Boodschappen 5

Omelet

Italiaans voor

beginners

Zoet en luchtig

en verder...

nummer 5 | mei 2012

Boodschappen

en in het hart Tsjakka!

Groeten uit Zaamslag - 8x Tosti - Aspergetijd!

Volop lente!

menu van

de maand

BS0512_P01.indd 1 29-03-12 15:47

hét magazine van uw eigen supermarkt

BS0512_Cover_blanco.indd blan1 29-03-12 15:52

4 | Boodschappen | 5 - 2012 |

INHOUDBoodschappennummer 5 | mei 2012

Rubrieken8

46548286929699

101 102

Lezers voor LezersKookkunst

PeuterpraatWijn & Weten Budgetkoken

Lezers voor Lezers MooiGroen

PuzzelVolgende MaandExtra: pasteitjes

12 I taliaans voor beginnersMinestrone

Spaghetti met tomaatjes, basilicum en mozzarella

Scaloppine al limone

Scottiglia

Witvisfilet met kappertjesjus en gegratineerde venkel

Romige risotto - basisrecept

Panna cotta

44 8x Tosti Tosti boerenkaas en rauwe ham | Roomkaas-rookvleestosti |

Appel-geitenkaastosti | Spaanse tosti | Kip-komijnekaastosti |

Tosti brie en bosvruchten | Pita-tosti met makreel |

Chocotosti met banaan

58 Zoet & Luchtig Ricotta-bosbessentaartje

Roze yoghurtmousse

IJstaartjes met bosbessensorbet

Merengue met vanillekwark en vers fruit

Clafoutis met rood fruit

Trifle

76 Aspergetijd Gefrituurde groene asperges met dip

Omelet met groene asperge

Groene-aspergesalade met Japanse dressing

Amuse van witte asperge met gerookte forel

Gegratineerde witte asperges met room en blauwe kaas

Filodeegrolletjes met witte asperges

70 Smoor op Schnitzels Schnitzel gepaneerd met cheesecornflakes

Schnitzelrolletje gevuld met ansjovis, kappertjes

en tonijnmayonaise

Schnitzel gegratineerd met blauwe kaas en amandelen

31 Volop lentemenu!Beenham met doperwten en ricotta

Aspergesoep met gerookte zalm

Gepocheerde kabeljauw met peterseliesalsa en risotto

Kiwi met passievrucht en munt


bs0512_P4_5_Inhoud.indd 4 05-04-12 09:43

Boodschappen | 4 - 2012 | 5Boodschappen | 5 - 2012 | 5

VERKLARING VAN DE TEKENS

[ Recepten die simpel te bereiden zijn.

[[ Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden.

[[[ Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks.

\ Vegetarische recepten.

; Recepten die vis, schaal- ofschelpdieren bevatten. Kijk voor meer informatie over duurzame vis op www.goedevis.nl

] Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn.

p Hoofdgerechten die niet meer dan 350 kcal per persoon bevatten, of informatiekaders over gezond eten.

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels. Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE

INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG

GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN

SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN

VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE

WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP

GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE

INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID

VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN

HANDELINGEN EN/OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE

INFORMATIE. REALISATIE MCP BV, DOETINCHEM. VOOR REACTIES/INFORMATIE:

BOODSCHAPPEN, POSTBUS 631, 7000 AP DOETINCHEM.

HET JEUGDMAGAZINE VAN BOODSCHAPPEN nr. 5 - mei 2012

TA JIJ DEZE MAAND IN TSJAKKA!?

STA JIJ DEZE MAAND IN TSJAKKA!?

HET JJJJEEEEEEUUUUUUGGGGGDDDMMAGAZINE VAN BOODSCHAPPEN nr. 5 - mei 2012

WEET JIJ ALLES OVER WEET JIJ ALLES OVER

ASTMA?ASTMA?

DE AL-LER-LEUK-STE

DAGJES UIT!

MAAK KANS OP VETTE MAAK KANS OP VETTE

PRIJZEN!PRIJZEN!

TROUWETROUWE VOETERSVOETERS44

TS0512_01_Cover v3.indd 1 02-04-12 11:28

HEHEETT H JJJJJJJEEEEEEEEEEEEUUUUUUUUUUUUGGGGGGGGGDDDDDDMMMMAAGATsjakka!Boordevol strips, puzzels, moppen

en spelletjes.

In het hart van Boodschappen:

Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen overal in Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als bedankje nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.

38 Groeten uit...

50

LekkerVers!

bs0512_P4_5_Inhoud.indd 5 02-04-12 11:35

Nieuw van Danoontje: MEGA. Een heerlijke fruitkwark met frisse yoghurt. Net even anders, maar toch Danoontje. Nu verkrijgbaar in de smaken aardbei en banaan.

MET VITAMINE D EN CALCIUM

ZONDER KUNSTMATIGE GEUR-

KLEUR- EN SMAAKSTOFFEN

ZONDER CONSERVERINGSMIDDELEN

Opgroeien. Natuurlijk met Danoontje.

danoontje.nlVitamine D en calcium zijn nodig voor een normale groei en ontwikkeling van botten van kinderen. Danoontje past binnen een verantwoord voedingspatroon en een gezonde levensstijl.

bs0512.indd 6 05-04-12 11:29

bs0512.indd 7 05-04-12 11:29

LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.

Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.


Een plak roggebrood vind ik heerlijk op zijn tijd, maar zo’n heel pakje is al snel te veel. Helaas kun je het niet lang bewaren, daarom heb ik het volgende bedacht. Ik leg de plakjes al zigzaggend tussen vershoudfolie en leg vervol-gens het geheel in een diepvrieszakje in de vriezer. Je kunt het roggebrood dan per plak ontdooien en opeten.

K. de Boer, Midwolda

SmeuïgHeerlijk om zelf te maken: merengues, oftewel

schuimgebak, bijvoorbeeld met slagroom en verse vruchten. Mijn tip: doe door het eiwit met suiker

en vanillesuiker ook een theelepel azijn. Daar wordt het schuim heerlijk smeuïg van, een

beetje marshmallow-achtig.

T.W. van den Berg - van Driel, Rotterdam

Slank met taugéAls diëtiste heb ik een goede tip voor mensen die willen afvallen. Als u graag pastagerechten eet, kunt u de pasta of spaghetti in het gerecht vervangen door gekookte taugé. Kook de taugé circa 1 minuut en serveer dit met de bolognese- of carbonarasaus. Het lijkt misschien een rare combinatie, maar het is heel lekker, het vult goed en heeft minder calorieën. De rest van het gezin kan gewoon pasta met saus eten; u hoeft alleen maar een extra pan op het vuur te zetten om de taugé te koken.

A. Goossens, Gruitrode (België)

012 |

Stuur een tip naar:

Boodschappen Tip, Postbus 631,

7000 AP Doetinchem of stuur uw

tip in via: www.boodschappen.nl

BBQ, een feest

€ 24,99

ISBN: 9789401400091

www.terralannoo.nl

Win ook het kookboek ‘BBQ, een feest’

Tip van de maand

Per plak

Makkelijke saladeOmdat wij nogal veel aanloop krijgen, ben ik inmiddels een kei in het bedenken van mak-kelijke gerechten. Hier mijn tip voor een heerlijke salade. Meestal heb ik wel een bakje aardappelsalade in huis, daar doe ik per 500 gram een blikje tonijn (in water) door en een halve fijngesneden appel om het lekker fris te houden. Eventueel met sla en wat vis, groenten of fruit op een schaal presenteren.Succes verzekerd!

R. van Veen uit Zoeterwoude wint met deze tip het kookboek.

P8_9_LvL Food.indd 8 26-03-12 14:00

Boodschappen | 5 - 2012 | 9

Op www.boodschappen.nl zijn al bijna 4500 recepten te vinden!

Zelfgemaakt kruidenzout

Vaak houd ik na het koken van gerech-ten restjes verse kruiden over. Ik droog

deze kruiden dan in de oven op een lage temperatuur. Vervolgens maak ik ze

helemaal fijn en vermeng ze met keukenzout. Lekker om later te gebrui-ken als kruidenzout, maar ook leuk om weg te geven in een leuk potje of zakje!

P. Holman, De Cocksdorp

Zachtere smaakEen scheutje vieux maakt vruchtenbavarois wat zachter van smaak en laat de vruchtensmaak beter naar voren komen.

Mevrouw Wildoomen, Bergen op Zoom

Bo

od

sch

app

enle

zers

voo

rdee

l

BONTegen inlevering van deze bon krijgen

max. 4 personen ieder 10% korting op de entreeprijs voor het Riddertoernooi. Niet geldig in

combinatie met andere acties.

Het Riddertoernooi vindt plaats in het weekend na Hemelvaart op zaterdag 19 en zondag 20 mei én tijdens het

weekend van Pinksteren: zondag 27 en maandag 28 mei.Openingstijden: 10.00 uur - 17.30 uur.

Entreeprijzen voor Riddertoernooi en kasteel: volwassenen € 12,50; kinderen van 4-12 jaar € 10,- en 60-plussers € 12,-.

Kasteel Hoensbroek, Klinkertstraat 118, Hoensbroek, 045-522 72 72. Kijk voor meer informatie op

www.kasteelhoensbroek.nl

Riddertoernooi Kasteel Hoensbroek:

terug in de tijdTijdens het grootse Riddertoernooi bij Kasteel Hoensbroek ga je terug in de tijd, naar de tijd waarin ridders hun status ontleenden aan hun vechtkunst en de harten van vele jonkvrouwen stalen. Zie de ridders in blinkende harnassen langs galopperen op prachtig uitgedoste paarden en hoor de lansen breken. De grote vraag is: wint Ridder Hoen dit keer? Behalve het riddertoernooi is er in de wei-landen rond het kasteel een groot Middeleeuws ridder-kampement opgezet met een middeleeuwse markt.

TortelliniIk heb een lekker recept voor tortellini dat ik graag met de

Boodschappen lezers wil delen. Kook voor 4 personen 500 gram tortel-

lini (met kaas- of hamvulling) volgens de aanwijzingen op de verpak-

king. Verdeel een stronk broccoli in kleine roosjes en kook deze gaar.

Verwarm in een andere pan 1 pakje zuivelspread en voeg hier 2 geperste

teentjes knoflook en een klein potje pesto aan toe. Pel twee handjes pis-

tachenoten en warm deze mee. Op het eind voeg je de afgegoten tortel-

lini en broccoli toe aan de saus. Eet smakelijk!

D. van Dam, Hoogeveen

P8_9_LvL Food.indd 9 26-03-12 14:00

bs0512.indd 10 05-04-12 11:29

LezersvoorLezersHandige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.

Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of via www.boodschappen.nl.

Valess. Nu metde V van variatie.

Proef de nieuwe Valess Variatie: Nu Paprika RoomValess maakt variëren in de keuken wel heel erg makkelijk. Met de Valess Variaties: iedere drie maanden een nieuwe smaakvariant. De eerste Valess Variatie, nu verkrijgbaar, is een fi let met een heerlijke Paprika Room vulling. Valess is gemaakt van verse melk, dat maakt het zolekker mals, sappig en verantwoord.

Kijk voor meer inspiratie en variatie op www.valess.nl

Nieuw

Bijzondere klontjesIk doe graag ijsklontjes in mijn frisdrank of witte wijn. Om leuke ijsklontjes te krijgen vul ik de lege verpakking van een bonbondoos met water en zet dat in de vriezer. Je kunt zo’n verpakking zeker 4 of 5 keer opnieuw gebruiken. Zo heb je altijd bijzondere klontjes.

G. Koster-Kuijt, Koog aan de Zaan

Omelet met bodyAls ik een omelet maak voeg ik altijd gesnipperde cour-gette, heel veel peter-selie, peper en zout en... een handvol paneermeel toe. Mijn omelet krijgt zo extra body! Ook lekker om koud te eten, bijvoorbeeld als lunch of in stukjes als borrelhapje.

P. Iviglia, Utrecht

VoorjaarsstamppotjeHierbij mijn recept voor een heerlijk voorjaars-stamppotje. Kook 500 gram aardappels en 500 gram soepgroenten in 20 minuten gaar. Bak tegelijkertijd in een koekenpan 400 gram spekblokjes met 3 gesnipperde uien circa 10 minuten. Wel een zakje nasikruiden volgens de aan wijzingen op de verpakking. Stamp de aardappels en soepgroenten en meng er de spekblokjes, uien en gewelde nasikruiden door. Eet smakelijk!

G. Koldewijn, Terwolde

P8_9_LvL Food.indd 11 05-04-12 10:14


Italiaans voor

beginnersDe Italiaanse keuken is volledig ingeburgerd in onze Hollandse eetcultuur. Geen wonder, want het bevat

eenvoudige ingrediënten voor zeer smaakvolle maal-tijden. Daarom zeven klassieke recepten volgens de

basisprincipes van de Italiaanse keuken.

P12_23_Sfeer_Italiaans.indd 12 26-03-12 14:02


De Italiaanse keuken is eenvoudig, gezond en snel. Ideaal voor doordeweeks...

Minestrone[

Voorgerecht voor 4 personen

ca. 35 minuten

1 ui, fijngehakt

1 teentje knoflook, geperst

2 eetl. olijfolie

400 g gemengde groenten zoals

wortel, bleekselderij, courgette,

in blokjes of reepjes

1 l vleesbouillon

handvol fijngehakte verse groene

kruiden (peterselie, bieslook,

basilicum)

zout en versgemalen (zwarte)

peper

200 g pasta (schelpjes) of rijst

100 g Parmezaanse kaas (stukje),

geschaafd

Bereiden

Fruit de ui en knoflook in de olijf-

olie 4–5 minuten. Voeg de groen-

ten toe en bak deze even mee.

Giet de bouillon erbij en breng

onder voortdurend roeren aan de

kook. Zet de warmtebron lager,

voeg de groene kruiden en zout

en peper naar smaak toe en laat

zachtjes onder af en toe roeren

circa 20 minuten koken. Kook

de pasta of rijst mee volgens de

bereidingstijd op de verpakking.

Bestrooi voor het serveren met

Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde per persoon

eiwit 19 g, vet 16 g, koolhydraten

42 g, kcal (kJ) 380 (1625).

Draaien maarBij het eten van pasta, rijst of soep mag officieel alleen de rechterhand worden ge-bruikt en dus eet je spaghetti met alleen een vork. Hulp van een lepel of mes is ver-boden. Lastig? Nee hoor, met enige oefening eet je in een handomdraai als een echte Italiaan:

1. Til met de vork zo’n 3 spag hettislierten los van de rest.

2. Zet nu de tanden van de vork op de rand van het (liefst diepe) bord.

3. Draai voorzichtig rond tot de hele lengte van de pasta is opgewikkeld. Ecco!



Spaghetti met tomaatjes, basilicum en mozzarella[\]


ca. 15 minuten

350 g spaghetti

zout en versgemalen peper

500 g cherry-/kerstomaatjes,

gehalveerd

250 gram mozzarella, in blokjes of

mini mozzarella, gehalveerd

4 eetl. olijfolie

2 teentjes knoflook, geperst

10 blaadjes basilicum

Bereiden

Kook de spaghetti gaar volgens

de aanwijzingen op de verpakking

in ruim water met zout. Meng

intussen de tomaatjes met de

mozzarella, olijfolie, knoflook en

basilicum. Giet de pasta af en

roer het tomatenmengsel erdoor.

