Ilgiornale della Fiera Primavera, lente 2014

In deze editie o.a.: Het eeuwfeest van Maserati

Pagina 10

Trouwen in Italië?Sì, lo voglio!

Pagina 6

Il GIornale della FIera | edIzIone prImavera 2014 | | edItIe lente 2014 | paGIna 1

Pizza volgens NapelsHeet en hout maken het verschil

Pagina 14

Kamperen in ItaliëDe ‘hots’ en de ‘nots’

Pagina 19

Het aftellen is begonnen naar het

Italië Evenement 23, 24 en 25 mei 2014

Mamma che Buono!Italiaanse keuken in de horeca doet goede zaken

Nu er aan het eind van de crisistunnel weer een hoopvol straaltje licht schijnt, kunnen we voorzichtig de balans opmaken van de afgelopen jaren. Die blijken, als het om de Italiaanse horeca gaat, verrassend positief geweest. In concreto: Het aantal Italiaanse restaurants in ons land is in vijf jaar tijd met 14% gegroeid! NL houdt van IT vice versa, maar hoed u voor de bittere na(s)maak.

e horeca in Nederland heeft in de afgelopen vijf jaar harde klappen gehad. Faillissementen en ontslagen waren

aan de orde van de dag. Des te opvallender is de controverse bij de Zuid-Europese keukens in ons land, die van Italië in het bijzonder. Volgens het bedrijfschap Horeca en Catering telt Nederland momenteel 1339 Italiaanse restaurants. Dat betekent niet alleen de genoemde groei gedurende de crisis, maar ook een plus van 24% over de afgelopen tien jaar. Daarbij zijn de ketens van de bekende pizzabezorgers overigens niet meegerekend. Wanneer we de 1339 vlaggetjes prikken op de kaart van Nederland, zijn de verschillen opvallend groot. Zo heeft de provincie Noord-Holland (met dank aan Amsterdam) de hoogste dichtheid met 13,4 Italiaanse restaurants per 100.000 inwoners, terwijl je in Flevoland (4,5%) bij wijze van spreken moet zoeken naar een ‘Italiaan’. Verrassend is de procentuele groei over de afgelopen vijf jaar in Zeeland en Limburg met respectievelijk 40,7% en 23%.

MarketingBovenstaande cijfers, uit een rapport van adviesbureau Van Spronsen en Partners, kunnen niet los worden gezien van de Italiaanse trend in het algemeen, die al ruim voor de crisis zijn intrede had gedaan. In de afgelopen dertig jaar heeft Italië zich buiten de laars steeds sterker gemanifesteerd. De afkomst groeide nadrukkelijk uit tot een stempel van stijl en kwaliteit. Zo werd Italiaanse mode een merk, de Vespa een statussymbool en la Dolce Vita het levensmotto. Ook het begrip ‘lekker’ kreeg Italiaanse maatstaven in Nederland. Pasta en pizza zijn sinds lange tijd niet meer weg te denken uit onze keuken, olijfolie verdrong de boter en de Tiramisù staat altijd op de kaart, zelfs in ons eigen pannenkoekenrestaurant. Bovendien zag de horeca kans om het bekende handelsmerk van de Italianen, de genoemde stijl en kwaliteit, in te zetten voor eigen belang. Het broodje werd derhalve een panini, de Berenburg een Aperol en de koffie verkeerd verkoopt beter als er latte macchiato op staat. Op zich natuurlijk geen probleem, maar steeds vaker echter wordt de kracht en trots van Italië ook misbruikt. Door een bord van een Italiaans koffiemerk als lokmiddel in te zetten bijvoorbeeld, waarna de gast – eenmaal ter tafel – niets Italiaans te proeven krijgt, op de caffè na. Of wat te denken van de wildste variaties uit naam van Carpaccio (‘als het maar dun gesneden is’), Cappuccino (‘de

kok heeft deze week een soep met koffiesmaak bedacht’) of Tiramisù (‘met bastognekoek is toch ook lekker’)?! Kortom, een marketingmechanisme is van kracht en dat blijkt in moeilijke tijden een verrassend sterke houvast voor Nederlandse horecaondernemers.

OnderscheidTerwijl het aantal Frans-Nederlandse en Chinese restaurants in ons land steeds meer afneemt, kwamen er vorig jaar 55 nieuwe Italiaanse restaurants bij, met name in de categorie ‘fast casual’. Dit soort formules blijkt namelijk prima aan te sluiten bij een andere markttrend: druk, druk, druk. Restaurants die echt authentiek Italiaans koken, zullen zich de komende jaren steeds meer onderscheiden. Dat doen ze vooral met hun service en klassieke en streekgebonden

De speelfilm Toscaanse Bruiloft zou wel eens de film van het jaar kunnen worden. Met 100.000 bezoekers was de film drie dagen na de première al goud waard en bij het ter perse gaan van onze lentekrant droomden de makers al van een diamanten status. Felicitaties uiteraard voor de cast en crew, maar het spreekt vanzelf dat het mooiste decor bij deze film van doorslaggevend succesbelang is geweest. Toscaanse Bruiloft is het verhaal van Sanne, die samen met haar vader en stiefmoeder trouwlocatie Casa Matrimonio runt.

Italiaanse première voor Toscaanse BruiloftVolop romantiek dus in het hart van Italië, waarbij Sophie van Oers, Jan Kooijman, Lieke van Lexmond en Diederik Ebbinge de hoofdrollen spelen. Toscaanse Bruiloft beleefde op 14 februari overigens opnieuw een première, maar toen in Florence. Honderd gelukkigen maakten er met enkele castleden een Toscaans weekendje van. Begin juni verschijnt de film op dvd.

Alles over trouwen in Italië op pagina 6 van deze krant.

De nieuwe Italiaanse premier Matteo Renzi houdt er voor Italiaanse begrippen ongewone trekjes op na. Regelmatig is hij te zien op de fiets en in het openbaar vervoer. De meeste Italiaanse politici laten zich normaal gesproken graag vervoeren in een auto met chauffeur, een echt statussymbool in Italië waar, helaas voor veel gezagsdragers, de afgelopen paar jaar wel flink het mes in is gezet.Zijn enthousiasme voor de fiets is wellicht mede veroorzaakt door de voormalige Nederlandse ambassadeur In Italië. Die schonk hem twee jaar geleden, toen Renzi nog burgemeester van Florence was, een fraaie Hollandse fiets. Prompt was Florence een jaar later het decor voor het WK-Wielrennen! Met Renzi aan het roer in Rome

D

Lees de Gardameer special in het hart van deze krant!

Gratis kaarten voor de

Second Home beurs.

Kijk snel op pagina 4!

Alphonsus Stoelinga overhandigde Matteo Renzi in 2012 een Hollandse fiets.

Italië heeft fietsende premier

krijgen we binnenkort dus Hollandse taferelen in de straten van de eeuwige stad.

Extra gratis krant gerechten. Een organisatie als het Italiaanse

Slow Food heeft daarin een sterke hand. In de

Non hai ricevuto la

mia ultima mail?...

(Lees verder op pagina 5)

Editie lente 2014 | onafhankelijk Nederlands nieuwsblad over Italiaanse smaken en zaken

Boogerd in Giro di KikaDrievoudig Nederlands kampioen Michael Boogerd fietst deze zomer mee met de Giro di Kika, een sponsorevenement dat geld moet opbrengen voor de strijd tegen kinderkanker. “Italië is een fantastisch land voor wielrenners en als je daar dan ook nog een goed doel mee helpt, is het helemaal geweldig. Ja, ik vond het echt een eer dat ik werd gevraagd.” Boogerd is overigens niet de enige beroemde renner die afreist, ook Erik Breukink fietst mee van 29 juni tot en met 4 juli. Er kunnen zich in totaal 120 wielerliefhebbers inschrijven voor de


Alle Romeinen verzamelen!De contouren van de Romeinse Limes in ons land strekken zich uit langs 26 gemeenten in Zuid-Holland, Utrecht en Gelderland. Vorig jaar al lieten wij u in Il Giornale enkele opvallende overblijfselen en sporen zien,

zoals Romeinse legerplaatsen en schepen. Inmiddels kunnen wij u melden dat de diverse overheden de handen ineen hebben geslagen bij de voordracht voor Unesco. De gemeenten, provincies en het Rijk willen dat het Nederlands deel van de Limes een plek krijgt op de Werelderfgoedlijst. Daarmee zou het Romeins erfgoed in Nederland erkent worden en behouden blijven. De toekomst van deze oudheid komt ook aan de orde tijdens het Romeinenfestival in Nijmegen, van 31 mei tot 2 juni, precies op de plek waar de Romeinen zo’n 2000 jaar geleden een fort bouwden.Romeinenfestival.nl

Fellini meets KoozaHet beroemde Cirque du Soleil keert met de voorstelling KOOZA weer terug naar de Italiaanse roots van het circus: tragische clowns en sterke acrobaten. Humor en spanning, met hier en daar typisch Felliniaanse trekjes, vormen dan ook de rode draad door de voorstelling, die vanaf 13 maart te zien is in Amsterdam. Hoofdrolspeler in KOOZA is de Onschuldige, die tijdens zijn reis diverse komische personages ontmoet, zoals de Koning, de Bedrieger, de Zakkenroller en de Vervelende Toerist met zijn Valse Hond. Binnen dat verhaal in een spannende en exotische wereld vol verrassingen spelen fysieke inspanningen van menselijke prestaties een grote rol. Zoals u van dit theatercircus gewend bent, worden kracht

Vermeer alla BologneseHet loopt storm voor ons Meisje met de parel in Bologna. Ruim een week voor de expositie op 8 februari opende in het Palazzo Ghisilardi Fava, hadden al 100.000 mensen een kaartje besteld. In Bologna eindigt een tweejarige wereldtournee van veertig topstukken uit het Haagse Mauritshuis, dat op dit moment wordt verbouwd. Het is voor bijvoorbeeld Japanners en Amerikanen dé kans om werken als het Meisje met de parel van Vermeer en Het puttertje van Fabritius in eigen land te bewonderen. De inkomsten van de reizende tentoonstelling komen vervolgens ten goede aan de renovatie van het Mauritshuis. Nieuwsgierig? Tot 25 mei kunt u voor de meesterwerken terecht in Bologna en in de zomer zijn het Meisje en het Puttertje weer thuis. Genusbononaie.it

Lift-off voor kosmonaut CostaIn april gaat in Haarlem de nieuwe solovoorstelling Vroeger was ik kosmonaut van Beppe Costa in première. Het is een muzikale reis terug in de tijd vol prachtige verhalen en heimwee naar de muziek, zijn moeder en het Italië van toen. Costa groeide op in het Italië van de jaren 60, Caluso om precies te zijn, en was zoals alle jongetjes in die tijd, fan van Yuri Gagarin, de eerste mens in de ruimte. In deze Russische ruimtevaarder vond Costa zijn eigen ruimtevlucht, een vlucht voor de werkelijkheid. In Nederland kent de acteur een hoog gehalte waar-ken-ik-hem-ook-al-weer-van, maar dat is niet terecht. Gelukkig biedt YouTube een verhelderende helpende hand. Zo schitterde hij in Villa Achterwerk en Koefnoen, maar ook op het toneel bij Orkater en het RO Theater.Allesvoordekunsten.nl

Franco gaat vreemdSa Lolla in Wageningen was dertig jaar lang één van de bekendste Italiaanse restaurants van Gelderland, maar in 2012 hield chef Franco Lorello het voor gezien. Hij wilde rust en een beetje afstand. Na een culinaire trektocht via Noorwegen, Spanje en Indonesië is hij terug in Wageningen. Terug in de Italiaanse keuken? Nee! Franco is nu op de Spaanse toer. Natuurlijk wensen wij hem veel succes, maar doe ons een Lolla en vraag hem weer terug te keren naar zijn roots…

Lavazza espressomachine in de Fiat 500LDe Fiat 500L, de grote variant van de 500, komt met een supercoole en smaakvolle optie; een mini-espressomachine van Lavazza, speciaal voor de 500L ontwikkeld. Coffee Experience heet het apparaat dat op een speciale plek tussen de voorstoelen wordt gemonteerd en zijn eigen stroom krijgt. Geen geklooi meer met thermoskannen in de file. Water in het apparaat, speciaal cupje er in en even later verse Italiaanse espresso! De optie kost 250 euro.

Het is lang geleden dat een Italiaanse film zo’n groot publiek trok in Nederland. Oscarwinnaar La Vita è Bella, van regisseur Roberto Benigni, was vijftien jaar geleden het laatste grote succes met meer dan 300.000 bezoekers. De Italiaanse film La Grande Bellezza is nu een enorme hit. De tragikomedie van regisseur Paolo Sorrentino trok al meer dan 200.000 bezoekers. De film was eerder de grote winnaar bij de European Film Awards en is door naar de laatste

www.eva-sardinia.com - Bel Eva: 0229-591942

Hotels & ResortsVilla’sVakantiehuizenAppartementenAgriturismo

CampingsFamilievakantie

RondreizenTickets

Autoverhuur

ADVERTENTIE

Na het grote succes in België (400.000 bezoekers) heeft de film Marina nu ook de Nederlanders in de ban. Het is het verhaal van Rocco Granata, maar eigenlijk ook dat van een paar duizend andere Italiaanse immigranten. Gezamenlijk trokken zij na de Tweede Wereldoorlog naar de lage landen voor een nieuwe toekomst in den vreemde. Het betekende hard werken in de mijnen, de havens of op het spoor. Nog zwaarder viel ze de acceptatie, want niet overal waren de ‘vreemdelingen’ even

Eind maart komt president Obama naar Nederland voor de nu al veelbesproken nucleaire top. Meestal brengt Airforce One dan zijn eigen limo’s mee, maar wat ons betreft kan hij die net zo goed thuis laten. De Milanese

carrosseriebouwer Castagna presenteerde een poosje geleden namelijk al een fraai en ook nog eens geheel elektrisch alternatief. De speciale verlengde Fiat 500 is meer dan vijf meter lang en de batterij houdt het zo’n 250 kilometer vol. Dat

moet genoeg zijn voor een retourtje Schiphol Den Haag. Het model zal de Amerikanen aanspreken want de Fiat 500 gaat de laatste jaren als de bekende warme broodjes over de Amerikaanse dealertoonbank.

Stretch 500 voor Il Presidente

zesdaagse met de klassieke passen als de Stelvio en Sella Ronda. Girodikika.nl

Na meer dan 200.000 bezoekers ook een Oscar voor La Grande Bellezza?

vijf voor de Oscar voor Beste buitenlandse film, die 2 maart bekend wordt gemaakt. De laatste Italiaanse Oscarwinnaar? Inderdaad, Roberto Benigni met La Vita è Bella.La Grande Bellezza draait nog in 59 theaters.

en kwetsbaarheid afgewisseld door beroering en slapstickhumor. KOOZA doet overigens erg denken aan de succesvolle Cirque-productie Saltimbanco, die jarenlang door de hele wereld trok en is slechts enkele weken te zien in Amsterdam.Cirquedusoleil.com

Rocco & Marina

welkom. Het maakte de heimwee tot een groot en stil verdriet. Rocco Granata wist aan de gang naar de kolenmijnen te ontsnappen. De geboren Calabrees vluchtte met zijn accordeon en hese zangstem in de muziek en bereikte, met het nodige geluk, de spotlights. Zijn eerste single Manuela had een B-kantje nodig en daarop krabbelde hij het liefdesliedje over Marina. Het werd een nummer 1-hit met eeuwigheidswaarde en veel andere hits zouden volgen, in het Nederlands, Italiaans, Engels en Duits.

het vocht afkomstig van de tomatensaus, de kaas en ander beleg vormde het grootste houdbaarheidsprobleem, want daarin gedijen schimmel en bacteriën goed. Met behulp van suiker, zout en siroop wordt de fermentatie tegen gegaan. Ook de zuurheid van de saus, de kaas en het

deeg zijn aangepast zodat het moeilijker wordt voor zuurstof en bacteriën om te overleven. Hierdoor blijft de pizza ook in warme omstandigheden drie

jaar goed. De smaak zou net zo goed zijn als een verse pizza, aldus de onder-zoekers. Il Giornale houdt het toch echt op een verse Napoletaanse pizza uit de houtoven. Meer over pizza op pagina 14 van deze krant.


Rijzende sterHilton-directeur Roberto Payer mag zijn keurig gestreken Italiaanse mouwen opstropen, want hij staat voor een flinke uitdaging. Dit voorjaar opent ‘zijn’ Waldorf Astoria aan de Herengracht in Amsterdam. Een bijbaan eigenlijk, waarmee Payer (63) vijf sterren op zijn revers prikt. De hotelier is al 45 jaar verbonden aan de beroemde Britse keten Hilton en sinds 1991 general manager van het hotel in Amsterdam. Hoewel Payer zijn gasten op de Apollolaan altijd graag de Italiaanse keuken voorschotelt, blijft zijn komaf aan de gracht beperkt tot Italiaanse kwaliteit en service. De keuken van het Waldorf kent namelijk meerdere nationaliteiten. Goed nieuws is er trouwens voor fans van Alessio Colavecchio: de voormalig rechterhand van Roberto Payer keert namelijk terug naar het Hilton, zodat Payer zijn eigen handen vrij heeft voor de monumentale sterrenzaak.

Twitterklikkers tegen parkeerchaosIedereen die de Italiaanse steden bezoekt weet het; met parkeren zijn de Italianen vaak net even wat makkelijker dan wij. Dubbel parkeren, half op de weg, dwars met de Smart, je kan het vaak zo gek niet bedenken. Gek werd het nieuwe hoofd van de verkeerspolitie in Rome, Raffaele Clemente, er in ieder geval van. Hij bedacht daarom het plan om via Twitter de wantoestanden aan te pakken. Iedereen die een parkeerovertreding ziet, kan daarvan een foto tweeten naar @PLRomaCapitale, het twitteraccount van de parkeerwachters. Dubbel

parkeren, parkeren op zebrapaden en op de stoep; geen zondaar is meer veilig want de politie ziet het nummerbord en de locatie graag bij de tweet. Binnen een paar weken had het account al bijna 5.000 volgers. Tegenstanders, waar-schijnlijk de foutparkeer-ders zelf, claimen dat deze schandpaal-actie de privacy regels schendt.Zelf met de auto naar Italië dit jaar? Kijk voor een groot aantal (parkeer) tips op onze site. Gebruik de QR code om ze met de smartphone meteen te bekijken.

Nieuwe premier Renzi gespot in NapelsDe nieuwe premier Renzi van Italië was nog onderweg van Florence naar Rome toen ze in Napels, in de beroemde Via San Gregorio Armeno, de regeringscrisis al hadden uitgebeeld. De straat staat bekend om de ambachtslieden die de mooiste kerststallen maken maar er worden ook regelmatig bekende hedendaagse Italianen uitgebeeld. De ambachtsman Genny Di Virgilio maakte een figuur van vertrekkend premier Letta met een bord in zijn handen met de tekst ‘afgezet’ en een doos met zijn persoonlijke bezittingen. Naast hem staat Mattei Renzi met als decor het Palazzo Chigi, het regeringspaleis van Italië. Hij heeft het rode hoorntje, il Corno Rosso, in zijn handen, een bekende Napoletaanse talisman die geluk brengt.

Soldaten van het Amerikaanse leger vragen al jaren om pizza voor in hun veldrantsoen, zo lazen we in het AD. Maar als er weer een woestijnoorlog wordt uitgevochten kunnen de diepvriesvarianten natuurlijk niet mee. Onderzoekers werkten ongeveer twee jaar aan het ontwikkelen van een recept dat ervoor moet zorgen dat de pizza zo lang mogelijk vers blijft. Dat lijkt nu gelukt. Volgens de wetenschappers kan de pizza drie jaar verpakt op het aanrecht blijven liggen en nog steeds prima smaken. Vooral

Het mes op de keelIs het u ook opgevallen: de barbier is terug! Niet die van Sevilla uiteraard, maar de authentieke baardensnijder met mes, zeep en aluin. Dat zal wijlen Figaro Pasquale goed

doen. Deze kleurrijke Italiaan overleed vorig jaar februari, maar heeft zich als traditionele barbier in Amsterdam jaren ingezet voor zijn ambacht. Het mocht nooit verloren gaan! Die verkondiging heeft gewerkt, want barbiers doen vandaag de dag goede zaken. Bij zaken als Schorem in Rotterdam, Barber in Amsterdam en The Barber Station in Nijmegen staan ze soms in rijen te wachten op een Italian shave. In dat kader is ook Jan Heideman in Haarlem een herenbezoekje waard. Hier stap je terug in de tijd, de tijd van de good old Figaro. Janheidemanmeesterbarbier.nl

Veel regio’s in Italië kregen het deze winter weer zwaar te verduren door ondermeer overvloedige regenval. Een wijnboer in het Noord-Italiaanse Tramin kwam met de schrik vrij. Eind januari trok een vallend rotsblok van in totaal 400 kubieke meter namelijk een letterlijk spoor van vernieling. Van de driehonderd jaar oude schuur die in de vuurlinie lag en de daarin gestalde landbouwmachines, bleef niet veel meer overeind.

Vakantiehuizen ■ Agriturismo’s B&B’s ■ Rondreizen ■ Incentives

Teambuilding ■ Events

Authentic Abruzzo

www.Authentic-Abruzzo.com [email protected]

Telefoon: 070-3872242 06-20258275

Vakanties en bedrijfsuitjes naar de groenste regio van Italië en Rome

ADVERTENTIEADVERTENTIE

Het rotsblok kwam tot stilstand in een veld, naast een nog groter exemplaar die in het verleden al naar beneden gedonderd was. Een derde gevaarte stopte als bij wonder vlak voor het huis. Volgens de eigenaar is er voor miljoenen euro's aan schade. Niemand raakte gewond bij het natuurgeweld. De inwoners zijn een inzamelingactie gestart want ook de omliggende wijngaarden raakten zwaar beschadigd.

Italiaans natuurgeweld

Italiaanse wielerklassieker in RhenenBent u wieler- en Italiëfan dan moet u niet alleen 23,24 en 25 mei in de agenda zetten (Het Italië Evenement 2014) maar ook zaterdag 3 mei. Dan organiseert Boretti namelijk de zevende Classico Boretti. Vanuit Rhenen fietst u een schitterende tocht over de Utrechtse Heuvelrug. Na afloop is er de traditionele Italiaanse Pastaparty. www.classicoboretti.nl

Roberto Payer (63) aan de Hollandse nieuwe haring

Labaratorium pizza voor Amerikaanse soldaten

Het prototype van de lang houdbare pizza

Zou men ook een foto van deze foutparkeerder tweeten...?

Amerikanen maken drie jaar houdbare pizza

Il GIornale della FIera | edIzIone prImavera 2014 | | edItIe lente 2014 | paGIna 4 Il GIornale della FIera | edIzIone prImavera 2014 | | edItIe lente 2014 | paGIna 5

Op 9 augustus vorig jaar werd in de Basilica Santissima Annunziata de tombe geopend waar de overblijfselen van de kinderen van Mona Lisa liggen.

Prachtige vakantiewoningen, luxe villa's, knusse agriturismo's en sfeervolle appartementen in Italiewww.casamia.nl [email protected]

Casa iaMVakanties onder de Italiaanse zon

@Il_Giornale TopTweet

Deze zomer weten we wie Mona Lisa is Gratis bezoek aan de

Second Home International

De kans bestaat dat u deze hilarische helm al een keer gezien hebt want onze tweet werd door honderden mensen geretweet. We willen het de niet-twitteraars, en die zijn nog steeds in de meerderheid, bij deze niet onthouden. De vraag op Twitter was meteen waar deze helm te koop is en of de kleur ‘Ruby-red’ in het assortiment

Leonardo da Vinci’s Mona Lisa, La Gioconda in het Italiaans, is misschien wel het beroemdste schilderij ter wereld. 20.000 bezoekers per dag bekijken gefascineerd het werk dat nu in het Louvre in Parijs hangt. Dit tot verdriet van menig Italiaan overigens, die het doek graag thuis ziet komen.

unsthistorici gaan er al jaren vanuit dat de vrouw die model zat voor het kunstwerk Lisa Gherardini was, de derde

echtgenote van de rijke Florentijnse koopman Francesco del Giocondo. Nieuwe DNA-tests gaan hier over een paar maanden het sluitende bewijs voor leveren. Dat verwachten in ieder geval de wetenschappers die het in opdracht van het Italiaans Comité voor Historisch en

Cultureel Erfgoed onderzoeken. De tests worden uitgevoerd op botten die twee jaar geleden werden opgegraven in een voormalig klooster in Florence. Er wordt eerst gekeken of die stammen uit de

periode dat Da Vinci het werk maakte en daarna of het DNA overeen komt met dat van de kinderen van de Gherardini’s. Die liggen begraven in een familiegraf in de Basilica Santissima Annunziata in Florence. Als er een match is weten we de identiteit na al die jaren 100% zeker.

