DE BOER FISH B.V.

Foksdiep 32, 8321 MK Urk, Tel.: 0527-686995

info@deboerfish.nlwww.deboerfish.nl

FELDT & DE BOER FISH B.V.

ons brede assortiment in vogelvlucht

de Boer Quality & Sustainability

2

Ingelegde Haringproducten81010-81580 - Scandinavische specialiteiten

Latijnse naam: Clupea harengusVerpakking: 2 hersluitbare emmers per tray

Scandinavisch genietenDeze smaakvolle zachte haringspecialiteiten worden gemaakt van zogenaamde Noorse NVG Haring. Dit is bijna volwassen Haring die feitsild (vette haring) genoemd wordt, in het voor-jaar gevangen wordt en in die periode van topkwaliteit is. De stukjes Haring zijn daarom mooi dik en leveren een eerste-klas product op.

Alaska Pollack haasje41202 - Huidloos/graatloos, IQF, 110-130 g/st

Latijnse naam: Theragra chalcogrammaVerpakking: 5 kg

Het beste haasje uit Alaska!Alaska Pollack is de meest voorkomende witvissoort in de we-reld en wordt gevangen in de Pacifische Oceaan. Hij wordt met name gewaardeerd om zijn lichtzoete, neutrale smaak en is daarom een veel geconsumeerde vissoort. De haasjes worden uit de rug - het beste deel van de vis - gesneden, wat een heer-lijk zacht stuk witvisfilet oplevert van hoge kwaliteit. Een uitstekend en hoogwaardig visproduct voor uw menu.

Wie is de Boer Fish B.V.?De Boer Fish is gevestigd op het voormalige eiland Urk en is gespecialiseerd in diepgevroren

en koelverse visproducten. De Boer Fish importeert jaarrond visproducten uit Argentinië, China, Kazachstan, Namibië, Nieuw-Zeeland, Scandinavie, USA, Vietnam en Zuid-Afrika.

Met ons uitgebreide assortiment van circa 150 verschillende artikelen beleveren wij de groot-handel in Nederland en in meerdere Europese landen.

Al onze producten voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen.

Onze specialiteiten zijn: loins van diverse visproducten, Zweed-se haringspecialiteiten geproduceerd van Noorse A-kwaliteit

vette, malse haring, een scala van gepaneerde en voorgebak-ken producten ~ á la meunière producten.

Sinds kort bevat ons assortiment ook voorgebakken biolo-gische producten voor de retailmarkt.

Het sleutelbegrip van onze bedrijf is: Quality & Sustainability

Op onze website www.deboerfish.nl vindt u uitgebreide informatie over al onze producten, re-cepten en verder nieuws , kijk gerust even rond!

3

Hoki Filet met huid PBO4-6, 6-8, 8-10

Zeegevroren, Premium kwaliteit

Latijnse naam: Macruronus novaezelandiaeVerpakking: interleaved 3 x 7 kg, mastercarton

Gewaardeerd, wit en stevig!Van de vele soorten Hoki is de Macruronus novaezelandiae uit (de naam zegt het al) Nieuw-Zeeland wel de beste. Met zijn stevige witte visvlees is het een lust voor het oog, maar niet minder voor de mond!

Kaapse Heekfilet met huid PBI2-4, 4-6, 6-8, 8-10

Landgevroren, Premium kwaliteit

Latijnse naam: Merluccius capensisVerpakking: interleaved, 2 x 5 kg

Duurzame witvis voor een goede prijs!Kaapse Heek is een unieke Heeksoort van zeer hoge kwaliteit. Onze Heekfilets zijn zeer populair vanwege hun mooie witte kleur, zijn vast van vlees en hebben een milde smaak, wat zeker bijdraagt aan de populariteit van deze vis. Onze Heek wordt gevangen in de koude Benguelastroom die zich van Antarctica naar de Atlantische Oceaan stuwt. De vis wordt onder strenge regelgeving gevangen en wordt binnen 48 uur na aankomst in de processing factory gefileerd, ingevroren en verpakt en is daardoor van zeer hoge kwaliteit.

Alaska Pollack Kibbeling41357 Voorgebakken, 20-25 g/st

Latijnse naam: Macruronus novaezelandiaeVerpakking: 5 kg

(H)eerlijke vissnack!Onze kibbeling sluit uitstekend aan op de trend naar duurzame gemaksproducten. Ze zijn een gezonder alternatief voor andere snacks, en met name kinderen zullen de stevige bite ook zeker waarderen. Nog een voordeel is echter dat we deze maken van Alaska Pollack uit de USA. Zoals u misschien wel weet is de visserij op deze vis-soort MSC gecertificeerd. Dat betekent dat de vis ook nog eens op een duurzame, verantwoorde manier gevangen is. Een verantwoorde snack.