Bestrooi met peper en serveer

direct.



65 g, kcal (kJ) 690 (2895).

SausregelsDe echte Italiaan gebruikt weinig pastasaus. En die saus gaat dóór de pasta, niet eroverheen! Wie deze pasta zo toch iets te ‘droog’ vindt, kan bij het afgieten wat kookvocht bewaren en een scheut hiervan samen met het tomatenmengsel door de pasta roeren.

Italiaans voor

beginners



Scaloppine al limone[]p

Hoofdgerecht voor 4 personen

ca. 20 minuten

4 ongepaneerde varkensfiletlap-

jes of kipfilets

4 eetl. bloem


1 eetl. olijfolie

3 eetl. boter

4 eetl. droge witte wijn

2 eetl. citroensap

geraspte schil van een citroen

2 eetl. gehakte peterselie

1 citroen, in plakjes

vershoudfolie

Bereiden

Snijd dikke filets eerst horizontaal

doormidden. Leg de filetlapjes of

kipfilets tussen twee stukjes vers-

houdfolie en rol ze heel dun uit.

Haal ze licht door een mengsel

van bloem, zout en peper. Verhit

de olie met 2 eetlepels boter en

bak hierin het vlees aan beide

kanten lichtbruin. Haal het vlees

uit de pan en voeg de wijn, ci-

troensap en -rasp, de rest van

de boter en zout en peper naar

smaak toe. Voeg de peterselie

toe zodra de boter gesmolten is.

Leg het vlees terug in de pan en

verwarm zachtjes 2-3 minuten.

Serveer met plakjes citroen.

Tip

Oorspronkelijk worden voor sca-

loppine (schnitzels) kalfsoesters

gebruikt. Ongepaneerde kalfs- of

varkensschnitzels zijn ook zeer

geschikt. Serveer er eens ‘pepe-

ronata’ bij, een bijgerecht van

geroosterde paprika’s, gestoofde

ui en tomaat.



8 g, kcal (kJ) 305 (1280).


elke dag echt Italiaans

Met Grand’Italia blijf je familie en vrienden verrassen met nieuwe gerechten. Maak vandaag bijvoorbeeld

Spaghetti Pesto alla Genovese en morgen een kruidige Penne met gehaktballetjes en tomatensaus.

Buon Appetito!

Kijk voor de recepten op granditalia.nl of scan de QR code

LEKKER EN VERRASSEND KOKEN

Grand’Italia Italiaanse Inspiratie

bs0512.indd 16 05-04-12 11:29

Becel Gold. Heerlijk en gezond.

Becel Gold is een nieuwe heerlijke manier om voor je hart te zorgen. Het heeft een volle,

romige smaak. En dat met de gezondheid die je kent van Becel. Becel bevat Omega’s 3 & 6

waarvan wetenschappelijk bewezen is dat ze goed voor hart en bloedvaten zijn.Voor het hart

waar je van houdt

NIEUW

bs0512.indd 17 05-04-12 11:29


Gemengde vleeswarenCombineer plakjes salami met de beroemde parmaham en andere vleeswaren op een

groot bord. Serveer met meloen of verse vijgen of, als deze niet te krijgen zijn, met

kleine klontjes ongezouten roomboter. Of besmeer de plakjes met pesto en wikkel ze

om een soepstengel.

Antipasti betekent letterlijk:

voor de maaltijd.

Een voorgerecht

dus!

WijnZoals bij ons ‘het weer’ favoriet onderwerp van gesprek is, zijn in Italie het eten en de daarbij behorende wijnen het

gesprek van de dag. Dat is ook niet zo gek; het sociale leven speelt zich in Italië voornamelijk rond de tafel af en er is bijna geen Italiaan te vinden die niet de wijsheid in pacht heeft als het gaat om wijn en eten. Ultieme combinaties?

Denk aan witte Verdicchio bij antipasti, Sangiovese bij pasta met tomatensaus of risotto,

een jonge Chianti Classico bij gegrild vlees en een prosecco bij fruit en desserts.

Antipasti

Groenten op olieMaak een mooie mix van kant-en-klaar verkrijgbare groenten in olie, zoals artisjokhar-

ten, zongedroogde tomaatjes, kappertjes, gegrilde paprika’s en olijven. Presenteer ze

in aparte schaaltjes bij elkaar.

Bruschetta met tomaat en uiRooster (oude) sneetjes ciabatta onder de grill en wrijf ze in met gepelde teentjes

knoflook terwijl ze nog warm zijn. Beleg met een mengsel van fijngehakte tomaten

en lenteuitjes. Ook lekker: met verkruimelde mozzarella erop en dan nog even terug

onder de grill.



Scottiglia[


ca. 25 minuten + 40 minuten

stooftijd

3 eetl. olijfolie

4 kippenpoten

of kipkarbonades

1 ui, in stukjes


1 gedroogd rood pepertje of

mespunt cayennepeper

1 blikje tomatenpuree

1 stengel bleekselderij,

in stukjes

1 winterwortel, in stukjes

sap van 1/2 citroen

100 ml rode wijn

400 g gepelde tomaten (blik)

1 vlees- of kippenbouillonblokje

1/2 bosje (platte) peterselie,

gehakt

8 basilicumblaadjes

Bereiden

Verhit de olijfolie en bak hierin de kip

aan beide kanten goudbruin. Schep de

kip uit de pan. Fruit de ui, knoflook,

peper en tomatenpuree in het bakvet.

Voeg de bleekselderij en de wortel toe

en bak 5 minuten mee. Voeg de kip

en citroensap en na 5 minuten de rode

wijn toe en laat 10 minuten inkoken.

Voeg daarna de tomaten met sap en

het bouillonblokje toe, roer goed en

laat het geheel 30 tot 40 minuten sto-

ven. Verwijder voor het serveren het

pepertje en voeg de peterselie toe.

Garneer met basilicumblaadjes.

Tip

Dit is oorspronkelijk een Toscaanse

stoofpot met lamsvlees en rozemarijn.

Vervang kip eens door blokjes lams-

vlees en peterselie en basilicum door

1 eetlepel gehakte verse rozemarijn en

stoof deze mee.



11 g, kcal (kJ) 500 (2100).

Italiaans voor

beginners

Stinkend gezond!Wie Italiaans eten zegt, zegt knoflook! Naast een krachtige en sterk geu-rende smaakmaker is dit familielid van de ui en bieslook erg gezond: het zou goed zijn voor hart en bloedvaten en werken tegen allerlei kwaaltjes in de maag- en darmstreek.


In de pureeZorg ervoor dat je altijd enkele blikjes tomatenpuree in huis hebt. Ze zijn makkelijk, lang houdbaar en een likje tomatenpuree door een (pasta)saus of een stoofgerecht geeft een heerlijk intense smaak.



Verse kruiden in blikAltijd vers bij de hand:

gebruik oude (schoongemaakte) conservenblikken en vul ze met

verschillende verse kruiden.

Italiaans voor beginners



Brood erbij!Bij elke maaltijd komt brood op tafel. Italianen gebrui-ken dit om overgebleven saus van het bord te vegen. Want wat lekker is, wordt natuurlijk tot op de laatste druppel opgegeten...

Witvisfilet met kappertjesjus en gegratineerde venkel[[;


ca. 35 minuten

600 g witvisfilet (tilapia,

pangasius, kabeljauw)

1 citroen, geperst

4 eetl. bloem

5 eetl. olijfolie of vloeibaar bak-

product

100 ml visbouillon

of witte wijn

2 eetl. kappertjes

(mespuntje suiker)

voor de gegratineerde venkel:2-3 venkelknollen (ca. 700 g)


2 vleestomaten, in kleine

blokjes

4 eetl. paneermeel

4 eetl. geraspte

Parmezaanse kaas

25 g boter, in vlokjes

lage ovenschaal, ingevet


Bereiden

Begin met de venkel. Verwarm

de oven voor op 200ºC. Snijd de

stelen van de venkel, bewaar het

groen en snijd de knollen in vie-

ren. Kook ze 5 minuten in water

met zout. Giet de venkel af, spoel

er koud water over en laat uitlek-

ken. Leg de venkelparten naast el-

kaar in de ovenschaal en verdeel

er de tomatenblokjes met wat

zout over. Hak het venkelgroen

en meng met paneermeel, kaas

en peper en strooi dit over de

tomaat. Verdeel de boter erover

en zet de venkel 20 minuten in

het midden van de oven tot de

bovenkant goudbruin is. Bestrooi

intussen de vis met zout en peper

en sprenkel er citroensap over.

Haal de filets door de bloem en

bak ze 2-3 minuten per kant in

de olijfolie. Schep ze uit de pan,

houd ze warm en voeg visbouil-

lon, kappertjes en eventueel een

mespuntje suiker aan het bakvet

toe. Serveer de vis met de kapper-

tjesjus bij de venkelschotel.



21 g, kcal (kJ) 505 (2115).

Blik op ItaliëAnsjovis is verkrijgbaar in blik. De kleine visjes hebben een sterk ziltige smaak en worden in Italië vaak toegevoegd aan pasta sauzen en salades. Met een blikje ansjovis in de voorraadkast kun je dus altijd heel makkelijk een Italiaans accent aan gerechten geven. Hetzelfde geldt voor kappertjes, olijven en zongedroogde tomaatjes.


bs0512.indd 22 05-04-12 11:29

Kijk voor meer 10woordsrecepten op 10woordsrecepten.nl



Babyspinazieblaadjes,

blokjes tomaat,

fruiten,

en

kruidige

pestodressing.

bosuitje

pijnboompitjes,

7

1

2 3

6

8

9

10

5

4

ApetinaApetina

vegetarische

pastasaus.

Pastasaus

met

gehaktballetjes

eruit,

erin =

gehaktballetjes,

1

23

4

5

67

8

10

9

Apetina.

Bruscetta,

gerookte zalm,

kappertjes,

verkruimelde

Yum,yum,

yum.

en

1

23

4

5

6

7

8

9

10

BEING2523_Apetina_Boodsch_222x285.indd 1 08-03-12 15:55bs0512.indd 23 05-04-12 11:29

FarfalleFusilli

Tagliatelle

Penne rigate

Macaroni (officieel maccheroni)

De ene is de andere niet...

Voor Italianen is het serveren van de verkeerde saus bij de verkeerde pasta bijna hetzelfde

als vloeken in de kerk. Wij in Nederland vinden dat niet zo belangrijk. Voorwaarde is wel dat je echt goede pasta gebruikt, zoals de

(huismerk)pasta’s van de supermarkt. Deze zijn van

prima kwaliteit.

Spaghetti




Prima PastaItalianen zijn de grootste

pasta-eters ter wereld: gemiddeld eten ze zo’n

28 kilo per persoon per jaar! Niet zo vreemd dus dat

er naast spaghetti en maccheroni nog zo’n

300 andere pastasoorten bestaan.

Al denteKook pasta altijd al dente,

dus gaar, maar nog wel met een lekkere bite. Houd hiervoor de kooktijd op de

verpakking aan en proef regelmatig. Ook belangrijk:

serveer de saus niet op de pasta. Meng alles goed door

elkaar en doe dat bij voor-keur in de keuken, anders

gaat de pasta verkleven.



...mmmMet liefde

Risotto kook je alleen voor iemand waar je écht van houdt, tenminste

dat beweren de Italianen. Niet omdat het zo moeilijk is, maar

omdat de bereiding wat geduld vergt.

Tomaat, paprika, groene kruiden...

verse ingrediënten die niet mogen ontbreken bij een echte Italiaanse maaltijd.

Gewoon verkrijgbaar in de supermarkt!

Romige risotto – basisrecept[\


ca. 30 minuten

2 eetl. olijfolie

150 g boter

1 ui, fijngesnipperd

350 g risottorijst

100 ml droge witte wijn

8,5 dl groentebouillon, warm

100 g Parmezaanse kaas (stukje), grof geraspt of

geschaafd

2 eetl. gehakte peterselie

versgemalen peper

Bereiden

Verhit de olie met 50 gram boter en fruit hierin de ui.

Voeg de rijst toe, roer tot alle korrels glanzen en giet de

wijn erbij. Voeg daarna de warme bouillon in gedeelten

toe terwijl de rijst zachtjes circa 20 minuten kookt. Voeg

steeds als het vocht is opgenomen een nieuwe scheut

bouillon toe en blijf goed roeren. Neem de pan van de

warmtebron en roer de resterende boter door de rijst.

Schep de helft van de kaas door de risotto. Serveer in

diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas, peter-

selie en versgemalen peper.


eiwit 19 g, vet 46 g, koolhydraten 75 g, kcal (kJ) 815

(3410).



Italiaans voor beginners

De Italianen beginnen de dag met koffi e en ze sluiten hem

ermee af. Espresso kan op elk moment van de dag, het liefst staand aan de bar, of zelfs ’s avonds laat na een

overvloedige maaltijd. Maar cappuccino drink je

nóóit na 11.00 uur! Een echte een-sloks-espresso bevat

overigens minder cafeïne dan een Hollandse kop koffi e.

Panna cotta[[

Nagerecht voor 6 personen

ca. 20 minuten + 2 uur koelen

10 gram gelatine (5 blaadjes)

100 ml melk (Melkan)

1 vanillestokje, opengesneden of 1

zakje vanillesuiker

500 ml slagroom (Melkan)

100 gram kristalsuiker

of witte basterdsuiker

250 gram blauwe bessen of

gemengde bosvruchten

6 eenpersoons puddingvormpjes of

een puddingvorm (1 l) of omgespoeld

met koud water

Bereiden

Week de blaadjes gelatine in koud

water. Breng de melk met het vanil-

lestokje tegen de kook aan (de melk

mag niet koken) en haal de pan van

de warmtebron. Knijp de blaadjes ge-

latine uit en los ze al roerend op in

de melk. Meng de room met de sui-

ker en roer het melkmengsel erdoor.

Verwijder het vanillestokje. Giet het

roommengsel in de vorm(en). Laat

geheel afkoelen en zet de panna

cotta dan minimaal 2 uur in de koel-

kast om op te stijven. Stort de

panna cotta op een schaal of bord

en serveer er blauwe bessen bij.



25 g, kcal (kJ) 385 (1615).

Met passieDit recept is naar hartenlust - con passione! - aan te passen.

Voeg bijvoorbeeld 1 theelepel citroenrasp

toe tijdens het koken, serveer de panna cotta met

hazelnoten (-saus) of vervang de bessen door rood

fruit en rasp er witte chocolade overheen.


Met Appelsientje vruchtensap

Geen conserveermiddelen

Geen kunstmatige smaakstoffen

Appelsientje. Met dank aan de natuur.

Eindelijk een frisdrank die 100% natuurlijk is!

NIEUW!

1185.01.113 Adv. Boodschappen 222x285.indd 1 09-03-12 09:27bs0512.indd 28 05-04-12 11:29

Vanaf nustormen ze aan tafel!

Nieuw: Honig Hartige Maaltijdsauzen De nieuwe maaltijdsauzen van Honig zijn de perfecte basis voor een lekkere maaltijd. Door het toevoegen van verse groenten zet je met gemak een heerlijke maaltijd op tafel die lekker hartig van smaak is. Eet smakelijk!