Leonardo kenner Giuseppe Pallanti wist het in 2007 al zeker, ze moest in het voormalig klooster begraven liggen. Het duurde een paar jaar voordat

Droomt u ook wel eens over een vakantiehuis in Italië? Een eigen casa met uitzicht over glooiende heuvels of een ruim appartement aan de prachtige kust? Waarbij u zowel van de rust en de natuur als van de hartelijke gastvrijheid van uw Italiaanse buren geniet. Deze droom is misschien dichter bij dan u denkt!

hij zijn collega’s overtuigd had maar toen kon het opgraven dan ook beginnen. Volgens Pallanti werd Lisa del Giocondo een non na de dood van haar man en stierf ze in het klooster op 15 juli 1542 op 63-jarige leeftijd.

Il Giornale biedt u twee gratis toegangskaarten aan voor Second Home International, dé beurs voor een tweede huis. Wij heten u van harte welkom van 28 - 30 maart 2014 in de Jaarbeurs Utrecht.Op de beurs kunt u zich oriënteren in het zeer gevarieerde huizenaanbod van Italië, maar

uiteraard ook in het woningaanbod van andere populaire vakantielanden zoals Spanje, Frankrijk, Portugal en Nederland. Ook treft u er financiële en juridische adviseurs die al uw vragen rondom de aankoop van een tweede huis vrijblijvend kunnen beantwoorden.

K

Second Home International gratis bezoeken?Download uw gratis entreebewijs via: www.secondhome.nl/ il-giornaleTot ziens op de Second Home Beurs!Datum: 28 -30 maart 2014Openingstijden: 11.00 uur - 17.00 uurLocatie: Jaarbeurs Utrecht

zit. Voorlopig is het slechts een prototype lazen we in een Italiaanse krant. Maar dat zal misschien niet lang meer duren want aan de belangstelling zal het zeker niet liggen.Volg ons ook op Twitter, gebruik de QR code voor ons account.


(Vervolg van pagina 1)

E [email protected]

Vanaf 3 maart nieuwe taal- en cultuurcursussen

Voor meer informatie en inschrijvingen:ItaliaItalia-IIC Taaltrainingtel 06 338 [email protected]

Mojo Concerts presenteert in samenwerking met GEA Productions & Discord Ltd.

FILM MUSIC BY

www.enniomorricone.it

THE 50 YEARS OF MUSIC TOUR

ZATERDAG 12 APRIL 2014ZIGGO DOME – AMSTERDAM

Kaartverkoop via www.livenation.nl en www.ticketmaster.nlKaarten vanaf € 35 (excl. servicekosten). Aanvang: 20.00 uur.

Modern Art Orchestra of

Budapest & Choirconducted by

ENNIO MORRICONE

Deze krant verschijnt vooralsnog slechts vier keer per jaar maar via de digitale media houden we u iedere dag op hoogte van leuke, nuttige, verrassende en lekkere Italiaanse nieuwtjes. Via onze website www.ilgiornale.nl, via Twitter@Il_Giornale en Facebook delen we graag onze

passie voor Italië. Handig is ook onze maandelijkse nieuwsbrief met een samenvatting van de belangrijkste berichten.

Meer nieuws van Il Giornale

Gebruik deze QR code om met uw mobiele telefoon direct in te schrijven.

Klassieke restaurants Sfeer: Veelal Italiaanse zonnewering en veel groen-wit-rood. Locatie: Veelal in de stadscentra, op een goed bereikbare maar niet centrale plek. Kaart: Naast pizza’s en pasta’s bieden deze restaurants vaak ook vis- en vleesgerechten. Gast: Voornamelijk jongeren, jonge stellen, grote groepen en (dag)toeristen. Besteding: € 17,- tot circa € 35,- per persoon per bezoek.

Casual dining restaurants Sfeer: Groot restaurantLocatie: Vaak op toeristische hotspots en op druk bezochte plaatsen in de stad.Kaart: Variëteit van vis, vlees, pizza’s, pasta’s en antipasti.Gast: 30+ met partner of zakelijke relatie, ook veel ouderen.Besteding: € 35,- tot € 50,- per persoon per bezoek.

ToekomstvisieHoewel de onderzoekers van Van Spronsen en Partners positief zijn over de ontwikkeling van de Italiaanse horeca in ons land (lees: een verdere stijging naar 1400 restaurants in 2015), zal het herstel van de besteding naar het niveau van 2008 nog enige tijd duren. Alleen bij de snelle pasta-, pizza- en saladebars is een flinke groei te verwachten, mede door de gezondheidstrend. Onderzoek heeft uitgewezen dat het mediterrane dieet het risico op harten vaatziekten vermindert door het gebruik van olijfolie, groente, granen, noten en vis. Daar spinnen concepten als Julia’s en Go Pasta garen bij, al willen deze snelkokers voor het behoud van de klant ook nog wel eens concessies doen aan de Italiaanse origine.

De klassieke pizzeria ristorante bestaat al zeker veertig jaar in Nederland, maar in de afgelopen jaren is er sprake van een duidelijke verbreding en verdieping van de Italiaanse keukens en typen restaurants. De Italiaanse restaurants beginnen zich steeds meer te differentiëren

Fine dining restaurants Sfeer: LuxeLocatie: Grote stad of landelijke omgeving.Kaart: Veel traditionele (streek)producten.Gast: Genieters en zakelijke relaties.Besteding: € 50,- tot € 75,- per persoon.

Fast casual restaurants Sfeer: Fris en klein.Locatie: High traffic locations en stations.Kaart: Salades, pizza’s en pasta’s tegen een goede verhouding prijs/kwaliteit.Gast: Jongeren, zakelijke bezoekers en grote groepen.Besteding: € 14,- en € 23,- per persoon per bezoek.

loop van de jaren heeft de Italiaanse keuken zich gedifferentieerd in ruwweg vier typen restaurants,

om zich te onderscheiden van hun collega’s. Naar verwachting zal het onderscheid tussen de keuken uit verschillende Italiaanse streken duidelijker zichtbaar worden bij Italiaanse restaurants in alle segmenten.

De belangrijkste ontwikkeling binnen de Italiaanse restaurantsector is het culinair niveau waarop de gerechten bereid worden. De Italiaanse sector in Nederland is momenteel grote stappen aan het maken om de Italiaanse keuken naar de top te brengen. In de toekomst

zal de aanwezigheid van Italiaanse restaurants in de culinaire top toenemen. Nederland mag de komende jaren kennismaken met de échte Italiaanse keuken. Met name de combinatie van nieuwe kooktechnieken, traditionele

gerechten en regionale producten met een moderne twist maken dat de Italiaanse keuken blijft ontwikkelen. Het is met recht een smakelijke, maar soms ook zorgelijke ontwikkeling, die Il Giornale uiteraard op de voet zal volgen.

die verschillen in service, ambiance en prijs. De klassieke restaurants zijn met 62% de grootste groep, terwijl 30% bestaat uit casual-dining, 6% uit fast casual en 2% Italiaanse toprestaurants.

Pirandello, voorbeeld van fine dining

Het klassieke Italiaanse restaurant Portofino

Concepten als Julia s zorgen voor groei


T

Het is ongetwijfeld de meest gedroomde bruiloft, die in Italië. Zeker na het zien van de

plaatjes van Marco en Leontien of Wesley en Yolanthe. Het is de zon, het decor, de kerk en

de romantiek die van Italië het mooiste land voor de mooiste dag maken. Maar mochten die factoren je nog steeds niet op de knieën

krijgen, dan moet je deze dagen naar de bioscoop voor de overtuiging. Durf daarna

maar eens nee te zeggen…

oegegeven, in de film Toscaanse Bruiloft van Johan Nijenhuis straalt het Italiaanse zonnetje net iets meer, is het gras van het

glooiend heuvelland net iets groener en smaakt de taart net iets zoeter, maar het blijft Toscane. Een waarschuwing betreft dus uw tandglazuur, maar verder is het heerlijk zwijmelen bij de romantiek in Casa Matrimonio en het prachtige Italiaanse decorum, dat Nijenhuis en consorten hebben weten te vangen. De keuze voor Italië bij het maken van een romantische komedie is welhaast vanzelfsprekend te noemen en Lieke van Lexmond, Simone Kleinsma en Jan Kooijman waren dan ook niet de eerste acteurs die zich op een toeristische hotspot lieten vastleggen. Vrijwel dagelijks trekken internationale filmploegen door het land voor

action. Daarbij is de maffia overigens ook een populair thema, maar het is vooral de romantiek die wint. Zeg nou zelf: er is toch geen decorbouwer die zijn vingers wil branden aan een scheve toren, een Spaanse trap of middeleeuwse straatjes van karton? Italië moet je in alle opzichten puur genieten, ook op het witte doek.

Over wit doek gesproken. Aan bruidsjurken geen gebrek in de grote en kleine steden in Italië, zeker in het voorjaar. Of je nou een bezoek brengt aan Rome, slentert door Venetië of opgravingen bekijkt op Sicilië, overal duiken bruidjes en gommetjes op. Voor een plaatje in de koets, aan de deur met meneer pastoor of even lachen bij de fontein. Het zijn clichés misschien, maar juist daarom zeer gewild. Het is omdat het bruidspaar dol is op

Italië en die liefde graag wil delen met vrienden en familie. In welk ander land is die behoefte zo sterk? Er zijn ook daarom tientallen bedrijven en organisaties actief op de huwelijksmarkt, die de Nederlandse droom van een Italiaanse bruiloft laten uitkomen. Dat is in sommige gevallen het complete pakket inclusief duifjes en rozenblaadjes, maar vaak gaat het slechts om een helpende hand bij bijvoorbeeld het boeken van een kerk en een priester. Er zijn ook Nederlandse bruidsparen die de mooiste dag het liefst zelf organiseren, bijvoorbeeld tijdens een vakantie in het jaar ervoor. Dat is goed te doen, zeker wanneer ze meer Italiaans machtig zijn dan alleen het Si-woord. Belangrijk is wel dat de organisatie van een huwelijk in het buitenland meer tijd vraagt dan in eigen land en dat Italianen veel waarde hechten aan hun tradities. Je trouwt dus niet alleen in Italië, maar bij voorkeur op z’n Italiaans.

CultuurverschillenHoewel de trouwdag door Nederlanders en Italianen wordt gezien als de mooiste dag van je leven, kent de dag vele culturele verschillen. Daarbij kun je Italië ook op dit gebied niet over één kam scheren. Ter informatie en inspiratie hebben onze Italiaanse correspondenten een paar huwelijkse zaken op een rijtje gezet. Zo zijn vrijgezellenfeesten buiten de grote Italiaanse steden niet erg gebruikelijk en strippers zijn al helemaal not-done. Het huwelijk is immers een

Trouwen in de mediaHet magazine De Smaak van Italië zette deze winter de huwelijkse cijfers op een rijtje: Zo komen er per jaar zo’n 6000 buitenlanders naar Italië om te trouwen. Zo’n drie keer per week gaven twee Nederlanders elkaar het jawoord, veelal in Toscane. In 2012 verdiende Italië 315 miljoen euro aan huwelijkstoerisme. Opvallend is dat Italianen gemiddeld wat ouder zijn als ze in het huwelijksbootje stappen. De bruidegom is 34 en de bruid 30, in Nederland is dat respectievelijk 30 en 27 jaar. Bovendien ligt het Italiaanse huwelijkscijfer wat lager dan het Nederlandse: 3,4 op de 1000 Italianen versus 4,3 op de 1000 Nederlanders.Ook Italië.nl liet zich door de Toscaanse Bruiloft inspireren en zette de populairste trouwlocaties in Italië op een rijtje. Daarbij vormen Toscane, Veneto en Umbrië de regiotop 3 en scoren ook de Costa Amalfitana (met de bloeiende

Karin & Marcello“Op Italiaanse huwelijksuitnodigingen staat meestal alleen het adres van de kerk en het tijdstip plus het adres van het restaurant. Een ceremoniemeester, een tijdschema of indeling van de dag bestaat niet echt. Italianen houden niet van super georganiseerde dingen of beter gezegd: misschien houden ze er wel van, maar is het gewoon niet hun sterkste kant. Verder zie je in Nederland vaak uitnodigingen voorbij komen met een dresscode om te voorkomen dat mensen in korte broeken of jeans aan komen zetten. Dat is in Italië compleet overbodig, omdat iedereen hier vooral overdressed en nooit underdressed is. Italianen hebben (kleding)stijl en op bruiloften zie je dat ook; altijd mooie jurken, pakken, schoenen en accessoires. Ik vind het eerlijk gezegd ook een beetje raar om een soort kledingadvies aan je gasten te geven, maar een Nederlandse vriendin verzekerde mij dat je anders echt mensen krijgt die in hun vrijetijdskloffie komen aanzetten. Ach, misschien ben ik al te lang in Italië.

Marcello D’Errico en ik zijn in de katholieke kerk getrouwd, ondanks dat ik niet katholiek ben en hij geen eerste communie en vormsel gedaan heeft. Dat was zijn moeder bij het vierde kind vergeten. Hoewel ik niet katholiek wilde worden, hebben we op de trouwdag veel goed gemaakt; de eerste communie en het vormsel van Marcello, onze huwelijksvoltrekking en de doop van onze dochter Sofia, die net 1 jaar was geworden. Mooi toch?Dat kerkje staat bij ons in de straat in Camponogara, dus dat was een klein stukje

bougainville en zee op de achtergrond), Lucca (middeleeuws stadje met prachtig plein) en het Lago Maggiore (aan de voet van de bergen) hoge cijfers. De romantiek van Venetië met de gondels en het Piazza San Marco behoeft uiteraard geen nadere uitleg. Al zijn er nog steeds romantici die denken dat het plein naar de beroemde bruidegom Borsato is vernoemd.

met onze fantastische oranje VW-bus uit 1973. Na een aperitief bij ons thuis met Calabrese en Nederlandse specialiteiten én een stuk Italiaanse bruidstaart kregen alle gasten een routebeschrijving richting Fusina. Daar lag een boot om ons naar het eilandje Burano te brengen met een korte tussenstop op het Piazza San Marco. Met alle gasten hebben we een korte wandeling over Burano gemaakt en in een typische trattoria gegeten. Veel

vis en schelpdieren uiteraard, volgens de Venetiaanse traditie. Heerlijk genoten van de ondergaande zon en de romantische stad. Over romantiek gesproken, mijn trouwjurk was rood. Het is de kleur van passie en liefde, ik vind het mooi en ik wilde niet traditioneel in het wit trouwen. We woonden al een paar jaar samen en

hadden inmiddels twee kinderen. Toch denk ik dat de meeste Italiaanse vrouwen net zoals de Nederlandse wel in het wit trouwen, of ze nou samenwonen of niet. Ook aan de traditie van de bomboniere deden wij niet mee. Het is een aandenken met bruidssuiker, maar dat zijn over het algemeen de meest smaakloze beeldjes, vaasjes, schilderijtjes en andere prullaria. Sommige Italianen hebben een soort vitrinekastje waar ze dit inzetten en dat wilden wij onze (Nederlandse) gasten niet aandoen! Ach, zo zullen de Nederlandse gasten terugdenken aan een Italiaanse bruiloft en de Italiaanse gasten aan een Nederlandse bruiloft in Italië. Het was een dag die dan ook nog regelmatig ter sprake komt in ons B&B!”

Karin Groneveldwww.bedandbreakfastvenetie.nl

Una giornata particolare

Trouwen in Italië? Sì, lo voglio!


Met bezoekadres in Italie en Nederland.

toscanafesta.nl [email protected] 0651712099

hoge kwaliteit elegante locaties oog voor details

www.bruidsbutler.nl

[email protected] (0)6 55 160 670

Stijlvolle bruiloften in heel Italië

Napoli Shoes Suits & Wedding Fashion Italiaanse schoenen, maatpakken en trouwpakken. Zeer exclusief.

www.napolishoes.com www.bruidegomnapoli.nl

Tel. 06 39 61 38 67

Nel & Giuseppe“Ik was 24 toen we trouwden, precies vijftig jaar geleden. Eigenlijk wist ik nog niets van het leven, maar toch durfde ik het aan met Giuseppe. Hij was een gastarbeider, zoals je er heel veel had in die jaren. Ik kwam hem tegen toen ik met vriendinnen ging dansen bij het Wapen van Heemskerk. Ja, dat heette een dancing in die tijd, maar het had meer weg van een huwelijksbureau. Bijna alle jongeren uit de regio vonden daar hun partner en die van mij kwam toevallig uit Italië. Van Uta om precies te zijn, op Sardinië. Giuseppe zag geen toekomst in het arme dorp en greep al het werk aan voor een beter leven, van de mijnen tot de hoogovens. Mijn moeder schrok best toen ik met een Italiaan thuis kwam. Wat wisten zij in die tijd nou van dat land? Nee, ze stond niet bepaald te trappelen en ik werd ook door iedereen gewaarschuwd, maar toch zijn we vrij snel getrouwd. We waren verliefd en mijn moeder maakte zich veel zorgen. Dat er voor het huwelijk al ‘iets’ zou gebeuren bijvoorbeeld. Maar ook toen ik daarna drie weken naar Sardinië ging. Je kon toen niet even bellen of sms’en, dus ze moest maar afwachten. Een feestdag? Ach, er was een gezellige receptie, maar meer niet. Daar was eigenlijk ook geen tijd voor, want we wilden ’s middags al naar Sardinië. Van een feestelijke bruiloft met veel vrienden en familie was dan ook niet echt sprake. Zijn broer was er, maar verder geen familie van Giuseppe, want dat konden ze echt niet betalen. Ook daarom gingen we nog diezelfde dag naar Uta. Ja, ze waren echt wel

Trouwen voor één dag op La Piazza del Matrimonio in Haarzuilens!

Het Italië Evenement is ieder jaar een dagje Italië in Nederland. Dit jaar is er volop aandacht voor een Italiaanse bruiloft. Rond de pittoreske kapel van Kasteel de Haar (een trouwlocatie op zich) verrijst La Piazza del Matrimonio. Een groot trouwplein met alle ‘huwelijkse voorwaarden’ zoals bruidsboeketten en huwelijksreizen, maar er zijn ook stijlvolle bruidsmodeshows.Tijdens het evenement worden iedere dag drie huwelijken voor één dag gesloten en daar kunt u zich voor opgeven. Dus wilt u proefdraaien voor de echte grote dag of de mooiste dag nog een keer over doen in Italiaanse sferen dan kan dat!

Opgeven kan via [email protected]. De negen leukste, origineelste en liefdevolle motivaties worden gekozen. Meer informatie en de voorwaarden voor deelname op www.la-piazza-del-matrimonio.nl

‘schone’ zaak. In dat kader zijn er regio’s, met name in het zuiden, waar ze ook nog veel waarde hechten aan een gescheiden nacht voor het huwelijk en kerken waar je alleen welkom bent als ware katholiek. Dat betekent voor de huwelijkstoerist dus eerst een verklaring halen bij jouw kerk in Nederland, zoals je ook bij de ambassade en je eigen gemeente de nodige paperassen moet verzamelen. Sommige gemeenten in Italië bieden je vrijblijvend een tolk aan tijdens de ceremonie, bij anderen geldt dat als een plicht. Om het belang van de mooiste dag te onderstrepen, halen de Italianen trouwens graag alles uit de kast bij een trouwpartij. Dat geldt niet alleen voor het paar, maar ook voor hun gasten. Even shoppen dus voor een nieuwe jurk en een nieuw pak, en grote cadeaus voor het bruidspaar. Met een flesje, een

bonnetje of een bosje kom je hier namelijk niet weg. Sterker nog, het zou zelfs beledigend zijn. Over bosjes gesproken: ook in Italië zijn bloemen te bestellen, maar Nederlanders zijn wat dat betreft erg verwend. Vroeg informeren voorkomt dus teleurstelling. Italianen hebben in ballonnen, linten en papieren strikken steeds meer een alternatief gevonden voor een fleurige, kleurige aankleding.

Aan tafelEen dag niet gegeten is een dag niet geleefd in Italië en daar is de mooiste dag van je leven geen uitzondering op. Na de ceremonie op het gemeentehuis en in de kerk, en het schieten van de

blij met me. En ze waren heel blij dat hun zoon en broer goed terecht was gekomen. Grappig genoeg geloofden ze pas dat we getrouwd waren toen ze de foto’s zagen, haha. Zijn moeder is trouwens nog eens een weekje bij ons geweest in Alkmaar, maar ze was ook heel blij dat ze daarna weer naar huis kon. Het is niet altijd makkelijk om met een buitenlander getrouwd te zijn en voor hem geldt natuurlijk hetzelfde. Zeker in die tijd. Het was zo anders, dat kun je je niet meer voorstellen. Twee verschillende milieus, twee culturen, twee

talen en daarnaast had je natuurlijk de buitenwacht die een mening had. Toch hebben we ook veel steun gehad. Van de werkgever van Giuseppe bijvoorbeeld, maar ook van pater Romedio die heel veel heeft gedaan voor de Italianen in dit gebied. En het Consulaat regelde zelfs dat wij Italiaans konden leren, ook onze kinderen. Geweldig!

Maar goed, 50 jaar later zijn we samen en allebei nog altijd gelukkig in Alkmaar, met onze kinderen en kleinkinderen. Verder heeft Giuseppe al 45 jaar zijn eigen moestuin, waarmee hij de hele familie tot in het verre najaar voorziet van heerlijke groenten. En hij gaat nog regelmatig even terug naar Uta. Even terug naar familie en vrienden. Vroeger ging ik mee, maar ik ben er inmiddels al een paar jaar niet meer geweest. Het is goed zoals het is.” Nelly Pillitu-Bakker

trouwfoto’s in de omgeving, schuift het bruidspaar met hun gasten rond de tafel. Lunch? Nee! Hier begint het grote feest met vele gangen en tussendoor een paar mooie woorden of de voetjes

van de vloer. Over het algemeen huren de Italianen een restaurant af voor de hele middag, maar daar waar de bevolking het niet zo breed heeft, wordt nog wel eens een schuur aangekleed en zorgen

tantes, nichtjes en vriendinnen voor volle borden. En of het een restaurant of een familieschuur is, de bruidstaart vormt de climax. Daarbij hanteren bruid en bruidegom samen het mes en verdelen zij het zoet onder de gasten. De zogeheten bomboniera vormen aan het begin van

de avond het zoete slotakkoord van de feestdag. Het zijn de bruidssuikers als dank en een hoopvol symbool van vruchtbaarheid. En wie mag dat betalen, hoor ik u denken. Van oudsher ging in bepaalde regio’s de rekening voor het feestmaal naar de ouders van de bruidegom, maar die Italiaanse traditie is, samen met de serenade voor de bruid en de diamanten ringen, een beetje verdwenen.

Lees verder op de volgende pagina.

Bomboniere


H

Noortje & Piero“Eerlijk gezegd was Piero een vakantieliefde, die na jaren en via omwegen tot een huwelijk leidde. Wonderlijk eigenlijk. Hoewel we besloten om in Brescia te wonen, precies op de helft tussen mijn Amsterdam en zijn Reggio Calabria, zijn we in Calabrië getrouwd. Zo hoefde de enorme familie van Piero niet te reizen en de Nederlandse kant deden we er een plezier mee, want die wilden Zuid-Italië weleens zien!

