Boodschappen4

Omelet

Muffinsen verder...

nummer 4 | april 2012

Boodschappen

en in het hart Tsjakka!

Groeten uit Amersfoort - Budgetkoken - Peuterpraat

Paasmenu

viergangen

BS0412 P01 indd 1 05-03-12 09:01

hét magazine van uw eigen supermarkt

BS0412_Cover_blanco.indd blan1 05-03-12 09:28

4 | Boodschappen | 4 - 2012 |

INHOUDBoodschappennummer 4 | april 2012

Rubrieken8

40485680848789 90

Lezers voor Lezers Wijn & Weten

Peuterpraat Kookkunst

Lezers voor Lezers MooiGroen

PuzzelVolgende Maand

3 Keer: kaasfondue

12 PaasmenuGevuld eitje en kaaskrokantje

Salade met hamterrine

Palet van voorjaarsgroenten en zalm

Yoghurt-roomtaart

50 Helemaal in: muffins Volkorenmuffins met sinaasappel

Muffins met oude kaas en pijnboompitten

Muffins met een topping van chocoladeroom

Amandelmuffins met bosbessen

60 De lekkerste omeletten Omelet uit de oven met 2 soorten kaas

Omelet met gerookte zalm en ricotta

Omeletrol met hammousse

Zoete schuimomelet met karamel

Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook

Ontbijtomelet met witbrood en jam

69 Gehaktdag Currygehakt met knapperige groenten

Amerikaanse gehaktrol in spek

Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt

26 Ook dit kan met kipKip uit de oven met sinaasappel en venkel

Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven

Kipkarbonade met citroen, tijm en honing

Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie

Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas

Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei

74Budgetkoken

bs0412_P4_5_Inhoud.indd 4 05-03-12 14:26

Boodschappen | 4 - 2012 | 5Boodschappen | 4 - 2011 | 5

VERKLARING VAN DE TEKENS

[ Recepten die simpel te bereiden zijn.

[[ Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.

[[[ Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.

\ Vegetarische recepten.

; Recepten die vis, schaal- ofschelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl

] Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.

p Hoofdgerechten die niet meer dan 350 kcal per persoon bevatten, of informatiekaders over gezond eten.

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGA VE VAN DE LEDEN V AN DE COÖPERATIEVE

INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A . NIETS UIT DEZE UITGA VE MAG

GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIF TELIJKE TOESTEMMING V AN

SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN

VERKLAREN DAT DEZE UITGA VE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE

WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL K UNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP

GEEN ENKELE WIJZE INST AAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID V AN DE

INFORMATIE: ZIJ AANV AARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID

VOOR SCHADE, V AN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS V AN

HANDELINGEN EN/OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE

INFORMATIE. REALISATIE MCP B V, DOETINCHEM. VOOR REACTIES/INFORMA TIE:

BOODSCHAPPEN, POSTBUS 631, 7000 AP DOETINCHEM.

BIOSTIP! SNEEUWWITJE

(& MONSIF)EXTRA VEEL MOPPEN!

HET JEUGDMAGAZINE VAN BOODSCHAPPEN nr. 4 - april 2012

STA JIJ DEZE MAAND IN TSJAKKA!?

HERKAUWERS!KKKKKKAAAA!!!????

XTRA VVVVVVVVVVVVVVVEEL MOPPEEEEEXTRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA VVVVVVVVEEL MOPPEN!E

MAAK KANS OP EEN

PUSS IN BOOTS KNUFFEL

VAN 150 CM!

HEHEET T JJJEJEUEUUGGGH DDMDMAMAGATsjakka!Boordevol strips, puzzels, moppen

en spelletjes.

In het hart van Boodschappen:

Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht:

Boodschappen-lezers wonen overal in Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’

nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als bedankje nemen we een recept mee dat hem of haar

op het lijf geschreven is.

20 Groeten uit...

44

LekkerVers!

bs0412_P4_5_Inhoud.indd 5 05-03-12 09:07

De lekkere zuivel met 0% vet en geen suiker toegevoegd.

Je figuurhebben en

houden.

Mede mogelijk gemaakt door

bs0412.indd 6 05-03-12 15:16

LU Cracotte. Nog eentje dan.

Het lekkerst aan het eind van je lunch of ontbijt is

een Cracotte op zijn tijd. Pak er een en ga ‘m versieren.

Als huisje, auto of dieren. Beleg hem met aardbeien,

kaas of hagelslag. Een Cracotte is lekker luchtig.

Dus alles mag. Maak hem zo leuk als je maar kan.

LU Cracotte. Nog eentje dan!

bs0412.indd 7 05-03-12 15:16

LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.

Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.


n | 4 - 2012 |





LezersvoorLezers

Stuur een tip naar:

Boodschappen Tip, Postbus 631,

7000 AP Doetinchem of stuur uw

tip in via: www.boodschappen.nl

De Zilveren Lepel, € 40,-

ISBN: 9789047501121

www.unieboekspectrum.nl

Win ook het kookboek De Zilveren Lepel

Tip van de maand

GrapjeAls er gasten komen eten, verwerk ik graag een grapje in het menu. Zo maak ik wel eens pudding (van poeder uit een pakje, met melk erbij) in amuseglaasjes die ik een tik-keltje schuin in de koelkast neerzet. Op die manier stijft de pudding schuin op. De gasten vragen zich af hoe ik dit voor elkaar heb gekregen. Het geheim van de smid: ik gebruik een eierdoos om de glaasjes in te zetten.

M. Lukens uit Gasselternijveen wint hiermee het kookboek Eerst laten

slinkenGerechten met spinazie zijn lekker en makkelijk. Maar als je spinazie door bijvoorbeeld een pastasaus wilt doen, of in een hartige taart, is de pan vaak te klein. Doe de spinazie daarom eerst in een vergiet en giet hier kokend water over. De spinazie slinkt waar u bij staat. Laat uitlekken of knijp het overtollige vocht eruit en de spinazie is klaar voor verder gebruik. Deze truc werkt trouwens ook uitstekend bij boerenkool; uw pan is nooit meer te klein.

Marit de Vos, Nijmegen

Kruidige saladeWilt u uw witlofsalade wat extra’s geven? Leg dan eens een bolletje kruidenroomkaas een paar uur in de vriezer. Snijd de kaas daarna in kleine stukjes en meng die door de salade. Meer dan heerlijk!

P. van der Garde, Opheusden

AndersomRegelmatig gebruik ik een afbakstokbrood. Bijvoorbeeld bij soep, Franse kaas, barbecue, fondue of gourmet. Iedere keer heb ik moeite met het snijden van het brood, hoe scherp mijn broodmes ook is. Het brood breekt vaak terwijl ik het snijd, ook als het al goed afgekoeld is. Nu bedacht ik ineens: als ik het brood nou eens omdraai? En ja hoor, dat werkt prima!

Janneke Kerckhoffs, Simpelveld

P8_9_LvL Food v2.indd 8 29-02-12 09:08

Boodschappen | 4 - 2012 | 9

Vijzel

Voor toetjes of taarten waarvoor chocoladeschaafsel nodig is, ge-bruik ik altijd een vijzel. Je krijgt dan een mengsel van grotere en kleinere stukjes chocola, met meer bite dan schaafsel. Een snelle en lekkere manier om je gebak of des-sert extra mooi en lekker te maken. En wat doe je met het restje chocola dat nog in de vijzel geplakt zit? Een scheutje warme melk erbij en voilà: verse eigengemaakte chocolademelk én een vijzel die weer makkelijk te reinigen is!

M. Klarenbeek, Dordrecht

Pollepel

Op www.boodschappen.nl zijn al bijna 4500 recepten te vinden!

Een granaatappel gebruiks-klaar maken nam tot voor kort veel tijd in beslag. Tot we van een kennis deze tip kregen: snijd de granaatappel doormidden, houd een helft in je hand en sla met een pollepel op de schil. De pitjes en het vruchtvlees vallen er zo vanzelf uit!

T. Helder, Amsterdam

Goed om te wetenIk heb twee tips die altijd handig zijn bij het maken van verschillende recep-ten. Als je in recepten tar-webloem wilt vervangen door volkorenmeel, moet je wat meer vocht gebrui-ken. En wanneer je suiker vervangt door honing, kun je wat minder honing dan suiker gebruiken. Goed om te weten!

D. Noort, Rijnsburg

Proef de heerlijk zomerse smaak van Philadelphia Zalm

& Dille Light. Een frisse zuivelspread met de zachte

smaak van gerookte zalm en geurige dille. Lekker ver-

frissend op brood of een toastje!

met nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light.

Je vindt de nieuwe Philadelphia Zalm & Dille Light

nu in het koelvak.

www.philadelphia.co.nl

VERWEN JE SMAAKPAPILLEN

GENIET ER LEKKER VAN

P8_9_LvL Food v2.indd 9 05-03-12 14:27


LezersvoorLezers

✁

Bij Dutch Water Dreams in Zoetermeer worden de wild-ste watersportdromen werkelijkheid. In dit voor Europa unieke wildwatersport-complex van Olympisch niveau

wordt wildwaterkanoën, raften, hydrospeeden, tuben en indoor-surfen toegankelijk voor een breed publiek.

De FlowRiders waarop je kan bodyboarden (liggend op een board) en flowboarden (staand op een board) zorgen

voor golven van bijna twee meter hoog. Dutch Water Dreams staat voor actie, spanning en plezier. Dutch Water Dreams heeft verschillende horecafaciliteiten, waaronder een stijlvol Beach House met groot terras.

Dutch Water Dreams:

voor actie, spanning en plezier

Bo

od

sch

app

enle

zers

voo

rdee

l

Boodschappen

BON

LezersaanbiedingOp vertoon van deze kortingsbon ontvangen alle

lezers van Boodschappen een korting van 20%

op de activiteiten raften, bodyboarden of flowboarden bij Dutch Water Dreams.

VoorwaardenActie alleen geldig op vertoon van deze kortingsbon

Deze kortingsbon is geldig t/m 31 december 2012Niet geldig in combinatie met andere acties en/of aanbiedingen

Bodyboarden > 6 jaar (+zwemdiploma A)Flowboarden > 8 jaar (+zwemdiploma A)

Wildwaterbaan > 12 jaar (+zwemdiploma A&B)

U dient vooraf te reserveren via 079-330 2500. Kijk voor meer informatie op www.dutchwaterdreams.com

Dutch Water Dreams • Van der Hagenstraat 3 • 2722 NT Zoetermeer

www.ritter-sport.com

De beste ingrediëntenproef je gewoon.

P8_9_LvL Food v2.indd 10 05-03-12 14:27

Het geheim van de aardbeienjam van Bonne Maman kent maar weinig ingredienten… Uitsluitend die van de allerbeste kwaliteit! Smaakvol fruit, rietsuiker tezamen met het ‘savoir-faire’ van Bonne Maman. Om deze goede redenen herinnert men zich nog lang de onvergelijkbare smaak van de jams van Bonne Maman.

bs0412.indd 11 05-03-12 15:16


Paasmenu Hebt u zin om lekker te eten met Pasen, maar wilt u eens iets anders dan het traditionele ontbijt? Ga dan eens voor een paas-etentje, met het heerlijke menu op deze pagina's bijvoorbeeld. Ook geschikt voor een late lunch.

P12_17_Paasmenu.indd 12 29-02-12 09:14


Yoghurt-roomtaart

P12_17_Paasmenu.indd 13 29-02-12 09:14


Gevuld eitje en kaaskrokantje [[\]

Amuse voor 4 personen

2 eieren, hardgekookt in ca. 5 minuten

1 theel. mosterd

1 theel. mayonaise

mespuntje gedroogde dragon

zout en versgemalen peper

50 g Parmezaanse kaas of Grana

Padano, vers geraspt

1 bakje waterkers

bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiden

Pel de eieren en snijd ze door. Neem

het eigeel er voorzichtig uit en prak

dit samen met de mosterd, mayo-

naise en dragon met een vork fijn tot

een luchtige gladde crème. Breng op

smaak met zout en peper. Verdeel dit

over de eieren en strijk de bovenkant

glad. Zet afgedekt in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Verdeel de kaas in 4 hoopjes over de

bakplaat met bakpapier. Laat de kaas

in 10 minuten op de plaat smelten

en iets bruin worden. Neem de plaat

uit de oven en laat de kaaskrokantjes

afkoelen en hard worden. Knip de

waterkers los en spoel deze in een ver-

giet. Laat goed uitlekken en verdeel

over vier bordjes. Leg op elk bordje

een gevuld ei en een kaaskrokantje.

Bereidingstijd ca. 20 minuten.

Voedingswaarde per persoon

eiwit 8 g, vet 7 g, koolhydraten 1 g,

kcal (kJ) 100 (410).

Tip

Vervang de waterkers door

fijne veldsla.

PaasmenuTA

FELK

LEED

, WW

W.N

IJH

OFB

AA

RN.N

L

P12_17_Paasmenu.indd 14 29-02-12 09:14


Veelzijdige veldsla De blaadjes van veldsla hebben een kenmerkende

nootachtige smaak, waardoor deze bijzondere groente heer-lijk smaakt als een salade met notenolie, zoals walnotenolie. Maar maak er ook eens een stamppot van in combinatie met

ananas en wat rozijnen. Veldsla is verder heerlijk op een knapperig broodje met verse roomkaas of geitenkaas en

enkele partjes sinaasappel.