Nieuw Honig Hartige

Maaltijdsauzen

bs0512.indd 29 05-04-12 11:29

VERRAS JEZELF OP WWW.BONDUELLE.NL

DIRECT NA OOGST INGEVROREN

IN EENHANDIGE STAZAK

HMM... LEKKER

DE PURE SMAAK VAN GROENTEN

bs0512.indd 30 05-04-12 11:29


Volop lentemenu! Officieel is het al een tijdje lente, maar mei is - met al z’n vrije dagen - toch wel de maand waarin we het meest kunnen genieten van dit jaargetijde. Met dit menu op tafel lukt dat helemaal!

menu van

de maand

P27_31_MvdM lente.indd 31 26-03-12 14:04


Beenham met doperwten en ricotta [[]


ca. 20 minuten

2 eetl. olijfolie


2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd

450 g diepvries doperwten

100 ml kippenbouillon

2 eetl. gehakte verse munt


75 g veldsla

8 plakken (been)ham

100 g ricotta

Bereiden

Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en sja-

lotjes licht. Voeg de doperwten toe (houd 1 eetlepel

doperwten apart voor garnering), smoor even, giet

de bouillon erbij en stoof zonder deksel 5 minuten.

Pureer tot een crème, schep de munt en zout en pe-

per erdoor. Verdeel de veldsla over de borden. Leg de

hamplakken naast elkaar. Verdeel over het begin van

de hamplakken wat doperwtencrème, sla de ham-

plak terug en verdeel over de teruggeslagen ham

weer een streep crème. Herhaal dit tot de gevouwen

hamplak een stapeltje is, gevuld met de crème. Zet

ze op de veldsla. Overgiet de ovengebleven doperwt-

jes met heet water. Garneer de hamplakken met een

beetje ricotta en hele doperwtjes.

Voedingswaarde per persoon eiwit 17 g,

vet 14 g, koolhydraten 20 g, kcal (kJ) 285 (1195)

Tips

• Vervang doperwten eens door tuinbonen.

• In plaats van munt is basilicum, rozemarijn of tijm

ook heel lekker.

voorgerechtFrisgroene blaadjesAls er iets echt bij deze tijd van het jaar past, zijn het wel de frisgroene blaadjes van veldsla. Ze maken dit gerecht helemaal voorjaar. Probeer veldsla ook eens als lunchgerecht met kerstomaatjes, mozzarella en een honing-mosterddressing. Om je vingers bij af te likken!

menu van

de maand

P27_31_MvdM lente.indd 32 26-03-12 14:05


Aspergesoep met gerookte zalm[[;

Tussengerecht voor 4 personen

ca. 25 minuten

7,5 dl kippenbouillon of vleesbouillon

500 g witte asperges, geschild, in stukken

van ca. 4 cm

1/2 bosje verse kervel, gehakt

1/2 theel. kerriepoeder

125 ml demi crème fraîche (Melkan)

100 g gerookte zalm (Vismarine), in reepjes

1 bakje tuinkers

1 citroen, in parten

BORD

JE E

N T

EXTI

EL, W

WW

.NIJ

HO

FBA

ARN

.NL

tussengerechtBereiden

Verwarm de bouillon en kook

hierin de asperges circa 10 minu-

ten. Schep wat aspergekoppen

uit de soep. Voeg de kervel, ker-

riepoeder en crème fraîche toe en

pureer de soep. Schep de zalm en

aspergekoppen erdoor. Serveer

de soep met een pluk tuinkers

erop en een citroenpartje er apart

bij.



6 g, kcal (kJ) 150 (635)

Tips

• Vervang kervel door platte pe-

terselie.

• In plaats van zalm is gerookte

kipfilet (vleeswaren), beenham

of rauwe ham ook heel lekker.

P27_31_MvdM lente.indd 33 26-03-12 14:05


LentewijnenBij zo’n menu moet het natuurlijk ook in het glas lente zijn. Met uitbundige wijnen, vol frisheid en energie. Wijnen die er zin in hebben om het voorjaar te vieren. Wat dacht je van onze volgende selectie? Touraine Sauvignon, Sea Breeze Sauvignon Blanc of Arthur Metz Pinot Blanc bij de beenham en de as-pergesoep. Bij de kabeljauw laten Sensas of Koopmanskloof Chardonnay zich van hun beste kant zien. En ook Jean Sablenay rosé is niet te versmaden. Vergeet voor het lentedessert geen Yellow Tail Moscato in huis te halen. Daar stuift het voorjaarsfruit uit!

Gepocheerde kabeljauw met peterseliesalsa en risotto[[;


ca. 30 minuten

400 ml visbouillon

100 ml witte wijn

400 g kabeljauwfilet (Vismarine)

2 eetl. olijfolie

150 g jonge prei, in smalle ringen

1 eetl. gehakte verse tijm

200 g risottorijst (arboriorijst)

voor de peterseliesalsa:1 sinaasappel of citroen, schoongeboend

3 ansjovisfilets

1 teentje knoflook, geperst

3 eetl. gehakte verse peterselie

1 eetl. kappertjes

3 eetl. olijfolie

Bereiden

Verwarm de oven voor op 100°C. Begin

met de peterseliesalsa. Rasp 1 theelepel

van de sinaasappel of citroen en pers de

vrucht. Wrijf de ansjovis fijn en meng er

het citrussap, de rasp, knoflook, peterselie,

kappertjes en olijfolie door. Verwarm de

bouillon en wijn tegen de kook aan en

pocheer hierin de vis 5 minuten. Schep de

visfilets uit het vocht (bewaar dit) en houd

ze afgedekt warm in de oven. Verhit de olie

en bak hierin de prei en tijm 2 minuten. Voeg

de rijst toe en bak deze mee tot de korrels

glanzen. Giet er een beetje pocheervocht

bij en laat het inkoken. Voeg de rest van

het vocht beetje bij beetje toe en kook al

roerend tot de rijst in 15-20 minuten gaar

is. Serveer de risotto met daarop de vis met

een beetje peterseliesalsa. Serveer de rest

van de salsa er apart bij.


vet 13 g, koolhydraten 42 g, kcal (kJ) 402

(1685)

Tips

• Vervang kabeljauw door koolvis of pan-

gasius.

• Neem in plaats van prei reepjes komkom-

mer of bosui.

hoofdgerecht

P27_31_MvdM lente.indd 34 28-03-12 11:53


Kiwi met passievrucht en munt[]


ca. 15 minuten

4 kiwi’s, geschild, in plakjes

sap van 1 citroen

4 passievruchten

2 eetl. honing

50 g gepelde pistachenootjes

blaadjes munt

Bereiden

Besprenkel de kiwiplakjes met citroen-

sap. Halveer de passievruchten, schep

de inhoud eruit en meng hier de

honing door. Verdeel de kiwiplakjes

afgewisseld met de inhoud van de

passievruchten over glazen. Strooi de

nootjes erover en garneer met munt.


eiwit 4 g, vet 7 g, koolhydraten 19 g,

kcal (kJ) 165 (685)

Tips

• Vervang passievrucht door granaat-

appel.

• In plaats van pistachenoten zijn wal-

noten of amandelen ook lekker.

nagerechtLekker rimpeligKoop passievruchten als ze een beetje rimpelig zijn en wat zwaar aanvoelen. Dan zijn ze bijna rijp. Een rijpe passievrucht herken je dus aan zijn rimpelige buitenkant. Eet hem dan wel snel op, want anders droogt hij uit.

menu van

de maand

P27_31_MvdM lente.indd 35 28-03-12 11:53

De nieuweCervelaat de Dijon is goed

daar hou ik van!www.stegeman.nl

Wij hebben onze worsten nog lekkerder gemaakt. Neem nou bijvoorbeeld

onze Cervelaat de Dijon . Erg lekker, al zeggen we het zelf. Bovendien is het

een heel gezellig worstje. Dat graag samen is met een paar walnootjes of met het zoet van honing. En het ook heel goed kan vinden met een

fris glaasje witte wijn. Ach, er zijn heel veel lekkere combinaties.

Voor bij de borrel of zo maar tussendoor . Probeer het zelf ook eens.

Stegeman_Cerv_Dijon_adv_Boodschappen5.ai 14-03-2012 14:10:49

bs0512.indd 36 05-04-12 11:29

bs0512.indd 37 05-04-12 11:30


ZaamslaguitGroeten

P34_37_Groeten uit Zaamslag.indd 38 28-03-12 11:54


Van Groningen tot Zeeland en van Den Helder tot Maastricht: Boodschappen-lezers wonen door heel Nederland. In de rubriek ‘Groeten Uit’ nemen we elke maand een kijkje bij een lezer thuis. Als cadeau nemen we een recept mee dat hem of haar op het lijf geschreven is.

In je eentje twee dochters opvoeden en daarnaast een bijna fulltime baan? Dat op zich is al een hele klus. Peggy de Rijcke (43) uit het Zeeuwse Zaamslag weet dit echter feilloos met elkaar te combineren. Sterker nog: in haar vrije tijd zingt ze ook nog in een band en kookt ze met haar eigen bedrijfje ‘PukenKook’ de sterren van de hemel. Met recht een creatieve duizendpoot!

Jullie wonen in Zaamslag, waar ligt dat precies? Peggy: “Zaamslag is een dorpje in Zeeuws-Vlaanderen, vlakbij Terneuzen. Ik ben er een aantal jaar geleden naar toe verhuisd met mijn twee dochters Jaimy (13) en Beau (11). Hoewel het dorpje maar een paar duizend inwoners telt, heb je hier alles. Een paar ambachtelijke bakkers, een bekroonde slager, goede scholen en natuurlijk onze eigen buurtsuper.”

Wat hebben jullie met Zeeland? “Mijn twee dochters zijn er geboren en ikzelf heb er mijn jeugd doorgebracht, in Axel (onder Terneuzen) om precies te zijn. Hoewel ik in België ben geboren voel ik me toch écht Zeeuwse. Ik hou van het Zeeuwse polderlandschap, van de mensen en van al het eten dat uit de zee komt!”

Veel vis dus bij jullie op tafel?“Zeker, wat ik bijvoorbeeld regelmatig maak is lasagne met gerookte forel, roomprei en salsa verde, een mooi voorge-recht. Maar ik moet zeggen, ik heb pas écht goed met vis leren koken tijdens mijn deelname aan het programma Topchef. Daarin heb ik veel met vis, maar ook met kreeft, oesters en scheermessen gewerkt. Ik ben toen ook bij een lokale visboer geweest om de fijne kneepjes van het vak te leren.”

Hoe kwam je daar zo bij om mee te doen aan Topchef?“Ik heb al jaren een passie voor koken en voor alles wat met eten te maken heeft. Als familie en vrienden komen

“ Toen het tv-programma Topchef me uitnodigde voor een auditie hoefde ik niet lang te twijfelen”

eten verheug ik me er ver van tevoren al op om recepten uit te zoeken, boodschappen te doen en vervolgens - ui-teraard met een goed glas wijn - in de keuken aan de slag te gaan. Toen op een dag de telefoon ging en het tv-programma Topchef me uitnodigde om auditie te komen doen, hoefde ik dus ook niet lang te twijfelen. Ik heb de drie voorrondes overleefd en mocht daarna meedoen aan de wedstrijd. Geweldig, wat een ervaring!”

En hoe ver ben je gekomen?“Ik zat uiteindelijk bij de laatste acht van Zeeland, nooit verwacht dat ik zo ver zou komen. Het leuke is dat ik door Topchef eigenlijk pas écht tot de conclusie ben gekomen dat ik - naast mijn vaste baan - meer wilde doen met ko-ken. Ik ben er over gaan nadenken, heb veel geoefend door menu’s te koken voor familie en vrienden en heb toen een bedrijfje op poten gezet ‘PukenKook’. Via mijn bedrijf kunnen mensen mij nu inhuren als kok aan huis, waarbij ik het complete diner of buffet verzorg. Daarnaast geef ik kookworkshops.”

Wat leuk! Is dat een beetje te combineren met je baan en je kinderen?“Jawel, doordeweeks bewaak ik de logistieke budgetten bij een chemiebedrijf in Terneuzen en in mijn vrije tijd,



Groetenuit Zaamslag

Ook meedoen aan ‘Groeten Uit’?

Vindt u het leuk om mee te doen aan de rubriek ‘Groeten Uit’ in Boodschappen en een

recept te krijgen dat speciaal voor u is ontwikkeld? Stuur dan een brief of e-mail naar onderstaand adres, met in-

formatie over uw woonplaats en gezinssituatie.

Bij voorkeur ontvangen we ook een aantal foto’s.

Boodschappen - ‘Groeten Uit’Postbus 9010

7000 GJ [email protected]

meestal in de weekenden, ben ik met de meiden re-gelmatig in de weer met PukenKook. Ik betrek ze er zoveel mogelijk bij en het voordeel is dat ze het zelf ook erg leuk vinden om in de keuken bezig te zijn. Met name als het gaat om groenten snijden en hapjes mooi opmaken op een schaal.”

Zo te horen hebben je dochters het kokkerellen ook al aardig in de vingers?“Ja hoor, ze vinden het net als ik leuk om iets te ma-ken en ze zijn erg creatief. Alleen het daadwerkelijk opeten is wat lastiger. Ze zijn allebei, in tegenstelling tot hun bourgondische moeder, behoorlijk kritisch als het om eten gaat. Zo blijven verse groenten een heikel punt. Of ze moeten gepureerd zijn, zodat ze niet te zien zijn. Steevast vragen de dames aan het eind van de middag: ‘Mam, wat eten we vanavond? En als mijn antwoord dan niet naar hun zin is, zuchten ze: ‘Ik eet niet mee’ of ‘Kun je niet eens wat lekkers maken?’ Hun favoriete maaltijd is nog altijd de macaroni van ome Piet (mijn broer); een simpele elleboogjesmaca-roni met een klein uitje erdoor, geruld gehakt en toma-tenpuree, meer niet. En vooral geen groente!”

Hoe pakt hun bourgondische moeder dit aan?“Door ze vooral wél met de pot mee te laten eten. Nu moet ik zeggen dat Jaimy, de oudste, wel steeds meer begint te proeven. Zo heeft ze onlangs bijvoorbeeld voor het eerst toch een paar spruitjes gegeten! Een kwestie van blijven aanbieden dus...”

Hebben jullie naast koken nog andere passies?“Zeker, we houden alle drie van muziek. We hebben het met de paplepel ingegoten gekregen. Zo heeft mijn vader van 66 zijn hele leven lang in bandjes gespeeld en is hij nog altijd niet achter zijn gitaar weg te slaan. Jaimy speelt keyboard, Beau saxofoon en ik zing in een rock coverbandje waarmee ik ook regelmatig een optreden heb.”

Er wordt in het Zeeuwse Zaamslag dus heel wat af gemusiceerd?“Zeker weten. Als opa er is, wordt er altijd wel even spontaan muziek gemaakt... en ik zorg dan natuurlijk voor de lekkere hapjes!”



Speciaal voor Peggy, Jaimy en Beau ontwikkelde Boodschappen onderstaand recept. Peggy: "Een mooi gerecht en erg lekker! Ik denk dat vooral de wat zoete mangosaus bij de dames in de smaak zal vallen. En ook de doperwtjes en worteltjes in de gebakken rijst zijn vrij toegankelijk en een prima manier om ze groenten - anders dan gepureerd - te laten eten. Ik kan niet wachten om het uit te proberen!”

