Op naar 160 jaar Huis Vossen...WELKOMDe toekomst ligt voor ons. Maar met 160 jaar traditie achter ons staan we graag even stil bij wat zo veel klanten doorheen al die jaren naar Huis Vossen dreef. Niet uit nostalgie, maar wel om het DNA van Huis Vossen nog beter te leren begrijpen. Om het huis te versterken en zo klaar te stomen voor wat er na onze 160ste verjaardag te gebeuren staat.

Als wijnhandelaar, wijnbouwer en wijnmaker ben ik altijd blijven inzetten op innovatie en creativiteit, maar met zin voor traditie en authenticiteit. Ook onze 160ste verjaardag zal ons verder lei-den naar een toekomst waar wij consumenten die oog hebben voor stijl en kwaliteit, de beste wijnen met deskundige service en professioneel advies aanbieden.

Sinds onze 155ste verjaardag hebben we er bovendien onze jongste telg bij: August Wijnbar, om onze gasten een nog veel bredere gastronomische beleving te bieden.

In deze gazette vind je verder informatie over nieuwe initiatieven, binnenkort in Huis Vossen en August Wijnbar.

Kris Couventzaakvoerder

LENTEDEGUSTATIE ‘Proeven Leert Ons Smaken’ 28 en 29 aprilOntdek meer dan 120 verschillende wijnen en ontmoet de makers uit Australië, België, Duitsland, Frankrijk, Italië en Nieuw-Zeeland.

Geniet van aantrekkelijke promoties op alle producten die je kan proeven.

De toegang is gratis

Lentedegustatie 2019 Huis Vossen:

GetSomeWine brengt extra warmte met live pop- en jazzmuziek.

‘Buvez les Vins Français’Deze slogan vind je nog steeds op een oud uithangbord in onze winkel. Een knipoog naar ons verleden, maar evengoed een kwinkslag. Want zowel het aanbod als de vraag zijn de afgelopen decennia enorm veranderd, met nieuwe wijnlanden en -regio’s die vandaag de concurrentie aangaan met de belangrijkste regio’s in het vertrouwde Frankrijk en Italië.

Dat weerspiegelt zich ook in ons assortiment, dat de laatste jaren veel gevarieerder is geworden. Ook in de nieuwe wijnlan-den en –regio’s stellen we kwaliteit en authenticiteit steevast voorop als we er op zoek gaan naar nieuwe huizen om mee samen te werken. Zo is Saint Clair Family Estate uit Nieuw-Zee-land wereldwijd een referentie voor witte Sauvignonwijnen en rode Pinot Noirwijnen.

RedHeads Studio

Sinds februari werken we samen met RedHeads Studio, een boutique winery uit de Barossa Valley in Zuid-Australië. Red-Heads Studio scheert internationaal hoge toppen dankzij de uitbundige creativiteit van zijn wijnen. Geïnspireerd door top-wijnen uit klassieke regio’s als Bordeaux en Bourgogne, brengt het huis zijn eigen speelse interpretatie, zonder een duimbreed toe te geven op het vlak van kwaliteit.De wijnmakers van Saint Clair Family Estate en RedHeads Studio kan je ontmoeten op onze lentedegustatie van zondag 28 en maandag 29 april.

OPLETTEN NU! GERITSEL IN DE ZAALWij spelen ook in op plaatselijke gebeurtenissen. Zo streven wij ernaar om in de gepaste sfeer van het moment de mensen te laten genieten van onze keuken en ons ruim aanbod aan wijnen en andere dranken. Zodat de Lennikenaar niets van de festiviteiten hoeft te missen. Een voorbeeld is de Lennikse jaarmarkt waar wij een doorlopend degustatiemenu aanbieden.

Binnenkort verwachten wij ook een passage van de Ronde van Frankrijk. Daarvoor kan je na inschrijving op ons terras en dus vanop de eerste rij meegenieten van de koers. Op een sfeervolle locatie kan je tegelijk genieten van 7 gangen met wijnen.

