Datum 30 oktober 2015 - Tweede Kamer...Datum 30 oktober 2015 Betreft Boetebeschikking Pagina 1 van 3...

directie Staf afdeling Bestuurlijke & juridische zaken team Bestuurlijke maatregelen Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl

Contactpersoon

T 088 223 2511 [email protected]

Onze referentie U-15/19680/201503289 Boetezaaknummer 201503289

> Retouradres Postbus 43006 3540 AA Utrecht

Wd201503289

Datum 30 oktober 2015 Betreft Boetebeschikking

Pagina 1 van 3

Geachte heer,

Een controleambtenaar 1 van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft geconstateerd dat in het kader van de bedrijfsactiviteiten van uw onderneming een voorschrift is overtreden dat gesteld is bij of krachtens de Wet dieren. Beslissing Wegens overtreding van het hierna te noemen voorschrift leg ik de rechtspersoon

een boete op van € 2.500,00. Heeft u vragen over deze beslissing dan kunt u bellen met uw contactpersoon. Naam en telefoonnummer staan rechts op de eerste pagina van deze brief. Motivering van deze beslissing Bij de uitoefening van het toezicht op de bedrijfsactiviteiten van de onderneming in de vestiging, op 18 juni 2015 omstreeks 06.00 uur, heeft een controleambtenaar van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, geconstateerd dat een voorschrift overtreden is. Deze overtreding is beboetbaar op grond van artikel 8.7. van de Wet dieren. De controleambtenaar heeft daarom een rapport opgemaakt, met het kenmerk 113528. Dat rapport is u inmiddels toegestuurd. Met mijn kennisgeving kenmerk BBB/NOO/NOO/U-15/19679 van 8 oktober 2015 bent u geïnformeerd over mijn voornemen een bestuurlijke boete op te leggen. De rechtspersoon heeft gebruik gemaakt van de geboden gelegenheid de zienswijze naar voren te brengen.

1 In deze brief wordt gesproken over één controleambtenaar, uit het rapport blijkt of er bij het opmaken ervan één of meerdere controleambtenaren betrokken zijn geweest.

O1

directie Staf afdeling Bestuurlijke & juridische zaken team Bestuurlijke maatregelen


Pagina 2 van 3

De door u op 23 oktober per email gegeven zienswijze houdt het volgende in: • U bent ervan uitgegaan dat u voor deze overtreding met een schriftelijke

waarschuwing zou worden afgedaan. De naar voren gebrachte zienswijze leidt niet tot een andere beslissing dan in het voornemen tot boeteoplegging bekend is gemaakt. De redenen daarvoor zijn: • De geconstateerde overtreding wordt beschouwd als een ernstige overtreding

waarvoor direct een boeterapport wordt opgemaakt. Er wordt dus niet eerst gewaarschuwd noch wordt (aan degene die voor de eerste keer een overtreding begaat) een lagere boete opgelegd dan het door de wetgever vastgestelde boetebedrag.…

Uit de feiten en omstandigheden die vastgelegd zijn in het rapport met kenmerk 113528, blijkt dat het onderstaande beboetbare feit is bewezen. Beboetbaar feit: De bedrijfsruimten voor levensmiddelen waren niet schoon

en/of goed onderhouden. Dit is een overtreding van artikel 4, lid 2, juncto Bijlage II, hoofdstuk I, punt 1 van de Verordening (EG) 852/2004.

Overtreding van: artikel 6.2, eerste lid, van de Wet dieren, j° artikel 2.4, eerste lid, onder c, van de Regeling dierlijke producten.

Boetebedrag: € 2.500,00

Hoogte van de boete Bij de vaststelling van de hoogte van de op te leggen boete wordt de standaard bestuurlijke boete opgelegd conform artikel 2.2, lid 1 onder c van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren, in samenhang met artikel 1.2 en de bijlage van de Regeling handhaving en overige zaken Wet dieren. Betaling De boete moet betaald zijn binnen zes weken na de inwerkingtreding van deze beschikking. De beschikking treedt in werking op de dag volgend op de dag waarop deze beschikking is verzonden. Het Centraal Justitieel Incasso Bureau te Leeuwarden int de boete. U ontvangt van hen instructies voor de betaling. Als het boetebedrag niet op de vervaldatum op de rekening van het CJIB is bijgeschreven volgen er twee aanmaningen. In de eerste aanmaning wordt het boetebedrag verhoogd met aanmaningskosten (€ 15,00). Als ook na de tweede aanmaning niet binnen 2 weken betaald wordt, volgt een dwangbevel. De kosten voor het dwangbevel zijn voor rekening van de overtreder en kunnen aanzienlijk zijn. Bezwaar Als u het niet eens bent met deze beslissing, kunt u binnen zes weken na verzending van deze brief digitaal of schriftelijk een bezwaarschrift indienen. Let op: doe dit op tijd, anders kan uw bezwaar niet behandeld worden.

O1



Pagina 3 van 3

Een digitaal bezwaarschrift kunt u indienen via mijn.rvo.nl/bezwaar. Bij een digitaal bezwaarschrift stuurt u een kopie van deze brief mee als PDF-bestand of u stuurt een kopie per post na. Als u schriftelijk bezwaar wilt maken, stuurt u het ondertekende bezwaarschrift naar:

De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RvO), afdeling Juridische Zaken, Postbus 40219, 8004 DE Zwolle

Bij een schriftelijk bezwaar stuurt u een kopie van deze brief mee met uw bezwaarschrift. Meer informatie Heeft u vragen, kijk dan op mijn.rvo.nl. Of neem telefonisch contact met RvO op: 088 042 42 42 (lokaal tarief). Hoogachtend, de Staatssecretaris van Economische Zaken, namens deze, dhr. mr. A.M. AndewegHoofd van de afdeling Bestuurlijke & juridische zaken

O1

Pagina 1 van 2

IBD-nummer: 2015/113528/86619

RAPPORT VAN BEVINDINGEN Ondergetekende, inspecteur met toezichthoudernummer 24257 toezichthouder van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) van het Ministerie van Economische Zaken, als bedoeld in artikel 5:11 van de Algemene wet bestuursrecht, aangewezen voor het houden van toezicht op de naleving van het bepaalde bij of krachtens de wettelijke voorschriften waarvan het toezicht op de naleving is opgedragen aan de NVWA, bericht u het volgende: Naar aanleiding van een regulier toezicht bevond ik mij te:

Locatie: Naam : Adres Postcode Plaats : Soort bedrijf : Slachthuis Bevinding(en): Datum en tijdstip van de bevinding: donderdag, 18-06-2015 omstreeks 6:00 uur. In het bedrijf aangesproken en gelegitimeerd aan: de heer functie: Tijdens mijn inspectie bevond ik mij in alle lokalen waar productie plaatsvindt. Mijn inspectie betrof een schoonmaakinspectie en heeft plaatsgevonden voor aanvang van de werkzaamheden. In de aanvoerhal trof ik een drietal metalen bakken aan met het opschrift Cat 2. Deze bakken waren niet schoon. Op de bodem en aan de zijkanten van deze bakken zag ik bloederig vocht (zie foto 1), daarna ben ik doorgelopen naar de broei en plukafdeling. Hier trof ik een bloedgoot aan met verenresten. Hierna ging ik naar de waxafdeling. Hier trof ik een vuile handwasgelegenheid aan en een vuile sterilisator. Ik zag in de handwasgelegenheid en de sterilisator resten vet, bloed en veertjes. Ook de haken waar de karkassen aanhangen waren niet schoon. Op deze haken zag ik veerresten. Ook stond in deze afdeling een vuile stalen bak met een plastic zak als bekleding van de binnenzijde. In deze bak lagen nog slachtafvallen. Op de buitenkant van deze bak zag ik een aangekoekte bruine aanslag. Hierna ging ik naar de panklaar afdeling. Op een rooster in de vloer (onder de opensnijder) lagen slachtafvallen. In de opensnijder en de uithaler zag ik bloed en vetresten. Naast het keurbordes stond een cat 2 bak. Aan de binnenzijde van deze bak zag ik aangekoekte bruine aanslag (zie foto 2). Vervolgens ging ik naar ruimte waar de longenzuiger staat. In deze ruimte trof ik een rooster aan in de vloer waarop zich slachtafvallen bevonden. Vervolgens ging ik naar de inpakafdeling. Hier trof ik enkele valbakken aan met bloed en vetresten. Tot slot ging ik naar de uitsnijderij. Hier trof ik een vuile sterilisator aan. Op de messen en de scharen in deze sterilisator zaten bloed en vetresten. Op het water in de sterilisator dreven vetresten (zie foto 3).

O2

Pagina 2 van 2

Ik zag dat de bedrijfsruimte voor levensmiddelen niet schoon was en / of goed was onderhouden. Hieruit bleek mij dat werd gehandeld in strijd met het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk I, onder 1 van Verordening (EG) 852/2004 juncto artikel 4 lid 2 van deze verordening hetgeen een overtreding is van het bepaalde in artikel 2.4 lid 1 onder C van de Regeling dierlijke producten juncto artikel 6.2 lid 1 van de Wet dieren. Deze bevindingen worden

aangerekend. Overtreder: Naam : Adres Postcode Plaats : KvK nummer : Soort bedrijf : Slachthuis Ik heb naar waarheid dit rapport van bevindingen opgemaakt, gedagtekend en ondertekend domicilie kiezend te op 18-06-2015. Toezichthouder 24257

Bijlage(n): 3 Foto’s. De foto’s zijn digitaal genomen. De foto’s zijn niet bewerkt maar kunnen in grootte aangepast zijn.

O2

Maatregelnummer 113528 bijlage 1

1.

2.

3.

O2


Contactpersoon

T 088 223 2511 F 088 223 3334 [email protected]



Wd201503795

Datum 28 augustus 2015 Betreft Boetebeschikking

Pagina 1 van 3

Geachte heer,


een boete op van € 2.500,00. Heeft u vragen over deze beslissing dan kunt u bellen met uw contactpersoon. Naam en telefoonnummer staan rechts op de eerste pagina van deze brief. Motivering van deze beslissing Bij de uitoefening van het toezicht op de bedrijfsactiviteiten van de onderneming in de vestiging, op 30 juni 2015 omstreeks 05.45 uur, heeft een controleambtenaar van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, geconstateerd dat een voorschrift overtreden is. Deze overtreding is beboetbaar op grond van artikel 8.7. van de Wet dieren. De controleambtenaar heeft daarom een rapport opgemaakt, met het kenmerk 113801. Dat rapport is u inmiddels toegestuurd. Met mijn kennisgeving kenmerk BBB/NOO/NOO/U-15/15702 van 4 augustus 2015 bent u geïnformeerd over mijn voornemen een bestuurlijke boete op te leggen. De rechtspersoon heeft geen gebruik gemaakt van de geboden gelegenheid de zienswijze naar voren te brengen.


O3



Pagina 2 van 3

Uit de feiten en omstandigheden die vastgelegd zijn in het rapport met kenmerk 113801, blijkt dat het onderstaande beboetbare feit is bewezen. Beboetbaar feit: De bedrijfsruimten voor levensmiddelen waren niet schoon

en/of goed onderhouden. Dit is een overtreding van artikel 4, lid 2, juncto Bijlage II, hoofdstuk I, punt 1 van de Verordening (EG) 852/2004.

Overtreding van: artikel 6.2, eerste lid, van de Wet dieren, j° artikel 2.4, eerste

lid, onder c, van de Regeling dierlijke producten. Boetebedrag: € 2.500,00

Hoogte van de boete Bij de vaststelling van de hoogte van de op te leggen boete wordt de standaard bestuurlijke boete opgelegd conform artikel 2.2, lid 1 onder c van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren, in samenhang met artikel 1.2 en de bijlage van de Regeling handhaving en overige zaken Wet dieren. Betaling De boete moet betaald zijn binnen zes weken na de inwerkingtreding van deze beschikking. De beschikking treedt in werking op de dag volgend op de dag waarop deze beschikking is verzonden. Het Centraal Justitieel Incasso Bureau te Leeuwarden int de boete. U ontvangt van hen instructies voor de betaling. Als het boetebedrag niet op de vervaldatum op de rekening van het CJIB is bijgeschreven volgen er twee aanmaningen. In de eerste aanmaning wordt het boetebedrag verhoogd met aanmaningskosten (€ 15,00). Als ook na de tweede aanmaning niet binnen 2 weken betaald wordt, volgt een dwangbevel. De kosten voor het dwangbevel zijn voor rekening van de overtreder en kunnen aanzienlijk zijn. Bezwaar Als u het niet eens bent met deze beslissing, kunt u binnen zes weken na verzending van deze brief digitaal of schriftelijk een bezwaarschrift indienen. Let op: doe dit op tijd, anders kan uw bezwaar niet behandeld worden. Een digitaal bezwaarschrift kunt u indienen via mijn.rvo.nl/bezwaar. Bij een digitaal bezwaarschrift stuurt u een kopie van deze brief mee als PDF-bestand of u stuurt een kopie per post na.

O3



Pagina 3 van 3

Als u schriftelijk bezwaar wilt maken, stuurt u het ondertekende bezwaarschrift naar:


Bij een schriftelijk bezwaar stuurt u een kopie van deze brief mee met uw bezwaarschrift. Meer informatie Heeft u vragen, kijk dan op mijn.rvo.nl. Of neem telefonisch contact met RvO op: 088 042 42 42 (lokaal tarief). Hoogachtend, de Staatssecretaris van Economische Zaken, namens deze, dhr. mr. A.M. Andeweg Hoofd van de afdeling Bestuurlijke & juridische zaken

O3

Pagina 1 van 2

IBD-nummer: 2015/113801/87017

RAPPORT VAN BEVINDINGEN

Ondergetekende, inspecteur met toezichthoudernummer 24257 toezichthouder

van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) van het Ministerie van

Economische Zaken, als bedoeld in artikel 5:11 van de Algemene wet

bestuursrecht, aangewezen voor het houden van toezicht op de naleving van het

bepaalde bij of krachtens de wettelijke voorschriften waarvan het toezicht op de

naleving is opgedragen aan de NVWA, bericht u het volgende:

Naar aanleiding van een regulier toezicht bevond ik mij te:

Locatie:

Naam :

Adres :

Postcode Plaats :

Soort bedrijf : Slachthuis

Bevinding(en):

Datum en tijdstip van de bevinding: dinsdag, 30-06-2015 omstreeks 05:45 uur.

