ILV

O

Saskia Leleu, Evelyne Delezie, Karolien Langendries, Kathleen Storme, Iris Van Dosselaer, Xavier Gellynck, Danny Coulier

02/04/2019

Concepten bij vleeskippen,

niet noodzakelijk traaggroeiers

ILV

O

• Verschillende definities voor alternatieve productiesystemen:

– (kwaliteits)Labels

– Concepten

– Keurmerken

– Lastenboeken

• Verschillende types:

– Maïskip

– Scharrelkip

– Graankip

– Mechelse Koekoek

Concept tussen de reguliere kip en de biokip

Wat is een conceptkip?

ILV

O

Welke concepten zijn er al (NL)?

ILV

O

• Demonstratieproject duurzame landbouw

• Periode: 01/01/2018 – 31/12/2019

• Doel: Demonstreren hoe in Vlaanderen een alternatieve vleeskip vanuit coöperatieve samenwerking in de markt gezet kan worden

PROJECT: DE ANDERE KIP

ILV

O

• CONCEPT 1: Extra aandacht voor dierenwelzijn

=> ‘SMAAK en WELZIJNSgerelateerde KIP’

• CONCEPT 2: Extra aandacht voor milieu

=> ‘REGULIERE KIP MET EXTRA’S’

Twee concepten

ILV

O

• CONCEPT 1: Extra aandacht voor dierenwelzijn

=> ‘SMAAK en WELZIJNSgerelateerde KIP’

• Traaggroeiende kip (smaakfocus)

• Aangepaste bezettingsgraad

• Verrijking: strobalen, zitstokken

• Wintertuin? Kostprijsberekening, welzijnseffect

Twee concepten

ILV

O

• CONCEPT 2: Extra aandacht voor milieu

=> ‘REGULIERE KIP MET EXTRA’S’

• Reguliere kip

• Reductie bezetting (36 kg/m²)

• BBB verhaal

• Verrijking: strobalen, zitstokken

• Wintertuin? Kostprijsberekening, welzijnseffect

Twee concepten

ILV

O

Concept 1 Concept 2

Genetische lijn Hubbard 757 Ross 308

Duur ronde 56 dagen 42 dagen

Uitladen nee ja (ca. 20%)

Bezetting 36 kg/m² 36 kg/m²

Aantal opzet14,7 d/m²

(60/hok; n=6)17,7 d/m²

(75/hok; n=6)

Prestarter nee ja

Overzicht proefopzet ILVO

ILV

O

0-11d 11-25d 25-42d 42-56d

Gen. lijnRoss

/HubbardRoss Hubbard Ross Hubbard Hubbard

Fase Starter Groeier Groeier I Finisher Groeier II Finisher

Vorm pellet pellet meel pellet meel meel

RE (%) 21,0 19,5 19,5 18,5 18,5 18,1

ME (MJ/kg) 11,750 11,973 11,400 12,197 11,450 11,500

Alternatieve eiwitbron

-ZonnepitschrootKoolzaadschroot

Erwten

ZonnepitschrootKoolzaadschroot

ZonnepitschrootKoolzaadschroot

Erwten

ZonnepitschrootKoolzaadschroot

ZonnepitschrootKoolzaadschroot

Voeders (in overleg voederfirma)

ILV

O

: 43,6 g/dier/dag

: 50,7 g/dier/dag47,2 g/dier/dag

: 56,5 g/dier/dag

: 63,6 g/dier/dag60,8 g/dier/dag

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0-11 11-25 25-42 42-56

Gro

ei (

g/d

ier/

dag

)

Periode (dagen)

Reguliere - V

Reguliere - M

Traaggroeiers - V

Traaggroeiers - M

0-42d en 0-56d P-waarde

Concept*Geslacht NS

Concept <0,001

Geslacht <0,001

Groei

ILV

O

: 2885 g

2597 g

2686 g

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

0 11 25 42 56

Die

rgew

ich

t (g

)

Leeftijd (dagen)

Reguliere - V

Reguliere - M

Traaggroeiers - V

Traaggroeiers - M

: 2418 g

: 2716 g

: 2487 g

0-42d en 0-56d P-waarde

Concept*Geslacht 0,088

Concept -

Geslacht -

Diergewicht

ILV

O

: 3885 g/dier

: 4150 g/dier4045 g/dier

: 5135 g/dier

: 5706 g/dier5421 g/dier

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

0-11 11-25 25-42 42-56

Vo

eder

op

nam

e (g

/die

r/d

ag)

Periode (dagen)

Reguliere - V

Reguliere - M

Traaggroeiers - V

Traaggroeiers - M

0-42d en 0-56d P-waarde

Concept*Geslacht NS

Concept NS

Geslacht <0,001

Voederopname

ILV

O

: 1,638

: 1,5531,587

: 2,102

: 2,0102,056

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

2,000

2,200

2,400

2,600

0-11 11-25 25-42 42-56

Vo

ed

erco

nve

rsie

Periode (dagen)

Reguliere - V

Reguliere - M

Traaggroeiers - V

Traaggroeiers - M

0-42d en 0-56d P-waarde

Concept*Geslacht NS

Concept <0,001

Geslacht <0,01

Voederconversie

ILV

O

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Reguliere Traaggroeiers

3

2

1

0

d42 d56

Strooiselscore

ILV

O

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Reguliere Traaggroeiers

Hak

3

2

1

0

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Reguliere Traaggroeiers

Voetzool

d42 d56 d42 d56

d42 en d56 P-waarde

Concept*Geslacht NS

Concept NS

Geslacht NS

d42 en d56 P-waarde

Concept*Geslacht NS

Concept <0,05

Geslacht NS

Laesiescore

ILV

O

35,0 33,1 29,8 29,3

12,5 13,313,0 13,8

26,8 27,127,8 28,2

9,2 9,9 11,4 11,5

16,5 16,6 17,9 17,2

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

Reguliere - V Reguliere - M Traaggroeiers - V Traaggroeiers - M

Rest

Vleugel

Bovenbout

Onderbout

Borst

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

Slac

htr

end

em

ent

(%) Slachtrendement

P-waarde Slachtrend. %borst %ob %bb %vleugel %rest

Concept <0,001 <0,001 <0,01 0,01 <0,001 0,001

Geslacht NS 0,067 <0,001 NS NS 0,092

Slachtrendement

ILV

O

Reguliere- V

Reguliere- M

Traaggr- V

Traaggr- M

PConc*gesl PConcept PGeslacht

pH 6,0 ±0,1 6,0 ±0,1 5,8 ±0,1 5,7 ±0,2 NS <0,001 NS

L* 57,6 ±2,3 56,7 ±1,4 55,8 ±2,3 56,4 ±2,1 NS NS NS

a* 5,6 ±0,7 6,4 ±1,5 5,1 ±0,8 4,9 ±0,9 NS 0,001 NS

b* 15,9a ±0,9 15,7a ±1,0 15,7a ±1,1 14,0b ±1,5 0,054 - -

Vleeskwaliteit

ILV

O

• Twee concepten: beste uit elk concept halen

=> voorlopig geslaagd

• Verdere planning:

– Nog te bepalen op ILVO: scheurkracht, kookverlies + smaakpanel

– Vanaf begin mei op grotere schaal in Proefbedrijf Pluimveehouderij te Geel

– Begin juli: eerste resultaten beschikbaar rond technische haalbaarheid, gevolgd door bedrijfseconomische haalbaarheid

– Najaar: opzet strategische oriëntatie en marketingmix

Conclusie

ILV

O

Bedankt voor uw aandacht