De bruiloft werd gehouden op een prachtige locatie met uitzicht op zee, van een vriend van de familie die een paar maanden ervoor aan de keukentafel van mijn schoonmoeder was uitgenodigd om de prijs te bespreken. De kapper deed mijn haar en dat van alle Nederlandse vrouwelijke familieleden in ruil voor een uitnodiging en toen ik wilde uitleggen hoe ik mijn haar wilde, antwoordde hij: ‘Ik ben hier de kapper, ik weet zelf wel wat jou mooi staat’. Bij de bloemist koos ik witte tulpen zonder extra groen, maar ik kreeg te horen dat ‘un po’ di verde

ci vuole sempre,’ een béétje groen altijd moet. De nicht van mijn schoonzus deed de make-up en vroeg wat ik wilde, waarna ze ferm zei: ‘Géén zwart om je ogen! Daar ben je te blond voor en geen grijs/blauw, maar groen, dat staat je mooi!’ Bij de bruidstaart gebeurde eigenlijk hetzelfde, want de banketbakker wist toch zeker beter dan ik wat de gasten hier in Calabria lekker zouden vinden. Bij het proeven van het menu hoefde ik maar te zeggen dat ik Risotto alla Bergamotto heerlijk vond en iedereen verzuchtte al dat de mensen Risotto all’Arancia vast en zeker meer zouden waarderen. Maar iedereen bleef me uiterst vriendelijk op mijn hart drukken dat ik de bruid was en dat ik toch vooral moest kiezen, want het was tenslotte mijn dag! Ja ja.

Na aankomst van alle buitenlandse gasten, hebben we ze eerst de prachtige dorpjes Scilla en Pentidattilo laten zien. Bij het vrijgezellenfeest kwamen alle Italiaanse en Nederlandse vrienden samen in een leuke bar en daarna was er voor de Nederlandse gasten een B&B gehuurd aan het

strand. De zee is in september namelijk nog steeds heerlijk. In tegenstelling tot de Italiaanse gasten, die voor de gelegenheid uiterst chique jurken met accessoires hadden aangeschaft, hadden

sommige Nederlandse vrouwen kleurrijke combinaties aan die meer aan strandjurken deden denken. Dat was wel even slikken voor de pastoor in de kerk, die verder heel

modern was overigens. Hij stond erop dat hij bepaalde dingen in het Nederlands zou vertellen en dat mijn niet katholieke Nederlandse vriendin ook iets zou zeggen.

Romeinse trouwtradities leven voortItalië herdenkt dit jaar, op 19 augustus

om precies te zijn, de 2000e sterfdag van keizer Augustus. Hij was de eerste

keizer van het Romeinse rijk. Deze keizer was groot voorstander van het

huwelijk want het hielp ondermeer om het geboortecijfer te stimuleren.

Opvallend veel Romeinse huwelijkstradities zijn vandaag de dag

nog steeds algemeen gebruik.

et huwelijk was een privézaak totdat keizer Augustus in 18 voor Chr. verschillende wetten invoerde.

Overspel werd een misdrijf, bestraft met verbanning en de belasting voor ongehuwde mannen en vrouwen ging omhoog. Maar er kwamen meer regels. Je mocht als Romeins burger niet trouwen met een prostituee of een actrice. Mensen met een hoge functie in de provincies mochten niet met een lokaal meisje trouwen en ook voor soldaten waren er allerlei voorwaarden. Een vrouw die gescheiden was wegens overspel mocht nooit meer trouwen.Tot slot was het verboden met familie (tot in de vierde graad) te trouwen alhoewel Keizer Nero die regel aan zijn keizerlijke laars lapte. Hij trouwde met zijn zus.

Verloven Als een man zich een ring, de annulus pronubis kon veroorloven, was hij klaar om te trouwen. Hij gaf die aan zijn toekomstige vrouw tijdens een officiële verlovingsceremonie (sponsalia), die overigens niet verplicht was. Wel vond men het van goede manieren getuigen om formeel een aanzoek te doen aan de familias van het meisje. De korte ceremonie werd besloten met een kus.

De familie van de vrouw gaf cadeautjes aan haar toekomstige man. In welgestelde gezinnen kon dat bestaan uit kleding, slaven, meubels, sieraden of land. De bruidsschat werd eigendom van de bruidegom maar die moest weer terug worden gegeven als de man de verloving verbrak.

De ring De ring was voor de vrouw de garantie dat het de bruidegom menens was. Hij werd

meestal gemaakt van brons of ijzer en gedragen aan de middelvinger van de linkerhand. De Romeinen geloofden namelijk dat een ader van de middelvinger, de vena amoris, rechtstreeks naar het hart liep.

Datum De trouwdatum was erg belangrijk want Romeinen waren, net als de Italianen nu (!), zeer bijgelovig. De maand mei en een aantal specifieke dagen van het jaar brachten ongeluk. Vanaf de tweede helft van juni brak er een gunstige periode voor een bruiloft aan.

Trouwjurk Bij rijke families was het gebruik dat de bruid op de vooravond van de bruiloft al haar tunica recta droeg, een lang tuniek dat ze zelf had geweven. Hiermee gaf de bruid aan een kundig huisvrouw te zijn. Dit kledingstuk diende de dag erna ook als haar trouwjurk.

Op de dag van de bruiloft, werd de cingulum, een band van schapenvacht strak om haar taille gebonden in een keten van knopen, de zogenaamde ‘knoop van Hercules’ (nodus Herculaneus). De vruchtbare god Hercules was de beschermer van het huwelijk, hij had 70 kinderen! De band symboliseerde de kuisheid van de bruid. De kersverse echtgenoot moest de ingewikkelde knoop tijdens de huwelijknacht ontrafelen en dat viel vaak niet mee. Als de bruidegom de klus geklaard had was dat een teken van grote vruchtbaarheid, net als Hercules.

De bruiloft Een bruiloft zelf, die plaats vond in het met bloemen en kleden versierde huis van de vader van de bruid, bestond uit verschillende

rituelen en een religieuze ceremonie. Zo werd er een ‘bloedeloos’ offer gebracht aan de god Jupiter. Dat was een soort cake die als voorloper van onze bruidstaart mag gelden. De bruid en bruidegom namen het eerste hapje, de rest werd na afloop van het feest verdeeld onder gasten.

Ja, ik wil! Om te trouwen moesten de man en vrouw in het openbaar elkaars rechterhand vasthouden en hardop roepen elkaars man en vrouw te zijn. Dat deden ze met de woorden: Quando tu Gaius, ego Gaia, wanneer jij Gaius bent, ben ik Gaia (en andersom). Daarna werden de huwelijkse voorwaarden voorgelezen, de tabulae

nuptiales. Minimaal 10 getuigen en een ambtenaar moesten aanwezig zijn en dan was het officieel. Er werden op dat moment dus geen ringen gewisseld en gekust.

De huwelijksceremonie werd gevolgd door een feestelijke maaltijd. Het bruidspaar werd vervolgens in een optocht met fakkels naar het huis van de bruidegom gebracht. Muzikanten, vrienden en familie van de bruid en bruidegom liepen mee. De fakkels waren aangestoken met het vuur van de familie van de bruid. Vervolgens werd de bruid, net als galante heren nu doen, over de drempel van haar nieuwe huis gedragen. Ze zou maar struikelen, dat zou een slecht voorteken zijn!

De bruid kreeg vervolgens van haar man water en vuur als symbool van haar nieuwe leven. De bruid stookte daarna het haardvuur op met de fakkel van de processie, de huwelijkstoorts. Daarna wierp ze de toorts weg en wie die opving kon

rekenen op een gelukkig leven. Gelukkig levert het huwelijksboeket dat de bruid tegenwoordig achterover gooit minder blaren op.

De bruid werd daarna naar het atrium begeleid waar een prachtig versierd bruidsbed stond, het lectus genialis. De feestgangers werden naar nu naar huis gestuurd en de bruid zei de gebeden voor de familiegoden van haar nieuwe huis. Dit was het eind van de ceremonie. Eindelijk tijd om nageslacht te verwekken, want daar was het hele huwelijk om te doen!

Het bruidspaar wordt in een optocht met fakkels naar het huis van de bruidegom gebracht. De partners houden elkaars rechterhand vast

Ja, het was een echte Zuid-Italiaanse bruiloft met zeezicht, (te) veel lekker eten en zeer gesoigneerde Italiaanse gasten met een vleugje Nederlandse traditie. De Nederlanders waren verrast door de grote hoeveelheid eten en de aandacht die de Italianen aan hun uiterlijk hadden besteed. En de Italianen keken op van de creatieve Nederlandse inbreng, zoals de gezongen levensloop, Nederlandse muziek en speech van mijn vader. In het Italiaans!Inmiddels hebben we twee kinderen, Nina (11) en Antonio (8), en wonen we aan het Lago d’iseo, waar ik werk als tolk/vertaalster. Ik vertaal de meest uiteenlopende teksten en werk voor rechtbanken, en Piero heeft een blog over Amsterdam, waar hij zoveel mogelijk informatie geeft over Amsterdam in het Italiaans. Samen schrijven we er artikelen over. We zijn erg gelukkig in Italië en mijn kinderen krijgen het beste van twee culturen mee.”

Noortje ten Bokum, www.dutchwords.it en www.amsterdam.pmmkt.it

ONTDEK ONZE MOOISTE PLEKJES IN ITALIË!

Kijk voor al onze campings & vakantieparken op www.vacanceselect.nl/italie


1914 - 2014HET EEUWFEEST VAN MASERATIDe showroom van de Italiaanse automobilia is breed en divers, zoals u wellicht weet. Een waar lustoord derhalve voor liefhebbers van blingbling en vroemvroem, maar meer nog een uniek podium van techniek, innovatie en design. Op dat podium zijn de spotlights dit jaar in het bijzonder voor de jarige Maserati. De hoogste tijd dus voor een postuum eerbetoon aan Alfieri, Bindo, Carlo, Ettore, Ernesto en Mario.

uto’s zijn per definitief een mannending – scuse per donne – en wanneer in de familie Maserati eind 19de eeuw zes

zoons worden geboren, doet pappa er dan ook verstandig aan om behalve een grote babykamer een flinke garage te bouwen. Blokken noch tollen voor dit sextet, de broertjes willen vooral met autootjes spelen. Ietwat prematuur wellicht, want de geschiedenis van de auto is op de drempel van eeuw twintig nog nauwelijks geschiedenis te noemen. Het rijdend en pruttelend materieel van onder meer Ford intrigeert de gebroeders Maserati en wanneer ze in 1914 besluiten tot de oprichting van een eigen merk, komen ze nog niet veel verder dan de productie van bobines en bougies. Twaalf jaar later rolt het eerste echte wapenfeit uit de stal:

de Tipo 26. Deze eerste zelfgebouwde raceauto, met Carlo als chef de cabine en Alfieri achter het stuur, maakt zijn debuut in de Targa Florio en wint zowaar. Meerdere races, types en overwinningen volgen en in de jaren 50 besluiten drie broers naast het circuit ook de straat te veroveren. Is de Maserati 250 F uitsluitend voor de racerij, de Maserati 3500 GTS behoeft wat minder pk voor de openbare weg.

De decennia 50 en 60 omvatten de gloriejaren van Maserati. Zo weten ze op de Nurburgring de wereldtitel te veroveren in de Formule 1. J.M. Fangio geeft in de laatste ronde maar liefst drie Ferrari’s het nakijken en komt als eerste over de streep. Daarnaast doet de fabriek goede zaken met de productie van exclusieve GT’s, zoals de Ghibli, Indy en Quattroporte. Het wagenpark maakt indruk, maar helaas te weinig omzet. De exclusiviteit doet het bedrijf bijna de das om, waarop Maserati in de jaren 70 wordt overgenomen door Citroën en enkele jaren later door De Tomaso. Die begrijpt dat het merk een stapje naar beneden moet doen. De Biturbo is een ‘betaalbare’ Maserati en met een dubbele turbo in combinatie met een kleine motor het antwoord op de snelle BMW’s in die tijd. Een revolutie in de autowereld. Hoewel het model met acht cilinders steeds verder wordt verbeterd, blijven er zorgen over de kassa. Maserati ondergaat onder leiding van Ferrari – lange tijd de grote concurrent – een fikse reorganisatie en wordt uiteindelijk toegevoegd aan de stal van Alfa Romeo.

MotorenIn de jaren 50 heeft Maserati ook motorfietsen geproduceerd. Carlo Maserati nam hierin het voortouw, kocht het Bolognese Italmoto op en bouwde in Modena zijn Fabbrica Candele Accumulatori Maserati voor onder meer de Carcano. De tweewielers hadden 49 tot 248 cc en eigen tweetakt- en kopklepmotoren, maar het succes was van korte duur.

Maseratissimi delen de passieIn 1985 werd de Maserati Club Holland opgericht, een club van bewonderaars en liefhebbers van het beroemde Italiaanse automerk. Wat begon met 25 fans is inmiddels uitgegroeid tot een flinke vereniging met ruim 350 leden.

Hoewel zij niet allemaal een Maserati rijden, komt een groot deel toch af op de binnenlandse en buitenlandse toertochten. Meerijden is immers ook een optie. Daarnaast organiseert de club evenementen, trainingen en technische dagen, en is er een exclusieve verzekering voor Maserati-eigenaren.

Voorzitter Manon Cordewener: “Een vrouw aan het stuur, inderdaad. Je zou bij een autoclub misschien eerder denken aan grote jongens en stoere mannen, maar dat is wel erg cliché. Ik geef toe dat ik niet precies weet wat er onder de motorkap gebeurt en blij ben dat ik het verschil weet tussen V6 en V8, maar dat hoeft ook niet. Ik heb echt wel getwijfeld of ik nou juist de hamer moest dragen, maar doe het nu al een paar jaar met plezier. Organiseren is wat ik goed kan en dat is wel zo prettig bij het voorzitterschap. Zo zitten in de technische commissie ook mensen met het juiste talent. In het algemeen kun je zeggen dat de Maserati Club een club is van gelijkgestemden. Het zijn allemaal mensen met passie voor het merk, of het nou om een klassieker, een turbo of een moderne Maserati gaat. Ja, voor sommige leden is hun auto een uit de hand gelopen hobby, maar zeker niet voor iedereen. Kijk naar de Fiat 500-club, waar ze ook niet allemaal doorslaan in hun passie. Het is het delen van dat wat je lief hebt.”

Maserati is passie op wielen. Italiaanse passie. Geen wonder dus dat Maserati’s worden gereden door echte autoliefhebbers met gevoel voor stijl en exclusiviteit. Daar past natuurlijk geen ‘gewoon’ autobedrijf bij. Gelukkig is Louwman Exclusive – sinds begin 2012 de thuishavenvoor alle Maseratirijders – allesbehalve gewoon.

De geschiedenis van de officiële vertegen-woordiger van Maserati in Nederland is weliswaar veel korter dan die van Maserati, maar nauwelijks minder interessant. Zo nam het bedrijf twee jaar geleden het uiterst karakteris-tieke, futuristische pand aan de A2 bij Maarssen over uit het faillissement van Hessing B.V. Maserati was het eerste ‘eigen’ merk en heeft ook daarom een bijzondere plaats in de hoofden en harten van iedereen die er werkt; een team met ruim dertig jaar ervaring met auto’s uit de automobiele eredivisie. De markante glazen showroom staat min of meer symbool voor de transparante bedrijfsvoering. Louwman staat erop dat de klant alles omtrent zijn of haar auto live kan meemaken. Directeur Arjen van Beek: “We hebben het over auto-mobilisten die meer dan gemiddeld betrokken zijn bij hun auto, mensen voor wie hun auto veel meer is dan alleen een vervoermiddel en we merken dat ze het over het algemeen heel prettig vinden over hun auto te praten met iemand die hun gevoel voor het merk waar ze in rijden en de specifieke techniek ervan deelt. Door de klant op die manier bij het proces te betrekken, creëer je ook betrokkenheid bij je bedrijf. Uiteindelijk moet er een soort van familiegevoel ontstaan en

dat kan natuurlijk alleen maar als je binnen je eigen organisatie eenzelfde gevoel deelt.”

Werkplaats is het hartDoor de unieke locatie en uitstraling van het bedrijfspand lijkt het voor een buitenstaander al gauw alsof Louwman Exclusive vooral een verkoopbedrijf is met daarbij een werkplaats omdat je die nu eenmaal nodig hebt voor het onderhoud. Niets is minder waar. “De werkplaats is het hart van ons bedrijf! Juist de kennis en ervaring van onze technici en de passie voor ‘hun’ merk maken het onderscheid.”Het Italiaanse Maserati heeft in zijn bestaan hoge toppen en diepe dalen gekend, vaak vlak na elkaar. Nu het merk alweer even via een overname door Ferrari eind jaren negentig onder de vleugels van de Fiat-groep is beland, is er stabiliteit en continuïteit. De Fiat-groep heeft een duidelijke visie op waar het met Maserati naar toe wil en heeft veel geld in Maserati gestoken. Van Beek: “Alleen door die investeringen is het mogelijk geweest een model te ontwikkelen dat in grotere aantallen gebouwd gaat, zoals de kwalitatief hoogwaardige Ghibli. Die grotere aantallen doen niets af aan het feit dat Maserati altijd zal blijven staan voor stijl, klasse en onderscheid in welke vorm dan ook. En natuurlijk ook voor het mooiste motorgeluid dat er bestaat…”

De stijlvolle showvrooom van Louwman

A 100 jaar MaseratiHet eeuwfeest van Maserati wordt in Italië uiteraard met diverse manifestaties gevierd, maar ook in Nederland staat de jubilaris in het zonnetje. Zo bood het MECC Maastricht een overzicht van de geschiedenis tijdens de beurs Interclassics & Topmobiel en ook het Italië Evenement in Utrecht (23-25 mei) zal stilstaan bij 100 jaar Maserati. Niet alleen in historisch opzicht overigens, want na de roerige geschiedenis zou je bijna vergeten dat de ‘drietand’ zonder concessies te doen aan de traditie nog immer vrrroemt. De Quattroporte heeft het merk namelijk weer helemaal op de kaart gezet en daar is de kleinere Ghibli aan toegevoegd. Bovendien is de Levante aangekondigd, een sterke terreinwagen. Als het aan de jubilerende Italianen

Arjen van Beek, directeur Louwman Exclusive

Deze allereerste Maserati 26b staat te koop voor 1,9 miljoen euro

Maserati Grancabrio Sport

Maserati Ghibli

Neptunus' drietand, symbool van Maseratii

De Maserati 3200 GT met de befaamde achterlichten

Vier van de zes Maserati-broers

ligt worden er 50.000 auto’s per jaar verkocht en daar mogen dit jaar wat ons betreft 50.000 flessen Italiaanse bubbels aan worden toegevoegd.

www.boretti.com

ILLY EXPRESSNOOIT MEER ZONDER KOFFIE EN DE Y3 ESPRESSOMACHINE VOOR SLECHTS € 69,-

illy express is de unieke bezorg-service van illy die altijd bij u past. U weet zelf het beste hoe vaak en wanneer u ko� e in huis nodig heeft.Op basis van uw ko� everbruik kunnen wij een optimaal leveringschema voor u bepalen, waardoor u nooit meer zonder ko� e zit. U heeft totale vrijheid en kunt leveringen verschuiven, aanpassen en stoppen op elk gewenst moment.

In combinatie met het illy express programma bestelt u nu een Y3 espressomachine voor maar € 69,- Daarnaast ontvangen alle nieuwe illy expressleden een exclusief welkomstcadeau bij hun eerste bestelling.

Ontdek meer op shop.illy.com

Ook in 2014 zal ons enthousiaste team er weer alles aan doen om u volop te informeren tijdens uw vakantie over alles wat met het Gardameer en Verona te maken heeft. Wij zijn dan ook erg blij met de samenwerking met Il Giornale zodat wij de Gardameer liefhebbers nu ook in Nederland kunnen bereiken. Daarnaast hebben we

onze site www.gardameerkrant.com in een nieuw jasje gestoken. Op onze site kun je naast interessante artikelen ook alle edities van de Gardameerkrant nog eens nalezen; perfect voor wie deze zomer helaas niet naar het Gardameer kan komen maar wel graag de Gardameer sfeer wil proeven! Wij wensen iedereen

veel leesplezier en mocht u suggesties, vragen of opmerkingen hebben dan horen wij die graag via [email protected]. En blijf ons vooral volgen op facebook (facebook/gardameerkrant) en twitter (twitter/gardameerkrant). Wellicht zien we elkaar deze zomer... aan het mooie Lago di Garda...

Insert Il Giornale, februari 2014 SPECIAL

ZELF RIJDEN IN EEN FERRARI

EEN DROOM BINNEN HANDBEREIK... kijk snel op pagina 4

TICKETS TOT 30% KORTING ZIE WWW.GO-ITALY.EU

De Go Italy Card is een initiatief van enkele Nederlandse ondernemers die aan het Gardameer wonen. In 2013 zijn zij met de Dutch Welcome Card gestart met als doel de toeristen te laten profi teren van kortingen en om ondernemers rond het Gardameer te promoten. De naam is per 2014 gewijzigd in Go Italy Card om naast het Gardameer en Verona ook in Nederland de kaarthouders te laten profi teren van kortingen bij echte

Italiaanse restaurants, delicatessewinkels en andere Italië gerelateerde producten.De kaart geeft korting aan toeristen die op vakantie zijn aan het Gardameer en omgeving. Inmiddels doen meer dan 600 bedrijven mee die korting geven aan de houders van de Go Italy Card. Denk hierbij bijvoorbeeld aan restaurants, winkels, pretparken, en verhuurbedrijven waar je met de Go Italy Card een fl inke korting kunt krijgen!

De Go Italy Card kan vanaf 15 april 2014 gekocht worden voor € 15 en is geldig voor 4 personen (of een compleet gezin). De kaart is in Nederland online verkrijgbaar via onder andere de website van de ANWB (www.anwb.nl) en Go Italy Card (www.go-italy.eu). In Italië is de kaart o.a. verkrijgbaar bij de lokale VVV kantoren rond het Gardameer en in Verona. De kaart is geldig tot 31 december 2014.

Het Gardameer Welke Nederlander heeft er niet van gehoord? Als u zelf nog geen vakantie heeft gehouden aan het Gardameer dan kent u vast wel iemand die dit wel gedaan heeft. Het Gardameer ligt in Noord Italië en is met een oppervlakte van 370 km² het grootste meer van Italië. Opvallend is dat het meer in wel drie verschillende regio’s ligt: Veneto, Lombardije en Trentino-Alto Adige. Wat veel mensen misschien niet weten, is dat er ook vijf kleine eilandjes in het meer liggen, waaronder één met een grot onder water!

Het Gardameer ontvangt jaarlijks ruim 500.000 Nederlandse toeristen en is daarmee een populaire vakantiebestemming onder nederlanders. Wij vinden dat niet zo gek, want het Gardameer heeft namelijk heel veel te bieden. Of u nu van sport, cultuur of relaxen houdt, er is voor ieder wat wils! Helaas kunnen wij in deze special maar een paar punten uitlichten, maar er is hier oneindig veel te doen... Op pagina 8 kun je meer lezen over de jaarlijkse evenementen rondom het Gardameer.

De Dutch Welcome Card wordt GO ITALY CARD

Wie de afgelopen jaren vakantie heeft gevierd aan het Gardameer zal de gratis Gardameerkrant zeker al eens gezien of gelezen hebben. Dat kan ook niet anders; de Gardameerkrant wordt op ruim 900 locaties rondom het Gardameer verspreid!

150052013 150052013

We support

De Dutch Welcome Card wordt GO ITALY CARD

1500520132013

We support

...where moments becomes a part of your life

VAKANTIE - Relaxen en plezier hebben – maar u ook thuis voelen in een omgeving met unieke sfeer. Hiervoor is Residence San Carlo de ideale plaats. Er zijn 11 Appartementen in de originele oude stijl gerestaureerd en van alle comfort voorzien. Een bijzondere locatie, vlak bij het Gardameer (Op 1 km. afstand)in een rustige omgeving midden in het kleine dorpje Colà di Lazise vlak bij de beroemde Termen van Colà. In het Kadaster van Napoleon in 1816 werd de Residence al als vakantieoord aangegeven, vanwege de mooie omgeving midden in de wijngaarden, olijfbomen en de termen. De Residence is toegangelijk voor mensen met handicap, heeft een lift, een overdekte garage, honden zijn welkom bij ons en wij zijn het hele jaar geopend.

