij te komen… Goed voornemen In de winter voldoende water blijven drinken, ook als het koud is!

Boaz Groeneveld (41) uit Aalsmeer, eigenaar van natuurwinkel Good for You in Mijdrecht, speciaalzaak voor de gezondheid met onder andere vitaminen, mineralen, voedingssupplementen, biologische producten, verse biologische groenten en fruit en natuurzuivere cosmetica. Bewegen Twee keer per week loop ik hard, tussen de 8 en 10 kilometer. Ultieme ontspanning Met mijn gezin bezig zijn. Fastfood We gaan heel af en toe naar McDonald’s en daar neem ik dan een cheeseburger en altijd een milkshake. Ouder worden Het is niet anders en het wordt steeds leuker, mits het maar enigszins op een gezonde manier kan. Nu ik wat ouder word, merk ik wel dat ik langzamer herstel van sporten of als ik ziek ben geweest. Spiritualiteit Zeker, ik ben gelovig. En ja, als je al het moois om je heen ziet, dan kun je er voor mij niet omheen of er moet iets zijn dat dat geschapen heeft. Alleen al als je kijkt naar de manier waarop wij mensen in elkaar zitten. Gezondheid Ik neem iedere ochtend mijn voedingssupplementen en ontbijt goed. De ene keer met muesli, de ander keer met twee broodjes of havermoutpap. Ik sport, ik rook niet en drink met mate alcohol. Tja, wat kan ik nog meer doen? Biologisch eten natuurlijk! Dan krijg je de meeste vitaminen en mineralen op een natuurlijke manier binnen. Valkuil Ik drink te veel koffie op een dag. Wanneer ik in de winkel sta, is koffie het makkelijkst gepakt, dus iedere keer als ik iets drink, is dat koffie. Beauty secret Iedere ochtend reinig ik mijn gezicht met een reinigingsmelk en daarna spray ik mijn gezicht met een lotion. Dan smeer ik er Kweepeer- of Rozencrème van Dr. Hauschka op. Wanneer ik een gezellig weekend heb gehad, dan gebruik ik voor mijn dagcrème een vitaliserend masker, dat verbergt de wallen. Stress Poe, wie heeft er geen stress? De meeste problemen waar mensen ons over vertellen in de winkel, zijn gerelateerd aan stress. Ook ik heb wel eens last van stress, maar het overheerst nooit in mijn leven. Goed voornemen Ik wil er graag voor zorgen dat ik mijn kinderen kan zien opgroeien en daar wil ik een groot deel van mijn tijd aan geven. Op die manier kan ik later, zittend aan de keukentafel, tevreden op het verleden terugkijken en zeggen dat blij ben dat ik een groot deel van hun opvoeding heb mogen verzorgen.

AdviescentrumGratis inloopuren huidadviescentrum

Genieweg 8 ~ Mijdrecht ~ (0297) 273121

www.perine.nl

Huidverbetering Huidcomputer / Micro- dermabrasie / tCa peeling

Anti-AgeingBioskinjetting / Pascaudlite laser / Mesotherapie / Filler

Huidverzorging / Zen Beauty Gezicht: AromatherapieLichaam: behandelingen en massages

Acne Bindweefselmassage / Peelings

Liposuctie en facelift zonder operatie

Pompmolenlaan 19a 3447 GK Woerden 0348-409199 info@ nessebodylineclinic.nl www. nessebodylineclinic.nl

Zit weer lekker in je velDe eerste non-invasieve kliniek in Nederland richt zich al 5 jaar met veel succes op cosmetische behandelingen met ultrasound, zonder operatieve ingrepen, narcose, littekens en herstelperiode.

• geen herstelperiode• geen littekens• geen operatie• geen injecties• mooi resultaat• veilig en blijvend

Mooi zonder snijden!Wilt u ook een facelift of hardnekkige vetrolletjes laten verwijderen zonder dat er een operatieve ingreep, narcose en een herstelperiode aan te pas komt? Voel je weer lekker in je vel en bel voor een vrijblijvende afspraak (0348) 409199 of kijk op www. nessebodylineclinic.nl

VEILIG • BLIJVEND • VERJONGEND

OOK VOOR

MANNEN

FACELIFT

VANAF

€ 370

• buik • anken • dijbenen • billen • BH-bandjes • borstvorming (bij mannen)

Esthetisch Centrum Amsterdam

Voel je goed, voel je zekerJarenlange ervaring en de modernste apparatuur zorgen

ervoor dat wij een enorme staat van dienst hebben in de

esthetische chirurgie. Van injectables tot complete facelift,

alle behandelingen worden met uiterste zorg uitgevoerd.

De beste artsen in hun vakgebied begeleiden je van het

eerste gesprek tot de na-controle.

Bezoek onze website voor meer

informatie of maak vrijblijvend

een afspraak.

Concertgebouwplein 11, Amsterdam • T 020 305 58 47 • www.ecamsterdam.nl

L01086_ADV_186x135_BRANDING.indd 1 10/17/12 12:20:23 PM

anti-aging ceramicsTM

Tel: 020 - 26 23 [email protected]

•MOOIERECHTEENWITTETANDEN

•ZONDERBEUGELS

•IN2KORTEENPIJNLOZEBEHANDELINGEN

•GEENINJECTIES

•GEENONNODIGAFSLIJPEN

SRG veneers zijn schildjes van speciaal keramiek zo dun als een contactlens:

•permanentwit•kleurstabiel•eenvoudig

51

“Voor altijd jong” is geen dieetboek, want daarin gelooft Jesse niet. Hij zegt hierover: “Een dieet kun je een tijd volhouden op pure wilskracht en discipline, maar het put je men-taal uit, waardoor het je niet lukt om slank te blijven. Een echte verandering van je levens-stijl krijg je alleen door stap voor stap nieuwe gewoontes te laten inslijten in je dagelijks leven”. Jesse’s methode helpt je geleidelijk aan gezonder te eten, bewuster te leven en meer te bewegen. Het levert veel op: meer energie, een diepere slaap, een slanker lijf, minder kwalen, een stralende teint en bovendien een gezonder libido.

In het boek is veel aandacht voor stress, hor-monale disbalans en de emotionele kant van verkeerd eten en ongezond leven. Aan de hand van persoonlijke verhalen uit zijn praktijk en middels simpele oefeningen geeft Jesse je inzicht in je eigen gewoontes en leert hij je om je mindset te veranderen. Bij het boek zit een DVD met een trainingsprogramma op drie niveaus. Van makkelijke oefeningen, voor men-sen die lang niet aan sport hebben gedaan, tot zwaardere oefeningen voor een getrainder lijf. Het boek bevat boodschappenlijstjes, heerlijke recepten, geeft alternatieven voor ongezonde voedingsmiddelen en geeft veel informatie over vitamines, natuurlijke smaakmakers en super foods zoals gojibessen, chiazaad, chlorella en spirulina.

exclusief voor lezersWin ‘voor altiJD Jong’Jesse van der Velde begon zijn loopbaan als personal trainer. Hij realiseerde zich dat fit en gezond zijn meer vragen dan beweging alleen. Voeding en levensstijl zijn minstens zo belangrijk. Jesse ontwikkelde een aanpak waarmee je een gezonder en jonger lichaam kunt krijgen, gebaseerd op de Heilige Drie-eenheid: voeding, mindset en training.

Voor altijd jong Jesse van der Velden “Voor altijd jong” is een

haalbare stap-voor-stap-methode voor mannen en vrouwen. Al zou je niet let-

terlijk voor altijd jong blijven, plezierig oud worden is al

een heel mooi vooruitzicht!

Mail en win UIT Magazine mag 10 exemplaren van het boek van Jesse van der Velde onder de lezers verloten. Stuur een e-mail met je volledige naam- en adresgegevens naar [email protected] en vermeld in het onderwerp “Voor altijd jong”. Wie weet ben jij straks degene die schaterlachend 103 wordt!

lezersaanbieding


52

bij Van Houten Kappers in uithoorn spreken ze van ‘gas-ten’ in plaats van ‘klanten’. het lijkt een detail, maar het zegt veel over de manier waarop je er benaderd wordt. Onverdeelde aandacht en ontspanning zijn de sleutel-woorden, zowel in de kapsalon als in de beautysalon. van houten kappers is een Aveda concept salon. Dit gegeven speelt een belangrijke rol in de filosofie van het bedrijf.


body& mind

OnvER- DEELDE AAnDAchT & OnT- spAnnIng

Bee

ld F

otos

tudi

o E

njoy

Ingr

id v

an H

eter

en

53

In 2010 verhuisde Van Houten Kappers. De zaak ging slechts één deur naar links op het Amstelplein, maar het was de moeite waard: de huidige salon is anderhalf keer zo groot, helemaal van nu én her-bergt een luxe beautysalon.

Voor Woudelien van Houten, senior hair stylist, is het vernieuwde Van Houten Kappers Hair Beauty & Spa een droom die uitkomt: “We kunnen onze gasten nu een complete ervaring bieden, verzorging en totale ontspanning! Het merk Aveda is voor ons de enige logische keuze, vanwege de hele filosofie die er achter zit. Dat het om natuurlijke producten gaat, is essentieel voor ons, voor de gezondheid van onze klanten en die van onszelf. Als je bedenkt wat je met andere producten via je huid opneemt aan metalen en plastics en wat je door de afvoer wegspoelt…”

“Niet zo gek dat er steeds meer mensen met intole-ranties en allergieën zijn. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten. Na één kleurbehan-deling met Aveda zie je een haarstructuur vaak al zienderogen opknappen, ook haar met een slechte structuur door eerdere chemische behandelingen. De glans die de producten geven is ongeëvenaard! Aveda werkt met losse kleurpigmenten, zodat we helemaal zelf een kleur kunnen samenstellen, op maat, op de persoon in de stoel. Dat gepersonali-seerde is typisch Aveda.”

De individuele aanpak komt sterk terug in de behandelingen in de beautysalon. Isabella Driehuis, de spa professional, licht toe: “Het voert te ver om nu

de hele ayurvedische aanpak uit te leggen, mensen kunnen het beter komen ervaren. Het komt erop neer dat mijn behandeling helemaal is afgestemd op de constitutie van de persoon. Rust, de geur van de producten, ontspanning en de tijd nemen staan centraal.”

“Aveda werkt zonder elektrische apparaten. Dat betekent niet dat de resultaten onderdoen! Er zijn krachtige alternatieven voor bijvoorbeeld een microdermabrasie en een chemische peeling. Onze gasten willen natuurlijk gewoon een goed resultaat, daar komen ze óók voor. We bieden dezelfde be-handelingen aan, maar onderscheiden ons door de persoonlijke Aveda benadering. Naast succesvolle treatments als anti-aging en pigmentreducerende behandelingen, boeken we mooie resultaten met acnébehandelingen. Laatst was hier een puber, dui-delijk gestuurd door zijn moeder die Aveda fan is. ‘Jij altijd met je Aveda…!’ had hij thuis lopen brom-men. Zijn huid was helemaal vurig en schilferig door het agressieve product dat hij gebruikte. Na de Aveda behandeling was zijn huid weer rustig en uiteindelijk weer gaaf. En blij dat hij was!”

Woudelien: “Een kappersafspraak of een beautybe-handeling kun je los van elkaar boeken, maar er zijn veel gasten die het combineren: eerst naar Isabella, daarna lekker de tijd nemen met een kopje comfor-ting tea en dan gaat bij ons de pret verder!”

Van Houten Kappers Hair Beauty & Spa

Amstelplein 51421 SB UITHOORN

T 0297 563 713www.vanhoutenkappers.nl

GeopendDinsdag t/m donderdag

8.30 – 18.00 uurVrijdag 8.00 – 20.00 uur

Zaterdag 8.00 -16.00 uurZondag en maandag

geslotenONLINE RESERVEREN

IS MOGELIJK

Aveda In 1978 werd het cosmeticamerk Aveda opgericht. Ave-da staat voor ‘alle kennis’ en is afgeleid van ayurveda, dat ‘kennis van het leven’ betekent. Ayurveda is een 5000 jaar oude holistische geneeskunde en levensfi-losofie, ontstaan in India. Ayurveda streeft naar balans tussen lichaam, geest en natuur.

De Aveda schoonheids- en lifestyleproducten bestaan voor 95% uit natuurlijke ingrediënten en zijn gebaseerd op extracten van planten, bloemen en essentiële oliën, zonder chemische toevoegingen. Het concern is pionier op het gebied van duurzaam ondernemen, milieuvrien-delijk produceren (op 100% windenergie!), gecerti-ficeerde organische producten en fair trade. Aveda investeert veel in recyclebare verpakkingen en zamelt tientallen miljoenen in voor schoonwaterprojecten over de hele wereld.

De missie luidt ‘Onze missie bij Aveda is te zorgen voor de wereld waarin wij leven. Van de producten die we maken tot de wijze waarop we iets teruggeven aan onze samenleving. Bij Aveda streven we ernaar een voor-beeld te stellen voor milieu leiderschap en verantwoor-ding. Niet alleen in de wereld van schoonheid, maar overal ter wereld’. Zie www.aveda.com

Kapsalon en beautysalon van Van Houten Kappers

‘bRRR…bOTOx?!’

stel, er is een aanbieding: je kunt je haar laten knippen voor 5 euro. Dat doe je niet, omdat je niet weet of die kapper goed is. Iedere gek met een schaar kan tenslotte een stuk van je haar afknippen, maar of het mooi wordt..?


body & mind

54

55

Tom van Eijk (43) is cosmetisch arts en onder andere verbonden aan Esthetisch Centrum Am-sterdam. Hij is expert in het werken met injecta-bles, injecteerbare stoffen zoals Botox en Restylane waar je – als het goed is – mooier van wordt. Botox legt de werking van een spier stil en Restylane is een zogenaamde filler. Een gel met het bestanddeel hyaluronzuur, dat vocht aan zich bindt en bovendien zorgt voor de aanmaak van nieuw collageen. Zowel Botox als Restylane is niet permanent. Klinkt allemaal best goed, maar leidt Botox niet tot uitdrukkingsloze gezichten en krijg je van fillers geen enge bulten? Tom legt uit.

Hoe is de werking van Botox ontdekt?Botox is sinds 1973 een officieel geneesmiddel en wordt vanaf die tijd gebruikt bij spastische kinderen, in véél hogere doseringen dan wij nu gebruiken voor cosmetische behandelingen. Toen het werd gebruikt tegen overmatig knippe-rende ogen, ontdekten de artsen dat als bijeffect de rimpels rond de ogen wegtrokken.

Maar Botox is toch gif?!Eén gram Botox is verschrikkelijk giftig. Maar door de lage doseringen die wij gebruiken is het heel veilig. Als ik tien keer meer dan voor-geschreven zou gebruiken, is er nog niets aan de hand. Het werkt alleen maar plaatselijk, op een gebied ongeveer ter grootte van een stuiver. En het werkt alleen op de zogenaamde dwars-gestreepte spieren, niet op andere spieren. Als er een druppel Botox in je oog zou vallen - wat natuurlijk onmogelijk is - gebeurt er niets.

Doet een behandeling met injectables pijn?Het zijn prikjes. Sommigen vinden het niet pijn-lijk, anderen wel. Dan maken we gebruik van een verdovende crème.

