sell & pick - Der Partner für die professionelle Gastronomie

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Spielerisch zu mehr Umsatz

sell & pick – level up your sales!Die Lösung für die professionelle Gastronomie

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Next Level mit sell & pick

Die Lösung

MotivationIntrinsische

persönliche Anerkennung

unternehmerischer Erfolg

besserer Service

zufriedene Gäste

sell & pick ist eine digitale Plattform zur gezielten Absatzsteigerung und Verkaufssteuerung in der Gastronomie. Damit werden gleich mehrere Herausforderungen der Gastronomie adressiert:

» Wie können wir den Abverkauf gezielt steuern? » Wie werden Verkaufsaktionen zu Umsatzerfolgen? » Wie können wir Verkaufsaktionen direkt beeinflussen? » Wie gelingt es, dauerhaft den Umsatz zu erhöhen? » Wie motivieren und führen wir unser Verkaufspersonal?

sell & pick zielt direkt auf die intrinsische Motivation der Mitarbei-ter ab. Durch ein spielerisches Verkaufserlebnis und zielgerichteten Verkauf steigt die Motivation der Verkaufsmitarbeiter und daraus resultierend der Absatz und Umsatz. Durch sell & pick lässt sich der Absatz einzelner Produkte, Produkt- Kombinationen oder Feinsparten erfolgreich und ziel gerichtet steuern und forcieren. Und das alles in Echtzeit! Aus den täglichen Herausforderungen werden dabei spannende Missionen. Über unsere webbasierte Plattform können sowohl die Unternehmens-zentrale als auch die Filialleiter einzelner Restaurants Missionen erstellen und ausgesuchte Verkaufsartikel eingeben. Die Mitarbeiter arbeiten individuell und im Team auf Ziele hin.

Wie motivieren und führen wir unser Verkaufspersonal richtig und dauerhaft?

Drei Verkaufsszenarien in der Gastronomie

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Durch sell & pick erfolgt kein Motivationseinbruch.

Die Kurve zeigt einen kontinuierlichen, positiven Verlauf. Verkaufskurve eines Artikels mit sell & pick

Verkaufskurve eines Artikels mit Mitarbeiterbriefing

Verkaufskurve eines Artikels ohne Mitarbeiterbriefing

Nach erneuter Mitarbeiter-Incentivierung auf das

Verkaufsziel, leichter Anstieg der Verkaufskurve.

Nach max. 2-3 Wochen bricht

die Verkaufsmotivation der

Mitarbeiter ein.

Motivation kann nur kurz gehalten werden.

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„Entscheidend für den Verkaufserfolg in der Gastronomie sind nicht die Produkte allein, sondern auch die Bereitschaft und die Motivation der Verkaufsmitarbeiter, die richtigen Produkte ver-kaufen zu wollen!“

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Mit der richtigen Motivation zum Erfolg

[Gamification]: Spielmechaniken außerhalb von Spielen mit dem Ziel, die Verhaltensweisen von Personen zu ändern oder zu bestärken.

Admin Frontend

Missionen lassen sich mit wenigen Klicks anlegen. Das System führt den Benutzer, so dass jeder Parameter berücksichtigt wird. In wenigen Schritten zum Ziel!

• Grunddaten• Beschreibung• teilnehmende Filialen• ausgewählte Produkte• Bestimmte Missionsvorgaben• Anzahl der Punkte• optional: Prämieneinstellung

Zugleich gestaltet die Lösung die Mission so, dass ein spielerischer Wettbewerbs- charakter entsteht.

Die umfangreiche Missionsdarstellung mit auswählbaren Parametern bietet einen sofortigen Blick auf:

• den IST/SOLL-Zustand• den aktuellen Status von

Verkaufsszenarien• den Abverkauf in Echtzeit• die Eingabe, Steuerung und

Auswertung von Missionen

Mission erfolgreich – alles im Blick und in Echtzeit

Offene Kommunikation – viel Vertrauen:sell & pick lässt nichts im Unklaren. Jedes Teammitglied erkennt, wo es steht – ohne unrealistische Vergleiche, Gängelei und demotivie-rende Kontrollinstanz.

Klare Ziele – viel Freiheit:sell & pick bestimmt Regeln und Ziele, den passenden Weg sucht der Mitarbeiter: Wie er die Verkaufsvorgaben erreicht, bleibt ihm selbst überlassen. So kann jedes Teammitglied seine individuellen Stärken optimal einbringen.

Anspruchsvolle Herausforderungen – viel Spaß:sell & pick ist niemals unlösbar oder langweilig: Unterschiedliche Missionen bringen die Fähigkeiten der Mitarbeiter mit den Zielen des Unternehmens in Einklang. So ist kein Ziel zu hoch oder unerreichbar.

Ihre Mission: mehr VerkaufMit sell & pick lassen sich Geschäftsziele in motivierende Missionen für Mitarbeiter verwandeln. Über ein umfangreiches Dashboard haben Sie dabei das Ziel und den Status Quo jederzeit im Blick.

