Les Grandes Cultures Bio - DRAAF...

Les Grandes Cultures BioGroupe de travail du Comité régional des Céréales

17 octobre 2019

Marianne SANLAVILLE

Chargée de mission filières bio – Coop de France Occitanie

Plan de la présentation

1. Présentation de la Section Bio de Coop de France Occitanie – rôle au sein d’Interbio Occitanie

2. Conjoncture bio en Grandes Cultures au niveau national et régional

3. Enquête CDF sur les volumes en GC bio / complémentarités avec les données FAM

4. Projets et enjeux des GC bio en Occitanie

2

1 – Le bio au sein de Coop de France Occitanie

et Interbio Occitanie

Le bio au sein de Coop de France Occitanie• Une Commission Bio historique, active sur toutes les

filières

• Une Section Bio créée en 2018 :‐ Président : Claude GIBERT (Vice-Président QUALISOL)‐ Deux représentants professionnels / filière représente les 154 coopératives engagées en AB en

Occitanie

• Représentativité des filières bio coopératives :‐ Plus de 20% de la collecte nationale de céréales bio‐ ¼ des ventes d’agneaux bio en circuit long et ¾ des brebis bio‐ 20% du vin bio produit en Région

• Suivi des dossiers GC bio nationaux pour CDF :‐ Animation du Comité GC bio national de CDF (3/an)‐ Participation au groupe bio national Intercéréales-Terres

Univia (4/an)4

Coop de France et Interbio Occitanie

5

: Association interprofessionnelle Bio régionale

Composée des 5 réseaux adhérents

BIO Occitanie

CRA Occitanie

Coop de France

Occitanie

SudVinBio OCEBIOOccitanie

EntreprisesBio

= +

• Missions d’Interbio Occitanie :

‐ Concertation sur les projets filières et structuration Amont /Aval ‐ Représentation de l’ensemble de la filière bio auprès des pouvoirs

publics‐ Concertation stratégique et rédaction du plan stratégique régional bio‐ Observatoire régional de la Bio‐ Promotion / Communication (grand public et professionnelle)

10 Commissions au sein d’Interbio Occitanie

6

7 commissions filières :➢ Fruits et Légumes : Dany La Noé – Civam bio 66

➢ Grandes Cultures : Marianne Sanlaville – Coop de France Occitanie

➢ Viticulture : Thierry Duchenne – Sud Vin Bio

➢ Elevage Lait : Stéphane Doumayzel - CDA 12

➢ Elevage Viande : Marianne Sanlaville – Coop de France Occitanie, Corinne Amblard - CIVAM Bio 09

➢ PPAM : Gérard Deleuse – Civam Bio Gard

➢ Apiculture : Hélène Frey – ADA Occitanie

3 commissions transversales : ➢ Restauration Collective : Magali Ruello - Civam Bio 09 / Bio Occitanie

➢ Distribution : Amélie Berger – Ocebio, Ludivine Cureau - Interbio Occitanie

➢ Promotion /communication : Laureline Terris - Interbio Occitanie

2 - Conjoncture nationale et régionale des Grandes Cultures Bio

Données issues des chiffres de l’Agence Bio et de l’Observatoire de l’AB en Occitanie

LA PRODUCTION DE GRANDES CULTURES BIO EN FRANCE EN 2018

1e

2e

3e4e

6e

5e

7e

8e

9e

10e

GRAND-EST

43 883 ha (+32%)Dont 19 330 ha en conversion

BOURGOGNE - FRANCHE-COMTÉ


AURA36 279 ha (+9%)Dont 10 278 ha en conversion

PACA12 117 ha (+10%)

Dont 3 291 ha en conversion

OCCITANIE


NOUVELLE AQUITAINE

99 585 (+41%)Dont 39 181 ha en conversion

PAYS DE LA LOIRE

46 434 ha (+24%)Dont 13 312ha en conversion

CENTRE VAL DE LOIRE


Source : Agence Bio / OC

FRANCE

513 783 ha (+28%)Dont 194 211 ha en conversion 4,3% de la SAU nationale en GC

BRETAGNE


NORMANDIE


Evolution des surfaces de grandes cultures bio

depuis 2007

(évolution / 2017)