Er zijn zo veel aanbiedingen. Waar moet je als consument op letten?Dat je naar een specialist gaat met een goede reputatie en veel ervaring. Stel, er is een aanbie-ding: je kunt je haar laten knippen voor 5 euro. Dat doe je niet, omdat je niet weet of die kapper goed is. Iedere gek met een schaar kan tenslotte een stuk van je haar afknippen, maar of het mooi wordt..? Dat geldt ook voor injectables. Iedere arts kan die prikken zetten, maar of je er beter van wordt? Ik streef altijd naar een natuurlijk effect. Rare, buitenproportioneel opgespoten lippen en zo, daar begin ik niet aan. Maar in deze kliniek komen eigenlijk geen freaks die om extremen vragen.

Kan het misgaan?In theorie kun je in een verkeerde spier prikken met Botox. En bij fout gebruik van Restylane kan er een bobbel ontstaan. Beide fouten kun je

overigens weer ongedaan maken. Mij is het nog nooit gebeurd en het zal me ook niet gebeuren. Ik doe al negen jaar niets anders dan dit. Werken met injectables is een artistiek proces, waarbij je heel goed moet kijken en luisteren. Je ziet het weleens misgaan, als artsen onvoldoende kijken naar een gezicht en niet goed kunnen voorspellen hoe het uitpakt. Dan heeft iemand een rimpelvrij voorhoofd gekregen met Botox, maar als effect daarvan duwen de wenkbrauwen naar beneden op de ogen.

Ik begreep dat Botox ook wordt ingezet tegen migraineDat klopt en met goede resultaten, zo’n 80% is er heel blij mee. Meestal wordt er geprikt in de frons, boven de wenkbrauwen en in de nek. De hoeveelheid ‘rotzooi‘ in je lijf is hiermee vele malen minder dan bij het gebruik van medicij-nen. Het middel heeft alleen effect op de plekken waar het is toegediend en heeft geen enkel effect op de rest van je lichaam. Overigens behandelen we ook de oksels, tegen overmatig transpireren.

Kun je je voorstellen dat ik in de lach schoot, toen je het net had over een oorlellift. Een oorlellift!Je kunt je bij dit werk elke dag afvragen ‘waar gáát het over?’ Dat geldt trouwens voor veel beroepen. Maar stel: je bent ouder en het volume uit je oorlellen is verdwenen. Je oorlel is een gevouwen frummeltje geworden en die prach-tige oorbellen die je hebt, staan absoluut niet meer. Iedere keer als je in de spiegel kijkt heb je die ergernis. Dat euvel kan bij ons in 5 minuten worden verholpen met Restylane en je hebt er een jaar plezier van. Nu hebben we het over een oorlel, maar met Restylane kun je prachtig volume terugbrengen in een gezicht.

Wat wordt het meest gedaan en wat kost het?De Botoxbehandeling van de frons wordt het meest gedaan en kost 210 euro. Het effect houdt zo’n 4 à 5 maanden aan. De huid herstelt zich in die tijd, zodat ook de groef verdwijnt. Bij ECA worden relatief veel Restylane behande-lingen uitgevoerd, vanwege onze goede reputatie op dit gebied. Het opvullen van de neus-lippen-plooi aan twee kanten kost 550 euro. Het effect hiervan blijft zo’n 10 maanden tot een jaar.

Esthetisch Centrum AmsterdamConcertgebouwplein 111071 LL Amsterdamwww.ecamsterdam.nlPlastische chirurgieT: 020 – 305 58 47E [email protected] 020 – 644 94 23E [email protected]

Bereikbaar op werkdagen tussen 8.30 en 16.30 uur. Spreekuur injectables om de week op donderdag tot 19.00 uur

‘wERkEn MET InjEcTAbLEs Is EEn ARTIsTIEk pROcEs, wAARbIj jE hEELgOED MOET kIjkEn En LuIsTEREn’

Tom van Eijk (43) is cosmetisch arts en onder andere verbonden aan Esthetisch Centrum Amsterdam

THE ORIGINAL DR. FISHTRIPLE TRENDY AMSTERDAM

€ 40,00P.P

VOOR HEM EN HAAR

THE ORIGINAL DR. FISH IS DE TREND OP WELLNESSGEBIEDDE PERFECTE COMBINATIE VAN

ONTSPANNING EN GEZELLIGHEID!

The Original Dr. Fish - Van Baerlestraat 45 Amsterdam - Rijnstraat 20 Arnhemwww.theoriginaldrfish.nl

HOUSE OF BOLS MAAK KENNIS MET DE WERELD VAN JENEVER, LIKEUR EN DE RIJKE GESCHIEDENIS VAN LUCAS BOLS. EEN SENSATIONELE ONTDEKKINGSREIS NAAR SMAAK, GEUR, BEELD EN GELUID. EN JE GENIET NATUURLIJK VAN EEN HEERLIJKE COCKTAIL!

THE ORIGINAL DR. FISHDE GARRA RUFA VISJES ZORGEN VOOR EEN UNIEKE ERVARING; ZE KNABBELEN AAN JE HANDEN EN VOETEN EN VERWIJDEREN ZORGVULDIG DODE HUIDCELLEN EN STIMULEREN DE BLOEDSOMLOOP. HET IS NIET ALLEEN EEN BIJZONDERE ERVARING VOOR JONG EN OUD, MAAR OOK HEEL ONTSPANNEND!

LITTLE BUDDHAIN DE SFEERVOLLE LOUNGE WORD JE ONTVANGEN MET EEN WELKOMSTDRANKJE. GENIET DAARNA VAN EEN LITTLE BUDDHA BENTO BOX, EEN SPANNEND SUSHI ASSORTIMENT. EET SMAKELIJK!

De actie is dagelijks geldig t/m 31 mei 2013. Prijswijzigingen en/of aanpassingen voorbehouden. Exclusief reserveringskosten. Reserveren is noodzakelijk. Ga voor meer informatie en om te reserveren naar www.theoriginaldrfish.nl/tripletrendy

Hoeveel tijd en energie besteedt u aan uw gezondheid gedurende het hele jaar?

Weet u dat 20% van de Nederlandse bevolking tegen-woordig al een aanvullend supplement in huis heeft om de weerstand op te bouwen. Dit kan betekenen dat men inziet dat aanvullende supplementen en kruiden wel de-gelijk deel uitmaken van de goede gezondheid.

Velen in de omgeving kennen ons van de voedingssup-plementen en cosmetica produkten, en de benodigde kennis hiervan. De laatste jaren zijn we doorgegaan en groeien we naar een volledig assortiment toe, en kunt u buiten de bekende voedingssupplementen, cosmetica en theeën, ook het volgende vinden:

• Biologische Natuurvoeding • Biologisch Zuivel • Verse Biologische Kaas • Vers Biologisch Brood • Verse Biologische GroentenOns assortiment is inmiddels dus zeer uitgebreid, en het is dus de moeite waard om eens een kijkje in de winkel te komen nemen.

U kunt om op de hoogte te blijven met de aanbiedingen ook onze app. Aanvragen bij de winkel, en wij sturen u de link toe.

Tot snel bij Good For You MijdrechtDorpsstraat 58 3641 ED Mijdrecht • Tel. 0297- 591 044 • e-mail: [email protected]

57

ITALIAAn AAn DE AMsTEL

LuTE En DIkkERT In DE pRIjzEn

al 10 Jaar een ster

Jaimie op eigen benen

Jaimie van Heije — Voormalig souschef van Ron Blaauw, Jaimie van Heije, heeft het

restaurant Ron’s Vis van de Dag in Ouderkerk aan de Amstel overgenomen. Blaauw had het

te druk met het restaurant van het Stedelijk Museum onder meer. Het restaurant aan de Kerkstraat behoudt wel de brasseriesfeer en

serveert drie, vier, vijf of zelfs zes gangen. Voor iedereen die van lekker eten houdt in een heel

relaxte sfeer: www.jaimievanheije.nl.

Restaurant Lute en De Jonge Dikkert — Twee Amstelveense restaurants blijken populair onder de

bezoekers van de onlangs gehouden Restaurant Week. Restaurant Lute is tot winnaar verkozen van

de Publieksprijs. Het restaurant werd door de gasten beoordeeld met een 9,1. Ook in de top-5 eindigde De

Jonge Dikkert; het werd 4e met een beoordeling van 8,7. De Jonge Dikkert kon ook al voor de twintigste keer een

Bib Gourmand in de Michelingids 2013 noteren.

De Italiaan aan de Amstel — Vlak naast BarRes-taurant is in Ouderkerk ‘De Italiaan aan de Amstel’ geopend. Pizza’s komen uit een traditionele oven en verder staan op de menukaart zowel gerech-ten van traditionele deegwaren als vernieuwende antipasti. Afhalen kan ook. Amstelzijde 35, tel. 020-4720145.

Yamazato — Het 10-jarig jubileum van Yamazato’s Michelinster is onlangs groots gevierd in het Hotel Okura. In 2002 was het Yamazato Restaurant, onder leiding van Akira Oshima, het eerste traditioneel Japanse restaurant in Europa dat bekroond werd met een Michelinster. Masanori Tomikawa nam deze ster in 2010 van hem over. Het restaurant kent meer dan vijftig specialiteiten, geserveerd in een traditioneel Japanse ambiance.

places to be

E-mail marketing is één van de meest effectieve middelen om je klanten te informeren, aan je te binden en tot een transactie te laten overgaan. Mits je het middel op de goede manier inzet.Er is de afgelopen jaren een hele industrie rondom e-mail marketing ontstaan. Programma’s als Mail Chimp bieden gratis accounts om je e-mail proces te optimaliseren. Zelf gebruik ik het Nederlandse Autorespond.nl waarmee je niet alleen mails kunt versturen, maar ook een koppeling naar je webshop en administratie kunt maken.Maar hoe zorg je ervoor dat jouw mail niet als ‘spam’ wordt ervaren? Daarvoor geldt het wederkerigheidsprincipe: je geeft waardevolle informatie weg en krijgt daarvoor het e-mailadres van de ontvanger terug.

Zo kun je een een gratis e-book, belangrijke tips, een white paper of een presentatie weggeven. Als geïnteresseerden zich bijvoorbeeld op mijn website www.gitaarles.nl aanmelden, ontvangen ze een gratis akkoordenboek én een proefles. De weken hierop ontvangen zij 6 waardevolle video tips met een interessante aanbieding.

Het is essentieel om altijd vanuit de ontvanger te denken. Die zit niet te wachten op een mail waarin je vertelt hoe goed jouw product is. Nee, die heeft er veel meer aan als je interessante informatie met hem of haar deelt. Daarmee stijgt niet alleen je gunfactor, maar ook het vertrouwen in jou als aanbieder.

Als de prospect besluit om één van je producten af te nemen, kun je het e-mailprogramma direct inzetten om je (digitale) product te leveren. Zo ontvangen de gitaarles-klanten 10 weken een hoofdstuk uit het digitale handboek én een code waarmee ze de online video’s kunnen bekijken. Met e-mail marketing kun je dus een groot deel van de koopcyclus automatiseren. Na het verkopen van een product kun je het systeem gebruiken om extra service te verlenen en een up-sell te realiseren met een vervolg product. In tegenstelling tot Social Media vergt e-mail marketing een éénmalige tijdsinvestering. Let er wel op dat je altijd toestemming nodig hebt van de ontvanger én dat hij/zij zich makkelijk moet kunnen afmelden.

Michel Penterman is eigenaar van meerdere webshops en adviseert ondernemers bij het inzetten van nieuwe media. Meer info op michelpenterman.com

e-mail is DooD? leve De e-mail!

‘ Je geeft WaarDe-

volle informatie

Weg en KriJgt

Daarvoor Het e-mail-

aDres van De ontvanger

terug’

column michel

tekstMichel Penterman

58

62

Michel Pais is met zijn compagnons Bram van Es en Philippe Verhaaren verantwoordelijk voor inmiddels zes trendy horecagelegenheden, waaronder BarRestaurant, Strandzuid en Caffe Esprit. In Ouderkerk heeft hij net De Italiaan aan de Amstel geopend.

business-talK‘iK beneen net-WerKer’

tekstEduard Herkes

ondernemer

63

DiemenDaar ben ik opgegroeid. Een prima plek, zo vlak bij Amsterdam. Ik was er onder meer pizzabezorger, en dat was geen straf; ik ben dol op pizza.

Ron van RoekelIk heb na de mavo de middelbare hotel-school in Amsterdam gedaan en stage gelopen bij De Beiaard; hier merkte Ron van Roekel mij op, een van de grote horecaondernemers in Amsterdam. Hij vroeg me of ik niet bij hem wilde werken. Dat was in Dantzig, naast de Stopera. Ik ben achter de koffiemachine begonnen, heb er 3,5 jaar gewerkt en was er uiteindelijk floormanager.

Caffe EspritRon van Roekel nam Caffe Esprit in 2000 over van Esprit en vroeg mij als bedrijfsleider. Ik was toen 22 jaar. Het was geen makkelijke start. Ik was heel jong, het personeel wist niet dat Caffe Esprit overgenomen was. Ik moest eerst respect winnen, me niet aan de kant laten zetten.

Eigen baasIk was 23 jaar toen Ron tegen me zei: zou je niet voor jezelf willen beginnen? Zo’n aanbod krijg je niet elke dag. Ik woonde nog thuis en heb met mijn

moeder overlegd. Caffe Esprit was toen een van de meest toonaangevende zaken van Amsterdam, samen met Morlang. Voor jong en hip, er kwamen veel BN-ers, mooie mensen. Daar kan ik mij mee identificeren. Nu is Caffe Esprit een zaak voor een breed publiek: warm, toegan-kelijk, gezellig.

GastheerIk heb altijd wat met horeca gehad en het mensen naar de zin maken. Ik ben geen studiebol, meer een doener.

Ouderkerk aan de AmstelLigt tussen Amsterdam en Amstelveen, heeft een unieke uitstraling en goede horeca. Vijf tot tien minuten van Am-sterdam en toch en hele andere sfeer. Met veel bedrijven in de omgeving. Toen de mogelijkheid zich aandiende om er iets te beginnen, hebben we Bar-Restaurant geopend. Boven het restau-rant hebben we twee zalen voor private dinners en evenementen voor bedrijven. Ouderkerk is een veilige basis waar we nog lang kunnen ondernemen. Amster-dam is veel lastiger als je geen A1 locatie hebt. Als je er iets opent, is het eerst heel druk en daarna zakt het in. Er komen ook steeds nieuwe zaken bij.

De Italiaan aan de AmstelIn BarRestaurant gingen gasten vooral aan de bar zitten en bleven de tafels aan de straatkant leeg. Dat wil je niet. Om-dat we hoorden dat pizza’s en pasta in Ouderkerk gemist werd, hebben we het deel aan de Amstelzijde afgescheiden van BarRestaurant en er een apart res-taurant van gemaakt met een eigen keu-ken: De Italiaan aan de Amstel. Het heeft een andere doelgroep dan BarRestaurant en toch eet de man in pak er ook.