Het nieuws en de mogelijkheid tot inschrijven voor onze events vind je steeds via onze Facebook-pagina en website.

V.u.

: Hui

s Vos

sen

NV

– Al

fred

Algo

etst

raat

2b

1750

Len

nik

- inf

o@hu

isvso

sen.

be -

ww

w.h

uisv

osse

n.be

HUIS VOSSEN / AUGUST / CHÂTEAU PABUS / L’ESPRIT COUVENT

NIEUWE WIJNLANDEN STAAN OPAanwezige wijnmakers

Unieke RedHeads Studio Masterclass zondag 28 april

Op zondag 28 april kan je deelnemen aan de unieke RedHeads Masterclass. Andy (DipWset) van het Australische tophuis RedHeads Studio dompelt je onder in de RedHeads Movement en leert je het verschil proeven tussen de wijnen van dat huis en de klassieke te-genhangers. Proef en vergelijk een Australische Chardonnay met een witte topbourgogne, of een Australische Cabernet Sauvignon met een Saint-Estèphe uit Bordeaux.

Meer info en inschrijven: www.huisvossen.be/inschrijving-masterclasses/

MAANDAG 29 april van 16u tot 22u

ZONDAG 28 april van 15u tot 21u

Lentedegustatie in August van 25 tot 29 april

In August serveren we van donderdag 25 april tot en met maandag 29 april een heerlijke lentedegustatiemenu van drie (42 euro), vier (54 euro), vijf (66 euro) en zes (78 euro) gangen. Als je dat wil: met bijpassende wijnen die we samen met de aanwezige wijnbouwers selecteerden.

Ook op maandagavond 29 april is August uitzonderlijk geopend.

Meer info en reservaties: www.augustwijnbar.be

FEESTEN Jouw event naar wens in August of onze Vin-O-Droom

In August is ons doel om de klant een totaalbeleving te geven waar er een samenspel is tussen een smaakvolle locatie, het eten en de wijn. Die beleving willen wij ook aanbieden voor grotere gezel-schappen in ons salon, de Vin-O-Droom. Of in de zomer op ons terras.

Voor welke gelegenheid ook, bieden wij voor ieders budget een formule aan waar we samen met de klant op zoek gaan naar een event op maat. Of je nu trouwt of verjaart, een bedrijfsfeest houdt of een reünie organiseert. Of je de geboorte of de communie of het lentefeest van je kind wil vieren … De Vin-O-Droom is een aangename locatie voor elke gelegenheid in stijl.

Voortaan vind je al onze formules en de prijzen terug op onze website. Zodra je de gepaste formule voor je event gevonden hebt, kan je een menuvoorstel aanvragen op basis van jouw wensen en van het seizoensaanbod.

Receptie met topwijnen, losse loungeformule of gezellig diner aan tafelTrakteer je genodigden op een glas bubbels, witte en rode topwijnen en een reeks verzorgde hartige hapjes met de drie verschillende receptieformules die al starten vanaf 19 euro per persoon. Welke stijl van bubbels je ook verkiest, feestelijk zal het altijd zijn.

Spendeer je graag de hele avond in een losse sfeer aan onze staantafels en in comfortabele zetels terwijl de gerechten en drankjes rondgebracht worden? Met de lounge-formule vanaf 50 euro p.p. kan je met al je gasten wat tijd spenderen en niemand uit het oog verliezen. Sluit hierna de avond af met een koffie- of theebuffet met kleine maar fijne zoetigheden.

Kies voor een diner aan tafel als je het uitgebreider of formeler ziet en geniet van een 3- of 4-gangen-menu met wijnarrangement, waar alles van aperitief tot en met de koffie al vanaf 75 euro p.p. wordt aangeboden.

Naast dat alles verzorgen wij ook je babyborrel met een zoet buffet. Of na het afscheid van een dier-bare kan je bij ons terecht voor een met veel zorg bereide uitvaartmaaltijd.