Die Arbeit in der Gastronomie steckt bekanntlich voller Herausforde-rungen. Das gilt besonders in den Bereichen Mitarbeitermotivation, Mitarbeiterbeschaffung und –bindung. Aber auch bei der Umsetzung von Führungszielen hapert es oft. sell & pick setzt auf das Prinzip der Gamification und bringt mit seinem spielerischen Ansatz das Team zu Höchstleistungen. Eine gesteigerte Motivation der Mitarbeiter sorgt für Spaß bei der Arbeit und schafft dadurch Verkaufserfolge.

UmsatzMotivation Mitarbeiterbindung

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User Frontend

Mehr Spaß am Verkaufen – mehr Erfolg für alle

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Umsatz/Absatz

Zeig mir meine Performance!In seinem geschützten Bereich sieht der Mitarbeiter seine persönliche Performance und zwar immer in Echtzeit!

Er kann zwischen Umsatz und Absatz wählen und zusätzlich verschiedene Zeiträume betrachten. Zusätzlich zu den aktuellen Umsatz- und Absatzzahlen zeigt sell & pick den persönlichen Durchschnittswert der vergange-nen vier Wochen an.

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ZeiträumeIch sehe meine Geschichte.Rückblick auf alle Daten, bis zu vier Wochen in der Vergangenheit. Das gibt dem Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über die eigene Performance im Zeitverlauf zu informieren und Potenziale aufzudecken.

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MissionsbeschreibungDetails zur laufenden Verkaufsmission.Hier werden alle Produktinformationen, Verkaufsszenarien, -tipps und ggf. Prämien-angebote angezeigt. Die Eingabe der Texte und Bilder erfolgt über die Unternehmenszentrale oder die Filialleiter schnell und unkompliziert im Backend.

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Danke LeuteLob an das gesamte Team.Der Filialleiter hat die Möglichkeit, sich bei allen anwesenden Mitarbeitern für eine besonders gute Leistung zu bedanken.

Die Chance, dem Team seinen Respekt aus-zudrücken – und die Extraportion Motivation zu zünden!

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Unsere Ziele Gemeinsam schaffen wir das!Hier sieht das Team alle laufenden Missionen – und wo es aktuell steht. Missionsziele können nach Umsatz (Euro), Absatz (Stückzahl) oder Volumen (Liter) vorgegeben werden. Nach einem Klick auf die Mission erscheint eine ausführliche Missionsbeschreibung.

Es sind sowohl Unternehmensmissionen vor - gesehen, die von der Führung oder demFilialleiter erstellt werden können, als auchIndustriemissionen, die in Zusammenarbeit mit einem Hersteller formuliert werden können.Gelegentlich gibt es auch die Chance,sell & pick Points zu sammeln und gegenPrämien einzutauschen.

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AktivitätsbalkenImmer bestens informiert. Klickt der Mitarbeiter auf einen Balken, öffnet sich ein Pop-up-Fenster mit weiteren Details zu seiner entsprechenden Performance, beispielsweise um wieviel Uhr an welchem Tisch Umsatz generiert wurde oder wie häufig der Mitarbeiter cheerte und selbst Cheerings erhalten hat.

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Unsere HeldenGibt unbeliebten Aufgaben einen Sinn.Hier werden unbeliebte Aufgaben wie der Toiletten-Check, das Polieren des Bestecks oder das Aufräumen der Terrasse angezeigt. Diese Aufgaben können frei definiert werden. Die Mitarbeiter erledigen diese Aufgaben und werden dafür von ihren Kollegen gefeiert.

Je größer das Profilbild, desto größer der Fame. Das Ergebnis: die Mitarbeiter werden sich auch um die unangenehmen Arbeiten reißen, weil sie dafür Wertschätzung von ihren Kollegen erfahren.

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User Frontend

Persönliche Entwicklung – Erfolg für das Unternehmen

Mein ProfilFakten, Fakten, Fakten.Hier informiert sich der eingeloggte Mitarbeiter über seine persönliche Performance und seine Errungenschaften anhand ausgesuchter akku-mulierter Daten. Er sieht, in welchen Bereichen er besonders stark ist und wird motiviert, sich auch in Zukunft richtig reinzuhängen.

Die Anordnung der einzelnen Anzeigen kann vom Mitarbeiter individuell gestaltet werden.

VerkaufsradarStärken stärken.Mit dem Verkaufsradar zeigt sell & pick das charakteristische Verkaufsprofil des Mitarbei-ters; sozusagen den gastronomischen Finger-abdruck. So gewinnt der Mitarbeiter selbst einen Überblick über die eigenen Fähigkeiten und Verkaufspräferenzen.

Die hinterlegten Werte des Verkaufsradars bleiben für die gesamte Betriebszugehörig-keitsdauer bestehen – und sind natürlich nur für den Mitarbeiter zu sehen.