Via Malcanton 30,Colà di Lazise (Verona)

[email protected] Tel. +39 328 3757154

www.cortesancarlo.it

advertentie movieland

HET GARDAMEER:

DRIE PROVINCIES,

DRIE KARAKTERS VeronaDe provincie Verona ligt in het zuidoosten van het Gardameer. Een aantal plaatsen in deze regio die zeker de moeite waard zijn om te bezichtigen zijn Punta San Vigilio (deze verborgen parel ligt tussen Garda en Torri del Benaco) en het pitoreske dorpje Borghetto. Natuurlijk moeten we ook de stad Verona niet vergeten; deze prachtige stad ligt op ongeveer 20 kilometer van Peschiera del Garda. Verona staat bekend om haar Arena waar zomers Operaconcerten gegeven worden en het is natuurlijk ook de stad van Romeo en Julia, dus een bezoek aan het bekende balkon mag niet vergeten worden.Ook qua natuur heeft de provincie Verona veel te bieden; een prachtige bezienswaardigheid is bijvoorbeeld de Monte Baldo. Deze berg wordt druk bezocht door zowel Italianen als toeristen. In de zomer is het de perfecte locatie voor een stevige wandeling waarbij je van een prachtig panorama kunt genieten. Voor de waaghalzen bestaat er ook de mogelijkheid tot para-gliding en in de winter kun je hier ook skiën.Een andere bezienswaardigheid is het beroemde natuurgebied Valpolicella. Dit heuvelachtige gebied ligt tussen het Gardameer en de stad Verona. Deze streek staat bekend om de wijnen die hier afkomstig zijn, bijvoorbeeld de Amarone. Een autorit door de Valpolicella betekent dan ook spectaculaire uitzichten op groot uitgestrekte wijnvelden en de bijbehorende cantina’s.In het Valpolicella gebied bevindt zich ook één van de belangrijkste natuursteencentra ter wereld. Nergens anders vindt je zoveel verschillende soorten natuursteen op

één plek en nergens anders vindt je zoveel in natuursteen gespecialiseerde bedrijven geconcentreerd in één gebied. Werken met natuursteen zit de Italianen in het bloed en wordt al ruim 4000 jaar van generatie op generatie doorgegeven. Geen wonder dat vrijwel alle nieuwe trends op het gebied van natuursteen zijn oorsprong vinden in het industriegebied rond Verona waar meer dan 700 natuursteenbedrijven gevestigd zijn. Één bedrijf wat zich specifi ek op de Nederlandse en Belgische markt richt is Top Granito. Hier laat de in Italië wonende Nederlander Jurjen de Baar de wensen van zijn klanten op het gebied van natuursteen tot leven komen. Voor meer info: www.topgranito.com of stuur een verzoek om info naar [email protected] informatie over provincie Verona kunt u vinden op: www.provincia diveronaturismo.it

BresciaDe provincie Brescia ligt in het zuidwesten van het Gardameer. Typerend aan de westkant van het Gardameer is het rotsachtige karakter. Wat je aan deze kant van het meer zeker gezien moet hebben is bijvoorbeeld het plaatsje Sirmione. Naast het middeleeuwse centrum met het prachtige kasteel, vind je in Sirmione ook ruïnes van een Romeise villa, de zogenaamde Grotte di Catullo. Langs de westoever van het meer loopt een weg, hoog boven het wateroppervlak, naar Limone sul Garda. De naam van dit plaatsje verraadt al wat er hier voornamelijk verbouwd word; citroenen! Aan deze kant van het meer ligt ook het grootste eiland van het meer, Isola del Garda. Het eiland is privébezit maar

onder begeleiding van een gids kan het eiland en kasteel toch bezocht worden.De stad Brescia is een zeer historisch stad en telt veel monumenten. Tijdens een bezoek aan deze stad moet je zeker het mooie plein Piazza della Loggia met de sierlijke 15de-eeuwse Loggia bezoeken, de klokkentoren Torre dell’Orologio die op hetzelfde plein staat en het imposante kasteel van Brescia. Meer informatie over provincie Brescia kunt u vinden op www.bresciatourism.it.

TrentoEen andere veel bezochte provincie aan het Gardameer is Trento. Deze provincie ligt aan de noordkant van het Gardameer en wordt vooral veel bezocht door sportievelingen. Door de vroege ochtendwind (Peler) en de middagwind (Ora) is het bovenste stuk van het Gardameer zeer geschikt voor zeilen en (kite) surfen. Er zijn hier in het noorden daarom ook veel surfen zeil scholen te vinden en veel internationale wedstrijden worden hier gehouden. Andere sportieve mogelijkheden zijn canyoning, klimmen en mountainbiken. Er zijn bijvoorbeeld vele fi etsroutes met verschillende afstanden en moeilijkheidsgraden. Kijk voor de routes bijvoorbeeld eens op www. mountaingardabike.com. Verder is Trento ook zeer bekend als wintersport gebied en trekt dus zowel in de zomer als in de winter veel toeristen.

Meer informatie over

provincie Trento kunt u

vinden op:

www.visittrentino.it

www.gardatrentino.it.

BELEEF GEWELDIGE AVONTUREN IN HET GARDALAND RESORT, DE LEUKSTE BESTEMMING VAN ITALIË!

Dompel je onder in een rivier van emoties in het beste pretpark van Italië.

Alle attracties in Gardaland Resort bieden een speciale combinatie van

avontuur, fantasie, adrenaline en verbeelding zodat ze alle dromen van

kinderen en veeleisende tieners kunnen vervullen.

Laat ons je meenemen op een fascinerende reis van de kust tot aan de

diepte van de oceaan.

In ons thema Aquarium kun je, al wandelend door een adembenemende

doorzichtige onderwater tunnel, de magische onderwater wereld

ontdekken met een duizelingwekkend aanbod van fantastische wezens.

Trakteer jezelf op een sprookjes overnachting in het Gardaland Hotel, het

magische vier sterren hotel compleet in New England stijl!

WELKOM BIJ HET GROTE FANTASIE AVONTUUR!

WELKOM IN HET NR°1 ATTRACTIEPARK VAN ITALIË!

www.gardaland.it

GO Italybookingw w w . g o - i t a l y . e u

Go Italy en Geniet!Gardameer – Verona City

2

Per autoDe meeste Nederlanders kiezen voor het gemak van hun eigen auto om naar het Gardameer te reizen. Afhankelijk van het precieze vertrekpunt en bestemming moet je rekening houden met een autorit van ongeveer 1100 kilometer. Voor bestemmingen ten zuiden en westen van het Gardameer zul je reizen door Duitsland en Zwitserland. Vergeet hierbij niet dat je een geldig vignet nodig hebt om door Zwitserland te rijden. Deze kun je ter plekke bij de grensovergang kopen of vooraf bij een ANWB winkel. Het vignet is geldig voor één kalender jaar. Houd er ook rekening mee dat er aan de Zwitserse grens gevraagd kan worden om een geldig reisdocument; een identiteitskaart of een paspoort. Een Nederlands rijbewijs is geen offi cieel reisdocument!Voor bestemmingen ten noorden en oosten van het meer zul je reizen door Duitsland en Oostenrijk. Ook voor Oostenrijk heb je een vignet nodig; het vignet kun je al bij tankstations kopen net voor de Oostenrijkse grens, of via één van

de ANWB winkels. Dit vignet is meestal 10 dagen geldig. Welke route je ook neemt; houd er rekening mee dat gedurende drukke periodes (zoals de meivakantie en het hoogseizoen in de zomer) het erg druk kan zijn op de weg. Bijzondere knelpunten zijn de Gotthard tunnel (Zwitserland) en de grensovergang bij Chiasso (Zwitserland).

Per vliegtuigEen andere mogelijkheid om het Gardameer te bereiken is per vliegtuig. Het dichtstbijzijnde vliegveld is het vliegveld Valerio Catullo in Verona. Vanaf dit vliegveld zijn alle bestemmingen aan het meer te bereiken in maximaal anderhalf uur. Een andere goede optie is het vliegveld bij Bergamo; de meeste low- cost vliegmaatschappijen vliegen namelijk wel naar Orio al Serio maar niet naar Verona. Echter zul je dan nog een uur tot maximaal twee uur (afhankelijk van de bestemming) moeten reizen voordat je bij het Gardameer bent. Indien je per vliegtuig naar het Gardameer reist is het handig om bij aankomst

op het vliegveld een auto te huren. Het is aan te raden om de auto te huren bij een gerenommeerde maatschappij want de minder bekende verhuurbedrijven rekenen soms een extreem hoge borg van € 1500 of meer. Een auto geeft je de meeste vrijheid om je defi nitieve vakantiebestemming te bereiken en om gedurende de vakantie het Gardameer te verkennen.

Per trein Mochten de andere opties geen uitkomst bieden dan zou je ook nog kunnen kijken naar de optie om met de autoslaaptrein naar het Gardameer te reizen. Het is een lange zit maar zo beschik je wel over je eigen auto op vakantie zonder dat je zelf bijna een dag achter het stuur zit. Je kunt met de autoslaaptrein vanuit Dusseldorf naar Bolzano reizen en vanaf daar kun je alle plaatsen aan het Gardameer bereiken in maximaal 2 uur. Natuurlijk kun je ook zonder je auto met de trein gaan; er zijn verbindingen vanuit heel Nederland naar bijvoorbeeld Brescia of Verona.

Om het Gardameer te bereiken zijn er verschillende opties.

DEZE WEBSITES MAG JE NIET MISSEN!Om alvast in de vakantiestemming te komen, vind je hieronder een lijstje links

naar leuke websites die te maken hebben met Italië en het Gardameer:www.gardameer-nu.nl; dé website met alle informatie en tips over het Gardameerwww.facebook.com/gardafriends; de grootste community Gardameer liefhebbers in Nederland en België!www.italielinks.nl; een verzamelwebsite met links naar alles wat met Italië te maken heeft!www.italianentertainment.nl; Op zoek naar entertainment met een Italiaans tintje? Je vindt en boekt het via deze sitewww.italiancoffeehandbags.nl;Handtassen gemaakt van gerecyclede Italiaanse koffi everpakkingenwww.facebook.com/Lago.Garda.nlfoto’s, informatie en nieuws over het Gardameer, het gehele jaar door.

Door mijn ervaring begrijp ik waar de Nederlandse vakantieganger behoefte aan heeft en kan ik ze beter helpen, vooral wanneer er gedurende de vakantie kleine ongemakken optreden zoals een zoekgeraakt paspoort, een klein auto ongeluk, de noodzaak van een dokter of hulp na een beroving.Mijn taken als honorair consul heb ik altijd proberen uit te voeren als een goede vader van de familie met een goede dosis wil om mensen van dienst te zijn, zoals het een honorary civil servant betaamt. Natuurlijk brengt dit ook veel voldoeningen met zich mee; ik heb meegeholpen aan de Nederlandse missie voor een Europese top in Verona, heb een benoeming in de Orde van Oranje-Nassau mogen ontvangen en heb vele premiers mogen verwelkomen in Verona sinds 1993. Ook de Gardameerkrant, een initiatief van een Nederlandse familie die aan het Gardameer

woont, waaraan ik actief een bijdrage lever, kan ik nu aan dit rijtje toevoegen.Het is al 20 jaar geleden dat ik benoemd werd tot honorair consul en inmiddels begin ik zo nu en dan op een Nederlandse manier te redeneren, alsof ik van Nederlandse afkomst ben. Lang geleden, toen ik trouw zwoer aan Hare Majesteit en aan de wetgeving van Nederland, ben ik een geadopteerde Nederlander geworden.Mocht u in de gelegenheid zijn om langs Verona te komen, bel dan gerust een keer aan en dan drinken we samen een Italiaanse koffi e... aan de Nederlandse koffi e ben ik nog steeds niet gewend.

Daniele Cunego

Honorary Consul of the Netherlands in Verona

Ikzelf kwam voor het eerst in Nederland in 1989 toen een grote bank, besloten had mij aan te nemen om hun fi liaal in Verona te leiden. Het was liefde op het eerste gezicht; de Nederlanders zijn direct, sociaal en evenwichtig. Na enkele jaren kwam ook de Dutch Royal Air Force naar Verona en vanaf dat moment kreeg ik de taak toegewezen van honorair consul.

Een geadopteerde Nederlander in Verona

ANWB NEEMT GO ITALY CARD OP IN ASSORTIMENT WEBWINKEL EN OP ANWBTICKETS.NL

Riva

Limone

Malcesine

BrenzoneMonte Bald

Magugnano

Tignale

Gargnano

GardoneSalo

Brescia

Manerba

Sirmione

Peschiera

Bardolino Cisano di Bardolino

Lazise

Garda

Torri del Benaco

Bereikbaarheid Gardameer

o

De ANWB voorziet haar leden

al decennia lang van een goede

dienstverlening in binnen- en buitenland.

Daarnaast heeft de ANWB ook een zeer

uitgebreid assortiment met betrouwbare

en eerlijk geprijsde producten voor

reizigers.

De ANWB gaat natuurlijk met de tijd mee

om ook de hedendaagse reiziger goed te

kunnen bedienen. Naar aanleiding hiervan

is er een nieuw winkelconcept ontwikkeld

en zijn alle ANWB winkels in een nieuw jasje

gestoken. Daarnaast verlegd ANWB Tickets,

het platform voor entreebewijzen voor de

leukste buitenlandse attracties, zijn grenzen

door ook tickets van Italiaanse pretparken zoals

Gardaland in haar assortiment op te nemen.

Ook is de webwinkel een steeds belangrijkere

schakel in de behoeftevoorziening van haar

leden. Het aantal online aangeschafte artikelen

is nog altijd stijgende. De uitdaging van iedere

winkel, al dan niet online, is toch altijd het

vinden van leuke nieuwe producten voor in het

assortiment.

De ANWB heeft hierbij een heel groot voordeel

ten opzichte van andere winkels. De ANWB

heeft namelijk een kleine 5000 enthousiaste en

veelal reislustige medewerkers die ook in het

buitenland hun ogen goed open houden.

Zo was Joyce van Scherpenseel,

accountmanager bij de ANWB Media, vorig jaar

een paar dagen aan het Gardameer op vakantie

waar ze de Dutch Welcome Card onder ogen

kreeg. Ze vond dit zo’n leuk initiatief voor alle

vakantiegangers rondom het meer dat ze een

enthousiaste e-mail stuurde naar de initiatief-

nemers van de kaart met de vraag of er een

mogelijkheid bestond om een samenwerking te

starten met de ANWB.

Inmiddels is de naam gewijzigd in “Go Italy

Card” om zo ook toeristen van andere

nationaliteiten te laten profi teren van de kaart.

Een van de initiatiefnemers zegt hierover; ‘Vorig

jaar was het eerste jaar van het project en

we wilden klein beginnen om zo de reacties

af te wachten. Het hele project heeft echter

een enorme vlucht genomen. Al snel bleken

ook vele niet-Nederlanders de kaart te willen

kopen en we kregen letterlijk honderden e-mails

met vragen of het voor een Engelsman ook

was toegestaan om de kaart te kopen. We

waren eigenlijk een beetje overdonderd door

het succes en na het seizoen hebben we

besloten de naam te wijzigen in Go Italy Card.

Inmiddels zijn we ook in Nederland bezig om de

mensen daar het Italië gevoel te laten beleven

door de kaarthouders ook in Nederland zelf

van voordelen te laten genieten bij Italiaanse

restaurants en andere Italië gerelateerde

bedrijven.’

Joyce heeft er samen met haar collega’s voor

gezorgd dat de Go Italy Card in het assortiment

van de ANWB webwinkel is opgenomen en ook

te verkrijgen is op anwbtickets.nl. Met meer dan

500.000 ANWB-leden die jaarlijks naar Italië

gaan, verwacht de ANWB dat het een goede

toevoeging zal zijn aan het assortiment.

De kaart zal vanaf 15 april te koop zijn in de

webwinkel van de ANWB: webwinkel. anwb.nl

en op www.anwbtickets.nl

www.lagodigardapoint.it

Bereikbaarheid Gardameer




3

THE LIFESTYLEDRINKOUT OF THE ORDINARY

NEW IN HOLLAND AND LAGO DI GARDAPOWERED BY:

Vlak naast het Ferrari museum Galleria Ferrari in Maranello bevindt zich een van de meest complete en best georganiseerde Ferrari verhuurbedrijven van Italië. In Maranello, op slechts 20 minuten rijden van Modena, leeft en ademt alles Ferrari; dé Italiaanse supersportwagenfabrikant. Waar anders zou je de droom om zelf in een Ferrari te rijden tot leven laten komen?

Het bedrijf Push Start heeft een heel gevarieerd aanbod aan supersportwagens tot de beschikking en onder professionele begeleiding kun je daar zelf in een Ferrari rijden. De vereisten zijn dat je minimaal 21 jaar bent en drie jaar je rijbewijs hebt. Vanuit de hele wereld komen hier autoliefhebbers om voor 10 tot 120 minuten te genieten van de meest pure rijervaring

mogelijk. Er zijn verschillende tours ontwikkeld en de prijs varieert van € 70 voor tien minuten tot € 1250 voor een 2 uur durende rijcursus over historische testwegen en bochtige bergwegen in een heuse Ferrari F458 Spider (Dezelfde tour kost in een Ferrari F430 Spider € 700). Ook is het mogelijk een Ferrari California te huren waar nog 2 bescheiden zitplaatsen achter beschikbaar zijn om familie of vrienden mee te laten genieten.

Daarnaast is er voor de echte thrill seekers de Race Track Tour waar je in circa 30 minuten naar het circuit van Modena rijdt. Op het circuit rij je 1 ronde als passagier en 4 rondes zelf. Vervolgens rij je weer een half uur terug over de openbare weg. Dit wordt door velen gezien als de meest complete Ferrari ervaring. Voor degenen die nog geen rijbewijs hebben of te jong zijn is er ook de mogelijkheid om in

een Ferrari racesimulator te rijden. Er staan er 4 op een rij dus je kan zelfs tegen elkaar racen. Dit is geen sullige video game maar echt hard werken en ook zeker een speciale ervaring. Een bezoekje aan het Ferrari Museum mag uiteraard ook niet ontbreken als je toch eenmaal in Maranello bent.

Met de Go Italy Card ontvang je 10% korting op alle tours en op de racesimulator. Op het circuit rijden en de Race Track Tour is voor de houders van de kaart mogelijk tegen 5% korting. Bovendien heb je met de Go italy Card ook korting in de Warm Up Ferrari winkel en de Lamborgini Luxery Store.

Voor meer info zie www.pushstart.it of reserveer direct met korting via www.go-italy.eu/Booking. Hier kun je ook terecht voor vragen en speciale verzoeken.

ZELF RIJDEN IN EEN FERRARI; EEN DROOM BINNEN HANDBEREIK

BLUE G: HÉT NIEUWE LIFESTYLE DRANKJE!

De fi rma Sagay heeft sinds de oprichting in 2012 al veel furore gemaakt in de populaire ski gebieden in Oostenrijk en is er nu helemaal klaar voor om ook de Italiaanse markt te veroveren. Het ziet er naar uit dat de traditionele rode Aperol nu plaats zal moeten gaan maken voor het blauwe lifestyle drankje BLUE G.

De oprichters van Sagay wilden een revolutionair drankje ontwikkelen dat weinig suiker bevat en goed gemixt kan worden met vruchtensappen en halfdroge mousserende wijnen zoals bijvoorbeeld Prosecco. De lancering is voorafgegaan aan een volledig jaar voorbereiding waarbij de oprichters een uitgebreid marktonderzoek hebben uitgevoerd onder consumenten om te bepalen over welke kwaliteiten een drankje

volgens de eindconsument moet bezitten. Daarna heeft Sagay nauw samengewerkt met professionals in de horeca om een drankje te ontwikkelen dat aan de eisen van de consument en aan hun eigen visie voldoet. Sagay laat met deze benadering van het ontwikkelingsproces zien dat de mening van de consument bij hen voorop staat en in acht wordt genomen bij het ontwikkelen van hun drankjes. Het resultaat is een drankje

dat zich perfect leent voor cocktails maar dat ook puur, met ijs of een beetje water sensationeel smaakt! Komend voorjaar wordt er een grootschalige campagne gelanceerd in Noord Italië om BLUE G bij alle bekende clubs en bars te introduceren. Sagay is ervan overtuigd dat BLUE G alle kwaliteiten bezit om de traditionele Aperol van de troon te stoten en hun naam te vestigen als hét nieuwe lifestyle drankje.

4

SCRIANI, een oude bijnaam die ooit aan de familie Cottini is gegeven en waarmee de eigenaren identiteit wilden geven aan een lange traditie die de familie in het wijnvak heeft opgebouwd.

Het bedrijf is gevestigd in Fumane, in het hart van het Valpolicella Classico streek, bekend om haar wijnen. De belangrijkste wijngaarden bevinden zich op twee prachtige heuvels, de “Monte S. Urbano aan de oostzijde en de “La Costa” aan de westzijde.

Stefano Cottini, eigenaar van het bedrijf Scriani, wordt bijgestaan door zijn jonge vrouw Mariangela, zijn vader Silvano, en zijn

grootvader Pio “ il grande Vecio”, een patriarchale familie die zich al tientallen jaren wijdt aan het produceren van wijn. Deze jonge wijnboer, hecht veel waarde aan zijn wijngaard.

Deze jonge wijnboer hecht veel waarde aan zijn wijngaard en werkt met veel passie om het succes van Scriani voort te zetten. Hierbij houdt hij zich continu op de hoogte van de technologische vernieuwingen en voert deze in zonder dat het authentieke karakter van het familiebedrijf verloren gaat. In de hoop dat zijn ondernemende inspanningen worden beloond door succes. De wijngaarden, gelegen op een hoogte van 250 tot 400 meter boven de zeespiegel, bestaan gedeeltelijk uit enigszins vlakke en gedeeltelijke terrasachtige delen met droge wanden en worden omringd door een stromend beekje , “Vaio” genoemd.

Vanaf de helling kan men genieten van de prachtige en fascinerende uitzichten over het Valpolicella streek en men kan zelfs Verona

en het Gardameer bewonderen. Landbouwkundig gezien bestaat de samenstelling van de bodem uit een gemiddelde structuur met duidelijke componenten van eocene grijze kalksteen en basalt tufsteen, uitermate geschikt voor wijngaarden waar hoge kwaliteitswijnen worden geproduceerd.

Bij het beheren van de wijngaarden wordt het natuurlijke evenwicht gerespecteerd, zonder gebruik te maken van irrigatie en fertilisatie systemen en met behoud van bebosde gebieden in de buurt. De teeltprocedures die variëren van het snoeien tot de oogst van de druiven worden met de hand uitgevoerd, volgens de concepten van de beste en solide wijntraditie.

Het plukken van de druiven, dat uitsluitend met de hand wordt gedaan, wordt bij alle wijngaarden op verschillende manieren uitgevoerd, met name in het geval van de Amarone en Recioto. Een selectieve oogst (eind september) is vooral belangrijk voor de

productie van deze laatstgenoemde wijnen, waarbij de meest zongerijpte druiven en kleine trossen in kleine houten kistjes worden geplaatst en opgeslagen in een geventileerde ruimte voor een periode van 100-120 dagen. De prachtige wijnkelder is zorgvuldig opgezet om alle verfi jnde stappen van het wijnproces van dichtbij te volgen.

Speciale aandacht en zorg is een familietraditie. De wijnkelder is uitgerust met wijnvaten van verschillende types en verschillende omvang: van roestvrij staal, Sloveens eiken tot moderne eikenhouten vaten. De kracht van de familie Cottoni is dat zij niet alleen gebruik maken van de klassieke wijnmethodes maar ook open staan voor technologische vernieuwing in de wijnsector.