Wil je graag meer concrete informatie of een voorstel op maat? Contacteer ons vrijblijvend op info@augustwijnbar.be

Wijnbar & Keuken

Wine & Spir i ts Since 1860Wijnbar & Keuken

Wine & Spir i ts Since 1860 Wijnbar & Keuken

Wine & Spir i ts S i nce 1 8 60Wijnbar & Keuken

W i ne & S pi r i ts S i nce 1 8 60

A l g e m e e n : + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

i n f o @ a u g u s t w i j n b a r . b e

w w w . a u g u s t w i j n b a r . b e

A l g e m e e n + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

I n f o @ h u i s v o s s e n . b e

w w w . h u i s v o s s e n . b e

k r i s c o u v e n t @ c h a t e a u p a b u s . c o m

w w w . c h a t e a u p a b u s . c o m

i n f o @ l e s p r i t c o u v e n t . c o m

w w w . l e s p r i t c o u v e n t . c o m

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

i n f o @ a u g u s t w i j n b a r . b e

w w w . a u g u s t w i j n b a r . b e

A l g e m e e n + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

I n f o @ h u i s v o s s e n . b e

w w w . h u i s v o s s e n . b e

k r i s c o u v e n t @ c h a t e a u p a b u s . c o m

w w w . c h a t e a u p a b u s . c o m

i n f o @ l e s p r i t c o u v e n t . c o m

w w w . l e s p r i t c o u v e n t . c o m

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

i n f o @ a u g u s t w i j n b a r . b e

w w w . a u g u s t w i j n b a r . b e

A l g e m e e n + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

I n f o @ h u i s v o s s e n . b e

w w w . h u i s v o s s e n . b e

k r i s c o u v e n t @ c h a t e a u p a b u s . c o m

w w w . c h a t e a u p a b u s . c o m

i n f o @ l e s p r i t c o u v e n t . c o m

w w w . l e s p r i t c o u v e n t . c o m

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

i n f o @ a u g u s t w i j n b a r . b e

w w w . a u g u s t w i j n b a r . b e

A l g e m e e n + 3 2 2 5 3 2 4 2 2 0

I n f o @ h u i s v o s s e n . b e

w w w . h u i s v o s s e n . b e

k r i s c o u v e n t @ c h a t e a u p a b u s . c o m

w w w . c h a t e a u p a b u s . c o m

i n f o @ l e s p r i t c o u v e n t . c o m

w w w . l e s p r i t c o u v e n t . c o m

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7

A l g e m e e n : + 3 3 5 5 6 0 6 0 7 6 7 Contacteer ons vrijblijvend

Binnenkort van op ons terras de Ronde van Frankrijk

Huis Vossen gaat digitaalEen veranderende markt betekent dat de vraag evolueert. Maar ook dat onze klanten steeds meer op een andere manier wijn gaan kopen. Als consument kan je vandaag online enorm veel in-formatie vinden. Voor ons is het als referentie binnen de sector enorm belangrijk om onze klanten offline én online die informa-tie te kunnen bieden.

Blijf je graag op de hoogte?Op Facebook en Instagram vind je al onze info over nieuwe pro-ducten, wijnnieuws, updates uit de wijngaarden, of degustaties

die we organiseren. Als je graag persoonlijk op de hoogte blijft, kan je op onze website inschrijven op onze digitale nieuwsbrief die ondertussen al meer dan 3.000 abonnees telt.

Binnenkort lanceren we ook een nieuwe webshop die het veel eenvoudiger zal maken om van thuis uit of op het werk je wijnen aan te kopen en ons volledig assortiment te raadplegen.