11e

HAUTS DE FRANCE


ILE DE FRANCE


12e

BILAN DES DYNAMIQUES DE LA FILIÈRE GRANDES CULTURES EN 2018


• 513 783 HA DE SURFACES DE GRANDES CULTURES engagées en bio (+31% vs 2017)dans 16 077 FERMES (+14%)

• 1743 EXPLOITATIONS NOUVELLEMENT ENGAGÉES ayant des surfaces de grandescultures C1

• 38 % des surfaces de GC bio sont en conversion

• Au 1er semestre 2019, LES NOUVEAUX ENGAGEMENTS SE MAINTIENNENT À UN

RYTHME SOUTENU : 1061 nouvelles notifications d’exploitations en GC (contre

1172 en 2018, soit -9%)

• LES SURFACES CERTIFIÉES BIO SONT ATTENDUES EN AUGMENTATION DE 20% pour lacampagne 2019/2020

PREMIERES TENDANCES 2019…

Source : Agence BIO/Notifications au 1er juin 2019

Nouveaux producteurs de GC bio au 1er juin de chaque année

1

EVOLUTION DES SURFACES DE GC BIO ENTRE 2008 ET 2018 EN OCCITANIESu

rfac

es

(ha)

1 110

1 4641645

1772 17771966

2523

2894

3145

3 592

0

20 000

40 000

60 000

80 000

100 000

120 000

140 000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

SurfacesConversion (ha)

Surfaces Bio(ha)

Nombre deproducteurs

96 000 ha

127 000 ha

50 000 ha

LOT

+516

+58% AVEYRON

+1 380

+30%

LOZÈRE

+291

+31%

GARD

+ 206

+12%HÉRAULT

+207

+41%

TARN

+1 747

+36%

AUDE

+ 1 402

+ 45%

PO+105

+71%

ARIÈGE

+338

+18%

HTE

GARONNE

+ 3 662

+39%

TARN ET GAR.+2 009

+48%GERS

+10 752

+37%

HTES

PYRÉNÉES

+401

+25%

FRANCE

+28%

OCCITANIE

+36%

¼ des surfaces de GC bio françaises

12 % de la SAU GC est en bio

(vs 9% en 2017)


260

605

534

962

1 600

1 347

4 989

2 666

3 804

3 716

5 309

7 794

8 246

6 894

25 026

133

1 830

2 782

14 743

16 796

119

1 283

1 696

4 284

200

4 050

5 466

0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000

Maïs doux

Autres céréales

Riz

Seigle

Sorgho

Epeautre

Blé dur

Avoine

Triticale

Mélanges céréaliers

Maïs grain

Orge

Mélanges céréales-légumineuses

Sarrasin

Blé tendre

Autres oléagineux

Colza

Lin

Tournesol

Soja

Lupin

Autres protéagineux

Pois protéagineux

Féverole

Autres légumes secs

Lentilles

Pois chiches

Surfaces (ha)

+55%

+46%

+120%

+4%

-28%

+121%

+32%

+24%

+41%

O%

+126%

+75%

+47%

+37%

+22%

+24%

+58%

+3%

+17%

+147%

-3%

-16%

+37%

+25%

+5%

-11%

+370%

EMBLAVEMENT DES GC BIO EN OCCITANIE ENTRE 2017 ET 2018

CÉRÉALES: 73 751 ha (+18 578 ha). 20% des S nationales

OLÉAGINEUX : 36 283 ha (+8 590 ha) 42% des S nationales

PROTÉAGINEUX: 7 382 ha (+244 ha)24% des S nationales

LÉGUMES SECS: 9 717 ha (+3 332 ha)49% des S nationales.8%

6%

29%

58%


+34%

+52%

+3,4%

+31%

DYNAMIQUES DE LA FILIÈRE GRANDES CULTURES EN OCCITANIE

• 1 495 NOUVELLES NOTIFICATIONS dont 376 EN GRANDES

CULTURES ( 1025 et 202 l’année dernière)

• 305 conversions, 64 installations et 7 en situation inconnue

• 26% DES NOUVEAUX ENGAGEMENTS de producteurs bio

• 4 ARRÊTS en 2018 (motifs inconnus)