Salade met hamterrine [[

Voorgerecht voor 4 personen

150 g roomkaas

1 eetl. kappertjes

1/2 appel, in zeer kleine blokjes

5 zoetzure augurkjes, in zeer kleine

blokjes


200 g beenham in dunne plakjes

veldsla

2 eetl. olijfolie

1 eetl. witte balsamicoazijn

4 geroosterde witte boterhammen

vershoudfolie

Voorbereiden

Roer de roomkaas goed los in een grote

kom. Schep hier de kappertjes, appel

en augurkjes door. Breng op smaak

met zout en peper. Leg 4 plakken ham

dakpansgewijs naast elkaar op een stuk

folie. Leg hier op dezelfde wijze nog

4 plakken op. Schep het roomkaas-

mengsel in het midden en rol de plakken

ham met behulp van de folie stevig op.

Draai de folie eromheen en laat de rol

een uur of langer opstijven in de koel-

kast (dit kan een dag van tevoren).

Bereiden

Maak de veldsla aan met de olie en azijn

en wat zout en peper. Verdeel dit over

4 bordjes. Snijd de rol in 12 plakjes en

leg deze op de salade. Snijd de boter-

hammen in driehoeken en leg deze erbij.

Bereidingstijd ca. 20 minuten +

minimaal 1 uur koelen.



kcal (kJ) 375 (1560).

Tips

• Neem in plaats van roomkaas naturel

eens tuinkruiden-roomkaas.

• Vervang de beenham door rauwe

ham.

• Ook lekker als borrelhapje.

P12_17_Paasmenu.indd 15 29-02-12 09:14


Palet van voorjaars-groenten en zalm [[[;

Hoofdgerecht voor 4 personen


200 g peultjes

2 dunne preitjes

2 stengels bleekselderij, geschild

2 stronkjes witlof

4 zalmmoten

1 zakje Hollandaise,

béarnaise- of wittewijnsaus

verse dille of kervel

aluminiumfolie

Bereiden

Breng ruim water met wat zout

aan de kook. Maak de groenten

schoon en verdeel alle groenten,

behalve de peultjes, in gelijke

repen. Verwarm de grillpan.

Bestrooi de zalm met zout en pe-

per en leg ze 10 minuten in de

grillpan. Blancheer ondertussen

alle groenten (behalve de witlof)

apart van elkaar twee minuten

in het kokende water en leg ze

in een schaal. Schep de witlof

er rauw doorheen en breng de

groenten op smaak met zout en

peper. Dek af met folie en houd

warm boven de pan water. Bereid

ondertussen de saus volgens de

aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de groenten over 4 bor-

den en leg er een stuk zalm op.

Serveer met wat saus er over-

heen en geef de rest er apart bij.

Garneer met dille of kervel.



eiwit 34 g, vet 31 g, koolhydra-

ten 10 g, kcal (kJ) 460 (1915).

Paasmenu

P12_17_Paasmenu.indd 16 29-02-12 09:14


Yoghurt-roomtaart [[

Nagerecht voor 4 personen

200 g bastognekoeken, fijn

verkruimeld

100 g gesmolten boter

6 blaadjes gelatine

sap van 1,5 citroen

5 eetl. suiker

150 ml slagroom (Melkan)

375 ml Griekse yoghurt

witte chocolade-paaseitjes ter

garnering

springvorm Ø 20 cm, bekleed met

bakpapier

vershoudfolie

Voorbereiden

Meng de koekkruimels met de gesmol-

ten boter. Druk dit deegje stevig aan

op de bodem van de springvorm. Laat

het hard worden in de koelkast. Week

de gelatine in koud water.

Doe-het-zelf mousseline-sausHet palet van voorjaarsgroenten met zalm is ook heerlijk met zelf-gemaakte mousseline-saus. Laat hiervoor 100 ml water met 100 ml azijn, 2 peperkorrels, 2 fijnge-hakte sjalotjes, 1 laurierblaadje en het sap van 1 citroen inkoken totdat er een paar eetlepels vocht over zijn. Giet dit door een thee-zeefje. Klop 3 eidooiers in een glazen of metalen kom los met het vocht. Klop 50 ml slagroom lobbig in een andere kom en zet in de koelkast. Smelt 200 gram gezouten boter (niet laten verkleuren) en laat afkoelen tot lauw.Verwarm de kom met eidooiers au bain-marie. Klop stevig met een garde tot de dooiers gaan binden. Giet er langzaam de gesmolten boter bij en klop goed door tot de saus dik en romig is. Neem de kom van de pan en schep er rustig de slagroom door. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.

Bereiden

Verwarm het citroensap met 1 eet-

lepel suiker. Knijp de gelatine uit en

laat al roerend oplossen in het warme

sap. Klop de slagroom met de rest van

de suiker stijf. Roer de yoghurt goed

los en klop hier met een garde het

gelatine-citroensap doorheen. Schep

rustig de slagroom erdoor en verdeel

dit over de koekbodem. Schud even

met de vorm zodat er geen luchtbel-

len meer zijn en dek af met folie. Laat

de taart minimaal 2 uur opstijven in

de koelkast. Versier de taart met witte

chocolade-paaseitjes en serveer hem

in punten gesneden.

Bereidingstijd ca. 20 minuten +

min. 2 uur koelen.



kcal (kJ) 770 (3215).

P12_17_Paasmenu.indd 17 29-02-12 09:14

LAAT JE INSPIREREN OP WWW.SANTAMARIAWORLD.COM

FANTACO TASTISCH!Fantastische taco’s, boordevol smaak en klaar in 1-2-3…

Met Santa Maria Tex Mex kan het weekend beginnen!

DIT WEEKEND WORDT

Voor 4 personen

1 zakje Santa Maria

Taco Seasoning Mix

1 pak Santa Maria Taco Shells

1 potje Santa Maria Taco Sauce Mild

400 g gehakt 100 ml water 200 g maïs Geraspte kaas 3 tomaten, in blokjes gesneden Zure room

3

2

1 Bak het gehakt bruin. Meng de Taco Seasoning Mix en het water erdoor en laat gedurende 5 à 10 min. sudderen zonder deksel.

Verwarm de Taco Shells in de oven. Schep het gehakt erin en garneer met maïs, geraspte kaas en tomaatblokjes.

Werk af naar smaak met zure room en Taco Sauce.

bs0412.indd 18 05-03-12 15:16

Lekker vla-nieuwsvan Friesche Vlag

Lekker Leven

Proef onze nieuwste vla-smaken, onder andere Aardbei en Banaan! En onze

Rum Rozijnen-vla is nu nog voller en romiger. Nog meer nieuws: al onze andere

vla’s (met dezelfde vertrouwde smaak) zitten nu in een nieuw jasje. Net zoals de

nieuwe smaken!

bs0412.indd 19 05-03-12 15:16


AmersfoortuitGroeten

P20_23_Groeten uit Amersfoort.indd 20 29-02-12 09:18


Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen door heel Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als cadeau nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.

In het Bergkwartier van Amersfoort genieten Claudia (44), Erwin (43), Ocean (10) en Mexx (13) met hun drie honden volop van de bosrijke natuur én van het stadscentrum om de hoek, op zeven minuten fietsafstand. Hoewel ze het er prima naar hun zin hebben, lokt het avontuur ook. Skiën, naar de zon of andere culturen ontdekken: een paar keer per jaar vertrekt het reislustige gezin naar het buitenland om met een koffer vol nieuwe energie, inspiratie en culinaire souvenirs thuis te komen!

Jullie reizen dus wat af met het hele gezin?Claudia: "Inderdaad. Zo'n twee à drie keer per jaar onder-breken we ons drukke leventje hier in Amersfoort voor een tripje naar het buitenland, even ertussenuit. Zo zijn we afgelopen kerst met het hele gezin - mijn moeder was ook mee - naar Florida geweest. Ik wilde de jongens heel graag Amerika laten zien en ze waren erg onder de indruk. We hebben veel gedaan en bekeken. Zo zijn we onder andere naar Miami geweest, hebben we een tocht gemaakt met een airboat waarbij we onderweg veel krokodillen heb-ben gezien, en hebben we - heel toepasselijk - het dorpje 'Christmas' bezocht. De laatste dagen hebben we onze rust gepakt op het strand. Heerlijk om eind december van de zon te kunnen genieten!"

Waar komt dat reislustige toch vandaan?"Ik denk in de eerste plaats van mij. Ik heb vroeger vaak gereisd en veel van de wereld gezien. Toen ik 24 jaar was heb ik zelfs twee jaar lang samen met een vriendin op een klein Grieks eilandje in de Saronische golf (vlakbij het vasteland) gewoond. We zijn er eigenlijk blijven hangen na een vakantie. Het was écht 'back to basic', ver weg van het massatoerisme. De enige toeristen die je zag waren mensen uit Athene die er de weekenden kwamen doorbrengen. Van een 'local' hebben we toen een winkeltje overgenomen en zijn we begonnen met kleding uit Nederland te verkopen. Het liep goed en we konden er prima van leven. Een mooie tijd, maar na twee jaar was ik ook wel weer toe aan iets nieuws."

“ De één spaart voor een nieuwe keuken,

wij sparen voor vakanties”

Toen kwam je weer terug naar Amersfoort?"Klopt, in feite ben ik - op mijn reizen na - nooit echt uit Amersfoort weggeweest. Onze kinderen zijn hier ook gebo-ren en we voelen ons hier allemaal thuis. Het is een mooie, oude stad met veel historie. Hier op de berg, zoals ze het Bergkwartier in Amersfoort noemen, is het heerlijk rus-tig. Er is hier namelijk alleen maar bestemmingsverkeer. Vooral toen de kinderen nog klein waren was dat ideaal. We wandelen hier in het bos heel wat af met onze drie honden Posh, Trash en Nacho, en met de fiets zijn we in een mum van tijd in hartje centrum. En daar is altijd wel iets te doen. Zo staat Amersfoort onder meer bekend om de vele gezellige festivals zoals Torenpop, Amersfoort Jazz en Hof van Amersfoort. En je kunt er ook nog eens goed winkelen. Die combinatie maakt het wonen in Amersfoort zo prettig!"

Wat doen jullie eigenlijk in het dagelijks leven?"Erwin is uitvoerder in de bouw. Hij is iedere ochtend om 5 uur de deur uit en 's avonds om 5 uur weer thuis. Ik heb er bewust voor gekozen om thuis te zijn voor de kinderen. Ook al zitten ze nu allebei op de middelbare school, het is zeker niet zo dat ze je dan minder nodig hebben. Als ik niet met de kinderen in de weer ben, dan ben ik te vinden in de sportschool. Ik doe onder meer aan krachttraining en bodypump en geef sinds kort ook bootcamp-les. Vooral dat laatste geeft veel energie. Niets fijner dan trainen in de vrije natuur!"



Groetenuit Amersfoort

Ook meedoen aan ‘Groeten Uit’?

Vindt u het leuk om mee te doen aan de rubriek ‘Groeten Uit’ in Boodschappen en een recept te

krijgen dat speciaal voor u is ontwikkeld? Stuur dan een brief

of e-mail naar onderstaand adres, met informatie over uw

woonplaats en gezinssituatie. Bij voorkeur ontvangen we ook

een aantal foto’s.

Boodschappen - ‘Groeten Uit’Postbus 9010

7000 GJ [email protected]

Bij veel sporten hoort natuurlijk ook een gezond eetpatroon?"Zeker, Erwin en ik houden van lekker eten maar zijn ook altijd bewust bezig met onze voeding. Ocean en Mexx zijn helaas minder makkelijk als het om eten gaat. Het komt wel eens voor dat ik op één avond drie verschillende maaltijden maak! Ocean bijvoorbeeld is dol op kip-kerrie met rijst en Mexx eet het liefst gehaktschotel met puree. In beide gevallen komt er geen groente aan te pas. De enige groenten die ze wel lusten zijn broccoli en boontjes. Maar sla bijvoorbeeld? Ze weten niet eens hoe het smaakt. En dat vind ik jammer. Om ze toch wat meer te laten proeven hebben we nu afgesproken dat ze ieder, eens in de twee weken, geld mee krijgen om boodschappen te doen om zo zelf een maaltijd te bereiden. Ik hoop dat ze hiermee de uitdaging aangaan om ook eens iets te koken wat ze niet kennen. Een voordeel: ze vinden koken allebei leuk, dus dat scheelt!" Wat eet je zelf het liefst?"Ik houd erg van allerlei soorten salades: Griekse salade met olijven, maar ook - en dat is vooral in de zomer lekker - een salade van watermeloen, rode ui, feta en balsamico. Die mix van zoet en hartig is heer-lijk. Voor de rest eten Erwin en ik heel graag vis en garnalen. Een voorgerecht dat ik regelmatig maak, meegenomen uit Portugal, is 'Amêijoas à Bulhão Pato': verse venusschelpen gebakken in knoflook, met verse koriander, peper en wat citroensap. Echt een aanra-der, met brood erbij!"

