les entrées8,5€

oeuf mollet frit champignons et crème de foie gras

poulpe snacképurée de panais et mayonnaise à la betterave

(+4€)

os à moelletoasts et gros sel de noirmoutier

velouté de potimarronbrousse, huile de sésame et noisettes torréfiées

les sauceschimichurri de la petite Lola

jus de viande poivre

forestière

les garnitureschurros de pommes de terre

gnocchis gratinés au parmesanpoêlée de champignons

haricots coco

garniture supplémentaire 4€

assiette de fromages8,5€

les desserts8,5€

paris-brest en un éclair

dôme chocolatmousse coco, sorbet passion

sablé aux amandesconfit de clémentines, mousse mascarpone au romarin

café gourmand

coupe de glaces et sorbets artisanaux terre à délice

(1 boule 4€ , 2 boules 7,5€ , 3 boules 9,5€)

jour de pêchemerlu sauvage en croûte

purée de carottes à l’orange, vierge aux agrumes 19,5€

le boeufpaleron de galice braisé

18,5€

persillé d'angus18,5€

côte de bœuf cuite au gros sel de noirmoutier et os à moelle (2pers)

63,5€

entrecôte (350g) accompagnée de son os à moelle

25,5€

le cochoncôte de cochon "bleu blanc coeur"

19,5€

travers de cochon duroc de la péninsule ibériquemariné comme dans le minnesota

18,5€

l'agneau

la volaillecaille française rôtie

miel et moutarde à l’ancienne

18,5€

veggiesassiette végétarienne

suivant la saison et l’humeur du chef 16,5€

toutes nos viandes sont accompagnées

d’une garniture et d’une sauce au choix

les digestifslimoncello, menthe polaire, peppermint,

amaretto, bailey's7,5€

poire williams, framboise, calvados, armagnac vsop

9,5€

prune de souillac, chartreuse verte, cognac vsop

10,5€

irish coffee, armagnac hors d'age la haille de l'ami jean luc lapeyre

11,5€

les viandes

épaule d'agneau du limousinconfit 10h

22,5€