DYNAMIQUES 2018

PREMIÈRE TENDANCE 2019

• En Occitanie, au 1er juin 2019 : 273 NOUVELLES EXPLOITATIONS DE GC BIO (contre 329 au 1er juin 2018)

13

UN MARCHÉ BIO TOUJOURS EN FORTE CROISSANCE

324 346 361 394 454546

621

Evolution du marché des produits de boulangerie / pâtisserie fraiche bio en France (Millions €)

75% d’origine France25% origine UE

Source : Agence BIO

Utilisations par les Fabricants d'Aliment du Bétail

17 047 26 109

21 999

40 921 34 404

26 922

44 461

47 917

61 000*

9 959

21 48127 809

37 000*

12 090

36 149

40 728

51 964 57 000*47 80553 490 53 763 58 538

71 871 70 159 71 61482 249

102 000*

86 901

107 347120 114

136 221144 150

151 905

178 284

209 939

257 000*

15 194 13 671 11 753 13 802 15 630 17 049 19 232 21 506 22 000*0

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

300 000

10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 Prév. 18/19

Ton

nes

Campagne

Blé tendre Orges Triticle Maïs 4 Céréales Protéagineux (pois + féverole)

* Prévisionnel

60% des volumes de GC bioAugmentation soutenue des

utilisations +22%

Source : FranceAgriMer

80 83185 043 85 486 88 911 89 071

105 410

122 255

144 764

165 031

0

20 000

40 000

60 000

80 000

100 000

120 000

140 000

160 000

180 000

10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 Prév. 18/19

Utilisation du Blé Tendre Bio par les Meuniers(tonnes)

+18%

+18%

+16%

+14%prévisionnel

40% des volumes de GC bio Une demande toujours en croissance

Source : FranceAgriMer

3 – Enquête Grandes Cultures Bio de Coop de France

et établissement des bilans marchés bio FAM

Enquête Grandes Cultures bio de Coop de France

• Enquête réalisée auprès de tous les OS coopératifs bio identifiés, 3 fois/an (janvier, juin, septembre)

• Informations demandées pour les 20 principales espèces de COP produites en AB :

‐ Sur campagne précédente : Collecte, Stocks fin de campagne, Ventes directes des OS aux éleveurs et IAA

‐ Sur campagne en cours : Collecte prévisionnelle et Importations/Exportations prévisionnelles des OS

‐ Sur campagnes n+1 et n+2 : Collectes prévisionnelles

• Résultats partagés avec FAM pour élaborer les bilans marchés GC bio nationaux

17

Représentativité des Résultats

Enquête de Septembre 2019 29 OS répondants

Soit une représentativité

de près de 93 %du périmètre de CDF pour les récoltes 2018 et 2019

&

près de 84 % pour les récoltes 2020 et 2021

Structures dont lacollecte est intégrée =à compléter, car enconstante évolution...

Répondants à l'enquête de Septembre 2019

Structures déclarantes Structures dont la collecte est intégrée

AGRIBIO UNION

COOP AGRI BIO + ALCOR CEREALES (dont TERRES DU SUD) + EURALIS UNION + ALLIANCE OCCITANE (dont ARTERRIS) + UNION

ACTEO (VIVADOUR) + MAISADOUR + AGRALIA + CRLBIOAGRI EUREA,+ Coop de l'Allier (UCAL)

BIOGRAINS CAPL CAPL (Coopérative Agricole des Pays de Loire)BIOSUD ARTERRIS SUD EST - STE THOMASCAPA

CAPLA

CAVAC Vendée Sèvre Négoce

CENTRE BIOAXEREAL BIO + UCBC (Agora, Cerena, Sanaterra, Coop de Milly,

Noriap, Sevepi, Valfrance, Uneal, Ucac, Scael)]

