2019 - 2020

Premium QualityFood Supplier

Dankzij ons gedreven team, ons groot

kwaliteitsbesef en onze permanente honger

naar innovatie en kennis, is Lobster Fish uw

referentie in schaaldieren en fijne delicatessen

met de absolute focus op klantentevredenheid.

Lobster FishRoterijstraat 20 - 8540 Deerlijk

T +32 56 70 24 00info@lobsterfish.be - www.lobsterfish.be

Bestellingenorders@lobsterfish.be

Shop online - altijd goedkoper!

shop.lobsterfish.be

Hebt u vragen, opmerkingen of suggesties

over ons assortiment?

verkoop@lobsterfish.be

4

5

6

Schelvis

Zeebaars

Skrei

Tarbot/Griet

Zalm

Roodbaars

Kabeljauw

Zwaardvis

Pladijs

Koolvis

Tong

Staartvis

Tonijn

Zeewolf Pieterman

ALWAYS FRESH

7

Yellowfin tonijn

Tataki tonijnfilet

Kabeljauw

Black cod

Tongrolletjes Fish & Chips tenders

Tonijnporties

Tonijnblokjes

Hamachi

Goudbrasem Kabeljauwporties

Saku tonijn

Heilbot

Zeebaars

8

ROLLEN10x80g

9

Zalm 1500g

Langoustine500g

Gamba500g

Kreeft500g

Octopus750g

Coquilles500g

ZalmTonijn

Zalm/Heilbot

PORTIES10x80g

ROLLEN10x80g

10

11

Levend

Bisque

Canada Europa - blauwe kreeftBretoens - Oosterschelde - Schotland

Kreeftenhoofd

350-390g Baby Canner400-510g Small Chix 515-545g Regular Chix 550-645g Quarters 650-685g 650+ kreeft690-730g Small A halves

730-795g Large B halves800-900g Small select 900-1000g Medium select1-1,2kg Large select1,2kg + Large select

12

Divers

VleesCK - CKL - LEG

Olie250ml

Popsicle400g

RauwUHP

Boter500g

Netted cooked400g

1/2 kreeft rauw

Lobstar Gin50cl

Carpaccio500g

13

Rivierkreeften

Langousten

Rivierkreeft nage Spanje 20/30 - 500g

Rivierkreeftenvlees500g

Rivierkreeft levend10/20 - 20/30

Langoustestaarten+/- 200g

Mini langousten200/300g

Levende langoustemeerdere maten

14

15

White label1kg (+/- 33st)

Levend in schelp (seizoen)Frans & Noors

USA & Japan3,62kg (+/- 140st)

Mini coquilles Peru

Petonclesmet/zonder koraal

Coquilles Clearwater10/20 - 20/30

Lege schelpenalle maten verkrijgbaar

Carpaccio500g

16

17

Ongepeldegarnalen

Carabinerosgarnalen

Grijze handgepelde garnalen AA royal

500g

Grijze handgepeldegarnalen 500g

Koningsgarnalenvers + diepvries

alle maten

Roze garnalen

Grijze gepeldegarnalen

Garnaaldoppenvers + diepvries

Pandalusgarnalen

18

19

Tijgergarnaalstaarten

Nobashigarnaal

Freshwater garnalenZoetwater

BT Garnalen“WILDCATCH”

Scampi in blok

Gekookt + gepeldmet staart

Vannamei garnalenGepeld

Argentijnsescampi

Vannamei garnalenElite (fosfaatvrij)

20

21

BT Gamba16/20 - 13/15 - 8/12 -

6/8 - 4/6 - 2/4

Argentijnse gamba10/20

Wilde gamba rauw10/20 - refreshed

Mini spiesje gepelde wilde gamba’s

Carpaccio500g

Tartaar45 x 15g

Freshwater Gamba16/20 - 8/12 - 4/6

Gamba Bodypeeled13/15

22

23

Fines ClairesOléronaise Cuvée Prestige

Gillardeau

Plein Mer Eire Geay

Perle Blanche

Utah Beach IsignySaint Vaast

La Comtesse

Tia Maraa

24

Platte oesters

Cadoret

Grevelingen Zeeuwse creusen

BIO oesters Ostendaise oesters

Délices Malysse oesterSpecialeIdéale

Boudeuse Ronce Estivale

25

Ecailler OesterbarOestermesSchilferijsAlgen

Oestervlees rauw

DécouverteNormandie 4x3st

Trilogie Oléronnaise3x4st

Oesterboot96st

Oester Fine Champagne

26

27

Kingkrab

Levende krab(op bestelling)