Jullie hebben vast jullie volgende vakantie al gepland?"Dat klopt. We zijn van de winter nog wezen skiën en snowboarden in Frankrijk. En van de zomer gaan we naar Portugal, waar mijn moeder een huis heeft. Ik zeg altijd: 'De één spaart voor een nieuwe keuken, wij sparen het hele jaar door voor vakanties'. Maar hoe leuk het op vakantie ook is, het is ook altijd weer fijn om in ons eigen Amersfoort thuis te komen."



Boodschappen ontwikkelde onderstaand recept speciaal voor Claudia en haar gezin. Claudia: "Ik weet zeker dat dit recept bij alle gezinsleden in de smaak valt. Broccoli, kip en kaas vinden de jongens sowieso lekker. En leuk ook, met al die verschillende schaaltjes op tafel! Bovendien kan ik met de ingrediënten telkens weer variëren. Wellicht dat de jongens in combinatie met de wraps ook eens andere groenten binnenkrijgen? Het is het proberen waard!"

Fajita’s [


2 vleestomaten

3 eetl. olijfolie

2 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd

400 g kipfilet, in reepjes

sap van 1 citroen

1 eetl. Mexicaanse kruiden (potje)

400 g biefstukreepjes

1 zakje tacokruiden

300 g broccoli, in kleine roosjes

1 blik kidneybonen (rode bonen)

8 tortillawraps Ø 25 cm, kant-en-klaar

1/2 of kleine krop ijsbergsla, in smalle reepjes

1 potje milde tacosaus

125 ml zure room (Melkan)

100 g geraspte belegen kaas

Bereiden


Kruis de tomaten in, leg ze even

in kokend water, pel ze en snijd

ze in blokjes. Zet ze in een bakje

apart. Verhit 2 eetlepels olijfolie,

fruit hierin de sjalotjes. Voeg kip,

citroensap en Mexicaanse kruiden

toe en roerbak 10 minuten. Houd

de kip warm in de oven. Verhit

de rest van de olie en roerbak

hierin de biefstukreepjes met de

tacokruiden en een scheutje wa-

ter 3 minuten. Houd ze warm in

de oven. Kook de broccoli intus-

sen 3-4 minuten en verwarm de

bonen. Rooster de tortillawraps

in een droge hete koekenpan of

verwarm ze tussen 2 borden 3

minuten op 800 Watt in de mag-

netron. Zet de tortillawraps op

tafel met daaromheen de kip- en

biefstukreepjes, tomaten, broc-

coli, boontjes, slareepjes, taco-

saus, zure room en geraspte kaas.

Bestrijk de tortilla met tacosaus

of zure room, leg er slareepjes,

tomaat of broccoli op en verdeel

kip of vlees en kaas erover. Eet de

boontjes erbij. Iedereen maakt zo

zijn eigen wrap.



eiwit 71 g, vet 41 g, koolhydraten

87 g, kcal (kJ) 1015 (4240).

Tip

Varieer en voeg eens reepjes

paprika, blokjes avocado of

stukjes bleekselderij toe.


12bs0412.indd 24 05-03-12 15:16

12010206 ALMHOF ADVERT BOODSCHAPPEN i dd 1 2/20/12 2 10 PMbs0412.indd 25 05-03-12 15:16


ook dit kan met

Voor kipfilet heeft bijna iedereen wel zijn eigen favoriete bereidingswijze.

Maar wist u dat zo'n filet ook heerlijk kan worden geroosterd of smeuïg kan worden gevuld? En hoe kun je

drumstick, kipkarbonade of een hele kip nou eens echt lekker bereiden?

Zes inspirerende, eigentijdse recepten: ook dit kan allemaal met kip!

kip

P26_37_Kip.indd 26 29-02-12 09:26


Kip uit de oven met sinaasappel en venkel

P26_37_Kip.indd 27 29-02-12 09:26


Drumsticks met tomaat, kaneel en olijven [p


1 citroen

3 eetl. olijfolie

2 (rode) uien, in ringen

1 eetl. geraspte verse gember

2 teentjes knoflook, gehakt

8 drumsticks

1 kaneelstokje


400 g gepelde tomaten op sap (blik)

2 eetl. groene olijven, zonder pit, gehalveerd

2 eetl. gehakte verse bladselderij

Bereiden

Boen de citroen schoon. Rasp 1 eetlepel van

de schil en pers de vrucht. Verhit de olijf-

olie, fruit hierin de uiringen met gember en

knoflook. Voeg de drumsticks toe en bak ze

rondom lichtbruin. Voeg het kaneelstokje,

zout, peper, citroensap en -rasp en de to-

maten toe en stoof 20 minuten. Verwijder

het kaneelstokje. Serveer bestrooid met de

olijven en de bladselderij.




kcal (kJ) 350 (1465).

Tips

• Lekker met couscous.

• Vervang kaneel door steranijs.

• Neem in plaats van bladselderij bosui of

bleekselderij.

Wijnadvies

Tromgeroffel bij de drumsticks voor

Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi en

Villa Mondi Soave. Maar er zit ook muziek

in Montalto en Vega Libre rosé.

Kip uit de oven met sinaasappel en venkel [


1 kip van ca. 1,2 kg


1 theel. paprikapoeder

1 citroen

1 sinaasappel

3 eetl. olijfolie

2 venkelknollen, zonder het groen, in

parten

3 grote aardappelen, schoongeboend en

in lange parten

1 eetl. gehakte verse rozemarijn

8 teentjes knoflook, gehalveerd

braadslede of ovenschaal

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi de

kip, inclusief de buikholte, met zout en peper.

Bestrooi de buitenkant van de kip met paprika-

poeder en wrijf dit even in. Boen de citroen en

sinaasappel schoon. Halveer de citroen en leg de

helften in de buikholte van de kip. Verdeel de

sinaasappel met schil in parten. Leg de kip in de

braadslede of ovenschaal. Giet de olijfolie over

de kip. Leg de sinaasappel, venkel, aardappelen,

rozemarijn en knoflook erbij. Braad de kip, afge-

dekt met aluminiumfolie 50 minuten en daarna

nog 20 minuten zonder folie.


Voedingswaarde per persoon eiwit 30 g,

vet 35 g, koolhydraten 18 g, kcal (kJ) 520 (2170).

Tips

• Serveer de kip met een groene salade met

kruiden (bladsla, rucola, kervel, bieslook, pe-

terselie, basilicum).

• Vervang venkel door parten geschilde knolsel-

derij.

• In plaats van rozemarijn zijn gemengde

Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)

ook lekker.

Wijnadvies

Deze kip is een Chardonnay-liefhebber. Van

Bourgogne tot Monastier en van Zuid-Afrikaanse

Danie de Wet tot Chileense Eco Balance.

Is de kip gaar? Dat wordt smullen van een malse kip met een knapperig velletje. Maar hoe weet je nu of de kip ook gaar is? Dat is eenvoudig te controleren door tegen het einde van de bereidingstijd met een satéstokje in de kip te prikken. Is het vleessap dat eruit komt helder, dan is de kip gaar. Is het daarentegen nog roze, braad de kip dan nog zo’n 10 minuten. Ga zo door tot de kip gaar is.

Ook dit kan met kip

P26_37_Kip.indd 28 29-02-12 09:26


P26_37_Kip.indd 29 29-02-12 09:26

...met een scheutje suiker graag!

Jawel, suiker in een schenkpak! Een handzame, stevige en milieuvriendelijke 500 grams verpakking.

Met de speciale strooidop is de suiker gemakkelijk direct uit de verpakking te gebruiken.

De verkrijgbare varianten zijn Van Gilse Kristalsuiker en Van Gilse Ruwe Rietsuiker met het Fairtrade

Max Havelaar keurmerk. Lekker Van Gilse: www.vangilse.nl

bs0412.indd 30 05-03-12 15:16

bs0412.indd 31 05-03-12 15:16


Gestoofde knoflook Wist u dat als knoflook wordt mee gestoofd deze zoet en

nootachtig van smaak wordt? Probeer het eens. Verwijder de losse schillen van de knoflook en halveer een bol hori zontaal.

Stoof vervolgens de halve bol mee met de kipkarbonades. Aan tafel kan dan ieder naar wens knoflookpuree toevoegen.

Kipkarbonade met citroen, tijm en honing [


4 kipkarbonades


4 eetl. olijfolie


5 teentjes knoflook, gehalveerd

1 eetl. gehakte verse tijm

2 eetl. sherry

2 eetl. sojasaus of ketjap manis

2 eetl. honing

100 ml kippenbouillon

1 citroen, schoongeboend, in

plakken

3 lente-/bosuitjes, in ringen

Bereiden

Bestrooi de kipkarbonades met

zout en peper. Verhit de olijfolie

en bak hierin de kip rondom

goudbruin. Voeg de knoflook en

tijm toe en bak deze even mee.

Voeg de sherry, sojasaus en

honing toe, stoof even en laat

iets indikken. Giet de bouillon

erbij, leg de citroenplakken op de

kip en gaar nog 15 minuten met

deksel. Strooi de bosui voor het

serveren over de kip.


Voedingswaarde per persoon eiwit 28 g, vet 38 g, koolhy-

draten 11 g, kcal (kJ) 510 (2120).

Tip

Lekker met peultjes of sugarsnaps en rijst of gekookte aardap-

pelen.

Wijnadvies

Rosé waarin het Franse zuiden is terug te vinden. Saint Saturnin

en Sensas hebben van het Zuid-Franse zonnetje geprofiteerd.

Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie [[]


4 kipfilets, horizontaal ingesne-

den

2 eetl. pesto

125 g roomkaas

50 g verse spinazieblaadjes


3 eetl. olijfolie

scheutje witte wijn

prikkers

Bereiden

Bestrijk de binnenkant van de kip-

filets met pesto. Verdeel de room-

kaas en spinazieblaadjes erover.

Vouw de kipfilets dicht en steek

ze vast met een prikker. Bestrooi

de kip met zout en peper. Verhit

de olijfolie en bak de kipfilets 7

minuten per kant. Blus het bakvet

af met een scheutje witte wijn.




ten 1 g, kcal (kJ) 410 (1710).

Tip

Lekker met tagliatelle.

Wijnadvies

Deze kipfilet is ook helemaal vol

van Sauvignon Blanc. Sensas,

Danie de Wet of Qué Mas bij-

voorbeeld. Of is er misschien nog

ruimte voor Nava Real Rueda?

Ook dit kan met kip

P26_37_Kip.indd 32 29-02-12 09:26


Kipfilet gevuld met roomkaas en spinazie

Anders gevuld Kies bij dit recept ook eens voor de volgende zinnenprikkelende vullingen:• Paddenstoelen, rauwe ham en salie.• Geitenkaas, rode pesto en bosui.• Gehakte walnoten, ham en Parmezaanse

kaas.• Ontbijtspek, honing, tijm en kipkruiden.• Tomatentapenade, rivierkreeftjes en

basilicum.

P26_37_Kip.indd 33 29-02-12 09:26

bs0412.indd 34 05-03-12 15:17

bs0412.indd 35 05-03-12 15:17

Kip uit het pannetje met spekjes, paprika en ananas [[


4 kipkarbonades of 8 drumsticks


2 rode paprika's, zonder zaadjes,

in parten of brede repen

2 rode uien, in ringen

100 g magere gerookte spekblokjes

1 kleine verse ananas, geschild,

in blokjes

1 eetl. gehakte verse koriander

of 1 theel. gemalen koriander

(ketoembar)

6 eetl. olijfolie

2 eetl. balsamicoazijn

1 eetl. honing

ovenvaste braadpan

Bereiden


Bestrooi de kipdelen met zout en

peper en leg ze in de braadpan. Voeg

paprika, ui, spekblokjes, ananas en

koriander toe. Sprenkel de olijfolie

Kipnuggets voor de kids Kinderen zijn vaak dol op kipnuggets. Ze zijn gemakkelijk (met de

kinderen) zelf te maken. Snijd kipfilets in blokjes, doe ze in een schaal en bestrooi ze met kipkruiden en bloem. Meng goed door. Klop eieren los en haal de kip eerst door de eieren en vervolgens

door paneermeel. Frituur de kipstukjes circa 5 minuten in frituur-vet of -olie van 175°C. Heel lekker met zoetzure saus.

Ook dit kan met kip

erover. Zet de pan met deksel 50

minuten in het midden van de

oven. Haal de deksel er de laatste

10 minuten af en voeg balsamico

en honing bij het gerecht.




ten 18 g, kcal (kJ) 690 (2875).

Tips

• Lekker met gekookte krieltjes of

aardappelpuree.

• Voeg er de laatste 10 minuten

voorgekookte krieltjes bij.

• Dit recept kan ook worden be-

reid met een hele kip. De stoof-

tijd is dan ca. 1,5 uur.