Gepaneerde ScholfiletEnkele Filets en Dubbele (Marriedl) Filets in alle sorteringen leverbaar

Latijnse naam: Pleuronectes platessaVerpakking: 5 kg

Urk op z’n best!De Schol is een bekende platvis en zeer herkenbaar door zijn oranje stippen. Lange tijd leek het minder goed te gaan met deze vissoort, maar de visstand heeft zich de laatste jaren zeer goed hersteld. Een groot deel van de vissers past inmiddels duurzame vangsttechnieken toe. Daarom kunt u Schol zeker weer op het menu zetten! Schol is bekend om zijn smakelijke zachte visvlees. Gecombineerd met een krokante panade levert

4

Voorgebakken Pangasiusfilet á la MeunièreHuidloos / Graatloos, 90-110, 140-160, 160-180 en 180-200 g

Latijnse naam: Pangasius hypophtalmusVerpakking: 5 kg

Zachte smaak - zachte prijs!Pangasiusfilet is inmiddels een bekende vissoort in Europa. In naturelvorm tenminste. Maar wij hebben deze kweekvis uit Vietnam ook in voorgebakken vorm in ons assortiment. Snel te bereiden en een vriendelijke prijs.

Voorgebakken HeekfiletMet Huid/PBO

100-130, 140-160 g

Latijnse naam: Merluccius CapensisVerpakking: 5 kg

Uitstekend alternatief voor voorgebakken Kabeljauw!Deze filets zijn klaar voor gebruik en kunnen in korte tijd wor-den afgebakken of bereid worden in heteluchtoven of combi-steamer. Een lekkere visportie voor de lunch.

Koolvis haasje (Atlantisch, MSC)31201 - Graatloos/huidloos, IQF, 120-140 g

tLatijnse naam: Pollachius virens

Verpakking: 5 kg

Noorse Koolvishaasjes!Koolvis is een onderschatte consumptievis die op vele wijzen bereid kan worden. Zijn wat nadrukkelijke smaak en iets grij-zige vleeskleur kunnen heel goed gecamoufleerd worden met een royale saus of een krokant laagje. Dit MSC product is een eerlijk alternatief voor een aantrekkelijke prijs.

Kabeljauw haasje (Atlantisch)Huidloos/graatloos, IQF 120-140, 140-160, 160-180, 180-200 gLatijnse naam: Gadus morhuaVerpakking: 5 kg

De klassieker!Huidloze en graatloze haasjes van Atlantische Kabeljauw. Kri-jtwit lekker mals visvlees dat mooi geportioneerd is voor opti-maal gebruik. Gevangen in het koude en schone water van de Noord-Atlantische Oceaan.

5

Visportie met amandel43400 - Graatloos, 160 g/st

Latijnse naam: Pollachius virensVerpakking: 7,04 kg (44 stuks)

Klaar voor de oven!Alaska Pollack / Koolvisfilet bedekt met een heerlijke amandel-topping, geschikt voor bereiding in de oven. Met deze porties is verspilling verleden tijd, u kunt het precieze aantal wat u nodig heeft bereiden zonder dat ze ontdooid hoeven worden. Leverbaar in diverse smaken, zoals benedictine en bordelaise. Een ideaal product voor kantines!

Alaska Pollackfilet portiesGraatloos, 100, 125 & 150 g/st

Latijnse naam: Theragra chalcogrammaVerpakking: 5 kg

Handzame portiesAlaska Pollack is een lekkere witvis, die bekend staat om zijn milde smaak en daarom ook veel wordt gegeten. Deze vis is afkomstig uit het grootste witvisbestand ter wereld, en wordt gevangen in de koude wateren van de Beringzee tussen de VS en Rusland.

Alaska Pollackfilet porties,voorgebakken43100 - Huidloos/graatloos, 100, 125 & 150 g/st

Latijnse naam: Theragra chalcogrammaVerpakking: 5 kg

Kantine portiesVoor de beschrijving van de vissoort: zie bovenstaand product. Het verschil? Deze porties zijn ook nog eens gepaneerd en vo-orgebakken. Snel te bereiden dus: afbakken en serveren maar!

Voorgebakken Pacifische ScholfiletGraatloos, dubbel, 140-160, 160-180, 180-200 g

Latijnse naam: Lepidopsetta bilineataVerpakking: 5 kg

Het Pacifische goedkopere alternatief!De naam zegt het al: Scholfilet, maar dan uit de Pacifische Oceaan. Qua smaak doet deze filet vrijwel niet onder voor zijn Atlantische neef, die voor onze kusten gevangen wordt in de Noordzee maa Al gepaneerd en voorgebakken, dus puur ge-

Foksdiep 32, 8321 MK Urk, Tel.: 0527-686995 info@deboerfish.nl • www.deboerfish.nlde Boer

Quality & Sustainability

Nieuw: duurzame ecologische seafood

Eerlijke voeding voor elk segmentde Boer Fish is een onderneming waar voortdurend innovatieve ideeën worden ontwikkeld. Zo was de Boer Fish destijds één van de eerste Nederlandse ondernemingen met MSC certificering en leveren wij al geruime tijd een speciale lijn van MSC gecertificeerde visproducten met biologische coating. Recentelijk hebben we een retail product aan deze lijn toegevoegd. Hiervoor gebruiken wij enkel MSC vis en de overige ingrediënten (coating en bakolie) zijn allemaal biologisch.

Momenteel voeren wij een eigen bio-logo, maar uiteraard zijn deze producten ook onder het bekende EU-logo verkrijgbaar.