Restaurant IIDA-YA

Cuisine japonaise gastronomie

18 Rue Arney 39100 DOLE0384709873

http://iida-ya.fr reservation@iida-ya.frPrésenter par Junichi IIDA

Restaurant japonais IIDA-YA Prix net en euro taxes et services compris

Carte Diner IIDA-YAMenu Plaisir

22 €

Friture de gambas et légumes “Tempura”

Assortiment de sushi avec une soupe miso8 nigiri

(3 Saumon, 2 Thon, 1 sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette)4 maki

(Thon, Saumon, Peau-courge, Concombre)

Petit dessert gourmand“petit flan de japonais et un café ou un thé japonais”

Menu Découvert28 €

Amuse bouche-Une entré ou deux accompagnements-Un plat-Un dessert

Menu Gourmande35 €

Amuse bouche-Un poisson-Une viande-un dessert

Menu IIDA-YA45 €

Amuse bouche-Une entrée-Un poisson-Une viande-Un dessert

(un verre de saké offert)

Sushi M8 : 8 Maki (2 Thon, 2 Saumon, 2 Peau-courge, 2 Concombre)Sushi M12 : 12 Maki (3 Thon, 3 Saumon, 3 Peau-courge, 3 Concombre)Sushi M20 : 20 Maki (5 Thon, 5 Saumon, 5 Peau-courge, 5 Concombre)Sushi P : 5 pièce de nigiri au choix (Thon, Saumon, Sèche, Poulpe, Crevette)Sushi S : 7 Saumon nigiri et 4 maki (Thon, Saumon, Peau-courge, Concombre)Sushi N : 7 nigiri (2 Thon, 2 Saumon, 1 Sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette) 4 maki (Thon, Saumon, Peau-courge, Concombre)Sushi X : 10 nigiri (4 Saumon, 3 Thon, 1 sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette)Sushi N2 : 7 nigiri et 8 maki (2 Thon, 2 Saumon, 1 Sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette) 8 maki (2 Thon, 2 Saumon, 2 Peau-courge, 2 Concombre)Sushi ST : 5 Saumon nigiri et 5 Thon rouge nigiriSushi G : 12 nigiri et 8 maki (3 Saumon, 3 Thon, 2 Sèche, 2 Poulpe, 2 Crevette) 8 maki (2 Thon, 2 Saumon, 2 Peau-courge, 2 Concombre)Sushi DX : 18 nigiri et 12 maki (6 Saumon, 3 Thon rouge, 3 Sèche, 3 poulpe, 3 Crevette) 12 Maki (3 Thon, 3 Saumon, 3 Peau-courge, 3 Concombre)Sashimi S : 10 pièce de SaumonSashimi N : 4 Saumon, 3 Thon, 1 sèche, 1 Poulpe, 1 CrevetteSashimi T : 8 pièce de Thon rougeSashimi G : 7 Saumon, 4 Thon, 2 sèche, 2 Poulpe, 2 Crevette, 1 poignée de oeuf de saumonSashimi EX : 10 Saumon, 7 Thon, 3 sèche, 3 Poulpe, 3 Crevette, 1 poignée de oeuf de saumon , 1 OursinEnsemble Petit : 7 Nigiri (2 Thon, 2 Saumon, 1 Sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette) 4 maki (Thon, Saumon, Peau-courge, Concombre) 4 sashimi (3 Saumon, 1 Thon rouge)Ensemble grande: 7 Nigiri (2 Thon, 2 Saumon, 1 Sèche, 1 Poulpe, 1 Crevette) 8 maki (2 Thon, 2 Saumon, 2 Peau-courge, 2 Concombre) 6 sashimi (4 Saumon, 2 Thon rouge) 3 Gunkan (1 oursin, 1 Oeuf de saumon, 1 Thon rouge haché au gingembre)Divers G : 2 Gunkan au choix (Oursin ou Oeuf de saumon ou Thon rouge haché au gingembre)Divers U : 2 pièce de Unagi nigiri