OPLETTEN NU! GERITSEL IN DE WIJNVELDEN

Van notariswoning tot wijnhandelZij die de geschiedenis van Huis Vossen een beetje kennen, we-ten wellicht dat Emmanuel Vossen in 1994 zijn zaak overliet aan Kris Couvent. 3 generaties lang is Huis Vossen in het bezit geweest van de familie aan wie het huis ook haar naam te dan-ken heeft. Het huis dat ooit oorspronkelijk gebouwd werd als notariswoning door notaris Paridaens uit Gooik, kreeg in 1860 haar uiteindelijke bestemming als wijnhandel, in het jaar dat ook wijnhandel Huis Vossen werd opgericht door August Josephus Vossen.

A La Mort SubiteMaar het ondernemersbloed en de passie voor dranken kroop ook in die tijd al verder dan August en zijn nakomelingen. Waar de ene tak van de familie actief was in de wijnhandel, werd begin 19e eeuw het Brusselse café ‘A La Court Royale’ overgenomen door Théophile Vossen, een geuzensteker die net zoals zijn neef August Vossen afkomstig was uit Onze-Lieve-Vrouw Lombeek. Het café zou later tot ‘A La Mort Subite’ worden omgedoopt, en is vandaag een van de meest befaamde en best bewaarde cafés in onze hoofdstad. Het café wordt tegenwoordig uitgebaat door Olivier en Bernard, de vierde generatie Vossen. .

Terug naar de Pajotse BakermatDe geuzenstekerij werd in 1970 overgenomen door de Kobbe-gemse Brouwerij De Keersmaeker, maar aangezien Théophiles nazaten naar verluidt steeds vaker hun Pajotse bakermat en de graanvelden rondom opzoeken, rijst het vermoeden dat er ook in het geuzenlandschap weer het een en het ander op til is. Nu ook de Pajotse wijnbouw zich steeds verder ontwikkelt, zou het best kunnen dat de Vossens zich aan een nieuw wijnavontuur wagen. Een boeiend mysterie dat ongetwijfeld, met een lekkere geuze of een heerlijk glas wijn erbij, nog voor heel wat stof tot discussie kan zorgen.

AUGUST by Sam VerstuyfSam Verstuyf leerde de basis van de gastronomie in Hotelschool Ter Duinen (Koksijde) waar hij zijn passie voor producten en creaties vond. Na zijn schoolloopbaan deed hij ervaring op in enkele topzaken in binnen- en buitenland. Zo stond hij in de keukens van restaurants Seagrill en De Pastorale, en spendeerde hij enkele maanden in Calpé in het door Belgen uitgebate res-taurant Puerto Blanco.

Bij August vond Sam zijn plek als chef-kok. Hij kan er zijn eigen creaties brengen en gaat met zijn team op zoek naar originele gerechten met herkenbare smaken. Ook al staat Sam nog maar een jaar aan het roer van de keuken in August, hij behaalde al enkele mooie titels.

August gelauwerd ...Michelin 2019 nam August Wijnbar op als nieuwkomer.

Gault&Millau beloonde ons met een mooie score van 13/20.

Jongeren onder de 30 kunnen bij August aan een zachte prijs genieten van het aanbod. Via Jong Keukengeweld, een initiatief van Toerisme Vlaanderen waarbij 63 Vlaamse topchefs jonger dan 35 hun culinair vakmanschap en hun onstuimige liefde voor Vlaamse gastronomie en lokale producten delen.

Ten slotte werden we enkele maanden geleden opgenomen in de Bistronomiegids, die de beste no-nonsenserestaurants in België in de kijker zet.

Menu 3 Fonteinen

Het menu 3 Foneinen laat je als gast genieten van een menu van vier gangen vanaf 53 euro. Met dat menu laat Sam zijn identiteit volledig zien en gaat hij aan de slag met herkenbare en lokale producten, maar ook met invloeden van ver buiten het Pajotten-land. Hiermee laat hij je op een andere manier naar gastrono-mie kijken. Hij zoekt het vaak niet ver terwijl hij zijn gasten wel keer op keer verrast.