Geniet van de Ripasso, Recioto Carpanè, de Valpolicella Classico Superiore, en de legendarische Amarone. Sensationeel, intrigerend en allen fantastisch omdat ze op het land en niet de wijnkelder tot stand zijn gekomen.

GO Italyprojectsw w w . g o - i t a l y . e u

VOOR DE ALLERMOOISTE OPLOSSINGEN IN NATUURSTEEN

Top Granito is tevens exclusieve distributeur voor de Benelux en Scandinavië van hét Italiaanse top design merk in natuursteen Lithos Design

Top Granito SRL, www.topgranito.com Sales Manager Benelux Jurjen de Baar, [email protected] 0039-‐3664117975 InternaJonal Sales Office, [email protected] 0039-‐045 6850174

We hebben jarenlange ervaring in het promoten van producten op de Italiaanse markt. Naast ervaring draagt ons zeer uitgebreide netwerk in belangrijke mate bij aan ons succes.

We hebben met de Dutch Welcome Card al bewezen in staat te zijn een product in een hele korte tijd bekend te krijgen bij de vakantiegangers aan het Gardameer en bij de Italiaanse ondernemers. De naam van de Dutch Welcome Card is wegens succes veranderd naar Go italy Card en dit concept zijn we stapsgewijs over heel Europa aan het uitrollen. Wat we nu zien is dat grote Italiaanse bedrijven zoals bijvoorbeeld wijnproducenten en amusementsparken als Gardaland ons benaderen om verkoopgroei te realiseren in de

landen buiten Italië en dat we ook door niet Italiaanse ondernemingen benaderd worden om marketingactiviteiten te ontplooien. De nieuwe lifestyle drink Blue G is hier een mooi voorbeeld van. We zijn nu druk bezig met het op de markt zetten van dit product rond het Gardameer. Het Gardameer is een hele interessante markt met in totaal 8 miljoen toeristen per seizoen.

De hele infrastructuur voor promotionele activiteiten hebben we al; een eigen krant, promotieteams, billboards rond het meer en misschien wel het belangrijkste: een heel netwerk van online platforms om bepaalde boodschappen aan een groot publiek te kunnen overbrengen. In een tijd dat een groot aantal bedrijven het wat moeilijker hebben weten wij toch het verschil te maken.

Voor meer info zie www.go-italy.eu.

U WILT UW PRODUCT SUCCESVOL OP DE ITALIAANSE MARKT BRENGEN?

badkamers – vloeren – keukenbladen en ander maatwerk in natuursteen

Houdt het vakantiegevoelnog even vast...

De wijnen van Scriani zijn in Nederland verkrijgbaar bij:

Les Clos WijnimportAmersfoort

Zo kunt u nog even nagenieten van uw vakantie!

[email protected]

Tel. 0655152584

HET MOOISTE NATUURSTEEN UIT ITALIË

LITHOS DESIGN®

VOOR DE ALLERMOOISTE OPLOSSINGEN IN NATUURSTEEN

Top Granito is tevens exclusieve distributeur voor de Benelux en Scandinavië van hét Italiaanse top design merk in natuursteen Lithos Design

Top Granito SRL, www.topgranito.com Sales Manager Benelux Jurjen de Baar, [email protected] 0039-‐3664117975 InternaJonal Sales Office, [email protected] 0039-‐045 6850174

5

Franco Corvino komt oorspronkelijk uit Cosenza, een stad in de regio Calabrië, maar is in 1993 naar Bardolino verhuisd. Gedreven door zijn ondernemingszin en passie voor lekker eten duurde het niet lang voordat hij zijn eerste restaurant opende.

Inmiddels is het imperium van Franco Corvino uitgegroeid tot maar liefst 3 restaurants en een bar, allen gelegen in het prachtige centrum van Bardolino. Ieder restaurant heeft zijn eigen karakter maar bij elk restaurant bent u verzekerd van een lekker diner met zorgvuldige en beleefde bediening.

Franco Corvino en zijn personeel hopen u tijdens uw volgende vakantie aan het Gardameer te mogen verwelkomen in één van de restaurants of in Alexander Café.

Corte San GiovanniCorte San Giovanni werd geopend in 2001 en heeft een typische Italiaans uitstraling. Het restaurant is gelegen in een binnenhof wat voor een rustieke ambiance zorgt. Corte San Giovanni biedt een uitgebreide keuze tussen vlees, vis en natuurlijk pasta. Het restaurant biedt ook, net als in de andere twee restaurants, een uitgebreid menu met pizza’s die in een traditionele houtoven worden gebakken.

Due TorriIn 2005 opende Franco Corvino het restaurant Due Torri. Dit restaurant heeft een elegante uitstraling en is ideaal voor een diner bij kaarslicht. Naast een grote ruimte binnen beschikt Due Torri ook over een terras met 150 zitplaatsen. In de winter is het terras dicht en verwarmd zodat u alsnog comfortabel kunt genieten van uw diner op het mooie terras. Het menu van Due Torri is zeer gevarieerd met bijzondere aandacht voor speciale vis gerechten.

Alexander CaféNa drie restaurants te hebben geopend vond Franco Corvino het in 2012 tijd om een bar te openen; Alexander Café. Je kunt hier terecht voor ontbijt, lunch en natuurlijk voor de typisch Italiaanse aperitivo. In het weekend kunt u ook genieten van live muziek.

Corte San LucaCorte San Luca is opgericht in 2010 en is daarmee het meest recent geopende restaurant van Franco Corvino. Dit restaurant is gevestigd in een oude oranjerie met tevens tafels op de binnenplaats. De rustieke oranjerie is zeer modern ingericht waardoor Corte San Luca een heel eigen karakter heeft. Het restaurant staat bekend om zijn heerlijke T-bone steaks, de zogeheten Fiorentina. De vlees liefhebbers onder ons kunnen in Corte San Luca genieten van dit “stukje” vlees dat rond de 1,3 kilo weegt.

Franco Corvino komt oorspronkelijk uit Cosenza, een stad in de regio Calabrië, maar is in 1993

www.corvinorestaurant.com

Franco Corvino komt oorspronkelijk uit Cosenza, een stad in de regio Calabrië, maar is in 1993

CORVINO RESTAURANT

DÉ BOEKINGSSITE VOOR HET ECHTE ITALIË!

GO Italybookingw w w . g o - i t a l y . e u

ÉCHT GOED ETEN AAN HET GARDAMEERRistorante Due TorriBardolino

Naast de Go Italy Card is er dit jaar ook een Go Italy Boekingsmodule beschikbaar voor iedereen die het echte Italië wil ontdekken.

Kiki, een van de initiatiefnemers zegt hierover: ‘Wij hebben met succes een aantal lokale partijen rond het Gardameer gekoppeld aan gevestigde italiaanse ondernemingen en dit samengevoegd op één overzichtelijke site.’

‘Of iemand nu een hotel, vakantiehuis, auto of zelfs een kaartje voor de opera in de arena van Verona wil boeken het kan

makkelijk en snel en vaak ook nog tegen een sterk gereduceerde prijs. ‘

‘Ons team bestaat uit een hechte groep van ondernemers die allemaal in Italië wonen en een sterke passie hebben voor het echte Italië. Bij alles wat we ondernemen proberen wij de juiste combinatie te vinden tussen prijs, kwaliteit en gebruiksvriendelijkheid.’

‘Wij denken dat met www.go-italy.eu de poort naar het echte Italië is geopend.’

door: Joeri de Boeselaer foto’s: Frederik de Ruiter

De Italianen geloven in goed eten. Het is hier zo belangrijk dat het bijna een religie te noemen valt en ook ik ben een gelovige geworden. De tijd nemen om te eten is voor een Nederlander niet vanzelfsprekend. Opgegroeid in een gezin met twee hardwerkende ouders aten wij altijd stipt om zes uur s’avonds. Tien over zes zat alles er dan weer in. Erg praktisch allemaal.

Nu woon ik al weer een jaar of zeven aan het Gardameer en voor mij zit het echte Italië-gevoel toch voornamelijk in het eten en alles wat daarmee te maken heeft. Nu ben ik zelf met afstand de slechtste kok van het Gardameer en mijn vrouw heeft in de zomer een erg drukke baan, zodoende is uit eten gaan een noodzaak die is uitgegroeid tot een aangename levensstijl. Nu werd mij gevraagd een stukje te schrijven over eten aan het Gardameer in restaurant Due Torri in Bardolino en natuurlijk kon ik dit niet weigeren. Het is zaterdagmiddag, het zonnetje schijnt en samen met de fotograaf komen we aan in het centrum van Bardolino. Ik ken het restaurant en de eigenaar goed en zoals altijd ziet alles er weer zeer verzorgd uit.

Franco Corvino is een van de hardst werkende restauranteigenaren die ik ken. Hij moet zijn aandacht verdelen tussen restaurant Due Torri, Corte San Luca en Corte San Giovanni en wonderbaarlijk genoeg gaat dat hem nog goed af ook. In Bardolino is Franco, die met stevige tred van restaurant naar restaurant gaat, een bekende verschijning. Toch maakt hij altijd even tijd om je op een oprechte manier welkom te heten en dat is iets wat niet meer overal aan het Gardameer gebeurt.

HET VOORGERECHT: TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO, DE KRACHT VAN DE EENVOUDVoor iemand die zo slecht in de keuken is als ik is het iedere keer weer verbazingwekkend hoe goed de huisgemaakte pasta met zwarte

truffel smaakt. Het oogt zo simpel maar zoals altijd zit het verschil in de details. Nu heb je zwarte truffel en zwarte truffel. De truffel die door de koks van Franco wordt gebruikt is de Tartufo Nero di Norcia. De truffels uit deze streek worden door velen als de koning onder de zwarte truffels gezien.

HET HOOFDGERECHT: BISTECCA ALLA FIORENTINA MET GEGRILDE GROENTE EN GEBAKKEN AARDAPPELS UIT DE OVEN. OVERDAAD SCHAADT NIET ALTIJDNadat de foto’s zijn genomen kunnen we eindelijk aanvallen op het hoofdgerecht. We

hebben trek en de fotograaf zegt wel een

heel paard te kunnen eten en zo ziet hij er eerlijk gezegd ook uit. Deze op Florentijnse wijze bereidde Argentijnse T-bone steak van 1,3 kilo kan de magen van een heel voetbalelftal wel vullen en het is echt een van de beste stukken vlees die je hier kunt eten. De smaak is ronduit voortreffelijk. Het is precies goed gegrild en heerlijk mals. In principe is een saus bij deze kwaliteit vlees niet noodzakelijk maar in dit resaurant worden er altijd vier verschillende sauzen bij geserveerd.

Een saus van verse funghi porcini, het bij ons bekende eekhoorntjesbrood, een groene peper saus wat mijn persoonlijke favoriet is, Salsa Bernese met stukjes komkommer en salsa a frutti di bosco op basis van bosvruchten. Wij vatten onze taak niet licht op eten alles tot op het laatste stukje gegrilde groente op die overigens niet alleen erg goed smaakt maar ook nog eens heel goed uitziet met de felgekleurde paprika’s.

Nu vergeet ik bijna een heel belangrijk aspect van het eten; het drinken. Een goede wijn is onontbeerlijk bij een maaltijd als deze. Een goede keuze zou in dit geval een Rosso di Montalcino, Chianto Classico of zelfs een Amarone di Valpolicella van wijnhuis Scriani kunnen zijn.

Stuk voor stuk heel erg lekker maar soms wil je bij een uitzonderlijk goede maaltijd een uitzonderlijk goede wijn en voor mij is dat bij dit gerecht een Brunello di Montalcino. Deze Toscaanse wijn uit het gebied rond Montalcino behoort tot een vande meest gewaardeerde wijnen ter wereld

en mag pas na minimaal 3,5 jaar rijpen een Brunello genoemd worden.

HET DESSERT: DRIE VERSCHILLENDE STUKJES TAART. DE FINISHING TOUCHHet is niet met goed fatsoen vol te houden dat we nog honger hebben maar ik sluit nu eenmaal graag een maaltijd af met zoet dessert. Een plateau met 3 verschillende stukjes taart die er niet alleen fantastisch uitzien maar ook nog eens heel goed smaken is een hele goede keus gebleken. En omdat jezelf verwennen beter is als jezelf verwaarlozen mag ook hier een goed glas Passito della Valpolicella van Scriani niet ontbreken. Als echte Italianen sluiten we

af met een espresso en een grappa Diciotto Lune.

Franco komt zoals gebruikelijk ons nog eens vragen of

alles naar wens is geweest en een volmondig, “si, si grazie mille!” is ons antwoord. Het was weer hard werken voor ons geld maar wij hebben ons er manhaftig

doorheen geslagen. Zowel de fotograaf als ik hebben

aangeboren aanleg voor het morsen met eten en met een

lichttelijk beschaamd gevoel kijk ik naar de bonte verzameling van vlekken die we achterlaten op het tafellaken. Franco vangt mijn blik en zegt vrolijk; “niente”. Het maakt niet uit.

Alles meegenomen is mijn eindoordeel dat je hier heel goed kunt eten voor een zeer redelijke prijs, zeker als je de kwaliteit in aanmerking neemt.

Heb je de GO italy Card, en dat is echt een heel bruikbare kortingskaart aan het Gardameer, dan krijg je nog eens 10% korting. Je kunt hier naast vleesgerechten ook uitstekende visgerechten eten en ook de huisgemaakte pizza’s zijn niet te versmaden. De bediening is hartelijk en professioneel en zowel in dit restaurant Due Torri als in de andere twee wordt aan ieder detail aandacht besteed. Kortom, een echte aanrader voor eenieder die van de zomer in de buurt van Bardolino zijn vakantie gaat houden en écht lekker uit eten wil gaan.

Voor meer info zie www.corvinorestaurant.com

7

Evenementen rondom het GardameerRondom het Gardameer is er het hele jaar door veel te doen en te zien. In het winterseizoen wordt er veel georganiseerd in de grotere steden en in de zomer ook in de kleinere dorpen langs het meer.

Hieronder geven wij een korte opsomming van de jaarlijks terugkerende evenementen rondom het Gardameer die zeker de moeite waard zijn om te bezoeken wanneer je hier op vakantie bent!

Naast de genoemde evenementen worden er vooral in de zomer ook veel traditionele feesten in de dorpen aan het Gardameer gehouden.

Veel Italiaanse dorpen eren ieder jaar hun beschermheilige met een groot dorpsfeest. Er is dan live muziek aanwezig en kraampjes waar je kunt eten en drinken.

Na afl oop van het dorpsfeest is er vuurwerk.

DE BESTE PROMOTIE VOOR AL HET ITALIAANSE IN NEDERLAND.

Steeds meer bedrijven in Nederland die van oorsprong Italiaans zijn of typisch Italiaanse producten verkopen sluiten zich aan bij het initiatief van de Go Italy Card.

In eerste instantie was het initiatief bedoeld om de ondernemers rond het Gardameer te promoten en de toeristen te laten profi teren van kortingen. Echter, nu wordt daarnaast ook de mogelijkheid geboden om kaarthouders te laten genieten van het Italiaanse dolce vita in Nederland.

Met de Go Italy Card kan men onder andere bij aangesloten Italiaanse delicatesse winkels en restaurants in Nederland terecht. En Duitse en Italiaanse toeristen die al bekend zijn met de kaart vanuit Italië, kunnen nu middels de Go Italy brochure en website ook uw bedrijf in italiaanse producten in Nederland vinden.

De deelname is GRATIS en het initiatief genereert veel gratis publiciteit omdat u wordt opgenomen op de website en in de brochure. Bent u als ondernemer geïnteresseerd dan kunt u zich aanmelden via de website www.go-italy.eu of een mail sturen naar [email protected].

DE BESTE PROMOTIE ITALIAANSE IN NEDERLAND.

DOET U OOK MEE?

Aan het Gardameer bevinden zich twee van de beste amusementsparken van Italië. Gardaland, door Tripadvisor verkozen tot beste attractiepark van Italië in 2013, en Canevaworld bestaande uit themapark Movieland en Caneva Aquapark.

Gardaland is het meest populaire attractiepark van heel Italië en is gelegen aan de oostkust van het meer in het plaatsje Castelnuovo del Garda. Gardaland is geschikt voor de hele familie; met meer dan 30 attracties zit er voor iedereen wel wat bij! Er zijn speciale

attracties voor kleine kinderen maar ook vijf achtbanen, een aantal waterattracties en een vrije val. Naast het bekende attractiepark, heeft Gardaland ook een groot aquariumpark met meer dan 100 vissen en andere zeedieren.

Canevaworld bestaat uit twee verschillende parken; het themapark Movieland en het ultieme waterparadijs Caneva Aquapark. Movieland is een themapark waar attracties gerelateerd aan bekende fi lms worden afgewisseld met spectaculaire fi lm- en stunt

shows. Caneva Aquapark is, zoals de naam al doet vermoeden, een echt waterparadijs. Hier vind je verschillende zwembaden en talloze glijbanen. Wat dacht je van een wilde rit in Stukas Boom waar je van 30 meter hoog vrijwel stijl naar beneden? Natuurlijk zijn er ook rustigere glijbanen en biedt het park ook genoeg ruimte om lekker op een ligbed van de zon te genieten.

Kaartjes kopen met korting?Vanaf half maart kunt u de entreekaartjes voor bovenstaande parken met korting bestellen via www.go-italy.eu! Zo hoeft u niet bij de kassa in de lange rij te staan en kunt u direct naar binnen. De entreekaartjes zijn ook verkrijgbaar in combinatie met de Go Italy Card, om nog meer voordeel te halen uit uw vakantie aan het Gardameer! Deze Best Deals zijn vanaf 15 april 2014 te koop. Zie ook de website voor meer info.

BEST DEAL Gardaland - 2 tickets Gardaland Italië, + 1 Go Italy Card voor het hele gezin voor € 58,- (prijs 2 tickets aan de kassa van Gardaland + Go Italy Card bij Tourist Info Center is € 90 dus ruim € 30 voordeel!).

BEST DEAL Combi-ticket Gardaland en Sealife Aquarium - 2 combitickets Gardaland, het nummer 1 amusementspark van Italië & Sealife Aquarium, met een spectaculaire onderwatertunnel + 1 Go Italy Card voor het hele gezin voor € 68,-

DE BESTE AMUSEMENTSPARKEN VAN ITALIË MET FLINKE KORTING

COLOFON:Redactie: Morena van den Wittenboer, Vanessa Hania, Edward KolkmeijerUitgever: Caroon - 37011 Bardolino, VeronaAdvertentie-acquisitie: Kiki PerretVormgeving: www.daamencreeert.nl

*

* Foto’s Verona: Foto Archivio Provincia di Verona Turismo – F. Dall’Aglio Foto’s Arena: Per gentile concessione della Fondazione Arena di Verona

JanuariProfumo di Tartufo – SalòDit evenement staat geheel in het teken van de zwarte truffel. De perfecte gelegenheid om zwarte truffel producten te proeven en te kopen!

Motorcircus - BresciaEen evenement voor de liefhebbers van autoracen! Er zijn tentoonstellingen, race shows en er is een expo ruimte waar je gerelateerde artikelen kunt kopen.

FebruariVerona in Love – VeronaValentijnsdag wordt in Verona, de stad van Romeo en Julia, groots gevierd met allerlei evenementen! Toegang tot het huis van Julia is dan gratis!Carnaval – Verona

Ook in Verona wordt Carnaval uitbundig gevierd met o.a een praalwagen optocht door het centrum en uitgebreide kostuums.

MaartDansfestival – BresciaIn maart start het dansfestival in Brescia. Beroemde danscompagnies uit heel Italië houden dan prachtige voorstellingen.

AprilVinitaly - VeronaVinitaly is één van de grootste en belangrijkste wijn vakbeurzen in Italië voor de horeca en trekt inkopers uit de hele wereld.

Internationaal piano festival – BresciaDit is één van de belangrijkste piano festivals ter wereld. Geniet van de concerten van wereldbekende symfonieorkesten zoals het London Symphony Orchestra.

MeiRiva Bike festivalDit festival staat geheel in het teken van mountainbike; zo is er een expo ruimte met 150+ exposanten en een spectaculaire mountainbike marathon.

Mille Miglia – Desenzano del Garda/Sirmione/Peschiera/VeronaEen autorace door Italië waaraan alleen historische oldtimers mogen deelnemen. De race doet verschillende plaatsen rond het Gardameer aan.

Trofeo Neirotti -TorboleDe Trofeo Neirotti is een tweedaags windsurf regatta en is een etappe van de strijd in het Italiaanse kampioenschap windsurfen.

JuniStart operaseizoen – VeronaEind juni opent het Operaseizoen en kun je in de Arena van Verona prachtige opera’s bijwonen.

International triathlon - BardolinoDe Triathlon van Bardolino bestaat uit 1,5 km zwemmen, 40 km fi etsen en 10 km hardlopen met een sterk internationaal deelnemersveld.

Garda Jazz festival - Riva del Garda/Torbole/ArcoEen prachtig evenement voor alle jazz liefhebbers; elke dag zijn er in Arco, Riva del Garda en Torbole optredens van Jazz artiesten.

Bandiera del Lago – verschillende locaties rond het GardameerTussen eind juni en begin augustus vindt er een regatta van 8 etappes plaats met de traditionele bootjes genaamd “Bisse”.

JuliSardellata al Pal del Vò – GardaDit traditionele feest in Garda wordt gehouden ter ere van de visvangst van sardientjes. Op het programma; muziek, wijn en vis.

Red Bull cliff diving – MalcesineRed Bull organiseert een extreme duikwedstrijd in Malcesine; er wordt vanaf een 27 meter hoge klif gedoken!

AugustusFerragosto – heel ItaliëFerragosto is een nationale feestdag en wordt vooral in de dorpen langs het meer gevierd met vuurwerk.

Internationaal Tennis toernooi – Limone sul GardaHet internationale tennis toernooi in Limone sul Garda brengt tennissers uit heel Europa bij elkaar.

SeptemberCentomiglia –verschillende locaties rondom het gardameer.Een befaamde zeilregatta op het Gardameer dat ieder jaar deelnemers uit de hele wereld trekt.

Tocatì – VeronaEen evenement in hartje Verona waarbij traditionele en nieuwe straatspellen worden getoond en gespeeld op verschillende locaties in de stad.

OktoberFesta dell´uva e del vino – BardolinoDe Bardolino wijn is wereldbekend en daarom wordt er ieder jaar een traditioneel feest ter ere van de druiven en de wijn uit

Bardolino gehouden.

Marathon - VeronaDe Marathon van Verona is 30 kilometer lang, begint in Sant’Ambrogio di Valpolicella en eindigt in Verona.

NovemberFieracavalli - VeronaEen beurs geheel gewijd aan paarden die toegankelijk is voor iedereen. Je vindt er alles; van paardenshows tot line dancen incountry stijl!

DecemberKerstmarkt – Verona en andere dorpenIn de aanloop naar Kerst vind je zowel in Verona als in de dorpen langs het meer kerstmarkten met traditionele zoetigheden en kerst artikelen.

