7/25/2019 Laab Kai (Thaise Kipsalade)

http://slidepdf.com/reader/full/laab-kai-thaise-kipsalade 1/3

LAAB KAI (KIPSALADE)De welbekende salade van kipgehakt. Zuur en pittig met een vleugje munt. Heerlijk!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 150 gram kipgehakt (kun je gewoon zel maken

• 1 el. dun gesneden sjalot

• een klein handje muntblaadjes

• 1"# el. ijn gesneden koriander 

• 1"# el. dun gesneden bosui

• 1 tl. $hilipoeder (maar voeg minder toe als je niet van pittig houdt

• 1 el. vissaus

• # el. limoensap

• 1 tl. suiker 

• 100 ml water 

• hal blokje kippenboullion

7/25/2019 Laab Kai (Thaise Kipsalade)

http://slidepdf.com/reader/full/laab-kai-thaise-kipsalade 2/3

1. %oeg 1 eetlepel van de limoensap toe aan de kip en meng

#. %erhit het water met het halve blokje kippenboullion in een steelpannetje op middelhoog vuur. Zodra het water

begint te koken (o belletjes aan de zijkant beginnen te vormen& voeg je de kip toe.

'oer tot de kip gaar is en het water is verdwenen.

7/25/2019 Laab Kai (Thaise Kipsalade)

http://slidepdf.com/reader/full/laab-kai-thaise-kipsalade 3/3

. Haal de pan van het vuur. %oeg de vissaus& suiker& $hilipoeder de laatste eetlepel limoensap toe. 'oer goed door

elkaar.

). %oeg nu de sjalot& bosui en muntblaadjes toe. *ort roeren. Deze salade kan zowel lauw als koud gegeten worden.

+ok lekker met wat komkommer en bonen.