Saté met mango-muntsaus en gebakken rijst [

[


ca. 30 minuten

voor de saté:300 g varkenshaas, in dobbelsteentjes


1/2 theel. kerriepoeder

3 eetl. arachide- of wokolie

3 spiesen of satéprikkers

voor de mangosaus:1 mango, geschild, in stukjes

1 sinaasappel, geperst

1 eetl. honing

125 ml kookroom of kokosmelk

1 eetl. gehakte verse munt

voor de gebakken rijst:3 eetl. wokolie

200 g diepvries doperwten

300 g gekookte rijst

200 g geraspte wortel

Bereiden

Bestrooi het vlees met zout, peper en

kerriepoeder en meng de olie erdoor.

Rijg de vleesblokjes aan de spiesen.

Verwarm voor de mangosaus de man-

gostukjes met sinaasappelsap, honing

en kookroom. Pureer de saus en schep

de munt erdoor. Houd de saus warm

zonder te koken. Verhit een grillpan of

koekenpan en rooster hierin de saté 8

minuten. Keer regelmatig om. Verhit

intussen voor de gebakken rijst de

olie in een wok. Giet heet water over

de doperwten en laat goed uitlekken.

Roerbak de rijst met doperwten en

wortel 8 minuten. Serveer de rijst met

de saté en de saus.



kcal (kJ) 655 (2745)

Tips

• Vervang varkenshaas door kip- of

kalkoenfilet.

• In plaats van munt is koriander ook

erg lekker in de mangosaus.


Dress for Victory

De Bavaria V-dress,binnenkort verkrijgbaar.

23575_Bavaria_EK_Adv_Boodschappen_222x285.indd 1 21-03-12 11:37bs0512.indd 42 05-04-12 11:31

Mora heeft speciaal voor het EK 2012 de allerlekkerste mini snacks geselecteerd: de snEK selectie. Met de Funmix Party, Classic, Originals en Bitterballen scoor je altijd! Het EK wordt pas echt mmm met de Mora mini’s.

Volg ons op www.mora.nl

AANVALLUUUUH!

bs0512.indd 43 05-04-12 11:31


Kip-komijnekaastosti []

Bestrijk 2 sneetjes witbrood royaal met

abrikozenjam of mangochutney. Leg er

plakjes komijnekaas op. Verdeel over één

kaassneetje gerookte kipfilet (vleeswaren)

en dek af met het andere sneetje met

komijnekaas. Ook lekker met fricandeau

(vleeswaren) of gekookte worst.

Voedingswaarde per stuk


kcal (kJ) 340 (1365)

8xtosti

Tosti boerenkaas en rauwe ham []

Bestrijk 2 sneetjes grof bruinbrood

met mosterd en beleg ze met belegen

boerenkaas. Leg op één sneetje op

de kaas wat rauwe ham en plakken

augurk. Dek af met de andere snee

met kaas. Ook lekker met mosterdkaas

en beenham.



30 g, kcal (kJ) 325 (1360)

Pita-tosti met makreel [;]

Snijd 1 pitabroodje horizontaal open. Meng

iets kleiner gesneden gerookte makreelfilet

met Provençaalse kruiden (tijm, oregano,

rozemarijn) en mayonaise of halvanaise.

Bestrooi een helft van het broodje met

geraspte jongbelegen kaas. Verdeel de

makreel erover, strooi er weer geraspte kaas

over en dek af met de andere broodhelft.



kcal (kJ) 430 (1785)

Wie houdt er nou niet van tosti’s? Lekker bij de lunch, of met een soepje erbij als je ‘s avonds een keer weinig tijd hebt. Ben je een beetje uitgekeken op de croque monsieur? Dan probeer je gewoon een van deze verrassende varianten.

Tosti dippen? Bij een tosti hoort na-tuurlijk een lekker sausje. Ketchup of curry bij een ham-kaastosti bijvoorbeeld. Maar probeer bij deze bij-zondere tosti’s ook eens pesto, chilisaus, mosterd-saus of een pittige salsa!

1 2

3

2

1

3

5

P40_41_8x_Tosti.indd 44 28-03-12 11:58


Appel-geitenkaastosti [\]

Bestrijk 2 sneetjes witbrood of

maïsbrood met honing. Leg

op een sneetje een dunne plak

geitenkaas en daarop dunne ap-

pelplakken met rode schil. Strooi

gehakte tijm over de appel. Leg

nog een dunne plak geitenkaas

op de appel en dek af met het

tweede sneetje met de honing-

zijde op de kaas. Ook lekker met

gorgonzola en plakjes peer.



47 g, kcal (kJ) 365 (1525)

Spaanse tosti []

Bestrijk 2 sneetjes lichtbruin- of

casinobrood met tomatenket-

chup waaraan een mespuntje

paprikapoeder of cayennepeper

is toegevoegd. Beleg de sneetjes

met plakjes jonge kaas. Leg op

één sneetje plakjes chorizo of

salami en eventueel in plakjes

gesneden olijven en dek af met

het tweede sneetje.



33 g, kcal (kJ) 345 (1440)

Tosti brie en bosvruchten []

Halveer een stokbroodje of pistolet horizontaal of

gebruik twee sneetjes rond casinobrood. Bestrijk het

brood royaal met bosvruchtenjam en maal er peper

over. Beleg één helft met plakjes brie, bestrooi even-

tueel met pijnboompitjes en dek af met de andere

broodhelft.


eiwit 15 g, vet 9 g, koolhydraten 52 g, kcal (kJ) 355

(1490)

Roomkaas-rookvleestosti []

Halveer een bruin stokbrood, bruine

panini of pistolet horizontaal en

bestrijk beide helften met roomkaas

naturel. Druppel er schenkstroop

over en leg op één helft rookvlees.

Dek af met de tweede helft en druk

iets plat.



45 g, kcal (kJ) 410 (1720)

Chocotosti met banaan [\]

Bestrijk 2 sneetjes rozijnen- of

notenbrood met chocolade-

pasta. Leg op één sneetje plakjes

banaan en geschaafde aman-

delen. Dek af met het tweede

besmeerde sneetje. Ook lek-

ker met pindakaas en sneetjes

mueslibrood of mueslibolletjes.


eiwit 11 g, vet 21 g, koolhydra-

ten 72 g, kcal (kJ) 530 (2235)

Pantosti Tosti’s kun je natuurlijk bakken in een contactgrill of tostiapparaat. Druk in het laatste geval de tosti wel eerst goed aan, vooral als er veel vulling op zit. Geen grill of tosti-apparaat? In de koekenpan worden tosti's minstens zo lekker! Besmeer de tosti aan beide kanten met boter of margarine en bak hem in een pan met een antiaanbaklaag bruin. Draai hem halverwege een keertje om. Zet het vuur niet te hoog, want anders heb je kans dat het brood verbrandt terwijl de kaas nog niet is gesmolten.

5

4

6

8

7

4

6

8

7

P40_41_8x_Tosti.indd 45 28-03-12 11:58


The Circle of Life Roy Klerks (22) liet zich voor zijn concept inspireren door de jeugdherinneringen van zijn moeder. “Mijn moeder is opgegroeid op een boerderij en vertelde dat ze dagelijks producten uit hun eigen moestuin en eieren van hun eigen kippen aten. Het leek me leuk om alle ingrediënten die een kip eet en produceert te combineren in één gerecht. Een kip eet granen en pitten en legt eieren, die vervolgens door de mens worden gegeten, net als het vlees van de kip. De basis van mijn gerecht is de kip zelf: gegrilde kipfilet. Wat de kip eet is vertegenwoordigd in de polenta (maïsmeelpap), een granenreep en pompoenpitjes. Eieren mogen natuurlijk niet ontbreken: ik heb ze verwerkt in een heerlijke eimousse en een klein gebakken eitje.” Roy heeft er niet alleen op gelet dat alle elementen uit de ‘Circle of Life’ van de kip terugkomen, maar ook of

Soms proef je eten niet alleen met je mond, maar ervaar je het met al je zintuigen.

Dat gebeurt alleen als het hele plaatje klopt: het moment, de presentatie, de geur

én natuurlijk de smaak. Studenten Food Design & Innovation van hogeschool HAS

Den Bosch bedachten een eigen concept om ‘gewoon’ eten om te toveren tot een

totaalbeleving. Ze hebben het bijbehorende recept zelf bereid in de fotostudio.

KookKunstEten als totaalbeleving

alle structuren kloppen. Roy: “De combinatie van iets knapperigs, iets zachts en iets smeuïgs geeft een heerlijke sensatie in je mond.” Daarnaast wilde Roy een echt lentegerecht maken. Dat wordt onder andere bereikt door de groene snijbonen, die hij met een dunschiller heeft gesneden zodat er spaghetti-achtige slierten zijn ontstaan. In combinatie met het geel van de polenta en de eieren straalt het bord echt ‘lente’ uit!

P46_47Kookkunst.indd 46 28-03-12 12:00


'Circle Of Life' van kip [[


ca. 35 minuten

voor de polenta:150 ml kippenbouillon


150 g polenta (maïsgriesmeel)

100 g oude kaas, geraspt

voor de eimousse:4 eieren, hardgekookt en gepeld

2 eetl. olijfolie

3 eetl. mayonaise

1 granenontbijtreep of 1 eetl. pompoenpitjes,

voor garnering

voor de gegrilde kipfilet:4 kipfilets (ca. 500 g)

zonnebloemolie

1/2 citroen, uitgeperst


4 kwarteleitjes

250 g snijbonen

1/2 zakje lente-uisaus

bieslook, gehakt

scheutje room

kleine ovenschaal, ingevet met olie

poffertjespan, ingevet met olie

Bereiden

Breng voor de polenta de kippenbouillon

met de melk aan de kook en voeg de po-

lenta toe. Laat de polenta 10 tot 15 minuten

zachtjes pruttelen tot de korrels zacht zijn,

blijf goed roeren. Voeg van de warmtebron

af de kaas toe, roer goed door en breng op

smaak met zout en peper. Smeer de polenta

in de ovenschaal uit tot een laag van circa 4

centimeter dik. Zet circa een uur in de koel-

kast om op te stijven.

Prak voor de eimousse de eieren fijn met een

vork. Voeg de olijfolie en mayonaise toe en

meng het tot een gladde massa. Breng op

smaak met zout en peper en garneer met

stukjes granenontbijtreep.

Verwarm de oven voor op 140°C. Besprenkel

de kipfilets met zonnebloemolie en gril ze in

een hete grillpan 30 seconden per kant. Leg

de gegrilde kipfilets in een ovenschaal, be-

sprenkel met citroensap en nog wat olijfolie

en breng op smaak met zout en peper. Laat

het vlees 10 minuten rusten en gaar de filets

vervolgens circa 15 minuten in de oven.

Verwarm de poffertjespan. Tik elk kwartelei-

tje open boven een kuiltje in de pan, laat de

dooier heel. Bak ze in circa 3 minuten gaar.

Snijd de zijkanten van de snijbonen weg en

snijd met een dunschiller lange spaghet-

tislierten van de bonen. Kook de snijbonen-

spaghetti in 2 minuten beetgaar. Giet af en

breng op smaak met olijfolie, zout en peper.

Steek rondjes uit de opgesteven polenta en

bak deze in een klontje boter goudbruin.

Bereid de lente-uisaus volgens de aanwij-

zingen op de verpakking. Voeg de bieslook

en het scheutje room toe. Serveer de saus

over de kipfilets met erbij de polentarond-

jes, eimousse, kwarteleitjes en snijbonen-

spaghetti.


vet 54 g, koolhydraten 33 g, kcal (kJ) 855

(3555)

Tips

• In plaats van een poffertjespan is een

kookring in een koekenpan ook handig

voor het bakken van de kwarteleitjes.

Kwarteleitjes kunnen ook vervangen

worden door een (klein) gewoon ei.

• Het polentameel kan worden vervangen

door griesmeel.

P46_47Kookkunst.indd 47 28-03-12 12:01

bs0512.indd 48 05-04-12 11:31

Voor ieder moment een heerlijke maaltijd.

Met Struik Maaltijdsoep zet je in een mum van tijd een lekkerecomplete maaltijd op tafel. En met de verschillende varianten iser voor ieder moment en voor iedere smaak een Maaltijdsoep.Eet smakelijk.

bs0512.indd 49 05-04-12 11:31


LekkerVers

Vers betekent voor kinderen niet altijd lekker. Maar door verse producten op een net iets andere manier te bereiden, zorgt u ervoor dat het hele gezin graag nog een keertje opschept!

“ Het lijkt wel een tuintje”

P50_51_LekkerVers.indd 50 26-03-12 14:07


MartMart is 9 jaar en hij heeft wel iets met

de kleur groen als het gaat om eten. Komkommer, andijvie, doperwten, hij eet ze

allemaal met veel smaak op. “Toch is pizza mijn lievelingseten.” Dat een deel van verse kruiden die voor hem staan ook op de pizza

kunnen worden gebruikt, wist hij niet. “Het lijkt wel een tuintje.”

Kruidentuintjessoep[[


ca. 20 minuten

1 eetl. olijfolie

2 kruimig kokende aardappels,

geschild en in kleine blokjes

2 preien, gewassen en in dunne

ringetjes

1 liter groentebouillon van 2

tabletten

2 eetl. crème fraîche

1 grote hand vol verse kruiden-

blaadjes zoals peterselie, bies-

look, basilicum, tijm, kervel

versgemalen peper

Groene kruidenKruiden groeiden oorspronkelijk alleen in de vrije natuur en werden heel lang door mensen gebruikt als medicijn. Nog steeds hebben kruiden hun geneeskrachtige uitwerking want ze bevatten veel belangrijke etherische oliën, mineralen en vitamines. Maar tegenwoordig gebruiken we verse groene kruiden ook gewoon om lekker op te eten. Je maaltijd wordt er een stuk vrolijker en smaakvoller van en je hoeft minder zout te gebruiken om smaak te geven aan een gerecht. Veel verse kruiden worden in potjes verkocht zodat je op je kamer, in je tuin of op je balkon heel makkelijk je eigen kruidentuintje kunt maken. Met verse kruiden kun je heel veel doen. Rauw in een salade, verwerkt in brooddeeg of hartige taart, in koude of warme dipsauzen of natuurlijk in deze snelle gezonde soep!

p

Bereiden

Verwarm de olie in de soeppan

en fruit de aardappel en prei op

lage stand tot ze een klein beetje

gekleurd zijn. Voeg de bouil-

lon toe en laat op middelhoge

stand 10 minuten zachtjes ko-

ken. Controleer of de aardappel

goed gaar is. Voeg dan de crème

fraîche en de kruiden (houd een

deel apart voor garnering) toe en

pureer de soep dan met de staaf-

mixer. Breng goed op smaak met

versgemalen peper en garneer

met de rest van de kruiden.

Tip

Lekker met versgebakken brood

en olijfolie-dip.


P50_51_LekkerVers.indd 51 26-03-12 14:07

Kids tussendoortjes zonder junk!

Organix Goodies doet een No Junk Promise: Goodies zijn veilig, puur en voedzaam.Veilig: We beloven altijd biologisch te zijn.Puur: We beloven alleen gebruik te maken van natuurlijke ingrediënten

en absoluut geen onnodige toevoegingen, zoals kleur-, geur- en smaakstoff en, conserveermiddelen en smaakversterkers te gebruiken.

Voedzaam: We beloven dat we geen zout, suiker of geharde vetten toevoegen en een laag maximum percentage aan verzadigde vetten hanteren.