CERESIAAcolyance fusionnée avec CERENA, et CAJ (Coop agricole de

Junivolle)COMPTOIR AGRICOLE

COOP DE CREULLY

CORAB Corab, Terre AtlantiqueDAUPHINOISE

DIJON CEREALES

DROMOISE TERRES DISOISESFERMES BIO Cocebi, Biocer, Probiolor

FRANCE GATINAIS

CEREALESCAPROGA + IDF SUD

GERSYCOOP Gersycoop, Cascap

GRAINS DE SOLEIL

GPS, Naturapro, Alpilles céréales, SA de Tourtoulen, groupe CAPL (Coopérative Agricole Provence-Languedoc fusionné avec Céréalis,

et Terroirs du Sud et Union SIV)INTERVAL Interval, SAS GirouxQUALISOL

SCA CARMAUX

SCARA

TERRE D ALLIANCES

TERRENATerrena, SYNOA (SAMAB + CAM + AMC-ACTI -BELLANNE - NEOLIS -

GRANEO)

TRISKALIAà partir de 2020 : EUREDEN = Triskalia + Groupe d'Aucy / Groupe

d'Aucy : Agrobiopinault + Cecab + BroonsUFAB

UNICOR

VAL DE GASCOGNE SAS OGR

Collecte régionale 2018 de 94 029 tonnes

27% des volumes nationaux CDF

20% de la collecte bio nationale (FranceAgriMer)

19

Représentativité Enquête collecte Coop de France Septembre 2019

OS d’Occitanie répondant à l’enquête de septembre 2019 :

