RESTAURANT

BÜSUMER KRABBECHRISTOF SCHAFFER

NORDSEESTRASSE 98 ∙ 25761 BÜSUMTEL. (0 48 34) 98 48 79 MOBIL 0177 8811366

KONTAKT@BUESUM-RESTAURANT.DEWWW.BÜSUMERKRABBE.DE

GUTEN APPETIT!GUTEN APPETIT!

SPEISEVORSCHLÄGE FÜR IHRE

F E S T L I C H K E I T E N

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I N H A L T

ALLGEMEINES ................................................................. 3

TELLER, BESTECK, GESCHIRR & CO ....................... 3

VORSPEISEN & SUPPEN ............................................. 4

SALATE .............................................................................. 5

VOM SCHWEIN ............................................................... 6

KALTES BUFFET ............................................................. 6

GOURMET BUFFET ........................................................ 8

GAUMENSCHMAUS ...................................................... 9

WARMES BUFFET ...................................................... 10

MEDITERRANES MENÜ ............................................ 10

WEITERE GERICHTE .......................................... 10/11

FISCH & CO. ................................................................. 12

DESSERTS ..................................................................... 13

CURRY-WURST-BRUNNEN ..................................... 13

KANAPEES .................................................................... 13

COCKTAIL-PARTY ........................................................ 14

FEIERN IN UNSEREM RESTAURANT.................... 15

WEIHNACHTSFEIER MIT SPASS ........................... 16

RESTAURANT „BÜSUMER KRABBE ..................... 16

– PREISÄNDERUNGEN VORBEHALTEN –

2

ZU JEDEM ANLASS, SEI ES DIE GARTENPARTY, TAGUNGEN, TAG DER OFFENEN TÜR, WEIHNACHTS-FEIER, KONFIRMATION, GEBURTSTAG, RICHTFEST,

EIN EMPFANG ODER EINE PREMIERE...

STELLEN SIE SICH VOR SIE HABEN GÄSTE UND SELBST NICHTS ZU TUN!

WIR LIEFERN IHNEN:VORSPEISEN, SUPPEN, BRATEN, KALTE ODER WARME BUFFETS, KLEINE HÄPPCHEN UND

VERSCHIEDENE SALATE

– FREI HAUS INNERHALB 25 KM –

UND SOLLTEN SIE EINMAL WENIGER TELLER ZÄH-LEN, ALS SIE GÄSTE EINLADEN MÖCHTEN, STELLEN WIR IHNEN GERN LEIHGESCHIRR ZUR VERFÜGUNG:

BESTECK PRO PERS. ...............€ 0,80

TELLER PRO STK. ..................€ 0,90

SUPPENTASSEN M. U. PRO STK. ..................€ 0,80

VERSCHIEDENE GLÄSER PRO STK. ..................€ 0,40

WENN DER PLATZ MAL NICHT REICHT, ORGANISIE-REN WIR IHNEN AUCH EIN ZELT, KOMPLETT MIT TISCHE (RUND) UND BESTUHLUNG (BANK). TISCH-

WÄSCHE NACH ABSPRACHE.

AUF WUNSCH WERDEN NATÜRLICH AUCH BEDIENUNGEN GESTELLT.

LEIHGESCHIRR

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V O R S P E I S E N

GALIAMELONE MIT SCHINKEN PRO PERSON ................€ 6,40

BÜSUMER-KRABBEN-COCKTAIL PRO PERSON ................€ 7,90

SCHAUMIG GESCHLAGENE LACHSMOUSSE IM GLAS MIT 1 SCAMPI UND BROT PRO PERSON ................€ 6,70

GEFLÜGEL SALAT PRO PERSON ...............€ 4,80

RÄUCHERFISCH TELLER PRO PERSON ................€ 8,90

SALATTELLER – GEMISCHTER SALAT MIT GEBRATENEN SEELACHSSTREIFEN PRO PERSON ................€ 7,30

CEASAR SALAD – ROMANA SALATHERZEN MIT CEASAR DRESSING UND GEBRATENEN PUTENSTREIFEN PRO PERSON ................€ 6,90

RINDERKRAFTBRÜHE ODER GEMÜSEKRAFT- BRÜHE MIT GEMÜSESTREIFEN, KLÖSSCHEN ODER PFANNKUCHENSTREIFEN .......................€ 3,40

BÜSUMER KRABBENSUPPE ................................€ 5,20

JE NACH SAISON (AB 20 PERSONEN):

