2010 Profiel De Vries&Fortuin

35
Rendementsverbetering Het traject Modules DeVries&Fortuin Julianalaan 57a 3708 BB Zeist Tel : 030-2445991 Fax : 030-2445695 E-mail : [email protected]

description

DeVries&Fortuin activiteiten

Transcript of 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Page 1: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

RendementsverbeteringHet traject

Modules

DeVries&Fortuin

Julianalaan 57a3708 BB ZeistTel : 030-2445991Fax : 030-2445695E-mail : [email protected]

Page 2: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

In het kort…

DeVries&Fortuin, opgericht in 1999

begeleidt bedrijven binnen de

gastvrijheidsbranche en de aan deze

branche gelieerde ondernemingen bij het

verhogen van de kwaliteit, het resultaat en

het rendement.

In het kort…

Page 3: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

People, Progress en Profits…

• PEOPLE:

Integer

Plezier

Samenwerken en leren

Open

Confronterend

Effectief

Efficiënt

Klant-en gastgericht

Feedback en compliment

• PROGRESS:

Ik zelf, de afdeling en het bedrijf groeien iedere dag, de relatie met mijn klanten eveneens. Iedereen is elke dag in staat de vooruitgang te meten op basis van feiten.

• PROFITS:

Onze gezamenlijke focus: liquiditeit en winst, kwaliteit in-en extern. Wij presteren beter dan onze concurrentie.

Page 4: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Oprichter eigenaar „A Matter of Taste‟ Amsterdam

Catering Manager Bilderberg Hotels & Restaurants

Adjunct/interim Directeur Dikker & Thijs Amsterdam

Manager Operations/Inkoop F&B 24 hotels

Directeur Hotel Kasteel „t Kerckebosch Zeist

Directeur Holiday Inn Rotterdam City Centre

Directeur/Trainer DeVries&Fortuin

Filiaal Manager modeketen Utrecht

Oprichter eigenaar bureau secretariële dienstverlening enprojectmanagement

Hoofd personeelszaken hotel Zeist

Adjunct directeur Badhotel Rockanje aan Zee

Directeur/Officemanager DeVries&Fortuin

Dominique de Vries en Hélène Fortuin

Page 5: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Rendementsverbetering

Interimmanagement

Coaching en advies

Training

Wat wij doen…Wat wij doen…

Page 6: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Restaurants

HotellerieCateringRetailSchoonmaakindustrieOpleidingsinstitutenUitzendbureau‟sUitgeverij/drukkerijBungalowparken

Opdrachtgevers in diverse branches…

Page 7: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Wij zijn…

Klein bureau

Persoonlijk betrokken bij iedere opdracht

Ervaren in de horeca

Resultaatgericht

Direct en confronterend

Creatief

Wij zijn…

Page 8: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

“Top down”

Met meetbare doelstellingen en concrete resultaten

Onze horecaervaring uit praktijk in praktijk brengen

Op de werkvloer meekijken en meewerken

Op maat trainen/coachen en adviseren

Onze manier van werken…

Page 9: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Het traject

Rendementsverbetering

Page 10: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

OPERATIONS&

SERVICE

ONTWERP

STRATEGIE ONTWIKKELING

&PLANNING

IMPLEMENTATIE

DeVries&Fortuin onderscheidt vier fasen om te komen tot een blijvende rendementsverbetering:

Page 11: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

StrategieOntwikkeling & Planning

Financiële analyse...

Gesprekken met managementteamleden...

Rapportage aan de opdrachtgever...

CijferkennisEigen winstbijdrageActieplannen / Sales & MarketingCommunicatie / samenwerkingLeiderschapstijlenVerkoop(cultuur)AannamebeleidInterne sterktes/zwaktesWeerstand tegen verandering

Fase 1

Motivatie en TevredenheidEfficiënte werking van het team

0-meting van kwaliteit

Page 12: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Actieprogramma‟s “SMART”...

