UW FEEST IS ONZE ZORG !

Omdat uw gasten onze grootste zorg verdienen, leveren wij altijdmaatwerk, passend binnen het beeld dat u voor ogen heeft.

Koude hapjes: “Deluxe”- Mini salade-mozarella met zogedroogde tomaatjes- Hapje met grijze garnalen en gebakken Nicola aardappeltjes- Ijsgekoelde erwtensoepje met munt- Tartaar van tonijn met tomatensalsa en Wasabi-mayonaise- Cornets gevuld met hammousse en gedroogde ham- Zalmmousse met zongedroogde tomaat- Glaasje gevuld met salade van rivierkreeftjes- Gazpacho met rode ui

Prijs per hapje: 2,00€4 hapjes naar keuze / per persoon: 7,00 €

Aperitiefhapjes

Warme hapjes: “Deluxe”- Warm Scampi spiesje met rode pesto- Mini knolseldersoepje met roze garnaaltjes- Mini kerriesoepje met krab- Meloensoepje met snippers van gedroogde Parmaham- Warm kipbrochetje met bieslooksausje- Champignons gevuld en gegratineerd in de oven- Mini pasta met een truffelsausje- Toastje met geitenkaas en spek

Prijs per hapje: 2,00 €4 hapjes naar keuze / per persoon: 7,00 €

Koude hapjes: “Classic”- Rauwkost met dipsaus- Versierde kaas, salami- en kopblokjes- Trio van fetablokjes, zongedroogde tomaat en olijven- Lepelhapje met scampi in look- of cocktailsaus- Witloofblaadje met kruidenkaas en gerookte zalm- Bootje van komkommer met mascarpone en gerookte zalm- Meloen met gerookte zalm- Fruitsaté

Prijs per hapje: 1,50 €4 hapjes naar keuze / per persoon: 5,00 €

warme hapjes: “Classic”- Gevulde mini bouchées - Garnaal- of kaasballetjes- Mini loempia- Mini worstenbroodjes- Mini vleesbitterballen- Pruim met gerookt spek- Mini Quiches- Mini pizza

Prijs per hapje: 1,50 €4 hapjes naar keuze / per persoon: 5,00 €

Koude voorgerechten

- Rundscarpaccio “wit-blauw” met rucola en parmezaanschilfers

- Carpaccio van Tonijn met Sherry-Truffel coulis

- Salade van eendenreepjes met appeltjes en denneboompitjes

- Salade van Tomaat Crevette

- Parmaham met meloen en zijn dressing

- Grijze garnaalcocktail met huisbereide cocktailsaus

- Fijnproevers visschoteltje Coocking@Location

- Salade van scampi’s, appelreepjes en zongedroogde tomaatjes

- Lauw geitenkaasje met appeltjes en spek

- Terrine van ganzenlever met een krententoast

- Salade van huisgerookte zalm met meloenparels

- Salade mozzarella, kerstomaatjes en balsamico

- Wildpastei met herfstgarnituur en krententoast (seizoen)

- Fris slaatje met Mechelse asperges (seizoen)

Voorgerechten

11,50 €

13,00 €

11,00 €

9,50 €

7,50 €

9,50 €

10,00 €

10,50 €

9,80 €

14,50 €

11,00 €

9,00 €

9,00 €

11,00 €

Warme voorgerechten of tussengerechten

- Koninginnehapje

- Bladerdeeggebakje met een duo van vis en chablissausje

- Gebakken zalm met een pestosausje

- Zeetongrolletjes met een kreeftensausje

- Kabeljauwhaasje op een bedje van prei verfijnd met een mosterdsausje

- Scampi’s met een kruidensausje

- Scampi’s met een pittig paprikasausje

- Scampi’s Cooking@Location (met champignons en spekjes)

- Gegratineerd visschoteltje

- Gebakken Coquilles met knolselderblokjes

- Gegarneerde smeïge kaaskroketjes

- Gegarneerde garnaalkroketjes

- Warme Vleeskorket

- Asperges op z’n Vlaams (seizoen)

7,00 €

8,00 €

10,00 €

11,50 €

12,50 €

11,50 €

11,50 €

12,00 €

9,00 €

11,00 €

7,50 €

9,50 €

7,50 €

12,50 €

Vegetarische voorgerechtjes:

- Slaatje met appeltjes en warme geitenkaasjes

- Salade mozzarella, kerstomaatjes en balsamico

- Pasta met wokgroentjes en een tomaatsausje met balsamico

- Salade met Mechelse asperges (seizoen)