‘iK ben geen

stuDiebol meer een

Doener ’

Mic

hel P

ais

64

ondernemer

‘iK liJK misscHien zo’n glamourboy, maar Dat ben iK niet’

CaffepcDat was een opportunity die langs kwam. Ron van Roekel tipte me. Een unieke locatie, in de PC Hooftstraat loopt altijd publiek. Maar de uiteinde-lijke opening was net na de aanslagen in New York. De beursjongens kwamen niet meer, toeristen bleven weg. We hadden een zware aanloop. Door andere broodjes te verkopen en mooie salades hebben we de loop erin gekregen. Van de vijf horecagelegenheden in de PC zijn er nu nog twee over. OndernemenDingen ontstaan. Mogelijkheden dienen zich aan. Caffe Esprit kan niet op de plek van Strandzuid, elke locatie is weer anders. Continuïteit is heel belangrijk. Veel van mijn personeel werkt er al ja-ren. We gaan voor de lange termijn, dat vinden we leuk. En ik werk samen met vrienden. Je kunt elkaar vertrouwen, je gunt elkaar iets en het is makkelijker om problemen op te lossen.

VespaJe doelt op de foto op Facebook, waar ik op een Vespa in de PC Hooftstraat zit? Dat is een hele oude foto, toen had ik nog geen grijze lokken. Ik lijk mis-schien zo’n glamourboy, maar dat ben ik niet. Ik ben een netwerker, ken heel veel mensen en maak geen onderscheid. Ik probeer er altijd een feestje van te ma-ken. Ik ben ook heel toegankelijk. Dat heeft wel tot gevolg dat vrienden me nog wel eens bellen of ik voor ze wil reserve-ren. En dat doe ik dan ook.

Over 10 jaarGeen idee, we leven dan in zo’n andere tijd. Vijf jaar geleden hebben we ons ook afgevraagd waar we nu zouden staan. Daar is niets van terechtgekomen, haha. Nee, je doet het samen met je compag-nons en je personeel en je speelt in op wat er op je pad komt.

CrisisJe merkt dat de gemiddelde besteding omlaag is gegaan. Gasten kiezen voor een Chardonnay in plaats van een Chablis. Laten het dessert schieten en nemen koffie. Willen waar voor hun geld.

StrandzuidHet was voorheen de oude parkeerplaats van Am-sterdam RAI. Zij wilden er wel wat mee doen, bleek uit een gesprek met een van mijn compagnons. In zes weken tijd hebben we een plan gemaakt voor een stadsstrand en met gehuurde tafels en stoelen zijn we gewoon open gegaan. We hebben toen heel goed gedraaid. Sindsdien zijn er verschillende paviljoens bijgekomen. Er blijkt een enorme vraag vanuit de zakelijke markt om relaties in een andere omgeving te ontvangen. We hebben jaarlijks zo’n 220 evenementen voor gezelschappen van 50 tot 2.500 mensen. >

Leenders Business & Partycentrum Leenders Business & Partycatering

KERSTPROGRAMMA 2012 (o.a. 1ste Kerstdag diner bij Jasper’s!)

Kijk op onze website of meldt u zich aan voor onze nieuwsbrief.

Zo blijft u altijd op de hoogte van onze

culinaire acties!

DRECHTDIJK 9-15 TEL (0297) 56 12 04

www.leenders.com [email protected]

“Morgenmiddag om half drie worden onze vrachtauto’s gelost bij de Posthoornkerk in de Haarlemmerstraat,” zegt Ad Bocxe, eigenaar van Leenders. “Dat moet snel, want anders houden we het verkeer op. Op de locatie is alleen water en stroom. Er is geen keuken, dus we nemen alles mee: warmtelampen, warm-tekarren, inductieplaten, ovens, koelkasten, thermokarren, koksmessen, snijplanken. We bouwen eigenlijk een compleet restaurant na. Dus ook tafels, stoelen, menukaarten, bestek, servies, moltons, tafellakens, servetten, gla-zen, kandelaars. Alles, tot peper en zout aan toe. En natuurlijk al het eten en de dranken.”

Ondertussen wordt in de keuken van Leen-ders in De Kwakel het eten bereid voor het diner de volgende avond. Op de locatie zelf is straks nog maar een minimum aan hande-lingen nodig. Chef Alain Douls ontdoet 180

gamba’s van overtollig ijs en rangschikt ze op trays voor in de oven. Zeven kilo Albacore tonijn wacht in de koelkast om te worden verwerkt tot mooie plakjes sashimi. Kok Chris Bocxe staat courgette voor een lasagne te gril-len. Plak voor plak, met wat olijfolie en zout, in een mooi geruit grillpatroon.

Een partij als deze vereist een strakke organi-satie, maar Ad raakt er niet van in de stress. “Het is ons werk, we doen dit al zó lang! We hebben goede checklists en ik kan blind op het team vertrouwen. Natuurlijk zijn er hectische momenten en geeft de ene partij meer span-ning dan de andere. Het moet namelijk wel altijd perfect zijn. Dit is een diner voor zestig gasten op locatie, maar vorige week kookte ik bij mensen thuis, voor zes mensen. Zo’n partij krijgt ook de volle aandacht en ook daar gaat een wagen vol spullen heen.”

Voor een feestje buiten de deur heb je een locatie

nodig, een beetje leuke aankleding en hapjes

en drankjes. Bij een internationaal evenement met prominente gasten in een monumentale kerk in

Amsterdam komt iets meer kijken. We werpen een blik

achter de schermen bij het diner ter gelegenheid

van de uitreiking van de Erasmusprijs op

14 november. Locatie: de Posthoornkerk

in Amsterdam. Partycateraar:

Hofleverancier Leenders Party & Catering Services

in De Kwakel.

nIET In DE sTREss OM EEn buffET vOOR 1.000 gAsTEn

66


catering

Voordat de zestig gasten in de Post-hoornkerk hun tanden in de amuses zet-ten, is er een heel traject van voorberei-dingen afgewerkt. Maanden geleden al vroeg de Erasmusstichting aan Leenders om een geschikte locatie te zoeken, passend bij het karakter van de avond. Uit drie suggesties werd de neogotische Posthoornkerk gekozen. Vervolgens stelde Ad drie menu’s met bijbehorende wijnen samen. Ad: “Dan komt het leukste deel van alles, de proeverij. De opdrachtgevers worden uitgenodigd om alle drie menu’s en alle geselec-teerde wijnen door te proeven. Dat zijn gezellige avonden, heel opbouwend. We schrappen, wijzigen, voegen toe en uiteindelijk hebben we een menu waar iedereen achter staat.”“Dan sturen we een tweede offerte en gaan we vast medewerkers inplannen uit onze vaste poule. Daarna zijn we vaker op de locatie om de details ter plekke te regelen: waar is de ontvangst, gebruiken we ronde, lange of ovale tafels, welke lopers zijn nodig, wat doen we met ver-lichting, komen er fakkels buiten, wat is er nodig aan techniek, schermen en mi-

crofoons, wat doen we met bloemen et cetera. Het contact wordt steeds inten-siever. We bereiden ons magazijn voor en huren eventueel spullen in. Voor een diner tot driehonderd personen en een receptie tot duizend personen hebben we alles zelf in huis.”

Het is dit jaar de vierde keer dat Leen-ders het Erasmusprijsdiner verzorgd. De voorgaande jaren waren er leden van het Koninklijk Huis bij aanwezig. Dat vergt extra aandacht voor de logis-tiek en de veiligheid. Zo dient er voor het Koninklijk Huis altijd een aparte entree te zijn en een apart toilet. Dit jaar ontbreken de royals bij het diner en het aanvankelijk opgegeven aantal gasten werd iets naar beneden bijgesteld. Ad: “Vijf dagen van tevoren moeten wij de correcte aantallen hebben. De posters met de tafelschikking worden pas op de ochtend van het diner gedrukt door onze vaste drukker, Cocu in Aalsmeer. Een haastklus, maar ook zij zijn daarop ingesteld.”

Na het diner in de Posthoornkerk is er voor het team van Leenders geen tijd om op de lauweren te rusten. Er wachten weer nieuwe klussen, grote en kleine. Ad: “Een grote partij is er over twee weken, het Dividend Concert in het Concertgebouw. Daar verzorgen wij het buffet, voor duizend gasten. Dan heb je het over ruim vijfhonderd kilo eten”.

Leenders Business & Party Catering

Leenders Business & Party CentrumDrechtdijk 9 – 15

1424 RA De [email protected]

67

‘wE hEbbEn gOEDE chEckLIsTs En Ik kAn bLInD Op hET TEAM vERTROuwEn’

www.bakkerijvooges.nl Zijdstraat 79, AalsmeerPoldermeesterplein 3, Aalsmeer

Brink 64, Amstelveen

Het wordt weer Speciaal

met KerSt

ZIJDELVELD 541421 TL UITHOORN

Telefoonnr: 0297-566332Mobielnr: 06-11648915

[email protected]

* Gelegen aan het mooie Zijdelmeer de ventweg naast de N201* Voldoende parkeergelegenheid op eigen terrein* Luxe en sfeervol ingerichte kamers* Ontbijt en lunchgelegenheid* Terras aan het water waar u de hele dag zon heeft* Gezellig borrelen aan de bar* Gratis gebruik van Wi-Fi voor onze gasten* Gratis gebruik van Wi-Fi voor onze gasten

69

cultureelamstelveen

De KleurriJKe WerelD van leo scHatzBijna 95 jaar is de Amsterdamse kunstenaar Leo Schatz. Hij tekent en schildert nog vrijwel dagelijks met grote passie. Zowel in Museum Jan van der Togt als het Cobra Museum voor Moderne Kunst is werk te zien van deze angry young man op leeftijd.

beeldCarel Kraaijenhoff, Govert de Roos

Museum Jan van der TogtDorpsstraat 501182 JE Amstelveenwww.jvdtogt.nl

Cobra Museum voor Moderne KunstSandbergplein 11181 ZX Amstelveenwww.cobra-museum.nl

Kleurrijk, boeiend en geestig. Zo verbeeldt Leo Schatz het leven als een mysterie van vlekken en vlakken, met daaronder schuilend de melancholie. Steeds zoekt hij naar de juiste kleur, laag over laag, pasteus, tot hij tevreden is. Zijn veelgeroemde kleuren zijn van een betoverende pracht.

Schatz kreeg zijn opleiding aan de Kunstnijverheidsschool en de Rijksacademie te Amsterdam. In 1942 dook hij onder vanwege zijn joodse afkomst en ging in het verzet. Vanwege zijn verzetsactiviteiten werd hij na de oorlog door de Deense regering uitgenodigd naar Kopenhagen, waar hij in contact kwam met een aantal Deense schilders, verbonden aan CoBrA. De veelgeroemde kleuren van Leo Schatz zijn duidelijk verwant aan de stijl van Cobra. Jan Vrijman zei ooit over hem: ”Misschien is Schatz de enige die de fakkel van Cobra heeft opgenomen, toen de anderen hem lieten vallen”.

Van 1 december 2012 tot en met 13 januari 2013 exposeert Leo Schatz in Museum Jan van der Togt. De tentoonstelling gaat gepaard met de boekpresentatie van ‘In ieder hoofd zit een ander hoofd’ over het werk van de kunstenaar. Het Cobra Museum voor Moderne Kunst toont in deze periode pentekeningen van de kunstenaar.

heerlijkculinair

tekstEduard Herkes

beeldJohn ten Boer

een sWingenD restaurant

visaanDescHelDe

70

heerlijkculinair

‘spannenDe combinaties, liefDe voor azië en een

seizoens-gebonDen

menuKaart typeert verDer

De KeuKen’

Visaandeschelde Scheldeplein 41078 GR Amsterdamwww.visaandeschelde.nlT 020 6751583

Openingstijden:Lunch maandag t/m vrijdag 12:00 -14:30 uurDiner maandag t/m zondag 17:30 -23:00 uur

Al 14 jaar inmiddels is Visaandeschelde, vlak naast de Amsterdamse RAI, een begrip als visrestaurant. Het kenmerkt zich door een eigenwijze manier van het bereiden van vis, zegt eigenaar Michiel Deenik. “We houden ons bezig met modern koken, maar een bouillabaisse staat net zo goed op de kaart.” ‘Vis en signatuur’ voor de gerechten waar je de koks in herkent, ‘Vis en nu’ voor de klassiekers van het restaurant. Spannende combinaties, liefde voor Azië en een seizoensgebonden menukaart typeert verder de keuken. “Service en vriendelijkheid horen ook echt bij Visaandeschelde. Het is een swingend restaurant.”

Chefkok Arjan Wennekes en sous-chef Pim Gerritsen hebben gekozen voor langoustines met citrus, aardappeltjes, avocado en haringkaviaar (zie foto). “Van de ene langoustine hebben we de staart gebakken en van de ander hebben we tartare gemaakt, aangemaakt met limoen, zout en peper, en olijfolie,” vertelt Arjan. “De aardappeltjes maken we op drie verschillende manieren klaar: geconfijt, gekookt en als salade. Verder bestaat het gerecht uit een vinaigrette van citrus, creme van avocado, hangop met zwarte peper, haringkaviaar, eetbare bloemen en wilde kruiden.”

71

Sous-chef Pim Gerritsen en chefkok Arjan Wennekes.

Dorpsstraat 50, Amstelveen www.jvdtogt.nlOpeningstijden: woensdag t/m vrijdag 11.00 - 17.00 uur, zaterdag en zondag 13.00 - 17.00 uur

MUSEUMJAN VAN DER TOGT

HansKanters

28 november 2012 t/m

13 januari 2013

- 100% natuurlijk, verlichtende behandeling voor huidaandoeningen als Psorias en Eczeem

Fish & Foot Spa- Welkomstdrankje- Reinigingsritueel- Garra Rufa fish-spa behandeling - Afsluitende voetverzorging met voedende extracten

- Welkomstdrankje- Reinigingsritueel- Garra Rufa fish-spa behandeling - Paraffinepakking- Afsluitende voetverzorging met voedende extracten

- Welkomstdrankje- Reinigingsritueel- Garra Rufa fish-spa behandeling- Paraffinepakking- Manicure behandeling, paraffinepakking voor handen en voeten- Afsluitende voetverzorging met voedende extracten

Prijs op aanvraag

WWW.GET-STYLED.NL* Vraag naar de klantspecifieke mogelijkheden

Dorpsstraat 64a, 3641 ED Mijdrecht, T. 0297-283132

CAREHEALTHRELAX

Fish Foot spa

€17,50 €29,95 15 minuten 30 minuten

Fish Foot spaSpecial

€44,95 ±60 minuten

Fish Foot spaDeluxe

€59,95 ±90 minuten

Medisch IchtyotherapieEczeem / Psoriasis

NATUURLIJKE HUIDPEELING VAN DE GARRA RUFA VISJES

uittips

DAT wORDT OORLOg, En LAchEn

bAch ALs REMEDIE

op naar De Winter!

liefDe en beDrog

op Het stranD

Contrapunt — Is muziektheater naar de roman van Anna Enquist, die zij schreef naar

aanleiding van de dood van haar dochter. Janke Dekker speelt de moeder die de

Goldberg Variaties van Bach instudeert als remedie tegen het verlies. Op 11 januari te

zien in het Crown Theater Aalsmeer.