Wijnadvies

Zeer smakelijk met een wat

‘tropischer’ Chardonnay. Sunny

Mountain, Yellow Tail of Indomita

Reserva hebben precies de goeie

touch…


TEX

TIEL

, WW

W.N

IJH

OFB

AA

RN.N

L

P26_37_Kip.indd 36 29-02-12 09:26


Geroosterde gemarineerde kipfilet met rucola en prei [


voor de marinade: 2 rode pepers, zonder zaadjes, gehakt


2 eetl. gehakte verse (platte) peter-

selie

4 eetl. olijfolie

4 kipfilets

8 plakken bacon

3 eetl. wokolie of arachideolie

400 g prei, in ringen

75 g rucola

50 g walnoten


Voorbereiden

Meng de ingrediënten voor de ma-

rinade. Bestrijk de kipfilets ermee en

marineer, afgedekt in de koelkast, mi-

nimaal 3 uur (of een dag van tevoren).

Bereiden

Haal de kip 20 minuten voor de berei-

ding uit de koelkast. Wikkel de bacon

om de kip. Verhit een grillpan met

1 eetlepel olie en rooster de kip 12-15

minuten. Keer regelmatig om. Verhit

intussen de rest van de olie en roer-

bak hierin de prei, rucola en noten met

zout en peper 5 minuten. Serveer de

roerbak bij de kip.

Bereidingstijd ca. 25 minuten;

marineren 3 uur.



4 g, kcal (kJ) 570 (2365).

Tips

• Lekker met (gebakken) krieltjes.

• Bereid de kipfilets in de oven: zet ze

15 minuten 10 cm onder een hete

grill en keer ze halverwege om.

• Vervang bacon door rauwe ham.

Wijnadvies

Perfect met Arthur Metz Pinot Gris.

Aanbevolen met Huiswijn Rosé.

P26_37_Kip.indd 37 29-02-12 09:26

www.sensazionepizza.nl

Bĳ elke Wagner Sensazione pizza krĳg je nu een unieke code waarmee

je elke dag kans maakt op droomprĳzen! Zoals twee overnachtingen in het

groene Efteling Bosrĳk, een nacht in het sprookjesachtige Efteling Hotel

of Efteling-entreebewĳzen voor de hele familie. De actie loopt tot 30 april;

vul snel je code in op sensazionepizza.nl.

GA MET WAGNER SENSAZIONE NAAR EFTELING BOSRĲK.

ELKE DAG KANS OP

SPROOKJESACHTIGE DAGEN

VOOR DE HELE FAMILIE!

groene Efteling Bosrĳk, een nacht in het sprookjesachtige Efteling Hot

of Efteling-entreebewĳzen voor de hele familie. De actie loopt tot 30

vul snel je code in op sensazionepiizza.nl.

bs0412.indd 38 05-03-12 15:17

bs0412.indd 39 05-03-12 15:17


Met belletjes Heeft Prosecco nog een verdere toelichting nodig?

Er is geen andere wijn, gewoon of mousserend, die in zo’n korte tijd zo populair is geworden.

Niet alleen in Nederland, maar ook in de rest van de wereld. In bars, in restaurants, in clubs... of

gewoon thuis!

Iedereen is pro-Prosecco en in de ban van zijn zachte, milde belletjes. Wie houdt er niet van zijn milde zoetje, zijn zweem perzik, appeltjes en abrikoos,

zijn aangenaam frisse afdronk en zijn lage alcohol-percentage? Prosecco is een feestdrank, ook als het geen feest is. Maar Pasen is natuurlijk toch wel een

heel mooie aanleiding om wat extra fl esjes in huis te halen. Dan krijgt die paasbrunch toch net even een

extra dimensie. Want deze verrukkelijke belletjeswijn uit het Italiaanse Veneto laat zich niet alleen heel goed

als aperitief schenken.

P40_41_Wijn.indd 40 29-02-12 09:28


Wijn& Weten

Zabaglione allo rosato [[]


4 eidooiers

3 eetl. suiker

100 ml rosato (bijv. Raboso Rosato Frizzante)

bitterkoekjes of lange vingers ter garnering

Bereiding

Klop in een metalen of glazen kom de eidooiers met

de suiker en de rosato met een elektrische mixer

schuimig en zet de kom op een pan met een laagje

kokend water. Het water mag de kom niet raken. Blijf

met de mixer circa 5 minuten kloppen tot een schui-

mige en romige mousse. Giet deze in hoge glazen en

serveer met de koekjes.


Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet 12 g,

koolhydraten 23 g, kcal (kJ) 245 (1025).

Venetio Prosecco FrizzanteFrizzante wil zeggen: ‘met een heel lichte

mousse’. De Venetio Prosecco Frizzante ruikt

heerlijk naar perzik en amandeltjes en smaakt

naar perzik met wat abrikoos. Hij is zacht mild

en heeft een verfrissende citrusafdronk. Heerlijk

als aperitief, maar ook bijzonder lekker bij anti-

pasti, carpaccio van rundvlees of rauwe zalm en

bij pittige kipkluifjes.

Venetio Raboso Rosato De rosé variant. Mag officieel geen Prosecco

heten, omdat deze eveneens mild mousserende

wijn weliswaar uit dezelfde streek komt, maar

niet van de proseccodruif is gemaakt. Neemt

niet weg dat ook dit een geweldig aperitief

is. Geniet van het zacht-zoete, rijpe rode fruit

en de mild-frisse afdronk. Behalve als aperitief

ook lekker bij sandwiches, salades, gedurende

de picknick, bij de barbecue of bij desserts met

rood fruit.

P40_41_Wijn.indd 41 29-02-12 09:28

bs0412.indd 42 05-03-12 15:17

alpro.com

Zo wil je toch elke dag wel beginnen? De nieuwe yoghurtvariatie van Alpro is mild van smaak en geeft je een lekker

en licht gevoel. Want Alpro Mild & Creamy zit boordevol ‘plant goodness’ en is van nature vrij van dierlijke vetten.

Ontdek het zelf en laat je verrassen…

Nieuw

bs0412.indd 43 05-03-12 15:17


LekkerVers

Vers betekent voor kinderen niet altijd lekker. Maar door verse producten op een net iets andere manier te bereiden, zorgt u ervoor dat het hele gezin graag nog een keertje opschept!

“ De ananas heeft zo’n grappige kuif”

P44_45_LekkerVers.indd 44 29-02-12 09:31


FleurFleur is 10 jaar en ze zet haar tanden graag

in een schijf verse ananas. “Lekker zoet!” Tot haar lievelingseten mag de vrucht zich echter

niet rekenen. “Ik ben dol op pasta en pizza. En vermicellisoep vind ik ook heerlijk.”

De verse ananas ziet er volgens Fleur ‘grappig’ uit met zijn sprietenkuif. “En hij

ruikt zo lekker!”

Gegrilde ananas met ijs[[]


1 rijpe ananas

1 eetl. boter

1 eetl. poedersuiker

4 bolletjes (citroen) sorbetijs

Bereiden

Snijd de kroon van de ananas en

zet de vrucht dan rechtop. Snijd

rondom de harde schil weg en

steek de kleine oogjes die over-

blijven weg met een klein mesje.

Snijd de ananas doormidden en

snijd de harde kern weg. Snijd nu

lange repen of plakken of welke

AnanasAnanas is een zeer gezonde en voedzame vrucht met veel kalium, magnesium, calcium en vooral vitamine C. De vrucht kwam oorspronkelijk alleen in Zuid-Amerika voor en werd door de Spanjaarden overzee meegenomen naar andere delen van de wereld. Als je wilt weten of een ananas rijp is, kun je aan de binnenste blaadjes van zijn kroon trekken.

p

vorm je leuk vindt, zolang ze niet

te dik zijn. Zet de ovengrill aan.

Leg de plakken dakpansgewijs

op een ingevette bakplaat en be-

strooi ze met wat poedersuiker.

Zet de bakplaat vlak onder de

grill en blijf kijken tot de ananas

lichtbruin karameliseert. Leg de

schijven warm op een bordje en

schep er een bolletje sorbetijs op.




32 g, kcal (kJ) 165 (700)

BoodBoodschappen | 4 - 2012 | 45

gezonde en voedzame vrucht met veel kalium, magnesium, calcium en vooral vitamine C. orspronkelijk alleen in Zuid-Amerika voor en werd door de ee meegenomen naar andere delen van de wereld.f een ananas rijp is, kun je aan de

s van zijn kroon trekken. Als ze makkelijk loslaten is de vrucht rijp. Je kunt het ook ruiken: de geur van rijpe ananas is heel bijzonder en zoet. Ananas wordt ook in blikjes verkocht, dat is natuurlijk makkelijk en er zitten nog steeds alle belangrijke voedingswaar-den en vitamines in het fruit. Maar als er verse ananassen zijn, laat die blikjes dan maar staan. Niets kan op tegen verse ananas!

SERV

ET, H

&M

HO

ME

P44_45_LekkerVers.indd 45 29-02-12 09:31

2012

©M

ars

Ned

erla

nd B

.V. 2

012

* Het kauwen van suikervrije FREEDENT® helpt zuuraanvallen van tandplak te stoppen.

bs0412.indd 46 05-03-12 15:17

Nestlé. Lekker genieten van het moederschap.

Borstvoeding is de meest geschikte voeding en dient zo lang mogelijk gegeven te worden.

Jenny_33 Ik gebruik #nestlegroeiestart al vanaf dat het in de winkel is, Joey geniet. Goede, lekkere voeding en goedkoper, kan het echt aanraden!!3 hours ago · reply · retweet · favorite

NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, betaalbare fl esvoeding voor blije, tevreden baby’s!

Jenny, Susan, Mirthe, Sanne, Jolanda weten het wel op Twitter. Zij kiezen net als miljoenen andere tevreden mama’s voor fi jne dagen en fi jne nachten met opvolgmelk en groeimelk van Nestlé! Superfi jne fl esjes om dagelijks te geven, zeker naast NESTLÉ PyjamaPapje®, al jaren Nederlands favoriete keus voor de laatste en de eerste fl es van de dag. Wist je dat, naast alle voedingsstoffen, benodigde vitamines en ijzer, NESTLÉ® Groeie Start 2 en 3, L-comfortis® bevaten laat dat nu extra lief zijn voor je baby’s buikje. Niet voor niets is NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk gekozen tot Product van het Jaar 2012. Ga voor lekker genieten van het moederschap. Kies dus voor NESTLÉ® Groeie Start opvolgmelk en groeimelk, lekker betaalbaar.Kijk voor meer informatie op www.nestlebabyvoeding.nl of bel ons gratis 0800-0230131.

2012

bs0412.indd 47 05-03-12 15:17


Genieten van het voorjaar!Het voorjaar zit weer in de lucht! Niets leuker dan met je peuter naar buiten gaan en genieten van alles wat groeit en bloeit. En eenmaal binnen kan er - met Pasen in het vooruitzicht - natuurlijk weer naar hartenlust worden geknutseld!

De zon laat zich wat vaker zien, er

komen weer knoppen en blaadjes aan

de bomen, en ook bij de dieren staat

alles in het teken van 'nieuw' leven. Hét

moment om er met je peuter op uit te

trekken. Stap eens samen op de fiets

en maak een tocht langs de schapen

Buitenplezier!

Om ook alvast een beetje in de paas-

stemming te komen kun je in het bos

of in het park op zoek gaan naar een

mooie paastak met veel zijtakken. Zo

zijn kinderen lekker bezig en eenmaal

thuis maak je er samen een leuk kunst-

werk van met eigengemaakte versier-

sels, tekeningen en vrolijke decoratie-

eitjes. Ook leuk is het om de tuin in

te gaan en bloemetjes te zaaien en te

verzorgen. De meeste kinderen vinden

het heerlijk om met hun handen in de

aarde te wroeten en ze ontdekken in

de tuin vaak van alles, zoals steentjes,

veertjes en blaadjes. Geef je peuter

eens een eierdoosje en laat hem in de

verschillende vakjes de zelf gevonden

'tuinschatten' verzamelen. Toevallig

nog wat lege boterkuipjes over? Dan

kunnen deze in de lente ook goed

dienen als mini(moes)tuintje. Met wat

potgrond, een schepje en zaden van

tuinkers en radijsjes en/of narcissen

komt een kind met een beetje hulp al

een heel eind. Helemaal voorjaar!

en de lammetjes in de wei. Of breng

eens een bezoek aan een kinderboer-

derij om de kuikentjes en pasgeboren

geitjes te aaien en te knuffelen. In het

voorjaar is er voor peuters buiten weer

van alles te beleven. Sterker nog: de

veranderende natuur prikkelt volop

hun zintuigen. Je zult er versteld van

staan hoe snel zo'n kind opmerkt dat

er weer vogeltjes fluiten en er allerlei

beestjes in de aarde kruipen.

P48_49_Peuterpraat.indd 48 29-02-12 09:33


PeuterPraat

Eieren koken of uitblazen?

Het paasfeest is natuurlijk niet com-

pleet als er geen eieren zijn geverfd.

Je kunt ervoor kiezen om samen hard-

gekookte eieren te versieren en die

daarna op te eten, of om de eieren uit

te blazen. Het voordeel van uitgebla-

zen eieren is dat je er in huis langer

plezier van kunt hebben. Het lege ei

is bovendien minder zwaar en kan zo

makkelijk aan een lint worden opge-

hangen. Het uitblazen van een ei gaat

als volgt: prik met een dikke naald

aan beide zijden van een rauw ei een

gaatje. Maak één gaatje iets groter en

blaas via het kleine gaatje de inhoud

van het ei - boven een kom of bord

- door het grote gaatje naar buiten.