Organix Goodies ligt in het babyvoedingschap. Kijk voor meer informatie op www.organix.nl

www.facebook.com/OrganixGoodies

bs0512.indd 52 05-04-12 11:31

3D Ice Twister. De hit van 20121. Begin met het pellen van het heerlijke “chewy” ananaswaterijs.

2. Lik het verfrissende aardbeien waterijs.

3. Geniet eindeloos van het citroenhart!

Start, Lick, Love! Drie stappen = driedubbele pret.

nieuw

bs0512.indd 53 05-04-12 11:31


Ruzie Krijsen, slaan, bijten en schoppen: peuters kunnen vol overgave ruzie met elkaar maken. Maar waar komt die woede eigenlijk vandaan? En

nog belangrijker: hoe los je zo'n peuterruzie het beste op?

P54_55_Peuterpraat.indd 54 26-03-12 14:11


PeuterPraat

Tips

Veel ouders zullen de situatie direct her kennen. Het ene moment speelt je peuter vrolijk samen met zijn vriendje in de tuin en het volgende moment zijn het ineens twee kemphanen die briesend tegenover elkaar staan. Uit alle macht wordt er getrokken aan dat ene schepje en als het even kan wordt er ook nog bij geschreeuwd, gebeten en aan de haren getrokken. Peuters schuwen geen enkel middel om hun zin door te drijven en gooien hierbij letterlijk hun hele lijf in de strijd.

Geen woorden, maar daden

Vanuit een peuter gezien is deze reactie heel natuurlijk en logisch. Ze kunnen ei-genlijk niet anders. Tussen de anderhalf en drie jaar hebben kinderen nu eenmaal een beperkte woordenschat en kunnen ze nog niet goed uitdrukken wat ze bedoe-len of wat ze willen. Laat staan dat ze al geleerd hebben om te vragen of iets wel of niet mag. Zodra ze een leuk speelgoedje zien pakken ze dat dus gewoon, of daar nu een ander kind mee speelt of niet. En dat kan leiden tot de nodige confronta-ties waarbij - wederom door het gebrek aan taal als communicatiemiddel - hun boosheid impulsief wordt geuit in slaan, schoppen of bijten. Dat ze daarmee een ander kindje pijn doen, ook daar hebben peuters nog weinig notie van. Het zich kunnen verplaatsen in een ander is er in deze fase nog niet bij. Een peuterruzie is dus heel normaal en zelfs nodig voor de ontwikkeling. Gaandeweg leren jonge kinderen hierdoor voor zichzelf op te ko-men en om te gaan met de verschillende belangen.

Staakt-het-vuren

Een peuterruzie hoort er dus gewoon bij. Maar hoe los je zo'n conflict nu het beste op? In ieder geval niet door zelf boos te worden of ongeduldig te reageren. Een ruziënde peuter is zelf vaak van streek door zijn eigen gedrag. Een negatieve reactie zal die boosheid en frustratie dan ook alleen maar versterken. Beter is het om je peuter rustig toe te spreken en even

op schoot te nemen. Je haalt je kind zo letterlijk uit de gespannen situatie en kunt hem troost bieden. Op deze manier geef je het goede voorbeeld over hoe je met boosheid en verdriet kunt omgaan. Soms moet je als ouder positief bemiddelen om een dreigende ruzie te voorkomen. Door samen aan het andere kind te vragen of je peuter ook een keer met het schepje mag spelen, leer je hem of haar hoe je met taalvaardigheid een probleem kunt oplos-sen. Het andere kind staat het speelgoed meestal direct af en voelt zich zelfs een beetje trots als hij van jou een compli-mentje krijgt. Afleiding is ook een manier om de ruziemakers uit elkaar te houden. Door bijvoorbeeld samen wat drinken klaar te maken of wat lekkers te eten, geef

je ze de kans om even te ontspannen en komt er weer wat rust in de situatie.Eén ding is duidelijk: samenspelende peuters moet je als ouder altijd in het vizier houden. Dat neemt niet weg dat het soms ook goed kan zijn om een afwachtende houding aan te nemen en niet meteen in te grijpen bij een beginnende ruzie. Je geeft je peuter zo de kans om eerst zelf een oplossing te verzinnen en vaak zie je dat een kind er op een gegeven moment voor kiest om wat anders te gaan doen of met iets anders te spelen. Ze leren zo zelf de vrede te bewaren. Vanaf de kleuterleeftijd zijn kinderen taalvaardig genoeg en snappen ze beter dat ze af en toe ook eens op hun beurt moeten wachten.

• Wijs bij een ruzie nooit een dader of een slachtoffer aan, ook al is het ene kindje jonger dan het andere. Probeer daarentegen de rust terug te krijgen door te praten en te zeggen dat je ze wilt helpen om de ruzie op te lossen.

• Heeft een kind de ander pijn gedaan? Vertel dan wat je hebt gezien, zonder direct een oordeel te vellen. Wellicht kun je erop aansturen dat de een de ander troost.

• Geef zelf het goede voorbeeld door rustig te blijven en leer je kind hoe je door middel van taal een ruzie kunt bijleggen.

• Maak van tevoren afspraken over het delen van speelgoed en laat ze zo om de beurt spelen.

• Trek de twee ruziemakers in het heetst van de strijd niet uit elkaar maar zet ze samen op schoot en troost ze.

• Wil een kind zijn speelgoedje écht niet delen? Dan is er een simpel trucje. Geef het andere kind een ander mooi speelgoedje en richt hier positief de aandacht op. Binnen enkele seconden zal het andere kindje ook geïnteresseerd zijn en kan er worden geruild. Wederom om de beurt spelen!

P54_55_Peuterpraat.indd 55 26-03-12 14:11

* Kijk voor de actievoorwaarden op www.smiths.nlStuur je vultip in voor 3 juni 2012

bs0512.indd 56 05-04-12 11:31

Nestlé. Lekker genieten van het moederschap.

Borstvoeding is de meest geschikte voeding en dient zo lang mogelijk gegeven te worden.

Betaalbare opvolgmelk voor lieve, prijsbewuste mama’s.

Kies net als al die andere mama’svoor fi jne dagen en rustige nachten met opvolgmelk en groeimelk van Nestlé. Daarmee geef je je kleine een goede start. En wist je dat L-comfortis® lief is voor je baby’s buikje. Gewoon omdat je het beste voor je kleintje en je portemonnee wilt! Benieuwd naar wat andere mama’s van NESTLÉ® Groeie Start vinden, kijk op www.nestlebabyvoeding.nl.

2012

SUB

Smrt2012G

S

Koop nu met €5 korting NESTLÉ® Groeie start 2 of 3 standaard.Bewaar de kassabon en vul de coupon in. Stuur de ingevulde coupon samen met de originele kassabon in een envelop (met postzegel) op naar: Nestlé Nederland o.v.v. Boodschappen NESTLÉ® Groeie Start, Postbus 1323, 1440 BG Purmerend. Wij storten dan €5 binnen 6 weken op je rekening.

Naam: ___________________________________________________________________

Straat: ___________________________________________________________________

PC/Plaats: _______________________________________________________________

E-mail (niet verplicht): _______________________________________________________

Rekeningnummer: ______________________________________________________(geen spaarrekening)

Je kleine een goede start en jij een lieve, supermama!

Actievoorwaarden: Alleen volledig ingevulde, originele kaarten voorzien van de originele kassabon (dus geen kopieën) kunnen worden verwerkt, maximaal één inzending per adres/huishouden voor deze actie. Alleen geldig voor inwoners van Nederland en met Nederlands product. Actie is niet geldig in combinatie met andere aanbiedingen. De actie loopt tot 30 juni 2012. Dit aanbod geldt voor uw aankoop bij de supermarkten die dit blad Boodschappen uitgeven (zie logo van uw supermarkt op de voorpagina).

bs0512.indd 57 05-04-12 11:31


Zoet & Luchtig Dat wordt smullen van deze zoete verleidingen met de lekkerste vruchten. Niet allemaal even light, maar stuk voor stuk wel heerlijk luchtig. Om een fruitig en luchtig humeur van te krijgen!

Mmmerengue Merengue is een heerlijke, luchtige lekkernij van eiwitschuim. Achter zo’n lekker recept gaat nog heel wat scheikunde schuil! Wist je bijvoorbeeld dat de suiker ervoor zorgt dat het ‘netwerk‘ van eiwit, dat ontstaat tijdens het kloppen, stevig blijft? De maïzena zorgt er op haar beurt voor dat het eiwitschuim gemakke-lijker is te verwerken.

P58_69_Culi_LuchtigZoet.indd 58 26-03-12 14:20


Clafoutis met rood fruit



Ricotta-bosbessentaartje [[


ca. 30 minuten

150 g biscuitjes

50 g margarine of boter, gesmolten

4 blaadjes gelatine

5 eetl. bosbessenjam

300 g ricotta

100 g verse bosbessen (of evt. diepvries)

springvorm van Ø 22 cm

bakpapier

Bereiden

Bekleed de bodem van de springvorm met een cirkel van

bakpapier. Bevochtig de randen van de springvorm. Maal

de biscuitjes fijn in de keukenmachine, meng de gesmol-

ten margarine er goed door en druk dit aan op de bodem

van de springvorm. Zet afgedekt in de koelkast om op te

stijven. Laat de gelatine weken in koud water. Verwarm

de bosbessenjam met twee eetlepels water in een steel-

pannetje. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en laat ze al

roerende oplossen in de warme bosbessenjam. Roer de

ricotta goed los in een kom en klop de bosbessengelei

er gelijkmatig doorheen. Snijd een gedeelte van de bos-

bessen wat fijner en meng dit er ook door. Bewaar de

rest voor de topping. Verdeel de bosbessenricotta over de

springvorm, schud een paar keer om eventuele luchtbel-

len te voorkomen en strijk de bovenkant glad. Laat mi-

nimaal 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Verdeel

voor het serveren de rest van de bosbessen over de taart.

Snijd de randen met een dun mesje los en verwijder de

opstaande rand van de springvorm.



kcal (kJ) 440 (1840)

IJskoude vitamines Diepgevroren fruit kan even lekker of

zelfs lekkerder zijn dan vers fruit. En het mooie is dat ook alle vitamines er nog in zitten. Aarzel dus niet om bosbessen uit de diepvries te gebruiken. Diepvriesfruit

ontdooit wel snel tijdens het vervoer. Haal het fruit daarom uit de vriesvitrine

vlak voor je naar de kassa gaat en vervoer de verpakking het liefst in een koeltas.



Zoet & Luchtig



Roze yoghurtmousse [[


ca. 30 minuten

3 blaadjes gelatine

2 eetl. vers citroensap

100 g goed rijpe aardbeien

100 g frambozen

250 g vanilleyoghurt (Melkan)

2 eiwitten

2 eetl. (poeder)suiker

GLA

ASJ

ES, W

WW

.DIL

LEKA

MIL

LE.N

L

Bereiden

Laat de gelatine weken in koud water.

Verwarm ondertussen het citroensap

met 2 eetlepels water. Knijp de gelatine

uit en laat al roerende helemaal oplos-

sen in het warme citroensap. Laat het

niet koken. Neem van de warmtebron

en laat al roerende een beetje afkoelen.

Houd 1/3 deel van de mooiste vruchten

apart en pureer de rest met een staaf-

mixer. Klop de gepureerde vruchten en

het afgekoelde gelatinemengsel met

een garde goed door de yoghurt. Sla

de eiwitten met een elektrische mixer

lobbig en voeg dan de suiker toe. Klop

Zoet & Luchtig

Handig bindertje Gelatine zorgt ervoor dat een vloeistof verandert in een gelei. Een paar handige tips & tricks: • Week de blaadjes 5-10 minuten in een kom met koud water.• Doe de velletjes één voor één in het water, anders kleven ze aan

elkaar vast en worden ze niet goed zacht.• Knijp de blaadjes na het weken goed uit en laat ze vervolgens

smelten in de warme vloeistof (bij dit recept het citroensap).

tot glanzende stijve pieken. Schep de

eiwitten in delen door de yoghurt tot

alles goed verdeeld en luchtig is. Doe

over in 4 schaaltjes en laat afgedekt in

de koelkast opstijven. Serveer met de

rest van de vruchten erop.



kcal (kJ) 110 (460)

Tip

Gebruik diepvries vruchten (ontdooid)

in plaats van verse vruchten.



IJstaartjes met bosbessensorbet [[


ca. 30 minuten + ca. 2 uur vriezen

500 g bosbessen sorbetijs

1 pakje rechthoekige biscuits

150 ml slagroom

20 gram suiker

cakevorm of eenpersoons vormpjes

vershoudfolie

Bereiden

Laat het ijs in de koelkast in een half

uur wat zachter worden. Bekleed on-

dertussen de cakevormpjes met vers-

houdfolie, laat aan de zijkanten ruim

overhangen. Bekleed de bodem en

randen met biscuitjes. Snijd ze indien

nodig hier en daar bij. Schep de helft

van het ijs in de vormpjes en dek deze

laag af met biscuitjes. Vervolg met de

rest van het ijs en dek het geheel af

met de folie. Zet de ijstaartjes mini-

maal 2 uur in de vriezer. Klop voor het

serveren de slagroom met de suiker

stijf. Stort de taartjes op bordjes en

bestrijk met de slagroom.



kcal (kJ) 540 (2250)

HA

RT IJ

SVO

RMPJ

ES, W

WW

.SER

HO

LT.S

E / T

EXTI

EL, W

WW

.BIJ

ENKO

RF.N

L

Ook heerlijk Dit recept kan met alle mogelijke soorten vruchtenijs worden gemaakt, bijvoorbeeld met frambozensorbetijs. Lekker met vers rood fruit erbij. Andere super combi-naties:• Bastognekoeken met

citroensorbetijs• Kokosbiscuits met mango-

sorbetijs of chocolade-ijs• Chocoladekoekjes met

framboossorbetijs


Schets_adv_geldlijn_Boodschappen_Klene_PVM 1 20-03-12 15:38

Verkade Digestive Crunchy is een superkrokante tarwebiscuit. Gemaakt van het lekkerste graan met 100% zonnebloemolie. En voor de Crunchy liefhebbers die van variatie houden,

is er nu ook Crunchy Melk, met een dikke laag volle melkchocolade. Mmmmm!

Verkade Digestive Crunchy. Nu ook in melkchocolade!

Er kan er maar één de echte zijn! Bakker mag zichzelf de uitvinder van de kaassouffl é

noemen. Een krokant jasje, rijk gevuld met heerlijk romige kaas, dat is de Bakker

Kaassouffl é. Al ruim een halve eeuw een Hollandse klassieker. En dat proef je!

BAKKER, DÉ KAASSPECIALIST IN DE DIEPVRIES www.bakker.com

Kaassouffl ésgevuld met smeuïge kaas

bs0512.indd 65 05-04-12 11:31


Merengue met vanillekwark en vers fruit [[[


ca. 10 minuten + ca. 75 minuten oventijd

+ ca. 1 uur koelen

6 eiwitten

300 g witte basterdsuiker

1 eetl. maïzena

200 g vanillekwark (Melkan)

ca. 200 g vers rood fruit

bakplaat bekleed met bakpapier

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de eiwitten stijf

met de basterdsuiker en schep op het laatst de maïzena

erdoor. Schep het eiwit op het bakpapier in de vorm

van een ronde taart. Het hoeft niet netjes te zijn. Zet

de oven op 140°C en bak de merengue in 1 uur en 15

minuten van buiten bros, maar van binnen nog zacht.