9,00 €

9,00 €

9,50 €

9,00 €

Soepen - per portie

- Tomatenroomsoep met balletjes

- Waterkersroomsoep met brunoise van tomaat

- Erwtensoep met spekjes

- Heldere bouillon met groentenbrunoise en vermicelli

- Kervelsoep met balletjes

- Uiensoep met kaas

- Kerriesoep met spinazie

- Champignonroomsoep

- Minestronesoep

- Vissoep Cooking@Location

- Agnès-Sorelsoep (Romige kippensoep met kip, hesp en champignon)

- Kreeftensoep

- Aspergesoep met zalm en bieslook (seizoen)

- Knolseldersoep met grijze garnalen

Deze soepen zijn inclusief met brood en boter

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

3,50 €

3,00 €

4,00 €

3,50 €

4,00 €

HoofdgerechtenVleesgerechten

- Varkenshaasje Cooking@Location met witloof

- Parelhoentournedos met druivensausje en warme groentekrans

- Orloffgebraad met champignonroomsaus en zijn garnituur

- Spare-Ribs met honing-thymsausje en frisse salade

- Lamskroon met geitenkaas, spek en warme groentjes

15,00 €

19,00 €

15,00 €

15,00 €

19,50 €

Visgerechten

- Tongrolletjes op Normandische wijze

- Zalmfilet met chablissausje en fijne groentjes

- Kabeljauwfilet met wokgroentjes en een sausje van witte wijn

- Duo van vis met grijze garnalen op een bedje van spinazie

- Hele kreeft Thermidor (gegratineerd)

14,00 €

15,00 €

16,00 €

18,00 €

25,00 €

Barbecue: “Classic”

Barbecue

3 Soorten vlees:- Spekfakkel- Saté- BBQ Worst- Kalkoentournedos- Witte pens- Gemarineerd spek- Kipfilet- Hamburger- Chipolata

Groentenbuffet:- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolsederij salade- Witte koolsalade

Sauzen:- Coctail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Assortiment brood en boterkes

15,5 € / persoon

Barbecue: “Deuxe”

3 Soorten vlees of vis:- Gemarineerde steak- Rundsbrochette- Spare Ribs- Entrecote- Lamscotelette- Gamba’s- Scampi spies- Zalm met fijne groentjes in papillot- Tongrolletjes met witte wijn in papillot

Groentenbuffet:- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolsederij salade- Witte koolsalade

Sauzen:- Coctail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Assortiment brood en boterkes

18,5 € / persoon

Warme sauzen:- Champignonsaus- Pepersaus

Winterbarbecue: “Classic”

3 Soorten vlees:- Spekfakkel- Saté- BBQ Worst- Kalkoentournedos- Witte pens- Gemarineerd spek- Kipfilet- Hamburger- Chipolata

Groentenbuffet:- Erwten en wortelen- Gestoofde boontjes met ui- Spruitjes met spek- Duo van bloemkool en broccoli met kaassaus- Gebakken krielpatatjes- Gratin

Warme sauzen:- Champignonroomsaus- Peperroomsaus- Provencaalse saus

Assortiment brood en boterkes

17,5 € / persoon

Koude sauzen:- Barbecue saus- Mayonaise- Ketchup

Winterbarbecue: “Deluxe”

3 Soorten vlees:- Gemarineerde steak- Rundsbrochette- Spare Ribs- Entrecote- Lamscotelette- Gabma’s- Scampi spies- Zalm met fijne groentjes in papillot- Tongrolletjes met witte wijn in papillot

Warme sauzen:- Champignonroomsaus- Peperroomsaus- Provencaalse saus

Assortiment brood en boterkes

20,0 € / persoon

Koude sauzen:- Barbecue saus- Mayonaise- Ketchup

Groentenbuffet:- Erwten en wortelen- Gestoofde boontjes met ui- Spruitjes met spek- Duo van bloemkool en broccoli met kaassaus- Gebakken krielpatatjes- Gratin

Koud buffet: “classic”

Koud Buffet

- Gebakken Kippenboutjes- Gebakken Varkensgebraad- Gebakken Rosbief- Hamrolletjes met Vlaamse asperges- Tomaat met grijze Noordzeegarnalen- Gerookte vissoorten- Tonijn met perzik- Aardappelsla- Groenteassortiment- 3 soorten sauzen- Mini-sandwiches

18,5 € / persoon

Koud buffet: “Deluxe”

- Gebakken Kippenboutjes- Gebakken Varkensgebraad- Gebakken Rosbief- Paté van de chef- Hamrolletjes met Vlaamse asperges- Parmaham met meloen- Tomaat met grijze Noordzeegarnalen- Gegarneerde Schotse zalm- Gerookte Vissoorten- Tonijn met perzik- Aardappelsla- Pastavariant- Groenteassortiment- 3 soorten sauzen- Broodjesassortiment met botertjes

19,5 € / persoon

Breugelbuffet koud.