Così fan tutte — Gaat over liefde en bedrog, vriendschap en verraad, idealen en desillusies en over verleiding en moraliteit. De Italiaanse regis-

seur Antonio Petris laat Mozarts Così fan tutte af-spelen op een Mediterraans strand. Op 2 december

in de Schouwburg Amstelveen.

Dat wordt Oorlog — Veel willen Bas Hoeflaak en Peter van de Witte (Droog Brood) nog niet kwijt over Dat wordt Oorlog, maar zeker is dat het waarschijnlijk een onmetelijk hilarische lachparade wordt die daarnaast ook nog ont-roert. Op zaterdag 19 januari in Theater Piet Mondriaan in Abcoude.

Galerie licht + ruimte — Viert op 9 december alvast de winter met een middag waarbij alle zintuigen aan bod komen. Er zijn Italiaanse wijnen van Zibibbo, zoete en hartige heerlijk-heden van Tartaaah, sieraden van Jacomijn van der Donk en truien en shawls van JOEME-RINO. Van 13-18 uur, Hoogstraat 35, Abcoude (boven De Eendracht).

73

Foto W

im Lanser

Foto B

ob Bronshoff

tekstGuus Bauer

boeken

De jaren twintig van de vorige eeuw. Jacob Obertin is een ietwat ziekelijke jongeman die woont in het Roemeense gewest dat bekend staat als De Banaat. Het is een gebied dat eeuwenlang bewoond werd door Duitstaligen uit de Elzas en Lotharingen. Waar de ‘echte’ Roemenen letterlijk geen voet aan de grond kregen, slaagden de nieuwkomers erin om het dorre land vruchtbaar te maken. Daar is een dermate hoge prijs voor betaald dat er voortdurend strijd is om macht en bezit. Al is er natuurlijk wel de plicht tot hulp aan de buren.

Voordat Jacob met een c aan het woord komt, leren we eerst hoe zijn vader Jakob zich bin-nendringt bij de familie Obertin, herenboeren van een zekere stand. Bij Jakob is het duide-lijkheid voor alles. Hij wil een boerderij en heeft in een krant gelezen over de terugkeer van Elsa uit Amerika. Ze zou daar veel geld hebben verdiend. Hoe

is niet helemaal duidelijk, maar dat maakt hem niet uit. Hij wil van zijn armoede af. Elsa heeft een man nodig, maar stelt wel als voorwaarde dat ze altijd u tegen elkaar blijven zeggen. Hij wordt een onaangenaam maar succesvol zakenman.

Het machtige proza van Florescu heeft het typische meanderende karakter en de zwaarbevochten lichtheid van de Midden- en Oost-Europese literatuur. Jacob besluit lief te hebben is een roman vol met verhalenvertellers. Vader Jakob, opa, de zigeunerin Ramina, een bottenverzamelende pope en natuurlijk uiteindelijk de meester zelf: Jacob met een C, waarin de auteur nog het meest zelf verscholen lijkt te zitten. Een secuur geschreven roman, zonder dat de lezer de noeste arbeid van de auteur bemerkt. Een ‘reisroman’ pur sang, door land, door de geschiedenis en door de krochten van de mense-lijke ziel.

Peter Klencke (Bandung, 1942) heeft voor zijn boek Hollandia Blues vrijelijk geput uit zijn jeugdherinneringen in Nieuw-Guinea. Hij meldt dat perso-nen, plaatsen en gebeurtenissen deels fictief zijn of kunnen afwijken van de historische werkelijkheid. Het is tenslotte een roman. Daarin mix je de feiten met fictie om juist de belangwekkendheid van de rea-liteit van de dagen van weleer uit te vergroten.

Hoofdpersoon Chris is een Indo, met een vrij lichte huid, gelukkig wel met bruine ogen. Hij brengt net als Klencke vanaf 1950 als jongeling vijf jaar door in de jongensdroom die Hollandia heet. Min of meer gedwongen door de naoorlogse situatie. Soekarno heerst in het voormalige Nederlands-Indië. Daar is geen plaats meer voor totoks (in Indië geboren volbloed Nederlanders) en mensen die in hun dienst ge-werkt hebben.

Chris hoort niet echt bij de in-landse, stoere jongens, van wie sommige op door de Ameri-kanen achtergebleven Harley’s rijden, en eigenlijk ook niet bij de blanke kinderen. Om niet op te vallen maakt hij zijn huis-werk extra slecht. Het persona-ge komt echt tot leven door de aangename toon waarop Klenc-ke over de wetenswaardigheden van de eenzame jongen vertelt: het zelfgemaakte, opwindbare tractortje, het eerste sigaretje, de kauwgumplaatjes met film-

Catalin Dorian Florescu

jAcOb bEsLuIT LIEf TE hEbbEn

Catalin Dorian Florescu (1967) is opgegroeid in een hechte familie in Roemenië. Toen hij vijftien was, slaagde het gezin erin om naar Zwitserland te vluchten. In Zürich studeerde hij onder meer psy-chologie. Voor zijn vijfde roman Jacob besluit lief te hebben ontving hij de Zwitserse Boekprijs 2011.

PETER KLENCKE

hOLLAnDIA bLuEs

ISBN 9461531419€ 17,95

ISBN 9056724207 € 19,95

boeKen top 10 boeKHanDel

libris venstraLeestip

STONER VAN J. WILLIAMS. Een portet van het

gewone leven van een gewone man, maar

heel indrukwekkend en zo mooi geschreven!

1. C. Lewinsky

TERugEkEER OngEwEnsT

2. J.Oliver jAMIE In 15 MInuTEn

3. C. Dematons nEDERLAnD

4. J.K. Rowling gOEDE RAAD

5. T. Wieringa DIT zIjn DE

nAMEn

6. E.L. James 50 TInTEn gRIjs

7. J. Kinney LEvEn vAn EEn

LOsER

8. hET gROTE kunsTbOEk

9. T. Rosenboom DE RODE LOpER

10. H. Rijks IncOgnITO

BoekhandelLibris Venstra

Binnenhof 50 - 52

Amstelveen www.venstra.nl T 020 6419 880

74

boeKen top 10 boeKHanDel

spreyLeestip

SUIKERTAND VAN IAN MCEWAN. Een prachtig

geschreven boek over list en bedrog, liefde en

verraad in de Koude Oorlog.

1. GRIJS E.L, JAMES vIjfTIg TInTEn

2. CHARLOTTE DEMATON

sInTERkLAAs

3. CHARLOTTE DEMATONS

nEDERLAnD

4. TOMMY WIERINGA DIT zIjn DE

nAMEn

5. SIMONE VAN DER VLUGT

AAn nIEMAnD vERTELLEn

6. J.K. ROWLING EEn gOEDE

RAAD

7. GERONIMO STILTON

fAnTAsIA vII

8. JEFF KINNEY LEvEn vAn EEn LOsER: gEEn

pAnIEk

9. JAMIE OLIVER jAMIE In 15 MInuTEn

10. JOHN GRISHAM DE AfpERsER

Alvorens in deel 3 het per-spectief van de zoon te kiezen, schrijft Knausgård in het zojuist in Nederlandse vertaling ver-schenen Liefde onverbloemd over de relatie met zijn partner Linda, over de geboorte van zijn kinderen, over vriendschap en vooral over die duivelse last die schrijven heet. Guus Bauer ontlokte de schuchtere Noorder-ling met behulp van zwarte kof-fie, drie whisky straight en een dozijn sigaretten de volgende monoloog: ‘Het dagboek is mis-schien niet de hoogste vorm van literatuur, maar wel de meest waarachtige. Al maak je toch gebruik van je geheugen, hoe snel je ook naar de pen grijpt. Een paar minuten nadat je iets beleefd hebt, is het al geschie-denis geworden: een verhaal. Dat verklaart misschien waarom men gefascineerd kan raken van een minutieus beschreven bestaan, hoe gewoontjes ook.

Op een bepaalde manier is het tegelijk de absolute waarheid én fictie en in dat kader literatuur waar je niet precies de vinger op kunt leggen. Ik wilde bij het schrijven van deze cyclus zo eerlijk mogelijk zijn. Dan kún je eenvoudigweg geen compro-missen sluiten. Het kan zijn dat je de mensen in je naaste om-geving kwetst, maar je schrijft niet voor je geliefde of voor je familie en je vrienden. Je bent in dienst van de woorden, haast alsof je geen vrije wil hebt. Je ziet soms dat in biografieën de vervelende gebeurtenissen en onaangename eigenschappen worden weggepoetst. Ik wilde juist de mens achter de schrijver laten zien, met al zijn gebreken en nare kanten. Eigenlijk richt ik alle gifpijlen naar binnen. Ik ben een twijfelaar, een ontevreden verliezer, wel het type dat met een grote knal ten onder gaat.’

Karl Ove Knausgård

LIEfDE

De Noorse schrijver Karl Ove Knausgård (1968) heeft inmiddels in Scandinavië een popsterren-status verkregen met zijn zesdelige autobio-grafische reeks Mijn strijd. Deel 1, Vader, een bikkelhard maar ook teder verslag over een vader die zijn gezin met harde hand leidde en verviel in alcoholisme, werd in de Noorse krant Aftenposten bestempeld als ‘megalomaan’ en ‘onbeschaamd’, maar oogstte internationaal veel lof.

ISBN 9044522043€ 25,00

boeken

Brugstraat 1-5Abcoude

T 0294 284 154www.boekhandelsprey.nl

sterren waarmee hij dweept. Zonder op je jeugdsentiment te spelen weet de schrijver te ont-roeren. Adoeh, deze man kan schrijven. Wij Nederlanders zijn natuurlijk heel gevoelig voor het exotische. Buurmans gras is groener, of in dit geval het alang-alang uit het verre oosten. De vader van Chris is zwijg-zaam. Hij heeft in een kamp gezeten tijdens de Tweede Wereldoorlog. Oom Ally is daarentegen een spraakwa-terval. Hij heeft voor Chris, en voor de lezer, de mooiste verhalen in petto. Wat is dat toch met ooms? Zijn ze eigenlijk de belangrijkste doorgeefluiken in een familie?

De koloniale nasleep is de monkey on the back van deze familie. Gelukkig zien we die aap niet al te vaak slingeren door de prachtige setting. Net zo goed als dat je niet te pas en te onpas met het oorlogsverle-den van de vader wordt gecon-fronteerd. Diens onredelijke woedeaanvallen, waar Chris steeds het slachtoffer van is, il-lustreren het trauma veel sterker.

VALERIA LUISELLI

vERsTILLIng I

ISBN 9079770108€ 16,90

Ook moe van de ideeënboek-jes, de vuistdikke plotboeken en het romannetje dan wel de biografische schets van de Bekende mens? Zoek dan de verstilling in Valse Papieren, het opmerkelijke debuut van de Mexicaanse schrijfster Valeria Luiselli (1983). Een aange-naam genrevrij boek, nog geen honderdveertig pagina’s dik, maar met meer zeggingskracht dan een hoop middle of the road werk op de bestsellerslijsten.

Elk boek is in zekere zin een reisverhaal, maar dat geldt zeker voor Valse Papieren. De schrijfster neemt je mee door de straten van een paar we-reldsteden, terwijl ze probeert haar indrukken met behulp van door haar bewonderde boeken en literaire anekdotes aan de lezer over te brengen. Het is bijzonder knap dat haar verwijzingen naar het verdriet van dichters niet belerend zijn. Nergens krijg je het idee dat de schrijfster aan het pronken is met haar kennis. Het is eerder gedachtengoed van anderen dat langzaam in het brein van de schrijfster is ingesleten. Voor haar is schrijven het scheppen van ruimte om te kunnen lezen.

Valse papieren is een gruwelijk oprechte zoektocht. Van de geboorte tot aan het onvermij-delijke einde. Het boek begint met het bezoek aan het graf van de Russische dichter Joseph Brodsky. Speciaal voor hem maakte ze een reis naar Ve-netië. De diepe verwantschap waarvan dat gegeven getuigt, is invoelbaar op de pagina’s, op een persoonlijke wijze die je eerlijk gezegd niet van een zo jong persoon verwacht, ware het niet dat de teksten duidelijk maken dat we hier met een ‘oude ziel’ van doen hebben. Cees Nooteboom in het voor-woord: ‘Je wordt gedwongen op een manier te denken die niet meteen de jouwe is.’ Maar het is aan te raden om voor deze druk te bezwijken. Het is een milde duiding, die een wereld van beschouwelijke weldaad opent, zonder te verzanden in filosofietjes en betweterij. Mooi detail is dat de verschillende kopjes bij de narratieve essays, om het prijsdier toch maar een naampje te geven, op zich weer een eigen verhaal vertellen.

Toni Morrison

ThuIs

ISBN 9023475747€ 17,90

Morrison is een bouwer bij uitstek, getuige ook de voor-gaande zin. Je zou er uit op kunnen maken dat de hoofd-persoon wellicht in het leger heeft gezeten en dat hij aan een trauma lijdt, of is hij slechts een landloper? Langzaam krijg je tussen de regels door informatie toegespeeld: zijn naam, zijn huidskleur, zijn leeftijd, de tijd waarin de vertelling speelt en de omstandigheden waaronder Frank in de inrichting terecht is gekomen.

Het is winter en het zou opvallen als je zonder schoenen buiten loopt. Landloperij is het zich zon-der ‘doel’ buiten bevinden. Een boek onder een arm zou sche-len, maar ook weer niet heel erg veel. Ook binnen in huis, in een plaats waar je al tientallen jaren woont, kun je zomaar ineens door mannen – met of zonder insigne – maar steevast met een wapen, gedwongen worden om met je gezin of je buren te vertrekken.

Door deze mededeling ‘met of zonder insigne’ en door het later

eveneens tussen neus en lippen genoemde ‘met of zonder mas-kers’ is de toon duidelijk gezet. Frank is vierentwintig jaar, heeft gevochten in de oorlog in Korea. Het is begin jaren vijftig. Er is op z’n zachtst gezegd nog geen sprake van rassengelijkheid.

Geweld, haast onderhuids in deze tekst geloodst, speelt altijd een belangrijke rol in de romans van Morrison. Frank zwerft van plaats naar plaats, van goedwillende dominees naar opvanghuizen. Door ‘kieren’ in de tekst wordt de lezer gewaar van de gruwelijkheden die hij heeft meegemaakt tijdens de oorlog en die hij hier, mede door de behandeling die veteranen ten deel valt, opnieuw moet beleven.

Morrison weet zwart-wit beelden op te roepen wanneer Frank over de oorlog vertelt, zijn dromen en herinneringen zijn daarentegen vol kleuren. Thuis beslaat slechts honderdzestig pagina’s, maar biedt een schat aan inzichten en invalshoeken.

In haar nieuwste roman Thuis vertelt Nobelprijs-winnares Toni Morrison (1931) op ogenschijnlijk lichte toon – het is alsof de schrijfster met de lezer een boom opzet – over de straatarme Afro-Amerikaan Frank, ‘gezegend’ met de achternaam Money, die ontwaakt in een kliniek. Hij is vastge-bonden. ‘Zijn overhemd en hoge veterschoenen zijn ingenomen, maar zijn broek en legerjasje (geen van beide erg geschikt om zelfmoord mee te plegen) hingen nog in het kastje.’

boeken

Uitgever/schrijver Guus Bauer bespreekt alleen boeken die hij de moeite vindt om gelezen te wor-den. Hij begon in de jaren zeventig zijn eigen uitgeverij en heeft onder meer de roman ‘De tuinman van niemandsland’ op zijn naam staan.

boeKen top 10 boeKHanDel blanKevoort

Leestip DE SPIEGELWERELD VAN WILLIE SUTTON. Geschreven door de

jonge Amerikaanse au-teur J.R. Moehringer.

“Meeslepend en kleur-rijk portret van een

crimineel leven”

1. TOMMY WIERINGA DIT zIjn DE nAMEn

2. EUGEN RUGE In TIjDEn vAn

AfnEMEnD LIchT

3. MONIKA PEETZ zEvEn DAgEn

zOnDER

4. P.F. THOMESE hET bAMI

schAnDAAL

5. AHARON APPELFELD

DE MAn DIE nIET OphIELD MET

sLApEn

6. THOMAS ROSENBOOM

DE RODE LOpER

7. NICO DROS OORLOgs pARADIjs

8. ATLAS DE WIT sTEDEnATLAs vAn DE LAgE

LAnDEn

9. JAMIE OLIVER jAMIE In

15 MInuTEn

10. STEPHAN ENTER gRIp

Boekhandel & Antiquariaat Blankevoort

Rembrandtweg 649-651

Amstelveen T 020 6455 694

Nieuw in Uithoorn! Lunch- & Dinercafé Sjiek aan de Amstel

Gevestigd in het oude dorp van Uithoorn. Overdag kunt u smaakvol lunchen en ‘s avonds heerlijk dineren in een vernieuwend eetcafé dat huiselijk aanvoelt, maar dan met stadse allure. Tevens hebben wij een gezellig terras met een prachtig uitzicht op de Amstel of kunt u binnen plaatsnemen in

ons ruim opgezette, sjieke etablissement.Ook kunt u genieten van een fairtrade kopje koffie, een goed glas wijn (ruime keuze per glas!), een heerlijk koud Amstelbiertje

of een ander speciaalbier van de tap.

Dus kom langs en geniet!zo - do geopend van 1 1 .00 tot 23.00 uur.

vr & zat geopend van 1 1 .00 tot 00.00 uur.

Marktplein 1 1 • 142 1 AC Uithoorn • Telefoon nummer 0297-520199www.sjiekaandeamstel.nl • [email protected]

Ervaar het verschil

www.designbril.nl

Sijbrants & van Olst Optiek Dorpsstraat 32, Uithoorn | 0297 540777 Sluisplein 1, Ouderkerk a/d Amstel | 020-4966082

Uw ogen voelen vermoeid aan?Last van drogere ogen?Ervaart u beginnende leesproblemen?

Uw ogen voelen vermoeid aan?Last van drogere ogen?Ervaart u beginnende leesproblemen?

Neem contact op voor meer informatie

Nú één maand GRATIS

CooperVision contactlenzenCooperVision contactlenzen

lifestylenieuwtjes

productieEveline Steenaart

tas

top

Zangeres Lana Del Rey, de huidige lieveling van zowel de muziek- als de modewereld, was met haar melancholieke liedjes en haar old school Hollywood glamour de inspiratie voor de nieuwste it-bag van Mulberry. Vanaf de lancering in mei schaart de Mulberry Del Rey zich in het rijtje musthave klassiekers en vormt de prijs van 999 euro geen

enkele belemmering om aan de arm van menig modeliefhebster te bungelen. De Del Rey is een prachtig staaltje handwerk. Een tijdloze, elegante tas met een knipoog naar de jaren vijftig en voorzien van het voor Mulberry zo typerende postman’s lock. Gezien in zwart leer bij Lutz Fashion in Vinkeveen, www.lutz.nl

79

lifestylenieuwtjes

magiscH potlooD

DE bOOM In

bLIk vAngERs

gouDDruifJe

Kan het nóg feestelijker dan proosten met een goede bubbel? Ja hoor. De overtreffende trap van feestelijk het glas heffen is Gold Cuvée, een heerlijke mousserende wijn van de Pinot-druif met een heel klein scheutje likeur en… vlokjes 22 karaats bladgoud. Eetbaar uiteraard. De bubbel is op natuurlijke wijze ontstaan door een tweede vergisting. De smaak is fris en droog, met het aroma van rijpe appels. Harrods in Londen verkoopt het en Prinselijk Proeven in Mijdrecht ook, voor € 34,99. www.prinselijkproeven.nl

Met één potloodstreek diepte en natuurlijke schaduwen op je papier toveren? Het kan met de Magic Coloured Pencils van Koh-i-Noor Hardtmuth. Omdat de potloden uit 3 tinten zijn opgebouwd hoef je alleen maar heel licht de aanzet van je potloodpunt te draaien om prachtige kleurnuances te verkrijgen. Dat geeft een heel natuurlijk effect en rijke kleuren. De doos bevat 12 magische kleurpotloden en een ‘blender’ waarmee je de kleuren mooi kunt vervagen. Te koop bij Artisto aan de Amsterdamseweg 504 in Amstelveen voor € 15,95. www.artistoamstelveen.nl

Het avantgardistische Belgische brillenmerk Theo grijpt voor de nieuwe Eye Witness collectie terug naar klassieke textielpatro-nen als pied-de-poule, quadrillé, prince-de-galles, pied-de-coq en de vichy ruit. Alle vijf modellen hebben het accent op de wenkbrauw en zijn morfologisch asymmetrisch. Pardon? Jawel, morfologisch asymmetrisch. Dat wil zeggen dat er – net als in een gezicht – heel subtiele, amper zichtbare verschillen zijn tus-sen links en rechts. Geintje van Theo. Deze bijzondere brillen koop je bij Sijbrants en Van Olst Speciaaloptiek in Uithoorn en Ouderkerk, voor € 414,-. www.designbril.nl

OnceUponaTree ontwerpt levensbomen met een mooi verhaal. Ze worden gemaakt in sociale werkplaatsen in

Nederland en Egypte en een deel van de opbrengst gaat naar een Unicefproject in Caïro. In de boomblaadjes schuif

je foto’s van je dierbaren en de blaadjes prik je aan de boom. Boom BO heeft 28 blaadjes, boom BO XL heeft er 38 en kun je zowel ophangen als neerzetten in de bijgeleverde

standaard. Verkrijgbaar in naturel, mint, grijs en roze. Vanaf € 99,00 inclusief sjabloon voor het knippen van je foto’s. Een

mooi, symbolisch cadeau bij geboorte, verjaardag of huwelijk. Gezien op www.hetgrotekleinewarenhuis.nl, een website

vol originele cadeaus.

wARME DOuchE

Kwam Sunshower eerst met de geniale vondst van bruin worden onder de douche, nu introduceert het merk de Sunshower Pure: je doucheruimte als infraroodcabine.

Tijdens de dagelijkse douche geniet je van een weldadige infraroodwarmte die diep doordringt in je huid en die je

spieren en gewrichten soepel houdt. Iedere dag een intensieve infraroodbehandeling van het bovenlichaam, zonder extra moeite. Je plaatst de Sunshower Pure op

stahoogte of boven een zitje. Gezien bij Cees Pronk Bad en Wonen in Buitenveldert. In het wit € 695,- en in het

zwart € 775,-. www.ceespronkbad.nl

Bijna iedere dag stellen mensen mij de vraag, wijzend en kloppend op hun (te dikke) buik: “Welke oefening moet ik doen om het hier strakker te krijgen?”

Op de televisie zien we dagelijks de reclames voor wonderdrankjes en allerlei bijzondere apparaten, waarmee men in korte tijd een platte buik zou kunnen krijgen. Ik help je graag uit de droom: het plaatselijk verliezen van vet is NIET mogelijk! Je kunt je buikspieren de hele dag trainen, maar daar gaat het laagje vet er echt niet van weg.

Als een spier wordt getraind, dan wordt deze spier sterker en kan gaan groeien. Helaas is er geen garantie dat het vet in het getrainde gebied hierdoor verdwijnt. In het ergste geval worden de buikspieren nog dikker en met het laagje vet er overheen lijkt het alsof de buik nog dikker is geworden. Het is net als met een boterham met kaas: hoe dik de boterham (spier) ook is, zolang er kaas (vet) op ligt zie je de boterham nooit! Een strakke buik, het zogenaamde sixpack, is alleen mogelijk als het vetpercentage dusdanig laag is dat je de spieren kunt zien. Om dat te bereiken moet men het vetpercentage verlagen = afslanken.

De maatstaf voor afslanken is dat tweederde van het resultaat komt door beter eten. Verder is bewegen, en met name krachttraining, belangrijk voor het laatste stukje resultaat.We weten nu dat plaatselijk afvallen niet mogelijk is en dat dikkere buikspieren onwenselijk zijn. Wat we wel willen zijn buikspieren die beter functioneren, zodat er minder kans op blessures is.

Men doet nog altijd crunches en sit-ups, of soortgelijke bewegingen met apparaten. In het dagelijks leven zijn dit geen “normale” bewegingen. De buik, en eigenlijk bedoel ik dan de core, is een groep spieren die het lichaam gedurende de dag in balans houdt. De training moet dan ook niet gericht zijn op het oprollen, maar op de balans. Met name statische oefeningen zijn belangrijk voor een juiste training van de buikspieren. Een statische oefening voor de core houdt in dat de wervelkolom niet beweegt. Hierdoor worden veel rug- en nekklachten voorkomen en worden de spieren in hun functie getraind. Vraag er eens naar bij je trainer.

Moraal van het verhaal:Wil je wat bereiken? Ga aan de slag met bovenstaande tips en doe thuis of bij een goede sportschool (met begeleiding van een gediplomeerde instructeur) de juiste oefeningen voor het gewenste resultaat.

Discipline is the bridge between goals and accomplishments!

Niels de Wildt is personal trainer bij onder andere Amstelhof Sport & Health Club in Uithoorn. Hij helpt mensen een gezondere lifestyle aan te nemen en vast te houden. T 0297 531 855 www.amstelhof.com Reageren? [email protected]

tips voor een platte buiK

‘De maatstaf

voor afslanKen

is Dat tWeeDerDe

van Het resultaat Komt Door

beter eten’

80

columnniels

tekstniels de wildt

twee

d.n

l 3381-12

� woonoppervlakte ca. 138 m2

� garage ca. 16 m2

� mét uitbouw, diepte 1,5 m

� SieMatic keuken

� Villeroy & Boch sanitair

� beschikbaar januari 2013

� inclusief bouwrente

€ 349.500,- v.o.n.

U bent welkom in de modelwoning!

www.wonenindestelling.nl T 0297-524124 www.kooplenstra.nl

. T 0297-567863 www.ekz.nl

De Stelling Uithoorn Parkwoningentwee-onder-een-kapwoningen

nog

enke

le te

koo

p

Bij Vooges brood- en banketbakkerij gaat het oude bakkersambacht hand in hand met het ontwikkelen van nieuwe producten. Als we eigenaar Wim Engel eind november spreken, maakt hij zich op voor de zo belangrijke eindsprint van het jaar. In de maand december is het bij Vooges wel zes keer drukker dan normaal.


bakkerij Vooges

82

kERsT-bROOD

In LIMITED EDITIOn!

Op tafel staat een enorm kerstbrood. Wim vertelt: “Dit het nieuwste product dat we met het hele bakkersteam hebben ontwikkeld. Na 10 bakrondes was dit het resultaat: een brood van 1500 gram, met zuivere amandelspijs, Kirschwasser, Oostenrijkse bijenhoning, victoriabeslag, vanille roomboter en in Stroh rum gewelde zuidvruchten en noten. Na het bakken wordt het hele brood in een mengsel van thee en boter gedompeld, zodat het twee à drie weken houdbaar is. Want conserveermiddelen, daar doen wij niet aan! Er zit een presentatieschaal en een feestkaars bij en het is de bedoeling dat je het brood overgiet met het Kirschwasser en dat dan aansteekt. Heel feestelijk! We bakken er maar 500 in totaal, dus het is een echte limited edition!”

Klinkt dit al als een prachtig geschenk, Vooges heeft op het gebied van kerstpakketten veel te bieden. Wim: “Onze kerstpakketten worden met het jaar populairder. Wij denken dat het komt omdat het pakketten zonder flauwekul zijn, er zitten geen onzindingen als kersen op sap en pakken toast in, maar uitsluitend goede

en bruikbare producten. De basis zijn onze verse producten, zoals stollen, kerstkransen, zoute koekjes, roomboter amandelletters, kerstbrood en chocolade, desgewenst aangevuld met producten van een goede traiteur, een kaasboer of onze wijnleverancier. De klant bepaalt het soort doos en de kleur, dat is allemaal puur maatwerk. Veel bedrijven nemen pakketten af, maar particulieren kopen ze ook, bijvoorbeeld voor familie in het buitenland.”

Met al die verse waren voor de kerstpakketten, de talloze bedrijven die dagelijks worden voorzien van brood en drie winkels barstensvol lekkernijen kan het niet anders dan dat de bakkers van Vooges in december vol aan de bak moeten. Wim: “Je wilt hier dan niet zijn, hoor! Iedereen is er, het wordt laat, de bakkerij, de opslag, het kantoor, álles staat volgestouwd met spullen. Er hangt een heel bijzonder sfeertje, we hebben altijd ongelooflijk veel lol. Maar het is keihard aanpoten, ieder jaar weer. Ik geef dan ook direct toe dat wij aan het kerstdiner niet de gezelligste mensen zijn… Dan zijn we gesloopt en tegelijkertijd weten we: hierna komen de oliebollen”.

Oliebollen Drive-InVoor de oliebollenverkoop is er ook dit jaar een extra en ludiek verkooppunt: een oliebollen drive-in. Wim: “Op de Witteweg in Aalsmeer, achter Renault Nieuwendijk, staan we op 31 december van 8.00 tot 14.00 uur met onze oliebollen drive-in: bij kraampje 1 geef je de bestelling door, bij kraampje 2 betaal je en bij kraampje 3 krijg je de bestelling mee. Supervers en je hoeft er niet de auto voor uit!”

VoedselbankAl het brood dat overblijft bij Vooges krijgt een goede bestemming: de Voedselbank van Regina Mac-Nack in Amsterdam-Zuidoost. Een ongesubsidieerd initiatief, dat de deelnemers meer biedt dan alleen maar eten. Zo wordt er onder andere juridisch advies gegeven en worden er kinderen opgevangen. Wim en Corine Engel huren het pand voor de stichting en iedere zaterdag rijdt een team van vrijwilligers alle filialen van Vooges af en gaat er een bestelwagen vol met Voogesproducten naar Zuidoost. Niet zelden komt het voor dat er extra wordt gebakken. Dit alles naar het motto van Wim en Corine ‘brood bakken is onze passie, brood delen onze opdracht.’ Meer over dit mooie initiatief lees je op de website www.stichtingbroodvoorleven.nl

83

Vooges Brood- en Banketbakkerij

Productie en verkoop Filiaal Aalsmeer:

Zijdstraat 79 & Poldermeesterplein 3

Filiaal Amstelveen: Brink 64

T 0297 324 952www.bakkerijvooges.nl

Op DE wEb-sITE OnDER AnDERE TwEE LEukE AcTIEfILM-pjEs vAn DE bROOD- En bAnkETbAk-kERIj

www.believeinbeauty.nl

Huidverbetering... Huidverzorging...Ontspanning...