In het bedrijf aangesproken: de heer functie:

Tijdens mijn inspectie bevond ik mij in alle lokalen waar productie plaatsvindt.

Mijn inspectie betrof een schoonmaakinspectie en heeft plaatsgevonden voor

aanvang van de werkzaamheden.

In de aanvoerhal zag ik veel veren in de bak onder de hakenborstel (foto 1), in de

behuizing van de hakenborstel zag ik veel veren en een aangekoekte bruine

aanslag (foto 7). Ik zag in de aanvoerhal 6 metalen bakken, bedoeld voor het

verzamelen van categorie 2 materiaal, die niet schoon waren. Op de bodem

bevond zich bloederig vocht, aan de binnenzijde zag ik een bruine aanslag en

restanten van slachtafvallen. (foto 3 en 4). In de aanvoerhal zag ik haken met

veren. (foto 5). Bij mijn inspectie van de panklaarafdeling zag ik haken met

veerresten (foto 6). Ook zag ik in de panklaarafdeling messen met bruine

aanslag(foto 9). In de krattenwasafdeling zag ik in de krattenwasser meerdere

maagjes, vet en vleesresten (foto 8). In de inpakafdeling zag ik een

transportbandje met bruine aanslag en vleesresten (foto 2). In de sterilisator die

zich in de uitsnijderij bevindt zag ik messen en scharen met een grauwe aanslag

en vetresten (foto 10 en 11). Ook zag ik vet en vuil drijven op het water dat zich

in de sterilisator bevond (foto 12). Op een rooster in de vloer van de uitsnijderij

zag ik resten vet- en vleesresten (foto 13).

O4

Pagina 2 van 2

Ik zag dat de bedrijfsruimte voor levensmiddelen niet schoon was en / of goed

was onderhouden.

Hieruit bleek mij dat werd gehandeld in strijd met het bepaalde in bijlage II,

hoofdstuk I, onder 1 van Verordening (EG) 852/2004 juncto artikel 4 lid 2 van

deze verordening hetgeen een overtreding is van het bepaalde in artikel 2.4 lid 1

onder C van de Regeling dierlijke producten juncto artikel 6.2 lid 1 van de Wet

dieren.

Deze bevindingen worden

aangerekend.

Overtreder:

Naam : .

Adres :

Postcode Plaats :

KvK nummer :

Soort bedrijf : Slachthuis

Ik bracht de heer , als

van mijn bevindingen op de

hoogte en zegde terzake een rapport van bevindingen aan.

Ik heb naar waarheid dit rapport van bevindingen opgemaakt, gedagtekend en

ondertekend domicilie kiezend te op 30-06-2015.

Toezichthouder 24257

Bijlage(n):

13 Foto’s. De foto’s zijn digitaal genomen. De foto’s zijn niet bewerkt maar

kunnen in grootte aangepast zijn.

O4

Maatregelnummer 113801 1.

2.

O4

3.

Rapport van bevindingen nummer: bijlage 1

4.

5.

O4

6.


7.

8.

O4

9.


10.

11.

O4

12.

Rapport van bevindingen nummer: bijlage

13.

14.

O4


Contactpersoon

T 088 223 2511 [email protected]



Wd201504497

Datum 27 november 2015 Betreft Boetebeschikking

Pagina 1 van 4

Geachte heer,


een boete op van € 2.500,00. Heeft u vragen over deze beslissing dan kunt u bellen met uw contactpersoon. Naam en telefoonnummer staan rechts op de eerste pagina van deze brief. Motivering van deze beslissing Bij de uitoefening van het toezicht op de bedrijfsactiviteiten van de onderneming in de vestiging, op 2 september 2015 omstreeks 07.00 uur, heeft een controleambtenaar van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, geconstateerd dat een voorschrift overtreden is. Deze overtreding is beboetbaar op grond van artikel 8.7. van de Wet dieren. De controleambtenaar heeft daarom een rapport opgemaakt, met het kenmerk 115648. Dat rapport is u inmiddels toegestuurd. Met mijn kennisgeving kenmerk BBB/NOO/NOO/U-15/20158 van 16 oktober 2015 bent u geïnformeerd over mijn voornemen een bestuurlijke boete op te leggen. De rechtspersoon heeft gebruik gemaakt van de geboden gelegenheid de zienswijze naar voren te brengen.


O5



Pagina 2 van 4

De op 29 oktober 2015, door mij ontvangen op 30 oktober 2015, door

schriftelijk gegeven zienswijze houdt het volgende in: • In uw zienswijze schrijft u dat door de NVWA ten onrechte een nul-norm wordt

gehanteerd bij de handhaving op verontreinigingen van pluimveekarkassen. Deze nul-norm zou niet worden vereist door de algemene en specifieke hygiënevoorschriften voor pluimveeslachterijen of de door hen opgestelde hygiënecode. Het gevaar op verontreiniging zou slechts tot een aanvaardbaar niveau moeten worden gereduceerd. Het handhaven van de NVWA op deze nul-norm zou een onrechtmatige beleidswijziging zijn. Daarbij controleren de toezichthouders van de NVWA op een wijze die niet is voorgeschreven, waarbij verontreinigingen worden geconstateerd die dat volgens de wetgeving niet zijn.

De naar voren gebrachte verklaring/zienswijze leidt niet tot een andere beslissing dan in het voornemen tot boeteoplegging bekend is gemaakt. De redenen hiervoor zijn: • De hygiënevoorschriften voor exploitanten van pluimveeslachterijen zijn

vastgelegd in bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV van Verordening (EG) nr. 853/2004. In punt 5 van dit hoofdstuk IV staat dat het bedwelmen, het verbloeden, het villen of plukken, het verwijderen van de ingewanden en andere vormen van uitslachten op zodanige wijze moet plaatsvinden dat verontreiniging van het vlees wordt voorkomen. In punt 8 staat dat na keuring en verwijdering van de ingewanden, dieren zo spoedig mogelijk schoongemaakt moeten worden. Gelet op deze bepalingen moet zowel tijdens als na het slachtproces elke verontreiniging van pluimveekarkassen worden voorkomen. Dit betekent dat er een nultolerantie geldt ten aanzien van de verontreiniging van pluimveekarkassen. Daarom hanteert de NVWA de nul-norm. Voor fecale bezoedeling is deze nul-norm ook vastgelegd in de ‘Hygiënecode pluimveeslachterijen en –uitsnijderijen’, die is opgesteld op grond van artikel 8 van Verordening (EG) 852/2004. Immers, op pagina 50 van deze code is het volgende vermeld: ‘In dat geval moeten maatregelen zijn voorzien die de garantie bieden dat voor het begin van de koeling géén zichtbare fecale bezoedeling meer aanwezig is.’ Exploitanten van pluimveeslachterijen zijn altijd verplicht geweest om zich aan deze nul-norm te houden. Op deze norm heeft de NVWA ook altijd gehandhaafd. Alleen sinds kort legt de NVWA ook bestuurlijke boetes op, als er binnen tien opeenvolgende slachtshifts drie overtredingen worden begaan van de hygiënevoorschriften. Deze intensievere handhaving betekent niet dat er nu sprake is van een onrechtmatige beleidswijziging.