AGRIBIO UNION

CAPA

CAPLA

GERSYCOOP

QUALISOL

SCA CARMAUX

UNICOR

VAL DE GASCOGNE

20

Bio C2 TOTAL Bio+C2Part du C2 /

Vol Tot Bio C2

TOTAL

Bio+C2

Part du C2 /

Vol Tot

Blé 18 499 6 040 24 539 24,6% 32 575 8 853 41 429 21,4%

Orge

Fourrager1 721 791 2 512 31,5% 3 976 3 116 7 092 43,9%

Orge

Brassicole310 0 310 0,0% 602 0 602 0,0%

Trit 1 585 1 721 3 306 52,1% 4 531 4 152 8 683 47,8%

Avoine 1 412 164 1 576 10,4% 3 138 143 3 281 4,4%

Mais 9 036 6 945 15 981 43,5% 11 710 9 897 21 607 45,8%

Sorgho 1 321 6 1 327 0,4% 2 065 60 2 125 2,8%

Pois 621 266 887 30,0% 1 061 629 1 690 37,2%

Fèverole 1 440 1 049 2 489 42,1% 2 673 985 3 658 26,9%

Soja 18 776 5 148 23 924 21,5% 22 883 10 803 33 686 32,1%

T. Oléique 5 346 181 5 527 3,3% 6 622 25 6 647 0,4%

T. Linoléiq 2 875 73 2 948 2,5% 4 944 0 4 944 0,0%

Ss Total 1 : 62 942 22 383 85 325 26,2% 96 779 38 663 135 442 28,5%

Collectes 2018 Collectes 2019

Bio C2 TOTAL Bio+C2Part du C2 /

Vol Tot Bio C2

TOTAL

Bio+C2

Part du C2 /

Vol Tot

Blé 18 499 6 040 24 539 24,6% 32 575 8 853 41 429 21,4%

Orge

Fourrager1 721 791 2 512 31,5% 3 976 3 116 7 092 43,9%

Orge

Brassicole310 0 310 0,0% 602 0 602 0,0%

Trit 1 585 1 721 3 306 52,1% 4 531 4 152 8 683 47,8%

Avoine 1 412 164 1 576 10,4% 3 138 143 3 281 4,4%

Mais 9 036 6 945 15 981 43,5% 11 710 9 897 21 607 45,8%

Sorgho 1 321 6 1 327 0,4% 2 065 60 2 125 2,8%

Pois 621 266 887 30,0% 1 061 629 1 690 37,2%

Fèverole 1 440 1 049 2 489 42,1% 2 673 985 3 658 26,9%

Soja 18 776 5 148 23 924 21,5% 22 883 10 803 33 686 32,1%

T. Oléique 5 346 181 5 527 3,3% 6 622 25 6 647 0,4%

T. Linoléiq 2 875 73 2 948 2,5% 4 944 0 4 944 0,0%

Ss Total 1 : 62 942 22 383 85 325 26,2% 96 779 38 663 135 442 28,5%

Collectes 2018 Collectes 2019Ecarts

2019/2018

BIO+C2

69%

182%

94%

163%

108%

35%

60%

91%

47%

41%

20%

68%

59%

% volume

CDF

national

26%

25%

9%

14%

21%

20%

51%

11%

19%

81%

38%

62%

21

Bio C2TOTAL

Bio+C2

Part du C2 /

Vol Tot Bio C2

TOTAL

Bio+C2

Part du C2 /

Vol Tot

Lentilles 924 0 924 / 2 466 0 2 466 /

Pois Chiche 2 126 0 2 126 / 3 633 0 3 633 /

Lin 1 301 0 1 301 / 1 815 0 1 815 /

Grand

Epeautre196 0 196 / 950 0 950 /

Petit Epeautre 800 0 800 / 309 9 318 /

Sarrasin 1 622 0 1 622 / 1 445 0 1 445 /

Colza 830 0 830 / 1 768 0 1 768 /

Seigle 472 0 472 / 1 063 0 1 063 /

Ss Total 2 : 5 347 0 8 270 / 9 173 9 13 458 /

AUTRES 407 26 433 / 1 038 0 1 038 /

Collecte

Totale

Collectes 2018 Collectes 2019

149 93794 029

% volume

CDF

national

38%

86%

77%

23%

15%

37%

62%

22%

Présentation des résultats de l’enquête de Septembre 2019 + BILANS CdF / FAM

Résultats consolidés au 09 Octobre 2019

Bilans Fin de Campagne 2018 / 2019

&

Bilans prévisionnels

Fin de Campagnes 2019 / 2020

Bilan

Fin de Campagne :

Blé tendre

BLE TENDRE 2016/17 2017/18 2018/19 Prévision*

2019/20

Evolution

18/19 - 19/20

RESSOURCES POUR LE MARCHE

Stock de report au 1/7 29 500 24 922 47 019 47 126 0%

Collecte 93 892 159 905 135 522 230 000 70%

dont Bio 74 508 118 902 110 746 175 000 58%

dont C2 19 384 41 003 24 776 55 000 122%

Importations Moulins + FAB 36 007 36 183 39 049 30 000 -23%

Autres imports 40 047 37 264 70 000 45 000 -36%

Total des ressources 199 446 258 274 291 590 352 126 21%

UTILISATIONS INTERIEURES

Meuneries (mises en œuvre globale) 122 255 144 769 164 783 182 000 10%

F.A.B. 44 461 47 917 63 889 70 000 10%

Semences 2 192 5 034 3 633 4 200 16%

Bio déclassé 500 1 000 2 000 2 000 0%

Autres dont ventes directes

(Eleveurs+IAA….)2 707 7 136 6 626 7 500 13%

Exports 1 000 3 000 1 500 10 000 567%

Freintes 1 408 2 399 2 033 3 450 70%

Total des utilisations 174 523 211 255 244 464 279 150 14%

Stock final au 30/6 24 922 47 019 47 126 72 976 55%

dont chez les collecteurs 17 778 37 894 36 825

dont chez les meuniers 5 883 7 421 8 045

dont chez les FAB 1 261 1 704 2 256

Source : FranceAgriMer - Unité Grains et Sucre - CONFIDENTIEL -

* Prévisionnel établi par FAM et le groupe experts CDF au 01/09/2019

4 – Enjeux des filières Grandes Cultures bio et travaux en cours

Enjeux des filières GC bio régionalesEnjeux :

• Adaptation offre / demande : renforcer nos capacités d’anticipation des collectes pour sécuriser les débouchés / Besoins de données collecte régionales par production

• Développer des filières régionales bio à forte VA (diversification, légumineuses, blé dur, filières locales, etc.)

Travaux en cours :

• Groupe de travail Semences bio : garantir une offre variétale permettant de répondre aux besoins des producteurs bio d’Occitanie

• Travail FAB/OS bio : répondre aux enjeux sur l’autonomie protéiques des filières bio

• Travail en cours sur l’élaboration de bilans oléagineux bio

• Travail interprofessionnel sur le développement de la filière brassicole bio en Occitanie (orge – malt – houblon)

25

Merci de votre attention

Marianne Sanlaville

[email protected]

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