Was de eieren daarna voorzichtig

schoon met water en laat ze uitlekken.

Hierna kan er versierd worden met

plakkaatverf, stiften, glitters, stickers,

gedroogde bloemetjes en/of papier.

Laat de fantasie van je peuter maar de

vrije loop!

Ook leuk om samen te maken:

De lekkerste broodhaantjes? Die maak je heel eenvoudig zelf. Leuk voor op de palmpaasstok, of gewoon om lekker op te eten tijdens het paasontbijt. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid 1 pak broodmix wit en laat het rijzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneed er haantjes van, plaats een rozijntje als oog en bestrijk het haantje met losgeklopt ei. Bak de haantjes in 20 minuten goudbruin.

De zoektocht kan beginnen!

In de achtertuin of in huis? Niet al-

leen de kleinsten vinden eieren zoeken

geweldig. Ook volwassenen doen er

graag aan mee. Misschien leuk om -

na het bezoek van de paashaas - de

rollen eens om te draaien en je peuter

een paar eieren te laten verstoppen?

Dubbelop plezier! Doen er ook ou-

dere broertjes of zusjes mee aan de

zoektocht? Probeer het zoeken - om

teleurstellingen te voorkomen - over-

zichtelijk te houden. Geef ieder kind

bijvoorbeeld een mandje in één kleur

en vertel ze van tevoren dat ze een

bepaald aantal eieren mogen zoeken

dat overeenkomt met de kleur van hun

mandje. Wissel hierbij de chocolade-

eitjes af met een paar piepschuimen

eitjes, gekookte eieren en/of plastic

surprise-eitjes in dezelfde kleuren, zo-

dat ze niet worden overladen met al-

leen snoep.

Een paasmandjeNeem hiervoor een vierkant stuk stevig papier en verdeel het papier in 9 gelijke vlakken door twee horizontale en twee verticale lijnen te trekken. Knip twee van de lijnen aan weers-zijden tot het middenvlak van de mand in, vouw de flappen naar binnen en lijm ze vast. Knip nog een smalle strook voor het handvat en lijm of niet deze ook vast. Leuk om te verven of te beplakken met tekeningen van de paashaas.

Paaseierdopjes Print een eenvoudig plaatje van een paashaas, lammetje of kuikentje en knip deze uit. Knip een wc-rol doormidden en beplak de ring(en) met een strook gekleurd papier. Laat uw peuter ondertussen het plaatje inkleuren en eventueel versieren met watten. Plak of niet de uitgeknipte te-kening vast aan de wc-rol en klaar is het eierdopje!

P48_49_Peuterpraat.indd 49 29-02-12 09:33


Zin om in de keuken lekker aan de slag te gaan? Met deze heerlijke muffinrecepten kun je je helemaal uitleven. En ze zijn nog makkelijk te maken ook.

Lekker luchtig Als je de ingrediënten voor het muffinbeslag door elkaar roert is het niet de bedoeling dat alles heel goed wordt vermengd. Er mogen juist veel klontjes in het beslag zitten, want die zorgen voor luchtigheid!

helemaal in

Muffins

P52_55_Muffins 4 pag.indd 50 29-02-12 09:36


Volkorenmuffins met sinaasappel [[

Voor ca. 12 muffins

250 g zelfrijzend bakmeel

25 g tarwezemelen

1 theel. bakpoeder

75 g bruine suiker

snuf kaneel

1 eetl. sinaasappelrasp

100 ml karnemelk (Melkan)

100 ml sinaasappelsap, vers geperst

1 ei, losgeklopt


muffinvorm en papieren vormpjes

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet

een muffinvorm met papieren vorm-

pjes klaar. Meng alle droge ingredi-

enten met elkaar in een kom. Meng

de karnemelk met sinaasappelsap, ei

en boter en giet dit bij de droge in-

grediënten. Roer met een vork door.

Verdeel het beslag over de vormpjes

en bak de muffins in het midden van

de oven in 20 minuten goudbruin en

gaar.


Voedingswaarde per stuk


kcal (kJ) 160 (675).



Muffins met oude kaas en pijnboompitten [[

Muffins met een topping van chocoladeroom [[

Voor ca. 12 muffins

1 pak mix voor muffins

75 g pure chocolade

100 g roomkaas of mascarpone

Bereiden

Maak de muffins volgens de aanwijzin-

gen op de verpakking en laat ze afkoe-

len op een rekje. Laat de chocolade al

roerende au bain-marie smelten. Neem

de schaal van de pan zodra de choco-

lade bijna gesmolten is en blijf roeren

tot de chocolade wat is afgekoeld maar

nog wel vloeibaar. Roer de roomkaas

goed los en giet hier de chocolade bij.

Roer alles goed door tot een gladde

crème en doe deze in een spuitzak.

Spuit op elke muffin een royale toef

chocoladeroom.


Voedingswaarde per stuk eiwit 3 g,

vet 11 g, koolhydraten 26 g, kcal (kJ)

220 (925).

Tip

Roer eventueel stukjes chocolade of

nootjes door het beslag.

Voor ca. 12 muffins


1 theel. bakpoeder

snuf zout en versgemalen peper

100 g geraspte oude kaas

200 ml melk of karnemelk (Melkan)

1 ei, losgeklopt

6 eetl. zonnebloemolie

20 g pijnboompitten

klontje boter


Bereiden





de (karne)melk met het ei en de olie

en giet dit bij de droge ingrediënten.

Roer met een vork door. Verdeel het

beslag met een (ijs)lepel over de vorm-

pjes en bestrooi ze met pijnboompit-

ten. Bak ze in het midden van de oven

in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat

de muffins iets afkoelen, maar eet ze

warm met een klontje boter.


Voedingswaarde per stuk eiwit 6 g,

vet 12 g, koolhydraten 17 g, kcal (kJ)

200 (830).

helemaal in

Muffins

DIE

NBL

AA

DJE

, WW

W.H

EMA

.NL

SCH

OTE

LTJE

, V&

D



Amandelmuffins met bosbessen [[

Voor ca. 12 muffins


25 g amandelschaafsel, grof gehakt

1 theel. bakpoeder

75 g suiker

200 ml karnemelk (Melkan)

1 ei, losgeklopt


evt. een paar druppels amandelaroma

5 eetl. bosbessenjam


Bereiden





de karnemelk met het ei, de boter en

eventueel het amandelaroma en giet

dit bij de droge ingrediënten. Roer met

een vork door. Verdeel de helft van het

beslag over de vormpjes en verdeel

hierover de bosbessenjam. Verdeel de

rest van het beslag over de vormpjes

zodat de jam bedekt is. Bak de muf-

fins in het midden van de oven in 20

minuten goudbruin en gaar.


Voedingswaarde per stuk


kcal (kJ) 185 (775).

Tip

Schep eens verse of diepvriesbosbes-

sen op het laatste moment door het

beslag.

BORD

JE, L

IFES

TYLE


NIEUW VAN HERO:

fruitpastaNIEUW VAN HERO:

fruitpasta

Hero Fruitpasta. Heerlijk zacht broodbeleg in de smaken aardbeien en frambozen. Zonder stukjes, zonder pitjes! www.hero.nl

CAN’T RESIST

®®

Dus éxtra ooonnwweeeerssttaanbbaaar.

bs0412.indd 54 05-03-12 15:17

Peijnenburg gesneden koek is er in de smaakvarianten Naturel, Volkoren en Minder Suiker.

Dat is gesneden koek!

bs0412.indd 55 05-03-12 15:17


After Pasen Martiene Morrenhof (23) bedacht een oplossing voor een probleem dat veel mensen bekend zal voorkomen: na de paasdagen liggen er nog heel veel zakken paaseitjes en aangebroken pakken matzes in de kast waar je helemaal geen zin meer in hebt. Martiene is opgevoed met het idee dat je zo min mogelijk moet weggooien. Dit inspireerde haar tot het maken van een recept waarin die overgebleven paasingrediënten nog heel goed tot hun recht komen.

Martiene: “Matzes worden traditiegetrouw gegeten bij het joodse Pesach-feest. Tijdens dat feest herdenkt men de uittocht uit Egypte. Vóór vertrek wilde men

Soms proef je eten niet alleen met je mond, maar ervaar je het met al je zintuigen.

Dat gebeurt alleen als het hele plaatje klopt: het moment, de presentatie, de geur

én natuurlijk de smaak. Studenten Food Design & Innovation van hogeschool HAS

Den Bosch bedachten een eigen concept om ‘gewoon’ eten om te toveren tot een

totaalbeleving. Ze hebben het bijbehorende recept zelf bereid in de fotostudio.

KookKunstEten als totaalbeleving

nog snel wat brood bakken, maar er was geen tijd om het te laten rijzen. Dit brood zonder gist staat bekend onder de naam matzes. In veel regio’s in Nederland is het traditie om met Pasen matzes te eten. In mijn recept heb ik ze voorzien van een laagje chocolade van gesmolten paaseitjes. Hierna heb ik roomkaas en fruit toegevoegd en er ijs van gemaakt. Die lekkere crunchy stukjes matze maken het heel bijzonder. Als je dit proeft, kun je alleen maar hopen dat er heel veel restjes overblijven na de paasdagen!”

P56_57_Kookkunst .indd 56 29-02-12 09:42


Crunchy Paasijs[


150 g paaseitjes

(wit, melk, puur of gemengd)

10-11 kleine matzes (ca. 70 g),

verkruimeld

2 eieren

100 g suiker

200 g roomkaas, naturel

250 g diepvries bosvruchten

of frambozen, ontdooid

bakpapier

Bereiden

Smelt de paaseitjes au bain-marie en

schep de matzestukjes erdoor. Giet dit

mengsel op bakpapier, vouw dit dicht en

leg het circa 10 minuten in de diepvries

tot de chocolade hard is. Splits de eieren.

Klop de eidooiers met de suiker luchtig.

Voeg de roomkaas in gedeelten toe en

meng goed. Pureer de vruchten en schep

deze door het roomkaasmengsel. Plet en

verkruimel eventueel met een deegroller

de chocolade uit de diepvries. Roer de

kruimels door het roomkaas-vruchten-

mengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel

deze luchtig door het mengsel. Schep

het in een diepvriesdoos en zet deze mi-

nimaal 8 uur in de diepvries.

Bereidingstijd ca. 25 minuten;

diepvriezen minimaal 8 uur.



kcal (kJ) 630 (2635).

Tip

Halveer enkele matzes, bestrijk ze met

gesmolten chocolade en zet ze in het ijs.

P56_57_Kookkunst .indd 57 29-02-12 09:43

bs0412.indd 58 05-03-12 15:17

Een smakelijke selectie vanovenheerlijke noten en pinda’s

geroosterd in de oven!

Nieuwe verpakking dezelfde vertrouwde smaak

bs0412.indd 59 05-03-12 15:18


Eitje mét! Omelet

Omeletten zijn snel voorbereid, makkelijk te maken, licht verteerbaar en zelfs geschikt als prachtige eenpansmaaltijd. Een eiergerecht om eindeloos mee te variëren.

P60_67_Omelet.indd 60 29-02-12 09:49


Omelet uit de oven met 2 soorten kaas [\

Hoofd- of lunchgerecht voor

4 personen

8 eieren


100 g jong belegen kaas,

geraspt

100 g blauwe kaas,

verbrokkeld

2 stengels bleekselderij,

geschild en in plakjes

2 bosuitjes, gesnipperd

2 eetl. olie of boter

platte ovenschaal Ø 24 cm

Bereiden

Verwarm de oven voor o p

180°C. Splits 4 eieren en klop

de andere eieren samen met

de 4 dooiers los met twee

eetlepels water. Klop de 4 ei-

witten met een snuf zout stijf

in een andere kom. Schep

de kazen en groenten door

de geklopte eieren en schep

hier voorzichtig de eiwitten

doorheen. Vet de ovenschaal

goed in met olie of boter.

Giet het mengsel erin en laat

de omelet in circa 20 minu-

ten in het midden van de

oven gaar en bruin worden.

Lekker als hoofdgerecht met

brood of patat en salade.

Bereidingstijd

ca. 30 minuten.

eiwit 24 g, vet 33 g, kool-

hydraten 3 g, kcal (kJ) 405

(1685).

Tip

Ook lekker met champignons

en spekjes.

Ei-weetjes• De kleur van het ei zegt niets over de voedingswaarde of smaak,

maar is afhankelijk van het ras van de kip.• Bewaar eieren achterin de koelkast in de eierdoos, tot maximaal

de uiterste houdbaarheidsdatum.• Met de punt naar beneden blijven eieren langer goed. Leg ze niet

in de buurt van vis, ui, knoflook of ander sterk geurend eten. Eieren nemen geurtjes snel over.

• Een gekookt ei kun je nog 1 week in de koelkast bewaren.


