DUURZAAMHEIDSVERSLAG

2014

Maatschappelijk verantwoord ondernemen is geen project of losse activiteit voor erbij, het is een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Dat vonden we al toen we in 2008 als een van de eerste in de markt ons MVO-beleid opstelden. En nog steeds is dat onze stellige overtuiging. Wat we willen zijn is een gezonde onderneming voor medewerkers, klanten én voor de maatschappij. Dat is onze missie en dat schept verplichtingen. Zeker als foodservice bedrijf hebben wij de verantwoordelijkheid om na te denken over de gevolgen van ons handelen.

In 2008 hebben we een ambitieus MVO-beleid geformuleerd. Een beleid met

harde doelstellingen. Eind 2014 kan ik met trots concluderen dat we een fors

aantal doelstellingen uit ons MVO-beleid gaan behalen. Bijvoorbeeld het

terugdringen van de CO2-uitstoot: we zijn goed op weg de doelstelling om

20% CO2-uitstoot te reduceren ten opzichte van 2008 te halen. Ook met de

initiatieven die we op het gebied van duurzaam inkopen hebben ondernomen,

zijn we onderscheidend geweest. Zo hebben meer dan 100 leveranciers met

het door onszelf ontwikkelde MVO-meetsysteem inzicht gegeven en gekregen

in hun duurzaamheidprestaties.

INHOUDSOPGAVE

VOORWOORD

“ DUURZAAMHEID IN ONZE HAARVATEN”

2 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014

Maar we hebben ook veel geleerd. Toen we in 2008 een voorzichtige start maakten met MVO,

was er nog weinig kennis in huis en gingen we vol enthousiasme aan de slag met ambitieuze

doelen. Nu, zes jaar later, leert de ervaring ons dat sommige doelstellingen niet haalbaar

zijn. Het ziekteverzuim gaan we bijvoorbeeld naar verwachting niet onder de 4% krijgen.

Ook realiseren we ons nu nog beter dat de inbedding van duurzaamheid in de organisatie

een continu proces is waarin we veel energie en tijd moeten steken. Leveranciers, klanten

en andere stakeholders moeten de verweving van duurzaamheid merken in alle beslissingen

die we nemen. Maar ook onze 1.700 medewerkers zullen tot in hun haarvaten moeten

voelen dat maatschappelijk verantwoord ondernemen in onze bedrijfsvoering hoort. Het zou

fantastisch zijn als we dit als eenheid kunnen uitdragen in ons denken én in ons handelen.

De komende jaren zal de transparantie van productsamenstelling en de keten nóg

belangrijker worden. Hoe we daar als commercieel bedrijf mee om gaan, wordt onze

uitdaging. Duurzaam ondernemen is nooit af en doe je nooit alleen. Bidvest Deli XL

maakt deel uit van de foodservice keten en zoekt hierbinnen samen met haar

eigen medewerkers, maar ook met alle overige ketenschakels en belanghebbenden

naar mogelijkheden om van elkaar te leren. Door inzicht te geven in wat wij doen

om een beter bedrijf te worden, maar vooral ook in dialoog te gaan met onze klanten

en andere stakeholders, willen wij ook de komende jaren onze organisatie, onze keten

en de wereld waarin we leven verbeteren.

Ik wens u veel leesplezier met dit verslag en nodig u graag uit te reageren.

Dick Slootweg

Algemeen Directeur

“DE KOMENDE JAREN ZAL

DE TRANSPARANTIE VAN

PRODUCTSAMENSTELLING

EN DE KETEN NÓG

BELANGRIJKER WORDEN”

3 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE

VOORWOORD 2

ONS VERHAAL

1. Verantwoord ondernemen met Bidvest Deli XL 5

2. Samenwerkend met onze stakeholders 7

3. In het hart van de samenleving 9

4. Ketenverantwoordelijkheid 10

5. Klimaat en Milieu 13

6. Gezonde medewerkers 15

7. Food en Service 17

8. Gastvrijheid 19

FEITEN EN CIJFERS

1. Over Bidvest Deli XL 22

2. Resultaten in 2014 28

3. Gezonde medewerker in cijfers 32

4. Financiële cijfers 34

5. Over dit verslag 35

Materialiteitsanalyse 36

Stakeholderstabel 38

GRI-TABEL 41

VERKLARENDE WOORDENLIJST 50

Contact 55

INHOUDSOPGAVE

4 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

1. VERANTWOORD ONDERNEMEN MET BIDVEST DELI XL

Bidvest Deli XL is een gezonde onderneming voor klanten, medewerkers en maatschappij. Dat is onze missie. Daar gaan we voor met 1.700 betrokken medewerkers.

Bij klanten komt dit tot uiting in de service die we verlenen en door continu het

totaalassortiment aantrekkelijk en verantwoord te houden. Samen met onze

medewerkers gaan wij op een verantwoorde wijze voor het beste resultaat.

Dat schept de verplichting om ook een gezonde onderneming te zijn voor onze

medewerkers. We doen dat door in hen te investeren op zowel fysiek, mentaal als

op persoonlijk vlak. Daarnaast nemen we onze verantwoordelijkheid in de keten.

We hebben oog voor de wereld van morgen bij ieder besluit dat we nemen.

Dat maakt dat we een gezonde onderneming zijn voor de maatschappij.

Bij Bidvest Deli XL werken we met zijn allen aan de missie: een gezonde onderneming

willen zijn voor medewerkers, klanten en maatschappij. Dat doen we met passie voor

food en passie voor service. Om aan deze missie en aan onze kernwaarden nog meer

aandacht te geven, zijn in 2008 de First for Foodservice Awards geïntroduceerd.

Een open competitie voor medewerkers van álle afdelingen en álle locaties van

Bidvest Deli XL. Collega’s dragen elkaar aan wanneer zij vinden dat iemand op

opvallende wijze iets extra’s gedaan heeft om de missie en kernwaarden uit te dragen.

De winnaars van de First for Foodservice Awards 2014 waren: Julia Heiwegen (1e),

Marcel Steenbergen (2e) en Jaap Willegers (3e).

5 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Om onze missie na te jagen hebben we in 2008 een MVO-beleid opgesteld met

doelstellingen van 2010 tot en met 2015, op basis van de ISO26000, de waarden van

moederconcern Bidvest en onze kernwaarden. Wij geloven in een uitgebalanceerd

samenspel van maatschappelijke en commerciële belangen. Ons MVO-beleid vormt

een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering en daar proberen we onze klanten en

leveranciers zo veel mogelijk bij te betrekken en van te overtuigen.

Het MVO-beleid richt zich op vijf speerpunten die we belangrijk vinden.

• Ketenverantwoordelijkheid

• Klimaat en Milieu

• Gezonde medewerkers

• Food en Service

• Gastvrijheid

Deze speerpunten zijn gekoppeld aan ons kernwaardenmodel.

We hebben voor ieder speerpunt ambitieuze doelstellingen geformuleerd. In dit verslag

leest u wat wij hebben gedaan om deze doelstellingen te behalen.

Kernwaardenmodel

RESULTAATGERICHT

ACTIEF

SAMENWERKEN

VERANTWOORDELIJK

PASSIE FOOD EN SERVICE

KLIMAAT EN MILIEU

KETENVERANTWOOR-DELIJKHEID

GEZONDHEID

GASTVRIJHEID

6 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

2. SAMENWERKEND MET ONZE STAKEHOLDERS

Bidvest Deli XL staat midden in de keten. Om de keten verder te verduurzamen en de samenwerking met onze voornaamste stakeholders te bevorderen, hechten wij grote waarde aan de onderwerpen die zij belangrijk vinden.

Onze klant

De klant staat centraal. Of het nu gaat om zorginstellingen, cafetaria’s, restaurants

of kantines; wij willen goede en verantwoorde producten leveren en een zo hoog

mogelijke service bieden. We staan dagelijks in contact met onze klant. Niet alleen

bij bestellingen, leveringen, betalingen en via onze klantenservice, maar we treffen

hen ook op beurzen, bij evenementen en in onze FoodYards. De dialoog aangaan

over onderwerpen als duurzaam inkopen, dierenwelzijn, verspilling en transparantie

vinden we belangrijk. Op die manier werken we aan het verbeteren van onze

service en ons assortiment.

Onze leverancier

De leverancier zorgt voor de aanlevering van producten en bepaalt daarmee voor

een groot deel de kwaliteit van ons assortiment. Samen werken we continu aan het

verbeteren van ons productenaanbod. Dat doen we dagelijks tijdens contact via

onze distributiecentra. Maar ook tijdens leveranciersdagen, beurzen en andere

netwerkevenementen blijven we het gesprek aangaan over hoe we de klant beter

en transparanter kunnen bedienen met goede en verantwoorde producten.

7 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Onze medewerker

De medewerker van Bidvest Deli XL is dé ambassadeur van ons bedrijf en draagt het

MVO-beleid uit in woord en gedrag. Gastvrijheid, verantwoordelijkheid en passie zijn

daarbij sleutelwoorden. In toenemende mate maken die vertrekpunten deel uit van onze

dagelijkse werkzaamheden. Elkaar aanspreken op onze gezamenlijke verantwoordelijkheid

hoort daar als vanzelfsprekend bij.

Ons concern Bidvest

Deli XL valt onder het concern Bidvest in Zuid-Afrika, vandaar de officiële benaming

‘Bidvest Deli XL’. Als aandeelhouder zorgt Bidvest voor het kapitaal om te ondernemen.

De directie van Bidvest Deli XL heeft hierover meerdere malen per jaar contact met het

bestuur van Bidvest. Het MVO-beleid maakt prominent deel uit van de agenda. Via een

Sustainability-tool rapporteren we jaarlijks over onderwerpen als klimaat, CO2-reductie,

arbeidsomstandigheden, mensenrechten en transparantie.

Overheid

Als grote speler in de foodservice markt is contact met de overheid erg belangrijk.

De overheid bepaalt immers de regels voor ondernemerschap en faciliteert onder meer

de autowegen waarover we onze producten vervoeren. We zijn op regelmatige basis in

gesprek met elkaar over onderwerpen als transport en duurzaam inkopen. Zo hopen we

een constructieve bijdrage te leveren aan de ondersteuning en versnelling van de verduur-

zaming van onze branche. Een voorbeeld is de Green Deal Zero Emission Stadslogistiek.

Universiteiten en scholen

Universiteiten en scholen als Wageningen UR en de Hotel Management School Maastricht

zijn belangrijke partners. Meerdere malen per jaar doen wij gezamenlijk onderzoek naar

onderwerpen als de distributie van streekproducten of verspilling en andere foodservice

gerelateerde onderwerpen.

NGO’s

Natuur & Milieu, Stichting Max Havelaar en andere niet-gouvernementele organisaties

spelen een essentiële rol in de foodservice branche. Zij ontvangen signalen uit de markt,

doen onderzoek en starten maatschappelijke discussies over bijvoorbeeld het beleid van

organisaties. Gezamenlijk werken we ook op die wijze aan de verdere verbetering van

ons assortiment en aan transparantie in de keten.

Brancheorganisaties

Bidvest Deli XL is lid van verschillende brancheorganisaties zoals CBL en MVO Nederland.

In projectgroepen, netwerkbijeenkomsten en via persoonlijke gespreken wisselen wij

kennis uit over duurzaamheid in de foodservice sector op onderwerpen als duurzame

inzetbaarheid van medewerkers of duurzaam inkopen.

Wat onze stakeholders belangrijk vinden

Samen met onze klanten en leveranciers hebben we in 2013 onderzocht wat belangrijke

aandachtspunten zijn voor Bidvest Deli XL als het gaat om duurzaam ondernemen. Die

aandachtspunten zijn opgenomen in de materialiteitsmatrix. Horizontaal is weergegeven

wat wij belangrijk vinden, verticaal staan de onderwerpen die volgens onze stakeholders

de meeste aandacht verdienen.

8 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

3. IN HET HART VAN DE SAMENLEVING

Als leverancier in de foodservice branche, met 1.700 medewerkers, een vloot van 350 vrachtauto’s, 25.000 verschillende klanten en 16 vestigingen door het hele land, staan we midden in de samenleving. Wet- en regelgeving, maar ook de eisen en wensen van de klant beïnvloeden ons ondernemersgedrag.

De eisen en wensen van de klant

Onze klant en de consument stelt hogere eisen aan voeding. Onze voeding moet

gezond, lekker én verantwoord zijn. Bovendien willen klanten graag meer inzicht in

de herkomst van het product, wat de ingrediënten zijn en welke reis het product heeft

afgelegd. Bidvest Deli XL werkt samen met haar stakeholders aan de transparantie

van de keten en de productsamenstelling.

Nieuwe wetgeving

Het afgelopen jaar heeft de overheid een aantal wetten aangepast of ingevoerd.

Zo is per december 2014 de allergenenwetgeving van kracht. Dat betekent dat van

producten en gerechten in bijvoorbeeld restaurants duidelijk moet zijn welke

allergenen ze bevatten. Bidvest Deli XL heeft de verantwoordelijkheid klanten en

leveranciers met voorlichting mee te nemen in deze wetgeving.