KingkrabPropodus

Kingkrabclustersgekookt

Schoudervleeszonder schaal

Kingkrabcluster rauw4L - 5L - 6L

Kingkrabvleesgekookt

Split Alaska + Rusland

Kingkrab Meruszonder schaal

Kingkrab Merusgepeld - in schaal

Single poten

28

Snowkrab

Surimi chunksrood Viciunai

Levende krab(op bestelling)

Snowkrabsplit

Surimi chunksorange Viciunai

SnowkrabvleesChili

Snowkrabclusters 400-500g

Surimi chunksorange Seaboy

SnowkrabvleesCanada

Snowkrabpootjes

29

Noordzeekrab

Levende kraballe maten

Ierse krabgekookt

Krabbenpoten8/12 - 12/20

Krabbenvlees100%

Levende strandkrab(op bestelling)

Noordzeekrabpootjes décortiqué 500g

Soft shell krabmedium 24/kg - primes 12/kg

30

31

Vongole Tapijtschelpen

Kreukels(ook gekookt)

Clams Vernis

Scheermessen6/7 - 8/15 - 18/20cm

Kokkels AmandelschelpenWrattige venus

Franse Wulken

Witte venus

32

Wulkenvlees gekookt

Wulken in jus500g

Wulkengekookt - 3kg

Kreukelsgekookt

Witte venusrauw (Vietnam)

33

Mosselvlees Bouchot rauw UHP

Kokkelvlees rauwUHP

Seafood mix

Oestervlees rauwUHP

Mosselvlees gekookt40/60

Scheermessenvlees rauwUHP

UHP = Ultra High Pressure (1000bar)

Zeevruchten

34

35

Koraal zee-egel50g

Chuka Kuki Wakame250g

Zeebessen250g (+/- 400st)

Zee-eik500g

Roodhoorntjeswier500g

Zee-egel

Zeekraal1kg

Zeesla1kg

Zeewier salade500g

Edamame Hijiki1kg

Edamame quinoa1kg

Lamsoor1kg

36

37

Verse wilde palinggestroopt, gekuist, brut

(ook levend verkrijgbaar)

Gerookte rivierpalinggeheel 0,4/0,7kg

Gerookte Zeeuwse paling150g

Verse rauwe palingfiletsgraatloos

Gerookte palingDikke filets 4x200g

Gerookte gekweekte palingfilets250g

38

39

Noorse zalmgeheel of handgesneden

Schotse zalmlanggerookt

geheel of handgesneden

Noorse zalm ECOmachinaal gesneden

1kg fix

Noorse zalm KINGgeheel of machinaal

gesneden

Noorse zalmgemarineerd

geheel of handgesneden

Heilbotgeheel of gesneden

Tonijngeheel

Rooihout Padouk zalmgeheel

Noorse zalm traiteur plakjes - gesneden

1kg fix

Forelfilet

Makreelfilet - natuur of peper

Noorse zalm lang gesneden

40

Zalm in reepjesgemarineerd met dille

Zalm in sneetjesPADOUK Rooihout

Zalm Graved laxsneetjes

Zalm hangend gerooktficelle 125g

Tonijnsneetjes

Schotse zalmsneetjes

Noorse zalm sneetjes

Heilbotsneetjes

Noorse schotelassortiment

41

Royal Dutch SmokedKabeljauwlever

Royal Dutch SmokedMakreel

Royal Dutch SmokedZalm

Royal Dutch SmokedMeerval

42

43

Haringhapjes in dillesaus1,9kg

Haringhapjes in rode bietensaus1,85kg

Haringfilets in azijn50 stuks

Maatjes (diepvries altijd beschikbaar + vers

tijdens het seizoen)

Rolmops25st

Haringhapjes in dille vinaigrette1,9kg

Haringhapjes in currysaus1,85kg

44

45

Vers (dagvangst)16/20 - 13/15 - 8/12

6/9 - 4/7 - 3/5

Denemarken/Nederland17/20 - 13/16 - 8/12

Zuid Afrika - staarten12/15 - 9/12

Ijsland - staarten15/18 - 12/15 - 9/12 - 7/9

Ijsland16/20 - 10/15 - 8/10

6/7 - 4/5 - 3/4

Langoustinedoppen Carpaccio500g

Europa/Zuid Afrika vlees

70/90 - 30/45

Nieuw-Zeeland 9/12

Tartaar45 x 15g

46

47

Bouchot5kg - 10kg

Zeeuws1kg - 2kg

Mosseljus

Zeeuws10kg

Mosselvlees gekookt40/60

Gepaneerde mosselen

Nieuw Zeeland Greenshell

Zeeuws15kg

48

49

Vers

Tubes

Inkt

Octopus tentakels / geheelCalamares

Panko/ Loligo

Sepia/Illex

Carpaccio750g

Ringen - natuur

50

51

Scampi Kuro (= houtskool)