Bestseller

Meine Topseller.Aus allen Produkten, die ein Mitarbeiter aus-schließlich in den letzten vier Wochen verkauft hat, wird hier eine Top-5-Liste erstellt.

Meine RollenDas kann ich!Mitarbeiter erwerben sich eine Rolle samt Abzeichen für überdurchschnittliche Leistungen im Vergleich zum restlichen Team. Die Rolle beziehen sich auf den Absatz bestimmter Produkte, das häufige Erledigen unangenehmer Aufgaben oder die allgemeine Umsatz- Performance.

MeilensteineImmer weiter, immer weiter.Anhand der Absatz-Meilensteine sieht der Mitarbeiter, wie viele Produkte er während der gesamten Betriebszugehörigkeit verkauft hat. Das motiviert – und zeigt den Wert des Einzel-nen für den gesamten Betrieb auf.

PrämienBei Bedarf kurzer Motivationssprint.Durch die Vergabe von sell & pick Points können sich Mitarbeiter attraktive Prämien sichern.

3er-BingoDer Zufall regiert.Die Herausforderung beim „3er-Bingo“ ist, während einer Schicht drei Produkte zu ver - kaufen, die keine Bestseller sind. Die Definition der zu verkaufenden Produkten kann sowohl automatisiert als auch manuell vom Filialleiter erfolgen. Via Zufallsprinzip erschei-nen drei dieser Produkte beim Start des Bingos.

So entsteht eine spielerische Idee, die den Abverkauf auch abseits der Klassiker ankurbelt.

Teamchallenge vs. EinzelchallengeLass uns spielen!Mitarbeiter haben die Möglichkeit, eigene Missionen anzulegen. Dabei können sie eine Team-Challenge einrichten, ein Ziel vorgeben und dafür Mit- oder Gegenspieler auswählen.

Zugleich sind auch Einzel-Challenges möglich, wie ein persönliches Umsatz- oder Absatzziel. Klar, dass diese Funktion den Mitarbeiter motiviert – und den Erfolg nach oben treibt!

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Strom + Internet + USB = startklar

Um die sell & pick Plattform nutzen zu können, reicht ein Anschluss an eine serielle Druckerschnittstelle.Für unsere technische Infrastruktur benötigen wir einen Stromanschluss, einen Internetzugang per LAN-Kabel und für die Druckerschnittstelle einen freien USB-Port am PC des Kassensystems. In 15 Minuten ist die Lösung einsatzbereit.

Der operative Kassenprozess und die Kassen-IT werden in keiner Weise beeinflusst.Die gesamte technische Bereitstellung und Installation der Software wird von sell & pick oder einem Partnerunternehmen durchgeführt. Und das ohne den Betriebsablauf zu stören! Auf Wunsch bietet sell & pick auch ein Endgerät (Tablet-PC) inklusive Halterung an.

Support und Coaching

sell & pick ist selbsterklärend und in Rekordzeit installiert. Selbst-verständlich stehen wir Ihnen bei allen Fragen mit Rat und Tat zur Seite. Wir unterstützen Sie bei Bedarf außerdem dabei, sell & pick und Ihre Verkaufsmissionen nach Ihren Anforderungen aufzusetzen.

In 15 Minuten ist die Lösung einsatzbereit

Preise und Pakete

Ab 59,00 € monatlich pro Restaurant. Pro Mitarbeiter-Account 1,99 € monatlich.

Alle Preise pro Restaurant und User pro MonatAnders als bei traditionellen IT-Lösungen fallen bei sell & pick keine hohen Lizenz- und Anschaffungskosten an. Das Stichwort lautet „Software-as-a-Service“ – das Hosting ist im Angebot enthalten und Sie erhalten automatisch alle künftigen Updates. Die Daten von sell & pick liegen auf Servern in Deutschland bei der Firma Hetzner – unter Einhaltung der deutschen Datenschutzbestimmungen und strengen Sicherheitsstandards. So erfüllt sell & pick alle Anforderun-gen an Zugriffssicherheit und Verfügbarkeit.

Im Überblick:

» Admin-Interface zur Missionseingabe & -auswertung für berechtige User

» Stammdatenverwaltung » Webbasierte Ausspielung von Verkaufsszenarien und Briefings

» Live Ticker von Plan- und Ist-Zahlen » Möglichkeit von Team- und Einzelchallenges » Übersichtliche Darstellung von Produktinformationen » Transparenz und Entwicklungsradar der eigenen Leistung im persönlichen und geschützten Mitarbeiterbereich

» Individuelle Kampagnenerstellung » Möglichkeit von Restaurantvergleichen der Verkaufs-kampagnen

Einmalkosten: • Installation vor Ort• Anlegen von Stammdaten• Datenaufbereitung• Einführung

Optional gegen Gebühr: • Einbindung Prämien und Prämienshop• Prämieneinkauf & Prämienhandling• Missionsmanagement & -support• Individuelle Schnittstellen• Tablet• Tablet-Halterung

Technik und Preise

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