O5



Pagina 3 van 4

Toezichthouders van de NVWA controleren op verontreinigingen van pluimveekarkassen zoals is voorgeschreven in bijlage I, sectie I, hoofdstuk II, onder D 1 van Verordening (EG) 854/2004; alle externe oppervlakken moeten worden gekeurd. Daarbij mag uiteraard ook in het karkas gekeken worden. Immers, ook in het karkas zijn externe oppervlakken. Ook mogen de karkassen bij deze keuring van de slachtlijn worden gehaald. In deze bepaling staat namelijk dat voor de keuring het minimaal hanteren van het karkas vereist kan zijn. Niet alleen fecale bezoedeling is verontreiniging die niet op een pluimveekarkas aanwezig mag zijn, ook gal, baansmeer en kropinhoud zijn verontreinigingen die moeten zijn verwijderd voordat een pluimveekarkas de koelcel ingaat. Al deze stoffen kunnen nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid, en zijn daardoor een gevaar, als bedoeld in artikel 3, aanhef en veertiende lid, van Verordening (EG) 178/2002. Bij de aanwezigheid of de introductie van een gevaar is sprake van verontreiniging, zoals gedefinieerd in artikel 2, eerste lid, onder f, van Verordening (EG) 852/2004. Toezichthouders van de NVWA hebben binnen tien opeenvolgende slachtshifts drie maal geconstateerd dat pluimveekarkassen aan het einde van het slachtproces waren verontreinigd. Daardoor hebt u drie overtredingen begaan van de hygiënevoorschriften die u moet naleven. Daarom krijgt u, op grond van het handhavingsbeleid van de NVWA, een bestuurlijke boete opgelegd. Ik zie geen reden om hiervan af te zien.

Uit de feiten en omstandigheden die vastgelegd zijn in het rapport met kenmerk 115648, blijkt dat het onderstaande beboetbare feit is bewezen. Beboetbaar feit: De exploitant van een levensmiddelenbedrijf had niet of

onvoldoende zorg gedragen voor het voorkomen van verontreiniging van het vlees en het schoonmaken van de geslachte dieren. Dit is een overtreding van artikel 3, lid 1 en bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV, punt 5 en 8 van de Verordening (EG) 853/2004.

Overtreding van: artikel 6.2, eerste lid, van de Wet dieren, j° artikel 2.4, eerste lid, onder d, van de Regeling dierlijke producten.

Boetebedrag: € 2.500,00

Hoogte van de boete Bij de vaststelling van de hoogte van de op te leggen boete wordt de standaard bestuurlijke boete opgelegd conform artikel 2.2, lid 1 onder c van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren, in samenhang met artikel 1.2 en de bijlage van de Regeling handhaving en overige zaken Wet dieren. Betaling De boete moet betaald zijn binnen zes weken na de inwerkingtreding van deze beschikking. De beschikking treedt in werking op de dag volgend op de dag waarop deze beschikking is verzonden. Het Centraal Justitieel Incasso Bureau te Leeuwarden int de boete. U ontvangt van hen instructies voor de betaling.

O5



Pagina 4 van 4

Als het boetebedrag niet op de vervaldatum op de rekening van het CJIB is bijgeschreven volgen er twee aanmaningen. In de eerste aanmaning wordt het boetebedrag verhoogd met aanmaningskosten (€ 15,00). Als ook na de tweede aanmaning niet binnen 2 weken betaald wordt, volgt een dwangbevel. De kosten voor het dwangbevel zijn voor rekening van de overtreder en kunnen aanzienlijk zijn. Bezwaar Als u het niet eens bent met deze beslissing, kunt u binnen zes weken na verzending van deze brief digitaal of schriftelijk een bezwaarschrift indienen. Let op: doe dit op tijd, anders kan uw bezwaar niet behandeld worden. Een digitaal bezwaarschrift kunt u indienen via mijn.rvo.nl/bezwaar. Bij een digitaal bezwaarschrift stuurt u een kopie van deze brief mee als PDF-bestand of u stuurt een kopie per post na. Als u schriftelijk bezwaar wilt maken, stuurt u het ondertekende bezwaarschrift naar:


Bij een schriftelijk bezwaar stuurt u een kopie van deze brief mee met uw bezwaarschrift. Meer informatie Heeft u vragen, kijk dan op mijn.rvo.nl. Of neem telefonisch contact met RvO op: 088 042 42 42 (lokaal tarief). Hoogachtend, de Staatssecretaris van Economische Zaken, namens deze, dhr. mr. A.M. Andeweg Hoofd van de afdeling Bestuurlijke & juridische zaken

O5

Pagina 1 van 2

IBD-nummer: 2015/115648/87956

RAPPORT VAN BEVINDINGEN Ondergetekende, inspecteur met toezichthoudernummer 25597, toezichthouder van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) van het Ministerie van Economische Zaken, als bedoeld in artikel 5:11 van de Algemene wet bestuursrecht, aangewezen voor het houden van toezicht op de naleving van het bepaalde bij of krachtens de wettelijke voorschriften waarvan het toezicht op de naleving is opgedragen aan de NVWA, bericht u het volgende: Naar aanleiding van een regulier toezicht bevond ik mij te:

Locatie: Naam : Adres : Postcode Plaats : Erkenningsnummer : Soort bedrijf : Slachthuis Bevinding(en): Datum en tijdstip van de bevinding: woensdag, 02-09-2015 omstreeks 7:00 uur. In het bedrijf aangesproken: de heer functie: Tijdens mijn inspectie bevond ik mij in de panklaarafdeling van het slachthuis. De inspectie vond plaats in verband met het reguliere toezicht door de NVWA. Aan het einde van de panklaarafdeling, net voordat de karkassen de voorkoeling ingaan, controleerde ik steekproefsgewijs 3 x 50 karkassen op fecale bezoedeling en slachtfouten. Tussen mijn controle en de voorkoeling worden er door het bedrijf geen handelingen meer verricht aan de karkassen. Ik zag daar bij de eerste controle van 50 karkassen omstreeks 7:00 uur, dat 2 karkassen aan de binnenzijde bezoedeld waren met mest. Bij de 2de controle van 50 karkassen omstreeks 8:20 uur zag ik dat 1 karkas aan de binnenzijde bezoedeld was met mest en bij mijn 3de controle van 50 karkassen omstreeks 10.30 uur zag ik wederom dat 1 karkas aan de binnenzijde bezoedeld was met mest (zie foto 1 t/m 4). Uit mijn controle na afloop van het slachtproces bleek dat niet werd voldaan aan de nulnorm voor verontreiniging op karkassen, waaruit geconcludeerd kan worden dat de exploitant van het slachthuis niet of onvoldoende had zorggedragen voor de invoering, uitvoering en of handhaving van permanente procedures die gebaseerd zijn op HACCP-beginselen. Hieruit bleek mij dat werd gehandeld in strijd met het bepaalde in artikel 5, eerste lid van Verordening (EG) 852/2004, hetgeen een overtreding is van het bepaalde in artikel 2.4 lid 1 onder c van de Regeling dierlijke producten juncto artikel 6.2 lid 1 van de Wet dieren.

O6

Pagina 2 van 2

Deze bevindingen worden aangerekend.

Overtreder: Naam : Adres : Postcode Plaats : KvK nummer : Soort bedrijf : Slachthuis Ik heb naar waarheid dit rapport van bevindingen opgemaakt, gedagtekend en ondertekend domicilie kiezend te op 02-09-2015. Toezichthouder 25597,

Bijlage(n): 4 Foto's. De foto's zijn digitaal genomen. De foto's zijn niet bewerkt maar kunnen in grootte aangepast zijn.