P60_67_Omelet.indd 61 29-02-12 09:49


Omelet met gerookte zalm en ricotta [[;

Voor- of lunchgerecht voor

4 personen

8 eieren

50 ml melk of room (Melkan)



150 g gerookte zalm

100 g ricotta

1/2 bosje dille, grof gehakt

sap van 1/2 citroen

Bereiden

Klop de eieren in een grote kom los

met melk, zout en peper. Verwarm

de olie of boter in een grote koeken-

pan met anti-aanbaklaag en giet de

geklutste eieren erin. Laat op mid-

delhoge stand een minuut bakken en

draai de warmtebron dan laag. Leg de

zalm op de omelet en leg een deksel

op de pan. Laat het ei geheel stollen.

Klop de ricotta met de dille en citroen

los en breng op smaak met zout en

peper. Verdeel de ricotta over het

midden van de omelet en vouw deze

dubbel. Snijd de omelet in stukken en

serveer direct.




4 g, kcal (kJ) 305 (1270).

Tip

Vervang de zalm door reepjes ge-

rookte forel of heilbot.

De perfecte omeletEen professionele kok heeft een speciale omeletpan, maar thuis kun je voor het bakken van een omelet het beste een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag en een dikke bodem gebruiken. Een pan van 15-20 cm is perfect voor een omelet van 2-3 eieren. Verhit een beetje olie en boter in de pan. Schenk het geklutste ei erin en kantel en draai de pan om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Werk snel en op hoge stand, dat is de sleutel tot succes. De omelet is goed als het ei gestold is en de onderkant goudbruin gekleurd is. Vouw de omelet in drieën of klap hem dubbel.

P60_67_Omelet.indd 62 29-02-12 09:49


Omeletrol met hammousse [[[

Voorgerecht voor 4 personen

8 eieren

50 ml crème fraîche (Melkan)



200 g gekookte ham

100 g mascarpone

1 à 2 eetl. tomatenketchup

worcestershiresaus naar smaak

vershoudfolie

Bereiden

Klop de eieren los met de crème

fraîche, zout en peper. Verwarm de

olie of boter in een grote koekenpan

met anti-aanbaklaag en giet het ei-

mengsel erin. Laat de omelet met

het deksel op de pan op lage stand

in circa 10 minuten stollen. Laat de

omelet afkoelen en maal ondertus-

sen de ham met de mascarpone en

ketchup in de keukenmachine tot

een fijne mousse. Breng de mousse

op smaak met worcestershiresaus

en verdeel dit over de gehele ome-

let. Rol de omelet losjes op zodat de

mousse er niet uitgeperst wordt en

rol hem in een stuk vershoudfolie.

Laat minimaal 1 uur in de koelkast

opstijven. Snijd de rol in vier stuk-

ken en zet ze rechtop op een bordje.

Lekker met toast en salade.

Bereidingstijd

ca. 30 minuten + 1 uur koelen.



5 g, kcal (kJ) 365 (1515).

Tips

• Vervang de gekookte ham voor

extra pit door gerookte ham.

• Voeg eens in ringen gesneden

bosuitjes toe aan de vulling.

Eitje mét! Omelet

P60_67_Omelet.indd 63 29-02-12 09:49

Als u eieren vooruw geld kiest.

Met de lekkerste ingredienten. Oet Twente...

In Twente zijn we nogal

van de gezelligheid.

En gezelligheid

begint voor ons met

lekker. Met dat simpele uitgangspunt maken

we bij Johma, in Twente,

al meer dan 40 jaar

de lekkerste salades.

In Losser gebruiken we

uitsluitend de mooiste

ingrediënten. Bij het maken van onze salades

hebben we maar één doel voor

ogen: Johma moet gewoon de

allerlekkerste zijn! Bij Johma geloven

we niet alleen in lekker,

maar ook in lekker veel.

Neem bijvoorbeeld

onze eiersalade. Deze bevat maar liefst 62% ei

en smaakt dan ook naar... ei. Precies!

Twentse logica. Heerlijk

romig en helemaal af

met de juiste kruiden en

een beetje bieslook. Johma

op brood, bij de borrel of op

een goede fuif. Als het maar gezellig is. Dus als

u eieren voor uw geld kiest,

kiest u voor Johma.

Oet Twente.

bs0412.indd 64 05-03-12 15:18


Zoete schuimomelet met karamel [[\


4 eieren, gesplitst

50 g suiker

mespuntje kaneel

2 eetl. boter

100 g karamelfudge

Bereiden

Klop de eigelen met de suiker en kaneel in een

paar minuten tot een lichte schuimige massa.

Klop de eiwitten in een andere kom lobbig en

schep de schuimige eigelen er voorzichtig door-

heen. Verwarm de boter in een koekenpan met

anti-aanbaklaag en giet het eierschuim erin.

Zet de pan op de warmtebron, bij voorkeur op

een vlamverdeler, en laat de omelet in circa 10

minuten met het deksel op de pan garen. Hak

de karamel grof en verdeel dit over de omelet.

Laat nog 5 minuten afgedekt garen zodat de

karamel smelt.


Voedingswaarde per persoon eiwit 7 g, vet

14 g, koolhydraten 33 g, kcal (kJ) 290 (1210).

Tip

Vervang de karamelfudge door vanillefudge.

Een ware traktatie Met of zonder vulling, een omelet is een echte traktatie. En ook nog

eens gemakkelijk te bereiden. Wat te denken van een omelet met basilicum en garnalen of met mozzarella en verse tuinkruiden? En vergeet natuurlijk niet de echte boerenomelet met bijvoorbeeld

prei, champignons en gerookt spek. Maar wist je al dat je ook heerlijke zoete omeletten kunt maken als in dit recept? Dat wordt pas

echt smullen!

Eitje mét! Omelet

P60_67_Omelet.indd 65 29-02-12 09:49


Omelet van eiwit met geitenkaas en bieslook [[\]

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen

8 eiwitten

zout en versgemalen witte peper

100 g zachte geitenkaas zonder korst

1 bosje bieslook, fijngesnipperd

1 eetl. olie

Bereiden

Klop de eiwitten goed los met zout en peper en

een paar eetlepels water, tot een stevig meng-

sel. Verkruimel de kaas en spatel deze samen

met de bieslook door de eiwitten. Verwarm de

olie in een grote koekenpan met anti-aanbak-

laag en giet het eimengsel erin. Laat de omelet

op lage stand op een vlamverdeler met het dek-

sel op de pan stollen in circa 5 minuten. Draai

de omelet om met behulp van een plat deksel

of bord en bak de andere kant nog eens 2 mi-

nuten.




Tip

Vervang de geitenkaas door roomkaas of jonge

kaas.

Eitje mét! Omelet

Zó lukt het zeker

Als je een omelet bakt van alleen eiwit bestaat het risico op aan-

branden. Daarom wat succestips. Klop de eiwitten goed luchtig

voor je ze in de pan schenkt. Zet de pan tijdens het bakken op een vlamverdeler, zodat de warmte goed onder de hele pan wordt

verdeeld. Zo gaat het zeker goed! En wat doe je dan met al die ei-

dooiers? Zonde om weg te gooien! Maak er daarom eens crème

brûlée van (kijk voor het recept op www.boodschappen.nl).

PLA

NKJ

E, W

WW

.NIJ

HO

FBA

ARN

.NL

P60_67_Omelet.indd 66 29-02-12 09:49


Ontbijtomelet met witbrood en jam [[\]

Ontbijt- of lunchgerecht voor 4 personen

6 eieren, waarvan 2 gesplitst

4 eetl. melk (Melkan)

1 eetl. poedersuiker

snufje kaneelpoeder

snufje zout

4 sneetjes (oud) witbrood, zonder korsten

en in blokjes

2 eetl. boter

jam naar keuze

Bereiden

Klop 4 eieren met de melk, poedersuiker en

kaneel goed los in een grote kom. Klop de

2 eiwitten met een snufje zout in een an-

dere kom tot stijve pieken. Schep de blok-

jes brood door de eieren en schep dan het

eiwit er voorzichtig doorheen. Verwarm

de boter in een grote koekenpan met anti-

aanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat

de omelet op lage stand met het deksel op

de pan stollen in circa 8 minuten. Draai de

omelet om met behulp van een plat deksel

of bord en bak de andere kant nog eens

2 minuten. Serveer in punten met de jam.




kcal (kJ) 225 (950).

Tik gerust een eitje

Een eitje eten kan met een ge-rust hart. Een ei bevat wel cho-lesterol (in het eigeel), maar dat is - mits in beperkte mate - geen probleem. Iedereen heeft name-

lijk in het lichaam een beetje cholesterol nodig. Overigens

maakt het lichaam het meeste cholesterol zelf aan. Voor hart-

en bloedvaten is het belangrijker te letten op de hoeveelheid

ongezond verzadigd vet in de voeding dan op cholesterol. Eieren bevatten bovendien

belangrijke voedingsstoffen: ze leveren veel eiwit en ze bevat-ten calcium en fosfor, onmisbaar

voor sterke botten. Ook zitten eieren boordevol vitamines zoals

vitamine B en E.

P60_67_Omelet.indd 67 29-02-12 09:49

Met de nieuwe Aardappelpartjes Provençaals van Knorr kun

je lekker variëren met je aardappelen. Snijd je verse, vastkokende

aardappelen in partjes, roer er de kruidenmix (gemengd met olie)

door en zet ze in de oven. Een traktatie! Uiteraard bevat ook deze

mix voor aardappelpartjes geen toegevoegde smaakversterkers,

kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen. Eet smakelijk!

bs0412.indd 68 05-03-12 15:18


Gehaktdag Gehakt eet je allang niet meer alleen op woensdag. Zeker niet met deze overheerlijke recepten. Zo kan bijna elke dag gehaktdag worden!

P69_71_ThemaKort_Gehakt 3pag.indd 69 29-02-12 10:29


ALL

ES, E

IGEN

CO

LLEC

TIE

Currygehakt met knapperige groenten [[] p


1 eetl. olie

400 g rundergehakt

1 rode ui, in halve ringen

200 g sperziebonen, in stukjes

200 g kleine bloemkoolroosjes

1 à 2 eetl. Indiase currypasta

200 ml kokosmelk

Bereiden

Verwarm de olie in een hapjespan of wok

en bak hierin het gehakt en de ui bruin.

Voeg de groenten en currypasta toe en

roerbak een minuut. Roer de kokosmelk er-

door en laat op lage stand met het deksel

op de pan in circa 10 minuten gaar stoven.

Bereidingstijd 20 minuten.



9 g, kcal (kJ) 335 (1410).

Tip

Lekker met naanbrood.

Wijnadvies

Zeker smakelijk met een kruidige

en knapperige rosé als Saint

Saturnin. Maar ontkurk vooral

ook eens een fles rode Stoney

Creek Shiraz Grenache Petit

Verdot.

Gehakt op Egyptische wijzeFruit 1 ui. Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe en laat die kleuren. Voeg 200 g (runder)gehakt toe en

bak het rul. Breng op smaak met 2 eetlepels rozijnen, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel piment,

4 eetlepels fijngeknipte peterselie, zout en peper. Vul 4 uitgeholde grote tomaten met dit

mengsel en zet het kapje erop. Zet de tomaten in een ovenvaste schaal met een bodempje water.

Zet de schaal 10-15 minuten in een oven van 180°C.

Gehaktdag A

LLES

, EIG

EN C

OLL

ECTI

E



Empanadabroodjes gevuld met zoet gehakt [[[

ALL

ES, E

IGEN

CO

LLEC

TIE

Amerikaanse gehaktrol in spek [[


2 eetl. olie

1 ui, gesnipperd

1 stengel bleekselderij, gesnipperd

700 g half-om-half gehakt

3 eetl. ketchup

1 eetl. gehaktkruiden

1 ei, losgeklopt

4 à 6 eetl. paneermeel

200 g ontbijtspek in plakjes

cake- of tulbandvorm van 1 liter

Bereiden

Verwarm de olie en fruit hierin de ui en

bleekselderij circa 5 minuten op lage

stand. Laat dit afkoelen. Vermeng on-

dertussen het gehakt met de ketchup,

gehaktkruiden, ei en paneermeel tot een

smeuïg geheel. Kneed als laatste de ui en

bleekselderij door het gehakt. Verwarm

de oven voor op 180°C. Bekleed de bak-

vorm met het ontbijtspek. Vul de vorm

met het gehakt en druk goed aan om

luchtbellen te voorkomen. Vouw het

overhangende spek erover en zet de

vorm in een braadslee of ovenschaal

met een laagje water. Bak de gehaktrol

in circa 40 minuten gaar (controleer de

gaarheid door met een satéprikker in het

midden van het gehakt te prikken. Als er

niets meer aan de prikker zit en er hel-

der vocht aan de oppervlakte verschijnt,

is het gerecht klaar). Neem de vorm uit

de oven en giet het bakvocht voorzichtig

uit de vorm voordat de gehaktrol gestort

kan worden.

Bereidingstijd

20 minuten + 40 minuten oventijd.



kcal (kJ) 715 (2990).

Wijnadvies

Zoek het hoger op met Hills of California

Cabernet Sauvignon. Dan blijft u boven-

dien helemaal in Amerikaanse sferen.