SPARGELCREMESUPPE, LAUCHCREMESUPPE, TOMATEN-, MOZZARELLA-, CREME-, BROCCOLICREMESUPPE ODER ANDERE .........€ 3,90

ERBSENSUPPE 0,5 L .....................................€ 4,50

PIKANTE GULASCHSUPPE 0,5 L .......................€ 4,80

HOLSTEINER KARTOFFELSUPPE MIT CROÛTONS 0,5 L .....................................€ 3,50

S U P P E N

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KNACKIG-FRISCHE SALATESALAT DER SAISON, EISBERGSALAT, GURKENSALAT, GEMISCHTER SALAT,

SPECK-KARTOFFELSALAT, KARTOFFELSALAT, KAROTTENSALAT, TOMATENSALAT,

NUDELSALAT, KRAUTSALAT MIT KÜMMEL

GEMISCHTE SALAT-VARIATIONEN = 3 SALATE ZUR AUSWAHL

PRO PERSON € 4,70

GEMÜSEAUSWAHL: ERBSEN – EXTRA FEIN, KAROTTEN, PRINZESSBOHNEN, BROCCOLI,

BLUMENKOHL, ROSENKOHL, SCHWARZWURZELN, APFELROTKRAUT

EXTRA PORTION € 1,50

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V O M S C H W E I N

KRÄUTER-KRUSTENBRATEN AUF WEIN-SAUERKRAUT UND GRATINIERTE KARTOFFELN UND SAUCE PRO PERSON .............€ 15,50

SCHWEINERÜCKEN MIT KRÄUTERSENF-KRUSTE MIT WALDPILZEN, GEMÜSESTRUDEL, UND GRATINIERTE KARTOFFELN PRO PERSON .............€ 14,50

SCHWEINELENDCHEN IN KÄSESAUCE MIT BANDNUDELN UND BUNTEM SALATTELLER PRO PERSON .............€ 16,50

KALTES BUFFET (AB 20 PERSONEN)

SCHINKENBRETT, VERSCHIEDENE SORTEN

KASSELER, GERÄUCHERTE PUTENBRUST, KRUSTENSCHWEINEBRATEN UND ROASTBEEF „ROSA GEBRATEN“

FISCHPLATTE: LACHSFILET POCHIERT, KRABBEN, GERÄUCHERTES FORELLENFILET

KÄSEBRETT MIND. 5 SORTEN KÄSE

GEMISCHTER BLATTSALAT DER SAISON, TOMATEN-SALAT, KAROTTENSALAT, 2 DRESSINGS: KRÄUTER-DRESSING & CEASARS

REMOULADENSAUCE, SAHNEMEERRETTICH

GRIEBENSCHMALZ

BUTTER

BUNTE BROTMISCHUNG

ROTE GRÜTZE MIT FLÜSSIGER SAHNE

PRO PERSON .............€ 23,50

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SPEZIALITAT DES HAUSES

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7

GOURMET BUFFET (AB 20 PERSONEN)

HEISSES SÜPPCHEN NACH WAHL

KRÄUTERROASTBEEF WARM

ARGENTINISCHES RINDERFILET

GRATINIERTE KARTOFFELN MIT KÄSE ÜBERBACKEN

GEMISCHTES GEMÜSE DER SAISON

AUF WUNSCH WIRD VON UNS VOR ORT GESCHNITTEN

3 VERSCHIEDENE SALATE

NORDISCHE FISCHPLATTE MIT RÄUCHERLACHS, HEILBUTT, GERÄUCHERTER FORELLE, BÜSUMER KRABBEN, SCHILLERLOCKE, SCAMPI UND SAHNEMEERRETTICH

KÄSEBRETT UND BUTTER

VERSCHIEDENE BROTSORTEN

HIMBEER-KÄSE-SAHNE CREME MIT HIMBEEREN SCHOKORASPEL UND MINZE PRO PERSON .................€ 31,00

KRÄUTERROASTBEEF „ROSA GEBRATEN“

2 X GEMÜSE DER SAISON, ROSENKOHL, PRINZESSBOHNEN, SAUCE BERNAISE UND KARTOFFEL WEDGES

PRO PERSON ............. € 22,00

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G A U M E N S C H M A U S

GEFÜLLTE RINDERROULADEN (2 PRO PERSON) MIT BLUMENKOHL UND BRATENSAUCE, MÖHREN UND BROCCOLI SOWIE PETERSILIENKARTOFFELN PRO PERSON .............€ 15,50

FRISCHER SALATTELLER MIT KRÄUTER OLIVEN-DRESSING UND BAGUETTE BROT PRO PERSON ................€ 5,90

SCAMPI UND GEFLÜGEL KNACKIGER SALAT, DRESSING NACH WAHL, GEGRILLTE SCAMPIS (2 STK. P.P.) UND ZARTE PUTENBRUSTSTREIFEN, PRO PERSON .............€ 16,90