Ook in de zorg verandert veel. Per 1 januari 2015 verdwijnt de AWBZ en

wordt het opgedeeld in onder andere de Wet langdurige zorg (Wlz) en de

Wet maatschappelijke ondersteuning (Wmo). Daarnaast zijn er verschuivingen

in de Zorgverzekeringswet. De nieuwe wetgeving moet beter aansluiten op de

individuele zorgbehoeften van mensen. Zelfredzaamheid en kleinschaligheid zijn

hierbij kernwoorden. Wij willen samen met onze ketenpartners en klanten blijven

werken aan innovatieve oplossingen voor de uitdagingen in deze veranderende

markt. Een goed voorbeeld hiervan is Verscentrum Nederland (VCN), dé online

supermarkt voor de zorg, opgezet in september 2014.

Een beter milieu

Grondstoffen raken uitgeput, het klimaat verandert en de uitstoot van CO2 stijgt.

Ook wij moeten bijdragen aan het behoud van een gezond milieu. Daarom zetten

we in op CO2-besparing en duurzame mobiliteit.

9 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

4. KETENVERANT-WOORDELIJKHEID

Wij nemen onze verantwoordelijkheid als het gaat om duurzaamheid en verantwoorde voeding, maar wij alleen kunnen de wereld niet veranderen. Daarom betrekken we nadrukkelijk onze ketenpartners bij de verduurzaming van de keten. Door advies te geven aan onze klanten, door gesprekspartner te zijn voor overheden en NGO’s, door onderzoek te initiëren in samenwerking met universiteiten en door onze leveranciers actief mee te nemen bij verduurzaming zoeken wij naar een gezonde samenwerking tussen partijen. Bidvest Deli XL legt de lat hoog, maar we leggen onze partners niet onze wil op, want gezamenlijk bereiken we meer.

In 2013 introduceerden wij een MVO-meetsysteem waarmee wij de

duurzaamheidsprestaties van onze leveranciers wilden monitoren. Inmiddels

hebben meer dan 100 leveranciers hun eigen MVO-beleid inzichtelijk gemaakt.

Ons doel voor 2015 is om 90% van onze producten in te kopen bij duurzame

leveranciers. Op basis van de tot nu toe verzamelde gegevens, vond in 2014

40% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers.

Ook willen we klanten stimuleren duurzaam in te kopen. In 2011 lanceerden

wij daarom ons Natuurlijk Verantwoord assortiment. Dit assortiment bestaat

uit producten in zes categorieën waarvan een externe, onafhankelijke partij

objectief heeft aangetoond dat het een verantwoorde keuze is.

‘GEZAMENLIJK NÓG DUURZAMER’

10 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

In 2015 willen wij voor elk product een verantwoord alternatief bieden. Inmiddels

bestaat Natuurlijk Verantwoord uit 4.300 producten en is voor 70% van ons

assortiment een verantwoord alternatief beschikbaar. Dit zijn overigens 200

producten minder dan in 2013 omdat er te weinig vraag bleek naar deze artikelen.

Vooruitgang

Het afgelopen jaar hebben we gezien dat we stappen kunnen maken. Samen met

onze leveranciers hebben we gewerkt aan het verbeteren van ons assortiment. Zo is

het ASC-keurmerk toegevoegd als kenmerk voor Goede Vis. Ook het GOTS-keurmerk

voor biologisch katoen is toegevoegd aan het Natuurlijk Verantwoord assortiment.

En mede door inspanningen van Stichting Wakker Dier hebben we nu alleen nog

scharreleieren in ons assortiment en geen vloeibare kooi-eieren meer.

Kennisdelen en faciliteren

Samen met Wageningen UR investeren we in onderzoek. In 2013 hebben we in samen-

werking met RIKILT een ‘Hygiënecode voor Streekproducten’ ontwikkeld en in 2014

keken we naar de mogelijkheden om de logistiek rond streekproducten te verbeteren.

“ Als instituut zijn wij gericht op de inhoud. Vanuit die inhoud willen we

bedrijven verder helpen. De onderzoeksprojecten die wij samen met

Bidvest Deli XL uitvoeren, zijn daar voorbeelden van. Samen met

Bidvest Deli XL laten we zien dat we de keten van regionale producten

verder willen brengen.”

JOOST SNELS, WAGENINGEN UR FOOD & BIOBASED RESEARCH/TI FOOD & NUTRITION

BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE DOELSTELLINGEN EN

ACTIVITEITEN VOOR 2014 EN DE PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.

“ Het is niet alleen belangrijk voor ons om te weten waar onze

producten vandaan komen. Ook willen we weten hoe onze

toeleveranciers zich in de keten bewegen en hoe zij omgaan

met maatschappelijke vraagstukken. Wij vinden het namelijk

van belang dat onze hele keten zorgdraagt voor mens, dier

en milieu en zoeken continu naar samenwerkingen om de

keten nog verder te verduurzamen. Wij geven hier zelf

invulling aan door onze leveranciers te beoordelen op hun

duurzaamheidsprestaties, onze klanten te helpen hun

MVO-prestaties te verbeteren, maar ook door deel te nemen

aan diverse kennisnetwerken. Want duurzaam ondernemen

doe je niet alleen, dat doe je samen!”

NADIE WINDE, MANAGER MVO BIDVEST DELI XL

11 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

PL-producenten

PL/versproducenten

Voedingsmiddelen-producenten en

tussenhandelaren

Vers 24/7 leveranciers

9,27%

5,29%

0,04%

6,20%

Perce

nta

ge va

n in

koopw

aard

e:79,21%

WAARDEKETEN BIDVEST DELI XL

Lees meer over de waardeketen.

1.000 LEVERANCIERS

Boeren + telers, primaire producenten

Consument/cliënt/patiënt/gast

Horeca

Fastservice

Kantines + retail

Contractcatering

Zorg

1.668 MEDEWERKERS

+/- 25.000 KLANTEN

12 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL

Bidvest Deli XL

Verspartners: Eetgemak, ATL Seafood, 2Meat&Co,

Van Bennekom Van Gelder, Prime Meat

INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

5. KLIMAAT EN MILIEU

Elektriciteit

Gas

Transport

Uitbesteed transport

Leaseauto’s

2013

13%

8.397

2.166

11.697

1.413

1.121

2014

18%

8.283

1.449

11.696

1.141

1.005

2015

20%

Geen KPI

op aantallen

Met 350 vrachtauto’s op de weg en 16 vestigingen door het land voelen wij ons verantwoordelijk een bijdrage te leveren aan de kwaliteit van onze leefomgeving. Daarom hebben we in ons MVO-beleid een harde doelstelling geformuleerd: voor eind 2015 willen we 20% CO2-uitstoot per ton product reduceren ten opzichte van 2008.

We zijn er trots op hard op weg te zijn dat resultaat te behalen. Het afgelopen jaar

hebben we een reductie bereikt van 18% ten opzichte van 2008. We verwachten

dat we in 2015 de gestelde doelstelling van 20% vermindering in CO2-uitstoot

zullen bereiken.

CO2-reductie ten opzichte van 2008

‘CO2-UITSTOOT REDUCEREN IS EEN

SAMENSPEL VAN MENS EN MATERIEEL’

13 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

De wijze waarop we die doelstelling gaan halen, is in de eerste plaats te danken

aan onze chauffeurs. Tijdens onze jaarlijkse chauffeursdagen leren ze zuiniger en

efficiënter te rijden, maar ook andere medewerkers leren bewuster om te gaan met

energie en afval op de vestigingen. Door elkaar aan te spreken op verantwoordelijk-

heden blijft het onderwerp ‘duurzaamheid’ actueel. Daarnaast investeren we in

duurzaam materieel. Met pilots blijven we onderzoeken of elektrisch rijden haalbaar

en aantrekkelijk is. En we breiden onze vloot uit met hybride en zuinige vrachtauto’s.

Ook kijken we kritisch naar onze huisvesting. Waar nodig nemen we duurzame

maatregelen om energie te besparen. Zo vervangen we oude installaties voor

energiezuinige nieuwe varianten en investeren we in zonwerende daken.

BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014

EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.

“ CO2-reductie bereik je op twee sporen. Zorg dat de

medewerkers zich bewust zijn van hun invloed: de chauffeur

rijdt zuinig en de magazijnmedewerker doet de koelceldeur

dicht. Zorg ook dat je gebruikmaakt van de technische

mogelijkheden, bijvoorbeeld van hybride vrachtwagens.”

TOM BERK, MANAGER SUPPLY CHAIN DEVELOPMENT, BIDVEST DELI XL

14 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

6. GEZONDE MEDEWERKERS

Het kostbaarste kapitaal van onze onderneming is de medewerker. Daarom vinden we het belangrijk om te investeren in onze mensen. Met al onze 1.700 medewerkers werken we aan optimale dienstverlening voor de klant. Dat doen we op een verantwoorde wijze, met passie voor food en passie voor service.

Nu de gemiddelde leeftijd van de Bidvest Deli XL medewerker stijgt en de wettelijke

pensioenleeftijd wordt opgeschroefd, is het cruciaal aandacht te schenken aan de

duurzame inzetbaarheid van onze medewerkers. Met andere woorden: hoe kunnen

mensen zo lang mogelijk hun werk doen op een gezonde en bovendien prettige

manier. Duurzame inzetbaarheid is een voorwaarde voor het terugdringen van het

ziekteverzuim en voor het verhogen van de medewerkerstevredenheid.

Samenwerking met Menzis

Het afgelopen jaar is de HR-afdeling gestart met een beleid dat zich richt op de

duurzame inzetbaarheid van medewerkers. Alle mensen binnen Bidvest Deli XL

hebben tijdens hun beoordelingsgesprekken voor het eerst kunnen praten over dit

onderwerp. Ruim een derde bleek nagedacht te hebben over hoe zij hun toekomst

zien binnen Bidvest Deli XL. Benoemde onderwerpen waren preventieve maatregelen

zoals scholing of ondersteuning op psychisch of fysiek gebied.

‘STREVEN NAAR DUURZAME

INZETBAARHEID’

15 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Met zorgverzekeraar Menzis hebben we een selectie gemaakt van zorgaanbieders

die ons op deze gebieden kunnen ondersteunen. Daarnaast faciliteerden we een

fitheidstest, waarmee medewerkers hun conditie konden beoordelen. Bijna driekwart

van de deelnemers heeft een goede conditie. Afgelopen jaar is het onderwerp

‘duurzame inzetbaarheid’ officieel opgenomen in de beoordelingsformulieren.

BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014

EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.

“ Bewustwording is de belangrijkste basis voor duurzame inzetbaarheid.

Een gesprek tussen medewerker en leidinggevende is hierin de eerste

stap. Om dat gesprek te stimuleren is het onderwerp ‘duurzame

inzetbaarheid’ toegevoegd aan het beoordelingsgesprek. Zo werken

we samen aan vitale medewerkers in een gezonde werkomgeving.”

SASKIA DE ROOS, MANAGER ARBEIDSZAKEN BIDVEST DELI XL

“ Wij verzorgen arbeidsgerichte herstelbegeleiding voor medewerkers

met fysieke klachten op de werkvloer. Medewerkers op deze manier

begeleiden tijdens hun re-integratie is zeer effectief. In nauwe

samenwerking met de teamleider en medewerker van Bidvest Deli XL

zorgen we voor de juiste balans in de opbouw naar een duurzaam

herstel. Begeleiding op de werkvloer stelt ons bovendien in staat

preventief bij te dragen aan een gezonde werkomgeving voor

medewerker en werkgever.”

EWOUT BREHM VAN HET BURO VAN FYSIEKE ARBEID

Medewerkers nemen ook hun eigen verantwoordelijkheid om

fit te blijven. Wieger van der Wal maakt sinds 2012 dankbaar

gebruik van het Fietsplan: “Mede dankzij het Fietsplan fiets ik

dagelijks en met veel plezier de 35 kilometer naar mijn werken

weer terug naar huis.”

16 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

7. FOOD EN SERVICE

Beleving en gemak spelen een steeds belangrijkere rol voor onze klanten. In de nieuwe wereld van food maakt service het verschil, en daar hebben we op ingespeeld. Zo hebben we onze website verbeterd waardoor steeds meer klanten hun producten online bestellen. Inmiddels vindt 90% van de bestellingen online plaats. Ook hebben klanten één vast aanspreekpunt voor al hun vragen en bestellin-gen. In 2014 startten wij een samenwerking met het bedrijf Klantcontact Monitor. De door dit bedrijf aangeleverde tooling zal ons in staat stellen in 2015 de tevredenheid van onze klanten continu te monitoren.

De chauffeur als ambassadeur

Ook de rol van onze chauffeurs is aan veranderingen onderhevig door de toene-

mende digitalisering. Persoonlijk contact tussen klant en chauffeur is belangrijker

dan ooit. Onze chauffeurs zijn de ambassadeurs van het bedrijf. Het afgelopen jaar

zijn zij getraind op klantvriendelijkheid en servicegerichtheid.