8

Kasteel de Haar, Haarzuilens (Utrecht)

Piazza del MatrimonioPiazza del Matrimonio

Piazza della MaseratiPiazza della Maserati Campione della PizzaCampione della PizzaPiazza della MaseratiPiazza della Maserati Campione della PizzaCampione della Pizza

23-24-25 mei

Piazza del Gusto PuroPiazza del Gusto PuroPiazza del Gusto PuroPiazza del Gusto Puro

Piazza delle Vacanze

Piazza della MaseratiPiazza della MaseratiPiazza della Maserati

Piazza del Gusto PuroPiazza del Gusto Puro

24 mei Italian Night: Una Notte a NapoliNapolitaanse culinaire en muzikale avond. Info en voorverkoop via onze site


Pizza volgens NapelsHoewel de Italiaanse pot in de Hollandse keuken veelal wordt verkozen vanwege ‘lekker, snel en makkelijk’, is het aan ons om – liefst voor het eten – de culinaire tradities te prediken. Neem de pizza. Die wordt nog lekkerder wanneer je minder snel eet en ook de tijd neemt voor de bereiding. Hoog tijd dus voor een salute aan de hofleveranciers.

talië versus Nederland verhoudt zich zo nu en dan als de elegante laars tot de robuuste klomp. Daar is op zich niets mis mee, maar

je moet weten wanneer wat te dragen. Immers, een klompendans in de balzaal en lederen muiltjes in de klei geven blaren en andere ongemakken. Tot zover het voetsel. Nu het voedsel. Ook wat dat betreft neemt de gemiddelde Nederlander de oorspronkelijke leest met een korreltje creativiteit. Zo is de Italiaanse pasta aan de Hollandse eettafel verworden tot een volledige maaltijd, draaien we te onpas alle hamsoorten rond alle meloensoorten en drinken we de hele dag cappuccino. Liefst met een beetje cacaopoeder. Foei toch! Ook de authentieke pizza geniet buiten de Italiaanse grenzen weinig traditioneel respect. Hij laat zich met opgeblazen bodems invriezen, beleggen met shoarma, in koffertjes door de stad scheuren en haastig verkauwen omdat de happige in kwestie geen tijd, geen zin, geen geld en bovenal geen smaak heeft. Laat het de dames en heren van de

Associazione Vera Pizza Napoletana maar niet horen. Dit ‘pizzagilde’ hecht aan de traditie en ziet toe op naleving van de enige echte receptuur. Pizza zoals pizza bedoeld is…

Hoewel de gildeleden van Napels graag in superlatieven spreken over hun ‘koninklijk brood’, weten ook zij dat dit brood gedeeld moet worden. De Napolitanen mogen er misschien status en roem aan ontlenen, maar het is de vraag of zij ook echt de pizza hebben uitgevonden. Wat dat betreft hechten ze meer belang aan het kookboek dan aan het geschiedenisboek. Zo gaat het verhaal dat de Etrusken zo’n duizend jaar voor onze jaartelling het platte brood, enigszins vergelijkbaar met de focaccia, introduceerden in het Middellandse Zeegebied. Italianen lusten er wel pap van, maar de Grieken (Pitta), Turken (Pide) en Egyptenaren niet minder. In Napels wordt de historie van de focaccia letterlijk van tafel geveegd. Die zou niets

Echte oven, echte bodem, echte pizzaHet spreekt vanzelf dat u voor de huisgemaakte pizza overgeleverd bent aan een gewone oven, maar gelukkig zien we ook steeds meer pizzaovens in Nederland. Zelfs de houtgestookte oven in de tuin is geen unicum meer. Hoewel veel Italiaanse restaurants en pizzeria’s in ons land het helaas moeten stellen zonder houtoven, omdat gemeenten daar geen vergunning voor durven afgeven, krijgen steeds meer gemeenten de Italiaanse smaak te pakken. Amsterdam, Utrecht, Dordrecht en Veenendaal bijvoorbeeld hebben de houtgestookte ovens omarmd. Dat stellen ze in Napels uiteraard zeer op prijs, net als in in Cattolica (Rimini) en Udine (Friuli) waar twee Scuola per Pizzaioli te vinden zijn. Daar is het beroemdste gerecht uit Italië tot een hoofdvak gemaakt. In dat kader beschreven wij inmiddels de geschiedenis, het succes en het

Margherita XXLNapels kent uiteraard de grootste dichtheid als het gaat om pizzaovens, maar wist u dat in die stad ook de grootste houtoven ter wereld staat? Hij weegt zo’n honderd ton en kostte drie gepensioneerde Napolitaanse bouwvakkers 270 dagen werk. Hierin werd een paar jaar geleden de grootste Pizza Margherita gemaakt van ruim vijf meter doorsnee. Het boodschappenlijstje was indrukwekkend: 38 kilo bloem, 1 1/2 kilo gist, 32 kilo mozzarella, 22 kilo tomaten en ruim zes liter olijfolie.Tijdens het Campionato Mondiale del Pizzaiuolo (WK

Ingrediënten voor het deeg: 800 gr. bloem type 00, 200 gr. Amerikaans Manitobabloem (Deze bloem heeft een hoog glutengehalte en geeft een zeer sterk en elastisch deeg), 2 gr. verse gist, 2 glazen water, 40 gr. zout.

Meng de twee soorten bloem op een houten plank of marmeren werkbank. Maak een kuil in het midden van het mengsel, voeg daarin het koude water en de gist toe en meng het met de vingers totdat de gist volledig is opgelost. Kneed verder totdat het vocht volledig door de bloem is opgenomen. Voeg het zout toe en kneed het deeg nog 5 minuten goed door. Het deeg moet zacht en glad aanvoelen. Bedek het deeg met een droge doek en laat het daarna 2 uur rijzen. Deel het deeg op in gelijke delen, ieder deel ter grootte en vorm van

I te maken hebben met hun pizza. Nee, die pizza werd pas geboren toen in de 18de eeuw de smaak van de tomaat werd ontdekt. Men neme wat droog brood en een beetje tomatensaus: Buon Appetito!

Het heeft Hare Majesteit behaagdVan oudsher werd de pizza vooral genoten door de armen van de stad. Het was warm en voedzaam namelijk, dus zeer praktisch op het platteland, maar ook op straat. Met het bezoek van koning Umberto I en zijn vrouw Margherita aan Napels

in 1889 kreeg het armeluisbrood ineens aanzien. Het koningspaar kende de pizza niet in het noorden van Italië en liet zich de traktaties van pizzabakker Raffaele Esposito welgevallen. De ontboden stadsbakker liet het paar op het Palazzo Capodimonte – tegenwoordig ook een prachtig museum – van drie smaken proeven; vis, kaas en olie, en mozzarella en tomaat met een blaadje basilicum. De laatste pizza, in de kleuren van de Italiaanse vlag, viel in de smaak bij Margherita van Savoye en draagt sindsdien haar naam. 125 jaar na dato is de aanbevelingsbrief van het koninklijk paar nog altijd te zien in de pizzeria van wijlen Raffaele (Salita Sant’Anna di Palazzo 1-2). En hoewel de naam van Margherita voortleeft, is de naam van het restaurant kort na het overlijden van de beroemde pizzabakker veranderd in Pizzeria Brandi. Reserveren, zeker in de vakantieperiode, wordt aanbevolen.

Met het verkrijgen van de ‘royale’ status, begon voor de Napolitaanse pizza een internationale carrière. Los van het feit dat toeristen van Margherita wilden proeven in Napels, sloeg Margherita haar vleugels uit. De Italiaanse immigranten namen de culinaire trots onder meer mee naar New York, waar Gennaro Lombardi in 1895 de eerste pizzeria opende. Oorspronkelijk als troost voor zijn landgenoten met heimwee,

RICETTA ORIGINALE Pizzadeeg volgens de Associazione Verace Pizza Napoletana

een appeltje. Laat deze ballen nog een uur rijzen onder de doek. Daarna is het klaar om met de hand op klassieke wijze uitgerold te worden. Dit vergt erg veel oefening, hier onderscheidt zich de echte pizzaiolo! Verwarm de houtoven goed voor,

zeker een uur. Garneer de pizza naar keuze en bak hem in een zo heet mogelijke oven.

traditionele beleg van de pizza, maar de bodem bleef nog onvermeld. De enige echte pizzabodem vraagt om de juiste bloem (farina 00 di grano tenero) en de juiste oven: op hout gestookt. Met de doppio zero kneedt en vormt u een bodem van maximaal 32 centimeter doorsnee. Een deegroller is hierbij taboe! Belangrijk is dat het deeg tenminste zes uur kan rusten en dat de oven tot zo’n 480 graden wordt gestookt. Op die temperatuur komt de pizza binnen anderhalve minuut tot een perfect eindresultaat.

Pizzabakken, dit jaar 2 en 3 september) in Napels staan ieder jaar ook grote pizza’s op het programma, maar belangrijker is de wedstrijd in de categorie van de aller-lekkerste. Er komen vele honderden

chefs uit de hele wereld om twee dagen lang hun pizzakunsten te vertonen en het publiek te vermaken en het evenement is in de afgelopen twaalf jaar dan ook uitgegroeid tot een festival van fijnproevers. Vorig jaar september kwamen er ruim 300.000 liefhebbers naar de Via Caracciolo.

maar al snel kregen de New Yorkers er lucht van. Daarmee was de inmiddels beroemde wijk Little Italy een feit. Hoewel de meeste Italiaanse Pizzaioli (pizzachefs) trouw bleven aan de receptuur en het beleg, ontstonden ook zogenaamde vrij-Amerikaanse variaties, zoals met ananas, vlees, ketchup en dikke bodems. Bovendien paste ‘die Italiaanse snack’ naar verloop van tijd prima binnen de cultuur van het fast food. Letterlijk trouwens, want New York had in de jaren vijftig van de vorige eeuw ook de primeur van de pizzaboy, respectievelijk van

de Pizza Hut en Domino’s Pizza, die uw favoriete pizza thuis kwam afleveren.

PizzapolitieZoals gezegd, pizza is lekker, snel en makkelijk. Die drie-eenheid mag dan het internationale succes verklaren van Napels’ trots, erin schuilt ook het gevaar van namaak. Met alle respect voor de tientallen vriesvariaties in de supermarkt en de brommende koerier, maar met authenticiteit heeft het niets te maken. Het was daarom dat de echte pizza in Napels een keurmerk kreeg

De pizzabakker van Trianon te Napels

De eerste pizzeria in New York

Heet en hout maken het verschil


…steeds vaker in de betere pizzeria's en restaurants en in de Nederlandse tuinen te vinden: de houtgestookte ovens van VALORIANI

www.pizzaoven.nl

Importeur van VALORIANI pizzaovens en LILLY CODROIPO

pizza-accessoires. Verhuur van mobiele houtovens

met of zonder bakkers. tel. 06 51433452

Ook tijdens het Italië Evenement (23-25 mei) speelt de pizza dit jaar een belangrijke rol. Traditionele pizzaiolo, die in hun restaurant of pizzeria uitsluitend met houtgestookte ovens werken, zullen met elkaar de strijd aangaan tijdens het eerste pizzakampioenschap van Nederland! Wie is de beste pizzaiolo en wie bakt de lekkerste pizza? Het spreekt vanzelf dat er bij dit kampioenschap uitsluitend gebruik wordt gemaakt van houtgestookte ovens, precies zoals dat door de Associazione Vera Pizza Napoletana wordt voorgeschreven. Daarbij zullen de pizza’s worden beoordeeld op de traditie van de Pizza Margherita (tomaat, mozzarella, basilicum), maar het staat de bakkers vrij om extra ingrediënten toe te voegen. Die zullen bij de beoordeling verder geen rol spelen.De finale van het nationaal kampioenschap vindt plaats op zondag 25 mei op het Piazza della Pizza van het Italië Evenement. De winnaar mag zich een jaar lang de beste pizzaiolo van Nederland noemen, wint een reis naar Italië én een interview in Il Giornale.

Het bakken van een

traditionele Napolitaanse pizza moet gebeuren

volgens de strakke regels van

de Associazione Vera Pizza Napoletana. Zo is het gebruik van de Oliera verplicht voor de pizzaioli. Dat is een koperen

oliekannetje. Met het oliekannetje brengt de pizzaiolo in cirkelvormige bewegingen de olie gelijkmatig aan op de pizza voordat deze de hete houtoven in gaat. Het koperen oliekannetje is een oude Italiaanse traditie. Koper en messing waren vroeger kostbare en veelgebruikte metalen in het zuiden van Italië. De koperen oliekannetjes werden (en worden) gemaakt door geschoolde ambachtslieden. De binnenkant wordt afgewerkt met tin om het kannetje geschikt te maken voor gebruik bij etenswaren. De charmante kannetjes zijn in Nederland te koop bij Italiëplein.nl

(Specialità Tradizionale Garantita) en een toeziend voogd in de vorm van de eerdergenoemde Associazione Vera Pizza Napoletana. Zij bepaalden bij wet (!) dat uitsluitend de pizza’s Margherita (met tomaat, mozzarella en basilicum) en Marinara (met tomaat, knoflook en oregano) aan de Italiaanse stad toegeschreven mogen worden. Deze pizza’s komen niet alleen uit het kookboek van Napels, maar ook uit het geschiedenisboek. In Margherita en Marinara proeft u immers de stad, het leven en de zon. Het waren – en zijn nog steeds – deze pizza’s die de armen opvrolijkten, heel eventjes gelukkig maakten. Kortom, mocht u Napels bezoeken, duik dan ook de wijk Forcella in. Hier vindt u, verstopt in kleine steegjes, de meest karakteristieke pizzeria’s. Eenvoudig misschien, maar meer sfeer heeft de Pizza Napoletana dan ook

44

Pizzeria met houtgestookte oven: 1o Campionato Olandese

Pizzerie italiane d’ Olanda

assOciatO di Qualitá

con

FOrnO a legna

niet nodig. Smul van de Margherita of Marinara en laat al die andere smaakvariaties voortaan aan uw bord voorbij gaan. Het is namelijk zoals de Napoletanen zeggen: andere smaken geven pijn in

de buik en de portemonnee.

Er is ook een officieel wereldkampioenschap Pizzaioli op 7 t/m 9 april in Parma.

Pizzaatje doen? Dit zijn de echte adressen in Napels!

• Pizzeria Brandi Salita Sant’Anna di Palazzo 1-2Brandi.it• Pizzeria Da MicheleVia Cesare Sersale 1-3Damichele.net• Antica Pizzeria Donna ReginaVia SS. Apostoli 4Pizzeriadonnaregina.it• Pizzeria TrianonVia Pietro Colletta 44-46Pizzeriatrianon.it• Pizzeria Port’AlbaVia Port’Alba 18Anticapizzeriaristoranteportalba.com

Voor deelname aan dit kampioenschap of meer informatie: kijk op italieevenement.nl.

Hierboven het logo van de onlangs opgerichte 'Associato di

Qualitá Pizzerie Italiane d' Olanda con Forno a Legna' speciaal voor

pizzeria's die werken met een houtgestookte oven.

Een echte Italiaan in uw achtertuin Deze pizzaoven van Morsø Living wordt vervaardigd van gecoat gietijzer. U plaatst eerst hout in het midden van de oven. Op deze manier brengt u de Morsø Pizzaoven op temperatuur. Als de oven warm genoeg is schuift u het brandende hout naar de zij- en achterkant en u plaatst de pizza in de oven. Als u geen pizza meer wenst te bakken, kunt u de Morsø Pizzaoven verder gebruiken als open tuinhaard.

De Morsø Forno is de openhaard die comfort brengt op het terras en tegelijkertijd de mogelijkheid biedt in enkele minuten, knapperige, krokante pizza's en perfect brood te bereiden.

Van binnen is de oven net zo gevormd als een echte Italiaanse steenoven. De brede en lage verbrandings- kamer zorgt ervoor dat u een optimale stralingswarmte krijgt en goed plaats hebt om het vuur naar de zijkant te schuiven, wanneer er delicatessen moeten worden klaargemaakt. De oven is gemaakt van sterk, geëmailleerd gietijzer.

Ook ideaal

voor horeca!

Scan voor de demonstratievideo

Nieuwsgierig geworden? Kijk op: www.fireplacepizza.nl of www.morso.nl

of bestel ‘m in onze webshop: www.hotrodgrills.eu

Il GIornale della FIera | edIzIone prImavera 2014 | | edItIe lente 2014| paGIna 16

Italiaanse horeca met houtgestookte oven Pizzerie d’ Olanda con Forno a Legna

Accademia Italiana della Cucina Restaurantlijst

Artusi Utrechtseweg 261 OOSTERBEEK 026 3396372Bàcaro Vijzelstraat 97 AMSTERDAM 020 3300673 Bellini Nederhoven 17 AMSTERDAM 020 6448390 Brancatelli Boompjes 264 ROTTERDAM 010 4114151 Casa Caroni Jagerstraat 8 DEN HAAG 070 3460370 Da Braccini Egentesselaan 24a DEN HAAG 070 3634606 Dolce Vita Piet Heinstraat 3a GOES 011 3221339 La Donnafugata Leidseweg 46 VOORSCHOTEN 071 7512393 Due Tonino Goudsesingel 67 ROTTERDAM 010 4331063 Fattoria Naturale Noordeindseweg 107a BERKEL EN RODENRIJS 010 5116644Galleria Gevers Deynootplein 105 SCHEVENINGEN 070 3521156 Galleria Boulevard Strandweg 51/53 SCHEVENINGEN 070 3555006 Gigi Patrimoniumlaan 36 VEENENDAAL 0318 512140 Gran Sasso Herenstraat 69 RIJSWIJK 070 3994120Il Campanile Taets van Amerongenstr 9 MARKELO 0547 363297 Incanto Amstel 2 AMSTERDAM 020 4233681 Impero Romano Kazernestraat 146 DEN HAAG 070 3646082Marea Henri Dunantlaan 82/84 RIJSWIJK 070 3937109Mare e Monte Bakkerstraat 1 BENNEKOM 0318 420317 Mario Neck 15 WIJDEWORMER 029 4203949 Mediterraneo Rechtstraat 73 MAASTRICHT 043 3255037Napoli Houtplein 1 HAARLEM 023 5324419 L'Ozio Ferdinand Bolstraat 26 AMSTERDAM 020 470 8183 Pianeta Terra Beulingstraat 7 AMSTERDAM 020 6261912 Quattro Gatti Hartenstraat 3 AMSTERDAM 020 4214585 Ripassa Emmaplein 10 BILTHOVEN 030 2251030Roberto’s (Hilton Hotel) Apollolaan 138 AMSTERDAM 020 7106025 Rusticana Bakkerstraat 58 ARNHEM 026 3515607 Sapori d’Italia Javastraat 7 DEN HAAG 070 3622092 Sardegna Oudegracht 161 A/D Werf UTRECHT 030 2311590 Il Senso Nobelstraat 13 DEN HAAG 070 3454017 Victor Russo’s Osteria Vrouwensteeg 16 LEIDEN 071 4010485 Vino e Cucina Parkstraat 37 DEN HAAG 070 3605939 Zio Ciro Toussaintkade 8 DEN HAAG 070/3650443

DBloem op Ijburg Ijburglaan 1289 Amsterdam 020 4160677Bidou Beukenplein 21 Amsterdam 020 3624390Da Portare Via Leliegracht 34 Amsterdam Da Portare Via Copernicusstraat 49 Amsterdam Da Portare Via Frans Hallstraat 63 Amsterdam Da Portare Via Lange Niezel 16 Amsterdam Da Portare Via Zevenend 4 A Laren Da Portare Via Twijnstraat 65 Utrecht De Italiaan Bosboom Toussaintstraat 29 Amsterdam 020 6836854De Pizzabakkers Haarlemmerdijk 128 Amsterdam 020 4274144De Pizzabakkers Overtoom 501 Amsterdam 020 6186554De Pizzabakkers Plantage Kerklaan 2 Amsterdam 020 6250740De Pizzabakkers Kruisweg 70 D Haarlem 023 7515804De Pizzakamer 2e van Hellstraat 16 Amsterdam 020 2011457De Pizzakamer Van der Palmkade 16 Amsterdam 020 2230934Casa di David Singel 426 Amsterdam 020 6245093Fuoco Vivo De Clercqstraat 12 Amsterdam 020 6124309Gustavino Gustav Mahlerplein 16 Amsterdam 020 6615062Il Forno a Legna Aalsmeerweg 96 Amsterdam 020 6177578Il Pecorino Van der Pekstraat 2 Amsterdam 020 7371511La Perla Tweede tuindwarsstraat 14 Amsterdam MangiAmore Maasstraat 12 Amsterdam 020 6727111MangiAncora Ferdinand Bolstraat 170 Amsterdam 020 4714311MangiAssai Ruyschstraat 42 hs Amsterdam 020 6655967Pazzi Eerste Looiersdwarsstraat 4 Amsterdam 020 3202800La Bocca Nieuwe Gouw 18 Landsmeer 020 4822406TamTam Frederik Hendrikstraat 88-90 Amsterdam 020 6815097Taormina Laat 85 - 87 Alkmaar 072 5110364La Vespa Stationsweg 28 Bussum 035 6944037La Vespa Naarderstraat 26 Laren 035 8870678Mangiare Kleine Berg 67 A Eindhoven 040 2367088 Pizzaria Di Firenze Westenschouwenseweg 18, Burgh-Haamstede 0111 658590De Heer van Backum Dorpsstraat 35 C Castricum 0251 83108Ristorante Da Mario Vleeshouwerstraat 4-6 Deventer 0570 619393Pizza Pronto Schoolstraat 1 Schiedam 010 2734444 Pastanini Frederik Hendriklaan 79 Den Haag 070 3555990Pizza & Pizza Nieuwe Kazernelaan 8 Ede 0318 303696Blue Lagoon Strandweg 25 - 27 Scheveningen 070 3501225La Pizza Scheepstimmermanslaan 21 Rotterdam 010 2417797Il fornoratto Raadhuisstraat 48 Roosendaal 0165- 556409Aloha Beach Postbus 113 Beverwijk 0251 374130Da Gigi Patrimoniumlaan 36 Veenendaal 0318 512140De Pizza Levantplein 38 Amsterdam 020 7583231Deegrollers Jan Pieter Heijestraat 110 Amsterdam 020 2212098Sotto Pizza Amstelveenseweg 89 Amsterdam 020 2239000Pizzeria Torino Roeterstraat 10A Amsterdam 020 6277247La Fontana Stratumseind 50 Eindhoven 040 2444617Il Pizzaiolo Stationsweg 161 Drachten 0512 778 888De Houtover Emmastraat 22 Hilversum 035 6239994Il Pappagallo Koningin Julianalaan 22 Uithoorn 0297 534837Tijn Akersloot Boulevard Paulus Loot 1 Zandvoort 023 5712547

Pizzerie italiane d’ Olanda

assOciatO di Qualitá

con

FOrnO a legna

Very Italian Pizza Kettingstraat 13-15 Den Haag 070 3654541Da Salvatore Oude delft 88 Delft 015 2145687O’Pazzo Mariniersweg 90 Rotterdam 010 2827107Fabbrica Vijf werelddelen 107 Rotterdam 010 4857314Happy Italy Binnenrotte 102 Rotterdam 010 2140836La Regina Nieuwbaarnstraat 16 Baarn 035 5432159Bastacosi Jan van Scorelstraat 28 Utrecht 06 14286628Confuso Beekstraat 3 Weert 0495 50055D’amici Valkensteinlaan 8-10 Vleuten 06 48480947Pizza Pazza Kolkplein Bunschoten 06 15147828

ADVERTENTIE


Carnevale! Van zondag 2 maart tot en met 4 maart is het in Italië, net

als in Nederland, Carnaval. Al is de oorsprong van het woord onbekend,

Carnaval is van oudsher een eetfestijn, omdat het de laatste

mogelijkheid was zich te buiten te gaan voor de vastentijd.

e herkomst kan met redelijke zekerheid worden herleid van de Latijnse uitdrukking carne vale, dat vertaald

naar het Nederlands zoveel betekent als ‘afscheid van het vlees’; dit werd een soort ritueel om de vastentijd in te luiden. Hiermee werden ook

vleselijke lusten bedoeld. Zover hoeft het in onze keuken deze maand niet te komen... In deze Il Giornale traditionele gerechten die in Italië tijdens de Carnaval gegeten worden.

Aris SpadaOrganisator Italië Evenement

”La primavera con tutti i suoi odori, con tutti i suoi colori, con tutti quei sapori, mi mette allegria, felicità e mi sento al sicuro in quel mese non oscuro.”

Een warme variant van vitello tonnatoCosciotto di Maialino Tonnato (Recept Aris Spada)

Ingrediënten voor 6 personen Bereidingstijd: ca. 75 minuten

1 boutje van speenvarkentje - 2 wortels - 2 stronkjes selderie - 2 uien - 1 glas witte wijn - ca. 300 gr. tonijn in olie - 30 gr. witte paneermeel - 1 ei - 1 lepel gebroken zwarte peperkorrels - 1 lepel mosterd - 6 venkelzaadjes - olijfolie - 2 ansjovisfilets - 2 eigelen, enkele kappertjes voor de garnituur - zout en peper

Breng de uitgebeende bout op smaak met wat zout en peper. Vul de bout met 1/3 van de tonijn die gearomatiseerd is met de venkelzaadjes, met het paneermeel, het ei en de peperkorrels. Bind de uitgebeende bout met touw op.Breng het vlees ook aan de buitenkant met zout en peper op smaak, haal het door de bloem en braad het goudkleurig rondom in een voorverwarmde pan met olijfolie. Voeg de in stukken gesneden wortels, selderie en uien toe en bak licht aan. Blus af met witte wijn.