GANZE PUTENBRUST AUS DEM OFEN GRATINIERTE KARTOFFELN, TOMATENSALAT, UND BLATTSALAT MIT KRÄUTERDRESSING PRO PERSON ............€ 14,50

ROASTBEEF KALT „ROSA GEBRATEN“ MIT REMOULADENSAUCE, GURKENSALAT IN DILLSAUCE UND BRATKARTOFFELN PRO PERSON .............€ 14,50

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W A R M E S B U F F E T

AB 20 PERSONEN

SCHWEINE KRUSTENBRATEN UND PUTENGESCHNETZELTES IN PILZRAHMSAUCE

KRAUTSALAT, GURKENSALAT MIT DILL, EISBERGSALAT IN KRÄUTEROLIVEN-DRESSING

REMOULADENSAUCE

SPECKKARTOFFELN ODER GRATINIERTE KARTOFFELN UND GEMÜSESTRUDEL UND REIS PRO PERSON .............€ 17,50

AB 10 PERSONEN

PARMASCHINKEN MIT GEMÜSESALAT UND RUCOLA

TOMATENSUPPE MIT BASILIKUM, ROASTBEEF IM STÜCK GEBRATEN MIT MADEIRAJUS, ROSMARIN-KARTOFFELN UND GEMÜSESTRUDEL

KOKOS PANNA COTTA MIT FRÜCHTERATATOUILLE PRO PERSON .............€ 26,50

KRUSTENBRATEN IN RAHMSAUCE (AB 15 PERSONEN) MIT BROCCOLI IN SAUCE HOLLANDAISE, GERÖSTETEN MANDELN, GEMÜSESTRUDEL, GRATINIERTE KARTOFFELN ODER SALZKARTOFFELN PRO PERSON .............€ 15,40

MEDITERRANES MENU:

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PUTENGESCHNETZELTES „INDISCH“ (AB 15 PERSONEN) IN CURRY SAUCE, MIT BUTTERREIS DAZU, FRISCHER GEMISCHTER SALAT, IN KRÄUTER-OLIVENDRESSING PRO PERSON .............€ 13,50

RINDER - SCHWEINEBRATEN MIT BRATENSAUCE, FRISCHEN CHAMPIGNONS, GEMÜSESTRUDEL UND SALZKARTOFFELN UND KROKETTEN PRO PERSON .............€ 13,80

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F I S C H U N D C O .

RIESENGARNELENIN PIKANTEM KRÄUTERÖL GEBRATEN, MIT BAGUETTE BROT *PRO PERSON ....€ 19,70

AUS DEM MEERLACHS, GARNELEN UND ROTBARSCHIN DER FOLIE MIT BUTTER GEGART,ROSMARIN-KARTOFFELNUND GEMISCHTEM SALATTELLER *PRO PERSON ...€ 17,40

STEINBEISSERIM EI-MANTEL MIT BLATTSPINAT, SAUCE HOLLANDAISE, KRABBENUND PETERSILIENKARTOFFELN PRO PERSON .....€ 18,50

NORWEGISCHES LACHSFILETMIT EINER KRÄUTERSCHAUMSAUCE PRO PERSON .....€ 17,20

K A N A P E E S – AB 15 PERSONEN –

*DIE GARNELENPREISE SIND TAGESPREISE – DIE HIER ANGEGEBENEN PREISE SIND RICHTPREISE UND KÖNNEN

JE NACH TAGESPREIS ABWEICHEN.

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D E S S E R T S

MOUSSE AU CHOCOLAT AUF FRUCHTSPIEGEL GARNIERT MIT FRISCHEN FRÜCHTEN PRO PERSON ...........€ 3,90

ORIGINAL ROTE GRÜTZE MIT VANILLE SAUCE ODER FLÜSSIGER SAHNE PRO PERSON ...........€ 3,70

BAYRISCH CREME PRO PERSON ...........€ 3,50

ORANGEN CREME AUF ORANGENRAGOUT VON ZWERGORANGEN PRO PERSON ...........€ 4,80

DER GROSSE SCHOKO-BRUNNEN IST IMMER WIEDER EIN SCHÖNER MOMENT ZUM ABSCHLUSS EINES GUTEN ESSENS. MIT FRISCHEN FRÜCHTEN AM SPIESS AB 20 PERSONEN PRO PERSON ...........€ 6,80