‘IN DE WERELD VAN FOOD MAAKT SERVICE

HET VERSCHIL’

17 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Beleving is de sleutel

Het toonbeeld van foodbeleving vinden klanten op onze beurzen en in de FoodYards

op verschillende vestigingen. Er zijn al zes locaties met een FoodYard, waar klanten

worden geïnspireerd met nieuwe gerechten, kooktechnieken en apparatuur en op

de hoogte gebracht van de laatste culinaire trends. Om de beweging naar online en

meer beleving te onderschrijven, werd bovendien onze ‘Foodservice Fair’ in 2014

omgedoopt tot ‘Food e-motion’. Deze beurs stond in het teken van innovatie

door inspiratie.

BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014

EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.

“ De toegevoegde waarde van zowel food als service wordt gerealiseerd

bij consumptie. Hoe het smaakt of ervaren wordt, is bepalend. Dit kan

niet los worden gezien van hoe het geproduceerd is. Continu aandacht

geven aan zowel de kwaliteit van onze producten en services als de

waardering van onze klanten stelt ons in staat duurzaam te ondernemen.”

MAARTEN VAN RIESSEN, MANAGER CUSTOMER SERVICE BIDVEST DELI XL

“ De Klantcontact Monitor daagt Bidvest Deli XL uit om binnen de

foodservice koploper te zijn door gericht feedback te geven

over de wijze waarop haar klanten de dienstverlening ervaren.” EDWIN VAN WIJK, KLANTCONTACT MONITOR

18 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL

8. GASTVRIJHEIDGastvrijheid zit in ons DNA. Zo zetten we graag onze kennis van gastvrijheid én onze mensen in, in de strijd tegen eenzaamheid onder ouderen. Dat is hard nodig: in Nederland zijn 200.000 ouderen extreem eenzaam. Met de toenemende vergrijzing en individualisering zal dit aantal de komende jaren alleen nog maar toenemen.

Het afgelopen jaar organiseerden we voor het vierde jaar een Ouderendag

samen met het Nationaal Ouderenfonds. Met 100 medewerkers bezorgden we

100 ouderen van zorginstelling AxionContinu een onvergetelijke dag in het

Dolfinarium in Harderwijk.

Niet alleen ouderen kunnen op onze steun rekenen. Het afgelopen jaar stond bol

van de activiteiten voor goede doelen in eigen land, vaak door eigen medewerkers

opgezet. Daarnaast zetten we ons ook internationaal in. Samen met Chiquita

dragen we bij aan het bestrijden van ondervoeding onder kinderen in Panama.

We leveren een financiële bijdrage voor de bouw van een opleidingscentrum in

de plaats Theobroma. Vrouwen gaan hier voorlichting krijgen over gezonde

voeding voor en juiste verzorging van hun kinderen.

‘KENNIS ÉN MENSEN INZETTEN VOOR

DE MAATSCHAPIJ’

19 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

“ Waren alle bedrijven maar zo maatschappelijk betrokken. Een dag

als deze, waarbij ook nog eens 100 vrijwilligers betrokken zijn, komt

zelden voor. Zoiets vergt nog een hele organisatie, maar dat is het

absoluut waard. Alleen al de ontvangst in Harderwijk en de tocht naar

het Dolfinarium met de vrijwilligers maakten een onuitwisbare indruk.”

BEP JONGSTE, TEAMMANAGER WELZIJN VAN LOCATIE BIJNKERSHOEK VAN STICHTING AXION CONTINU

BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014

EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.

“ Gastvrijheid is een instelling van mensen die service willen

verlenen. Dat is wat wij dagelijks doen. Omdat we meer willen

zijn dan alleen een leverancier, doen we jaarlijks een project

met een klant. Het project dat we afgelopen jaar voor de

vierde keer hebben gedaan, komt uit ons hart. Onze collega’s

nemen hiervoor een dag vrij, de klant van onze klant krijgt een

extraatje, en onze horeca- en recreatieklanten helpen ons dit

project mogelijk te maken. Werken aan gastvrijheid doen we

dus met de gehele keten.”

LUCAS ROSKAM, DIRECTEUR NATIONALE SALES BIDVEST DELI XL

20 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

FEITEN EN CIJFERS

21 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

1. OVER BIDVEST DELI XLGeschiedenis

Bidvest Deli XL, groothandel in foodservice, ontstond eind jaren veertig van de vorige eeuw.

Het bedrijf leverde in die beginjaren melk, bloem en gelatine aan zorginstellingen. Met succes,

want in de decennia daarna werden andere groothandels in de zorg overgenomen. Later

volgden strategische overnames van horecahandels en versproducenten. Als groothandel

in foodservice is één ding in al die jaren als een paal boven water blijven staan: de passie

voor eten en drinken.

Juridische- en eigendomsstructuur

Onze volledige bedrijfsnaam is Bidvest Deli XL B.V. Wij zijn een besloten vennootschap naar

Nederlands recht. Het aandelenkapitaal is volledig in handen van The Bidvest Group Limited.

Onze financiële jaarcijfers worden geconsolideerd opgenomen in de jaarrekening van

The Bidvest Group Limited.

The Bidvest Group Limited

Bidvest Deli XL is onderdeel van The Bidvest Group Limited (Bidvest), genoteerd aan de

beurs in Johannesburg, Zuid-Afrika (JSE). Deze internationale service-, handels- en

distributiemaatschappij heeft bedrijven op vijf continenten. In totaal werken er meer dan

145.000 medewerkers. Bidvest Deli XL valt in de divisie Bidvest Foodservice. In deze tak

zijn de foodservice-activiteiten opgenomen.

Participaties

Bidvest Nederland, waar Bidvest Deli XL onderdeel van is, heeft belangen in de versbedrijven

ATL Seafood, Farm Fresh (Van Brussel en Lebouille), Prime Meat, Van Bennekom Vlees,

Van Gelder Groente & Fruit, maaltijdenproducent Eetgemak en Verscentrum Nederland.

Verder zijn wij actief met internetactiviteiten zoals Vers 24/7.

FEITEN EN CIJFERS

IN HET KORT

Marktaandeelca. 11%

Geleverde producten236.629 ton (boekjaar 2013/2014)

Donaties, sponsoring en giften€ 260.000 (kalenderjaar 2014)

Medewerkers1.668 mensen

Vrachtwagens• 1 elektrische wagen• 24 bestelwagens• 6 trekker-oplegcombinaties voor BE-rijbewijs• 276 bakwagens tussen 7.000 en 19.000 kg• 19 trekkende eenheden en 19 aanhangers• 6% flexibele capaciteit huur

22 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Bidvest Foodservice (Europe) Limited

UK

Bidvest Holding B.V.

Netherlands

Deli XL België N.V.

Belgium

Bidvest Deli XL Horeca B.V.

EdeRandstad

Vrieshuis B.V.

Amsterdam

Maxxam B.V.

Ede

Food Retail Fulfillment B.V.

Ede

Verscentrum Nederland B.V.

Katwijk

Eetgemak Holding B.V.

Katwijk

ATL SeafoodHolding B.V.

IJmuiden

ATL SeafoodIjmuiden B.V.

IJmuiden

Van GelderRidderkerk B.V.

Ridderkerk

2Meat & Co B.V.

Born

Van BennekomParticipaties B.V.

Ridderkerk

Prime Meat Holding B.V.

Beverwijk

Maxxam C.V.

Ede

Tot uw Dienst Holding B.V.

Nieuwegein

Bidvest.nl B.V.

Ede

Bidvest Transport B.V.

Ede

Bidvest RTL B.V.

Ede

Bidvest Fresh & Production B.V.

Ede

Juridische structuur

• UNLESS STATED DIFFERRENTLY 100% OF THE SHARES ARE HELD

• THE BLUE ENTITIES FORM 1 FISCAL UNITY

16,7%

16,7%

20%

7,9%

50%

30%

20%

25%

25%

22,5%

48%

23 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS

Bidvest Deli XL B.V.

Netherlands

INHOUDSOPGAVE

Belangrijkste lidmaatschappen

Om ontwikkelingen in onze sector, de markt en de maatschappij te initiëren en te volgen,

is Bidvest Deli XL lid van diverse sectorspecifieke en maatschappelijke netwerk- en samen-

werkingsverbanden. Met deze lidmaatschappen versterken wij onze ketenrelaties. Wij zijn

lid van: Centraal Bureau Levensmiddelen, Facility Management Nederland, Federatie van de

Groothandel in Levensmiddelen, Foodservice Instituut Nederland, Foodservice Network

Nederland, Food Policy Netwerk, Koninklijke Horeca Nederland, MVO Nederland, Kokskwartet,

Verladersorganisatie EVO, Werkgeversvereniging AWVN en Zorgnetwerk Nederland.

Bestuur

De directie

Het dagelijks bestuur van Bidvest Deli XL is in handen van Algemeen Directeur Dick Slootweg,

Directeur Operations Hans van der Ster en Financieel Directeur Boudewijn Heineman.

De directie handelt vanuit collectief leiderschap. De bestuurstermijnen zijn van onbepaalde duur.

Dick Slootweg is sinds oktober 2005 Algemeen Directeur van Bidvest Deli XL. Hij is

verantwoordelijk voor de strategie en het commercieel beleid. Voor zijn indiensttreding

bekleedde hij verschillende commerciële posities bij de Koninklijke Emballage Industrie Van

Leer en was hij regiomanager voor het Midden-Oosten en Verre Oosten bij Gist Brocades.

Ook was hij tien jaar werkzaam in verschillende functies bij Koninklijke Ahold N.V.

Hans van der Ster is sinds 2001 Directeur Operations bij Bidvest Deli XL en is daarmee

verantwoordelijk voor de bedrijfsprocessen binnen Bidvest Deli XL. Hiervoor was hij werkzaam

als Regionale Distributie Manager Zaandam bij Koninklijke Ahold N.V., eerder bekleedde hij

verschillende (internationale) functies bij Koninklijke Philips N.V. Momenteel is hij tevens

vice-voorzitter van het regiobestuur Utrecht-Flevoland van Verladersorganisatie EVO.

Boudewijn Heineman is sinds 2005 Financieel Directeur bij Bidvest Deli XL en is verant-

woordelijk voor het financieel beleid van Bidvest Deli XL. Hiervoor werkte hij zes jaar als

Financieel Directeur bij Gastronoom dat later is opgegaan in Deli XL. Daarvoor was hij

werkzaam bij MAKRO. Boudewijn begon zijn carrière bij KPMG. Momenteel is hij lid van

het Bestuur van het Bedrijfspensioenfonds Groothandel In Levensmiddelen (GIL).

Ondernemingsraad

De Ondernemingsraad (OR) van Bidvest Deli XL bestaat uit negen medewerkers, uit

verschillende gelederen binnen het bedrijf. De OR is nauw betrokken bij het strategisch

beleid. Bij belangrijke beslissingen wordt de raad om advies en/of instemming gevraagd.

De OR weegt altijd de belangen van medewerkers en het bedrijf tegen elkaar af. Via het

OR-journaal houdt de OR medewerkers op de hoogte van belangrijke ontwikkelingen.

Daarnaast bewaakt de OR de balans tussen het zijn van een financieel gezonde organisatie

en een aantrekkelijke werkgever. In 2014 zijn er verkiezingen gehouden voor een nieuwe

ondernemingsraad, welke zitting heeft genomen per 2015. De aangestelde leden zullen

zitting hebben voor een termijn van vier jaar.

MVO-bestuur

Het MVO-beleid van Bidvest Deli XL berust op vijf MVO-pijlers. Voor de implementatie en

coördinatie van het MVO-beleid en de voortgang op de doelstellingen per MVO-pijler is

de Manager MVO, Nadie Winde, verantwoordelijk. Haar belangrijkste taken zijn de

implementatie en coördinatie van het MVO-beleid van Bidvest Deli XL en de algemene

beleidsvorming rondom MVO. De Manager MVO, 1 fte, valt onder de afdeling Business

Support en rapporteert aan de Manager Customer Service & Business Support.

De voortgang van de doelstellingen binnen het MVO-beleid wordt gemonitord door de

MVO-stuurgroep. In deze stuurgroep zitten, naast de Manager MVO, de in de organisatie

aangewezen pijler-verantwoordelijken: Tom Berk (Manager Supply Chain Development),

Lucas Roskam (Directeur Nationale Sales), Veronique Wiersma-Huitema (Manager HRM/

P&O) en de communicatieadviseur, Liesbeth Hondelink. Zij komen één keer per kwartaal

bijeen om een update te geven over de voortgang op de doelstellingen en eventueel

nieuwe activiteiten en ontwikkelingen te delen met elkaar.

24 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

De directie van Bidvest Deli XL is eindverantwoordelijk voor het MVO-beleid.

De Manager MVO rapporteert iedere vier weken bij de directie over de voortgang van

de te behalen doelstellingen, nieuwe ontwikkelingen en activiteiten. Daarnaast worden

actuele MVO-trends besproken en de eventuele rol van Bidvest Deli XL hierin.

Samen beslissen ze over de structuur van het beleid en de visie richting de toekomst.