O6

Maatregelnummer: 115648

1

2

O6


3

O6


4

O6

Pagina 1 van 1


Divisie Veterinair & Import

Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

T 038 429 13 00

F 088 223 10 06

[email protected]

Onze referentie

113081/86147/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 23 juni 2015

WAARSCHUWING

Uit inspectie van een inspecteur van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit

is gebleken dat niet werd voldaan aan onderstaand wettelijk voorschrift.

Locatie:

Overtreder:

Bevinding:

Op 1 juni 2015 omstreeks 15:20 uur is gebleken dat op de grond voor het gebouw

van de slachterij, daar waar de vleesafvallen normaliter dagelijks worden

opgehaald, de muur verontreinigd was met bloederig lekvocht. Het lekvocht liep in

grote druppels naar beneden. Een uitgebreide troebele plas met roodkleurig vocht

was uit een opslagsilo voor vleesafvallen op de grond gelekt.

Hieruit bleek dat de containers voor levensmiddelenafval niet goed waren

onderhouden waardoor de omgeving buiten het gebouw van de slachterij

verontreinigd werd met vleesafvallen.

Gelet op de bevinding van de inspecteur heeft u artikel 4, tweede lid, in

samenhang met het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk VI, onder punt 2 van

Verordening (EG) 852/2004 overtreden.

Gelet op de geconstateerde overtreding van Verordening (EG) nr. 852/2004 geef

ik u een schriftelijke waarschuwing.

Ik ga ervan uit dat u maatregelen neemt om herhaling van de overtreding te

voorkomen. Mocht blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt

voldaan, dan kan een bestuurs- en/of strafrechtelijk traject volgen.

Namens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit,

Dr. L.M.N. Kroon

Hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import

O7

Divisie Veterinair & import

Catharijnesingel 59

3511 GG Utrecht

Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

Contactpersoon

T 088 223 33 33

F 088 223 33 34

@nvwa.nl

Onze referentie

NVWA/2015/150902/25597


Datum: 7-9-2015

Betreft: maatregelen ivm. aanpassen HACCP

Pagina 1 van 3

Geachte heer

U exploiteert een slachthuis, gevestigd aan

,

dat op naam is gesteld van

Uw slachthuis is overeenkomstig artikel 4, tweede en derde lid van Verordening

(EG) nr. 853/20041 in samenhang met artikel 6.3 van de Wet dieren erkend voor

het slachten van pluimvee. Aan uw slachthuis is het erkenningsnummer

toegekend.

Eén of meer inspecteurs van de NVWA hebben tijdens het dagelijkse toezicht

geconstateerd dat de naleving op het hygiënisch slachten en/of de controle op

(fecale) bezoedeling na afloop van het slachtproces onvoldoende is.

Dit laat zien dat het slachtproces in uw bedrijf niet op orde is. U bent hier

meerdere malen op gewezen maar u heeft tot op heden onvoldoende maatregelen

getroffen het slachtproces op orde te brengen. Nu dit niet tot voldoende

verbetering van het slachtproces heeft geleid, ben ik genoodzaakt het volgende

besluit te nemen.

Besluit

Op grond van artikel 54, tweede lid, onder a en h, van Verordening (EG) nr.

882/20042 in samenhang met artikel 6.3 van de Wet dieren leg ik u met ingang

van 2-9-2015 de corrigerende maatregel op om de procedures inzake de HACCP

op zodanige wijze aan te passen dat het slachtproces voldoende wordt

gewaarborgd.

1 Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. 2 Verordening (EG) n r. 882/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake officiële controles op de naleving van de wetgeving inzake diervoeders en levensmiddelen en de voorschriften inzake diergezondheid en dierenwelzijn.

O8


Datum 7-9-2015

Onze referentie

Fout! Verwijzingsbron niet

gevonden.150902/25597

Pagina 2 van 3

Aan deze maatregel zijn de volgende voorschriften verbonden:

1. de aanpassing van de HACCP procedures zal door middel van een audit door

de NVWA worden beoordeeld.

2. Zolang de aanpassing van de HACCP procedures niet is afgerond en de onder

punt 1 bedoelde audit niet heeft plaatsgevonden is het u toegestaan onder

voorwaarden door te slachten.

3. De onder punt 2 bedoelde voorwaarden zijn:

- u dient een voorkeurbordes in te richten en alle slachtingen via dit

voorkeurbordes te laten lopen. Dit houdt in dat u een selectie

dient te maken van de risicodieren voor wat betreft bezoedeling;

- u dient alle verontreinigde karkassen aan einde van panklaar lijn

te verwijderen.

- u dient de bandsnelheid te optimaliseren om zo verontreiniging te

voorkomen.

Hieronder volgt de motivering van mijn besluit.

Feiten en omstandigheden

In de afgelopen periode bent u er meerdere malen op gewezen dat het

slachtproces op uw bedrijf niet op orde is. Een toezichthouder van de NVWA heeft

tijdens regulier toezicht op uw slachthuis op dinsdag 25 augustus 2015 en op

donderdag 27 augustus 2015 bij de controle op reinheid aan het einde van de

panklaarlijn voor de ingang van de koeling op 1 of meerdere karkassen

verontreiniging aangetroffen, de toezichthouder heeft de bedrijfsleider

aangesproken op de overtreding en u heeft daarvoor schriftelijke waarschuwingen

ontvangen. Op woensdag 2 september 2015 is voor de 3de maal binnen de

termijn van 10 slachtdagen verontreiniging geconstateerd aan het einde van de

panklaarlijn door een toezichthouder van de NVWA. Daardoor volgen er nu

bestuurlijke maatregelen.

Wettelijk kader

In Bijlage III, Sectie II, Hoofdstuk IV van Verordening (EG) nr. 853/2004 zijn de

voorschriften opgenomen die exploitanten van slachthuizen moeten naleven.

Uit punt 5 van dit Hoofdstuk IV blijkt dat het bedwelmen, het verbloeden, het

villen of plukken, het verwijderen van de ingewanden en andere vormen van

uitslachten op zodanige wijze moet plaatsvinden dat verontreiniging van het vlees

wordt voorkomen. Het aantreffen van verontreiniging laat zien dat het

slachtproces niet op orde is.

Dit wordt eveneens ondersteund door bijlage I, sectie II, hoofdstuk v, onder s,

van Verordening (EG) nr. 854/20043. Daaruit volgt dat de officiële dierenarts vlees

ongeschikt voor menselijke consumptie moet verklaren als het sporen van

vervuiling, fecaliën of andere verontreiniging vertoont.

3 Verordening (EG) n r. 854/2004 van het europees parlement en de raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong.

O8


Datum 7-9-2015

Onze referentie

Fout! Verwijzingsbron niet

gevonden.150902/25597

Pagina 3 van 3

Nu er geen verbeteringen in het slachtproces hebben plaats gevonden, ben ik

genoodzaakt u de verplichting op te leggen uw HACCP procedures aan te passen.

Door de aanpassing van de procedures kunt u het slachtproces op orde brengen.