Zet de oven uit en laat de merengue in een uur afkoelen

in de oven. Haal de bakplaat uit de oven en schuif de

merengue van het bakpapier op een platte schaal.

Bereiden

Schep vlak voor het serveren de kwark in het midden

van de merengue en garneer met het fruit. Snijd in

stukken en serveer direct.

Voedingswaarde per persoon eiwit 9 g, vet 2 g,

koolhydraten 79 g, kcal (kJ) 380 (1615)

Clafoutis met rood fruit [


ca. 10 minuten + ca. 50 minuten oventijd

boter of olie om in te vetten

600 g gemengd rijp rood fruit zoals pruimen,

frambozen, kersen en bramen

50 g bloem, gezeefd

snuf zout

50 g poedersuiker + 1 eetl. extra

1 zakje vanillesuiker

4 eieren

1 eidooier


platte aardewerken ovenschaal

Bereiden

Verwarm de oven voor op 175°C. Vet de schaal in met

wat boter of olie. Haal de pitten uit het fruit en verdeel

de vruchten over de bodem van de schaal. Vermeng de

bloem, zout en suikers in een kom. Klop de eieren en de

eidooier met de melk los en giet dit al roerende bij het

bloemmengsel tot een glad beslag. Giet dit over het fruit

en schuif de vorm in de oven. Bak de clafoutis in circa

50 minuten gaar en lichtbruin. Laat afkoelen tot lauw,

bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer direct.



Tips

• Lekker met een bolletje vanilleroomijs.

• Dit recept kan ook worden gemaakt met fruit uit blik.



Trifle [[


ca. 15 minuten + ca. 60 minuten koelen

1 pakje aardbeienjelly

1/2 cake, in dunne plakjes

250 g aardbeien, schoongemaakt en in plakjes

2 sinaasappels geschild en in stukjes

1 rijpe banaan, in plakjes

1 pakje vanille kloppudding


150 g pitloze druiven, gehalveerd

hoge glazen schaal

Bereiden

Maak de aardbeienjelly volgens de aanwijzingen op

de verpakking met een halve liter water. Bedek de

bodem van de schaal met de helft van de cake. Verdeel

hierover een laag aardbeienplakjes. Giet de jelly erop

en schud even met de schaal zodat het zich goed ver-

deelt. Zet de schaal afgedekt minimaal 30 minuten in

de koelkast om op te stijven. Bedek de jelly met de

rest van de cake. Verdeel hierover de sinaasappel- en

banaanstukjes. Klop het vanillepuddingpoeder met de

melk een minuut stevig door en verdeel dit over het

fruit. Laat afgedekt opstijven in de koelkast. Bedek de

pudding met de druiven.



Tip

Lekker met geklopte slagroom.

Zoet & Luchtig

Sinaasappelstukjes Snijd voor mooie stukjes eerst een kapje van de sinaasappel. Zet de sinaasappel op een plank en snijd de schil met een scherp mes van boven naar beneden dik van de vrucht af. Zo snijd je ook met-een de witte velletjes weg. Neem de sinaasappel in de ene hand en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een kom, zodat je het lekkende sap opvangt.

De ster van de avond Krijg je eters, maar heb je te weinig tijd om een toetje te maken? Koop dan stercakejes of een gewone cake. Schep op de stercakejes of plakjes cake wat lemoncurd en daarbovenop wat (magere) citroenkwark. Garneer met krokant (te vinden bij de bak-producten) of wat kleine speculaas-bolletjes voor op brood (te vinden bij ontbijtproducten).


De Ruijter is om óp te eten.

WT 73002038 ad Specials_222x285.indd 1 11-01-12 13:29

bs0512.indd 68 05-04-12 11:31

Hoegaarden 0,0. Natuurlijke verfrissing

100% hoegaarden0,0% alcohol

bs0512.indd 69 05-04-12 11:31


Smoor op Schnitzels

Wie bij schnitzel meteen aan de - weliswaar overheerlijke - Wiener schnitzel denkt, doet er goed aan de recepten op

deze pagina's eens te maken. Want dit heerlijke stukje vlees verdient nog veel meer eer.

Schnitzel gepaneerd met cheesecornflakes [[[


ca. 40 minuten

4 kalfs- of varkensschnitzels, ongepaneerd


bloem

1 eiwit

1 kopje cornflakes naturel

100 g geraspte extra belegen kaas

1 theel. paprikapoeder

3 à 4 eetl. vloeibaar bakproduct

vershoudfolie

bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiden

Sla de schnitzels wat platter tussen twee

laagjes vershoudfolie, dep ze goed droog

met keukenpapier en bestrooi ze aan een

kant met zout en peper. Bestuif ze aan

beide kanten met bloem. Klop het eiwit

los in een diep bord. Verkruimel de corn-

flakes met de kaas en paprikapoeder een

paar seconden in de keukenmachine of ga

er met een deegroller overheen. Wentel de

schnitzels eerst royaal door het eiwit en

dan door de cornflakes. Druk het vlees ste-

vig in de cornflakes zodat de kruimels goed

vastplakken. Leg de gepaneerde schnitzels

op een schaal en laat ze afgedekt een half

uur koelen. Verwarm de oven voor op 75°C.

Verwarm twee eetlepels van het vloeibaar

bakproduct op middelhoge stand en bak

hierin twee schnitzels aan beide kanten

goudbruin (blijf erbij want ze kunnen snel

verbranden). Houd ze warm in de oven op

de bakplaat en bak de andere schnitzels in

de rest van het bakproduct.


eiwit 35 g, vet 21 g, koolhydraten 7 g, kcal

(kJ) 355 (1490)

Tip

Lekker met een salade of gestoomde

groenten.

Wijnadvies

Niet al te zwaar rood zoals Bourgogne Pinot

Noir past erg goed. Helemaal als u deze

licht koelt.

P68_71_ThemaKort_Schnitzel.indd 70 28-03-12 15:04


Schnitzelrolletje gevuld met ansjovis, kappertjes en tonijnmayonaise [[


ca. 30 minuten

4 kalfs- of varkensschnitzels, ongepaneerd


1 blikje ansjovisfiletrolletjes met kappertjes

50 g rucola

ca. 3 eetl. olijfolie

1 blikje tonijn op water, uitgelekt

3 eetl. mayonaise

1 eetl. citroensap

prikker of vleestouw

Bereiden

Dep de schnitzels goed droog met keuken-

papier en bestrooi ze aan een kant met zout

en peper. Leg ze met de ongekruide kant

naar boven. Prak de ansjovisrolletjes met

kappertjes fijn en verdeel deze pasta over

de schnitzels. Leg er een bergje rucola op en

BORD

, WW

W.N

IJH

OFB

AA

RN.N

L

rol de schnitzels strak op. Maak ze vast

met een prikker of met wat vleestouw.

Verwarm de olie en bak hierin de rolletjes

rondom in circa 10 minuten tot de bin-

nenkant gaar is. Pureer ondertussen de

tonijn met de mayonaise en citroensap

tot een gladde saus en breng op smaak

met zout en peper. Leg op elk bord een

bergje rucola. Snijd de rolletjes in dikke

plakken en verdeel ze over de sla. Giet de

tonijnmayonaise erbij. Lekker met pasta

of versgebakken brood.



kcal (kJ) 385 (1600)

Tip

Vervang de ansjovisrolletjes door

1 blikje ansjovisfilet en 1 eetlepel

kappertjes.

Wijnadvies

Aan de rol met Nava Real Rueda of

Bourgogne Chardonnay.


WWW.OERPINDA.NL WWW.JACKKLIJN.NL

Jack Klijn heeft iets nieuws, iets lekkers, iets speciaals! Jack Klijn heeft de oorsprong van de pinda herontdekt in de Boliviaanse Andes valleien. Daarom presenteren we met trots de Oerpinda uit Bolivia. Een heerlijke, authentieke en bovendien faire snack.

bs0512.indd 72 05-04-12 11:31


Schnitzel gegratineerd met blauwe kaas en amandelen []


ca. 15 minuten

4 kalfs- of varkensschnitzels,

ongepaneerd


ca. 3 eetl. vloeibaar bakproduct

150 g blauwe kaas

25 g geschaafde amandelen

Bereiden

Dep de schnitzels goed droog met keuken-

papier en bestrooi ze rondom met zout en

peper. Verwarm de ovengrill voor. Verwarm

het bakproduct in de koekenpan en bak de

schnitzels om en om circa 3 minuten per

kant. Leg ze op een bakplaat bekleed met

bakpapier en verdeel de kaas en amande-

len erover. Zet de bakplaat onder de grill en

laat de kaas en amandelen in circa 3 minu-

ten gratineren.



kcal (kJ) 405 (1695)

Tip

Lekker met een salade en pasta of

gebakken aardappelen.

Wijnadvies

Dankzij de invloed van het eikenhout op de

wijn is een rode Vega Real Ribera del Duero

Roble bijzonder aan te bevelen.

Knapperig korstje Om schnitzels te paneren, is het belangrijk het vlees eerst met bloem te bestuiven. Zo weet je zeker dat het vlees niet meer vochtig is, waardoor de korst beter aan het vlees hecht. Wentel het vlees vervolgens door ei(-wit) of melk en dan door het paneer. Door het ei(-wit) blijft het paneer goed hechten en ontstaat er tijdens het bakken een mooi knapperig korstje.

Smoor op Schnitzels


©Mar

s Ne

derl

and

B.V.

201

2

De lekkerste ijsrepen,nu ook in MINI formaat!

Nieuw

23695_Mars_Icecream_Adv_Boodschappen_222x285.indd 1 21-03-12 16:55bs0512.indd 74 05-04-12 11:31

U moet ook het fruit van HAK hebben

HAK Zon&Fruit is niet alleen overheerlijk, maar ook heel gezond. Er zitten namelijk geen toegevoegde

suikers in. En dus geniet u puur van púúr fruit op vruchtensap. En weet u wat ook zonnig is: HAK

Zon&Fruit is er in verschillende varianten. Zoals Tropisch fruit, Ananas en Perzik. Heerlijk om zo te

eten of om lekker te combineren met yoghurt of ijs bijvoorbeeld.

Warm aanbevolen: HAK Zon&Fruit

EENVOUDIG TE OPENEN

LEUKE TIPS EN WEETJES OP DE ACHTERKANT

LOLLIES MET LEUKE SMS-

TEKSTEN

MET FRUITSAP!

OF KIJK OP: WWW.GET-THE-LOOK.NLLook-O-Look International B.V. te Andelst. Tel.: 0488 - 470 200. www.lookolook.nl

BEKIJK DE NIEUWE

VERPAKKING IN 360 GRADEN!

NIEUW

2-LAAGSE ZURE MAT:

DUS 2X ZO LEKKER!

DE NIEUWE LOOK!

NU IN DE WINKEL

bs0512.indd 75 05-04-12 11:31


Aspergetijd! Meimaand, aspergemaand! De klassieker met ham en eieren blijft natuurlijk

onovertroffen, maar probeer ook eens deze eigentijdse varianten. Het seizoen is er lang genoeg voor.

Gefrituurde groene asperges met dip [[;]


ca. 20 minuten

Maak een sausje door een paar fijngewreven

ansjovisfilets uit blik te mengen met een beetje

citroensap, een paar eetlepels mayonaise, een

geperst teentje knoflook en wat versgemalen

peper. Klop in een diep bord een eiwit los met

een paar druppels water. Vul een ander bord met

wat wit broodkruim of paneermeel. Neem 400

gram kort gekookte groene asperges en dep ze

goed droog. Haal ze eerst door het eiwit en rol

ze dan door het broodkruim. Verhit een laagje

zonnebloemolie in een wok of hapjespan en

frituur hierin de asperges kort, al omscheppend.

Serveer ze direct met het dipsausje.


eiwit 5 g, vet 19 g, koolhydraten 12 g, kcal (kJ)

240 (995)

P76_79_6x_Asperges.indd 76 26-03-12 14:45


Begin bij de basis Basisbereiding groene asperges: Als de asperges heel dik zijn kun je ze eerst schillen met een dunschiller, bereid ze anders ongeschild. Snijd circa 2 cm van de onderkant af. Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook en kook hierin de asperges circa 3 minuten. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze eventueel in koud water om snel af te koelen. Zo behouden ze hun frisgroene kleur en knapperigheid.

Basisbereiding witte asperges: Schil de asperges met een dun-schiller en snijd circa 2 cm van de onderkant af. Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook en kook hierin de asper-ges 10 à 15 minuten (afhankelijk van de dikte). Controleer de gaarheid voorzichtig met een vork: als je ze gemakkelijk kunt inprikken, zijn de asperges gaar. Neem ze uit de pan met een schuimspaan en leg ze eventu-eel in koud water om snel af te koelen. Of bereid ze direct ver-der voor een warm gerecht.

Omelet met groene asperge [[]

Lunchgerecht voor 4 personen

ca. 20 minuten

Klop 6 eieren los met een paar eetle-

pels melk, room of crème fraiche en

breng op smaak met zout en vers-

gemalen peper. Snijd 250 gram kort

gekookte groene of witte asperges in

kleine stukjes en schep ze samen met

100 gram geraspte Hollandse geiten-

kaas door het ei. Verwarm 2 eetlepels

olie of vloeibaar bakproduct in een

grote koekenpan en giet het mengsel

erin. Laat op middelhoge stand met

het deksel op de pan garen. Draai de

omelet met behulp van het deksel om

en bak de andere kant nog een paar

minuten. Snijd de omelet in punten

en serveer met geroosterd brood en

boter.



kcal (kJ) 300 (1255)

Groene-aspergesalade met Japanse dressing [[]

Bijgerecht voor 4 personen

ca. 15 minuten

Meng 400 gram kort gekookte en

lauwwarme groene asperges met

een dressing van 1 eetlepel Japanse

sojasaus, 1 eetlepel sesamolie en een

theelepel wittewijn- of rijstazijn. Breng

op smaak met wat chilipepervlokken.

Snijd een paar bosuitjes in fijne rin-

getjes en een stukje komkommer in

kleine dobbelsteentjes. Vermeng alles

met elkaar en bestrooi met een eetle-

pel geroosterde sesamzaadjes. Lekker

met een stukje gegrild vlees of tonijn-

steak.



kcal (kJ) 65 (280)

P76_79_6x_Asperges.indd 77 26-03-12 14:45


Gegratineerde witte asperges met room en blauwe kaas [[]

Bijgerecht voor 4 personen

ca. 20 minuten

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd

400 gram kort gekookte asperges in

gelijke stukken en verdeel ze over 4 in-

gevette eenpersoons ovenschaaltjes.

Verdeel hier 150 gram blauwe kaas

over in kleine stukjes. Klop een ei los

met 150 ml kookroom en wat zout en

versgemalen peper. Giet dit over de

aspergeschaaltjes en zet ze circa 15

minuten in de oven. Lekker met aard-

appelpuree en een varkenshaasje.



kcal (kJ) 245 (1025)

Aspergetijd!

Amuse van witte asperge met gerookte forel [[;]

Amuse voor 4 personen

ca. 15 minuten

Snijd per persoon een kort gekookte

witte asperge in dunne reepjes van

ca. 3 centimeter lang. Snijd 100 gram

gerookte forel in even grote reepjes.