Strategie

Door autonome groei, diversificatie van activiteiten en door overnames wil Bidvest Deli XL

haar positie op de Nederlandse markt versterken. Zo zijn we in 2014 een samenwerking

gestart met Verscentrum Nederland (VCN) om aan te sluiten bij de veranderende behoef-

ten van onze zorgklanten. We streven naar operational excellence en werken aan een

proces-gedreven organisatie. Duurzaamheid en internet zijn in dit traject belangrijke

strategische koersbepalers.

Bedrijfsmodel

Bidvest Deli XL combineert de stabiele kern van bestaande bedrijfsactiviteiten met creativi-

teit en innovatief vermogen. Hierdoor zijn wij in staat om dagelijks hoogwaardige diensten

en producten te leveren, te verbeteren en te ontwikkelen en om toegevoegde waarde te

bieden aan onze stakeholders.

Toegevoegde waarde

De toegevoegde waarde van onze operationele bedrijfsvoering en van onze diensten en

producten vloeit direct voort uit de missie: het zijn van een gezonde onderneming voor

medewerkers, klanten en maatschappij. Voor medewerkers doen wij dit in de vorm van

financiële onafhankelijkheid en persoonlijke ontwikkeling. Klanten bieden we ondersteuning

bij een gezonde bedrijfsvoering en een gezonde leefstijl met onze voedingsmiddelen en

concepten. In het maatschappelijke veld steunen wij instellingen via sponsoring en giften

waardoor het hen mogelijk gemaakt wordt maatschappelijke doelen te realiseren. En door

CO2-emissie blijvend te reduceren voegen we waarde toe aan klimaat en milieu. Meer over

onze CO2-reductie leest u in de beschrijving van de strategische MVO-pijler Klimaat en milieu.

Bedrijfsactiviteiten

Transport

Transport vormt de kern van onze bedrijfsactiviteiten. Bidvest Deli XL werkt volgens het

‘hub-and-spoke’ (naaf en spaken) model. Dit houdt in dat leveranciers hun goederen

aanleveren bij één van de distributiecentra waarna Bidvest Deli XL vanuit dit centrale punt

de goederen gegroepeerd uitlevert aan de regionale vestigingen. We rijden zodoende

zoveel mogelijk uit met volle vrachtwagens, waardoor we vrachtwagenbewegingen

besparen en daarmee ook CO2-uitstoot.

Online dienstverlening

Als online groothandel investeren wij in online ontwikkelingen en innovatie. Wij maken

gebruik van een zeer geavanceerde ATG-webshop, waarbinnen wij klanten optimaal van

dienst zijn met een passend productaanbod. Online platforms als Vers 24/7, Foodreporter

en Served.nl geven informatie en inspiratie over food-gerelateerde onderwerpen.

Concepten en ondersteuning

Aanvullend op onze reguliere leveranciersdiensten bieden wij advies en deskundigheid over

diverse food- en non-foodonderwerpen. Onderdeel hiervan zijn onze specifieke food &

beverage en fastservice concepten, zoals Daily Break, BURGERS&co en IJSpro. Klanten

kunnen door ons assortimentsscans laten uitvoeren en gebruik maken van rendementstools.

Innovatie

Dag in dag uit zoekt Bidvest Deli XL naar manieren om klanten nog beter van dienst te zijn.

Met innovatieve vondsten bieden we onze klanten een beter product of een hoger

serviceniveau. Bij Bidvest Deli XL onderscheiden we verschillende soorten innovatie,

waaronder productinnovatie, logistieke innovatie, procesintegratie en business innovatie.

Op onze corporate website leest u meer over innovatie bij Bidvest Deli XL.

Duurzame ontwikkeling

Duurzame diensten en producten beginnen met een duurzame strategie. Onze geïntegreerde

benadering van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) en de bijdrage die

Bidvest Deli XL levert aan een duurzame wereld worden toegelicht in MVO bij Bidvest Deli XL.

25 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Beleid

Bedrijfsreglement

Het uitgangspunt van het bedrijfsreglement is werken met respect voor elkaar en voor de

omgeving. Iedere medewerker ontvangt bij zijn of haar indiensttreding een exemplaar van

dit bedrijfsreglement. Op sommige locaties zijn in dit kader aanvullende afspraken gemaakt.

Als afspraken in het bedrijfsreglement worden geschonden, bijvoorbeeld in geval van

fraude, (seksuele) intimidatie of diefstal, kunnen medewerkers terecht bij de Signaallijn.

Risicobeleid

Bidvest Deli XL neemt diverse maatregelen om risico’s in de keten en in de eigen

bedrijfsvoering op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu te minimaliseren.

Het K.A.M. zorgsysteem is opgesteld als een centraal zorgsysteem, van waaruit alle

Kwaliteit, Arbo en Milieu (K.A.M.) zaken worden gemanaged.

Bidvest Deli XL is HACCP gecertificeerd en eist van al haar leveranciers dat zij aantoonbaar

werken volgens HACCP richtlijnen. Voor risicovolle productgroepen zet Bidvest Deli XL zich

in om de voedselveiligheid zo goed mogelijk te borgen. Zo initieerden wij samen met RIKILT

en ZLTO de opzet van een hygiënecode voor streekproducten.

Sinds oktober 2013 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL gecertificeerd volgens ISO14001.

Als onderdeel van het milieu-managementsysteem worden de ecologische risico’s in kaart

gebracht om milieu-impact te beperken en worden er beheersmaatregelen opgesteld. Zo

hebben we gekozen voor stille, milieuvriendelijke vrachtwagens en werken we zo efficiënt

mogelijk met een geavanceerd ritplanningssysteem. Verbeteringen en onderhoud aan de

panden laten we op een milieuvriendelijke wijze en met milieuvriendelijke middelen uitvoeren.

In de keten van onze bedrijfsvoering beperken wij risico’s door leveranciers te vragen inzicht

te geven in onder andere hun activiteiten op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu met

behulp van het MVO-meetsysteem. Daarnaast onderschrijven wij de OESO-richtlijnen en de

UN Global Compact en eisen wij van onze leveranciers dat zij deze ook onderschrijven.

26 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Waardeketen

Onze toeleveranciers

Onze toeleveranciers zorgen voor de dagelijkse aanlevering van voedingsmiddelen en

non-foodproducten. De inkoop van onze producten doen wij zowel direct bij de bron als

via voedingsmiddelenbedrijven. Rechtstreekse toelevering vindt bijvoorbeeld plaats in het

geval van Vers24/7-leveranciers. Dit zijn diverse soorten producenten die streekproducten

aan Bidvest Deli XL leveren en deze aanbieden via de online marktkraam Vers24/7.

Ook betrekken wij producten via tussenschakels in de vorm van voedingsmiddelenbedrijven.

Dit zijn bijvoorbeeld onze vers-partners, Private Label producenten en overige leveranciers

zoals Coca-Cola, Unilever en Nestlé die een verdere bewerking op de primaire producten

toepassen of deze doorvoeren als tussenhandelaar. Op onze website vindt u een overzicht

van onze grootste toeleveranciers.

Diensten, merken en producten

In het boekjaar 2013/2014 leverden wij 236.629 ton voedingsmiddelen en

non-foodproducten. Hiertoe bieden wij onze klanten een totaalassortiment bestaande

uit 60.000 artikelen, variërende van vlees, vis, zuivel en brood tot AGF, maaltijden, snacks

en dranken. Het non-food assortiment bestaat onder andere uit keukengerei en -kleding,

tafellakens en servies. Ook bieden we een uitgebreide waaier aan hygiëne- en reinigings-

materialen. Bidvest Deli XL produceert zelf geen producten, maar voert wel producten

onder het eigen merk. Wij onderscheiden hierin de volgende Private Labels: Deli XL,

Vers&Zo, Fresh4you, Chef’s Smart Choice, Kook, Pro Smart Choice, Reuser&Smulders,

Take it & Taste it. Deze eigen merk producten zijn goed voor 14% van ons inkoopvolume.

Klanten en markten

Als dé totaalleverancier in de Nederlandse foodservice markt, met een marktaandeel van

11%, is Bidvest Deli XL een belangrijke ketenpartner. Wij leveren aan 25.000 horeca- en

cateringbedrijven en zorginstellingen door heel Nederland. Hieronder vallen onder andere

ziekenhuizen, verzorgingshuizen, bedrijfsrestaurants, cateraars, fastservice-bedrijven,

restaurants, hotels en attractie- en bungalowparken.

Eindconsument

Bidvest Deli XL levert niet direct aan de eindconsument. Wel denken wij met onze klanten

mee over hoe zij hun eindgebruiker optimaal kunnen voorzien van een lekkere en verant-

woorde maaltijd. Afhankelijk van de afzetmarkt kan dit gaan om een consument, cliënt,

patiënt of gast. Door contact via zowel onze website als ook het persoonlijke contact met

onze accountmanagers, servicemedewerkers en onze chauffeurs, blijven wij op de hoogte

van de behoeften van onze doelgroep.

Samenwerking in de waardeketen

Dankzij het robuuste logistieke proces zijn klanten van Bidvest Deli XL verzekerd van op tijd

en volgens afspraak geleverde bestellingen. Om flexibel in te kunnen spelen op de

benodigde logistieke capaciteiten, worden wij bijgestaan door betrouwbare onderaannemers,

waaronder Gebroeders Veldhuizen Veenendaal, Peter Appel Transport, Post- Kogeko, Bas

Euser, G.Vlug & Zn. B.V, Nagel Transport, Tempo-Team, Timing, Consolid en Manpower.

Zie hier de visuele weergave van onze waardeketen.

27 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

2. RESULTATEN IN 2014Om de voortgang van het MVO-beleid te meten zijn voor elk van de 5 pijlers van het beleid een of meerdere meetbare doelstellingen geformuleerd. Hieronder is een overzicht opgenomen van de resultaten op deze doelstellingen. De uitgevoerde activiteiten in 2014 om tot deze resultaten te komen worden vanaf pagina 29 beschreven, net als de doelstellingen voor 2015 en de plannen om die doelstellingen te bereiken.

2013 2014 2015

% aantallen % aantallen % aantallen

Ketenverantwoordelijkheid

Verantwoorde alternatieven in het assortiment 65 4500 70% 4300 100%

Monitoring MVO-beleid leveranciers met

meetsysteem 75 107

Inkoop bij duurzame leveranciers 0 40% 90% 0 1

Food en Service

Score op Transparantiebenchmark 9 13 Top 10

Klanttevredenheid n.v.t. 2 n.v.t. 2 90%

Gezonde medewerker

Score medewerkerstevredenheid n.v.t. 3 7,33 8

Daling Ziekteverzuim 5,79% 5,43% 4%

Klimaat en milieu

CO2-reductie ten opzichte van 2008 13% 18% 20%

Elektriciteit 8.397 8.283 Geen

Gas 2.166 1.449 KPI

Transport 11.697 11.696 op

Uitbesteed transport 1.413 1.141 aantallen

Leaseauto’s 1.121 1.005

Gastvrijheid 4 1 1 1

1 We zijn in 2013 begonnen met beoordelen.2 In 2013 en 2014 hebben geen metingen plaatsgevonden. Het laatste resultaat is gemeten in 2011: 82%.3 In 2013 heeft geen meting plaatsgevonden. Het laatste resultaat was 7,5.4 Het getal ‘1’ refereert aan de organisatie van tenminste 1 Gastvrijheid-activiteit per jaar.

FEITEN EN CIJFERS

28 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Ketenverantwoordelijkheid

Activiteiten in 2014• Met 4.300 producten bieden we voor 70% van ons totale assortiment een verantwoord

alternatief.• Bidvest Deli XL heeft in 2014 32 leveranciers inzicht laten geven in hun MVO-beleid met

het eigen MVO-meetsysteem. In totaal hebben 107 leveranciers hun MVO-beleid laten

meten. 40% van ons inkoopvolume is hiermee beoordeeld als duurzaam. • We hebben ons verbonden aan het programma ‘Goede vis op de kaart’ van stichting De

Noordzee en LetsCo. • Het assortiment van Vers 24/7, onze online versmarkt voor de horeca is uitgebreid met

een nieuwe categorie: speciaalbieren. In september 2014 zijn 100 speciaalbieren van in

totaal 40 microbrouwers toegevoegd. • Vers 24/7 heeft een landelijke dekking doordat in 2014 de regio’s Noord-Brabant,

Limburg en Noord-Nederland zijn toegevoegd. In totaal zijn 120 boeren en telers

aangesloten.

Doelstellingen voor 2015• In 2015 bieden we onze klanten voor ieder product een verantwoord alternatief,

getoetst door een onafhankelijke partij. Deze producten worden actief gepromoot.• In 2015 vindt 90% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers.

Wat zijn onze plannen?• In 2015 wordt aanvullend aan 70 leveranciers gevraagd hun activiteiten op het gebied

van MVO met ons te delen via het MVO-meetsysteem. • In 2015 wordt het mogelijk om met de gegevens uit het MVO-meetsysteem leveranciers

te benchmarken op duurzaamheidsprestaties.• We gaan onderzoeken of we duurzame palmolie en soja-olie kunnen toevoegen aan het

Natuurlijk Verantwoord assortiment.