Gevolgen

Gevolg van de maatregel is dat zolang de aanpassing van de HACCP procedures

niet is afgerond en de eerder genoemde audit niet heeft plaatsgevonden u

vanwege de gestelde voorwaarden mogelijk minder dieren per uur en per dag

kunt slachten dan u doorgaans slacht.

Het is aan u om het slachtproces op zodanige wijze aan te passen dat u de

aangevoerde dieren hygiënisch kunt slachten.

Eerst nadat is aangetoond dat de door u genomen maatregelen voldoende zijn en

de hygiëne tijdens het slachten voldoende wordt gewaarborgd, zullen de

voorwaarden verbonden aan de maatregel worden opgeheven.

Hoogachtend,

De Staatssecretaris van Economische Zaken

voor deze,

Drs. R Hammink

de officiële dierenarts Divisie Veterinair & Import van de Nederlandse Voedsel- en

Warenautoriteit

Bezwaar

Als u het niet eens bent met deze beslissing, kunt u binnen zes weken na

verzending van deze brief digitaal of schriftelijk een bezwaarschrift indienen. De

datum bovenaan deze brief is de verzenddatum.

Een digitaal bezwaarschrift kunt u indienen via mijn.rvo.nl/bezwaar. Bij een

digitaal bezwaarschrift stuurt u een kopie van deze brief mee als PDF-bestand of u

stuurt een kopie per post na.

Als u schriftelijk bezwaar wilt maken, stuurt u het ondertekende bezwaarschrift

naar de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, afdeling Juridische Zaken,

postbus 40219, 8004 DE Zwolle. Bij een schriftelijk bezwaar stuurt u een kopie

van deze brief mee met uw bezwaarschrift.

Meer informatie

Heeft u vragen, kijk dan op mijn.rvo.nl. Of neem telefonisch contact met ons op:

088 042 42 42 (lokaal tarief).

O8

Pagina 1 van 2


VI Divisie Veterinair & import Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Interventiebureau Dier T 038 429 13 00 [email protected] Onze referentie 124919/93845/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 16 juni 2016

WAARSCHUWING

Uit inspectie van een inspecteur van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is gebleken dat niet werd voldaan aan onderstaand wettelijk voorschrift. Locatie:

Overtreder:

Bevindingen: Op 30 mei 2016 omstreeks 10.00 uur is tijdens een systeemaudit HACCP gebleken dat er in de delenhal / inpakafdeling eendenfilets in een groene krat onder een inpaktafel lagen. Het was niet aantoonbaar dat het bedrijf de verblijfstijd van deze verse vleesdelen in de niet gekoelde inpakruimte / delenhal controleert. Er was ook geen controle op het volgen van een niet onderbroken koelketen van deze verse vleesdelen. Bij navraag bleek dat deze eendenfilets waren uitgesorteerd om nader beoordeeld te worden. Deze eendenfilets lagen na de rondgang nog op dezelfde plek in dezelfde groene krat. Bij een controle van de temperatuur in de delen afdeling (uitsnijderij) is geconstateerd dat de vleestemperatuur niet wordt beheerst. De inspecteur hoorde dat de gemeten temperaturen van meer dan 15 verschillende verse producten duidelijk boven de wettelijk voorgeschreven temperatuur voor pluimveevlees van ≤ 4˚C waren (hele eenden direct na de koeling 10.8˚C, uitgesneden filet, bouten en vleugels na uitsnijden en op de inpakband tussen 14.1˚C en 20.3˚C). Uit het HACCP-kwaliteitshandboek bleek niet dat het bedrijf hier een eigen temperatuurcontrole voor had vastgelegd. De inspecteur constateerde dat volgens de aanwezige procedure een maximale verblijfstijd van 2 uur voldoende zou zijn voor de beheersing van de vleestemperatuur. Gezien de gemeten temperatuur-waardes met een bedrijfseigen thermometer lijkt de ononderbroken koelketen niet gevolgd te kunnen worden bij de verse vleesdelen in een niet gekoelde uitsnijdruimte.

O9

VI Divisie Veterinair &

import

Datum

16 juni 2016

Onze referentie

124919/93845/ms

Pagina 2 van 2

Gebleken is dat er wel een bedrijfseigen validatie aanwezig was van 14-03-2008 met betrekking tot het onderzoek op de vleestemperatuur van 3 eendenkarkassen uit de koellijn met diverse temperaturen. Het onderzoek van 3 eendenkarkassen op microbiologische gesteldheid geeft echter alleen een indicatie, maar is nog geen echte beoordeling / validatie, gezien de lage monstername frequentie en het feit dat er niet naar de vleesdelen in het uitsnijdgedeelte werd gekeken. Tevens is dat wel afhankelijk van de maximale doorlooptijd in de delenhal tot aan het terugkoelen / invriezen in de snelkoeling. Bij de beoordeling van de bedrijfsprocessen en de procedures die het bedrijf heeft gebaseerd op HACCP- beginselen stelde de inspecteur vast dat niet alle gevaren waren onderkend die voorkomen, geëlimineerd of tot een aanvaardbaar niveau gereduceerd moeten worden. Gelet op de bevindingen van de inspecteur heeft u artikel 5, eerste lid, en tweede lid, onder a van Verordening (EG) nr. 852/2004 overtreden. Gelet op de geconstateerde overtreding van Verordening (EG) nr. 852/2004 geef ik u een schriftelijke waarschuwing. Ik ga ervan uit dat u maatregelen neemt om herhaling van de overtreding te voorkomen. Mocht blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt voldaan, dan kan een bestuurs- en/of strafrechtelijk traject volgen.

Drs. J.H. Meijer Waarnemend hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import


O9

Pagina 1 van 1



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

T 038 429 13 00

F 088 223 10 06

[email protected]

Onze referentie

113750/86605/ms

Kopie aan

Datum 29 juni 2015

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevinding(en):

Op 29 juni 2015 omstreeks 06.50 uur is gebleken dat in de panklaarafdeling bij

het einde van de panklaarlijn tijdens een steekproefsgewijze controle van 50

karkassen van het eerste te slachten koppel, op twee karkassen enkele

mestpartikel op de buitenzijde bij de vleugels bevonden en op één karkas zaten

galresten op het buikvlies binnen het karkas.

Er werd hierdoor niet voldaan aan de nulnorm voor verontreiniging op karkassen,

na afloop van het slachtproces, waaruit geconcludeerd kan worden dat de

exploitant van het slachthuis niet of onvoldoende had zorg gedragen voor de

invoering, uitvoering en of handhaving van permanente procedures die gebaseerd

zijn op HACCP-beginselen.

Gelet op de bevinding van de inspecteur heeft u artikel 5, eerste lid, van








Dr. L.M.N. Kroon


O10

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

T 038 429 13 00

F 088 223 10 06

[email protected]

Onze referentie

113919/86740/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 6 juli 2015

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevinding:

Op 2 juli 2015 omstreeks 12.10 uur is gebleken dat één van de vijftig

pluimveekarkassen aan de binnenzijde was bezoedeld met mest. Deze

constatering is gedaan in de panklaarafdeling net voordat de karkassen de

voorkoeling in zouden gaan. Tussen deze controle en de voorkoeling werden er

door het bedrijf geen handelingen meer verricht aan de karkassen.