Scampi Red (= rode biet)

Scampi tempuraArgentijns

Scampi Beignet

Scampi Panko

Scampipeterselie + lookboter

Mini spiesje van gepelde wilde gamba

Scampi Twister (+ mini)

Scampi Tempura

CalamaresLoligo

MosselenGepaneerd

CalamaresPanko

52

53

Gemakkelijk & snel klaar te maken

1) Frituur de diepgevroren Crushi gedurende 3-4 minuten op 180°C

2) Laat 5 minuten rusten

3) Snij de Crushi in 6 gelijke stukken

4) Verdeel en dresseer op een bord

54

55

Amandel

Bouillabaisse

Kalfszwezerik Witloof & Ham

Aardappel

Kreeft

Garnalen (panko / paneer)26% - 37% - 50% Oud Brugge (panko / paneer)

56

Tapas - 30g

Apero - 16g

Kaas - Oud Brugge

Kip & Limoen

Serrano

Asperge

Garnaal

Fazant

Chorizo

Mossel & Witte wijn

57

58

Kreeftenbisque

Bouillabaisse

Garnalenbisque

Bisque van Noordzeevis

Verse soep

59

Diepvries soep

0,3L - 0,9L 2,5L - 5L

60

61

De Seapearl gin is een zilte gin op basis van zeekraal en zeebes.

Deze unieke gin zorgt voor een frisse smaaksensatie in de mond.

Lobster Fish heeft kosten noch moeite gespaard om een pareltje te ontwikkelen... in iedere ginfles

zit immers een echte parel!

62

63

Gold Label10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg

Platinum10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg

Osietra10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1kg

White Pearl30g, 50g, 125g

Parelmoerlepel

Beluga10g, 30g, 50g, 125g

Canapés Blinis160g

Zalmeitjes - Foreleitjes50g - 100g

Haringeitjes55g - 120g

64

65

Zomertruffelmei -> september (TOP: juni/juli)

Witte truffeloktober -> december (TOP: november)

Carpaccio85g - 180g

Tartufata

Herfsttruffeloktober -> december (TOP: november)

Wintertruffeldecember -> maart (TOP: januari/februari)

Jus

Olie

66

67

Ganzenlever - EendenleverVerse lobben

Ganzenlever - EendenleverParé prêt à cuire

EendenleverVerrine 12x55g

Escalope EendenleverRougie 25/40 - 40/60 - 60/80 (1kg)

Escalope EendenleverPalmilord 40/60 - 1kg

Ganzenlever - EendenleverBlok Upignac 0,6 - 1,3kg

Ganzenlever - EendenleverParé

Ganzenlever - EendenleverTerrine

68

EendenleverFicelle Rougie 230g - 400g

EendenleverGanache Rougie

Ganzenlever - EendenleverGerookt

EendenborstGerookt + gesneden - 100g

EendenborstGerookt geheel - 400g

(natuur, truffel, 3 pepers, rode vruchten)

Ganzenlever - EendenleverDoek Rougie

Ganzenlever - EendenleverBlok Rougie

EendenborstVers & rauw - 400g

69

Pluizig eendenvleesGekonfijt met eendenvet

EendenspiermaagjesGekonfijt - 300g

UienconfituurUpignac - 135g

Appel, peer & speculoos confituurUpignac - 135g

Vijg + Peperkoek confituurUpignac - 135g

EendenboutGekonfijt - 250g

GanzenvetGefilterd - 1kg

70

71

Escargots

Kikkerbillen

Gros gris & Petits gris Bourguignonne48st

Verse kikkerbillenTurkije

Kikkerbillen 6/8 - 8/12 SKB

VleesIndonesië

72

73

Tonijnstukken voor saladesTerrines

coquilles, zalm, vis, rivierkreeft, ....

RavioliGamba + Rucola

RavioliKrab + Koriander

RavioliKreeft, dragon en limoencress

RavioliEendenlever Rougie

Spuitzakgerookte zalm, eend +foie gras gans

74

75

Oesterschelp

Oester op voet

Large oesterbar

Oldtimer

Extra large oesterbar

Oesterkar

Oesterduivel

Medium oesterbar

Lobster Fish Roterijstraat 20

8540 DeerlijkT +32 56 70 24 00

info@lobsterfish.beorders@lobsterfish.bewww.lobsterfish.be