Klimaat en milieu

Activiteiten in 2014• Bidvest Deli XL realiseerde het afgelopen boekjaar een CO2-reductie van 18% ten

opzichte van 2008.• Door continu te letten op ons elektriciteitsverbruik hebben we in 2013/2014 een

reductie behaald van 1,58% ten opzichte van het boekjaar daarvoor. • Door betere transportplanningen en door zuiniger te rijden hebben we in 2013/2014

2,08% minder diesel verbruikt ten opzichte van het boekjaar daarvoor.• In het najaar 2014 organiseerden we de chauffeursdagen. Alle 500 chauffeurs kregen in

Lelystad een chauffeurstraining. Hierin leerden ze nog zuiniger te rijden.• Bidvest Deli XL is een van de 54 ondertekenaars van de Green Deal Zero Emission

Stadslogistiek. Met ondertekening van deze deal hebben we afgesproken te gaan

werken aan schoner vervoer in de binnensteden van Delft, Groningen, Maastricht,

Rotterdam, Utrecht en Zutphen, Arnhem, Nijmegen en de achttien kleinere gemeenten

uit de stadsregio Arnhem-Nijmegen.• In 2014 hebben we het besluit genomen het distributiecentrum in Ede te voorzien van

zonwerende witte dakbedekking. Dit moet gaan zorgen voor meer energiebesparing.• In het distributiecentrum in Amsterdam is de koel- en vriesinstallatie vernieuwd. Deze

werkt nu met natuurlijke koudemiddelen. Dat is minder schadelijk voor het milieu.• In 2014 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL opnieuw ISO 14001 gecertificeerd. ISO

14001 is een certificering voor het milieumanagementsysteem. Bidvest Deli XL vindt het

belangrijk te werken volgens deze richtlijn en ook daadwerkelijk alle vestigingen van een

certificering te blijven voorzien.• Bidvest Deli XL heeft dit jaar 28 nieuwe vrachtauto’s aangeschaft met Euro 6 motor.

Deze vrachtauto’s vervangen de oude Euro 3 vrachtauto’s en rijden schoner en zuiniger.• Speciaal voor de binnensteden van Groningen en Amsterdam zijn 5 hybride vrachtauto’s

aangeschaft. Deze worden in het voorjaar van 2015 in gebruik genomen.

29 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Doelstellingen voor 2015• In 2015 stoten we 20% minder CO2 uit per ton product ten opzichte van 2008.

Wat zijn onze plannen?• We starten een pilot met 5 hybride vrachtauto’s met zonnepanelen in de binnensteden

van Groningen en Amsterdam.• In 2015 voorzien we ons distributiecentrum in Ede van zonwerende witte dakbedekking.

Gezonde medewerkers

Activiteiten in 2014• De tevredenheid onder onze medewerkers is het afgelopen jaar beoordeeld met een 7,33.• Het ziekteverzuim was in 2014 5,43%.• In 2014 hebben we een ‘light’ variant van een medewerkers-tevredenheidsonderzoek

uitgevoerd. Bijna 1.100 medewerkers deden mee. • 25% van onze medewerkers heeft een fitheidstest gedaan. 72% van hen heeft een

goede conditie en 40% voldoet aan de Nederlandse fitnorm.• Samen met Menzis hebben we een zorgaanbod geselecteerd met zorgaanbieders op het

gebied van psychische, fysieke en financiële ondersteuning. Hiervan kunnen medewer-

kers gebruikmaken.• In Amsterdam vond een pilot plaats met het intensiveren van PAD-coaching. In totaal heeft

92,9% van het transportpersoneel PAD-coaching gehad. Voor het magazijnpersoneel lag

dit percentage hoger: 96,9%. PAD-coaching is erop gericht om magazijnmedewerkers

en chauffeurs veilig en volgens de Arbo-normen te laten verzamelen, laden en lossen.• Het Bureau voor Fysieke Arbeid verzorgde een pilot met een verzuimbegeleider op de

werkvloer.• Het afgelopen jaar introduceerden we voor het eerst het onderwerp duurzame inzet-

baarheid in de beoordelingsgespreksrondes. • Door de Participatiewet, die van kracht werd per 1 januari 2015, is iedere organisatie in

Nederland verplicht medewerkers met een grote afstand tot de arbeidsmarkt werk te bieden.

In 2014 hadden we 16 medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt in dienst.

Doelstellingen voor 2015• In 2015 scoren we als onderneming minimaal een 8 op medewerkerstevredenheid.• In 2015 is ons ziekteverzuim gedaald tot 4% (Verbaannorm).

Wat zijn onze plannen?• In het najaar van 2015 volgt een groot medewerkerstevredenheidsonderzoek. Dit zal

worden uitgevoerd door Effectory.• Bidvest Deli XL gaat aan de slag met verzuimadviseurs. Daarom maken we in 2015 een

overstap van Arbo-dienstverlener: van Arbo Unie naar TTIS Company. • Het onderwerp duurzame inzetbaarheid wordt officieel opgenomen in de beoordelings-

formulieren als onderdeel van het beoordelingsgesprek.• Om meer mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te verbinden, werken we

samen met de gemeente Ede en het regionale bedrijfsleven. In totaal streven we ernaar om

95 mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te hebben verbonden in 2025.

Gezonde medewerkers in cijfers.

Food en service

Activiteiten in 2014• Bidvest Deli XL behaalde de 13de plek in de Transparantiebenchmark in de sector

Voedsel en Drank. Dat is een daling van vier plaatsen ten opzichte van 2013.• We hebben deelgenomen aan 21 events waaronder Food e-motion, Gastvrijheidszorg

met Sterren, Horecava, Misset Cafetaria Top 100 en HorecaFair.• We waren genomineerd voor de MVO Foodservice Award bij de Foodservice Awards van

Misset Horeca, FSIN en EFMI Business School. • De projectgroep ‘Customer Happiness’ heeft onderzoek gedaan naar factoren in onze

dienstverlening die klanten ontevreden zouden kunnen maken. Daaruit zijn zes factoren

naar voren gekomen waarmee de projectgroep aan de slag is gegaan.• Productspecificaties en voedingswaarden, voor zover beschikbaar, worden getoond

in de FoodScan app. Vanuit de app kunnen klanten direct naar de website om hun

bestellingen te plaatsen.

30 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

• We publiceerden het boek ‘Voedselbesteding in de Zorg’. Dit boek geeft inzicht in de

ontwikkelingen in de zorgmarkt en de uitdagingen waarmee deze markt de komende

jaren te maken krijgt.• In 2014 opende Bidvest Deli XL FoodYards in Emmen, Groningen, Helmond en Schiedam. • In het kader van ‘de Chauffeur als Ambassadeur’ bood Bidvest Deli XL speciale coaching

aan alle chauffeurs die gericht is op serviceverbetering. • Bidvest Deli XL en de online supermarkt Zorgboodschap sloegen in september 2014 de

handen ineen in de nieuwe B.V. Verscentrum Nederland (VCN). Naast Zorgboodschap

biedt VCN nog drie andere concepten: Thuisboodschap, Uw Kruidenier en ’t Gruttertje. • Er is hard gewerkt aan het inrichten van de Klantcontact Monitor om vanaf 2015 op

meer continue wijze de klantbeleving te kunnen meten. Klantbeleving zal dan worden

gemeten met de Net Promotor Score.• In 2014 werd de Allergenenwet van kracht. Speciaal voor klanten hebben we een down-

loadbare iconenset over allergenen ontwikkeld. Deze iconen zijn bijvoorbeeld te gebruiken

op menukaarten. Ook gaven we op verschillende symposia voorlichting over de nieuwe wet.

Doelstellingen voor 2015• In 2015 behoren we tot de top 10 meest transparante foodbedrijven in Nederland.

We gebruiken hiervoor de Transparantiebenchmark.• In 2015 is 90% van onze klanten (zeer) tevreden over onze service en kwaliteit.

Wat zijn onze plannen?• De klantenteams worden verder ontwikkeld zodat alle klanten één vast aanspreekpunt

krijgen voor al hun vragen rond bestellingen.• Implementatie van een ATG Commerce Service Center. Hiermee worden de (klanten)

servicecenters van Bidvest Deli XL verbonden met onze ATG webshop. Het gevolg is dat de

on- en offline service beter op elkaar aansluit en de klantervaring hierdoor zal verbeteren. • Bidvest Deli XL werkt aan verdere verbetering van de toegankelijkheid. Zo zullen we één

088-nummer introduceren, zullen we de openingstijden van de servicecenters verruimen

en gaan we pilots met web- en video-chat starten.• Het klanttevredenheidsonderzoek met behulp van de Klantcontact Monitor vindt in

april 2015 plaats.

Gastvrijheid

Activiteiten in 2014• Tijdens de Ouderendag in juni gingen 100 ouderen van Stichting AxionContinu onder

begeleiding van onze medewerkers een dagje naar het Dolfinarium.• 16 medewerkers hebben gefietst voor KWF Kankerbestrijding. Hiermee is € 20.000

opgehaald.• Samen met Chiquita sponsoren we de bouw van een opleidingscentrum in Panama,

zodat ondervoeding kan worden tegengegaan. De fundering voor dit opleidingscentrum

is reeds klaar.• De Kerstactie op de vestigingen in Ede heeft € 2.675 opgeleverd voor zowel

Kinderhospice Binnenveld als Stichting Bengoma. • De vestigingen Groningen en Drachten deden mee aan de actie ‘Samen voor de

Voedselbank’ van RTV Noord.• Bidvest Deli XL was sponsor van de Restaurantweek Friesland.• Bidvest Deli XL steunde Stichting Voedselbanken Nederland. Verschillende vestigingen

doneerden producten die overbleven aan de plaatselijke voedselbanken.• De vestigingen in Amsterdam, Nieuwegein, Schiedam, Hengelo, Groningen, Drachten,

Geleen, Tilburg en Burgh-Haamstede steunden het Schoenmaatjes-project van

Stichting Edukans.

Doelstellingen voor 2015• Ieder jaar stellen wij onze mensen, middelen en kennis van gastvrijheid beschikbaar voor

projecten die de binding tussen mensen vergroten.

Wat zijn onze plannen?• In juni 2015 organiseren we voor de vijfde keer een Ouderendag. • De sponsoring van Stichting Voedselbanken Nederland wordt voortgezet.

31 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

3. GEZONDEMEDEWERKER IN CIJFERS

FEITEN EN CIJFERS

32 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS

2013 2014

Personeelsopbouw

Aantal medewerkers 1.678 1.668

DKW Ede 197 196

LVC Ede 102 102

Emmen 45 44

Geleen 52 51

Meppel 57 58

Tilburg 64 66

Drachten 36 31

Helmond 154 158

Hengelo 56 57

Schiedam 186 202

Amsterdam 88 95

Hoofddorp 58 64

Nieuwegein 111 117

Burgh-Haamstede 33 29

Groningen 71 67

SC Ede 368 331

Aantal medewerkers per leeftijdscategorie

< 25 m 85 86

v 10 13

25 - 34 m 279 294

v 84 86

35 - 44 m 383 342

v 87 88

45 - 54 m 381 397

v 86 88

> 55 m 237 233

v 46 41

1352 316

Vaste krachten: 79,8%

Uitzendkrachten: 17,4%

Uitbesteed werk: 2,8%

629

44

51

58

66

31

158

57

202

29

67

9564

117

INHOUDSOPGAVE

Gemiddelde diensttijd in jaren

2013 2014

Gemiddelde diensttijd 13,2 12

Aantal indienst- en uitdiensttredingen* (mensen)

2013 2014

In dienst 134 200

Uit dienst 259 208

*excl. stagiairs

Opleidingen

2013 2014

Opleidingsuren 10.200 12.878

Aantal medewerkers 475 642

Gemiddelde aantal uur per medewerker 21,5 20,1

Verzuim

2013 2014

Verzuimpercentage (voortschrijden gem.) 5,79 5,43

Meldingsfrequentie 0,87 0,78

Bedrijfsongevallen

2013 2014

DKW Ede 16 17

LVC Ede 3 9

Emmen 3 0

Geleen 0 0

Meppel 2 5

Tilburg 1 0

Drachten 0 1

Helmond 10 12

Hengelo 0 0

Schiedam 3 1

Amsterdam 6 9

Hoofddorp 1 2

Nieuwegein 6 6

Burgh Haamstede 0 2

Groningen 3 3

SC Ede 0 0

Totaal 54 67

Totaal aantal verzuimdagen 628 192

PAD coaching

2013 2014

Volledigheid coaching magazijn 96,9%

Volledigheid coaching transport 92,9%

33 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

4. FINANCIËLE CIJFERS Bidvest Deli XL is geen beursgenoteerd bedrijf. Daardoor zijn wij niet verplicht de cijfers openbaar te maken. De cijfers over boekjaar 2013/2014 kunnen desgewenst ingezien worden via de gedeponeerde jaarrekening bij de Kamer van Koophandel, onder KvK-nummer: 39051693.