Naast gasten ontvangen en de kaart met gedrevenheid en gevoel voorstellen, serveert Astrid bij het menu een wijnarrangement dat het team van Huis Vossen met zorg selecteerde. Maar dat is niet alles, want ook de geuzes van brouwerij 3 Fonteinen leveren hun bijdrage aan de totaalbeleving. Voor de prijs van 29 euro krijg je een assortiment van vier heerlijke wijnen of bieren. Voor de gasten die nog moeten rijden of liever geen alcohol drinken, zorgt Astrid voor met zorg huisbereide alcoholvrije alternatieven of een proefarrangement met kleinere porties.

THE HIGH TABLE & FOUR HANDS DINERHigh Table

Wat is er fijner dan genieten van een high end diner midden tussen de flessen topchampagne en exclusieve bordeauxwijnen? Binnenkort starten wij met het nieuwe concept ‘High Table’ waar we groepen vanaf 10 personen ontvangen en meenemen op een culinaire reis, met daar bovenop een wijndegustatie die onze wij-nexpert brengt. Meer daarover onthullen wij binnenkort.

Four Hands Diner

Sam leerde in zijn jonge loopbaan binnen de gastronomische wereld al heel wat mensen kennen waar hij graag een samenwer-king mee aangaat om een ‘Four Hands Diner’ te organiseren. We kunnen alvast vertellen dat het in August zal plaatsvinden en dat het beste van twee chefs naar boven zal komen. Maar ook hier binnenkort nog veel meer over.

Blijf je graag op de hoogte? Hou dan zeker onze Facebookpagina in het oog!

BAROLO

De “Koning” van PiëmonteBarolo is ongetwijfeld uitgegroeid tot de meest prestigieuze en bekende subregio in het Noord-Italiaans wijnlandschap, en werd enkele jaren geleden uitgeroepen tot Unesco-werel-derfgoed. De nebbiolodruif vormt de basis voor de elegante droge rode wijnen, die in de 11 verschillende dorpen binnen Barolo elk hun eigen specifieke stijl hebben. De wijnen rij-pen minstens 3 jaar, en de meest gekende Barolo’s zijn vaak afkomstig van één enkele wijngaard of perceel. Wijnmakers als Luciano Sandrone, Cavallotto en Clerico verwierven de afgelopen jaren wereldfaam met hun uitzonderlijke cru’s en een eigen kenmerkende stijl van wijn maken.

Het groeiend enthousiasme voor deze wijnen laat Huis Vos-sen niet onopgemerkt voorbijgaan. Zo gingen we op zoek om een geraffineerde selectie Barolo’s te kunnen aanbieden in de wijnhandel.

Barolo aan het glas in August

Ook in August Wijnbar stelden we een afzonderlijke selectie exclusieve wijnen aan het glas samen, met 5 witte, 5 rode en 3 zoete wijnen die je aan het glas kan bestellen. Aan de hand van Coravin, een uniek wijnserveersysteem, kunnen we deze topwijnen per glas serveren, zonder de fles te moeten ont-kurken. Naast bijvoorbeeld een witte Chassagne-Montrachet (17 euro per glas) uit Bourgogne en rode Château Pape Clé-ment uit Pessac-Léognan (27 euro) kreeg ook Barolo een prominente plaats binnen deze selectie.

Momenteel aan het glas: Barolo Ciabot Mentin 2008 Domenico Clerico (25,00 euro)

Rolf De BeulSinds oktober versterkte Rolf het team van Huis Vossen. Nadat hij hier tijdens zijn studies Handelswetenschappen en zijn postgraduaatoplei-ding Marketing al jaren actief was als jobstudent, ging hij aan de slag bij Diageo, marktleider in sterke dranken. Als account manager bouwde hij mee aan het distributienetwerk voor het gamma exclusieve single malt whisky’s en rum. Dat gaf hem de kans om ook in Schotland heel wat kennis op te doen. Ondertussen zet hij zijn wijnopleiding verder aan de gereputeerde Wine and Spirits Education Trust. In zijn vrije tijd is Rolf een gepassioneerde skiër en catamaranzeiler.

