Sociale Innovatie 06102010

38
Platform Sociale Innovatie kan wat met SVH producten en diensten Scholingsboulevard Enschede 6 oktober 2010

description

Sociale innovatie en SVH

Transcript of Sociale Innovatie 06102010

Page 1: Sociale Innovatie 06102010

Platform Sociale Innovatie kan watmet SVH producten en diensten

Scholingsboulevard Enschede6 oktober 2010

Page 4: Sociale Innovatie 06102010

44

SVH staat voor ………

Werkgevers en werknemers in bestuur SVH

Missie: competente medewerkers en ondernemerskwalitatief en kwantitatief

Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)

Voorlichtingscampagnes

Papieren en digitale leermiddelen

Examens en branche-erkende diploma’s

Page 5: Sociale Innovatie 06102010

55

Raising the bar,Horeca GameSVH Eventgame Game gericht op café-/bargebeuren Commercieel denken en handelen stimuleren

• Verkopen en adviseren• Omzet én fooi verhogen………….rendement!

Stressbestendigheid en flexibiliteit Onbewust bekwaam Omzet maken Elke maand limousine-rit te winnen

Organiseer een evenement in de café-/barsector In de rol van kastelein Leren plannen en organiseren Film van planning 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)

Page 6: Sociale Innovatie 06102010

66

VMBO Roadshow

Tweedejaars leerlingenVMBO

Nadenken over carrière en opleiding inde horeca

Interactief lesuur Zie www.svh.nl: rode blok

Page 7: Sociale Innovatie 06102010

77

Eerste stappen social media

SVH HorecaPlaza

Page 8: Sociale Innovatie 06102010

88

Nog meer digitaal? JA!!!!!!!

Page 10: Sociale Innovatie 06102010

1010

Toolkit

Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl) Vinden, binden en boeien van personeel HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare

SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel Online beschikbaar: offline starthulp Bruikbaar bij

managementlessenHRM enondernemersplan

Oktober: verkiezingOnderwijsHorecaHeld

Page 11: Sociale Innovatie 06102010

1111

SVH HorecaPlanner

Scholenversie in ontwikkeling Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C• Gratis proefperiode van 100 dagen; • Maakt in enkele minuten

een werkrooster; • Houdt rekening met

regelgevingen, zoals de cao; • Geeft goede verdeling van werk

onder full- en parttimers; • Heeft een functie om automatisch

sms te versturen aan werknemerals er behoefte is aan (extra) personeel;

• Houdt per medewerker een overzicht bij van de gewerkte (over)uren;

• Geeft iedere medewerker toegang tot zijn eigen pagina. 

Page 12: Sociale Innovatie 06102010

1212

SVH Inwerkprogramma

Page 13: Sociale Innovatie 06102010

1313

www.passievoorhoreca.com

Page 14: Sociale Innovatie 06102010

1414

Passie voor horeca

Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s

Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten

Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving

Page 15: Sociale Innovatie 06102010

1515

In schema

Zoeken Vinden Resultaten

Toevoegen aan favorieten

Arrangeren

Publiceren

Aan

gem

eldN

iet

aan

ge

me

ld

Page 16: Sociale Innovatie 06102010

1616

Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl

Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)

• Management is onder constructie• BPV-opdrachten komen eraan

Je hoeft op deze terreinen dus (bijna) geen boek meer aan te schaffen

Je kunt te allen tijde (ook in de toekomst) bij de kennis

Page 18: Sociale Innovatie 06102010

1818

Passie voor Horeca is meer

“Iedereen doet ‘t……” Google Analytics bewijst ‘t

Page 20: Sociale Innovatie 06102010

2020

1

2

3

4

5

6

7

Inloggen

Tabblad ‘mijn passie’

Nieuw arrangement

Structuur aanbrengen

Content toevoegen

Vormgeven

Openbaar maken

Een arrangement maken in 7 stappen

Page 23: Sociale Innovatie 06102010

2323

3. Nieuw arrangement

Page 24: Sociale Innovatie 06102010

2424

4. Structuur aanbrengen

Page 25: Sociale Innovatie 06102010

2525

5. Content toevoegen

Page 26: Sociale Innovatie 06102010

2626

6. Vormgeven

Page 27: Sociale Innovatie 06102010

2727

7. Openbaar maken

Page 28: Sociale Innovatie 06102010

2828

Arrangement importeren?

Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18206.html

Page 29: Sociale Innovatie 06102010

2929

Gelukkig hebben we er een videootje voor je over gemaakt

Page 31: Sociale Innovatie 06102010

3131

Onderlinge verhoudingen tussen verschillende opleidingen

KOKFASTSERVICE

GASTHEERBARTENDER

RECEPTIONIST

vmbo

Horeca-assistent

Anders dan niveau 1WiKKPC

Page 32: Sociale Innovatie 06102010

3232

Anders dan niveau 1

Anders dan niveau 1Keuken-Vaardighedenrestaurant

Bedienings-vaardigheden

fastservice

Keuken-vaardigheden

fastservice

Keuken- én Bedienings-vaardigheden fastservice

Page 33: Sociale Innovatie 06102010

3333

Praktijkschool à la Cartewww.palc.nl

Page 34: Sociale Innovatie 06102010

3434

Structuur PalC

Praktijkschool à la Carte• interactief theoretisch deel van opleiding voor het

werken in de keuken volgens eindtermen keukenvaardigheden restaurant

De cursus is onderverdeeld in taken Alle taken hebben dezelfde structuur

• Oriëntatie• Informatie• Toets• Opdracht• Evaluatie

Page 35: Sociale Innovatie 06102010

35

Structuur van taken

Oriëntatie• korte probleemstelling als voorbereiding op de

leersituatie Informatie

• uitleg in teksten, beelden, animaties Toets

• een korte kennistest Opdracht

• kleine praktijkopdracht in je eigen werkomgeving Evaluatie

• hier zie je hoeveel tijd je besteed hebt en wat je score op de toets was

• basis voor Praktijkcoach; instrument voor docent

Page 36: Sociale Innovatie 06102010

3636

Gewoon: www.svh.nl dus

Voor nóg veel en veel en vééééééél meer

Page 38: Sociale Innovatie 06102010

3838

Off-line beschikbaar bij SVH

Cdrom’s en DVD’s• SVH Toolkit• SVH Raising the bar• SVH Horecagame• Samen Gastvrij

Papieren informatie• Welkom!• Jaarverslag SVH 2009• Brochure Passie voor Horeca• Brochure SVH Horecaplanner• Starterskrant 2010• Kaartje HorecaHelden• Poster Passie voor Horeca