AVSAdviesbureau Voeding en Sport

N i e u w s b r i e fA p r i l 2 0 1 0 - J a a rg a n g 2 - n u m m e r 6 Sportdiëtisten:

Sita Veenstra . . . . . . . . . . . . 06 1290 8435Linda Swart . . . . . . . . . . . . . . 06 3033 8440Jolanda v.d. Meulen . . . . 06 1817 3740Sarah Douma . . . . . . . . . . . . 06 5156 7374Saskia Tabak . . . . . . . . . . . . . 06 1300 0642Greetje Wit . . . . . . . . . . . . . . . 06 1300 0640Maaike van Lier . . . . . . . . . 06 1040 8626

Administratief medewerkster:Shirley van der Bij . . . . . . 06 5755 9161

Bereikbaarheid AVS t.b.v. afspraken maken/wijzigen:Maandag en dinsdag van 13.30 - 15.00 uur en donderdag van 9.30 - 11.00 uur optelefoonnummer 06 5755 9161

info@avs-sportdietisten.nlwww.avs-sportdietisten.nl Postadres: Ganzingawei 11, 9298 RT Kollumerzwaag

Spreekuurlocaties:Groningen: Leek, Groningen,Aduard, Niekerk, Hoogezand,Veendam, WinschotenDrenthe: GasterenFriesland: Appelscha, Burgum,Dokkum, Zwaagwesteinde, Wolvega,Heerenveen, Leeuwarden

> Lid Nederlandse Vereniging vanDiëtisten (NVD)

> Lid Vereniging SportdiëtetiekNederland (VSN)

> Officieel partner TopsportSteunpunt Noord (TSN)

> Officieel partner van CTO Noord> Ingeschreven in het kwaliteits-

register Paramedici > SCAS gecertificeerd

Voor u ligt de zesde editie van de AVS-nieuwsbrief. In onze driemaandelijkse nieuws-brief willen we u graag op de hoogte houden van ontwikkelingen, nieuws en andereinformatie. We wensen u veel leesplezier!

Sportieve groet, Linda, Sita, Jolanda, Sarah, Greetje, Shirley, Saskia en Maaike

AVS in BALANSBALANS is het leefstijlproject van de Arbo- enMilieudienst (AMD) van de RijksuniversiteitGroningen. Het is bedoeld voor alle medewer-kers van de Rijksuniversiteit, die een gezondeleefstijl belangrijk vinden en graag iets willendoen om hun leefstijl te verbeteren. BinnenBALANS worden dan ook zeer uiteenlopendeactiviteiten ontplooid, waaronder begeleidingbij afvallen. De sportdiëtisten van AVS hebbenhierbij een ondersteunende en adviserende rol.In de week van 15 t/m 19 maart werd de “Weekvan de gezonde voeding” georganiseerd. Desportdiëtisten van AVS stonden iedere dag inéén van de restaurants van de universiteit omvragen over voeding te beantwoorden.

Maaike van Lier en Marieke Klaaysen, projectleider BALANS

Cliënt aan het woord: de heer G. Boven (70 jaar)

Van 96 naar 82 kilogram!Aangezien mijn cholesterol omlaagwas gegaan, vroeg ik aan mijn huisarts of ik kon stoppen met demedicatie. Van de huisarts moest ik eerst bloedprikken. Daaruit bleek dat mijn bloedsuiker met 8,3 mmol/l te hoog was. In plaats van vermindering vanmedicijnen werd ik doorverwezennaar de praktijkondersteuner.

Mijn gewicht was 96 kg, dus te zwaar. Gelet op mijn lichaamsbouw zou mijngewicht tussen de 80 en 85 kg mogen zijn.Om mijn bloedsuiker te verlagen waren er

twee opties: méér medicijnen slikken ofafvallen. Ik koos voor het laatste. Er werdmij aangeraden om te gaan sporten en eenbezoek aan een (sport)diëtist te brengen. Zo maakte ik begin juli 2009 bij Van Kasteelin Hoogezand kennis met Greetje Wit, verbonden aan het Adviesbureau Voedingen Sport. Het gesprek verliep in een prettigesfeer en zij gaf mij eerst ‘huiswerk’ mee. Ik moest namelijk één week mijn eet- endrinkgewoonten noteren en mijn beweeg-patroon bijhouden. Aan de hand hiervankreeg ik van haar een voedingsadvies.Gelukkig werd niet mijn hele leefpatroonoverhoop gehaald, waar ik eerst bang voorwas, maar het werd wel aangepast.

Ik volg het advies en heb nog geen hongeriggevoel gehad. Het is prima te doen!Vrijwel dagelijks lopen mijn vrouw en ik eenhalf uur tot een uur. Onze conditie is hier-door erg verbeterd. Mijn gewicht is nu 82 kgen ik hoop dat vast te kunnen houden!G. Boven

De heer G. Boven

Wilt u onze nieuwsbrief per mail ontvangen? Meldt u zich dan aan viawww.avs-sportdietisten.nl of stuur een email naar info@avs-sportdietisten.nl.