DER CURRY WURST-BRUNNEN EIN HIGHLIGHT Z.B. BEI EINEM RICHTFEST AB 20 PERSONEN PRO PERSON ...........€ 8,50

BÜSUMER KRABBENSALAT ................................€ 2,40

NORWEGISCHER RÄUCHERLACHS ...................€ 2,20

GERÄUCHERTES FORELLENFILET .......................€ 2,10

ROASTBEEF „ROSA GEBRATEN“ ..........................€ 2,00

HOLSTEINER KATENRAUCHSCHINKEN ............€ 1,80

KLEINES HACKSTEAK ................................€ 1,90

SCHWEINEMEDAILLON ................................€ 2,00

PIKANTER KRÄUTERRAHM-KÄSE .....................€ 1,80

UNSER ANGEBOT SIE STELLEN VERSCHIEDENE HÄPPCHEN NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAMMEN ZUM PREIS VON: 6 VERSCHIEDENE PRO PERSON ........€ 11,90 5 VERSCHIEDENE PRO PERSON ........€ 10,10

K A N A P E E S – AB 15 PERSONEN –

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C O C K T A I L S

COCKTAIL-PARTY

COCKTAIL-BAR 2 TLG AB € .........130,-COCKTAIL-BAR 3 TLG AB € .........160,-BARKEEPER 6 STD € .........190,-COCKTAILS NACH WAHL.DIESE WERDEN NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAM-MENGESTELLT. ZUTATEN WERDEN ZU EINKAUFSPREISEN +20% ABGERECHNET.

KINDERGEBURTSTAG MIT BESONDEREM FLAIR:KINDER-COCKTAIL-PARTY

SÄMTLICHE COCKTAIL-UTENSILIEN UND ZUTATEN INKLUSIVE ANLEITUNG ZUR HERSTELLUNG DER ALKOHOLFREIEN COCKTAILS ZUM SELBST ZUBEREITEN.

COCKTAIL-UTENSILIEN € 60,-

ZUTATEN WERDEN ZU EINKAUFSPREISEN +20% ABGERECHNET.

ANGEBROCHENE SIRUPFLASCHEN WERDEN ZURÜCKGENOMMEN.

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FAMILIENFESTE BEI UNS

IN UNSEREM FAMILIENFREUNDLICHEN RESTAURANT „BÜSUMER KRABBE“.

SIE FEIERN IM FESTLICHEN RAHMEN UND IN EXPONIERTER LAGE IM NORDSEEHEILBAD BÜSUM, UNMITTELBAR AM STRANDAUFGANG ZUR NEUEN

„FAMILIENLAGUNE PERLEBUCHT“

EIN SPIELPLATZ UND EINE GEPFLEGTE MINIGOLF- ANLAGE FINDEN SIE DIREKT AM RESTAURANT,

SO DAS HIER AUCH KLEINE KINDER IHREN SPASS HABEN, WÄHREND DIE GROSSEN FEIERN.

WIR RICHTEN FÜR SIE GERNE UND INDIVIDUELL ALLE FEIERLICHKEITEN WIE TAUFE, GEBURTSTAG,

KONFIRMATION, HOCHZEIT, JUBILÄUM ODER TRAUERFEIERN MIT BIS ZU 50 PERSONEN AUS.

IHRE WEIHNACHTSFEIER MIT SPASS!

PROGRAMM-IDEEN JE NACH WITTERUNG:

• GUMMISTIEFEL-WEITWURF AM DEICH MIT MOBILER PUNSCHTHEKE

• MINIGOLF-TURNIER MIT GETRÄNKE-THEKE

• BOULE-TURNIER AM DEICH MIT HEISSEN GETRÄNKEN AN ORT UND STELLE

• UND DANACH EIN GUTES ESSEN (MIT MUSIK?) IN DER „BÜSUMER KRABBE“.

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SIE FINDEN UNSER RESTAURANT AM STRANDAUFGANG ZUR „FAMILIENLAGUNE PERLEBUCHT“ AUF DEM

„CAMPINPLATZ ZUR PERLE“. DIE BÜSUMER KLEINBAHN „KRABBEN-EXPRESS“ HÄLT VOR ORT.

KOSTENFREIE PARKPLÄTZE FÜR UNSERE GÄSTE.

FÜR DEN STRANDBESUCH: COFFEE & MILCHSHAKES TO GO. ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN.

GEÖFFNET VON APRIL BIS ZUM JAHRESENDE,TÄGLICH VON 11.30 BIS 23.00 UHR.

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Am Aufgang zur Familienlagune PerlebuchtCampingplatz Zur Perle

Nordseestr. 98 · 25761 Büsum · Tel. (0 48 34) 98 48 79 www.buesum-restaurant.de