Snack / voorgerecht

voor 4 personen

1 eetl. olie

1 sjalotje, gesnipperd

200 g rundergehakt

1 eetl. gembersiroop

2 eetl. zoete ketjap (manis)

1 eetl. blanke rozijnen


1 rol kant-en-klaar pizzadeeg

2 eetl. melk (Melkan)

bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiden

Verwarm de olie en fruit hierin de sja-

lot in circa 5 minuten goudbruin en

zacht. Voeg het gehakt toe en bak het

rul. Roer de gembersiroop en ketjap

erdoor en laat op hoge stand even

inkoken. Schep de rozijnen erdoor,

breng op smaak met zout en peper en

laat het geheel in een kom afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol

het pizzadeeg goed uit en snijd er

met behulp van een schoteltje rond-

jes uit. Leg op elk rondje een bergje

gehakt en bestrijk de randen met een

kwastje water. Vouw de rondjes dub-

bel en druk de randjes goed vast.

Leg de flapjes op de bakplaat en bestrijk

ze met de melk. Bak de empanada’s in

circa 20 minuten gaar en goudbruin.

Bereidingstijd

20 minuten + 20 minuten oventijd.



kcal (kJ) 485 (2020).

Wijnadvies

Deze Zuid-Amerikaanse specialiteit

verlangt buurtgenootjes aan tafel.

Rode Argentijnse Tango Duo rood of

Landenwijn Chili.

tip


De nieuwe Magnum Infi nity is op en top genieten: heerlijk melkchocoladeroomijs gecombineerd met een swirl van karamelsaus omhuld met een dikke

laag pure chocolade, met daar in pure cacao stukjes. Intens lang genieten.

bs0412.indd 72 05-03-12 15:18

DE ACTIEVE DORSTLESSER

©2

01

2 T

he

Co

ca

-C

ola

Co

mp

an

y.

‘AQ

UA

RIU

S’

is a

re

gis

ter

ed

tr

ad

em

ar

k o

f T

he

Co

ca

-C

ola

Co

mp

an

y.

bs0412.indd 73 05-03-12 15:18


BudgetKokenlekker hoeft niet duur te zijn!

Vind je het een uitdaging om én lekker én voordelig te koken? Onze rubriek ‘BudgetKoken’ staat vol gerechten die je voor een vriendenprijs op tafel zet. Plus de nodige tips om méér te doen met minder.

Raapsteeltjesstamppot met geitenkaas [\

Heerlijke voorjaars-groente De heldergroene raapsteeltjes zijn met recht voorjaarsgroenten. Ze zijn nu dan ook volop verkrijg-baar. Raapsteeltjes bestaan uit langwerpige blaadjes aan een knapperige steel en hebben wat weg van rucola of jonge bladspi-nazie. Raapsteeltjes zijn het loof van meiknolletjes en hebben een licht pittige smaak. Het is ook een veelzijdige groente. Je kunt ze puur als salade serveren, maar ook roerbakken of stoven met een klontje boter. Of maak er, zoals in dit recept, een stamppot van.


1,5 kg kruimige aardappelen, geschild,

in stukken


400 g raapsteeltjes

4 tomaten

2 eetl. olijfolie

125 ml crème fraîche (Melkan)

4 plakken zachte geitenkaas

(ca. 100 g per stuk)

honing

Bereiden

Verwarm de ovengrill voor. Kook de aard-

appelen met zout in circa 20 minuten gaar.

Snijd de raapsteeltjes eventueel iets klei-

ner. Snijd de tomaten aan de bovenzijde

kruislings in. Strooi er zout en peper over

en sprenkel er olijfolie over. Zet ze op de

bakplaat 15 cm onder de grill. Giet de aard-

appels af. Stamp ze met de crème fraîche

en peper naar smaak tot een grove puree.

Schep de raapsteeltjes erdoor en houd even

warm. Zet de geitenkaas naast de toma-

ten onder de grill tot de kaas licht kleurt.

Druppel een beetje honing op de geiten-

kaas. Serveer de stamppot met daarop

geitenkaas met honing en daarop de

gepofte tomaat.




kcal (kJ) 750 (3130).

Tips

Vervang raapsteeltjes door rucola, reepjes

paksoi of ijsbergsla.

P74_77_Budgetkoken.indd 74 29-02-12 10:34

Pittige gehaktballen met gebakken mie [[


500 g gehakt

1 ei

4 eetl. paneermeel

4 eetl. ketjap manis

3 theel. sambal oelek


1 ui, gesnipperd

6 eetl. arachide- of zonnebloemolie

1 zakje bami-gorengkruiden

400 g mie

1 bakje of zakje satésaus (voor ca. 250 ml)

1 zak oosterse roerbakgroenten

1 komkommer, in plakjes of 1 pot kom-

kommerschijven

1 potje atjar tjampoer

Bereiden

Meng het gehakt met ei, paneermeel, ket-

jap, sambal, zout, peper en ui. Vorm er bal-

letjes van ter grootte van een pingpongbal.

Verhit 3 eetlepels olie en bak de balletjes

in 15 minuten rondom bruin en gaar. Wel

intussen de bamikruiden. Kook de mie en

giet deze af. Bereid de satésaus volgens de

aanwijzingen op de verpakking. Verhit de

rest van de olie en roerbak hierin de bami-

kruiden en de roerbakgroenten circa 5 mi-

nuten. Voeg de mie toe en bak deze even

mee. Serveer de mie met de gehaktballe-

tjes, satésaus, komkommer en atjar.




kcal (kJ) 1248 (5250).

Tip

Vervang mie door rijst en bamikruiden

door nasikruiden.


Verse vitamines in aprilIn deze voorjaarsmaand is er volop keuze wat groenten betreft. Varieer in kleur van de groente en je weet zeker dat je alle gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt.



Budget K

Tex-Mex tilapia met wortelsalade [;


1 kg vastkokende aardappelen,

schoongeboend, in vieren

zout

4 tilapiafilets

2 eetl. Mexicaanse of cajunkruiden (potje)

3 eetl. zonnebloemolie of boter

voor de wortelsalade: 2 eetl. sinaasappelsap

4 eetl. halvanaise of mayonaise

1 blik maïs (300 g), uitgelekt

3 eetl. rozijnen

400 g wortel, geschrapt, in reepjes

(eventueel worteljulienne kant-en-klaar)

Bereiden

Kook de aardappelen met schil en zout in 20 minu-

ten gaar. Bestrooi de vis met de Mexicaanse of cajun-

kruiden. Verhit de olie en bak de vis 3 minuten per

kant. Meng de ingrediënten voor de wortelsalade.

Schep de vis uit het bakvet. Giet eventueel het bak-

vet over de aardappelen en serveer ze met de tilapia.

Serveer de wortelsalade ernaast.




Tip

Vervang tilapia door pangasius of diepvries koolvis of

kabeljauw (Vismarine).



t KokenVarkensbrochette met peterseliesaus [


4 eetl. olijfolie

sap en rasp van 1 citroen


1 theel. gemberpoeder (djahé)

mespunt cayennepeper of

paprikapoeder

500 g magere hamlappen,

in blokjes van 2 cm

frituurolie

200 ml magere yoghurt (Melkan)

2 teentjes knoflook, geperst

2 eetl. gehakte verse peterselie

500 g friet

1 krop sla, in kleine blaadjes gescheurd

1 klein flesje vinaigrette of slasaus

spiesen

Bereiden

Schep olijfolie, sap en rasp van de ci-

troen, zout, peper, gemberpoeder en

cayennepeper of paprikapoeder door het

vlees. Rijg de blokjes vlees aan de spie-

sen. Verwarm een grill of grillpan voor

en verwarm tegelijkertijd de frituurolie.

Gril het vlees 12-15 minuten en keer het

regelmatig om. Meng intussen yoghurt

met knoflook, peterselie, peper en zout.

Bak de friet. Serveer de brochettes met

de friet, peterseliesaus en sla met vinai-

grette of slasaus.




kcal (kJ) 625 (2595).

Yoghurt over? Maak tzatzikiHalveer een schoongeboende kom-kommer en schrap de zaadjes er met een theelepel uit. Rasp de komkom-mer grof boven een vergiet. Bestrooi met zout en laat uitlekken. Dep de komkommer droog met keukenpapier en schep om met gesnipperde knof-look, 2 eetlepels olijfolie, wat verse munt, citroensap en zout en peper. Lekker bij gegrild vlees of met Turks brood als voorafje.

BORD

JE, W

WW

.TIG

ER.D

K


NIEUWNEUTRALISEERT GEURTJES. MASKEERT ZE NIET.

LEbs0412.indd 78 05-03-12 15:18

Nieuw: Sun Expert & Protect

Houdt uw vaat langer als nieuw

Uw vaat langer als nieuwSun Expert & Protect bevat het unieke en gepatenteerde Sun Clean Boost

TM

&

Protection System. Het is speciaal ontwikkeld om de meest hardnekkige vlekken

te verwijderen en bevat effectief beschermende ingrediënten die garanderen

dat uw vaat er lang als nieuw uitziet.

LE4533 wt adv Sun BS4 indd 1 01-03-12 16:21bs0412.indd 79 05-03-12 15:18

LezersvoorLezersIdeeën voor een schone was? Schoonmaaktips?

Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem.

80 | Boodschappen | 4 - 2012 | 80 | Boodschappen | 4 - 2012 |

Lekker zacht Handdoeken die hard geworden zijn kunt

u natuurlijk met wasverzachter weer zacht krijgen. Maar zelf vind ik dat deze

methode beter werkt: laat een grote bak (of bijvoorbeeld uw ligbad) vollopen met

heet water en voeg er flink wat azijn aan toe. De verhouding moet ongeveer

1/3 azijn en 2/3 water zijn. Laat de hand-doeken acht tot tien uur in dit mengsel weken en was ze vervolgens in de was-

machine. Voor een nog beter effect kunt u aan het laatste spoelwater ook nog een

kopje azijn toevoegen

N. van den Bosch, Bergen op Zoom

Koffievlek Als er koffie geknoeid wordt over bijvoorbeeld een tapijt of een bank, hebben veel mensen de neiging om er meteen met een natte doek over-heen te wrijven. Maar dan wrijf je de koffie er juist verder in. Beter is het om de vlek te deppen met een droge theedoek en hem pas daarna nog even na te behandelen met warm water en een schone doek. Gebruik liever geen schoonmaak-middelen, want die hebben alleen maar een averechts effect.

R. de Jong, Hoevelaken

Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of

via www.boodschappen.nl.

LezersvoorLezers

Snel weer opgeruimd

Laatst liet ik een ei vallen op een harde vloer. Mijn oog viel op de ramentrekker die in de buurt lag. Ik heb het stofblik erbij gepakt en met een paar halen van de ramentrekker was de hele troep weer opgeruimd. Ook makkelijk als je een potje groenteconserven of iets derge-lijks laat vallen!

B.A.M. Vrolijk-Foks

P80-81_LvL_NonFood.indd 80 29-02-12 10:36

Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!


Splinter verwijderenHoe voorzichtig je ook bent, het verwijderen van een splinter vinden kinderen altijd pijnlijk. Totdat ik van een moeder van een vriendje van mijn kinderen de volgende tip kreeg: wrijf eerst even met een ijsblokje over de plek waar de splinter zit. Hierdoor wordt de huid een beetje verdoofd en doet het minder pijn.

G. Huzen, Leeuwarden

PaaseierenMet Pasen is het natuurlijk leuk om eieren te versieren. Wellicht kennen veel lezers deze manier nog niet. Bedek het hele ei met een dikke laag plakkaatverf. Pak vervolgens een naald of een ander puntig voorwerp en breng daarmee mooie krullen, bloemen en andere versieringen aan op het ei. Vooral als u verschillende kleuren verf gebruikt, krijgt u zo een prach-tig mandje met mooi versierde eieren.

G.R. Attema, Drachten

Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!

Bo

od

sch

app

enle

zers

voo

rdee

l

In Hotel Restaurant Hof van Twente in Hengevelde vind je persoonlijke gastvrijheid, gezelligheid en comfort in een warme ontspannen omgeving. Drink gezellig een kopje koffie in onze sfeervolle serre en geniet in ons restaurant van heerlijke gerechten.

Hengevelde ligt in de ‘Hof van Twente’, een schitterend gebied in zuidwest-Twente met musea, boerderijen en kastelen, perfect voor het maken van fiets- en wandeltochten. Hengevelde ligt dichtbij Enschede en de middeleeuwse stadjes Diepenheim en Delden met hun vele bezienswaardigheden. Ook de Twentse binnensteden zijn dankzij de vele gezellige winkelstraten, terrassen en musea de moeite waard om te bezoeken.

Kom genieten in

de Hof van Twente

Inhoud arrangement:2x overnachting in een tweepersoonskamer2x Twents ontbijtbuffet1e avond driegangendiner2e dag fietshuurWandel- en fietsroutes

Prijs per persoon € 99,-Toeslag éénpersoonskamer € 40,-Verblijfsbelasting € 1,50 p.p.p.n.Verlengen is mogelijk.Dit arrangement is geldig t/m 30 november 2012.