Rapportage aan de opdrachtgever...

S pecifiekM eetbaarA cceptabelR ealistischT ijdsgebonden

Meekijken binnen alle afdelingen...

Wat zijn de verkoopkansenBlijvende kostenreducties voor meerdere jaren

Over de ontwikkeling van: markt, kwaliteit, team/individu en het rendement

Het ontwerpFase 2

Page 13: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Bijvoorbeeld: • Efficiente werking van het team• Motivatie en tevredenheid• Cijferkennis actie en praktijk• Transactionele analyse• Gastgericht verkopen frontoffice en F&B• Yieldmanagement• Winstverbetering F&B• De rol van de manager• Managementgesprekstechnieken

Nieuwe systemenGedragsveranderingKwaliteit gasttevredenheidKwaliteit personeelstevredenheid

Werkmethodes...

Training on- & off the job en implementatie...

ImplementatieFase 3

Page 14: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Verhogen van de effectiviteit

Follow upIndividuelebegeleiding en groepsbegeleidingCoachingBezoeken en telefonische check-up

Volgen en analyseren...

Waarborgen en controle…

Operations & ServiceFase 4

Page 15: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

De kosten...

De investering bedraagt:Een vooraf vastgesteld percentage van de gerealiseerdemeerwinst in Euro‟s gemeten vanaf de start van het project tot 12 maanden daarna

Voorwaarden...

Overeenkomst met de opdrachtgeverOvereenkomst met de key-employees

Page 16: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Modules

Een succes maken van een maand of periode

Cijferkennis in actie en praktijk

Winstverbetering Food & Beverage

Debiteurenbeheer

Transactionele Analyse

De rol van de manager

Motivatie en tevredenheid

Efficiënte werking van het team

Managementgesprekstechnieken

Het sollicitatiegesprek

Opzetten van een (groeps)plan

Resultaatgericht werken

Yieldmanagement

Commercieel verkopen

Beoordeling- & functioneringsgesprekken

Klachtenbehandeling

Efficiënt werkoverleg & vergadertechnieken

Time Management

Page 17: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

DOELGROEP

Managementteams

Afdelingshoofden met hun medewerkers

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Voorafgaand aan de training wordt er een meting verricht in het eigen team.

Bewustwording en gebruik van de zintuigen.

Het collectief maken van een groepsactieplan aangaande alle gemeten factoren.

Het vaststellen van de mission statement en de daaropvolgende winstverbetering.

TRAININGSDUUR

2,5 dag verzorgd door 2 trainers.

WINSTVERBETERING

Het maken van een cijferanalyse over de voorgaande 3 jaren.

Het operationeel meelopen, meekijken en analyseren van de afdelingen.

Presentatie van bevindingen aan de manager/afdelingshoofd en medewerkers.

Het begeleiden van alle jaaractieplannen gedurende het jaar volgend op de training, doormiddel van maandelijkse

monitoring en coaching on- en off de job.

Om in het jaar volgend op de training tot een effectieve winstverbetering te komen dient er een additionele investering te

worden gedaan vallende onder het hoofdstuk winstverbetering.

De investering in dit totale trainingstraject is nooit meer dan 10% van de door u of uw team gerealiseerde meerwinst.

Meerwinst is gedefinieerd als winst in euro’s volgend in het jaar op de training t.o.v. het jaar voorafgaande aan de

training.

FACTOREN

Factoren welke getoetst en

behandeld worden:

• Leiderschap

• Bekwaamheid

• Saamhorigheid

• Communicatie

• Welslagen/succes

• Efficiëntie

• Exellence

• Synergie

• Creativiteit

• Autonomie

Efficiënte werking van het team

DOEL

Het maken van een jaaractieplan voor en door het hele team ten behoeve van winstverbetering, kwaliteit en

personeelstevredenheid.

Na deze training is de manager of het afdelingshoofd in staat de jaarlijkse meting zelf te organiseren en uit te voeren.

