GASTROMIE

Elena Carvajal Lucia MartnezNadia VeguCarmen de la CruzAitana Garca

INDEX

Introduction

Plats typiques

Recette

Desserts

Cuisiniers

Introduction

La cuisine franaise ,au moyen ge a vu le dveloppement de somptueux banquets qui ont port la gastronomie franaise un niveau suprieur, avec une nourriture dcore et fortement assaisonne par des chefs tels que Guillaume Tirel .

Avec la Rvolution franaise, les habitudes ont cependant t modifies avec une utilisation moins systmatique des pices et avec le dveloppement de l'utilisation des herbes aromatiques et de techniques raffines, commencer par Franois Pierre de La Varenne et par d'autres dignitaires de Napolon Bonaparte, comme Marie-Antoine Carme.

PLATS TYPIQUES

Quiche Lorraine

Crpes ou galettes

Coq au vin

Ratatoille

Cassoulet

Tarte tatin

Recette

1 tasse de lait

Farine de bl 1 tasse

1 1oeuf

1 cuillre caf de sucre de

2 cuillre soupe d'extrait de vanille

2 cuillre soupe de beurre fondu

Pour commencer avec la prparation de nos crpes versezdans un conteneur loeuf , le beurre fondu , le lait et le sucre . Fouettez tous les ingrdients jusqu' homognit.

Maintenant , ajoutez la farine en remuant constamment et progressivement.

Ensuite, mettez chauffer une pole avec un peu de beurre pour que crpes sucres collent ne pas ensemble.

Lorsque la crpe est remplie de petites bulles vous devez la tourner le attentivement .

DESSERTS

Bche de Noel

Mousse

Macaron

Far Breton

Cuisiniers

Pierre Gagnaire

Alain Ducasse

Guy Savoy

Michel Bras