Samenwerking CTO Noord en AVS -Adviesbureau Voeding en Sport van kracht!Sportstad Heerenveen heeft sinds januari 2010 officieel destatus van CTO (Centrum voor Topsport en Onderwijs) gekre-gen. Heerenveen is daarmee één van de vier CTO-locaties inNederland, naast Papendal, Eindhoven en Amsterdam.Sportstad Heerenveen en het Topsport Steunpunt Noord(TSN) vormen samen het CTO Noord. Het CTO verzorgt allefaciliteiten die door talenten en topsporters gewenst wordenvoor optimale beoefening van hun sport. Ook voedings-begeleiding is hier een onderdeel van. Om sporters en sport-bonden deskundig en op topniveau te kunnen adviseren op

gebied van voeding, zijn de sportdiëtisten van AVS per 1 ja-nuari 2010 officieel verbonden aan CTO Noord via het TMS(Topsport Medisch Samenwerkingsverband). Dit houdt in datde sporters die aangesloten zijn bij het CTO voedingsbegelei-ding kunnen krijgen van de sportdiëtisten van AVS. Om de samenwerking kracht bij te zetten en sporters enbonden te informeren, is er in maart 2010 een speciale AVS-nieuwsbrief opgemaakt. Deze nieuwsbrief is verstuurdnaar de sportbonden en topsporters van CTO Noord, maar isook te lezen op onze website: www.avs-sportdietisten.nl.

Samenwerking met Van KasteelTraining en TherapieAVS heeft met diverse centra en verenigingen een samenwerkingsverband. In iedere nieuwsbrief lichten we er één uit. Deze keer: Albert van Kasteelvan Van Kasteel Training en Therapie Hoogezand.1. Wat zijn de laatste belangrijke ontwikkelingen binnen Van Kasteel?

De belangrijkste ontwikkelingen zijn allemaal gebaseerd op samenwerken met andereprofessionals, om zo de beste behandeling te kunnen bieden aan patiënten.Van Kasteel Training & Therapie maakt deel uit van een speciaal handenteam in samen-werking met de ziekenhuizen voor de behandeling van handletsels. Naast het verderspecialiseren en verdiepen in bijvoorbeeld Reuma, Parkinson, Hart- en longrevalidatieen Fitkids, bieden wij Dry Needling aan. Dry Needling is een fysiotherapeutische behan-delvorm, waarbij met naalden de pijnpunten behandeld worden. Onze praktijk maaktdeel uit van FYNESS, een samenwerkingsverband van fysiotherapiepraktijken.

2. Wat is je visie op de combinatie voeding en beweging?Het is belangrijk om er voor te zorgen dat er een balans is tussen de inname vanenergie en het verbranden ervan. Als fysiotherapeut bemoeien wij ons met de ver-branding en de diëtist met de inname. Het kennen van elkaars werkveld geeft eengoede uitgangspositie om als team mensen te kunnen begeleiden. Het analyseren van je training en de frequentie daarvan, gecombineerd met de juistevoeding, zorgt ervoor dat de beste keuzes gemaakt kunnen worden.

3. Hoe blijf jezelf gezond en fit? Zelf probeer ik gezond en fit te blijven doorop te passen voor de valkuilen van het goedeleven, dus alles met mate en zorg te dragenvoor een goede nachtrust.Verder is het erg belangrijk dat je je eigengrenzen en eventuele lichamelijke beper-kingen kent en daar niet te vaak overheengaat.

Nieuwe spreekuurlocaties Sportstad Heerenveen

Sinds februari hebben de sportdiëtisten vanAVS een samenwerking met SportstadHeerenveen. Sportstad Heerenveen is éénvan de beste en meest veelzijdiggeoutilleerde sportcentra van ons land.Er trainen veel topsporters en daarnaastworden de faciliteiten ook benut doormensen die fit en beter in conditie willenzijn. Ook mensen die wat extra zorg nodighebben, zoals mensen met COPD, diabetes,fibromyalgie, overgewicht, rug-, nek- en/ofschouderklachten, kunnen er terecht. Voordeze mensen zijn professionele lifestylepro-gramma’s ontwikkeld en is een “all-in-one”club opgericht: De BizzyFit Club. Verder kanmen binnen Sportstad Heerenveen trainenonder begeleiding van een Personal Trainer,die je op de juiste wijze leert om te gaanmet je lichaam. De Personal Trainer kanbegeleiden in het afslanktraject, maar isook beschikbaar om samen met mensen tesporten en te helpen om fit te worden of teblijven. Sinds begin 2010 zijn de sport-diëtisten van AVS onderdeel van hetdeskundige begeleidingsteam binnen deBizzyFit Club en werken de sportdiëtistennauw samen met de Personal Trainer.Meer info over de BizzyFit Club of debegeleiding via de Personal Trainer:www.sportstad.nl