Page 18: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Motivatie en tevredenheid

Doel

Het begrijpen van, en inzicht krijgen in de 20 factoren welke de motivatie en

tevredenheid bepalen van het individu.

Het kunnen werken met het meetinstrument motivatie en tevredenheid.

Het voeren van gesprekken voortkomende uit de meting.

Het opstellen van een individueel actieplan.

Het organiseren en uitvoeren van de meting in het eigen bedrijf of afdeling.

Doelgroep

Managementteams

Afdelingshoofden

Leidinggevenden

TRAININGSDUUR

2 trainingsdagen 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Meting verrichten in het team voorafgaande aan de training.

Uitleg van de 20 factoren.

Evaluatie van de diverse resultaten.

De overeenkomsten en verschillen voortkomende uit de meting worden

besproken tijdens de training.

De te voeren gesprekken voortkomende uit de individuele uitslagen worden

tijdens de training geoefend met behulp van video-opnameapparatuur.

De training wordt afgesloten met een persoonlijk jaaractieplan.

FACTOREN

Factoren welke getoetst

en behandeld worden:

• Sociale status

• Informatie

• Zekerheid

• Werkomgeving

• Carrière

• Zelfontwikkeling

• Functie en taken

• Vorming en opleiding

• Salaris

• Functie en taken

Page 19: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Winstverbetering Food & Beverage

DOEL

Het verhogen van de winst en het brutowinstpercentage Food & Beverage.

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

DOELGROEP

• Chef koks

• Sous chefs

• F & B managers

• Hoofden bediening

• Assistenten

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Brutowinstberekening van een menu of gerecht, drank per fles en per glas.

Brutowinstpercentage in euro’s en percentages.

Het effect van registratie van verkochte aantallen en pricing.

Het gebruik van weegschalen, de portiegrootte.

Het effectief gebruiken van drank- en wijnkaart.

Het effect van menu- en of gerechtenverkoop per dag of periode (inkoop,

productie en verkoop).

Het effect van receptuur- of ingrediëntenverandering.

Samenstelling van arrangementen (contracten).

De differentiatie van koffie.

De loonkosten in een menu of gerecht (loonkosten per minuut).

HUISWERK

Voorafgaande aan de training ontvangen de deelnemers huiswerk bestaande

uit:

• Een overzicht van alle verkochte menu’s en of verkochte gerechten

gedurende de periode van minstens 1 maand.

• Een overzicht van alle verkochte flessen wijn binnen een outlet gedurende

de periode van 1 maand.

• Brutowinst in euro’s alsook in percentages van elk verkocht gerecht en menu

onderbouwd door de receptuur.

• Het aantal koffie, kannen koffie of andere soorten koffie in een outlet.

Cd-rom

Speciaal voor deze training

ontwikkelde programma’s bieden de

gebruiker de mogelijkheid snel en

effectief de brutowinst per gerecht

te berekenen rekening houdend met

de productiekosten. De kaartprijs

van een fles/glas wijn te berekenen

en de winst per fles per periode,

etc.

Page 20: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Yield Management

DOEL

Wat verkopen wij en wanneer verkopen wij wat het meest effectief? Binnen de bestaande segmenten een concreet

meetbare winstverbetering realiseren. Het invoeren van een yield-cultuur binnen het bedrijf of afdeling. Het verbeteren

van het aannamebeleid op historisch inzicht en het maken van een betrouwbare fore cast. Bewust werken met flexibele

prijzen en met effectieve beperkingen per prijsniveau.

DOELGROEP

• Hoofden Receptie

• Sales Managers

• Receptionisten

• Medewerkers sales en receptie

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Hoofdgroepen en segmentatie.

Aannamebeleid.

Historische gegevens.

Fore casten.

Upselling-downselling.

Yield-cultuur, yieldmeeting.

De definitie van yield.

Themakalender en uitwerking.

CIJFERKENNIS

Tijdens de training worden de

deelnemers gevraagd een aantal

berekeningen te maken.