Voeg het restant van de tonijn toe en laat het geheel in een oven op 150 graden langzaam garen tot de kerntemperatuur 75 graden is. Voorkom indien nodig het vlees van uitdrogen door wat extra water toe te voegen. Voeg als het vlees uit de pan is de mosterd en ansjovis aan de saus toe en maak een egale massa met de mixer nadat de 2 eigelen zijn toegevoegd. Serveer op warme borden met de saus op de plakjes vlees en enkele kappertjes als garnituur.

Gefrituurde gnocchi met chocoladevullingGnocchi fritti alla crema gianduia

Ingrediënten voor 8 personen Bereidingstijd: ca. 30 min. + wachttijd

250 g bloem - 25 g reuzel (evt. boter) - 6 g verse (of ca. 2,5 g gedroogde) gist - 1 ei - poedersuiker – hazelnootpasta – arachideolie - zout

Meng de bloem met de reuzel, de gist, het ei, 200 ml water en een snufje zout. Laat het deeg ca. 45 minuten rijzen.Kneed het deeg enkele minuten door en laat het opnieuw rijzen tot het in volume verdubbeld is (ca. 1 uur).

Rol het deeg uit tot een lap van ca. 3 mm dik en snijd het in rechthoeken van 10-12 cm lang. Verdeel kleine hoopjes hazelnootpasta op regelmatige afstand in de lengte over de rechthoeken. Vouw het deeg in de lengte over de vulling dubbel en snijd het deeg tussen de hoopjes door in ruitvormige ‘ravioli’ (gnocchi).Frituur de gevulde gnocchi in hete olie goudbruin (ca. 2 minuten).

Serveer de gnocchi bestrooid met poedersuiker.

Gefrituurde rijstballetjes met venkelsausMini arancini di riso con salsa di finocchio

Ingrediënten voor 6 personenBereidingstijd: ca. 50 min. + wachttijd

600 ml groentebouillon - 300 g gekookte venkel - 180 g risottorijst - 80 g Griekse yoghurt- 3 eieren - 1 sjalot - 1 bol mozzarella - droge witte wijn - geraspte parmezaan - bloem –paneermeel – nootmuskaat - fijngehakte peterselie - scherpe mosterd - extravergine olijfolie - frituurolie - zout en peperBenodigdheden: staafmixer

Snijd de sjalot in ringen en fruit hem in 3 el olie glazig. Voeg de rijst toe en bak hem kort mee. Blus af met 2-3 el wijn en kook de risotto in 15-16 minuten gaar door geleidelijk de bouillon toe te voegen. Laat de risotto afkoelen. Doe de risotto in een kom en roer er 1 ei door. Voeg 2 el parmezaan, zout, peper en wat nootmuskaat toe. Draai een twintigtal balletjes van de risotto. Druk een holte in de balletjes, vul de holte op met een blokje mozzarella en breng de balletjes terug in model. Bestuif de balletjes met bloem en leg ze ca. 1 uur in de koelkast.

Kluts 2 eieren los en wentel de rijstballetjes erdoorheen. Wentel ze vervolgens door paneermeel en frituur ze ca. 30 seconden in hete olie rondom goudbruin. Pureer de venkel met de yoghurt, 2 tl mosterd en wat peterselie. Serveer de gefrituurde rijstballetjes met de venkelsaus.

Tip: frituur de rijstballetjes vluchtig in zeer hete olie anders laten de rijst en de mozzarella vocht los. De korst van paneermeel kan dan scheuren en de gesmolten kaas naar buiten lopen.

Gefrituurde kipspiesjesSpiedini di pollo marinato, impanati e fritti

Ingrediënten voor 6 personenBereidingstijd: ca. 25 min. + marineertijd

500 g kipfilet, in blokjes - 80 g Griekse yoghurt - 1 ei - specerijen in poedervorm: gember, kaneel, kruidnagel, chili. Rozepeperkorrels - salsa tartara*- paneermeel - frituurolie - zoutBenodigdheden: 6 satéprikkers

Doe de kipblokjes in een kom en voeg de yoghurt en wat van de specerijen toe. Masseer het vlees goed in met de handen, zodat het vlees de specerijen opneemt. Laat ca. 2 uur in de koelkast marineren.Voeg na de marineertijd het ei toe en meng hem door het vlees. Prik de blokjes kipfilet op 12 satéprikkers en wentel de spiesjes door paneermeel. Druk het paneermeel goed aan. Frituur de spiesjes 2-3 minuten in niet al te hete olie. Frituurt u de spiesjes in een pan, neem dan een diepe pan waarin de spiesjes verticaal passen. Laat het uiteinde van de spiesjes boven de pan uitkomen (de vlam mag niet wijder zijn dan de pan, anders kunnen de prikkers verbranden). Breng de spiesjes op smaak met zout.Serveer de spiesjes met de saus, eventueel verrijkt met wat gekneusde rozepeperkorrels.

*Salsa tartara (tartaarsaus) is een saus op basis van mayonaise met fijngehakte augurk, kappertjes en ui (of bieslook). Soms gebruikt men ook hardgekookte eieren. Vervang eventueel door een saus naar keuze.

La Cucina de la primavera, a Tavola con Aris

D

Il GIornale della FIera | edIzIone prImavera 2014 | | edItIe lente 2014| paGIna 18

H

ADVERTENTIE

Speciaal voor de lezers van Il Giornale

Een abonnement op Italië Magazine met extra korting

Neem nu een abonnement en betaal maar € 9 voor 3 nummers

Ga naar www.italiemagazine.nl/ilgiornale

Speciaal voor de lezers van Il Giornale

ITAL

IE M

AG

AZ

INE

JAA

RGA

NG

25 NR. 1 2014

AL 24 JAAR DE ITALIË-EXPERT

✦ HET BESTE AANBOD VAN ITALIAANSE KOOP- EN HUURHUIZEN ✦

LEVEN EN WERK

VAN STERFOTOGRAAF

GIAN PAOLO BARBIERI

De winnaars van

de fotowedstrijd!

HET BESTE AANBOD VAN ITALIAANSE KOOP- EN

✦ CINQUE TERRE

✦ TRUFFELFESTIVAL IN NORCIA

✦ SKIËN ROND MERANO

✦ OOST-SICILIË EN DE ETNA

✦ DE BENTVOGELS IN ROME

✦ HET RIJSTGEBIED BIJ VERONA

AL 24 JAAR DE ITALIË-EXPERT

Sophia LorenSophia LorenEen icoon wordt 80 Sophia Loren, 1995

© Gian Paolo Barbieri

47 PAGINA’SREIZEN

IM2014_1_001Cover_NV_ZNDR.indd 1

19-12-2013 10:15:39

De winnaars van

de fotowedstrijd!

Korting!

IM2014_Adv_Aris.indd 68 13-02-2014 09:58:16

Strijd met de Italiaanse grammatica voorbij’communicatieve onderwijs methode’ maakt leren weer leuk

Soms lijkt Amsterdam wel Italië. Als de terrassen vol zitten, er leven is op straat en de Vespa’s je van de sokken rijden is er weinig fantasie meer nodig. Al lopende door de stad hoor je zelfs met grote regelmaat mensen Italiaans praten. Toeristen en studenten, de liefde is wederzijds, Italianen voelen zich thuis in ons land. Zelf Italiaans kunnen spreken komt niet alleen op vakantie van pas!

et spreken van de taal is praktisch (slechts 36% van de Italianen kan een gesprek in een andere taal

voeren) maar geeft ook in het contact met de lokale bevolking een enorme meerwaarde. De Italianen waarderen het zeer, het is dé manier om echt in ‘La Dolce Vita’ op te gaan. Vele van u begonnen daarom misschien een keer vol goede moed met een cursus, maar door het geworstel met de grammatica was de lol er soms snel af. Tegenwoordig zijn er gelukkig nieuwe manieren om een taal te leren. Il Giornale ging daarom op bezoek tijdens een open avond bij Studiolingua in de hoofdstad, een jong en dynamisch taalinstituut, dat als enige in Nederland een nieuwe methode hanteert om het Italiaans snel eigen te maken.

Nieuwe manier van taal leren, plezier en communicatie staan vooropOprichtster Manuela Talana is een geboren Sardijnse die beter Nederlands spreekt dan menig autochtoon. Ze heeft een missie. Heel Nederland Italiaans leren waarbij het plezier en snelle resultaat voorop staat. Ze vertelt: “We hanteren als enige in Nederland voor de Italiaanse taal de ’communicatieve onderwijs methode’. Dat betekent dat we meteen gaan luisteren en spreken. De cursisten worden ondergedompeld en leren daarna automatisch grammaticale regels. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond, dat deze nieuwe manier van leren veel sneller spreekvaardigheid oplevert en dat werkt motiverend. Het is belangrijk dat Italianen je begrijpen en dat je daarbij fouten maakt is sowieso onvermijdelijk. Grammatica en schrijfvaardigheid is van ondergeschikt belang”.

Goed taalonderwijs geven is een vak. In Italië worden op de universiteiten van Siena en Venetië docenten speciaal opgeleid, om in het buitenland de Italiaanse taal te onderwijzen. Talana:”Deze universiteiten werken normaal gesproken alleen samen met andere universiteiten in de wereld.

We zijn daarom erg trots dat we als enige private school in

Nederland met deze Universiteiten mogen werken en dat we goed

opgeleide docenten voor de klas hebben staan. De kwaliteit

is daarmee gegarandeerd en dat weten onze cursisten. Ze komen dan ook vanuit

heel Nederland”

Na een avond Italiaans horen we ook weer plat Amsterdams. We bedenken ons dat deze taal waarschijnlijk al eeuwenlang met de communicatieve methode wordt overgedragen…

Meer informatie www.studiolingua.nl

Leer Italiaans op Sardinië deze zomer!Proef de echte smaak van Italië tijdens een zomercursus Italiaans op een toplocatie in Sardinië.Naast taal- en cultuurcursussen in Nederland, biedt Studiolingua in de maanden juli en augustus tevens zomercursussen Italiaans in het zuiden van Sardinië aan. De groepen zijn klein, de sfeer is intiem en je overnacht in een prachtige villa met zwembad op nog geen 15 km van de hoofdstad Cagliari. De lessen worden in de ochtend gegeven, zodat je ’s middags paradijselijke stranden en het mooiste van Sardinië kunt ontdekken. Het is ook mogelijk alleen de cursus (van 1, 2, 3 of 4 weken) te boeken los van de accommodatie. Mail voor info, prijzen en inschrijving naar [email protected]. En voor wie nu al niet kan wachten met een cursus Italiaans, biedt Studiolingua vanaf 7 april intensieve kwartaalcursussen aan in Amsterdam, op alle niveaus. Kijk voor meer info op www.studiolingua.nl of mail ons!L

Genieten van rust, heerlijk eten, strand, cipressen, golf,

wandelen en paardrijden in de mooiste streek van Italië?

Tritt is dé specialist voor uw vakantie in Toscane met de

mooiste selectie appartementen, villa’s, boerenlandhuizen,

agriturismi en residences.

Tritt, beleef Toscane op zijn best!

La vacanzapiù bella

Genieten van rust, heer

Lp

Telefoon +31 (0)78 737 01 22E-mail [email protected] | www.tritt.nl

Italië Italië

Binnenkort: Santa Vittoria. Hippe Italiaanse drankjes

Bij Gastronomia Italiana Bij Gastronomia Italiana

t’ Dorp 70, Heesch Tel: 0412-474000 [email protected] www.g-italiana.nl

Openingstijden Wo/Do.11.30 - 20.00 Vr.11.30 - 21.00 Zat.11.30-20.00. Zon.13.00-19.30 Ma/Di gesl.

A presto!

Gaetano & Yulita Mercurio

Het beste uit Het beste uit

Verse, handgemaakte Cannoli met schapenricotta uit Sicilië. Gezien bij

Cake Boss op TLC!

Prijswinnende bio-olijfolie uit

het vat

Pastamachines

Ferrari Pizza ovens

Salumeria Italiana! Cacciatore, truffelworst, Mortadella, etc.!

Topwijnen uit Italíë. O.a. van

Antonori: Pèppoli.

Maar ook Bolgheri:

Il Bruciato, Vermentino etc.

Alle prijs- categoriën


Glamping Award voor Chianti

De stedentrip naar Rome of het B&B in Le Marche, Toscaanse villa’s of een Dolomieterse wintersport…

Vakanties in Italië zijn vrijwel uitsluitend om naar te verlangen of in superlatieven te herinneren. Een uitzondering betreft de kampeervakantie. Die zou

vooral duur, saai en slecht georganiseerd zijn in Italië. Dit vooroordeel klinkt al jaren, maar de tijden

zijn veranderd, zo zagen we afgelopen zomer in Italië en hoorden we deze winter tijdens de

Vakantiebeurs in Utrecht. De Italiaanse camping is hot, zeker met een beetje bling!

oordat u denkt ‘Hier begint een wervende advertorial van de

belanghebbende sponsor,’ moet ik u teleurstellen. Ook voor deze pagina heeft de giornalist in kwestie keurig zijn huiswerk gedaan en zijn pen uitsluitend in onafhankelijke Italiaanse inkt gedoopt. In dat kader verklaren we ook graag eerst de herkomst van het vooroordeel. Die ligt verscholen in de cultuur van Italië. Immers, het basic kamperen is van oudsher een traditie die de zuinige Nederlander past. De Italianen hebben niet veel op met de romantiek van hutje mutje. Het luchtbed, de toiletrol, het butagasstelletje; voor veel Nederlanders de grote zomervreugd, voor de Italianen iets onbegrijpelijks. ‘Hoe die Ollandesi iedere avond weer Honig’s elleboogjes met Smac in hun minipannetje gooiden…’Het was wellicht daarom dat de kampeerbehoefte in Italië in de vorige eeuw niet echt werd begrepen. Op veel camping bleef het dan ook bij een grasveld voor tent en sleurhut, een kantine voor het ‘gemak’, een waterplaats voor douche en vaat, en zes rijen stacaravans. Met name rond het Gardameer namen de Nederlanders (en overige vakantiegangers uit den vreemde) daar lange tijd genoegen mee, maar hier ontstond ook het eerste gemor over prijs en kwaliteit. Het resulteerde in de oprichting van Nederlandse campingclubs en de bemoeienis door reisorganisaties. De Italianen beloofden beterschap.

Bij de boer of de stad?Anno 2014 zijn ze er natuurlijk nog steeds: dure, saaie en rommelige campings, maar Italië heeft zich de kritiek aangetrokken, al zijn we er nog niet helemaal. De Italianen hebben hun campingleven in vele opzichten gebeterd. Het

Gardameer mag dan nog een hot spot heten, net als Toscane en de Adriatische kust, maar tenten en caravans vind je nu in alle regio’s. Die enorme variatie betreft ook het soort campings. Zo vind je in de meest groene regio’s over het algemeen de rustigste campings, waar slechts basisfaciliteiten worden geboden. Natuur en rust overheersen ook bij de boerencamping, in Italië aangeduid met Agricampeggio.

Zij hebben zich vaak regionaal verenigd en vinden het leuk om iets van het boerenleven te laten zien en te laten proeven. Dat is met name leuk voor de kinderen. Minder rustig is het op de stadscampings, bijvoorbeeld aan de rand van Rome, Florence en Venetië. Dit zijn over het algemeen geen campings voor een lang verblijf, ook vanwege het beperkte facilitaire aanbod. Ze zijn vooral praktisch ingericht omdat je ’s morgens snel in de stad bent en ’s avond uitgeput je tent induikt.Wild kamperen is in Italië eigenlijk verboden, maar in sommige regio’s wil meneer agent nog wel eens een oogje dichtknijpen. Wil je geen risico lopen, informeer dan even bij de plaatselijke Azienda di Turismo, Pro Loco of het gemeentehuis naar de

‘wilde’ mogelijkheden in de buurt. Met een camper kun je wat gemakkelijker langs de weg blijven staan.

Glamping kampioenDe absolute tegenpool van vrij kamperen is het zogeheten glamping ofwel: kamperen in luxe. Ook daarvoor kun je naar Italië, zo zagen wij tijdens de Vakantiebeurs in Utrecht. Wat te denken van een Toscaanse glittercamping

van Vacanceselect? Debby Bos-Smits: “Ja, de tijd van kleine kampeerplaatsen, rijtjes stacaravans en verouderde voorzieningen is echt voorbij. Gelukkig zijn ook de campingeigenaren in Italië wakker geworden en zich ervan bewust dat de consument van nu behoefte heeft aan ruimte, privacy, kwaliteit, comfort en gastvrijheid. Een mooi voorbeeld daarvan is Camping Orlando in Chianti. Dat was ooit een gemeentecamping, maar is nu hét voorbeeld voor Italiaanse campingeigenaren. Het ligt middenin een natuurpark, is heel ruimtelijk en speels opgezet en heeft een prachtig uitzicht over de Chianti. Hier zijn de rijtjes stacaravans

echt uit den boze, alle accommodaties zijn op zo’n manier neergezet dat je niet bij je buurman op z’n boterham kunt kijken. Daarbij heeft deze camping de trend glamping heel serieus genomen. De camping staat bijvoorbeeld vol met de nieuwste en hipste accommodaties. Heel terecht dus dat deze camping de ‘Vacanceselect Glamping Award’ heeft gewonnen. Maar er zijn meer van die toppers hoor, zoals Molino a Fuoco in Toscane en we hebben er ook een paar in Frankrijk.”

Het kamperen ‘nieuwe stijl’ lijkt ook de Italianen steeds meer uit hun tent te lokken. De toiletrol en het butagasstelletje zijn nog altijd niet aan ze besteed, maar ze trekken er, met name in het voorjaar, graag op uit met de eigen camper. Een

korte vakantie met iets meer comfort dus, zoals in een chalet, glampingtent of weekendbungalow, spreekt de Italianen wel aan, al valt die laatste categorie nauwelijks tot kamperen te rekenen. En het zal u niet verbazen dat er tijdens de vakantie op

het eten niet wordt bezuinigd: la mamma neemt haar complete keuken mee!

SpelregelsNu Italië steeds meer in trek is als kampeerland, is het wel verstandig om je van tevoren goed te informeren over het aanbod en beschikbaarheid. Bovendien kent dit kampeerland ook zijn eigen kampeergebruiken. Reserveren voor het hoogseizoen is in de populaire gebieden aan zee en rond de meren een absolute must. Ook bij de boer zijn de kampeerplaatsen van mei tot september vrij snel bezet. Dankzij het internet kunt u zich in Nederland al helemaal voorbereiden en verheugen op uw bestemming, maar kijk uit met allerhande superlatieven, keurmerken of sterren op de site van uw camping. Italië kent

Kamperen in Italië? Opgelet!Vergeet om te beginnen niet om in Nederland al je kentekenbewijs en een kentekenplaat aan te vragen, want die zijn verplicht in Italië. Ook op de route naar Italië gelden soms afwijkende verkeersregels. Zo is het in de berglanden verplicht om in de winter met winterbanden te rijden. Heb je die niet en veroorzaak je een ongeluk, dan ben je medeverantwoordelijk. Je krijgt een verkeersboete en je hebt grote kans op een strafpunt op je rijbewijs.

Als je met je caravan de weg op gaat, kun je al veel zaken van tevoren voorbereiden. Ben je van plan een toeristische route te nemen, bekijk dan of de bergpassen die je tegenkomt, wel toegankelijk zijn met een caravan. In het winterseizoen en het vroege voorjaar kunnen meerdere passen die normaliter wel toe-gankelijk zijn voor caravans toch afgesloten zijn in verband met sneeuwval of lawinegevaar.Omdat je niet te lang achter het stuur mag zitten, mag je in principe op de hele route naar Italië op een parkeerplaats langs de snelweg overnachten. Let erop dat je niet de poten van de caravan uitklapt, waardoor het op een kampeeruitje lijkt.

Eenmaal de Italiaanse grens gepasseerd, dan geldt een aantal afwijkende regels voor het rijden met de caravan of camper op de weg. Zo mag je met de camper op autosnelwegen 130 km/u rijden en op overige wegen slechts 90 km/u. Zijn er twee rijbanen, dan mag je 110 km/u. Ben je met de caravan op weg, rijd dan op snelwegen niet harder dan 80 km/u en pas je snelheid op overige wegen aan op 70 km/u. De boetes in Italië voor snelheids-overtredingen kunnen flink oplopen! Rijd je maar tien kilometer te hard, dan krijg je al een boete van minstens 38 euro. Bron: Italië.nl Meer tips over autorijden in en naar Italië op onze site www.ilgiornale.nl.

KAMPEREN IN ITALIË:

geen onafhankelijke kampeerorganisatie, dus een korreltje zout is op z’n plaats. Over het algemeen gelden de ANWB en het Duitse ADAC wel als betrouwbare, onafhankelijke organisaties. Zij hebben het merendeel van de Europese campings van een kwaliteitscertificaat voorziet. Een prima houvast dus.Voor campers en caravans gelden in Italië andere snelheidsregels op zowel de snelweg als de regionale wegen. Hoewel de Italianen de naam hebben van hardrijders, wordt iedere kilometer boven de limiet direct beboet en dat kan met een caravan behoorlijk oplopen.Ook op de camping tikt de biologische klok van de méditerranée. Dat betekent rond het middaguur op de plaats rust voor de pisolino (siësta). De kleine uurtjes van de middag zijn gereserveerd voor tafel en bed, en dus zijn de winkels en zwembaden gesloten. Over zwembad gesproken: veel zwembaden zijn uitsluitend in de zomer open, vergeet uw charmante badmuts niet en laat uw zwemshort maar liever thuis!

V

Kamperen is allang geen creperen meer...

Slapen in een tent anno 2014...

DE HOTS EN NOTS

Campeggiare

nel lussoLuxe kamperen


Copyright © Februari 2014 Maestro Events B.V./Vicini Marketing & Media Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, kopie, internet, microfilm of welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Il Giornale della Fiera, dé gratis krant voor alle Italiëliefhebbers in Nederlandjaargang 4, nummer 1

Il Giornale della Fiera is een uitgave van Maestro Events B.V. en Vicini Marketing & Media www.maestro-events.nl | www.vicinimedia.nl

Redactie: Marco Bosmans, Edgar van Bueren, Aris Spada, Josje van Oostrom, Joëlle Renders, Egon Hus, Rita Venturelli en Marco Montini Contact: [email protected] Advertenties: Vicini Marketing & Media, 030 276 68 17, www.vicinimedia.nl

Vormgeving: Drost advies & creatie, Utrecht, www.bendrost.nl

Druk: Hoekstra Krantendruk Emmeloord

Oplage: 70.000 exemplaren

Jong geleerd is oud gedaan!

Lezersverhaal Egon Hus

Smaaklessen op de Italiaanse basisschool, degustazione in classe

Egon Hus loopt de marathon van Pisa

Igino Gelone geeft samen met Patrizio Gamba een snelcursus olijfolieproeven op scholen in Ligurië. De smaaklessen vinden plaats in de quarta e quinta elementare, dat zijn de laatste klassen van de basisschool. De kinderen zijn dan negen tot tien jaar oud. Met elf jaar gaan de kinderen in Italië namelijk naar de media, een drie jaar durende soort ‘tussenschool’ voordat ze naar de middelbare school gaan.

lechts in drie regio's worden deze selectie-smaaklessen van BiolKids gegeven, waaronder in Ligurië. Weliswaar

op kleine schaal, maar het is een mooi begin. Van de 250 kinderen die tot nu toe geproefd hebben, vonden ze het bijna allemaal heel leuk en waren erg gemotiveerd. Het maakt indruk dat de kinderen meebeslissen over de ‘campionati del mondo’ van de biologische olijfolie. Ze voelen zich belangrijk en dit zet zich

om in verantwoordelijkheidsgevoel en een goede concentratie. Dit is ook nodig om in korte tijd een expert te worden in het blindproeven!