FEITEN EN CIJFERS

34 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

5. OVER DIT VERSLAGReikwijdte en afbakening

Bidvest Deli XL publiceert sinds 2010 jaarlijks een duurzaamheidsverslag voor haar klanten,

medewerkers, leveranciers en overige geïnteresseerden. Het duurzaamheidsverslag van

vorig jaar verscheen op 29 april 2014. De Transparantiebenchmark van het Ministerie van

Economische Zaken en de richtlijnen van het Global Reporting Initiative, GRI G4 (Core),

fungeren als leidraad voor de inhoud van dit verslag. De GRI-tabel is als aparte bijlage bij

dit verslag opgenomen, evenals de verklarende woordenlijst.

Dit duurzaamheidsverslag rapporteert over het jaar 2014 (of, indien vermeld, over boekjaar

2013/2014, dat loopt van 1 juli 2013 tot en met 30 juni 2014) en heeft betrekking op de

16 vestigingen van Bidvest Deli XL in Nederland. De bedrijven waarin Bidvest Deli XL een

minderheidsbelang heeft, zijn in dit verslag niet meegenomen, gezien de beperkte invloed

op het beleid van onze organisaties.

Verslaggevingsproces

In de voorbereidende fase zijn de doelstellingen voor de visuele stijl en toonzetting, het

format (.pdf, interactief) en de inhoud vastgesteld. In aanloop naar de informatieverzame-

ling is een analyse uitgevoerd naar de mate waarin de informatie in het duurzaamheidsver-

slag van 2013 reeds voldeed aan de verslaggevingsvoorschriften van GRI G4 (Core) en de

Transparantiebenchmark. De informatieverzameling heeft zich gericht op het verzamelen

van informatie over 2014 volgens GRI G4 richtlijnen en de Transparantiebenchmark. Alle

interne en externe betrokkenen zijn uitgenodigd voor informatieaanlevering. Dit betreft

onder andere de directie, verantwoordelijken van onze vijf MVO-pijlers, medewerkers van

diverse afdelingen en externe stakeholders. Via interviews en e-mailwisselingen is de

informatie aangeleverd. Deze informatie is vervolgens nauwkeurig gecontroleerd en

gedocumenteerd. De communicatieadviseur van Bidvest Deli XL, verantwoordelijk voor de

procesplanning en -coördinatie, stelde de definitieve structuur vast voor het verslag, in

samenwerking met de Manager MVO. De grafische aspecten en visualisatie werden

verzorgd door Emotion kommunikatie buro. Tekstschrijvers.nl leverde de teksten aan voor

de hoofdstukken Ons Verhaal en Feiten en cijfers. De volledige inhoud is meerdere malen,

gedeeltelijk en integraal, door de communicatieadviseur en de Manager MVO van Bidvest

Deli XL beoordeeld en becommentarieerd. De directie, als zijnde eindverantwoordelijk voor

de inhoud van het duurzaamheidsverslag 2014, heeft tussentijds feedback geleverd en de

finale versie formeel goedgekeurd.

Dit duurzaamheidsverslag is niet geverifieerd door een onafhankelijke externe partij. Een

externe partij, De Duurzaamheidsrapporteurs, expert op het gebied van duurzaamheidsver-

slaggeving, was gedurende het gehele verslaggevingsproces betrokken bij de monitoring

van de inhoud conform GRI G4 en de Transparantiebenchmark. Dit, in combinatie met het

zorgvuldig ingerichte proces voor informatie verzameling, maakt dat wij menen een

aannemelijke grondslag te hebben voor de redelijke betrouwbaarheid van de inhoud van

dit verslag.

Stakeholderbetrokkenheid en materialiteitsanalyse

De tabel stakeholderbetrokkenheid geeft een overzicht van de belangrijkste stakeholder-

groepen van Bidvest Deli XL, waarom zij belangrijk zijn voor ons en hoe vaak wij contact

met hen hadden in 2014. Het overzicht vermeldt welke onderwerpen daarbij door hen

werden aangedragen en de (re)acties hierop van Bidvest Deli XL. De stakeholderdialoog

vormde geen apart onderdeel van het verslaggevingsproces voor het duurzaamheidsverslag

van 2014. Wel hebben we voor dit verslag een selectie van stakeholders gevraagd om een

korte toelichting op hun relatie met Bidvest Deli XL.

35 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS

FEITEN EN CIJFERS

INHOUDSOPGAVE

2 3 4 5 6

2

2,5

3

3,5

4

4,5

Be

langri

jk v

oo

r st

ake

ho

lde

rs

Belangrijk voor Bidvest Deli XL

Gezondheid & veiligheid medewerkers leveranciers

Milieuomstandigheden leveranciers

Mensenrechten leveranciers

Vergroten aantal verantwoorde producten

Goed dierenwelzijn

Verminderen waterschaarste

Tegengaan klimaatverandering

Behoud biodiversiteit

Verlagen milieu-impact distributiecentra

Verlagen milieu-impact transport

Duurzame verpakkingen

Werkzekerheid medewerkers

Gezondheid, welzijn en veiligheid van medewerkers

Goede arbeidsvoorwaarden en scholing van medewerkers

Tevredenheid van medewerkers

Diversiteit van het personeelsbestand

Tevredenheid klanten

Gezondheid Nederlanders

Verminderen additieven

Klanten helpen bij keuze verantwoorde producten

Informatie verantwoorde aspecten producten

Steunen goede doelen

Gastvrijheidsprojecten

Inzet medewerkers voor goede doelen

Voor de inhoud van dit verslag is de materialiteitsmatrix van 2013 gebruikt:

36 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS

Ketenverantwoordelijkheid

Klimaat en Milieu

Gezonde medewerker

Food en Service

Gastvrijheid

INHOUDSOPGAVE

MATERIALITEITSANALYSE

Zoals weergegeven in de legenda van matrix zijn de materialiteiten ingedeeld in de vijf MVO-pijlers. Zie onderstaande tabel voor een toelichting.

materialiteiten In MVO-pijler Bidvest Deli XL Impact in de organisatie Impact buiten de organisatie

verlagen milieu-impact distributiecentra Klimaat&Milieu wel wel

verlagen milieu-impact transport Klimaat&Milieu wel wel

informatie verantwoorde aspecten producten Food&Service niet wel

vergroten aantal verantwoorde producten Ketenverantwoordelijkheid wel wel

behoud biodiversiteit Klimaat&Milieu niet wel

duurzame verpakkingen Klimaat&Milieu wel wel

goed dierenwelzijn Ketenverantwoordelijkheid niet wel

verminderen waterschaarste Klimaat&Milieu niet wel

gezondheid&veiligheid medewerkers leveranciers Ketenverantwoordelijkheid niet wel

gezond, welzijn en veiligheid van medewerkers Gezonde medewerker wel niet

tevredenheid klanten Food&Service niet wel

tegengaan klimaatverandering Klimaat&Milieu niet wel

milieuomstandigheden leveranciers Klimaat&Milieu niet wel

mensenrechten leveranciers Ketenverantwoordelijkheid niet wel

goede arbeidsvoorwaarden en scholing van medewerkers Gezonde medewerker wel niet

diversiteit van het personeelsbestand Gezonde medewerker wel niet

verminderen additieven Food&Service niet wel

gezondheid Nederlanders Food&Service niet wel

tevredenheid van medewerkers Gezonde medewerker wel niet

werkzekerheid medewerkers Gezonde medewerker wel niet

steunen goede doelen Gastvrijheid wel wel

inzet medewerkers voor goede doelen Gastvrijheid wel wel

gastvrijheidsprojecten Gastvrijheid niet wel

37 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

MATERIALITEITENTABEL

Overzicht met de belangrijkste stakeholders van Bidvest Deli XL.

Stakeholdergroep Waarom is dit een belang-

rijke stakeholdergroep?

Wijze van contact en

frequentie

Belangrijke onderwerpen en

vraagstukken die in 2014

naar boven kwamen

(Re)actie van Bidvest Deli XL

op de onderwerpen en

vraagstukken

Aandeelhouder

(Bidvest Group Ltd., Zuid-afrika)

Zorgen voor financieel kapitaal

waarmee de dagelijkse

activiteiten van Bidvest Deli XL

gefinancierd worden.

Over deze inbreng verwacht

Bidvest Group Ltd. rendement

en dus winstgevendheid van

Bidvest Deli XL.

Op diverse momenten en via

verschillende personen. Directie

heeft meerdere malen contact met

bestuur van Bidvest Group Ltd. en

Bidvest Foodservice. Daarnaast is er

één keer per jaar een charity dinner

in augustus waarbij onze directie

en een groep van ongeveer 10

medewerkers naar Zuid-Afrika

afreizen.

De Manager MVO rapporteert

de sustainability cijfers aan de

communicatie afdeling van

Bidvest Group Ltd. (ZA)

• Klimaat• CO2-reductie• Arbeidsomstandigheden• Mensenrechten• Transparantie

We rapporteren één keer per jaar via

de Sustainability-tool alle gegevens aan

Bidvest Group Ltd.

Klanten (restaurants, hotels,

cafetaria, zorginstellingen, kantines

en overige klantgroepen)

Zijn de afnemers van de

producten en diensten van

Bidvest Deli XL en zorgen

daarmee voor afzet en omzet.

Dagelijks bij bestellingen, afleverin-

gen, financiële afwikkelingen en via

de klantenservice en andere

dienstverlening. Diverse malen per

jaar via beurzen, in de Foodyard, of

via andere evenementen georgani-

seerd door Bidvest Deli XL.

• Duurzaam inkopen • Dierenwelzijnsvraagstukken• Verspilling• Eerlijke en open informatie

voorziening

Via het duurzaamheidsverslag,

proactief informeren op beurzen,

lezingen, persoonlijk beantwoorden

van vragen.

Medewerkers Zorgen ervoor dat de dagelijk-

se werkzaamheden worden

uitgevoerd.

Dagelijks in onderlinge formele en

informele werkcontacten en via de

Ondernemingsraad, meerdere keren

per jaar.

• Arbeidsomstandigheden• Ontwikkeling• Duurzame inzetbaarheid

Duurzaamheidsverslag, afdelings- en

werkoverleg, intranet, Google+

communities, prikborden, e-mail

38 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

TABEL STAKEHOLDERBETROKKENHEID

39 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Bestuur Zorgen voor de dagelijkse

leiding en strategische richting

van Bidvest Deli XL en

onderhoudt de directe

contacten met de aandeel-

houder(s).

Dagelijks in onderlinge formele en

informele werkcontacten.

• Ketenverantwoordelijkheid• Ziekteverzuim/duurzame

inzetbaarheid• Maatschappelijke betrokken-

heid• Klanttevredenheid• CO2-reductie

Presentaties gegeven, persoonlijke

gesprekken gevoerd.

Leveranciers Zorgen voor de directe en

indirecte aanlevering van

voedingsmiddelen en bepalen

daarmee voor een groot deel de

kwaliteit van deze producten.

Dagelijks bij de directe aanlevering

van versproducten op de distributie-

centra, via telefonisch/persoonlijk

contact met de afdeling Inkoop.

Meerdere keren per jaar op leveran-

ciersdagen, beurzen en overige

netwerkevenementen.

• Gezonde voeding• Ketenverantwoordelijkheid

Informeren via gesprekken, de e-mail,

via duurzaamheidsverslag, op leveran-

ciersdagen, beurzen en overige

netwerkevenementen.

Overheid/overheden Scheppen het kader waarin

Bidvest Deli XL kan onderne-

men met wet- en regelgeving,

en het onderhoud aan de

infrastructuur waarmee

Bidvest DeliXL haar klanten

kan bereiken.

Incidenteel. • Transport• Duurzaam inkopen

Samenwerking met gemeenten in de

Green Deal Zero Emission Stadslogistiek.

Niet-gouvernementele organisaties

(NGO’s) (o.a. Natuur & Milieu en

Wakker Dier)

Dragen bij aan maatschappe-

lijke vragen en discussies en

houden het beleid van

bedrijven hierop in de gaten.

Meerdere malen per jaar; met

sommige NGO’s op meer continue

basis overleg, met andere

incidenteel, bijvoorbeeld tijdens

demonstraties.

• Dierenwelzijn• Duurzaam inkopen• Milieu-impact

Vervangen van alle vloeibare kooi-ei

door ten minste scharrelei; Natuur &

Milieu toegetreden tot Raad van

Advies voor het MVO-meetsysteem.

Wetenschap/Universiteiten

(Wageningen UR, Hotel Manage-

ment School Maastricht)

De genoemde partijen doen

onderzoek in onze branche en

vormen een belangrijke

sparringspartner.

Meerdere malen per jaar, op

continue basis.

• Voedselverspilling • Streekproducten

Verder samengewerkt aan een

onderzoek op streekproducten samen

met de Wageningen Universiteit.

Brancheorganisaties (CBL, FNLI,

MVO Nederland)

Omdat ze de kaders scheppen

voor wat betreft duurzaam-

heid en het delen van kennis

bespoedigen.

Minimaal vier keer per jaar in

projectgroepen, op netwerkevene-

menten of persoonlijke gesprekken.