EXCEL

De deelnemers krijgen inzicht in

het opzetten en bijhouden van

een praktisch systeem in Excel.

HUISWERK

Wij vragen de deelnemers vooraf een overzicht te maken van de hoofdgroepen en segmenten binnen hun afdeling of

organisatie en de actuele cijfers van de voorgaande 2 jaren mee te nemen naar de training.

ACTIEPLAN

De trainingsdag wordt afgesloten

met het maken van een persoonlijk

actieplan.

Page 21: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Cijferkennis in actie en praktijk

DOEL

Inzicht krijgen in de exploitatie om zelf een actieve bijdrage te leveren tot

winstverbetering.

TRAININGSDUUR

4 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

INTAKE EXAMEN

Voorafgaand aan de training.BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Decimalen, percentages, breuken en verhoudingen.

Brutomarges in procenten en euro’s.

Kostprijsberekeningen, FTE berekening, loonsomberekening. Loonkosten per

minuut.

Het begrip vaste- en variabele kosten, break even analyse.

Toepassingsgebieden: pricing, kortingen, advertenties, extra of minder

personeelsinzet, extra of minder inzet van middelen op F&B- of

Roomsgebied.

Departemental income analyses voor zowel Rooms als F&B.

Exploitatie analyse inclusief het begrip General & Expenses en berekeningen

hierover.

DOELGROEP

Afdelingshoofden en medewerkers die het resultaat van de onderneming

willen beïnvloeden.

Administrateurs die deze training willen geven aan medewerkers.

HUISWERK

Voorafgaande aan de training ontvangen de deelnemers huiswerk om gelijke niveau’s te creëren.

Voor administrateurs is er een module beschikbaar om deze training te kunnen geven.

Page 22: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Commercieel verkopen

DOEL

De behoefte van de gast of klant kunnen identificeren en hier op in kunnen spelen. Het stellen van de juiste vragen. De

besteding per gast of klant te verhogen en het motiveren om doelgerichter te verkopen. De klant- en gastvriendelijkheid

vergroten.

DOELGROEP

Medewerkers welke in contact staan met de gast of klant.

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Verkooptechnieken, vraagstellingtechnieken.

Behoefte analyse.

Het omgaan met bezwaren.

Het belang van productkennis, kenmerken en voordelen.

Actie en reactie in het verkoopgesprek.

De do’s en don’t tijdens het verkoopgesprek.

Houding en gedrag van de verkoper.

Korte en lange verkoopzinnen.

Er wordt

tijdens de

training veel

geoefend met

behulp van

video en

scripts uit de

dagelijkse

praktijk.

HUISWERK

Voorafgaande aan de training ontvangen de deelnemers het verzoek voorbeelden te geven van verkoopgesprekken uit

eigen praktijk, zowel ‘face to face’-gesprekken als telefonische verkopen.

Page 23: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

De Rol van de Manager

DOEL

Het bijbrengen van begrippen van evaluatiefactoren voor een manager met de nadruk op planning, organisatie,

motivatie en controle.

Het model ‘van kwaliteit naar resultaat’ beschreven op 4 aandachtsgebieden:

Klant vraagzijde

Medewerker arbeidsmarkt

Aandeelhouder financiële markt

Leverancier aanbodmarkt

DOELGROEP

• Managers

• Afdelingshoofden

• Leidinggevenden

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Evaluatiefactoren voor een manager.

De rol van de manager, het maken een checklist.

In- en externe factoren die het behaalde- of gewenste resultaat kunnen

beïnvloeden.

2 concrete oefeningen waarbij de deelnemer zich bewust wordt van zijn of

haar (on)bewuste voorkeur voor planning, organisatie, motivatie en

(negatieve) controle.

De dag wordt afgesloten met het maken van een persoonlijk actieplan.

Tijdens de training worden er

2 praktische oefeningen

gedaan:

• De Harvard Management

oefening.