In Camporosso bezochten we twee basisscholen om de kinderen uit de vijfde klas in te wijden in de wereld van de olijfolie. Zelfs in gebieden zoals hier in Ligurië, waar toch een echte olijfcultuur is, zijn er niet veel kinderen waarvan de ouders zelf olijfolie produceren. Vaak nog wel de grootouders, maar steeds minder mensen hebben hun eigen olijfgaard die ze bewerken. Dat er verschillende rassen zijn van druiven voor wijn weten ze wel, maar dat er alleen al in Italië meer dan zevenhonderd verschillende olijfboomcultivars zijn, daar hebben ze geen weet van!

Belangrijk om te weten: er zijn drie categorieën olijfolie: twee voor consumptie, namelijk 1: extravergine, een olie zonder organoletische defecten (op smaak, door te proeven) 2: vergine, olie met kleine schoonheidsfoutjes (tot 3,5 op 'la scheda'). De laatste categorie is lampante, komt van het woord lampada (lamp). Olie die niet voor consumptie geschikt is, werd vroeger gebruikt in de (petroleum)lampen maar wordt tegenwoordig geraffineerd en dan alsnog – met toevoeging van (extra)vergine – gebotteld voor consumptie onder de naam: olijfolie (olio di oliva). Deze olie heeft niets of nauwelijks meer van goede eigenschappen van olijfolie, door deze chemische bewerking.

S

De deur van de kathedraal naast de scheve toren gaat open en dicht deze zaterdagavond. Waarom? Even vragen. Oh, Il concerto di Natale is die avond, niet vreemd want het is 14 december 2013. Kan ik naar binnen misschien? “No signore, ticket”. Het concert is uitverkocht maar… het was te regelen. Even wachten op de 'no shows' en even later zit ik compleet onverwacht in een klassiek Kerstconcert met alles erop en eraan.

et Orchestra Sinfonica di Asti, dirigent Riccardo Donati en drie solisten; een sopraan, tenor en bas. Ze spelen de

grote klassieke stukken. Van het Kyrie en Gloria tot het Agnus Dei. En wat een ambiance in deze rijk versierde kathedraal! De Pisaner's zijn deftig aangekleed en de dames opgemaakt en gekapt. Sempre la bella figura! Goed gedaan Hus, maar eigenlijk was het de hoogste tijd voor een maaltijd met koolhydraten. Ok, ik eet wel wat later vanavond, gelukkig is dat in dit land nooit

een probleem. Het wordt natuurlijk pasta, in de Osteria niet ver van de kathedraal met een goed glas rode wijn. Het is er levendig druk, mannen en vrouwen met kinderen en opa's en oma's; hele families die zitten te eten en genieten. Intiem. En heerlijk. Tijd voor de nachtrust, morgen vroeg op! Het 'Ave Maria' gonst nog door mijn hoofd. Wat een verrassend begin.

Slapen voor de Duomo van PisaEven daarvoor was ik geland op Leonardo da Vinci Airport en haalde ik mijn startnummer voor de marathon op. De start is de volgende ochtend om 09:00 uur. Pfff. Echt te vroeg voor mij, zoals elke Italiaanse marathon. Met ruim 900 deelnemers is de marathon van Pisa een kleintje. On-Italiaans

H

Het parcours van de Marathon van Pisa

De geurproef

Igino proeft kaneel voor de klas die je pas proeft als je neus weer open is!

Puzzel Primaveranze vorige puzzel was niet eenvoudig maar toch kregen we veel goede inzendingen. Deze keer maken we het

u wat makkelijker. In ieder geval door alvast wat letters in te vullen. Dan kan ook iedereen die de taal niet zo machtig is een poging wagen.De oplossing staat vanaf 21 maart op onze site.

ORIZZONTALI1. Ripetuto, è una mosca che trasmette

all’uomo la malattia del sonno3. Pianta tropicale le cui foglie vengono

masticate6. L’art di Warhol9. Articolo maschile10. Cagliari11. L’insieme dei fili tesi sul telaio13. Veleno usato in Amazzonia per

avvelenare le frecce16. Nel Confiteor davanti a culpa17. Grande soprano statunitense di origini

greche21. Formato di pasta fresca a forma di

cilindri22. Viaggi all’ultimo momento24. Pesce d’acqua dolce25. Frazioni di tempo26. Siena 27. Possedere30. Minerale conosciuto come “Oro

matto”31. Da quel luogo, in seguito33. Non appartenenti al clero34. Piccolo e insignificante garçon35. Pronome personale36. Cattive reputazioni

38. Gli anni della vita39. Nero, oscuro40. Asino selvatico

VERTICALI1. Precede il tac2. Quartiere di case povere e malsane3. Dotato di grande ascendente4. Poco costoso5. Antichi rivestimenti difensivi delle persone6. Attrezzi da falegname7. Olbia-Tempio8. Occasione, opportunità10. Temperamento capriccioso e suscettibile12. Gravemente dannose14. Composizione strumentale libera15. Giardino nel deserto18. Imposta sulla TV.19. Simbolo dell’alluminio20. Non basso23. Arezzo28. Forma dalla quale una parola si ritiene derivata29. Invio al computer30. Trama di un romanzo o di un film32. Lo è anche l’anulare34. Enrico che vinse il ‘Premio Viareggio’ nel 193835. Affermazione tedesca37. Enna

1

T

2 3 4 5 6 7 8

P

9

L

10 11 12

T

13 14 15 16 A

17

R

18 L 19

20 21

ST

22 23 I N

24 25

O

26

27 T 28 E 29

30 R 31

I

32

33 A 34 T

35 O 36 37 38 T

39

A

40

O

9 36N

5 16 40 14 23 24 7


De finish van Egon op het Piazza dei Miracoli in Pisa

Welke cultivar de olijfbomen hebben bij hun in de buurt, geen idee. Een enkeling weet dat we hier in Ligurië de Taggiasca hebben.

In de eerste les gingen de bananen, artisjokken en tomatenplantbladeren zo de klas door, dus de kinderen konden kijken, voelen én ruiken. Daarna gingen bekertjes – gecodeerd en bedekt – de klas rond om blind de geuren te herkennen. Dan is het plots niet meer zo vanzelfsprekend dat wat je net daarvoor geroken hebt kunt herkennen! Zo kwam ook de nadruk te liggen op bewust ruiken, bewust proeven en bewust eten. Zoals Patrizio dat zo mooi zei: “devi andare nel cuore del cibo”, je moet naar de kern (het hart) van het eten gaan. Dit besef werd versterkt door Luciano Barbieri van Slow Food, die ook aanwezig was en nadruk legde op de verschillende seizoenen voor groente, de puurheid en de herkomst van producten.

Vertrouw op je eigen neusNadat de kinderen zich de verschillende geuren

die voorkomen in de beschrijving van olijfolie hebben eigengemaakt, is het tijd om zelf olie te proeven. Maar geduld, olie moet eerst opwarmen in de handpalm en dan alleen ruiken, beoordelen op reuk: solo olfatto.Alle kinderen waren het erover eens: de olie die Patrizio maakt smaakt, nee in eerste instantie ruikt goed!

sentite un odore cattivo? “NO!”o un buon profumo? “Sì!”

Als je laat zien (en horen) hoe je moet proeven, is dat altijd hilarisch, de kinderen schoten dan ook allemaal in de lach toen wij als drie volwassenen slurpende geluiden maakten met de olie in onze mond! Maar dat in nu eenmaal de universele methode, die overal ter wereld gebruikt wordt!

In de tweede les, een week later, worden vier olijfoliën geproefd: een extravergine Taggiasca, uit de streek; een goede extravergine olijfolie uit een ander gebied

Dit jaar is de Marathon van Pisa op 21 december 2014.www.pisacitymarathon.com

Een overzicht van Italiaanse marathons vindt u op onze site www.ilgiornale.nl

strak georganiseerd, zoals de stad zelf. Wel even wat anders dan de marathon van Napels in Januari vorig jaar, even klein maar vermakelijk chaotisch als de stad zelf, als je er tegen kunt.

In Pisa ben ik dit keer de enige Nederlandse deelnemer. Wel heel veel Italianen. Opzwepende muziek, een overenthousiaste commentator en de locale notabele lost het startschot op de geplande seconde. Van vlak naast het wonderlijke plein met de kathedraal en de toren, gaat het eerst in een massale draf een rondje door Pisa en dan met de rivier mee de stad uit, de massa wordt een lint, over landweggetjes naar de kust, het lint worden kleine groepjes en wat afhakende lopers, dan kilometers over de boulevard met op sommige plekken een prachtig zicht op de zee en dan ieder

voor zich terug over een grotere weg, alles keurig afgezet. Daarna in Pisa de rivier weer over om tot slot te finishen bij de scheve toren. Kapot. Maar de zon schijnt, strakblauwe lucht en het lijkt wel lente. Ik zet een nieuw PR neer (3:11 voor de liefhebbers) op deze voor mij 7e marathon in Italië en val even na de finish liggend voor de Dom spontaan in slaap in de zon. Missie geslaagd.

Pisa is als een katBekend was ik er al, altijd op doorreis naar iets anders. Pisa, daar bleef je niet. Scheve toren en kathedraal zien en that's it. Fout! Pisa is als een kat. Die geeft zich niet zomaar aan je, daar moet je moeite voor doen. Als je geluk hebt, laat ze je toe. En wat een parel. De jeugd drinkt massaal bier laat op de avond en in de nacht. Het leven is buiten, ook in december. Galmende stemmen van geanimeerde gesprekken

weerkaatsen in de galerijen. Plezier. Leven. Bruisend. Dat ene plein van de wonderen verhult eigenlijk wat Pisa echt is: een wilde jongedame in de

avond en nacht, een statige dame gedurende de dag. Sinistere kroegen, Gucci en musea.

De rivier de Arno geeft de stad rust en grandeur en er is ongelooflijk veel gerestaureerd in de periode 2001-2012. Klein maar prachtig is bijvoorbeeld de Chiesa di Santo Stefano aan de Piazza dei Cavalieri, of de grotere Chiesa di Santa Caterina. Kerken sowieso te over natuurlijk. En er is zoveel meer. Een mooi gerestaureerd aquaduct, prachtige paleizen, een burcht (Borgo Murato), de stadsmuren en veel statige architectuur zoals bij het Palazzo Giuli (ook wel Palazzo Blu), aan de oever van de rivier de

Arno. En als dat je allemaal niet boeit, je kunt er ook heerlijk shoppen, door de straten dwalen en uitgebreid lunchen of dineren.

Voor ik maandagmiddag weer terugreis zit ik aan een Irish coffee en een brioche op een plein aan het eind van de winkelstraat. Geen spierpijn. Wel voor mij onverklaarbaar veel mensen. Een Kerstmarkt en er klinkt muziek. Er wordt geschaatst op een kunstijsbaantje op het plein, door jeugd gekleed in truien met sjaals, terwijl de temperatuur naar 20 graden klimt. Uit die jas! Pisa is super en ik heb haar herontdekt dankzij de marathon. Doe nog maar een Prosecco dan. Viva Italia!

Egon HusTwitter @egonhuswww.iimproof.com

ADVERTENTIE

www.studiolingua.nl

NU GRATIS PROEFLES!

De flow van de Arno

met een hele andere intensiteit in bitter, pikant en zoetheid; een standaard supermarkt olijfolie ‘Extra Vergine’ en tot slot een vergine olijfolie die dus lichte defecten heeft in de smaak en daardoor niet meer binnen de norm extravergine valt, maar zeer zeker wel voor consumptie geschikt.

“Kinderen hebben een erg goede neus en nog een ‘palato pulito’ een onverpeste smaak.Na de lessen zijn de kinderen bewuster van smaak en reuk in het algemeen. Ze kunnen goed de ‘rotondità’ (harmonie) herkennen want kinderen hebben een ‘palato fantastico’,” aldus Igino.

Tenslotte is er een diploma-uitreiking aan de kinderen en een prijsuitreiking aan de producenten die door de kinderen gekozen zijn voor de Beste bio-olie van Ligurië. Uit Ligurië gaan er geen kinderen naar Puglia, want dit zou te

kostbaar zijn! Het panel van kinderen voor de finale van BiolKids (zie kader onder) bestaat uit kinderen uit Puglia. Vorig jaar deed er wel een school in Duitsland mee, en daarvan kwamen kinderen naar de finale in Puglia, wie weet zouden er ook scholen in Nederland deel willen nemen? Neem gerust contact op, dan kijken we naar de mogelijkheden!

Joëlle Renders Assaggiatore O.A.L. [email protected] 27 15 48 57

Kids kiezen de beste olieJong geleerd is oud gedaan. Dat is ongetwijfeld het motto geweest van Igino van het O.A.L.-panel toen hij jaren geleden startte met zijn ‘educazione alimentare’ (smaaklessen) op basisscholen. “Door kinderen alert te maken kunnen zij kwaliteitsproducten herkennen en zullen ze later bewustere keuzes maken. De kinderen van nu zijn tenslotte de consumenten van de toekomst,” aldus Igino. Een plaatselijke organisatie van olijfolieproevers (O.A.L.), die kennis over kwalitatief goede olijfolie wil stimuleren, gaat jaarlijks bij scholen in de regio langs. Zes jaar geleden sloten ze zich aan bij BiolKids om samen met kinderen een selectie te maken voor de wereldwijde verkiezingen voor biologische extravergine olijfolie, de Premio Biol (www.premiobiol.it).De beste biologische extravergine olijfoliën

uit Ligurië worden door het kinderpanel geselecteerd voor de internationale onderscheiding. Op school worden drie ochtenden besteed aan de smaaklessen en aan de selectie voor de biologische olijfolie die

wordt ingezonden voor de ‘finale mondiale premio Biol’ in Puglia 18-21 maart 2014.

De Premio Biol wordt al sinds 1996 uitgereikt en sinds enkele jaren is er in Puglia een kinderjury: BiolKids. Uit

350 biologische extravergine olijfoliën die vanuit 17 landen worden ingezonden van 5 continenten, behoren er zo’n 70 tot de échte top. Daarvan worden 10 olijfoliën geselecteerd om daaruit een winnaar te kiezen door kinderen én voor kinderen. En van welk type olie houden kinderen nou het meest? Van een milde olie, die niet overheerst, een olie ‘dolce’. Gelukkig maken wij die!

Opperste concentratie bij het ruiken aan de bedekte bekertjes na het 'gewone' ruiken aan onder andere artisjok en tomatenplantblad.

Olijfolie eerst beoordelen op reuk: esame olfattivo


Dot.ssa Rita Venturelli is Directrice van het Italiaans Cultureel Instituut in Amsterdam

L’Italia e il turismo cinematograficoa particolarità di questa produzione sta però nel fatto che i protagonisti non sono italiani e non hanno una

grande interazione con gli italiani, il che riproduce in sostanza una realtà che ormai si dà frequentemente nel turismo di oggi. E` infatti molto comune che imprenditori stranieri , sentendo il richiamo di certe bellezze paesaggistiche, architettoniche o di atmosfera così frequenti in Italia, realizzino il loro business turistico, o comunque legato al tempo libero, pensando a un pubblico di connazionali: è facile, un po´ dappertutto in Italia e in particolar modo in aree come le Marche, la Toscana o il lago di Garda, imbattersi in resort o hotel, spesso ottimamente organizzati, posseduti e frequentati da non italiani, in maggioranza da tedeschi o olandesi.Si tratta di un turismo di tipo nuovo, più stanziale e diciamo anche più intimo rispetto a quello di solo qualche decennio fa, per intenderci quello celebrato dal film If it’s Tuesday, it must be Belgium (Mel Stuart, 1969), ancora oggi vivo e vegeto anche se meno diffuso, di chi ama viaggiare sicuro avendo organizzato tutto nei minimi particolari e con la certezza di avere un ufficio dell’ American Express nelle vicinanze. Ora l’idea di Europa è molto cambiata anche per i turisti americani che soprattutto negli anni ’70, come nel film di Mel Stuart, parevano ansiosi di vedere “tutta l’Europa in due o tre settimane” in tappe forzate in autobus con la guida di un tour manager che li abbandonava solo per brevi

momenti di shopping. Con il mutare della società, sempre più orientata a valorizzare il tempo libero, il turismo è cambiato in modo drammatico. Ora trionfano le vacanze all inclusive, gli agriturismi e i resort, che presto si sono a loro volta specializzati ora per esperienze che, almeno come programma

vorrebbero essere più coinvolgenti e più vitali, ora gastronomiche, ora linguistiche, ora, come nel caso della villa di Toscaanse bruiloft, nell’ organizzazione di love stories e matrimoni. E quale migliore cornice per un matrimonio che le belle colline

toscane di Impruneta, con i loro vigneti e uliveti? Deve averlo pensato anche Sting, che offre in affitto la sua favolosa residenza toscana “il Palagio” per matrimoni ed eventi. Il successo in Olanda di Toscaanse bruiloft (100.000 biglietti venduti in soli tre giorni dal giorno della sua uscita, il 31 gennaio 2014) è certamente stato gradito alla Regione Toscana, che con entusiasmo appoggia le produzioni straniere che la scelgono come location, perché i risultati nell’ industria

del turismo dimostrano che un film, o una serie televisiva possono essere la migliore campagna promozionale, come hanno dimostrato i casi di The China Story, miniserial di 30 puntate prodotto nel 2011 dal primo canale di TV di stato cinese e in parte ambientato a Lucca, che, secondo alcuni rilevamenti autorevoli, avrebbe fatto registrare un aumento del 19% di turisti cinesi, o ancor di più della telenovela brasiliana Passione (2011), in seguito alla quale la Toscana avrebbe visto aumentare gli arrivi dal Brasile del 54%. Per concludere, vorrei ricordare solo alcuni dei molti film che sono stati girati in Toscana, magari cominciando da quello che proprio non ci si aspetterebbe: Romeo e Giulietta del fiorentino Franco Zeffirelli, che per girare la storia d’ amore dei due famosi amanti veronesi ha scelto la

Il grande successo del film olandese Toscaanse Bruiloft di Johan Nijenhuis conferma l’ Italia, in questo caso particolare la Toscana, come ambientazione ideale per un clima romantico, associazione questa che non può che fare piacere agli italiani.

L splendida cittadina medievale di Pienza perché rimasta pressocché intatta dal 1460, quando venne costruita secondo un progetto urbanistico dall’ architetto Bernardo Gambarelli. Ancora, lo stesso Zeffirelli ha ambientato a Firenze il suo Tè con Mussolini, un bel ritratto della colonia di aristocratici inglesi che scelsero di avere casa in Toscana. Per citare solo alcuni esempi, sono stati girati in Toscana, nelle colline del Chianti, la scena del ritorno a casa di Russel Crowe in Gladiator di Ridley Scott e, ad Arezzo e in provincia di Siena, il film The English Patient di Anthony Minghella. Infine, dopo avere ricordato un film “colto” come Io ballo da sola di Bernardo Bertolucci e una commedia romantica di successo come Under the Tuscan Sun, di Audrey Wells, vorrei concludere con una nota pop: la città di Pisa

appare in un episodio di Superman (Superman III, 1983), che vuole raddrizzare la torre, e New Moon, della saga di Twilight (romanzi e film), dove il vampiro eternamente diciassettenne Edward e la sua innamorata Bella si confrontano, in una perturbante Volterra, con i Volturi, clan di vampiri locali.

Toscaanse bruiloft, Johan Nijenhuis, 2014

Romeo e Giulietta, Franco Zeffirelli, 1968.

Under the Tuscan sun, Audrey Wells, 2003

Scherpe satire tijdens het Carnaval van Viareggio

Dott. Marco Montini van ENIT

Burlamacco van Viareggio

Il Volo dell'Angelo in Venetië

Vanaf dit nummer van Il Giornale schrijft Dott. Marco Montini, de directeur van het Italiaans Verkeersbureau ENIT, over toerisme in Italië. Hij neemt u mee in zijn belevenissen en geeft ook tips over Bella Italia.

Carnaval in ItaliëVenetiëHet carnaval in Italië is vooral bekend door het fascinerende gemaskerde bal van Venetië. Met kleurrijke maskers en fantastische kostuums vieren Venetianen en toeristen de dagen der dwazen. Dit jaar is het Carnaval van 15 februari tot en met 4 maart en het thema is La Natura Fantastica. Traditioneel worden de festiviteiten geopend met het Venetiaans Festival op het Canal Grande. Een

ander hoogtepunt is het jaarlijkse Il Volo dell'Angelo waarin de ‘engel’ vliegt van het San Marcoplein naar het Domplein. Voorheen was dit de Colombina, een witte duif van papier-maché, maar nu is het een echte levende engel. Iedere dag is er van alles te doen. De Culturele nacht van het Carnaval, theatervoorstellingen, optochten en concerten. In de fraaie Venetiaanse villa’s zijn de carnavalsballen, waar gasten kunnen genieten van de pracht en praal van nu en vroeger. www.carnevale.venezia.it

Naast de meest bekende editie van het Italiaanse carnaval, zijn nog veel meer Italiaanse steden die Carnaval vieren. Ik geef u graag een paar voorbeelden.

Carnaval in ViareggioViareggio is een badplaats gelegen aan de Tyrreense Zee in Toscane. De stad met zijn prachtige art nouveau gebouwen

aan de Toscaanse kust is een echt bolwerk van het Italiaanse Carnaval. Optochten, feesten en gemaskerde bals trekken al tientallen jaren een multicultureel publiek. De stad viert het Carnaval met een eigen lied, Sulla coppa di Champagne, dat klinkt als de speciaal gefabriceerde figuren door de straten trekken.Burlamacco is de naam van de traditionele carnavalsmascotte die bezoekers overal tegen-komen. Hij staat voor de nar, de zot en is echt onderdeel van de Italiaanse folklore. De papier-maché figuren die door de straten rijden zijn vaak satirisch bedoeld. Van politici en andere bekende mensen worden karikaturen gemaakt. Een bezoek aan het Carnaval van Viareggio leent zich uitstekend voor uitstapjes naar Pisa en Lucca. viareggio.ilcarnevale.com

Carnaval in Fano oudste van ItaliëOok in de regio De Marken wordt uitgebreid Carnaval gevierd. Fano is de stad met het oudste Carnaval in Italië. De historie gaat terug tot het jaar 1347. Ook Fano heeft een traditionele carnavalsmascotte, de Vulon, die de belangrijke personen uit de stad vertegenwoordigt. De carnavalmuziek is in Fano uniek. Met traditionele oude blikjes en bekers wordt muziek gemaakt en dat geeft een hele bijzondere sfeer in

de straten en steegjes. De muziek brengt de

Italiaanse humor en temperament tot uitdrukking.www.carnevaledifano.com

Carnaval in SiciliëOp Sicilië wordt het carnaval uitgebreid gevierd. Het Carnaval van Acireale is een van de mooiste van het eiland. In de barokke stad, die ook bekend staat als de bakermat van het Siciliaanse poppentheater, is tijdens het Carnaval het

toneel van een indrukwekkend bloemencorso met praalwagens. In augustus wordt dit carnaval trouwens nog eens dunnetjes over gedaan. Dan trekken de bewoners nog een keer met schitterende praalwagens door de straten om de Siciliaanse zomer te vieren. Naast het Carnaval in Acireale geldt dat van Sciaccia als een van de grootste van Sicilië. De stad aan de zuidkust van Sicilië, staat bekend om zijn prachtige parades en gezellige feesten in de oude stad.www.carnevaleacireale.com

Gladiator, Ridley Scott, 2000

Het bekende Carnaval van Venetië

Carnaval van Acireale

EWH1408_ADV6_WTK_260_395.indd 1 13-02-14 12:32

Vakantie op een agriturismoBij Italissima vind je meer dan 1000 karakteristieke vakantiehuizen om bij weg te dromen.Bekijk het scherp geprijsde aanbod, boek eenvoudig online of neem contact met ons op voor advies.

T 0348-43 46 49 • E [email protected] • www.italissima.nl

Ilgiornale della Fiera Primavera, lente 2014

Documents

Transcript of Ilgiornale della Fiera Primavera, lente 2014