Klop een eetlepel zure room met een

theelepel mierikswortel los. Vermeng

dit met de asperge- en forelreepjes.

Breng op smaak met zout en versge-

malen peper. Schep op amuselepels

of in kleine glaasjes en garneer royaal

met tuinkers en veldsla.



kcal (kJ) 45 (195)

P76_79_6x_Asperges.indd 78 26-03-12 14:45


AspergewijnenVan oudsher is de Elzas hofleverancier als het om asperges gaat. Het Arthur Metz kwartet Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling en Gewürztraminer bijvoor-beeld. Maar de Elzas bezit natuurlijk niet het asperge-monopolie. Ook Sauvignon Blanc van bijvoorbeeld Sea Breeze, Danie de Wet of Qué Mas laat zich goed smaken, net als goede Italiaanse Pinot Bianco, zoals Montalto. Ook frisse Chardonnay's als van Jean Sablenay, Viña Maipo of Nava Real Rueda schuiven graag aan.

Filodeegrolletjes met witte asperges [[]


ca. 20 minuten

Besmeer 2 ontdooide filodeegvel-

len met wat gesmolten boter, leg

er nog een vel bovenop en be-

smeer dit ook met boter. Snijd de

filodeegvellen doormidden en leg

op elk velletje een plakje gekookte

ham. Leg hierop 2 kort gekookte

witte asperges en rol het filodeeg

op. Verwarm een laagje olie in de

koekenpan en bak de filodeegrol-

letjes rondom bruin en knapperig.

Serveer ze warm op kleine bordjes.



26 g, kcal (kJ) 250 (1030)

P76_79_6x_Asperges.indd 79 26-03-12 14:45

Niets is zachter dan Natuurlekkere KwarkYoghurt van Arla. Onze yoghurt bevat als enige 33% kwark. Dit zorgt voor de zachtromige en volle smaak. Echt lekker zongerijpt fruit kan niet beter terechtkomen.

En alles is 100% natuurlijk, zonder kunstmatige toevoegingen. Daar zijn we trots op.

Zachter KAN FRUIT NIET terechtkomen.

Dichter bij de natuur™

bs0512.indd 80 05-04-12 11:31

De alledaagse bonbon.Tast toe.

DIA 12301 Boodschappen Adv Captain Morgan 200x124.indd 1 16-03-12 15:17

bs0512.indd 81 05-04-12 11:31


Rood, wit of rosé.Mét of juist zonder

bubbels. Wat past het best bij

welk gerecht? De antwoorden op dit

soort vragen vind je in deze rubriek.

Wijn

Het warme Chileense klimaat is een ideaal klimaat voor wijnmakers. Dat

proef je duidelijk in de populaire biologische wijnen van Eco Balance.

Puur genieten

middelen en alleen natuurlijke com-post. Het resultaat: pure, biologische wijnen waar je onbezorgd van kunt genieten.

Wijnmaker aan ‘t woord

Een van de wijnmakers van Eco Balance is Emilio Contreras. Hij stu-deerde landbouwtechniek aan de Universiteit van Chili, met als speci-alisme oenologie (wijnbouw). Daarna deed hij ervaring op in onder meer Californië en Australië. Sinds 2007 werkt hij bij Eco Balance. “De biolo-gische wijngaarden van Eco Balance onderscheiden zich van andere wijn-gaarden waar ik heb gewerkt door-dat er geen strakke rijen wijnranken staan. Bij Eco Balance kan de natuur echt haar gang gaan. De wijngaard vormt een divers ecosysteem: insec-ten, bijen en vogels vliegen rond en vernietigen andere insecten die een bedreiging vormen voor de druiven. Onkruid wordt bestreden door gei-

Onder de warme Chileense middag-zon zoemen bijen boven een prachtige wijngaard met volle druivenranken. De rijpe druiven worden geplukt en verzameld in grote manden. Het wemelt van de bedrijvigheid in de biologische wijngaard van Eco Balance. Hier wordt wijn gemaakt met respect voor het milieu: de wijn-makers gebruiken geen bestrijdings-

Emilio Contreras

P82_83_Wijn.indd 82 26-03-12 14:51


Glas in de kastEen wijnglas moet niet alleen schoon zijn, maar ook fris ruiken. Zet daarom

wijnglazen nooit ‘op hun kop’ in de glazen-kast. Dan gaan ze namelijk ruiken naar het

materiaal waar ze op gestaan hebben. En dan kan het zo maar zijn dat de wijn die erin wordt geschonken niet meer naar rood,

wit of rosé geurt, maar naar fineer, boenwas of plakplastic. En dat is natuurlijk

lang niet zo lekker!

Koel Rood‘Serveren op kamer-temperatuur’, zoals dat vaak achterop rode wijn staat, is te warm. Dat begrip stamt nog uit de tijd dat de kamertemperatuur tussen 16 en 18°C lag. Nu houdt de centrale verwarming meestal 21°C aan. En wie zijn rode wijn zo drinkt, proeft in plaats van sappig rood en zwart fruit een lome en tutti-frutti-achtige wijn. Wie rode wijn in de huiskamer heeft bewaard maar deze op de ‘ouderwetse’ kamer-temperatuur wil serveren, zet de fles gewoon even 45 minuten in de ijskast.

Luchten, maar dan wel goedEen fles een uurtje van te voren ontkurken, omdat de wijn dan kan ‘luchten’ heeft helemaal geen effect. Wie rode - en dan vooral jonge - wijn wat ‘losser’ wil maken, schenkt de inhoud van de fles over in een karaf of maatbeker. Vervolgens giet je deze terug in de fles. Pas dan krijgt de wijn echt voldoende zuurstof, waardoor deze geur ‘vrijgeeft’ en ook wat zachter en fruitiger gaat smaken.

ten en alpaca’s. Zo ontstaat een uit-gebalanceerde omgeving waarin de wijnstokken floreren.”

Veel karakter

Zijn baan bij Eco Balance biedt Emilio de mogelijkheid om wijnen te maken met een uniek karakter en een eigen identiteit. Emilio: “Onze wijnen worden niet alleen op een manier gemaakt die beter is voor mens en milieu, maar hebben ook een heel eigen karakter. Je proeft en ruikt als het ware waar ze vandaan komen.”

Twee van de Eco Balance wijnen lichten we er even uit.

De Eco Balance Merlot heeft een prachtige dieprode kleur. Je ruikt zwarte peper en komijn en je proeft zuiver rood fruit. Heerlijk bij rood vlees of pasta.

Dat ook de chardonnay-druif in Chili goed gedijt, bewijst de Eco Balance Chardonnay. Het is een volle wijn met een pure smaak van sappige grapefruit, mango en limoen. Neem eens een flesje (gekoeld) mee naar een zomerse picknick. Ook een aan-rader bij gebakken zalm of gegrilde ‘spicy’ kip.

P82_83_Wijn.indd 83 26-03-12 14:51

PROBEERNU

Vanaf nu zijn de verfrissende smaken Stimorol Ice Intense

Mint en Stimorol Ice Peppermint ook verkrijgbaar in een

opvallende pot met gemakkelijke dubbele opening.

Handig voor thuis, voor in de auto of voor op het werk.

bs0512.indd 84 05-04-12 11:31

KIJK VOOR MEER INFORMATIE OP WWW.VAPONA.NL

WEES VOORBEREID:MET VAPONA IN HUIS GEEF JE ONGEDIERTE GEEN KANS!

BEWEZEN

EFFE

CTI

VITEIT

De zomer komt er weer aan, enzo ook het vliegende en kruipendeongedierte. Om volop van de zomer te genieten, zonder last te hebben van deze insecten, kunt u ook nu weer vertrouwen op Vapona.

bs0512.indd 85 05-04-12 11:31


BudgetKokenlekker hoeft niet duur te zijn!

Vind je het een uitdaging om én lekker én voordelig te koken? Onze rubriek ‘BudgetKoken’ staat vol gerechten die je voor een vriendenprijs op tafel zet. Plus de nodige tips om méér te doen met minder.

Gebakken rijst met gehaktballetjes [

[


ca. 40 minuten

400 g half-om-half gehakt

1 eetl. gehaktkruiden

1 ei

3 eetl. oud broodkruim of paneermeel

300 g witte rijst

400 g sperziebonen, afgehaald


2 eetl. olie

2 eetl. ketjap

Bereiden

Vermeng het gehakt met de kruiden, het ei en

het broodkruim tot een smeuïg geheel en rol

er kleine balletjes van. Laat de balletjes in de

koelkast opstijven. Kook ondertussen de rijst

volgens de aanwijzingen op de verpakking en

laat met het deksel op de pan uitstomen. Kook

de sperziebonen beetgaar in water met zout.

Verwarm de olie in een hapjespan en bak hierin

de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de ket-

jap en een paar eetlepels water toe en laat op

lage stand nog 5 minuten garen. Schep de rijst

en boontjes erdoor en warm nog een enkele mi-

nuten mee.



kcal (kJ) 700 (2935)

Tip

Gebruik in plaats van sperziebonen prei,

bloemkoolroosjes of gesneden witte kool.

Vega slimDit gerecht kun je ook heel eenvoudig vegeta-risch maken. Voordelig, goed voor jou én goed voor het milieu! Vervang de gehaktballetjes door kant-en-klare vegetarische balletjes. Liever zelf maken? Pureer dan kikkererwten uit blik met knoflook, ui, chilipoeder, zout en peper en draai daar balletjes van.

BS05_P86_89_Budgetkoken.indd 86 26-03-12 14:53


Roomspaghetti met doperwten [


ca. 30 minuten

300 g spaghetti

2 groente- of kippenbouillonblokjes

150 ml kookroom

300 g diepvriesdoperwten, afgespoeld

met kokend water

4 bosuitjes, in ringetjes


200 g rauwe ham, in reepjes

100 g geraspte kaas

Bereiden

Kook de spaghetti in water met de bouillon-

blokjes iets steviger dan beetgaar. Giet af en

doe terug in de pan. Voeg de kookroom, dop-

erwten en bosui toe en laat al roerende verder

garen. Breng op smaak met zout en peper.

Schep op de borden en bestrooi met de reep-

jes ham en de geraspte kaas.


eiwit 23 g, vet 19 g, koolhydraten 70 g, kcal

(kJ) 560 (2355)

TEX

TIEL

, SIS

SYBO

Y H

OM

ELA

ND

Lekkere biteOp de verpakking

van pasta staan vaak 2 tijden: voor

al dente en voor goed gaar. Houd

voor dit recept de kortste kooktijd aan.

De spaghetti gaart namelijk nog verder

in de kookroom. En je wilt natuurlijk net als de Italianen wel echte beetgare

pasta.



Budget


ca. 30 minuten

250 g witte rijst

200 g gerookte ontbijtspekblokjes

1 grote ui, gesnipperd

1 eetl. gedroogde oregano


1 eetl. tomatenpuree

1 blikje tomatenblokjes

2 blikjes kidneybonen, uitgelekt


4 grote bloemtortilla’s

Bereiden

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op

de verpakking en laat even uitstomen. Laat

de spekblokjes in een koekenpan langzaam

uitbakken en voeg de ui, oregano en knof-

look toe. Bak nog enkele minuten mee.

Burrito met spekjes en bonen [

Voeg de tomatenpuree toe en laat al roe-

rende een minuut meewarmen. Voeg de

tomatenblokjes toe en laat op middelhoge

stand circa 5 minuten inkoken. Roer de

kidneybonen erdoor en laat nog een paar

minuten meewarmen. Breng op smaak met

zout en peper. Verwarm de tortilla’s vol-

gens de aanwijzingen op de verpakking en

schep op elke tortilla een lepel rijst en een

lepel bonensaus. Vouw eventueel dicht en

serveer direct.



kcal (kJ) 665 (2805)

Tips

Breid het gerecht eens uit met een frisse

salade.

Wrap it upHet is handig om

altijd wat bloemtor-tilla’s op voorraad te hebben. Ze zijn niet

duur en vormen een prima basis voor een maaltijd. En wat de

vulling betreft zijn de mogelijkheden groot:

kijk gewoon wat je nog in de koelkast hebt liggen en ge-

bruik je creativiteit! Met een uitje, een

rode paprika, gehakt, wat crème fraîche en

een restje geraspte kaas kom je al een heel eind. Maar je

kunt wraps ook heel goed koud serveren,

bijvoorbeeld met een vulling van room-

kaas, gerookte zalm en rucola. Lekker als

picknickgerechtje!



Koken


ca. 30 minuten

600 g vastkokende aardappels, geschild

en in dikke plakken


3 eetl. olie of vloeibaar bakproduct

450 g shoarmavlees

1 theel. paprikapoeder

400 g prei, goed gewassen en in ringen

Gebakken aardappelen met shoarma [

Bereiden

Blancheer de aardappelplakken in

ruim water met zout 3 minuten. Giet

ze af en laat ze uitstomen. Verwarm 2

eetlepels van de olie in een grote koe-

kenpan met antiaanbaklaag en bak

de aardappelplakken in 2 à 3 porties

om en om goudbruin. Bestrooi ze met

zout en peper en houd ze tussentijds

warm in de oven. Verwarm de rest

van de olie in een koekenpan en bak

op hoge stand de vleesreepjes met de

paprikapoeder en de prei in circa 4 mi-

nuten knapperig en gaar. Serveer met

de aardappelen.



kcal (kJ) 430 (1800)


NIEUW VAN DE MARKTLEIDER IN HAIRSTYLING

TAFT’S HOOGSTE HOLD-LEVEL &

SNELST DROGENDE FORMULE OOIT

Met V12 fi xerendebestanddelen en supersnelle hold-technologie

134_Taft_V12_Adv_Boodschappen.indd 1 26-03-12 11:51bs0512.indd 90 05-04-12 11:32

Dubbel zoveel papier,de helft van de ruimte.Op een Plenty Maxirol zit 2 x zoveel papier als op een gewone keukenrol.Kortom, ideaal: u hoeft de rol minder vaak te vervangen en u heeft altijd genoeg keukenpapier in huis. Plenty Maxirol is niet alleen handig, maar ook voordeliger!

SCA 12014 adv Superunie 222x285.indd 1 maandag19maart2012 12:35bs0512.indd 91 05-04-12 11:32

LezersvoorLezersIdeeën voor een schone was? Schoonmaaktips?

Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem.


Handige weetjes? Deel het met andere Boodschappen lezers.Stuur ze naar: Boodschappen TIP, Postbus 631, 7000 AP Doetinchem of

via www.boodschappen.nl.

LezersvoorLezers

Wasmachinegeurtjes

Graag wil ik reageren op de tip ‘Wasmachinegeurtjes’ van M. v.d. Boogaart die ik in Boodschappen 2 las.

Ook wasmachines die vaak worden gebruikt, zoals de mijne, kunnen weleens onfris gaan ruiken. Radeloos

was ik. Tot ik me liet vertellen dat deze nare geurtjes vaak ontstaan door zeepresten in de machine, vooral

bij het gebruik van vloeibaar wasmiddel. De truc is om de wasmachine dan met ongeveer een half kopje soda

te laten draaien. Dat dit werkt zie je al snel doordat de boel meteen begint te schuimen - zonder zeep!