• Het bouwen van een toren.

Page 24: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Het opzetten van een groepsplan

persoonlijk opleidingsplan of begeleidingsplan

DOEL

Het opstellen van een lijst van taken, vaardigheden en attitudes voor een

afdeling en het door analyse vaststellen van de meest effectieve

trainingsmethode om te komen tot een groep-/individueel plan. Het afwegen van

het laten doen on the job, het laten leren extern of het gebruik van video. Het

implementeren van groep- dan wel individueel trainingsplan.

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

DOELGROEP

Afdelingshoofden

Hoofden PZ

Personen welke betrokken zijn bij het opstellen en begeleiden van

trainingsplannen.

HUISWERK

Vooraf worden alle taken,

vaardigheden en attitudes voor

de eigen afdeling in kaart

gebracht doormiddel van een

speciaal hiervoor ontwikkeld

formulier.

Gemiddelde van circa 6 uur

huiswerktijd voor een afdeling

bestaande uit 10 personen.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Opstellen van lijst van taken, vaardigheden en attitudes.

Verschillen herkennen tussen het aanleren van vaardigheden, kennis en

attitudes en het gebruik van hulpmiddelen.

Het evalueren van de voortgang.

Maken van een trainingsplan per afdeling/persoonlijk opleidingsplan.

Maken van een persoonlijk jaaractieplan.

Page 25: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Resultaatgericht werken

DOEL

Het samen met het team het gewenste

resultaat kunnen omschrijven. Omgaan

met weerstand tegen verandering. Het

kunnen maken van een SWOT analyse van

de afdeling en bedrijf. Het kunnen

ontwikkelen, schrijven en implementeren

van een strategie. Het ontwikkelen,

uitvoeren en werken met doelstellingen.

Het maken van een jaar-actieplanlijst.

TRAININGSDUUR

2 trainingsdagen 09.00-17.00

uur.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Assistenten

Leidinggevenden

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Definitie van management en het managementproces.

Weerstand tegen veranderingen en hoe er mee om te gaan.

Planning en resultaatgericht denken.

In- en externe factoren die het resultaat beïnvloeden, checklist van in- en externe

factoren.

Bedrijfsactieplannen en afdelingsplannen interpreteren en implementeren.

Evaluatie van voortgang in de plannen structureren en controleren.

Page 26: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Een succes maken van een maand of periode

DeVries&Fortuin

DOEL

Het verbeteren van de winst van de zwakste maand of periode van een bedrijf of een afdeling of segment

Na analyse wordt vastgesteld dat er een bepaalde maand of periode minder productief is of is geweest, gegeven de

historische cijfers. Tijdens de training wordt er een actieplan opgesteld op het gebied van Sales & Marketing, pricing

en of kostenreductie waardoor deze maand of periode ook succesvol wordt.

Bij deze training geldt dat het gekozen moment van training mede samenhangt met het succes.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Medewerkers

Alle personen die

invloed kunnen en

mogen uitoefenen op de

omzet, de kosten en de

efficiëntie.

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag zonder tijdslimiet.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Het over het voetlicht brengen van de kans bij welslagen van het idee; meer omzet meer winst.

Het ankeren van de meerwinst bij de deelnemers.

Opgang brengen en begeleiden van een brainstormsessie.

Maken van een actieplan en het doen zorgen dat deze acties ook uitgevoerd worden.

Page 27: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Debiteurenbeheer

DOEL

Minimaliseren van uitstaande debiteuren. Vorderen van debiteuren middels een administratieve

procedure en de telefonische benadering. Het binnen de perken houden van incassobureau’s.

DOELGROEP

Sales Managers

Controllers

Boekhouders

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Het onderzoeken van weerstanden en het omgaan daarmee.

Vraagstellingstechnieken om antwoorden te achterhalen en adequaat het hoofd te bieden.

Maken van concrete afspraken met debiteuren.

Follow up van afspraken.