Breugelbuffet

- Keuze uit uiensoep, erwtensoep of witloof-soep- 10 soorten vleeswaren (boerenpaté, preskop, ham, ...)- 4 soorten kaas- Assortiment broodjes en boterkes- Assortiment koude groentjes- Aardappelsla- Sausjes

14,5 € / persoon

Breugelbuffet koud en warm

- Keuze uit uiensoep, erwtensoep of witloof-soep- 10 soorten vleeswaren (boerenpaté, preskop, ham, ...)- 4 soorten kaas- Assortiment broodjes en boterkes- Assortiment koude groentjes- Aardappelsla- Sausjes- Witte en zwarte pens met appelmoes- Balletjes met warme krieken- Spek met wortelstampot

18,0 € / persoon

Belgisch buffet

4 landen buffet

- Rundstoverij met trappistenbier en krieltjes- Zalm met fijne groentjes en bieslookpuree- Ovenschotel met puree, gehakt en bloemkool

Grieks Buffet

- Moussake (griekse ovenschotel met gehakt en aubergines)- Calamares met verse tartaar- Souvlaki (spies met blokjes lamsvlees)

Italiaans buffet

- Pasta met scampi en tomaatsaus- Lasagne met hesp en spinazie- Spirelli Carbonarra

Chinees buffet

- Kipsaté in pikante madrassaus met nasi (gebakken rijst)- Tongrolletjes zoetzure saus en bami (gebakken noedels)- Ribbetjes met look en kruiden

Duits buffet

- Braadworst met zuurkool- Varkensvlees in champignonroomsaus en peterselie patatjes- Gehaktbal in tomatensaus

Frans buffet

- Visstoofpotje uit Marseille- Kip in dragonsaus met haricot verts (boontjes met spek)- Varkenshaas in pepersaus en gratin

Mexicaans buffet

- Zalm met koriander en gebakken krieltjes met rode ui en gekookt ei- Pittig gegrild varkensvlees met Tex-Mex- Chili con carne

Keuze uit 4 landen. Per persoon: 26,5 €

Marinera

Paëlla

16,00 €/ persoon

- verschillende vissoorten- Scampi’s- Garnalen- Inktvis- Kippenboutjes - Worstjes

18,50 €/ persoon

- Scampi’s- Garnalen- Inktvis- Kippenboutjes - Worstjes- Chorizo- Gamba’s

14,50 €/ persoon

- Kippenboutjes- Chorizo- Konijn

Royal

Vleespaëlla

6 Soorten vlees

Gourmet “ Classic ”

- Ardeensgebraad- Kipfilet- Chipolata- Gemarineerd varkenshaasje- Rundsfilet- Mini hamburger

- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolselderij salade- Witte koolsalade

17,50 €/ persoon

Groentenbuffet

- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Sauzen

10 Soorten vlees en vis :

Gourmet “ Deluxe ”

- Ardeensgebraad- Kipfilet- Chipolata- Gemarineerd varkenshaasje- Rundsfilet- Mini hamburger - Lamscotelette - Scampi spiesje- Zalm - kabeljauw

- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolselderij salade- Witte koolsalade

- Verse kroketjes

21,50 €/ persoon

Groentenbuffet

- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Sauzen

Assortiment brood en boterkes- Champignonsaus- Vissausje

Warme sauzen

Assortiment brood en boterkes

5 Soorten vlees

Fondue “ Classic ”

- Filet van Runds- Varkenshaasje- Kipfilet- Mini vleesballetjes- mini chipolata

- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolselderij salade- Witte koolsalade

- Verse kroketjes

16,50 €/ persoon

Groentenbuffet

- Barbecue Saus- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Sauzen

8 Soorten vlees

Fondue “Deluxe”

- Filet van Runds- Varkenshaasje- Kipfilet- Gemarineerde Kalkoen- Mini vleesballetjes- mini chipolata- Ardeensgebraad- Lamsfilet

- Geraspte wortelen- Gekookte eieren- Boontjes- Broccoli- Bloemkool- Sla- Tomaat- Komkommer- Pastasalade- Aardappelsalade- Knolselderij salade- Witte koolsalade

- Verse kroketjes

20,50 €/ persoon

Groentenbuffet

- Barbecue Saus- Cocktail- Tartaar- Mayonaise- Ketchup

Sauzen

Assortiment brood en boterkes

- Champignonssaus- Peperroomsaus

Warme sauzen

Assortiment brood en boterkes

Dessertenbuffet- Mousse van fijne chocolade- Javarnais- Bavarois van Vruchten- Verse fruitsla- Rijstpap op z’n grootmoederswijze met bruine suiker- Tiramisu- Pana Cotta met frambozenpuree

Kadobon

6,50 €/ persoon