O11


Datum

6 juli 2015

Onze referentie

113919/86740/ms

Pagina 2 van 2





dr. L.M.N. Kroon


O11

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

Contactgegevens

Interventiebureau Dier

T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

115342/87733/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 31 augustus 2015

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevinding:

Op 25 augustus 2015 omstreeks 9.15 uur is gebleken dat één van de

gecontroleerde vijftig pluimveekarkassen aan de binnenzijde was bezoedeld met

mest. Deze constatering is gedaan aan het einde van de panklaarafdeling, net

voordat de karkassen de voorkoeling ingaan. Tussen deze controle en de

voorkoeling worden er door het bedrijf geen handelingen meer verricht aan de

karkassen.










O12


Datum

31 augustus 2015

Onze referentie

115342/87733/ms

Pagina 2 van 2





dr. L.M.N. Kroon


O12

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

Contactgegevens


T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

115441/87792/ms

Kopie aan

Bijlagen


WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevinding:

Op 27 augustus 2015 omstreeks 7.00 uur is gebleken dat één van de

gecontroleerde vijftig pluimveekarkassen aan de binnenzijde was bezoedeld met

mest. Deze constatering is gedaan aan het einde van de panklaarafdeling, net

voordat de karkassen de voorkoeling ingaan. Tussen deze controle en de

voorkoeling worden er door het bedrijf geen handelingen meer verricht aan de

karkassen.










O13


Datum

31 augustus 2015

Onze referentie

115441/87792/ms

Pagina 2 van 2





dr. L.M.N. Kroon


O13

Pagina 1 van 2


VI Divisie Veterinair & import

Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl


T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

122705/91935/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 17 maart 2016

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevindingen:

Op 1 maart 2016 omstreeks 5.30 uur is tijdens een schoonmaakinspectie, die

heeft plaatsgevonden voor aanvang van de werkzaamheden (PCUVW), het

volgende gebleken:

Aanvoerafdeling:

• Er waren veerresten aanwezig op de vloeren en in de vloergoten.

• Er waren cat. 2 bakken met onderin enkele vuilresten.

• Aan de plastic flappen voor de ontstapelaar zaten mestresten en

enkele flappen waren beschadigd.

• Bij de stapelaar zaten oude smeerresten op de tandwielen en in

de bakkenwasser zat wat vuil onderin.

Broei- en plukruimte:

• Onderin de verdover bevond zich wat vuil dat naar de bodem gezakt

was (het water zag er helder uit).

• Op de vloeren en in de goten bevonden zich enkele verenresten.

• Het condens aan het plafond werd tijdens de inspectie verwijderd

door de daarvoor verantwoordelijke medewerker.

Wasafdeling:

• Er waren was- en vuilresten aanwezig op de vloer en in de goten.

O14


import

Datum

17 maart 2016

Onze referentie

122705/91935/ms

Pagina 2 van 2

Dagelijkse dozenopslag:

• Enkele dozen waren open met direct verpakkingsmateriaal.

• Op de vloeren in de gang naar de omkleedruimtes (voor de hygiëne

sluis) bevonden zich papierresten, vetresten, veerresten en een

sigarettenfilter.

Afdeling potenwasserij:

• Op de vloer was een trekker aanwezig met bloedresten eraan.

Panklaarafdeling:

• Achter de cloacaboorders zaten op het rooster in de vloer vuilresten,

vleesresten en een papieren label.

• Er waren groene en blauwe dolavs (van )

aanwezig welke vuilresten aan de buitenkant en aan de binnenkant

bevatten.

Opslag van schone kratten:

• Er waren groene en blauwe dolavs ( )

aanwezig welke vuilresten aan de buitenkant en aan de binnenkant

bevatten.

Diverse andere plaatsen:

• Vlees en vetresten zaten aan/op de vloeren en in de hoeken.

De bedrijfsruimtes voor levensmiddelen waren niet schoon.

Gelet op de bevindingen van de inspecteur heeft u artikel 4, tweede lid, in

samenhang met het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk I, onder punt 1 van

Verordening (EG) nr. 852/2004 overtreden.






Drs. J.H. Meijer

Waarnemend hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import


O14

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl


T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

123014/92213/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 5 april 2016

WAARSCHUWING

Uit inspectie van inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is

gebleken dat niet werd voldaan aan onderstaande wettelijke voorschriften.

Locatie:

Overtreder:

Bevindingen:

Op 16 maart 2016 omstreeks 8.30 uur is het volgende gebleken:

1. Tumbleruimte: op diverse plaatsen zat roest aan de balken en op het

plafond en op een aantal plaatsen groene algvorming net onder de balken.

Tevens zagen de inspecteurs in deze ruimte beschimmelde en loszittende

kitnaden. Genoemde ruimte wordt niet dagelijks gebruikt.

2. Delenafdeling: op diverse plaatsen waren kitnaden beschadigd en vuil. Op

het plafond was naast een TL-balk een balk aanwezig met daaraan

loslatende verf. Ook aan het plafond was een verdamper aanwezig met

verfbladders.

3. Kleine koelcel: op diverse plaatsen waren hier beschadigde vloerwand

overgangen. En op enkele plaatsen lieten de kitnaden los.

4. Inpakafdeling: op enkele plaatsen op de vloer beschadigingen en

plasvorming. Achterin stond een inpakmachine, die op het moment van

inspectie niet in gebruik was, met roestige onderdelen bij de sluiting.

5. Shockvriezer: hier waren diverse vloerdelen gerepareerd met uitstekende

bouten naar boven. Er lag bevroren lekwater op de vloer. Bij de ingang

bevonden zich kapotte vloerdelen.

6. Panklaar afdeling: aan het plafond boven de koppentrekker hing een balk

met daarop roestvorming. Op de wand zat een losse muurstrip. Aan het

plafond boven de organenband hing een pijp met daarop groene

algvorming. Op enkele Pvc-pijpen die onderlangs het plafond lopen zaten

condens druppels.

O15


import

Datum

5 april 2016

Onze referentie

123014/92213/ms

Pagina 2 van 2

7. Broeiplukruimte: op diverse plaatsen waren houten balken aanwezig ter

ondersteuning van verschillende delen. Tevens waren enkele roestige

doorgesleten balken onderlangs het plafond aanwezig.

8. Aanvoerafdeling: op het buitenterrein langs de afscheiding stonden de

restanten van een houten schutting, welke geen duidelijke functie meer

heeft.

Op diverse plaatsen in de inpakafdeling, en bij de ingang van de shockvriezer

waren de vloeroppervlakken niet goed onderhouden en / of konden niet

gemakkelijk worden schoongemaakt en ontsmet.

Delen van bedrijfsruimten voor levensmiddelen waren niet schoon en niet goed

onderhouden.

Gelet op de bevindingen van de inspecteurs heeft u artikel 4, tweede lid, in

samenhang met het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk II, punt 1, onder a en artikel

4, tweede lid, in samenhang met bijlage II, hoofdstuk I, onder 1 van Verordening

(EG) nr. 852/2004 overtreden.

Gelet op de geconstateerde overtredingen van Verordening (EG) nr. 852/2004

geef ik u een schriftelijke waarschuwing.