Research en administreren.

De gesprekken worden getraind doormiddel van video en levendige

scripts aan de hand van voorbeelden uit de praktijk.

Page 28: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Managementgesprekstechnieken

DOEL

Het kunnen voeren van evaluatie- en voortgangsgesprekken. Omgaan met

weerstanden in het gesprek van leider tot medewerker.

Tonen van assertiviteit in situaties als: kritiek, berisping, reprimande en

compliment geven.

Voeren van een counselinggesprek en een exitinterview.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Assistenten

TRAININGSDUUR

2 trainingsdagen 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

De definitie van management.

Psychologische weerstanden bij management- en evaluatiegesprekken.

10 hindernissen bij mondelinge communicatie en hoe ze te verhinderen.

Actief luisteren en spiegelen.

Directief- en non-directief gesprek.

Persoonlijke problemen, counseling en het vertrouwelijk omgaan met de verkregen informatie.

Coaching en advies.

Er wordt tijdens de training veelvuldig geoefend met behulp van video en scripts met voorbeelden uit de praktijk. De

videobeelden worden gezamenlijk geëvalueerd.

Page 29: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Beoordeling- & functioneringsgesprekken

DOEL

De inzet van medewerkers moet leiden tot het behalen van een bepaald doel. Het is dan ook vanzelfsprekend en

noodzakelijk dat de leidinggevende toeziet op de prestaties van de medewerker. Deze training heeft tot doel het inzicht

en de kennis van de fundamentele basis op grond waarvan de gesprekken gevoerd kunnen worden te vergroten. De

schriftelijke vastlegging geschiedt op een uniforme wijze. Het maken van afspraken met de medewerker. Het

onderscheidt kunnen maken tussen beoordeling- en functioneringsgesprekken.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Leidinggevende

Assistenten

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Functie eisen en functieprofiel.

Houding en gedrag.

Core competenties en indeling.

Motivatie naar vaardigheid.

De STAR methode.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Psychologische weerstanden.

De valkuilen.

Vastlegging.

Het maken van afspraken.

Kenmerken en verschillen.

Tijdens de training worden er gesprekken geoefend en vastgelegd op video. Deze methode stelt de deelnemers in de

gelegenheid zijn of haar kennis te toetsen en daar waar nodig aan te scherpen of te verbeteren. De video opnames

worden in de groep behandeld tijdens de training.

Page 30: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Het sollicitatiegesprek

DOEL

Het sollicitatiegesprek voeren gebaseerd op het begrip competenties. Het

kunnen opstellen van een functieprofiel uit de bestaande lijst van

competenties. Het doormiddel van een interview onderzoek plegen naar

aanwezige competenties. De ‘STAR methode’ en de ‘Past Behaviour Predicts

Future Behaviour theorie’ kunnen toepassen in het te voeren

sollicitatiegesprek.TRAININGSDUUR

2 trainingsdagen 09.00-17.00 uur.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

PZ medewerkers

Iedereen die zich actief

bezighoudt met werving &

selectie

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Uitleg van het begrip competentie.

Praktische oefening: het opstellen van een competentielijst voor een functie.

Vraagtechnieken.

STAR methode.

Praktische oefening: Past Behaviour Predicts Future Behaviour.

Er wordt tijdens de training veelvuldig geoefend met behulp van video en scripts. De

videobeelden worden gezamenlijk in de groep geëvalueerd.

Page 31: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Transactionele analyse

DOEL

De bewustwording dat ons eigen onbewuste gedrag ook onbewust gedrag in

anderen oproept.

De training geeft de deelnemers een ‘tool’ in handen om adequater om te

kunnen gaan met conflictsituaties en disfuncties in het dagelijkse leven. Tevens

geeft het uitleg en inzicht in de assertieve levenshouding.