Favoriete wijn onder 15 euro: Veramonte Primus ‘The Blend’ 2015 (Chili): 13,95 euro

Favoriete witte wijn: Wohlmuth Ried Edelschuh 2016 Sauvignon Blanc uit Südsteiermark (Oostenrijk): 35,90 euro

Favoriete rode wijn: Hermitage ‘La Chapelle’ 1999 Paul Jaboulet Aîné uit de Rhône (Frankrijk): 99,95 euro

A LA CARTEGerecht in de kijker !

Wil je graag zelf je menu en aantal gangen samenstellen, of heb je meer zin in een klassieker? Grote honger of eerder een snelle passage? Dat kan allemaal bij August. Met 15 à la cartegerechten, van voorgerecht tot dessert, vindt ieder-een wel iets naar zijn of haar smaak. Ook wie liever vegetarisch eet.

Gerecht in de kijker: Bavette Tartaar ‘Korean Style’

Wijnsuggestie: Vinitrio Pinot Noir 2017 Pays d’Oc (4,50 euro per glas)Exclusieve wijnsuggestie: Chablis Grand Cru Vaudésirs 2007 Domaine Jean Durup (15 euro per glas)

3 vragen aan de chef!

WAT IS JE FAVORIETE KRUID?Waterkers, voor de pittigheid in een gerecht.

WAT IS JE FAVORIETE GROENTE?Aardpeer, kan je in alle bereidingen gebruiken.

WELK INGREDIENT IS ONMISBAAR IN JOU KEUKEN?Limoen, zeste die ik gebruik voor de fraicheur. AUGUST TEAM

SAM VERSTUYF: Chef | BRUCE TRESIGNIE: Sous chef BRAM ERKENS: Patissier| GUILIANO BORDANORO: Chef de Parti ASTRID STOOPS: Gastvrouw en maitre de salle HENDRIK VERNIERS: Sommelier

HUIS VOSSEN

Kaasbord ‘Van Tricht’

Niet iedereen is een zoetekauw. Je kan ook kiezen voor een heerlijk kaasbord van bij kaasaffineurs Van Tricht. Daarvoor gingen Sam en Astrid als kaasliefhebbers uitgebreid deguste-ren in de affineerderij zelf, waar ze het ultieme kaasassortiment samenstelden. Ook bij ons kaasbord zorgen we altijd voor een lekkere bijpassende wijn die je aan het glas kan bestellen, zoals onze Château Le Moulin Basileus 2014 Pomerol (10 euro per glas).

ALCOHOLVRIJE DRANK Alcoholvrije & huisbereide infusie van ananas en groene thee

Astrid Stoops

Astrid Stoops kreeg haar kennis van voeding mee tijdens haar studie Voe-dings- en Dieetkunde. In haar studententijd werkte ze ook bij een paar horeca- en traiteurszaken en al snel ontdekte zij haar passie voor de kunst van de smaak en gastronomie. Haar gevoel voor gastvrijheid maakt dat Astrid vandaag de zaalverant-woordelijke is van August. Zij verdiept zich graag in de wereld van de wijnen en laat zich uitdagen door de Wine & Spirit Education Trust.

Samen met haar piepjonge en gepassioneerde team streeft ze naar een beleving waar de gasten nog lang van nagenieten.

Favoriete aperitief: Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve. Met heerlijke fruitige toetsen en een mooie volle afdronk.

Wijn van het moment: Bishop’s Leap – Pinot Noir. Een zeer elegante, fluweel-zachte wijn uit Nieuw- Zeeland die je gewoon voor de gezelligheid kunt drinken, maar ook met heel wat gerechten kunt combineren.

Later op de avond: Een gezellige bar met een Dark ‘n’ Stormy.

Onverwacht bezoek dit jaar van achter-achter kleindochter Charlotte Vossen