M. van de Brink, Oosterbeek

Alles uit de tubeOp het moment dat er uit mijn tube met gel ook lucht komt, is dat een teken dat de tube bijna leeg is. Maar er zit dan wel nog steeds heel veel gel in. Tip: zet de tube op zijn kop op de wasma-chine. Na een wasbeurt is alle gel naar beneden getrild. Snijd de tube dan

2 centimeter boven de dop af en je zult zien dat het onderste deel van de tube nog hele-maal vol zit. Kan nog zeker een week mee!

J. van Beek, ‘s-Hertogenbosch

Subtiele glitterIk heb een tijd geleden mijn muur een warme, donkere kleur gegeven. Nu had ik weleens zin in iets anders en zag verf met een glittereffect. Deze verf was echter nogal prijzig. Daarom heb ik in een knutselwinkel een busje glitter gekocht en deze door de muurverf gemengd. Een beetje maar hoor, ik heb ongeveer 1,5 eetlepel op 10 liter verf genomen. Zo krijg je voor weinig geld een mooie muur met een subtiel glittereffect. Tijdens het schilderen wel regelmatig even doorroeren.

J. van Ekris, Drunen

Melkresten wegMijn koffiepadmachine met cappuccinofunctie heeft

een smal pijpje waar de melk doorheen wordt geperst. Mijn tip gaat over het schoonmaken van dit smalle pijpje. Hiervoor kun je een tandenrager gebruiken,

onder meer te koop bij de drogist. Zelf gebruik ik er een met maat 8, die past perfect door het pijpje. Geen

melkresten meer!

L. Schoenmaker, Hoorn

P92_93_LvL_NonFood.indd 92 26-03-12 14:57

Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!

Boodschappen | 5- 2012 | 93

AardewerkHeb je een nieuwe aardewerk bloem-

pot gekocht en wil je voorkomen dat deze

gaat barsten? Zet hem dan voor het eerste

gebruik in een grote pan water, breng dit

water aan de kook en laat langzaam

afkoelen. De pot zal zo langer meegaan.

T. Schouten, Maastricht

GedemptDe deurbel in ons nieuwe huis maakte nogal een hoog en schril ge-luid. Als er iemand aanbelde schoten we elke keer bijna tegen het plafond van schrik! Maar ja, om de bel nou te vervangen... dat von-den we ook weer te veel moeite voor zo’n kleine ergernis. Gelukkig kwam een vriend van ons met een goede oplossing: hij raadde ons aan om een pleister om de bel te plakken, zodat het geluid gedempt wordt.

M. van Vliet, Alkmaar

Op www.boodschappen.nl zijn al meer dan 500 tips te vinden!

Thee-aanslagThee-aanslag verwijderen uit kopjes en glazen is lastig, zowel in de vaatwasser als in een sopje met de afwasborstel. De aanslag verdwijnt echter meteen als je wat zout op een vochtig keukensponsje strooit en daarmee goed in de glazen wrijft. Alles blinkt je weer tegemoet.

C. Goorhuis, Hilversum

Bo

od

sch

app

enle

zers

voo

rdee

l

Heerlijk fietsen, wandelen en volop genieten in Drenthe, de mooiste provincie van Nederland! Het verblijf is in het gastvrije viersterrenhotel Golden Tulip Midden-Drenthe. Dit hotel ligt aan de rand van het bos, net buiten het gezellige Westerbork. Je kamer is van alle comfort voorzien.

Drie dagen Drenthe

Inhoud arrangement:• Welkomstkoffie of thee met plak Drentse koek• 2 x overnachting in een luxe kamer met eigen

terras of Frans balkon• 2 x uitgebreid ontbijtbuffet• 1 x driegangen keuzediner• Entree Kaasmuseum Orvelte incl. 10% korting

op aankopen • Gratis ambachtelijk ijsje bij Heeren van Alede• Plattegrond, ansichtkaart & fietsen wandel-

routes

Voor reserveren en informatie:mei t/m september: v.a. € 99,50 p.p. oktober t/m december: v.a. € 89,50 p.p.Bij verblijf op vrijdag- en zaterdagnacht geldt een toeslag van € 5,00 p.p.p.n.

OptioneelExtra driegangendiner: € 29,50 p.p.Verlengingsnacht logies incl. ontbijt: € 47,50 p.p.

Reserveren: via www.gtmiddendrenthe.nl (pro-mocode: BS0512, géén reserveringskosten) of telefonisch, dagelijks van 9.00 tot 17.00 uur via 0593-331 444 o.v.v. ‘Boodschappenactie’.

vanaf slechts € 89,50 p.p.

P92_93_LvL_NonFood.indd 93 26-03-12 14:57

Krachtige reiniging en de beste glans

N

IEUW

bs0512.indd 94 05-04-12 11:32

WITTERETANDEN*

DIRECT

Prodent White Now is een revolutionaire tandpasta voor zichtbaar wittere tanden vanaf de 1e poetsbeurt.* Daarnaast heeft White Now een progressief witmakend effect en biedt het alle bescherming van een fl uoride tandpasta voor een complete dagelijkse mondverzorging.

bs0512.indd 95 05-04-12 11:32


MooiGroenInspirerende groen-ideeën voor binnen en buiten

Potroos: koningin der bloemen

De roos is vooral bekend als snijbloem, maar de potroos

wordt de laatste jaren steeds populairder. Een nieuwe

variant op de schoonheid van de roos die al in de oudheid

zorgvuldig werd gekoesterd.Vandaag de dag is het vooral de

kleur van de roos die de sym-boliek ervan bepaalt. Zo staat een rode roos in de knop voor

‘puur en liefdevol’ en een bloei-ende rode roos voor ‘volwassen liefde’. Een witte roos symboli-seert ‘echte liefde en geestelijke

puurheid’, een rode en witte roos samen ‘eenheid en verbon-

denheid’. Geef de potroos een lichte standplaats en elke twee à drie dagen wat water, dan is ze al tevreden. Direct zonlicht

vindt ze prima, dan heeft ze wel elke dag water nodig.

Tuintips mei• Na IJsheiligen op 15 mei kunnen de eenjarige en alle

andere planten die niet tegen nachtvorst kunnen, weer worden geplant. Denk aan de tabaksplant, salvia en het leeuwenbekje.

• Bloemen, kruiden en fruit zijn aantrekkelijk voor vlin-ders en andere insecten. Munt, tijm, bieslook, braam, framboos en aardbei worden graag door hen bezocht.

• Schrijf de naam van de plant op een houten wasknij-per en zet deze op de rand van de pot. Dit heeft een

GeluksvangerBen je op zoek naar een feestelijk cadeau, bijvoorbeeld voor Moederdag? Geef dan eens een boeket met calla erin verwerkt. Deze bloem wordt gezien als grote geluksvanger en wordt daarom veel gebruikt in bruids- of verjaarsdagsboeketten. Er komen steeds meer kleuren calla’s op de markt, van wit, roze en geel tot donkerpaars en tweekleurige versies. Krijg je binnenkort vrienden op bezoek of vier je een feestje? Zet eens wat blikjes of glaasjes op tafel en vul ze met één of twee calla’s. Of bind enkele calla’s met een lint bij elkaar en hang ze aan de muur. Dat vrolijkt de boel lekker op!

decoratief effect en zo weet je altijd welke plant in de pot staat.• Snoei alle voorjaarsbloeiende heesters direct na de bloei. Snoei ook de groene takken

weg bij bontbladige heesters of bomen, ze gaan anders overheersen.

Plant van de maand

www.ikenmijnplant.nl/plant-van-de-maand

P96_97_MooiGroen.indd 96 26-03-12 14:58


Om de een à twee jaar wil-len bijna alle planten graag verse potgrond. De aarde raakt namelijk op den duur uitge-put. Je kunt aan de potgrond zien of deze ‘op’ is: de aarde is dan licht van kleur of zelfs wit uitgeslagen. Ook als de grond bijna geen vocht meer opneemt, is dit een teken dat deze aan vervanging toe is.

tipFijn, verse potgrond!

Naar buiten!Het buitenzitseizoen staat op het punt te beginnen. Alle reden om je tuin of balkon aan te kleden met kleurrijke zomerbloeiers. Een paar uurtjes, meer tijd kost het niet. Ga naar de supermarkt, bloemist of tuincentrum en zoek de mooiste zomerbloeiers uit; denk aan margriet, geranium, fuchsia, petunia en lobelia. Wil je graag een creatieve buitenruimte? Kies dan voor een bonte verzameling balkon- en terrasplanten. Liever iets rustigers, tegen het klassieke aan? Beperk je dan tot één kleur of ton-sur-tontinten. Keuze genoeg!

Tropische plantDe bromelia is een echte wereld-reiziger. Van de diepe oerwouden in Zuid-Amerika kwam deze plant via Belgische handelsreizigers naar Nederland. Vanaf half mei mag de bromelia van de kamer naar balkon en terras. De tropische plant is geen fan van vorst, dus dek hem de eerste weken ’s nachts even af. Met een plaatsje in de schaduw is de bromelia al tevreden.

P96_97_MooiGroen.indd 97 26-03-12 14:58

bs0512.indd 98 05-04-12 11:32


T.W.V. € 250,-

Geef uw oplossing door via:

www.boodschappen.nlof via de Boodschappenpuzzellijn:

0909-1234552 (€ 0,30 per minuut)

Doe mee en win één de vier Vacansoleil vakantiecheques

PrijsPuzzelBoodschappen

of zet uw oplossing op een (brief)kaart en stuur deze vóór 31-05-2012 naar: Boodschappen Puzzel Postbus 9010, 7000 GJ Doetinchem

De oplossing van Boodschappen 3-2012 is: LENTEGEVOEL

De winnaars van de vakantieverblijven zijn: H. Zwart, Koog aan de ZaanM. Keimpema, LeidenY. Hoogeveen, Vijfhuizen

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

PuzzelPrijs

De vakantiecheque van Vacansoleil kun je gebruiken voor een luxe stacaravan of volledig ingerichte bungalowtent in april, mei, juni of september op één van de circa 80 geselecteerde topcampings. Vacansoleil biedt 370 topcampings in 16 Europese landen. Bijna allemaal met zwembaden met waterglijbanen, restaurants, veilige speelgelegenheid voor kinderen en een leuk animatieprogramma. U profiteert ook van gratis overnachtingen buiten het hoogseizoen (b.v. 7=5 en 14=10).De cheques zijn geldig tot 1 jaar na uitgiftedatum.

Win één van de vier Vacansoleil vakantiecheques (t.w.v. € 250,-)!

Kijk op www.vacansoleil.nl voor alle informatie en reserveringen, of bel 0900 – 9899 (€ 0,15 p.m.)

Iedereen de tijd van z’n leven!

P99_Puzzel.indd 99 26-03-12 14:59

Of je nu in je toilet, badkamer of keuken bent, Unicura staat altijd voor je klaar. We helpen al jarenlang je handen effectief te beschermen en te verzorgen. Daar zijn we goed in, dus daar gaan we mee door. Je krijgt altijd wat je van ons verwacht: effectieve, hygiënische en antibacteriële handverzorging. Unicura heeft niet alleen aandacht voor jouw handen, maar ook voor die van iedereen om wie je geeft.

OY2045 Advertentie Boodschappen.indd 1 3/14/12 4:13 PM

Witte Reus reinigt een berg, kost een beetje

Reinigend schuim bij elkespoelbeurt

Anti-kalk

Vuilbeschermer

Extra frisheid dankzij een aangenaam parfum

4 actieveelementen voor een frisen hygiënisch resultaat1

234

Boodschappen | 5 - 2012 | 101B d h | 5 2012 | 101

Tsjakka!en in het hart

Vanaf 31 mei in uw supermarkt!6

volgende

maand

Nieuwe rubriekenCompact formaat

Nog meer recepten en verrassende ideeën

én een frisse look...

Boodschappen volgens vernieuwd recept

Nie

uw f

orm

aat

bs0412_P89_Volgende Maand kopie.indd 101 02-04-12 09:52

102 | Boodschappen | 5 - 2012 |

PasteitjesPittig pasteitje [

Voor- of lunchgerecht voor

4 personen

ca. 25 minuten

3 eetl. wokolie of arachideolie

1 ui, gesnipperd

1 rode peper, zonder zaadjes,

in stukjes

1 rode paprika, zonder zaadjes,

in blokjes

4 pasteibakjes

2 tomaten, ontveld, in blokjes

250 g biefstuk, in reepjes

zout

125 ml zure room (Melkan)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180°C.

Verhit 2 eetlepels olie en bak

hierin de ui, peper en paprika

5 minuten. Zet de pasteibakjes 10

minuten in de oven. Schep de to-

maten door het paprikamengsel.

Verhit de rest van de olie en bak

hierin de biefstuk 2-3 minuten.

Extra:

Zo’n kant-en-klaar pasteibakje vraagt er gewoon om: een verrassende zelfgemaakte vulling vol verse ingrediënten!

Voeg zout toe. Schep de biefreep-

jes door het groentemengsel. Vul

de pasteibakjes ermee en garneer

met een toefje zure room.



19 g, kcal (kJ) 430 (1795)

Tip s

• Vervang de ui door bosui en

combineer de biefstuk eens met

reepjes salami.

• Dit gerechtje is ook lekker met

rul gebakken gehakt.

102_103_3x kaasfondue.indd 102 26-03-12 15:07


Groentepasteitje met kaas en noten [\]


4 personen

ca. 25 minuten

250 g broccoli, in kleine roosjes

2 eetl. olijfolie

50 g cashewnoten

125 g kastanjechampignons, in vieren


125 ml demi crème fraîche (Melkan)

100 g belegen kaas, geraspt

4 pasteibakjes

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C.

Blancheer de broccoli, giet deze af,

spoel er koud water over en laat goed

uitlekken. Verhit de olie en rooster

hierin de noten. Schep ze uit de pan.

Pasteitje met kip, krab en koriander [;]


4 personen

ca. 20 minuten

150 g peultjes

4 pasteibakjes

2 eetl. olijfolie of arachideolie

200 g kipfilet, in reepjes

2 eetl. sojasaus of ketjap manis

2 eetl. sherry

200 g krabsticks, in stukken

1 eetl. gehakte verse koriander

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de peultjes

2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.

Zet de pasteibakjes 10 minuten in de oven. Verhit de

olie in een wok en roerbak hierin de kip 5 minuten.

Voeg de peultjes, sojasaus en sherry toe en bak nog

3 minuten. Schep de krabsticks erdoor. Vul de pas-

teibakjes met dit mengsel en bestrooi met koriander.



kcal (kJ) 385 (1330)

Tip

Vervang peultjes door groene asperges of neem een

zakje roerbakgroenten.

•

Roerbak de champignons en broccoli-

roosjes met zout en peper 3 minuten.

Schep de noten, op enkele na voor

garnering, erdoor. Verwarm de crème

fraîche en voeg al roerend de kaas

eraan toe. Vul de pasteibakjes met de

groenten, giet de kaassaus erover en

zet ze 10 minuten in het midden van

de oven om licht te gratineren. Strooi

voor het serveren de rest van de noten

erover.



19 g, kcal (kJ) 485 (2025)

Tip s

• Neem in plaats van crème fraîche en

kaas eens een zakje kaassaus.

• Vervang belegen kaas door mosterd-

kaas.

102_103_3x kaasfondue.indd 103 26-03-12 15:07

Boodschappen 5

Documents

Transcript of Boodschappen 5