Voor reserveren en informatie:www.hotelhofvantwente.nl, [email protected] of via 0547-333000

voor slechts € 99,- p.p.

P80-81_LvL_NonFood.indd 81 29-02-12 10:36

Als sterk en zacht een rol speelt.

Sbs0412.indd 82 05-03-12 15:18

BC

1301

3

• Verbeterde tandpastaformule** met geoptimaliseerde verfrissende mintsmaak die de mond schoon en fris houdt.

• Dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden: 24 uur per dag, 7 dagen per week*.

• Verwijdert tandplak bij 2x poetsen per dag en bevat fl uoride dat helpt beschermen tegen cariës.

Nieuwe verbeterde formule**

Bij 2x poetsen per dag.De formule van Sensodyne Gentle Whitening is niet gewijzigd.

***

Klinisch bewezen verlichting en dagelijkse bescherming bij gevoelige tanden

1e KEUS VAN TANDARTSEN EN MONDHYGIËNISTEN

SSD 1022110222 ADV 222x285 indd 1 1/20/12 2:02 PMbs0412.indd 83 05-03-12 15:18


MooiGroenInspirerende groen-ideeën voor binnen en buiten

Tafel vol trompetjesPasen is een echt familiefeest, gezellig met elkaar uitgebreid ontbijten of brunchen. Op de

feestelijk gedekte tafel mogen vrolijke bloemen niet ontbre-

ken. De narcis met de gele en witte kleuren is een echte paasbloem en in deze periode volop verkrijgbaar, zowel als

snijbloem als bol op pot. Met een schaal vol narcissen

verdwijnt een ochtendhumeur als sneeuw voor de zon.

Dus eitje koken, paasbrood snij-den en aan tafel!

Kalanchoë: vrolijk vetplantjeVan deze kleine, oersterke vetplant met felgekleurde

bloemetjes word je blij! De kalanchoë heeft een bij-

zondere bloeiwijze. De plant is een kortedagplant; dit wil

zeggen dat deze pas bloemen vormt als de dag korter is dan de nacht. Als de

kalanchoë eenmaal bloeit, doet ze dat vol overgave. Acht weken lang steken

de kleine bloemetjes in de kleuren wit, roze, rood, geel, oranje of paars heel mooi af

tegen het glanzend groene blad. Een vrolijke aanwinst in de woonkamer, maar ook

voor het balkon of terras (zodra er geen nachtvorst

meer is).

Tuintips april• Als de temperatuur de 10°C heeft bereikt, kan op de kale plekken van het gazon gras inge-

zaaid worden. Voor gras dat in de schaduw ligt, bestaat er speciaal schaduw-gazonzaad.• Er kan nog nachtvorst voorkomen. Leg daarom ’s avonds een stuk vliesdoek over

sommige planten, zoals de hortensia. Zo kunnen de bloemknoppen niet bevriezen.• Zomerbloeiende bolgewassen, zoals hyacinten en blauwe druifjes, kunt u tot eind april

buiten planten. Deze planten trekken zich weinig aan van nachtvorst.• Tot ongeveer half april kun je nog hagen, zoals beuk en liguster, planten. Vergeet niet om

pas geplante bomen en hagen bij warm weer extra water te geven.

P84_85_MooiGroen.indd 84 29-02-12 10:38

Boodschappen | 4- 2012 | 85

Je plant gezond blijft als je de dode blaadjes en bloemetjes weg haalt?

tip

Wist je dat?

Leven in de brouwerij

Vier de lente met een voorjaarsboeket met irissen. Deze vrolijke bloem is een prachtige verschijning en komt goed tot haar recht in gezelschap van andere voorjaarsbloemen. De iris is er in diverse kleuren, variërend van knalgeel tot diepblauw en helder wit. De drie bloembladen klappen hele-maal open, waardoor je het mooie bloemenhart kunt zien. De sierlijkheid viel ook schilder Vincent van Gogh op, hij maakte het beroemde stilleven ‘Vaas met irissen’.Zet irissen in een schone vaas met schoon water. Snijd de stelen schuin af en zorg dat er ongeveer 5 centi meter water in de vaas zit. Met wat snijbloemenvoedsel zorg je dat de bloei verlengd wordt.

Anthurium: een allemansvriendDe felrode bladeren en glansrijke groene bladeren van de anthurium geven je huiskamer kleur! De anthurium komt uit de tropen, waar deze plant in het wild groeit. Het is een allemansvriend, die geen hoge eisen stelt aan verzorging. Als je haar voldoende aandacht geeft, kan de anthurium het hele jaar door bloeien. Dus zet de plant op een lichte plek, geef regelmatig water en af en toe wat plantenvoeding. Succes verzekerd!

P84_85_MooiGroen.indd 85 29-02-12 10:38

Weer eens anders!iets

* gearomatiseerd; melk creamer

Proef de nieuwe smaken*

van Douwe Egberts SENSEO®.Kom naar senseo.nl/proeflokaal

bs0412.indd 86 05-03-12 15:18


T.W.V. € 149,- p.p.

Geef uw oplossing door via:

www.boodschappen.nlof via de Boodschappenpuzzellijn:

0909-1234552 (€ 0,30 per minuut)

Doe mee en win één van de 3 More Inclusive Schwarzwald-arrangementen

PrijsPuzzelBoodschappen

of zet uw oplossing op een (brief)kaart en stuur deze vóór 26-04-2012 naar: Boodschappen Puzzel Postbus 9010, 7000 GJ Doetinchem

De oplossing van Boodschappen 2-2012 is: SCHRIKKELDAG

De winnaars van de reischeques zijn: D.M.L. Broekman, PoeldijkP.J.P. Germans, DiemenM.T.P. Stam-DekkerM. Coobs, Naaldwijk

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

PuzzelPrijs

Het Zwarte Woud is een heerlijk gebied om even uit te blazen! Het Höhenhotel Pfeifle bij Baiersbronn ligt in een mooi wandelgebied en ligt ook gunstig voor een autoritje over de beroemde Schwarzwaldhochstrasse. Prachtige uitzichten gegarandeerd! En met de inbegrepen gratis OV-kaart reist u alle kanten op: zo ontdek je eenvoudig het hele Zwarte Woud! Uiteraard kunt u dit arrangement ook zelf boeken. Wint u, dan krijgt u uw geld terug.

Maak 3x kans op een 5-daags More Inclusive Schwarzwald-arrangement (t.w.v. € 149,- p.p.)!

Inbegrepen: • 4x overnachting met

ontbijtbuffet• 4x driegangendiner

of buffet• 1x welkomstdrankje• 1x koffie met

Schwarzwälder kirschtorte• 1x informatieavond over

het Zwarte Woud• 1x wandelpakket

• entree Schwarzwalder Schinken-rokerij Herzogsweiler (di. of za.)

• entree glasmuseum Dorotheenhütte Wolfach (ma., do. of zo.)

• dagelijks gratis openbaar vervoer in het Zwarte Woud

• ANWB-reisgids Actief Zwarte Woud Prijzen 5-daags 8-daags 1/04-31/10 € 149,- p.p. € 259,- p.p.

Niet inbegrepen: Reserveringskosten, toeristenbelas-ting en calamiteitenfonds. Je kunt dagelijks aankomen. Geldig voor maximaal 2 personen.

Informatie & Reserveringen www.pharosreizen.nl/Boodschappen, of via 0900-365 65 65 (20 cpm, max. € 10,- per gesprek) met zoekcode 78558

P87_Puzzel.indd 87 29-02-12 10:39

CĲFERWERK

ZEEHOND

ZO SPOEDIG MOGELĲK

LAND IN HETMIDDEN-OOSTEN

ONWEREN

GARD

RESERVERING

2

KAMERJAS

SPINRAG 1GELDERSE

PLAATAA S

PULVELL RIG 3

ZOT

MAAND

EERSTE KWAWW RTIER

DRANK 4

5

WENTELEN

REGEL

NAUW

6

1 2 3 4 5 6

100%

Hollandse

puzzels

VARIA HOLLAND SPECIAL

MIS HEM NIET! Verkrijgbaar vanaf 19 aprilmet GRATIS Delfts blauwe pen

Los dedeze Zweededsese ppuzu zel opp. DeD letterss iinn de genummerdevakjkjeses vormen vervrvololgegensns eeenen wow ord. VVulul ddit woord in op wwww.w denksport.nlnl/b/boooodsdschchapappppepenen maak k kakansn op eenn fafashionchequee tt w.w v.v. €1€10000,00,-.De oplossisingng van de puzzel en dde nanaama van de winnaar kukuntnt uu vvanann faf 3 mei vivindndene op www.denksporrt.nl

WIN EEN FASHIONCHEQUE!

Meer informatie? Ga naar www.denksport.com

196196 MA DMA DS ILS ILO BO B dd hh ii dddd 11196 MA DS ILO B d h i dd 1 1122 12 012 09 039 0300202022 220 20 22020 009 09 00000 1122 121222222222 9 039 0322 3320 2 2012 12 09 03bs0412.indd 88 05-03-12 15:18


volgende maand innummer

Vanaf 26 april in uw supermarkt!

5

2012

Kijk ook eens op www.boodschappen.nl

nnnnnuuuuuummmmmmmmmmmeeeeeerrrrrr

Boodschappen

ppen nlllll

Tsjakka!en in het hart

Italiaans voor beginnersZoet & luchtigVolop lente-menu

bs0412_P89_Volgende Maand.indd 89 05-03-12 08:57


Kaasfonduedriekeer...

Leidse-kaasfondue [\]


1 eetl. maïzena

300 ml appelsap

600 g jonge of jong belegen Leidse

kaas, geraspt

versgemalen peper

om te dopen: 450 g voorgekookte krieltjes

(koelvers), ca. 3 minuten gekookt

200 g champignons schoongemaakt

en ca. 1 minuut gekookt

4 stengels bleekselderij, in stukken

van 3 cm

150 g cherry-/kerstomaatjes

Bereiden

Leng de maïzena aan met 2 eetlepels

appelsap. Verwarm de rest van het ap-

pelsap. Zet de warmtebron laag. Smelt

de kaas in gedeelten in het warme sap.

Bind de kaassaus met de aangelengde

maïzena. Voeg peper naar smaak toe.




kcal (kJ) 675 (2805).

Tips

• Vervang Leidse kaas door

komijnekaas.

• Neem in plaats van appelsap

witte wijn.

•

Wijnadvies Kun je nog niet kiezen

welke fondue je gaat ser-veren? Geen probleem

als je in ieder geval voor de droge, witte Huiswijn,

Arthur Metz Pinot Blanc of de Nava Real Rueda gaat. Hoe dan ook een uitste-

kende combinatie.

Heerlijk, kaasfondue! Makkelijk, gezellig en met onwijs veel variatiemogelijkheden in de ingrediënten én in wat je erin doopt. Op deze pagina's drie smakelijke voorbeelden.

FON

DU

EPA

N, W

WW

.HEM

A.N

L

90_91_3x kaasfondue.indd 90 29-02-12 11:02


Blauwe-kaasfondue [\]

Hoofdgerecht

voor 4 personen

1 eetl. maïzena

400 ml droge witte wijn

300 g blauwe kaas

(Roquefort, Danish blue,

gorgonzola)


geraspt

versgemalen peper

om te dopen: 1 klein stokbrood of 4 snee-

tjes notenbrood, in stukjes

300 g broccoli, in roosjes,

geblancheerd

2 struikjes witlof, in blaadjes

2 peren, geschild, in partjes

Parmezaanse-kaasfondue [;]


1 eetl. maïzena

3 eetl. medium sherry

300 ml droge witte wijn

100 g Parmezaanse kaas of

Grana Padano, vers geraspt


geraspt

mespuntje oregano

3 eetl. crème fraîche (Melkan)

3 ansjovisfilets, gehakt

1 eetl. gehakte verse basilicum

om te dopen: 1 ciabatta of focaccia, in repen

8 gedroogde tomaten, in repen

100 g olijven

200 g cherry/-kerstomaatjes

Bereiden

Meng de maïzena met de sherry.

Verwarm de witte wijn zonder te

koken. Smelt de kaas in gedeel-

ten in de wijn. Voeg oregano

toe. Bind de kaassaus met het

maïzena-sherrymengsel. Meng,

van de warmtebron af de crème

fraîche, ansjovis en basilicum er-

door.




ten 41 g, kcal (kJ) 915 (3810).

Tip

Laat voor een vegetarische versie

de ansjovis weg.

Bereiden

Leng de maïzena aan met 2 eetle-

pels wijn. Verwarm de rest van de

wijn tegen de kook. Verkruimel de

blauwe kaas. Voeg de kaassoor-

ten in gedeelten bij de wijn zodat

ze goed kunnen smelten. Roer de

aangelengde maïzena al roerend

bij het kaasmengsel en bind hier-

mee de fondue. Voeg peper naar

smaak toe.




42 g, kcal (kJ) 915 (3815).

Tip

Meng de maïzena eens met 2 eet-

lepels jenever of wodka.

90_91_3x kaasfondue.indd 91 29-02-12 11:02

Boodschappen4

Documents

Transcript of Boodschappen4