• Kennisdeling• Transparantie• Duurzame inzetbaarheid• Duurzaam inkopen

Doorvoeren van CBL-afspraken.

Consumenten Zijn de eindgebruikers van de

producten van Bidvest Deli XL

en daarmee de graadmeter

voor de kwaliteit van deze

producten.

Dagelijks, via de klanten waar

Bidvest Deli XL aan levert

Af en toe via klantenservice of per

e-mail info@bidvestdelixl.nl

• Dierenwelzijn• Milieu-impact vrachtwagens

E-mail, telefoon.

40 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS

Doelstellingen en voornemens

Voor het duurzaamheidsverslag 2015 wordt een hernieuwde materialiteitsanalyse opgesteld.

Op diverse strategische onderwerpen zullen wij interne en externe stakeholders vragen

naar de prioriteit van deze en mogelijk aanvullende onderwerpen vanuit hun behoeften en

belangen. Op die manier ontstaat een overzicht van de meest belangrijke onderwerpen

voor Bidvest Deli XL én voor onze belanghebbenden. Deze onderwerpen zullen de inhoud

van het duurzaamheidsverslag 2015 bepalen. Tevens zullen wij in dit verslag ons nieuwe

beleid richting 2020 presenteren.

INHOUDSOPGAVE

GRI-TABEL

41 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

ALGEMENE VERSLAGGEVINGSVOORSCHRIFTEN VERSLAG (locatie) OPMERKINGEN

Visie en strategie

G4-1 Verklaring van de directie Voorwoord [p.2]

Organisatieprofiel

G4-3 Naam van de verslaggevende organisatie Bidvest Deli XL B.V.

G4-4 Voornaamste merken, producten en/of diensten Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Waardeketen [p.27] Diensten, merken en

producten

G4-5 Locatie van het hoofdkantoor Contact - Colofon [p.55] The Bidvest Group,

Frankeneng 18, 6716 AA,

Ede

G4-6 Het aantal landen waarin de organisatie actief is Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Juridische structuur [p.23] 1, Nederland

G4-7 Eigendomsstructuur en rechtsvorm Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Juridische en eigendomsstructuur [p.22]

G4-8 Afzetmarkten Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL -Waardeketen [p.27] Klanten en markten

G4-9 Omvang van de verslaggevende organisatie Ons verhaal - 3. In het hart van de samenleving [p.9];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL [p.22]

In afspraak met onze

investeringsmaatschappij

Bidvest tonen wij onze

financiële cijfers niet buiten

onze jaarrekening

G4-10 Personeelsbestand naar arbeidsovereenkomst, type

werk, regio, geslacht, en personeelsverloop

Feiten en cijfers - 3. Gezonde medewerker in cijfers [p.32] Diverse infographics

G4-11 Percentage medewerkers dat onder een collectieve

arbeidsovereenkomst valt

100%

G4-12 Beschrijving toeleveringsketen Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Waardeketen [p.27]

G4-13 Significante veranderingen tijdens de verslagperiode Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Strategie [p.25]

42 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

GRI-TABEL BIDVEST DELI XL

G4-14 Toelichting over de toepassing van het voorzorgs-

principe door de verslaggevende organisatie

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Risicobeleid

G4-15 Extern ontwikkelde economische, milieugerelateerde en

sociale handvesten, principes of andere intiatieven die

de organisatie onderschrijft

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Risicobeleid

G4-16 Lidmaatschap van verenigingen Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Belangrijkste lidmaatschappen [p.24]

Geïdentificeerde materiële aspecten

G4-17 Basis voor verslaggeving over andere entiteiten Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Reikwijdte en afbakening [p.35]

G4-18 Proces voor het bepalen van de inhoud van het verslag Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - [p.35]

G4-19 Overzicht materiële aspecten Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37]

G4-20 Afbakening van materiële Aspecten binnen de

organisatie

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]

G4-21 Afbakening van materiële aspecten buiten de organisatie Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]

G4-22 Gevolgen van eventuele herformuleringen van eerder

verstrekte informatie

Niet van toepassing

G4-23 Significante veranderingen ten opzichte van de vorige

verslagperiodes

Niet van toepassing

Betrokkenheid van belanghebbenden

G4-24 Overzicht van de belangrijkste belanghebbenden Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]

G4-25 Basis voor de inventarisatie en selectie van

belanghebbenden

Ons verhaal - 2. Samenwerkend met onze stakeholders [p.7]

43 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

G4-26 Wijze van communicatie met belanghebbenden,

inclusief frequentie

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]

G4-27 Belangrijkste onderwerpen en vraagstukken die

door de belangrijkste belanghebbenden werden

genoemd en de reactie van de organisatie, onder

meer via haar verslaggeving.

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]

Afbakening en reikwijdte van het verslag

G4-28 Verslagperiode Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]

G4-29 Datum van het meest recente verslag Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] 29 april 2014

G4-30 Verslaggevingscyclus Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] Jaarlijks

G4-31 Contactpunt voor vragen over het verslag of de

inhoud ervan

Contact [p.55] mvo@bidvestdelixl.nl

G4-32 In Accordance’ niveau en referentie naar GRI Tabel Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]

G4-33 Beleid en huidige praktijk van externe assurance van

het verslag

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]

Bestuur, verplichtingen en betrokkenheid

G4-34 De bestuursstructuur van de organisatie, met

inbegrip van commissies die vallen onder het hoogste

bestuurslichaam en die verantwoordelijk zijn voor de

besluitvorming over de economische, milieu- en

sociale effecten.

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur

G4-36 Beschrijving van posities en afdelingen die zich op

uitvoerend niveau bezighouden en verantwoordelijk

zijn voor economische, milieu- en sociale onderwerpen.

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur

G4-38 Samenstelling van het bestuur Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

44 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

G4-42 Rol van hoogste bestuursorgaan en senior medewerkers

in ontwikkeling, goedkeuring en actualisering van

visie, missie, strategie, beleid en doelstellingen m.b.t.

de economische, sociale en milieueffecten van

de organisatie

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur

G4-47 Frequentie waarmee het hoogste bestuurslichaam de

review doet van de economische, milieugerelateerde

en sociale effecten, risico’s en mogelijkheden

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur

G4-48 Hoogste functionaris die het duurzaamheidsverslag van

de organisatie formeel beoordeelt en goedkeurt

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] Directie i.o.v. met de

MVO Manager en de

communicatieadviseur

Ethiek en integriteit

G4-56 De waarden, uitgangspunten, standaarden en

gedragsnormen van de organisatie

Ons verhaal - 1. Verantwoord Ondernemen met Bidvest Deli XL [p.5];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26]

Kernwaardenmodel;

Bedrijfsreglement

G4-57 Interne en externe mechanismen voor het inwinnen

van advies over ethisch en wettelijk toegestaan gedrag

en over zaken gerelateerd aan organisatorische

integriteit, zoals hulp- of advieslijnen

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Bedrijfsreglement

G4-58 Interne en externe mechanismen voor het inwinnen

van advies over onethisch en onwetmatig gedrag en

over zaken gerelateerd aan organisatorische integriteit

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Bedrijfsreglement

45 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

SPECIFIEKE VERSLAGGEVINGSVOORSCHRIFTEN VERSLAG (locatie) OPMERKINGEN

Categorie: Milieu

Materieel aspect: Emissies

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Ons verhaal - 5. Klimaat en Milieu [p.13];

Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.28];

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-EN15 en

G4-EN16

Totale directe emissie van broeikasgassen naar gewicht

(in tonnen CO2) en andere relevante indirecte emissie

van broeikasgassen naar gewicht (in tonnen CO2)

Ons verhaal - 5. Klimaat en Milieu [p.13] Wij rapporteren over scope

1 en 2 samen

Materieel aspect: Milieu-beoordeling bij leveranciers

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-EN33 Aantal leveranciers dat getoetst is op milieu-effecten Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 [p.28] 107

Categorie: Sociaal

Sub-categorie: Arbeidsomstandigheden

Materieel aspect: Werkgelegenheid

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-LA1 Aantal nieuwe medewerkers en personeelsverloop per

leeftijdsgroep, geslacht en regio

Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]

46 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Materieel aspect: Gezondheid en veiligheid

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Ons verhaal - 6. Gezonde medewerkers [p.15];

Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.28];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-LA6 Letsel-, beroepsziekte-, uitvaldagen-, en verzuimcijfers

en het aantal werkgerealteerde sterfgevallen per regio

Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]

Materieel aspect: Opleiding en onderwijs

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Ons verhaal - 6. Gezonde medewerkers [p.15];

Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.30];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-LA9 Gemiddeld aantal opleidingsuren per werknemer Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]

G4-LA11 Percentage werknemers met wie een beoordelings- en

ontwikkelingsgesprek is gehouden

100%; iedereen wordt elk

jaar beoordeeld in de

periode februari -maart

Materieel aspect: Diversiteit en gelijke kansen

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-LA12 Diversiteit van bestuur en werknemers Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]

Materieel aspect: Beoordeling arbeidsomstandigheden bij leveranciers

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];

Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

MVO-meetysteem

G4-LA15 Aantal leveranciers dat getoetst is op

arbeidsomstandigheden

Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107

47 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Sub-categorie: Mensenrechten

Materieel aspect: Mensenrechtenbeoordeling bij leveranciers

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

MVO-meetysteem

G4-HR11 Aantal leveranciers dat getoetst is op mensenrechten Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107

Sub-categorie: Maatschappij

Materieel aspect: Beoordeling op maatschappelijke effecten van leveranciers

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];

Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

MVO-meetysteem

G4-SO10 Aantal leveranciers dat getoetst is op maatschappelijke

effecten

Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107

Sub-categorie: Productverantwoordelijkheid

Materieel aspect: Productverantwoordelijkheid

G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en

de managementbenadering

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];

Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];

Ons verhaal - 4. Ketenveranttwoordelijkheid [p.10];

Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]

G4-PR3 Verplichte product- en service-informatie Ons verhaal - 4. Ketenverantwoordelijkheid [p.10] Natuurlijk Verantwoord

assortiment

G4-PR5 Beleid ten aanzien van klanttevredenheid, met inbegrip

van resultaten van onderzoeken naar de klanttevredenheid

Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 [p.28]

48 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

VERKLARENDE WOORDENLIJST

49 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Allergenenwet

Per 13 december 2014 is de Allergenenwet, officieel

Etiketteringswet genoemd, van kracht. Deze wet verplicht

dat allergeneninformatie voor alle producten gemakkelijk

toegankelijk en schriftelijk te controleren moet zijn voor

de consument. Dat geldt ook voor alle maaltijden en

onverpakte producten.

Arbo

Een afkorting van arbeidsomstandigheden.

ASC

Aquaculture Stewardship Council. Dit is een internationaal

keurmerk voor verantwoorde kweekvis.

ATG

Art Technology Group; een type systeem om een

webshop te laten draaien.

AWBZ

Algemene Wet Bijzondere Zorg: de wet in Nederland die

regelt dat zware geneeskundige risico’s die niet onder de

zorgverzekeringen vallen worden gedekt, zoals langdurige

zorg thuis of opname in een verpleeghuis.

Bedrijfsongeval

Een incident waarbij een medewerker letsel oploopt of er

schade ontstaat aan materiaal. Bij ieder ongeval of bijna

ongeval wordt een ongevallenregistratie ingevuld die

wordt beoordeeld door een veiligheidscommissie.

BHV

Bedrijfs Hulp Verlening: de hulp die verleend wordt bij

ongewenste gebeurtenissen in een organisatie, die de

veiligheid en/of gezondheid van werknemers en andere

aanwezigen bedreigen (zoals brand en ongevallen).

Bidvest Group Limited

Een internationale service-, handels- en distributiemaat-

schappij, beursgenoteerd in Johannesburg (Zuid-Afrika).

Bidvest Deli XL maakt onderdeel uit van The Bidvest

Group Limited.

BURGERS&CO

Een totaalconcept van Bidvest Deli XL voor het serveren

van luxe hamburgers in fastservice.

CBL

Centraal Bureau Levensmiddelenhandel:

de branchevereniging van de supermarktbranche

en foodservice in Nederland.

CO2-uitstoot

De hoeveelheid CO2 uitgedrukt in ton kilogram

per product veroorzaakt door elektriciteitsgebruik,

gasverbruik, (uitbesteed) transport en leaseauto’s.

Daily Break

Een totaalconcept van Bidvest Deli XL om gemakkelijk

gezonde en verantwoorde producten aan te bieden in

school- en sportkantines en bedrijfsrestaurants.

Duurzaam inkopen

Het inkopen van duurzamere grondstoffen en/of producten.

Duurzame inzetbaarheid

Een beleid dat erop gericht is dat werknemers in huidig en

toekomstig werk met behoud van gezondheid en welzijn

kunnen (blijven) functioneren.

Duurzame mobiliteit

Een visie op transport waarbinnen gestreefd wordt

naar een evenwicht tussen bereikbaarheid, economie,

leefmilieu en klimaat.

