Snackplankje met honing-mosterddip

3TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

1 50 g magere

kwark/plattekaas 0 ½ koffielepel mosterd 1 1 kl honing 0 peper, zout 1 2 roggebroodrondjes

(10 g/stuk) 0 1 handvol aardbeien en

1 handvol druiven 0 reepjes groente (bijv.

¼ komkommer, 1 wortel, 1 paprika)

Meng de kwark/plattekaas met mosterd en honing en breng op smaak met peper enzout. Eet de dipsaus met roggebroodrondjes, aardbeien, druiven en reepjes groente.

NIET

T

E L L E N3SmartPointswaarden

TM

Tussendoortjes

36

Romige yoghurt met meloen

4TM KLAAR IN 5 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 ½ meloen (bijv. Galia) 0 ½ vanillestokje 3 250 g magere Griekse yoghurt

Snij de meloen in blokjes. Schraap het merg uit het vanillestokje en meng met yoghurt. Schep de vanilleyoghurt op de meloen.

De vanilleyoghurt is ook lekker met appel, peer of sinaasappel.NIET

T

E L L E N

3SmartPointswaarden

TM

Kwark/plattekaas met appel en banaan

NIET

T

E L L E N

7TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 1 appel 0 3 eetlepels water, 1 snufje kaneel 4 250 g magere kwark/plattekaas 0 4 eetlepels koolzuur houdend

mineraalwater 0 1 banaan 3 30 g havervlokken

Snij de appel in blokjes en laat met water en kaneel ca. 5 minuten zachtjes koken. Roer de kwark/plattekaas met het mineraalwater tot een romig mengsel. Prak de banaan met een vork en schep door de kwark/plattekaas. Schep de bananenkwark/-plattekaas, gevolgd door de appel en de havervlokken in een pot.

7SmartPointswaarden

TM

37

Banaanpannenkoeken met blauwe bessen

6TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 1 banaan 4 2 eieren 0 50 g blauwe bessen 2 1 koffielepels olie

Prak de banaan met een vork. Splits de eieren. Meng de eidooiers met de banaan en klop de eiwitten stijf. Meng de geklopte eiwitten met het bananenmengsel en voeg de blauwe bessen toe. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn.

NIET

T

E L L E N

6SmartPointswaarden

TM

Rode bietensalade

1TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 1 pakje rode bieten (voorgekookt, vacuüm- verpakt), 1 kleine ui 2 1 koffielepel olie 0 sap van ½ citroen, peper, zout

Schaaf de rode bieten in dunne plakjes. Snipper de ui en doe erbij. Meng voor de dressing de olie met citroensap, peper en zout. Schenk de dressing over de rode bietensalade.

Verfijn met 1 eetlepel sinaasappelsap!

NIET

T

E L L E N

2SmartPointswaarden

TM

38

Banaanpannenkoeken met blauwe bessen

6TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 1 banaan 4 2 eieren 0 50 g blauwe bessen 2 1 koffielepels olie

NIET

T

E L L E N

NIET

T

E L L E N

Rode bietensalade

1TM KLAAR IN 10 MINUTEN

VOOR 1 PERSOON

0 1 pakje rode bieten (voorgekookt, vacuüm- verpakt), 1 kleine ui 2 1 koffielepel olie 0 sap van ½ citroen, peper, zout

Wortelrolletjes

1SmartPointswaarde

TM

VOOR 1 PERSOON

KLAAR IN 5 MINUTEN

0 3 wortels

0 1 eetlepel lichte balsamicoazijn

0 50 ml groentebouillon, bereid

0 1 koffielepel mosterd

0 peper, zout

1 60 g kipfilet (beleg)

0 ½ bosje bieslook

Snij de wortels in dunne repen. Meng de balsamicoazijn met bouillon en mosterd en breng flink op smaak met peper en zout. Beleg de kipfilet met takjes bieslook en een paar reepjes wortel. Rol op en bind vast met bieslook. Sprenkel de dressing over de rolletjes en serveer met de rest van de wortelreepjes.

Mango-yoghurtsorbet

1SmartPointswaarde

TM

VOOR 1 PERSOON

KLAAR IN 65 MINUTEN

0 ½ mango

1 100 g magere yoghurt

0 1 scheutje vloeibare zoetstof

Snij de mango in blokjes en zet ca. 1 uur in de diepvries. Pureer de mangoblokjes met yoghurt en zoetstof. Eet direct.

39