Drs. J.H. Meijer



O15

Pagina 1 van 2


VI Divisie Veterinair & import Postbus 43006 3540 AA Utrecht www.nvwa.nl Interventiebureau Dier T 038 429 13 00 [email protected] Onze referentie 126538/94935/ms

Kopie aan

Bijlagen


WAARSCHUWING

Uit inspectie van inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is gebleken dat niet werd voldaan aan onderstaand wettelijk voorschrift. Locatie:

Overtreder:

Bevindingen: Op 26 juli 2016 omstreeks 15.10 uur zijn in de delenafdeling temperatuurmetingen gedaan bij verschillende delen vlees. In de hieronder staande tabel zijn de temperaturen, die zijn gemeten met een gekalibreerde thermometer van uw bedrijf, weergegeven.

temperatuur temperatuur temperatuur Omgevingstemperatuur 20.4 ˚C Borstfilet Eend 13.5 ˚C 12.2 ˚C 14.7 ˚C Dij Eend 19.4 ˚C Eenden van delenlijn 11.7 ˚C Eend net uit koeling 8.0 ˚C Bak met vellen Eend 12.3 ˚C 13.8 ˚C Bak met vellen eend (’s ochtends bevroren)

16.5 ˚C

Eend uit dolav 10.1 ˚C Bak met nekken Eend 22.1 ˚C 22.8 ˚C Ook zagen de inspecteurs in de koeling een krat met uitgesneden vlees met daarop de slachtdatum van 25-07-2016, met een temperatuur van 4.2˚C.

O16


import

Datum

11 augustus 2016

Onze referentie

126538/94935/ms

Pagina 2 van 2

Bij het uitsnijden, het uitbenen, het schoonsnijden, het in plakken snijden, het in dobbelstenen snijden, het aanbrengen van een onmiddellijke verpakking en het verpakken, werd het vlees niet op ten hoogste 4 ºC gehouden, door middel van een omgevingstemperatuur van ten hoogste 12 ºC of een alternatief systeem met een gelijkwaardig effect. Gelet op de bevindingen van de inspecteurs heeft u artikel 3, eerste lid, in samenhang met het bepaalde in bijlage III, sectie II, hoofdstuk V, onder punt 1, sub b, van Verordening (EG) nr. 853/2004 overtreden. Gelet op de geconstateerde overtreding van Verordening (EG) nr. 853/2004 geef ik u een schriftelijke waarschuwing. Ik ga ervan uit dat u maatregelen neemt om herhaling van de overtreding te voorkomen. Mocht blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt voldaan, dan kan een bestuurs- en/of strafrechtelijk traject volgen.

Drs. J.H. Meijer Waarnemend hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import


O16

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl


T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

126657/94988/ms

Kopie aan

Bijlagen


WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevindingen:

Op 3 augustus 2016 omstreeks 6.45 uur is tijdens de eerste controle gebleken dat

twee van de vijftig gecontroleerde karkassen waren verontreinigd met sporen van

darminhoud:

• Eén karkas aan de binnenzijde

• Eén karkas aan de buitenzijde.

Deze constatering is gedaan aan het einde van de panklaarlijn.

Uit controle na afloop van het slachtproces bleek dat er verontreiniging op de

geslachte dieren werd waargenomen, waaruit geconcludeerd kan worden dat de

exploitant van het slachthuis niet of onvoldoende had zorggedragen voor het

voorkomen van verontreiniging van het vlees en het schoonmaken van de

geslachte dieren.

Gelet op de bevinding van de inspecteur heeft u artikel 3, eerste lid, in

samenhang met het bepaalde in bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV, onder punt 5

en 8 van Verordening (EG) nr. 853/2004 overtreden.



O17


import

Datum

9 augustus 2016

Onze referentie

126657/94988/ms

Pagina 2 van 2




Drs. J.H. Meijer



O17

Pagina 1 van 2



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl


T 038 429 13 00

[email protected]

Onze referentie

127274/95491/eb

Kopie aan

Bijlagen

Datum 5 september 2016

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevindingen:

Op 22 augustus 2016 omstreeks 12.15 uur is in de aanvoerhal, net voorbij de

bocht in de aanvoerlijn van de levende dieren, gebleken dat daar een eend op de

vloer lag. De eend zat onder het bloed, kon niet meer lopen en vertoonde

krampen. Tevens liepen er vijf eenden los in de aanvoerhal. De eenden kunnen

beklemd raken tussen de machines en vanwege het lawaai, de ongewone geluiden

en het lopen van de band, worden de eenden angstig.

Uit containers ontsnapt levend pluimvee werd onvoldoende beschermd tegen

iedere vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden. Het bedrijf heeft nagelaten

om loslopende/gewonde eenden zo snel mogelijk te vangen/terug te plaatsen.

Gelet op de bevindingen van de inspecteur heeft u artikel 3 lid 1 en artikel 3 lid 2

onder b en d van Verordening (EG) nr. 1099/2009 overtreden.



O18


Datum

5 september 2016

Onze referentie

127274/95491/eb

Pagina 2 van 2




Drs. J.H. Meijer



O18

Pagina 1 van 1



Postbus 43006

3540 AA Utrecht

www.nvwa.nl

T 038 429 13 00

F 088 223 10 06

[email protected]

Onze referentie

113081/86147/ms

Kopie aan

Bijlagen

Datum 23 juni 2015

WAARSCHUWING



Locatie:

Overtreder:

Bevinding:

Op 1 juni 2015 omstreeks 15:20 uur is gebleken dat op de grond voor het gebouw

van de slachterij, daar waar de vleesafvallen normaliter dagelijks worden

opgehaald, de muur verontreinigd was met bloederig lekvocht. Het lekvocht liep in

grote druppels naar beneden. Een uitgebreide troebele plas met roodkleurig vocht

was uit een opslagsilo voor vleesafvallen op de grond gelekt.

Hieruit bleek dat de containers voor levensmiddelenafval niet goed waren

onderhouden waardoor de omgeving buiten het gebouw van de slachterij

verontreinigd werd met vleesafvallen.

Gelet op de bevinding van de inspecteur heeft u artikel 4, tweede lid, in

samenhang met het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk VI, onder punt 2 van








Dr. L.M.N. Kroon


O19

O1. BB 15-19680-NOO_RedactedO2. BR WD 113528 86619_RedactedO3. BB 15-15704-NOO_RedactedBeslissingMotivering van deze beslissingHoogte van de boeteBetalingBezwaarAls u het niet eens bent met deze beslissing, kunt u binnen zes weken naEen digitaal bezwaarschrift kunt u indienen via mijn.rvo.nl/bezwaar. Bij eenMeer informatie

O4. BR WD 113801 87017 30-06-2015 definitief_RedactedO5. BB15-23456-NOO_RedactedO6. BR WD 115648 87956 VSE BA 02-09-2015 definitief_RedactedLocatie:

O7. SW 113081_RedactedO8. SW 115648 herstelbrief_RedactedO9. SW 124919_RedactedO10. SW 113750_RedactedO11. SW 113919_RedactedO12. SW 115342_RedactedO13. SW 115441_RedactedO14. SW 122705_RedactedO15. SW 123014_RedactedO16. SW 126538_RedactedO17. SW 126657_RedactedO18. 127274_RedactedO19. SW 113081_Redacted

Datum 30 oktober 2015 - Tweede Kamer...Datum 30 oktober 2015 Betreft Boetebeschikking Pagina 1 van 3...

Documents

Transcript of Datum 30 oktober 2015 - Tweede Kamer...Datum 30 oktober 2015 Betreft Boetebeschikking Pagina 1 van 3...