E-nummer

Een door de European Food Safety Authority (EFSA)

goedgekeurde hulpstof, die toegevoegd mag worden aan

voedingsmiddelen om bijvoorbeeld dodelijke bacteriën te

bestrijden, de voedingsmiddelen een betere kleur, langere

houdbaarheidsdatum of betere smaak te geven.

EVO

Een ondernemersorganisatie voor transport en logistiek.

FNLI

Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie: de

koepelorganisatie en belangenbehartiger voor bedrijven

en branches in de Nederlandse levensmiddelenindustrie

Food e-motion

Een beurs voor ondernemers in de foodservicemarkt,

georganiseerd door Bidvest Deli XL.

50 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST

VERKLARENDE WOORDENLIJST

INHOUDSOPGAVE

Foodservice Fair

Tot 2014 de naam van de beurs voor ondernemers in de

foodservicemarkt, georganiseerd door Bidvest Deli XL.

Foodscan App

Een speciaal door Bidvest Deli XL ontwikkelde app voor de

telefoon of tablet waarmee producten direct gezocht of

gescand kunnen worden met behulp van de streepjescode

en waarmee de etiketinformatie getoond wordt.

FoodYard

Een promotiekeuken op een vestiging van Bidvest Deli XL

waar klanten worden geïnspireerd met nieuwe gerechten,

kooktechnieken en apparatuur en op de hoogte gehouden

worden van de laatste culinaire trends.

Food & Service

Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij met passie

gewerkt wordt aan het verbeteren van de transparantie

van Bidvest Deli XL en de klanttevredenheid.

FSIN

Foodservice Instituut Nederland: een kennisinstituut voor

de Nederlandse foodservice branche.

Gastvrijheid

Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarmee er op

verantwoorde en actieve wijze maatschappelijke

betrokkenheid getoond wordt.

Gezonde medewerker

Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er samen

met de werknemer gewerkt wordt aan de gezondheid

en het welzijn van de werknemers van Bidvest Deli XL.

GIL

Groothandel in Levensmiddelen: het bedrijfspensioenfonds

dat binnen Bidvest Deli XL gebruikt wordt.

GOTS

Global Organic Textile Standard: een internationaal

keurmerk voor biologisch katoen.

GRI

Global Reporting Initiative: een internationale richtlijn

voor duurzaamheidsverslaglegging.

Green Deal Zero Emission Stadslogistiek

Een afspraak gemaakt in 2014 tussen 54 bedrijven om het

vervoer in binnensteden schoner te maken.

HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Points: een

managementsysteem gericht op voedselveiligheid

door middel van een analyse en controle van biologische,

chemische en fysieke gevaren van de productie van

grondstoffen, inkoop en verwerking tot productie,

distributie en consumptie van het eindproduct.

Hotel Management School Maastricht

Een school voor Hotelmanagement opleidingen in

Maastricht.

Hybride vrachtwagen

Een vrachtwagen die deels op elektriciteit en deels op

diesel rijdt.

Hub-and-spoke model

Een transportmodel waarbij leveranciers hun goederen

aanleveren bij één van de distributiecentra, waarvanuit

goederen gegroepeerd uitgeleverd worden aan regionale

vestigingen.

IJSpro

Een mobiele webshop voor ijs, waarmee eenvoudig het

ijsassortiment van Bidvest Deli XL besteld kan worden via

de mobiele telefoon.

ISO 14001

Een standaard op het gebied van milieumanagement.

ISO 26000

Een internationale richtlijn voor MVO en een hulpmiddel

voor bedrijven (en andere organisaties) bij de implementatie

van MVO.

JSE

Johannnesburg Security Exchange: de grootste

effectenbeurs van Afrika.

K.A.M.

Kwaliteit Arbo Milieu.

51 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE

Kernwaardenmodel

Een model met de 5 belangrijke waarden voor Bidvest

Deli XL. De 5 kernwaarden zijn actief, resultaatgericht,

verantwoordelijk, samenwerken en passie.

Ketenverantwoordelijkheid

Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er actief

ingezet wordt op het nemen van verantwoordelijkheid

in en verduurzamen van de keten.

Kinderhospice Binnenveld

Een huis voor ernstig zieke kinderen, waar zij korte óf

langere tijd kunnen verblijven.

Klantcontact Monitor

Een systeem waarmee klanttevredenheid en klantervaring

gemeten kan worden.

Klimaat & Milieu

Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er resultaat-

gericht gewerkt wordt aan het verkleinen van de impact

van onze bedrijfsactiviteiten op het klimaat en het milieu.

KWF

Koningin Wilhelmina Fonds voor de Kankerbestrijding.

LetsCo

Een ZZP-organisatie achter het programma ‘Goede Vis op

de Kaart’, die zich inzet om meer verantwoorde vis op de

menukaart in de horeca te krijgen.

LZV

Lange Zware Voertuigen.

Materialiteitsanalyse

Een analyse onder interne en externe stakeholders om te

bepalen welke maatschappelijke thema’s nu en de

komende jaren voor hen van belang zijn.

Materialiteitsmatrix

Een visuele weergave van hoe belangrijk maatschappelijke

thema’s zijn voor een organisatie en hoe belangrijk deze

zijn voor haar stakeholders.

Medewerkerstevredenheid

Een cijfer gebaseerd op een onderzoek uitgevoerd elk

anderhalf jaar.

MVO

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.

MVO-meetsysteem

Een op ISO 26000 gebaseerd, door Bidvest Deli XL

ontworpen systeem dat de duurzaamheid van ketens in

kaart brengt.

MVO Nederland

Een nationale kennis- en netwerkorganisatie voor

maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO).

Nationaal Ouderenfonds

Een goed doel voor kwetsbare ouderen in Nederland en

helpt hen met diensten en activiteiten die eenzaamheid

tegengaan en de kwaliteit van leven verbeteren.

Natuurlijk Verantwoord

Het assortiment van Bidvest Deli XL met producten die

relatief gezonder of op een duurzamere wijze geproduceerd

zijn, objectief getoetst door een onafhankelijke partij.

Nederlandse fitnorm

Een norm die voorschrijft om drie keer per week minimaal

twintig minuten te bewegen om een goede conditie van

het hartvaatstelsel te behouden. Hier wordt intensieve

lichaamsbeweging onder verstaan.

Net promotor score

Een onderzoeksmethode om klantloyaliteit te meten,

waarbij de respondent gevraagd wordt in welke mate

hij/zij een organisatie, product of dienst aan anderen

zou aanbevelen.

NGO

Niet-gouvermentele organisatie: een organisatie zonder

winstoogmerk, die zich in de meeste gevallen richt op

het behartigen van maatschappelijke belangen, zoals

natuur- en milieubescherming, gezondheid, mensenrechten

of dierenwelzijn.

52 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE

Nutre Hogar

Een lokale hulporganisatie in Panama met een centrum

voor herstel van ondervoede kinderen tussen 0 en 5 jaar.

OESO

Organisatie voor Economische Samenwerking en

Ontwikkeling: een organisatie die richtlijnen heeft

ontwikkeld voor multinationale bedrijven bij internationaal

zakendoen op gebied van maatschappelijk verantwoord

ondernemen.

Opleidingsuren

Het aantal uren dat werknemers op jaarbasis besteden

aan opleiding en training onder werktijd.

OR

Ondernemingsraad.

PAD-coaching

Een manier van coaching waarbij medewerkers voorlichting

en instructies krijgen over veilig laden en lossen.

Participatiewet

De wetgeving, ingevoerd in 2015, die in Nederland

ondersteuning bij arbeidsinschakeling en bijstand regelt

voor mensen die weinig of geen inkomen of vermogen

hebben. Deze wet moet regelen dat meer mensen met

een afstand tot de arbeidsmarkt aan de slag kunnen.

Deze wet vervangt de Wet werk en bijstand.

Private Label

Eigen merk.

Rainforest Alliance

Een keurmerk voor eerlijke handel en milieu voor producten

uit gebieden waar regenwoud groeit.

RIKILT

RIKILT Wageningen UR is een onderdeel van de Wageningen

UR dat onafhankelijk onderzoek doet naar de veiligheid

en kwaliteit van voedsel.

Signaallijn

Een meldpunt voor medewerkers bij Bidvest Deli XL voor

anonieme meldingen over zaken als fraude, (seksuele)

intimidatie en diefstal.

Skal

Een onafhankelijke organisatie voor het toezicht op de

biologische productie in Nederland.

Stakeholders

Groepen van belanghebbenden.

Stakeholderdialoog

Een georganiseerde bijeenkomst waarbij met stakeholders

in gesprek gegaan wordt.

Stichting Edukans

Een stichting die gelooft in scholing als meest duurzame

vorm van ontwikkeling en zich inzet voor goed onderwijs

in ontwikkelingslanden.

Stichting de Noordzee

De natuur- en milieuorganisatie in Nederland die zich inzet

voor de Noordzee. Zij lobbyen voor duurzaam gebruik van

de Noordzee en willen het bewustzijn over de waarde van

de zee vergroten, zodat duurzaam gebruik de norm wordt

voor activiteiten op zee.

Stichting Max Havelaar

De stichting achter het Nederlandse Fairtrade Max Havelaar

keurmerk, dat zorgdraagt voor een betere economische

en sociale positie van boeren in ontwikkelingslanden.

Stichting Wakker Dier

Een stichting die zich inzet voor het bevorderen van

dierenwelzijn in voornamelijk de Nederlandse vee-industrie.

Transparantiebenchmark

De benchmark van het ministerie van EZ voor de vergelijking

van de transparantie van duurzaamheidsverslagen van de

500 grootste bedrijven in Nederland.

UN Global Compact

Een strategisch politiek initiatief van de Verenigde Naties

wat van bedrijven vraagt om hun beleid en strategie aan

te sluiten op de 10 universele principes van de Verenigde

Naties op gebied van mensenrechten, arbeidsrechten,

milieu en anticorruptie.

53 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE

Verbaannorm

Een norm die een indicatie geeft van het haalbare

ziekteverzuimniveau binnen een organisatie, afgezet tegen

het ingeschatte, haalbare verzuim in heel Nederland.

Vereniging Bengoma

Een vereniging die zich inzet om kinderen, van wie de

ouders door Ebola om het leven zijn gekomen, een nieuw

thuis te geven.

Vers 24/7

De online versmarkt van Bidvest Deli XL met regionale

producten voor de horeca.

Verscentrum Nederland (VCN)

Een dienstverlenende organisatie met oplossingen op het

gebied van dagelijkse boodschappen en maaltijdbereiding

voor de intramurale en extramurale zorgmarkt, opgericht

door Bidvest Deli XL en Zorgboodschap.

Voedselbanken Nederland

De landelijke koepelorganisatie waarbij bijna 160

voedselbanken en 8 distributiecentra zijn aangesloten.

De voedselbanken helpen de armsten in onze samenleving

door ze tijdelijk te voorzien van voedselpakketten.

Wageningen UR

Wageningen University & Research; het samenwerkings-

verband tussen Wageningen University en Stichting Dienst

Landbouwkundig Onderzoek (DLO).

Wet langdurige zorg (Wlz)

Het in 2015 ingevoerde nieuwe wetgevingskader waarmee

in Nederland de langdurige zorg georganiseerd wordt.

Deze wet vervangt de AWBZ.

Wet maatschappelijke ondersteuning (Wmo)

De wet in Nederland inzake de gemeentelijke ondersteuning

op het gebied van zelfredzaamheid, participatie, be-

schermd wonen en opvang.

Ziekteverzuim

De mate waarin een werknemer niet op het werk verschijnt

op grond van gezondheidsredenen.

ZLTO

Zuidelijke Land- en Tuinbouw Organisatie: een vereniging

voor ondernemers in de groene ruimte.

Zorgverzekeringswet

De wet in Nederland die regelt dat de gehele Nederlandse

bevolking recht heeft op sociale verzekering voor genees-

kundige zorg.

54 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE

CONTACTDenk met ons mee!

Ons MVO-beleid heeft effect op onze omgeving. Daarom nodigen wij klanten, medewerkers,

leveranciers en overige belanghebbenden graag uit suggesties te doen voor onze

MVO-initiatieven. U kunt uw suggesties en/of vragen mailen naar: mvo@bidvestdelixl.nl.

Bidvest Deli XL op sociale media

U kunt ook met ons in contact komen via sociale media.

Bidvest Deli XL is actief op diverse platformen:

LinkedIn

Facebook

Twitter

YouTube

Copyright

© 2015 Bidvest Deli XL

Colofon

Bidvest Deli XL B.V. gevestigd te Ede

Handelsregister 39051693

Bezoekadres

Bidvest Deli XL Support Center

Frankeneng 18

6716 AA Ede

Postadres

Postbus 440

6710 BK Ede

Adres- en contactgegevens overige vestigingen Bidvest Deli XL

Website

www.bidvestdelixl.nl

Tekst en realisatie

Duurzaamheidsrapporteurs

Tekstschrijvers.nl

Ontwerp en vormgeving

Emotion kommunikatie buro

Fotografie

Norbert Waalboer Fotografie

Out of Home Shops

Han Snel

Met dank aan de medewerking van Eco Fields, Wekerom.

55 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE