Campina en kwaliteitsborging veevoer

Sectorbijeenkomst GMP

Atze SchaapDirecteur Vereniging & Transport

Met elkaar bespreken

• Belang van Campina• Tijdstraject en kaders• Wie is aan zet?• Enkele waarnemingen• Campina Kwaliteit Boerderijmelk• Uitgangspunten aankoop veevoer• Modules kwaliteitssysteem - veevoer• Kernpunten

Zuivelproductie is grootschalig.….

lactosecaseinaat

hydrolysatenpeptidencreamers

melkcalcium

Boerderijmelk

goudse kaasmaasdammer

milnergeitenkaasmonchou

roomboterhalfvolle boter

industriële- verwerking

consumptiemelkyoghurt

vlazuiveldranken

desserts

Industriële producten ConsumptiemelkKaas Boter

….met onderling gerelateerde stromen

room

Industriële producten ConsumptiemelkKaas

roomboterhalfvolle boter

industriële- verwerking

Boter

wei

ZKM

lactosecaseinaat

hydrolysatenpeptidencreamers

melkcalcium

goudse kaasmaasdammer

milnergeitenkaasmonchou

consumptiemelkyoghurt

vlazuiveldranken

desserts

Boerderijmelk

Merkproducten vinden hun weg in gevoelige

markten

Campina dagversMona Boordevol

Milner kaas Valess

Consumentenproducten

Texturiserfor ice

Peptide voor verlaging van de bloeddruk

Ingrediënten

DPI systeem met lactose

Tijdstraject

• Mei 2005– Campina vraagt meer garanties kwaliteit veevoer

• November 2005– Campina, Friesland Foods en Sovion geven nadere kaders

aan• Najaar 2005 & voorjaar 2006

– Discussie met kwaliteitsambassadeurs: hoofdlijn is nu helder

• Zomer 2006– Nadere uitwerking, o.a. praktijkproef bewaking voerstromen

• September 2006– Besluitvorming Bestuur en Coöperatieraad

• Najaar 2006– Communicatie naar leden-veehouders

• 2007– Invoering aanpassingen

Kaders samengevat

• GMP+• Directe eigen verantwoordelijkheid voor

inzicht in kwaliteit en veiligheid in alle stadia

• HACCP aanpak in gehele proces• Monitoring (contaminatie)risico’s• Efficiente tracking & tracing• Planmatig en pro-actief reageren op

incidenten & crises• Adequate verzekering

Wie is aan zet?

• Campina neemt niet de rol van veevoerproducenten over

• Er zijn – gelukkig – veevoerproducenten die pro-actief inspelen op de aangegeven kaders

• Er zijn – helaas – veevoerproducenten die blijven vragen wanneer en op welke wijze Campina de kaders nader detailleert

• Campina zal de veehouders stimuleren het onderscheid in marktgedrag te vertalen

Daarbij geldt als voorwaarde

• Transparantie

• Objectiviteit

• Non discriminatoir

• Proportionaliteit

• Internationaliseerbaar

Waarnemingen

• Er is veel in beweging gekomen

• Twee groepen: TrusQ en Safe Feed

• Positief: concurrentie in de markt op basis van positief onderscheid in kwaliteit!

• Negatief: ‘verslapping’ aandacht voor gezamenlijk sectorbelang van veilig voer?

Campina Kwaliteit Boerderijmelk

Noodzaak(Campina-standaard)

Plicht(wettelijk)

Bijzonder(speciaal

marktsegment)

Verant-woordelijkheid

(eigen keuze veehouder)

Processen Afspraken – controle - maatregelen

Product Afspraken – controle - maatregelen

Partn

ers

Afs

pra

ken

– con

trole

– maatre

gele

n

Die

ren

Afs

pra

ken

– c

on

trole

– m

aatr

eg

ele

n

Mar

kt

Wet

Ond

erne

mi

ng

Coöpera

tie

Uitgangspunten veevoer

• Veehouder is verantwoordelijk voor aankoop veevoer

• Veehouder wordt aansprakelijk gesteld indien melk via voer verontreinigd raakt

• Veehouder legt deze aansprakelijkheid terug naar toeleverancier

• Campina ondersteunt veehouder bij maken keuzes

• Keuzeprofiel van de veehouder kan consequenties hebben voor relatie met Campina

Modules aanvullendeborging veevoer

Campina

1. Aanvullende kwaliteitscertificering (aanvullend aan GMP+)

2. Elektronische bewaking voerstromen

3. Inzicht in verzekering veevoerleverancier

Module 1aanvullende kwaliteitseisen

Inhoud heeft betrekking op:• Gestructureerde beoordeling

toeleveranciers• Monitoring• Productieproces op basis van HACCP• Pro-actieve, planmatige reactie bij

incidenten/crises

Organisatorisch:• Evt. op basis van aanvullende regeling PDV

– GMP+ optioneel• Onafhankelijke certificering• Gecertificeerde bedrijven worden vermeld

op MyCampina.com

Module 2:Bewaking voerstromen

On-line zicht op:• Aankoop voer van derden

– Mengvoer, enkelvoudige voeders, natte bijproducten

– Boer – boer leveringen buiten beschouwing• Chargenummer• Diersoort• Hoeveelheid• Datum afleveren• UBN afleveradres

• Op korte termijn starten met proef om bewaking voerstromen electronisch en on line uit te voeren– OCM hoofduitvoerder

• 100 bedrijven (incl. NL kwaliteitsambassadeurs)

• 5 veevoerbedrijven (TrusQ en Safe Feed, coöperatief en particulier)

Bewaking voerstromenUitwerking

Bewaking voerstromenWat willen we bereiken

• Meer inhoud en waarde OCM-certificaat– Continu zicht op voerstromen (vs periodieke

check)• Minder administratieve belasting

veehouder• Basis voor efficiënte tracking & tracing• Transparantie naar derden en afnemers

Module 3Inzicht in verzekering

• Campina stelt randvoorwaarden aan verzekering– Aard en dekking, hoogte verzekerd bedrag

• Veevoerbedrijven kunnen polis laten toetsen bij door Campina aangewezen onafhankelijke partij– Deskundig en vertrouwelijk

• Oordeel (voldoet, voldoet beperkt, voldoet niet) op basis van mate waarin polis veevoerbedrijf past binnen randvoorwaarden Campina– Aard en dekking, hoogte verzekerd bedrag,

uitsluitingen• Communicatie naar veehouders via

MyCampina.com

Nog verder uitwerken

• Bij keuze veehouder hoort ‘risicoprofiel’• Risicoprofiel is afhankelijk van wijze

waarop en mate waarin aan 3 modules wordt voldaan

• Risicoprofiel kan gevolgen hebben voor:– Fysieke controlefrequentie (incl.

kostentoerekening)– Reactie bij calamiteiten– Afnamecondities voor melk

Kernpunten

• Kwaliteitsborging veevoer: er is veel in beweging

• De veevoerbedrijven zijn zelf aan zet• Vergeet niet uw gemeenschappelijke

belangen in te blijven vullen!• Campina zoekt de weg om concrete

stimulansen te geven aan veehouders die verantwoorde keuzes maken

• The early bird gets the worm!!