Carte sushi et Sashimi au diner 7.5 €12.0 €17.0 € 8.0 €12.0 €14.0 €

16.0 € 17.0 €

17.0 €22.0 €

30.0 €

11.0 €14.0 €16.0 €21.0 €38.0 €

16.0 €

32.0 €

13.0 €16.0 €

Dans le menu Il y a un riz légumes et une soupe miso

sur à la carte Un riz , une soupe miso supplémént à 2 € chaque

Restaurant japonais IIDA-YA Prix net en euro taxes et services compris

Pour commencer “Entrée”

Salade composée avec tranche de poulet cuit, vinaigrette de “yuzu”agrume japonaisFriture de gambas et des legumes “Tempura”Assortiment de sushi “5 nigiri et 4 maki”Assortiment de 9 pièce de sashimiConfit de poitrine de porc au gingembre

9.0 € / 12.0 €10.0 € / 15.0 €

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10.0 € / 15.0 €

Un peu plus ? “Accompagnement”

Petite salade composée vinaigrette de yuzuFriture de tofu et legumes dans un bouillon japonais “Agédashi”Boulette de poulet au gingembre, sauce sucrée salée “Tsukuné”Petit pois vert japonais cuit “Edamamé”Palourdes cuit avec le saké “Sakamushi”Rouleau de printemps japonais “Haru-maki”Nouille fine japonaise servie froide avec purée de prune “Hiyashi-soumen”3 pièce de nigiri au choix (Thon, Saumon, Sèche, poulpe, Crevette)4 pièce de maki (Thon, Saumon, Peau-courge, Concombre)

5.0 €

Ensuite? ou pour finir “Plat”(Poisson, Viande)

Poisson du jour , à la demandeNoix de st-jacques poêlée, sauce soja un peu de beurre, julienne de légumesThon rouge mi-cuit, sauce soja caramélisé, julienne de légumesFilet de bar sauvage cuit avec coquillage parfumé au saké

Filet de canard mariné au miso, sauce soja douce, des légumesFriture de ris de veau mariné au saké, sauce soja, ail et gingembre, purée de patate douceTranche de boeuf cuit avec l’oignon, saveur du japon, des légumes, vinaigrette de yuzu

15.0 € / 21.0 €17.0 €

18.0 € / 25.0 €18.0 € / 25.0 €

16.0 € / 24.0 €18.0 €

20.0 € / 28.0 €

Demi / Portion

Encore quelque chose? “Plat complet, hors de menu”Nouille japonaise avec des légumesNouille japonaise avec tempura “Soit dans la soupe ou à coté au choix”Nouille japonaise avec tranche de canard “Udon-Nanban”Variation de poisson cru sur riz vinaigré avec une soupe miso (5 Saumon, 3 Thon, 2 Sèche, 2 Pulpe, 2 Crevette, Oeuf de saumon),Tranche de thon rouge cru mariné au sauce soja et saké sur riz vinaigré avec une soupe misoVariation de tempura “ Gambas, St-jacques, légumes” avec un riz et une soupe misoDégustation de sushi, sashimi, tempura avec un riz et une soupe misoDemi anguille grillé sur le riz avec quelque sushi et une soupe miso

13.0 €18.0 €22.0 €21.0 €

21.0 €18.0 €24.0 €32.0 €

En fin, arriver. . . “Dessert , café , thé”

Gateau japonais “génoise avec thé vert interieur haricots rouges sucrées” Cocktail japonais “Flan de lait et crème infusé au thé vert gelée de agrume dessus”Soupe de fraise avec haricots rouges sucrées et glace thé vertCrème brulée au sésame original recette de IIDA-YAUn boule de glace thé vert ou haricots rougesDeux boules de glace thé vert ou haricots rouges

5.0 € / 7.0 €5.0 € / 7.0 €

6.0 €7.0 €4.5 €6.0 €

Normal /avec glace

Café , Décaféiné , Thé japonais , Infusion Café gourmand “Un café ou un thé avec petit cocktail japonais

2.5 €4.5 €