De opgedane kennis wordt toegepast in: het evaluatiegesprek, werkoverleg,

klachtenbehandeling, planning en bedrijfsvoering en gesprekken die persoonlijke

groei tot doel hebben. Het effectief geven en omgaan met kritiek, reprimande,

berisping en complimenten.

TRAININGSDUUR

2 trainingsdagen 09.00-17.00 uur.

De praktische oefeningen tijdens

de training:

Herkennen van de eigen

(on)bewuste levenshouding.

In groepen ondervinden van de

eigen rol.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Medewerkers

Gedurende de 2de dag worden de

theorie en de uitkomst van de

oefeningen getraind door de

deelnemers met behulp van video

en scripts aan de hand van eigen

praktijksituaties.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Verdedigingsreacties, de aard van

conflicten, het oplossen van

conflicten volgens 2 methodes.

De 3 fundamentele levensposities,

de kennis van onszelf en de ander.

Het begrip assertiviteit en de

toepassingsgebieden.

Berispen, reprimande, kritiek en

compliment ontvangen en geven.

De training wordt afgesloten met het maken van een persoonlijk jaaractieplan.

Page 32: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Klachtenbehandeling

DOEL

Iedere dag weer duizend dingen goed doen zodat onze gasten blijven

terugkomen. Op het moment dat er zich problemen voordoen is er

maar één ding dat telt: hoe gaan wij dit probleem nu oplossen? Een

goed opgeloste klacht werkt klantenbindend of verkoopstimulerend.

DOELGROEP

Afdelingshoofden

Medewerkers

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

De kwaliteit van onze dienstverlening.

Het voorkomen van klachten.

12 stappenplan bij klachten.

Klachtenprocedure.

Anticiperen op klachten.

Do’s en don’ts.

De pluszijde van klachten.

Subjectieve- en objectieve beoordeling.

Veel voorkomende situaties uit de eigen praktijk worden nagebootst door de

deelnemers en vastgelegd op video. De opnames worden gezamenlijk geëvalueerd

tijdens de training.

Page 33: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Efficiënt werkoverleg & vergadertechnieken

DOEL

Het werkoverleg, de afdelingsvergadering of de meeting op een effectieve interactieve wijze te

organiseren en te voeren. Het werkoverleg vergroot de betrokkenheid en de bijdrage van de

medewerkers en heeft tot doel op een efficiënte en structurele manier informatie uit te wisselen.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Leidinggevenden

Assistenten

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

De rol van de leidinggevende.

Het belang van tweerichtingsverkeer.

Bepalen van gespreksonderwerpen.

Het vaststellen van doelen (SMART).

Planning en termijnen.

De agenda van het overleg.

De uitvoering.

Notulen en actielijst.

Page 34: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Time Management

DOEL

Efficiënt omgaan met de beschikbare tijd door het plannen van de

werkzaamheden. Bewust worden van de eigen energiecurve. Het

verminderen van stressfactoren en effectiever kunnen delegeren.

Prioriteiten en deadlines kunnen beheersen.

DOELGROEP

Managers

Afdelingshoofden

Assistenten

Medewerkers

TRAININGSDUUR

1 trainingsdag 09.00-17.00 uur.

BELANGRIJKSTE ONDERWERPEN

Effectief delegeren.

Agendabeheersing.

Stressfactoren.

Persoonlijke energiecurve.

Plannen op lange-/midden-/korte termijn.

Taken en activiteiten.

80% van alle inkomsten

komen voort uit 20% van

alle inspanningen terwijl

20% van alle inkomsten

voortkomt uit 80% van alle

inspanningen.

Tijdens de training worden er veel oefeningen gedaan die de deelnemers

inzicht geven in de verdeling van hun kostbare tijd.

Page 35: 2010 Profiel De Vries&Fortuin

Terug naar het begin DeVries&Fortuin Rendementsverbetering Modules

Ons adres…

Julianalaan 57a

3708 BB Zeist

• Tel :030-2445991

• Fax :030-2445695

• E-mail: [email protected]

• Dominique mobile 06-22662155