Wij zoeken voor u naar de beste oplossing !!

ACTIE !! HotStone Arrangement van € 86,50 Nu Voor € 69,-Bestaande uit: Scrubben van de rug, HotStone Rugmassage,Essence Gezichtsbehandeling en een Handpakking (90 min).

Villalokeend adv. Uitmagazine 91x135mm_2.indd 2 13-11-12 20:18

deVerlichtinga m s t e r d a m

A.J. Ernststraat 667 Amsterdam (200 m. van Gelderlandplein)www.deverlichting.com of bel 020-40 45 845

Warmte in KouDe

tiJDenJe ipoD Hoog en Droog

DraaDloosparaDepaarDJe

BANG & OLUFSEN – BEOPLAY A9 De producten die Bang & Oluf-sen uitbrengt onder de nieuwe naam Beoplay hebben het merk inmiddels weer stevig op de kaart gezet als de absolute top op het gebied van design en techniek. De nieuwe Airplay en DLNA speaker A9 is het nieuwe paradepaardje waarmee draadloos muziek afgespeeld kan worden. Een groots geluid door de bijna 500 Watt aan versterkers gecombineerd met de ronde vorm, te plaatsen op drie elegant houten pootjes of aan de muur.

DYSON HOT Na het grote (zomerse) succes deze zomer van de Dyson ventilatoren is het nu tijd voor de Dyson Hot. Deze compacte Dyson ventilatorkachel kan behalve warme lucht ook koud blazen. Door de Air Multiplier techniek heeft de Hot een groot bereik en is makkelijk schoon te maken door het ontbre-ken van draaiende bladen. Te bedienen met een afstandbediening waarmee de gewenste temperatuur ingesteld kan worden. In wit en donkergrijs.

BOSE SOLO SOUND SYSTEM Mooi hè, die extreem platte LED tv’s? Jazeker, maar de geluidskwaliteit van dit soort schermen is hierdoor tot een bedroevend niveau gedaald. Bose speelt hierop handig in met de Solo. Een zeer compact geluidssysteem waarmee het geluid van je tv enorm verbetert. Eén luidspreker met één aansluiting en een aantrekkelijke prijs van € 399.

Wat zijn de leukste en opvallendste gadgets van dit moment? Steven Koudijs laat de nieuwste trends zien en let vooral ook op het bedieningsgemak. ‘Ik moet het

snappen zonder de handleiding te hoeven lezen.’ De besproken gadgets zin verkijgbaar bij Koudijs

Stationsstraat 22, Amstelveen en Kooltjesbuurt 1, Naarden.

www.koudijsonline.nl

PARROT ZIKMU SOLO De nieuwste versie van Philip Starck’s luidsprekersysteem heet de Zikmu Solo. Een geweldige stereoweergave uit 1 luidspreker. Je iPod kan er bovenop, maar ook wifi en bluetooth weergave zijn mogelijk. Verder heeft het systeem analoge en digitale geludisingang voor bijvoorbeeld tv-geluid. Wat deze luidspreker echt uniek maakt is de Parrot App waarmee je alle instellingen kunt aanpassen en het geluid zelfs kunt aanpassen aan de grootte van de ruimte. Verkrijgbaar in vier kleuren voor € 799.

85

get thatgadget

met dank aanKoudijs

productieSteven Koudijs

bose speelt met solo

WWW.PRINSELIJKPROEVEN.NL - DORPSSTRAAT 44 - 3641 ED - MIJDRECHT - 0297 -274750

UW CHOCOLADE

HEERLIJKEERLIJK

komt u naar Prinselijk ProevenOok voor handgemaakte bonbons

87

De achterbouten van de haas, daar weten de meeste mensen geen raad mee. Deze bouten zitten vol met vlees maar moeten wel een bereiding ondergaan om dat smakelijk en mals te krijgen.

Mijn favoriete haasrecept is de volgende:Leg de hazenbouten in een marinade van rode wijn, eventueel licht aangezoet met vlierbessensap. Voeg daar de volgende specerijen aan toe: steranijs, laurier, kaneel, jeneverbes en kruidnagel. Vervolgens een fijngesneden sjalot en knoflook.

Houd er rekening mee dat de hazenbouten onder het vocht liggen en laat ze 48 uur marineren in een gekoelde ruimte. Qua hoeveelheid kun je het beste één hazenbout per persoon aanhouden. Na twee dagen haal je de hazenbouten uit de marinade en dep je deze droog met keukenpapier. Bruis ondertussen een goede klont roomboter uit in een ruime braadpan. Bak de hazenbouten aan en voeg hier fijne blokjes winterpeen, uien en knoflook aan toe. Giet vervolgens, door een zeef, het marinadevocht erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het circa twee uur tegen de kook aan pruttelen. Schep hierna het vlees uit de pan en laat het vocht inkoken tot een mooie jus. Traditioneel wordt de jus afgebonden met het verse bloed en de levers van de haas, maar dat is met de huidige regelgeving niet gemakkelijk om uit te voeren. Een goede vervanger hiervoor zijn enkele dunsgesneden plakken ontbijtkoek en wat pure chocolade. Wanneer de saus voldoende is gebonden, is het klaar om over de gegaarde hazenbouten te schenken.

Als begeleidend garnituur is het heerlijk om dit gerecht te voorzien van gegaarde jonge uitjes, uitgebakken spekjes en bospaddestoelen. Om het compleet te maken is het lekker om te combineren met een zalvige aardappelpuree of denk eens aan een puree van knolselderij. Maak de puree vol van smaak door er verse roomboter aan toe te voegen. Dit zijn extra calorieën, maar dat mag om wat reserves op te bouwen in deze koude wintermaanden!

Geniet van de mooie smaken in deze wilde maanden. Eet smakelijk, Onno

We zitten volop in het wildseizoen, een periode van het jaar waar ik als chef-kok enorm naar uitkijk. Zo is het ook weer tijd voor de haas, een knaagdier dat overal in Europa voorkomt en tot de familie van klein haarwild behoort. De mannelijke rammetjes en de vrouwelijke moertjes worden in heel Nederland sterk bejaagd, zo ook in de Beemster. De laatste genieten de voorkeur in mijn keuken van restaurant Ciel Bleu. Een hele haas van ongeveer een jaar oud weegt zo’n tweeënhalf tot drie kilo. De ruggen van deze hazen zijn perfect om te braden en hebben zeer mooi, mals vlees.

Met zijn ambitieuze keukenteam van

restaurant Ciel Bleu staat Onno Kokmeijer al

enige jaren aan de top van culinair Nederland.

Vanaf 2005 werd Ciel Bleu elk jaar beloond

met een Michelinster; in 2007 volgde een tweede

Michelinster.

van Haas tot peper

‘geniet van De mooie smaKen in Deze WilDe maanDen’

tekstOnno Kokmeijer

sterrenkokOnno Kokmeijer

dealer van de regio.

(Vis) Boot huren? Dit kan nu

ook bij Aluminiumjon!Voorling 20, 1424 RS De Kwakel, tel: 0297-870541

www.aluminiumjon.nl

facebook.com/aluminiumjon

Buitenveldertselaan 102 1081 aB amsterdamt 020 404 25 42 WWW.CeesPrOnKBad.nl

OPen di/vr 9.30/17.30 uur Za 10/17 uur

89

Het huis staat te koop omdat er voor Cor een nieuwe levensfase aanbreekt in een geheel andere omgeving: momenteel wordt in Zuid-Limburg zijn nieuwe woning opgeleverd.

“Voor gezinnen is dit huis ideaal”, zegt Cor. “Het is ruim genoeg voor vier kinderen en alles is op loopafstand: scholen, supermark-ten, de bushalte. Abcoude is een leuk dorp met veel voorzieningen en de stad is binnen een kwartiertje bereikbaar. We hebben een station, een zwembad, je kunt hier voetbal-len, hockeyen, tennissen, golfen, leuk uit eten en in het Piet Mondriaangebouw is zelfs een theater.”

De grote raampartijen in de woonkamer, de keuken en de aansluitende eetkamer geven veel lichtinval en zicht op de achtertuin. De tuin loopt rondom het huis; de zonnige, beschutte achtertuin meet 8 bij 13 meter, heeft een tuinhuisje en is wat je noemt ‘on-derhoudsvrij’. Cor: “Ik ben niet meer zo’n liefhebber van tuinieren, dus de achtertuin

is nu bestraat, maar toen de kinderen klein waren hadden we een gazon, een schommel en fruitbomen. Meer groen in de tuin is een kwestie van een rij stenen lichten. De grond is erg vruchtbaar, de bomen deden het altijd prima.”

Op de eerste verdieping bevinden zich vier slaapkamers en een ruime, in 1999 vernieuw-de badkamer met ligbad, wastafel, douche en toilet. Via een tweede trap vanuit de eetka-mer is de ouderslaapkamer bereikbaar. Deze kamer is voorzien van een inloopkast en is met één deur gescheiden van de badkamer. De dakkapel geeft uitzicht op het vlakbij gele-gen riviertje de Angstel.

De zolder is een open ruimte. Aan de ene kant van het trapgat is een slaapkamertje gecreëerd en aan de andere kant staan de cv-ketel, de wasmachine en de wasdroger.Makelaar Roeland Hillen vat het geheel als volgt samen: “Vrijstaand en rustig wonen in het oude centrum van Abcoude voor een zeer redelijke prijs. Er is veel lichtinval en het huis ‘voelt’ groter dan de 150 m2 die het meet. Je kunt lopend naar de bakker, de sla-ger en naar school. Een fijn familiehuis.”

Op loopafstand van de gezellige dorpskern van Abcoude ligt de Heinkuitenstraat, een rustige, karakteristieke straat met een landelijk karakter. Twee oude boerderijen, groen en bomen bepalen de sfeer. De vrijstaande villa op nummer 17 is in 1988 gebouwd in opdracht van Cor Vermoolen. Hij heeft er sindsdien heel plezierig gewoond met zijn gezin met vier kinderen.


Abcoude, Heinkuitenstraat 17

Vraagprijs€ 600.000,-

Perceel325 m2

Woonoppervlak150 m2

Kamers 7 (waarvan

5 slaapkamers)Makelaar

Roeland Hillen van Raad-Huis Makelaardij in

Abcoude

In de verkoop

te Koop!

Woensdag 5 decembergAMEnIghT!Pokeren, videogames, darten en poolen. P60. Aanvang 21:00 uur.

Donderdag 6 decemberMAybE wInEhOusEEerbetoon aan...Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.TRInTA E MAIsSensuàl. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.pLAygROunDWëreldbändCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Vrijdag 7 decembersnIp En snAp: jA, DIT Is REvuE!Crown Theater Aalsmeer.Aanvang 20:00 uur.kAyAkBand die al 40 jaar meedraaitP60. Aanvang 20:30 uur.bOTAnIcAMomix (dans)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.AMsTERDAMs kLEInkunsT Festival. Drie finalistenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 8 decemberDE nIEuwE... jAnnE schRA ex-frontvrouw Room Eleven. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.DAnsfEEsT MET TOny scOTTMuziek van de laatste drie decennia draait. Vanaf 21 jaar.P60. Aanvang 21:00 uur.ERIc vLOEIMAns (gITAAR) EnTuur Florizone (accordeon)Theater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Dinsdag 11 decemberOuDEjAARs 2012Dolf JansenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.hARDLInERsWhite Rabbit TheaterCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

Woensdag 12 decemberLITTLE fRIDAyRuben NicolaiSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.quIznIghTP60. Aanvang 21:00 uur.hET vERwEnDE nEsT (kOMEDIE)Zadelpijn (2)Crown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Donderdag 13 decemberwILLEM bREukER cOLLEcTIEfBijzonder eerbetoonSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.cAfé LEhMITzTheatergroep CarverSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 14 decemberTRAMLIjn bEgEERTETheatergroep Oostpool.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.OnLy sEvEn LEfTBand die alle Amstelveense dames gek gaat maken.P60. Aanvang 20:00 uur.pAuvRE LOLA & AMAzIng gRAcEStephanie Louwrier (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 15 decemberTREAsuREsAshton BrothersSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.DAT wORDT OORLOgDroog brood (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zondag 16 decemberTREAsuREsAshton Brothers.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.kERsTcOncERT MET kERsTLIEDEREn uIT ALLE wInDsTREkEnAalsmeer Mannenkoor ‘Con Amore’ en MispagekoorSt. Urbanuskerk Nes a/d Amstel, 14:15 uur.kERsTvERhAAL vOLwAssEnEnFajga leest geestig kerst-

Zaterdag 1 decembervAARwEL MIsschIEn TOT zIEnsBoudewijn de Groot met band. Schouwburg Amstel-veen. Aanvang 20:00 uur.hERsEnDELIcTComedyshow Tom SligtingSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.fyAh! (DubsTEp)Captain Crunch/Dubba Johhny. P60. Aanvang 20:30 uur.sMILERRichard Fry (Engelstalig)Cultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

Zondag 2 decembercOsI fAn TuTTEInternationale Opera Producties. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.

Dinsdag 4 decemberkERsTREvuEMike & ThomasSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.chRIsTIAnE f., hET vERhAAL vAn EEn junkEEUrban MythCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.cEEs nOOTEbOOMMargot Dijkgraaf interviewtBibliotheek Stadsplein. Aanvang 15:00 (reserveren)

muzieK

De nieuwe … Janne Schra, ex-frontvrouw Room Eleven. 8 december / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Janne scHra

agendawinter 2012/2013

90

Donderdag 10 januariDE vERLEIDERsDe casanova’s van de vastgoedfraude.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.Ik bLIjf vERDOMME hIER!Dian Liesker (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 11 januaricOnTRApunTMuziektheater naar boek Anna Enquist.Crown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.DEwOLffPsychedelische spacerock van vaderlandse bodem.P60. Aanvang 20:30 uur.wORDT u AL gEhOLpEn?Nederlands toneelversie van ‘Are you being served’.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.ThE ALLROunD gypsy shOwThe Basily Gipsy Band.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 12 januariDynAMITEJeans 22 (wervelende revue).Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.cOnsuL TAAnTEJetty MathurinSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.MIjn bLAuwE pERIODEStefan Pop (cabaret)Theater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Zondag 13 januaricARTE bLAnchEAlderliefste (muziek)Crown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Dinsdag 15 januariDE jAnTjEsmet Willeke Alberti.Crown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.wORkshOp MInDfuLnEssaandachtstrainingBibliotheek Stadsplein.

Zaterdag 22 decemberDE jEugD vAn TEgEnwOORDIgEén van ’s lands bekendste hiphopbands.P60. Aanvang 21:30 uur.Na het concert: Dans AndersDRIE zusTERs (TsjEchOv)Het Nationale ToneelSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.DE OuDEjAARs sTAnDup 2012Wilko Terwijn.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.cLOAcARygo Gernandt, Thijs Römer e.a. Theater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Dinsdag 25 decemberwOLgA kOzAkkEn kOORCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 14:00 uur.

Donderdag 27 decemberVrede op aardKees Prins en Olga Zuiderhoek. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 17:00 en 20.30 uur.LEgEnDs Of ROckOde aan Kiss, Led Zeppelin en Queen. P60. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 28 decemberwInTERcIRcus MARTIn hAnsOnGezellig topspektakel.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 13:00 en 16:15 uur.

Zondag 30 decembersOuL cELEbRATIOnSpectaculair soulconcertCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Vrijdag 4 januariIn DE LIfTSilvester (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 5 januariA RussIAn DAncEDon KosakenChor RusslandSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Akoestisch concertP60. Aanvang 21:00 uur.DE suLTAn En DE jOODHelmert Woudenberg e.a.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Donderdag 20 decemberhET zwAnEnMEERStaatsopera van TatarstanSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.A wARM AnD whITE chRIsTMAsMargriet Eshuijs en orkestCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Vrijdag 21 decemberchOcO chAnEL REvIsITEDTrudy de Jong (TG Dorst).Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

verhaal van J.W.F. Werumeus Buning. Bibliotheek Stadsplein. (reserveren).Aanvang 15:45 uur

Maandag 17 decemberDAAR hEb jE hun wEERPlien en Bianca (best of)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Dinsdag 18 decemberDAAR hEb jE hun wEERPlien en Bianca (best of).Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Woensdag 19 decemberThIs Is IshHiphop en acrobatiekSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.p60 pLugT uIT

muzieK

Staatsopera van Tatarstan20 december / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Het zWanenmeer

91

agendaexposities

winter 2012/2013

Theater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Woensdag 23 januariA LADy On sTAgERuth JacottSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.shIRLEy vALEnTInEKomedieCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Donderdag 24 januarihAAnTjEs (cAbARET)Daniël BoissevainSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.vILLA EuROpADe Warme WinkelSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 25 januariLET’s gO cRAzy!The Crazy PianosCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.hARTsLAgIntrodansSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.OpTIMIsTEn (cAbARET)Speelman & SpeelmanSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Zaterdag 26 januarigRäfIn MARITzAOperettetheater SalzburgSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.cARTE bLAnchEAlderliefste (powerchansons)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.DE LuLvERhALEnCabaretCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.AngERfIsT Hardcore P60. Aanvang 22:00 uur.

Zondag 27 januariThE bEsT Of IDfA On TOuRdocumentariesSchouwburg Amstelveen. Aanvang 11:00 uur.80’s MuzIEkkwIsP60. Aanvang 13:00 uur.

Maandag 28 januarinOn sTOp nEw yORkWilfried & OcobarCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

Dinsdag 29 januariMOET nIET gEkkER wORDEn!Ineke SchoutenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Woensdag 30 januariMOET nIET gEkkER wORDEn!InEkE schOuTEnSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.Donderdag 31 januariu spREEkT MET uw MOORDEnAARHet Thriller Theater Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.sTORM!Laat u verrassenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.jA, DIT Is REvuE!AFK Snip en SnapCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.gRIjp DIE kOnIngGriffioen ToneelproductieCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 1 februariTIMOn vAn AThEnEToneelgroep MaastrichtSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.gEhEIMLeonie JansenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.pARELs vAn pOëzIEKitty CourboisCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.gRIjp DIE kOnIngGriffioen ToneelproductieCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.TROubLE MAnSomedaymyprincewill.comCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 2 februariThE TwO Of usJan & AnnieCrown Theater Aalsmeer.

Woensdag 16 januariIn zEER gOEDE sTAATRoué Verveer (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.DE jAnTjEsWilleke Alberti e.a.Crown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.cuRsus cREATIEf schRIjvEn 2Bibliotheek Stadsplein (reserveren).

Donderdag 17 januari70 jAAR LIEsbEThList Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Vrijdag 18 januariIn cOncERTThe Deep River QuartetSchouwburg Amstelveen.

Aanvang 20:00 uur.MIjn bLAuwE pERIODEStefan Pop (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.ThE gAThERIngIn volle glorie herrezenP60. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 19 januariknOck-OuT!Percossa (musical/show)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.bEsTIAIREs (bEELDEnD ThEATER)DudaPaiva Company Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.DAT wORDT OORLOgDroog Brood (cabaret)

tHeater

Jetty Mathurin 12 januari / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

consultaante


Dinsdag 12 februariDAn MAAR nIET gELukkIgVeldhuis & KemperSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Woensdag 13 februarisEks MAAkT gELukkIgWilbert Gieske- Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Donderdag 14 februaricARIbbEAn cOckTAILSwingende reisSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.REcITALMathilde SantingSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.MILIEuvRIEnDELIjk kOkEnDorien Soons verteltBibliotheek Stadsplein (reserveren)

Vrijdag 15 februaripEssOAFernando LemeirinhasSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.hOnIngjAgERsHuiskamerdrama van Peer WittenbolsSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 16 februarinOn sTOp nEw yORkWilfried de Jong/OcobarSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.buITEn schOT (TRy-OuT)Diederik van VleutenTheater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Woensdag 20 februarivOOR DE LEEuwEnSara Kroos (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Donderdag 21 februarikRAMER vs kRAMERRick Engelkes, Pia Douwes e.a. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

funzOnEMugmetdegoudentandSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 9 februarisAvE ThE LAsT DAncEHet Groot Niet Te VermijdenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.bOnzAAI!!!AnDRé MAnuELSnoeiharde humor Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zondag 10 februaricARIbbEAn cOckTAILCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 16:00 uur.

Maandag 11 februaripOEphOOfDPaul de Leeuw (extra voorstelling)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Woensdag 6 februarichAsIng ThE IMpOssIbLEElske Dewall (concert)Schouwburg Amstelveen.Aanvang 20:00 uur.

Donderdag 7 februarivERLIEs (nIccI fREnch)Isa Hoes en collega’sSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.MOnEyMOnEyMOnEyDette GlashouwerSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 8 februariThE cOnvOcATIOn fT. gOspEL bOuLEvARDStylish MusicSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Aanvang 20:00 uur.pLAygROunDWëreldbänd, buitelend muziektheaterSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.hIER En nuSjaak Bral Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.vOOR jE hET wEET (cAbARET/TRy OuT)Micha WertheimTheater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Dinsdag 5 februarigLITTERjuRkJurk! (cabaret)Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.DAgbOEk vAn EEn gEk pETER fAbERLegendarisch theaterstukCultuurcentrum Griffioen. Aanvang 20:30 uur.

tHeater

Bram van der Vlugt en Joost Prinsen 22 februari / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

ouDe meesters

93

agendaexposities

winter 2012/2013


hIROshIMA MOn AMOuRJohanna ter SteegeAangrijpend toneelSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Vrijdag 22 februarikRAMER vs. kRAMERToneelCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.OuDE MEEsTERsBram van der Vlugt en Joost PrinsenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.ODE AAn pAcO DE LucíAE.V. Morel en Carlos DéniaSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

Zaterdag 23 februarisOuL cELEbRATIOnSoul brothers & Soul sistersSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.nEsT, TAfEL En bEDIse Waringa & Niek BarendseSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.vAn bERInI TOT sOLExMarjolein Meijers en bandTheater Piet Mondriaan, Abcoude, 20:15 uur.

Woensdag 24 februarikLAnk vAn jOu Oë (MuzIEk)Chris ChameleonCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 20:00 uur.

Dinsdag 26 februariTOT zIEns, jusTInE kELLERSpinvisSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Woensdag 27 februariLOvER Of LOsER (12+)Pip Pellens e.a.Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.jOhAnnEs Of MATThäus pAssIOnLezing Bach-kenner Kees van HoutenBibliotheek Uithoorn. Aan-vang 20:00 uur (reserveren)

Donderdag 28 februaricAbAREsTAfETTEJong cabarettalentSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.sTORMLaat u verrassenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 20:30 uur.

muzieK

spinvis

muzieK

Chasing the impossible6 februari / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

elsKe DeWall

Tot ziens, Justine KellerDinsdag 26 februari / Schouwburg Amstelveen. Aanvang 20:00 uur.

Foto Loe B

eerens

94

agendaexposities

winter 2012/2013

Kunstuitleen Amstelveen‘MOOIE MEIDEn’De Kunstuitleen toont bijzon-dere schilderijen van Jeroen Hermkens en sieraden van Silvia Blickman.Te zien tot en met 23 decemberkunsT kLAAs MARkTZaterdag 24 en zondag 25 november.

Oude Raadhuis AalsmeerfLOwERs InTO ARTDahlia’s, lelies, anjers en an-dere bloemen van Aalsmeerse telers zien we terug in het werk van 13 verschillende kunstenaars. Verspreid over de kamers van het Oude Raadhuis zijn schilderijen, vazen en echte bloemen te zien. Op de Kinderkunstzol-der worden kleurrijke kunst-werken van kinderen getoond die zich, ter gelegenheid van 100 jaar Bloemenveiling Aalsmeer, door bloemen hebben laten inspireren.

Galerie Fort a/d DrechtkunsT ALs gEschEnk13 kunstenaars. Te zien tot en met 16 december.ExpOsITIE MET vEnETIë ALs ThEMATe zien van 20 januari tot 10 maart.

Museum Jan van der Togt hAns kAnTERs Hij is van een van Nederlands bekendste surrealisten: Hans Kanters. De tentoonstel-ling biedt een overzicht van de schilderijen die hij in de afgelopen 15 jaar tot stand bracht. Hij laat zien dat niets onmogelijk is in de schilder-kunst. Zijn creaturen nemen alle vormen aan die maar mogelijk zijn en in het hoofd van de schilder ontstaan. Te zien tot en met 13 januari 2013.

Cobra Museum OvERzIchT wERk bRAM bOgART Het Cobra Museum brengt een omvangrijke overzichts-tentoonstelling van het werk van de maart dit jaar overleden kunstenaar Bram Bogart. Bogart is de grondleg-ger van de informele kunst in Nederland. De expositie toont 70 schilderijen uit de periode 1939 tot en met 2009, waarbij het accent op de jaren vijftig ligt. Bram Bogart had een eigenzinnige stijl, die als ‘abstract-expressief ’ wordt omschreven. Zijn werk is opgenomen in collecties van belangrijke internationale musea en verzamelaars. In de expositie zijn unieke filmopnamen, historische documenten en foto’s opge-nomen. Te zien tot 13 januari

IjsLAnDs LAnDschApIn samenwerking met musea in Denemarken IJsland pre-senteert het Cobra Museum een reizende expositie van schilderijen van de IJslandse kunstenaar Svavar Gudnason, schilder van het IJslandse landschap en vernieuwer. Het is de eerste grote tentoonstel-ling van zijn werk in Neder-land.Te zien tot 6 januari. In het prentenkabinet wordt tevens een selectie kopstuk-ken uit de museumcollectie getoond, samen met een keuze uit de langdurige bruik-lenen. Te zien tot 13 januari.

expositie

Kunstenaar Leo Schatz is al 95, maar hij schildert nog steeds met grote passie. Museum Jan van der Togt wijdt een tentoonstelling aan de man over wie Jan Vrijman ooit zei: ‘Misschien is Schatz de enige die de fakkel van Cobra heeft opgenomen toen de anderen hem lieten vallen.’ In het museum is tevens een pas verschenen boek over hem te koop. Te zien van 1 december tot 13 januari

museum Jan van Der togt

Betaalbare kunst voor de decembermaand Galerie Kunst 2001 Een acht-tal verschillende kunstenaars bieden werken

aan in grote variëteit van kunstuitingen en aantrekkelijk geprijsd.Te zien tot en met 23 december

95

96

agendafilm & jeugdwinter 12/13

JeugDagenDa Winter 12/13Zondag 2 december hET bOEk vAn sInTER-kLAAs (2+) Koos Wieman. Amstelveens Poppentheater. Aanvang 14:30 uur.

Zaterdag 8 december DIck TROM (6+) ‘Vette’ musical met Vera Mann e.a. Schouwburg Amstel-veen. Aanvang 19:00 uur.

Zondag 9 december DIck TROM (6+) Zie zaterdag 8 december Schouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur. wAchT (5+)Peter Zegveld. Slapstickachtig theater. Amstelveens Poppenthe-ater. Aanvang 14:30 uur.

Zaterdag 15 decembersTIppIE En jAn (4+)De Zingende HarpAmstelveens Poppentheater. Aanvang 10:30 en14:30 uur.

Zondag 23 decemberkOnIng vAn kATOREnDe musical. Theater Terra, warm aanbevolen Schouw-burg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.MAMA!!! (2+)Sesamacteurs lezen voorAmstelveens Poppentheater. Aanvang 14:30 uur.

Maandag 24 decemberzELf jE vIDEOcLIp MAkEn (8 t/m 12 jaar)Bibliotheek Westwijk (reserveren)

Donderdag 27 decemberwARME hAnDEn, kOuDE vOETEn!Dirk ScheeleCrown Theater Aalsmeer. Aanvang 14:00 uur.zELf jE vIDEOcLIp MAkEn (8 t/m 12 jaar)Bibliotheek Aalsmeer (reserveren)

Vrijdag 28 decemberwInTERcIRcus

MARTIn hAnsOn (4+)Topspektakel voor het hele gezin. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 13:00 en 16:15 uur.

Zaterdag 29 decembernR. 3 (3+, TRy OuT)De peuter- en kleuterliedjes-band. Aanvang 16:00 uur.

Woensdag 2 januarizELf jE vIDEOcLIp MAkEn (8 t/m 12 jaar)Bibliotheek Stadsplein (reserveren)

Donderdag 3 januarizELf jE vIDEOcLIp MAkEn (8 T/M 12 jAAR)Bibliotheek Uithoorn (reserveren).

Zondag 6 januaripInOkkIO (8+)De Toneelmakerij & Firma Rieks Swarte Schouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00.

Zondag 20 januaribuMbA In DROMEn-LAnD (1+)Studio 100 Schouwburg Amstelveen. Aanvang 13:00 en 15:15 uur.DRAAk In huIs (6+)Het Houten HuisSchouwburg Amstelveen. Aanvang 13:00 en 15:15 uur.

Zaterdag 26 januarifAMILIEpRETcAbARET (7+) Theater Piet Mondriaan, Abcoude, 19:35 uur.

Zondag 27 januarinOg 100 nAchTjEs sLApEn (2 T/M 6 jAAR)Milja Praagman (reserveren)Bibliotheek Uithoorn.

Donderdag 31 januariwORkshOp: pOëzIE vOOR jOngEREn vAn 15 T/M 24 jAARBibliotheek Stadsplein (reserveren).

Vrijdag 1 februarisEsAMsTRAATAcTEuRs LEzEn vOOR (2 T/M 6 jAAR) Bibliotheek Aalsmeer (reserveren)

Cinema Amstelveen Volwassenen LOvE Is ALL yOu nEED Met Pierce Brosnan 1 december en 4 december om 20:30 uurDETAchMEnT Leven leraar wordt overhoop gehaald 2 december 15:30 uurDE vERbOuwIng Naar boek Saskia Noort 6, 8, 11, 14, 16, 19, 21december 20:30 uur hOpE spRIngs Meryl Streep/Tommy Lee Jones 7, 12, 13, 15 en 18 december 20:30 uur en 9 dec. 16:00 uurhAuTE cuIsInE Franse film 20, 22 en 28 december 20:30 uur, 2, 4 en 8 jan. 20:30 uurjAgTEn (ThE hunT) Thomas Vinterberg 27 en 29 december 20:30 uur, 3, 5 en 9 januari 20:30 uur

Jeugd/familie TInkER bELL: hET gEhEIM vAn DE vLEugELs Magisch avontuur voor de hele familie 1 en 5 december 13:30 uur, 2 en 9 december 11:30 uur MEEs kEEs Feel good familiefilm 1 december 15:30 uur,

2 , 8 december 13:30 uurkOnIng vAn kATOREn Film van Ben Sombogaart 5, 8, 22, 23 en 27 december 15:30 uur, 28, 29 en 30 decem-ber 16:30 uur, 2, 3, 4, 5 en 6 januari 16:30 uur, 9 januari 15:30 uur k3 bEngELTjEs Karin, Kristel, Josje 12 en 26 december 13:30 uur, 16 en 22 december 11:30 uur, 28 en 30 december 10:30 uur, 29 december 12:30 uur, 2, 4 en 6 januari 12:30 uur, 3 en 5 januari 10:30 uur wREck-IT RALph Disney-film 12 december 15:30 uur, 15 en 19 december 13:30 uur, 23 en 27 december 11:30 uur, 28 en 30 december 12:30 uur, 29 december 10:30 uur, 4 en 6 januari 10:30 uur, 5 januari 12:30 uur en 9 januari 13:30 uur Griffioen A ROyAL AffAIR Koninklijke (Deense) ge-schiedenis om van te smullen 4 december 19.30 uur

film

Franse film Cinema Amstelveen 20, 22 en 28 december 20:30 uur, 2, 4 en 8 januari 20:30 uur

Haute cuisine

aDressen

Zondag 3 februariDOE jE MEE Op zEE shOw (3+)Ernst, Bobbie en de restSchouwburg Amstelveen. Aanvang 13:15 en 16:15 uur.pADvInDERsToneelgroep Beumer & DrostSchouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.juDITh hERzbERgBibliotheek Stadsplein (reserveren).

Zondag 10 februarihET kLEIn nIET TE vERMIjDEn (8+)Het Groot Niet Te VermijdenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.DE OnTDEkkIng vAn DE pLAnETEnLezing Govert SchillingBibliotheek Uithoorn (reserveren).sTORM fOR kIDsKinderen van 5-15 jaar vertonen hun kunstenSchouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.

Zaterdag 16 februariwOEf sIDE sTORy (8+)RO Theater, Alex Klaassen e.a. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 19:00 uur.

Zondag 17 februariwOEf sIDE sTORy (8+)Zie zaterdag 16 februariSchouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.

Maandag 18 februariMAAk jE EIgEn jEugD-jOuRnAAL (8 T/M 12 jAAR) Bibliotheek Aalsmeer (reserveren).

Dinsdag 19 februariMAAk jE EIgEn jEugD-jOuRnAAL (8 T/M 12 Zie 18 februari. Bibliotheek Uithoorn (reserveren).

Woensdag 20 februariMAAk jE EIgEn jEugD-jOuRnAAL (8 T/M 12 Zie 18 februari. Bibliotheek Stadsplein (reserveren).

Donderdag 21 februariZie 18 februari. Bibliotheek Westwijk (reserveren).

krant: mailen naar [email protected] of bellen naar 020-5985100. Reserveren via internet is mogelijk.

Volksuniversiteit Amstelland Stadsplein 97 1181 ZM Amstelveen Tel: 020 545 1424 www.vu-amstelland.nl Muziek- en Dansschool Amstelveen Stadsplein 99 1181 ZM Amstelveen Tel. 020 6471457 Voor informatie: www.muziekschoolamstelveen.nl

Theater Piet Mondriaan Broekzijdselaan 46 1391 XL Abcoude Tel. 0294-288440 www.ab-art.nl

Crown Theater Aalsmeer Van Cleeffkade 15,1431 BA Aalsmeer Tel. 0297 753 680 www.crowntheateraalsmeer.nl

Galerie/Kunstuitleen Timeless Ondernemingsweg 45 1422 DZ Uithoorn Tel. 0297 534 598 Voor informatie: www. kunstuitleen-timeless.nl

Galerie Fort aan de Drecht Grevelingen 50 1423 DN Uithoorn Tel: 0297 521 162. Openingstijden: do en vr van 14 tot 16 uur; zaterdag en zondag van 12 tot 17 uur. Informatie over exposi-ties en andere zaken kunt u verkrij-gen door een e-mail te sturen naar [email protected]. Voor informatie: www.galeriefortaandedrecht.nl

Galerie ‘ Sous-Terre’ Kudelstaartseweg 1 1431 GA Aalsmeer Tel. 0297 364 400; voor informatie: www.galerie-sous-terre.nl Galerie en beeldentuin zijn het ge-hele jaar elke za. en zo. geopend van 13 tot 17 uur. Maandag tot en met vrijdag kan men er alleen op afspraak terecht.

Het Oude Raadhuis Dorpsstraat 9, Aalsmeer. Tel. 0297 344 318. Toegang gratis. Openingstijden: donderdag t/m zondag 14 - 17 uur. Voor informatie: www.kunstencultuuraalsmeer.nl

GalerieKunst2001 Snelluslaan 35, Badhoevedorp. www.galeriekunst2001.nl. Openingstijden: vrijdag, zaterdag en zondag 13 -17 uur. Vrij entree en vrij parkeren.

WesterAmstel Amsteldijk Noord 55, 1183 TE Amstelveen. Entree gratis; openingstijden 12 -16.30 uur

Schouwburg Amstelveen Stadsplein 100, Amstelveen Kassa: tel. 020 547 5175 geopend van di t/m zo van 12 tot 16 uur, telefonisch van 11 tot 16 uur bereikbaar. ‘s Avonds is de kassa vanaf 19 uur geopend, uitsluitend voor kaartverkoop van de betreffende avond. Voor informatie: www.schouwburg-amstelveen.nl

Cobra Museum voor Moderne Kunst Sandbergplein 1 Amstelveen Tel. 020 547 5050. Openings- tijden: di t/m zi. 11 - 17 uur. Gesloten op maandag, 25 december, 1 januari, 30 april. Voor informatie: www.cobra-museum.nl

Museum Jan van der Togt Dorpsstraat 50 Amstelveen Tel. 020 641 5754. Openingstijden wo. t/m vr. van 11 - 17 uur, za. en zo. van 13 - 17 uur. Het museum is open op 1e en 2e paasdag, 1e en 2e pinksterdag en 2e kerstdag van 13 - 16 uur. Voor informatie: www.jvdtogt.nl.

Kunstuitleen Amstelveen Stadsplein 103 Amstelveen Tel: 020 645 2333. Openingstijden: dinsdag en woensdag van 14 tot 17 uur, donderdag van 14 tot 20 uur, vrijdag en zaterdag van 11 tot 17 uur. Iedere eerste zondag van de maand van 12 tot 17 uur. Bedrij-ven op afspraak. Voor informatie: www.kunstuitleenamstelveen.nl.

Amstelveens Poppentheater Wolfert van Borsselenweg 85a Amstelveen Tel. 020 645 0439. Voor informatie: www.amstelveens-poppentheater.nl

Bibliotheek Amstelveen Stadsplein Stadsplein 102 Amstelveen Tel. 020 641 4126. Openingstijden: ma 11 – 20 uur, di 11 – 20 uur, woe 11 – 20 uur, do 11 – 20 uur, vrij 10 – 18 uur, za 10 – 17 uur, (koop)zo 12 – 17 uur. Voor informatie: www.amstelland-bibliotheken.nl. P60 Stadsplein 100a Amstelveen Tel. 020 - 345 3445. Voor informatie: www.p60.nl.

Cultuurcentrum Griffioen Uilenstede 106 Amstelveen. Tel. 020 598 5100. Openings-tijden maandag tot en met vrijdag 12 - 22 uur, zaterdag 10 - 16 uur. Voor de Griffioen programma-

www.uitmagazine.comUIT, een magazine voor levensgenieters over kunst & cultuur, wonen, lifestyle, eten & drinken, shopping en ondernemen Verschijnt eens per drie maanden in Amstelveen, Ouderkerk aan de Amstel, Uithoorn, Aalsmeer, Mijdrecht, Vinkeveen, Badhoevedorp, Abcoude, Amsterdam-Buitenveldert, op de Zuidas en het aangrenzende Amsterdam-Zuid.

Uitgever/hoofdredacteurEduard [email protected] & MarketingEveline [email protected] [email protected] Julia [email protected] [email protected] [email protected]

Ontwerp Pot & van der Velden grafisch ontwerpers www.potvandervelden.nl

Aan dit nummer werkten mee Katinka Bartels, Guus Bauer, John ten Boer (fotografie), Julia Donk-Payer, Périne Heerooms, Monique Knijnenburg, Onno Kokmeijer, Steven Koudijs, Claudia Otten (fotografie), Michel Penterman, Eveline Steenaart, Laura Verhage, Lisa Vermeij, Mary Wienema en Niels de Wildt.

Voor tips, suggesties en reacties [email protected]

Adverteren Voor adverteren: [email protected] of neem contact op met Eduard Herkes, T 06 4848 7960

Druk Senefelder Misset

Disclaimer Niets van deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder toestemming van de uitgever. Herkes Media is niet aansprakelijk voor eventuele, inhoudelijke fouten.

adressencolofon

Zondag 24 februarikOEkELOERE (4+)Theater Terra. Schouwburg Amstelveen. Aanvang 15:00 uur.

colofon

97

98

business as usual

Van der Heijden Herenmode, al 52 jaar gevestigd in Stadshart Amstelveen, is verhuisd naar Bin-nenhof 46-47. De exclusieve modezaak met een internationale uitstraling verkoopt een selectie van de belangrijkste modehuizen, zoals Hans Ubbink, Circle of Gentlemen, Armani Jeans en Corneliani, zowel business als casual mannenmode.

Na de sluiting van het tuincentrum dreigde de kerstboomverkoop in Abcoude te stranden. Raad-Huis

makelaardij is in dit “gat” gesprongen. Eigenaar Roeland Hillen: “De grote bouwmarkten verkopen inderdaad ook

bomen, maar ik durf te beweren dat onze kwaliteit 100 keer beter is en wij doen het voor het goede doel. Dit jaar is dat de

restauratie van de monumentale RK kerktoren in Abcoude. Het is hard werken in de buitenlucht met regelmatig een

glühweintje en de verkoop van huizen gaat gewoon door!” In EEn gLOED- nIEuw MAATjAsjE

communicatie moet Kloppen

Oprichter Renate van Dijken van het Aalsmeerse Your Branding heeft door haar achtergrond in jongere doel-

groepen (t/m 35 jaar) een goed gevoel voor tijdgeest in communicatie. “Deze doelgroepen lopen voorop en

voelen intuïtief aan of de buitenkant, dat wat gecommu-niceerd wordt, klopt met de binnenkant. De consument neemt geen genoegen met het communiceren van een

lege huls. De soul als basis voor de body.” www.yourbranding.nl

Bij De Dochter van Mies in Uithoorn kun je terecht voor een waxinelichtje, maar ook voor woonaccessoires, meubelen, verlichting, behang, raamdecoratie, vloerkleden en verf. Interieur voor iedere beurs is het credo. Het ontwerpbureau helpt bij het realiseren van woonwensen. Schans 23, www.dedochtervanmies.nl

De DocHter van mies

RAAD-huIs In kERsT-

bOMEn

Veel kleur, mooie stoffen en

kwaliteit, daar worden wij

gelukkig van. Ooit begonnen

met kinderkleding en houten

speelgoed. Nu focust

Dubbel & Dwars zich op

heren en dameskleding,

mooie sieraden en tassen.

Kwaliteit staat centraal.

Mooie merken en rekening

houden met de pasvorm van

vrouwen. Niet iedereen heeft

een italiaans maatje, daarom

hebben we van XXS tot

maat 46. Het moet goed voelen.

Internet shoppen is voor ons

niet actueel, want kwaliteit

moet je beleven. Kom eens

kijken en ervaar het zelf!

• Ana Alcazar • Ash • Buddha to Buddha • Blue Blood • Braez • B. by Bridget • Black Orchid • Canada Goose • Circle of trust • Citizens of Humanity • Dept • Fab. • Franklin & Marshall • Gaudi • Glamorous • Ibana Rouge • Juli Dans Jewels • Lott • Loiza by patricia pepe • Maison Scotch • Mi-Moneda • Marie Sixtine • Moscow • My Brand • Nolita • Olsen • Parajumpers • Ra-eR • Relish • Rosner • Silvian Heach • Scotch & Soda • Walk in the Park

Dubbel & Dwars FashionHoogstraat 11391 BP AbcoudeTel. 0294 - 28 25 81

Dubbel & Dwars Fashion

Ont

wer

p w

ww

.100

Pro

cent

Hild

e.nl

LIMITEDEDITION

CARPE DIEM STORE GROOT AMSTERDAM:NU DIVERSE SHOWMODELLEN TEGEN AANTREKKELIJKE PRIJZEN!Ter ere van het 10-jarige bestaan van Haarhuis & Jansen Luxury Bedding heeft

Carpe Diem een speciale Limited Edition boxspring ontwikkeld.

Deze unieke Limited Edition is beperkt leverbaar en kan worden uitgevoerd in 4 verschillende kleuren in de moderne Cord-stof van Pellevävare. U heeft tevens de keuze uit een verstelbare en een continentale uitvoering.

VERKOOPPRIJZENVlakke boxspring ‘Henneshuset’ € 4.995,00180 x 200 inclusief hoofdbord (h: 107 cm) en houten pootjes

Verstelbare boxspring ‘Jønsen’ € 7.995,00180 x 200 inclusief hoofdbord (h: 107 cm) en houten pootjes

www.carpediemstoreamsterdam.nl

LIMITEDEDITION

Henneshuset & Jønsen

LIMITEDEDITION

10 JAAR CARPE DIEM IN NEDERLANDTer ere van het 10 jarige bestaan van Carpe Diem in Nederland is er een specialeLimited Edition ontwikkeld.

Deze unieke Limited Edition is beperkt leverbaar en kan worden uitgevoerd in 4 verschillende kleuren in de moderne Cord-stof van Pellevävare. U heeft tevens de keuze uit een verstelbare en een continentale uitvoering.

VERKOOPPRIJZENVlakke boxspring ‘Henneshuset’ € 4.995,00180 x 200 inclusief hoofdbord (h: 107 cm) en houten pootjes

Verstelbare boxspring ‘Jønsen’ € 7.995,00180 x 200 inclusief hoofdbord (h: 107 cm) en houten pootjes

LIMITEDEDITION

Henneshuset & Jønsen

CARPE DIEM STOREGROOT AMSTERDAMHollandse kade 3 Abcoude tel. 0294 280 906 www.carpediemstoreamsterdam.nl

UIT-ONTWERP_DEF_3108.indd 100 31-08-12 16:46

UitMagazine 18

Documents

Transcript of UitMagazine 18