Topfysio Friesland

Per 1 maart is er ook een samenwerkingmet de fysiotherapeuten van Topfysio

Friesland. Bij Topfysio kan men terecht vooralgemene fysiotherapie, sportfysiotherapie,accupunctuur en dry needling. Het verbeteren van de spierkwaliteit doorde-activatie van actieve triggerpoints doordiepe massagetechnieken of dry needlingen het verbeteren van de belastbaarheiddoor training staan centraal. Individuelebenadering is een belangrijk speerpunt binnen Topfysio. Topfysio werkt in Frieslandop 4 locaties (Leeuwarden, Sneek, Drachtenen Wommels). Topfysio is ook in Amsterdamactief. Meer info over Topfysio Friesland:www.topfysio.nl

Dijkmansport judo & fitnesscentrum

Met ingang van 1 april houden de sport-diëtisten van AVS spreekuur bijDijkmansport in Groningen.In het fitnesscentrum kun je naast fitnessdeelnemen aan diverse groepslessen.Verder richt Dijkmansport zich al enkelejaren op de judosport. Er worden judolessengegeven voor kinderen van vier tot de cate-gorie 50+. Naast judo op recreatief niveauzijn er ook veel wedstrijdjudoka’s actief. Omde nieuwe samenwerking goed te beginnenwerd op woensdag 3 maart een voorlichtin-gavond georganiseerd voor (wedstrijd)-sporters. Deze avond stond in teken vanVoeding en Sport & Mentale training. Deavond werd ingevuld door AVS-sportdiëtistLinda Swart en Nynke Klopstra, zelf oud-topjudoka en tegenwoordig werkzaam alssportpsycholoog.Meer info over Dijkmansport: www.dijkmansport.com

Albert van Kasteel van Van KasteelTraining en Therapie Hoogezand

Energieke bonensalade Ingrediënten voor 4 personen:200 gram gemengde slablaadjes zoalsspinazie, rucola en ijsbergsla, 1 rode ui, 100 gram radijsjes, 200 gram cherrry tomaat-jes, 120 gram gekookte biet, 280 gram cannellinibonen uit blik (uitgelekt en afgespoeld), 200 gram rode kidneybonen uitblik (uitgelekt en afgespoeld), 300 gram flageoletbonen uit blik (uitgelekt en afge-spoeld), 40 gram gedroogde cranberry’s,60 gram geroosterde cashewnoten, 225 gramfeta light (uitlekgewicht, verkruimeld)

Dressing: > 4 eetlepels olijfolie> 1 theelepel dijonmosterd> 2 eetlepels citroensap> 1 eetlepel gehakte verse koriander> Zout en peper naar smaak toevoegen1. Leg de slablaadjes op de bodem van een

slakom.2. Snijd de rode ui doormidden en dan in

dunne halve ringen, snijd de radijsjes in dunne plakjes, halveer de tomaten, schil de rode biet en snijd deze in blokjes.

3. Laat de bonen uitlekken.4. Doe alles, behalve de noten en de feta,

in een kom en meng het geheel.5. Doe alle ingrediënten voor de dressing in

een potje en schud dit goed door elkaar.6. Schenk de dressing over het bonen-

mengsel en roer het er voorzichtigdoorheen.

7. Leg alles in de slakom en strooi de notenen feta erover.

Per persoon bevat deze salade (zonder dressing) 445 kcal, 40 gram koolhydraten, 33 gram eiwit en 8 gram vet. Met dressingbevat de salade ongeveer 95 kcal extra.Bron: Salades, het hele jaar door zomerse smaken.Feit of fabel: Verse groentes bevatten meer vitamines

dan blik- of ingevroren groentesFabel: Bij het inblikken of in glas verpakken wordt groente eerst ‘geblancheerd’. Blancheren wilzeggen: producten in zeer korte tijd garen, zodat het beetgaar is en mooi fris en op kleur blijft.Hoeveel vitamines er verloren gaan, is afhankelijk van de bij de productie toegepaste methode.Vooral vitamine B1 en C zijn hier gevoelig voor. Aan de andere kant is het zo dat groente uit bliken glas minder lang gekookt hoeven te worden dan verse groente, waardoor er juist minder vitamines verloren gaan in de bereidingsfase. Uiteindelijk is er na de bereiding dus nog maarweinig verschil tussen groente uit blik of glas en verse groente.

“Mijn advies naar anderesporters is om stil te staan bijwat voeding voor je kanbetekenen binnen je sport en om met behulp van eensportdiëtist je voedingsschemate optimaliseren. Als je de beste wilt worden,dan zullen alle randvoorwaar-den zo optimaal mogelijkgeorganiseerd moeten zijn!”

Epke Zonderland

EPKE ZONDERLAND, TURNER, BEGELEID DOOR AVS: