Gemaakt door Sven de Jong en Jesse van den

Berg

Inhoudsopgave

1

Inleiding blz 3

5.1 blz 4 t/m 9

5.2 blz 10 t/m 12

5.3 blz 13 t/m 14

5.4 blz 15 t/m 17

De inleiding

Met de supermarkt de specht gaat het niet zo goed. Als de winkel op dezelfde voet verder gaat dan ziet de toekomst voor supermarkt de Specht er niet rooskleurig uit. De supermarkt

2

moet kiezen of mensen te gaan ontslaan of mee te gaan doen aan een franchiseformule om zo de winkel te redden. Om te kijken hoe een franchiseformule werkt moeten we informatie over andere franchise supermarkten opzoeken ( van de jumbo, Albert Heijn en Aldi )

De kwaliteit van de service

De kwaliteit van de service die de Aldi biedt: Het kwaliteit van de service is erg laag, ze hechten weinig waarde aan goede service. Dat kun je zien als je bijvoorbeeld een product niet kunt vinden en je vraagt dat aan iemand die bij de Aldi werkt dan zeggen ze “dat ligt een paar paden verder etcetera”, bij de Albert Heijn en de Jumbo zijn de vakkenvullers verplicht mee te lopen tot aan het product dat de klant

3

zocht. Ze doen dit omdat de Aldi de producten voor een erg lage prijs verkopen waardoor ze moeten besparen op de service om winst te blijven draaien.

De kwaliteit van de service die de Albert Heijn biedt: De Albert Heijn heeft een goede kwaliteit dat is ook te merken aan de prijs maar dat wil Albert Heijn juist want ze willen de duurste zijn in hun concept, hun doelgroep is vooral mensen die de beste kwaliteit willen dus die daar de hoofdprijs voor willen neerleggen. Het is ook te zien aan in de winkel zelf bijvoorbeeld aan de brede schappen en de netheid in de winkel. Er ligt niks op de grond, alles ligt netjes in de schappen en alles ligt waar het hoort niet kriskras door elkaar heen zoals brood bij brood en groente bij de groente.

De kwaliteit van de service die de jumbo biedt:De jumbo biedt erg goede service, de jumbo wilt de klanten het naar hun zin maken waardoor ze vaker naar de winkel komen. De jumbo heeft in het midden van de winkel een bankje staan om de mensen het gezellig te laten maken waardoor mensen langer in de winkel blijven. En Jumbo heeft een uitgekiende routing waardoor klanten langer in de winkel blijven tijdens een bezoek om boodschappen te doen.

Het assortimentsopbouw van de 3 supermarkten

Het assortimentsopbouw: Het assortimentsopbouw van de Aldi is zo gemaakt dat de klanten zo snel mogelijk door de winkel gaan, dat is bij de jumbo en de Albert Heijn precies andersom die willen juist dat de klanten zo lang mogelijk in de winkel blijven.

4

BreedteHet assortiment is verdeeld in food en non-food, dus niet echt breed te noemen.

DiepteEr is per artikelgroep niet veel variatie in merk en soort.

LengteDe Aldi heeft een normale voorraad; d.w.z. genoeg in huis zodat men geen NEE-verkoopt.

HoogteAldi is een prijsvechter en zit absoluut onderin de markt.

De Aldi dit altijd op a2 of b1 locaties

Het assortimentsopbouw: Het assortiment is zo opgebouwd dat iedereen de aanbiedingen van de jumbo ziet en in het midden van de winkel zijn alle producten die iedereen nodig heeft zoals vlees, fruit, brood en groeten. Als je de winkel in komt staan daar altijd gelijk de producten die in de aanbieding zijn. In de hoeken van de winkel staan de producten die niet iedereen altijd nodig heeft zoals afwasmiddel en ijs etcetera

breedte Het assortiment is verdeeld in food en non-food, dus het is niet echt breed te noemen

diepte Er is per artikelgroep veel variatie in de merken en in de soorten.

lengte De jumbo heet veel voorraad; vooral heeft men een ruim assortiment artikelen van het huismerk.

hoogte De jumbo die zit gemiddeld in de markt ze zijn niet de duurste maar ook niet de goedkoopste.

De jumbo dit altijd op a1 of b1 locaties; met name in winkelcentra.

Het assortimentsopbouw: In de Albert Heijn is de opbouw zo gedaan dat mensen zolang mogelijk in de winkel blijven want je start bij de groente en dat moet je naar alle hoeken voor het brood, de kaas en de vleeswaren en in het midden een koffie apparaat zodat je heel de winkel doorgaat zodat je wordt aangetrokken door andere producten die je eigenlijk helemaal niet van plan was om te kopen maar dus achteraf met meer weggaat dan dat je nodig had dus er is sprake van een Functionele Route.

5

BreedteHet assortiment is verdeeld in food en non-food producten.

DiepteEr is per artikelgroep veel variatie in de producten.

LengteDe Albert Heijn heeft veel voorraad.

HoogteDe Albert Heijn zit erg hoog in de markt, ze zijn de duurste supermarkt.

De Albert Heijn zit meestal op A1 en soms op B locaties.

Omschrijving van de product groepen van de 3 supermarkten:

Omschrijving van de product groepen: De Jumbo verkoopt non-food producten, alcoholische dranken t/m 14%, diepvries spullen, verse spullen en spullen die iedereen nodig heeft zoals groeten, vlees, brood en drinken.

Omschrijving van de product groepen: De Aldi verkoopt non-food producten, diepvries producten, alcoholische drank t/m 14% en spullen die iedereen nodig heeft zoals groeten, vlees en drinken.

Omschrijving van de product groepen:De Albert Heijn verkoopt Non-Food artikelen, Voedsel ,Drank, Alcholische Drank dus eigenlijk verkopen ze vooral dingen voor je levensbehoeftes zoals eten, drinken

De klantenbinding van de 3 supermarkten

De klantenbinding:De Aldi doet niet zo erg veel aan klanten binding. Aldi vertrouwd erop dat mensen blijven komen omdat ze erg goedkoop zijn. Aldi heeft namelijk een doelgroep die de andere supermarkten niet hebben, de enige die ongeveer dezelfde doelgroep heeft is de Lidl.

De klantenbinding:

6

Als je bij jumbo producten koopt kan je daarmee zegels sparen voor extra kortingen op je producten die je koopt. Ook doet de jumbo een speciale actie, als je een product wat bij de jumbo in de aanbieding is en je dat ergens anders goedkoper vind je het product gratis krijgt en de prijs bij de jumbo word dan onmiddellijk aangepast. Hiermee wil jumbo laten zien dat ze de goedkoopste zijn.

De Klantenbinding:De Albert Heijn doet aan verschillende klantenbindingsacties zoals de AH bonuskaart, de hamsterweken en bijvoorbeeld zegels sparen voor een leuke activiteit zoals de Efteling tweede kaartje gratis en nog veel meer andere leuke activiteiten.

De beschrijving van de sales promotie activiteiten van de 3 supermarkten:

De beschrijving van de sales promotie activiteiten:De Aldi brengt elke week een krantje rond met de aanbiedingen van de Aldi, ook hangt de Aldi poster’s op met daarin de aanbiedingen die er op dat moment in de winkel zijn.

7

De beschrijving van de sales promotie activiteiten:De jumbo stuurt elke week folders rond met daarin aanbiedingen bij jumbo (jumbo deals) ook kan je je aanmelden voor de jumbo nieuwsbrief. Dan ontvang je via de mail de jumbo aanbiedingen en de nieuwe producten. Ook doet de jumbo aan reclame op de tv waardoor de jumbo steeds bekender en er steeds meer mensen hun boodschappen bij de jumbo gaan doen. Ook kreeg je bij de jumbo voetbal plaatjes van spelers van S.V. Gouda erop als je een bepaald aantal producten bij de jumbo had gekocht.

De beschrijving van de sales promotie activiteiten:De Albert Heijn stuurt elke week folders rond met informatie over de Albert Heijn en de aanbiedingen erin. Ook heeft de Albert Heijn reclame op tv. Je kan bij de Albert Heijn ook vaak cadeautjes krijgen als je boven een bepaald aantal bedrag boodschappen doet ( zoals de wuppies bij het Ek)

Het onderscheidend vermogen van de 3 supermarkten

Het onderscheidend vermogen van de Aldi:Aldi onderscheid zich vooral met de prijs van de producten, de prijs van de productenligt erg laag, dat kunnen ze doen omdat ze geen/weinig aan service doen. Je kunt het ook zien aan de winkel dat Aldi erg goedkoop is dat willen ze namelijk ook uitstralen. Dat doen ze doormiddel van spullen in dozen in de vakken te zetten. Ook zijn de muren gewoon wit

8

gelaten om een goedkope indruk te wekken. Aldi investeert totaal niet in enige uitstraling van niveau.

Het onderscheidend vermogen van de Jumbo:De jumbo onderscheidt zich vooral in de breedte van het assortiment. De jumbo heeft erg veel spullen voor een lage prijs (lager als bij de Albert Heijn maar duurder als de producten bij de Aldi) de jumbo wilt dat mensen het naar hun zin in de winkel hebben, daarom staat er ook een bankje en een koffiezetapparaat in het midden van de winkel. Dit doen ze omdat er dan mensen naar de jumbo gaan om daar ook gelijk even een bakkie koffie te kunnen drinken en daarna weer verder te kunnen winkelen. Ook heeft jumbo vaak producten zoals appelflappen die vers worden gebakken, die ze dan in de winkel voor een goedkope prijs verkopen om de klanten het product te laten proeven en dat ze het daarna vaker gaan kopen voor de gewone prijs.

Het onderscheidend vermogen van de Albert HeijnAlbert Heijn onderscheidt zich vooral in de goede kwaliteit en service.dat is ook hun doel want ze willen de beste service en kwaliteit tegen eigenlijk een hoge prijs. Doordat Albert Heijn een hoog service heeft, vinden mensen het fijn op bij de Albert Heijn hun boodschappen doen doordat ze altijd hulp krijgen van de werknemers en ze wat kunnen drinken in de winkel. De Albert Heijn heeft ook een hele goede routing die nog functioneel is ook en ze hebben ook nog is een goede schapruimte facing, d.w.z. een optimale spiegeling van de artikelen.

Interviews

Klanteninterviews:

1. Wat vindt u van Albert Heijn meneer? Ik vind de Albert Heijn een goede winkel door de kwaliteit en klantvriendelijkheid.

9

2. Hoe bedoelt uw klantvriendelijkheid? Ze helpen je altijd als je wat zoekt en lopen helemaal mee en het koffie apparaat in de winkel is natuurlijk ook een pluspunt.

3. Vind uw de Winkelindeling handig of vind uw van niet? Naja ik moet wel heel de winkel door dus koop vaak iets wat ik eigenlijk helemaal niet nodig heb.

4. Dus eigenlijk komt uw in de verleiding door de winkelindeling? Ja dat kun je wel zeggen.

5. Vind u dat vervelend? Nee ik vind niet vervelend want soms kom ik bijvoorbeeld met een product thuis die ik eigenlijk helemaal niet nodig had maar als ik dan ‘s avond op de bank zit en het product heb gegeten/gedronken dan ben ik toch wel erg blij dat ik het product heb genomen.

6. Wat vind uw van de klantenbinding van de Albert Heijn? Ik vind het wel leuk die hamsterweken enzovoorts want ik kan met korting goeie kwaliteit kopen en heb ook nog is een klanten pas dus ik vind dat ze dat goed doen.

1. Wat vind u van de Jumbo mevrouw? Jumbo is een goede winkel en je krijgt waar voor je geld.

2. Hoe bedoelt uw waar voor uw geld? Nou dat ik redelijke kwaliteit krijg voor een goed prijsje.

3. Oke , Wat vind uw van de Klantvriendelijkheid van de Jumbo? Geweldig ze proberen het ons echt naar ons zin te maken in de winkel en het personeel is goed gemotiveerd!

4. Wat vindt uw van de Klantenbinding? De zegelspaaracties vind ik altijd leuk.5. Wat vind uw van de Winkelindeling ? ( ik moest haar eerst vertellen wat het was) ik

vind de winkelindeling erg goed omdat de spullen die ik nodig heb gezellig in het midden van de winkel staan, vaak neem ik dan nog een bakkie koffie en ga even op het bankje zitten met andere mensen praten.

6. Vind u het niet te lang duren als u tijdens het winkelen een kopje koffie neemt ? Haha nee hoor ik heb de tijd ik ben toch met pensioen.

1. Wat vind u van de Aldi mevrouw? Ik vind het een handige winkel voor bepaalde boodschappen maar ik kan hier niet voor me weekboodschappen komen.

2. Dus u gaat ook nog naar andere winkels? Ja ik ga voor de meeste boodschappen naar de jumbo maar ik probeer hier ook zo veel mogelijk spullen te halen want het scheelt toch een hoop geld.

3. Wat vind u van de winkel inrichting? Haha ik let daar eigenlijk nooit zo op maar die vind ik prima hoor.

10

4. Wat vind u van de klantvriendelijkheid? Dat vind ik wel een beetje slecht want als ik iets vraag krijg ik soms een kortaf antwoord.

5. Wat vind u van het feit dat de producten in dozen staan? Ja dat maakt me niet zo veel uit en daardoor word het juist goedkoop

6. Wat vind u van de klantenbinding? Haha volgens mij doet de Aldi daar niet aan, het is maar een eenvoudige winkel.

Personeelinterviews:

1. Hoe word hier eigenlijk de vakken ingedeeld bij de Albert Heijn? De vakken worden hier ingedeeld om mensen zolang mogelijk hier te houden.

2. Oh dus vandaar ook het koffiezetapparaat? Ja dat klopt3. Wat moet je doen met klanten? Ik moet ten allertijd klantvriendelijk blijven en ze

altijd helpen te zoeken naar hun product wat ze op dat moment aan het zoeken zijn als ze het aan mij vragen.

4. Moet je dat ook helemaal meelopen naar dat product? Ja helemaal.5. Vind je dat niet vervelend? Nee ik vind het wel gezellig om even een praatje met de

klant te houden.6. Dus jullie doen eigenlijk ook aan een soort klantenbinding door jullie service? Ja

natuurlijk want anders als ze hier rot behandeld worden gaan ze naar een concurrent.

7. Wie is de baas in jullie winkel? De heer Rinus 8. Wat is jullie doelgroep? Onze doelgroep zijn mensen met een middel inkomen tot

hoog inkomen, onze winkel is duurder dan de Aldi en Lidl maar wij bieden veel meer producten.

9. Op welke manier communiceert de winkel met de klanten? Via reclames en volders

1. Hoe worden bij de Jumbo de vakken ingedeeld? Ze worden zo ingedeeld om de klant naar het midden van de winkel te verleiden, in het midden staan de producten die bijna iedereen nodig heeft.

2. Wat is jullie kenmerk op het gebied van service? Altijd helpen en een lach want die is gratis.

3. Wat doen jullie aan klantenbinding? Bijvoorbeeld de zegeltjesactie.4. Wat kan je winnen met de zegeltjes acties? Hele leuke prijzen zoals je op borden bij

de ingang en in de winkel kan zien.

11

5. Op welke manier proberen jullie de klant te verleiden om iets te kopen? om de aanbiedingen ( jumbo deals ) gelijk bij de ingang te zetten waardoor iedereen er langs moet en denkt van o dat is lekker goedkoop dat neem ik ook.

6. Moeten jullie net als bij de Albert Heijn meelopen naar het product als de klant een product niet kan vinden? Ja dat moeten we doen en als het product dan uitverkocht is moeten we zelfs naar het magazijn lopen om te kijken of het product daar ligt.

7. Kost dat dan niet erg veel tijd? Ja dat wel maar we zijn het verplicht te doen van de baas.

8. Wie is jullie baas? Meneer Hagendorn9. Wat is jullie doelgroep? Haha onze doelgroep is volgends mij voor iedereen want de

prijzen in onze winkel zijn gemiddeld.10. Op welke manier communiceren jullie met jullie klanten? Met reclames, nieuwsbrief

en we hebben folders.

1. Hoe worden bij de Aldi de vakken ingedeeld? Uhh… zodat de klanten snel zien wat ze willen en niet heel lang hoeven te zoeken

2. Wat doen jullie aan klantenservice? Ja we moeten de klanten helpen als ze iets vragen meer niet.

3. Wat doen jullie aan klantenbinding? Daar doen we niks aan.4. Op welke manier proberen jullie klanten spullen te laten kopen die ze eigenlijk niet

nodig hadden? Door een hele lage prijs aan te bieden.5. Wat is jullie doelgroep? Mensen die het niet al te breed hebben.6. Op welke manier communiceren jullie met de klant? Door poosters op te hangen aan

de buitenkant van de winkel met daarop aanbiedingen en folders rond te brengen.7. Is het leuk om hier te werken? Ja hoor maar het is en blijft werk.

Het advies rapport:

Hoe werkt franchising?En franchising is een methode van zakendoen waarbij de ondernemer een contract met de eigenaar van een handelsnaam sluit. De ondernemer mag en moet tegen betaling gebruik maken van een pakket diensten en producten en imago dat de franchisegever aanbiedt. Een voorbeeld is Mc Donald’s. Dit bedrijf zorgt voor de inrichting en de reclame. De eigenaar van

12

het restaurant moet als tegenprestatie een deel van zijn opbrengst aan McDonald's afdragen.

Wat zijn de eisen van franchising? De franchisenemer moet voldoen aan de door de franchisegever gestelde eisen van: Opleiding Werkervaring Financiële draagkracht Ontwikkelde competenties voor een ondernemer

Wat zijn de voor- en nadelen van franchising?

Nadelen voor de franchisenemer

Het alleenrecht om de handelsnaam in een bepaald gebied te gebruiken, brengt niet automatisch de vertrouwdheid van de formule bij het publiek met zich mee.

De franchisenemer kan gebruikmaken van een bewezen systeem, of het in het contractueel bepaalde gebied opnieuw bewezen kan worden, staat op voorhand niet vast.

De franchisenemer moet zich conformeren aan richtlijnen en procedures van exploitatie van de franchisegever.

De franchisenemer betaalt voor het gebruik van het franchisesysteem. De franchisenemer investeert om mee te mogen doen aan de franchise, de

zogenaamde entree- of instap fee. De franchisenemer blijft 100% eigenaar van het ondernemersrisico, tenzij

nadrukkelijk andere afspraken daarover in het franchisecontract worden opgenomen.

Voordelen voor de franchisenemer

Het opstarten van een bedrijf wordt vereenvoudigd, doordat het publiek reeds vertrouwd is met de formule.

De franchisenemer heeft het alleenrecht om de handelsnaam te gebruiken in een bepaald gebied.

De franchisenemer kan meteen een compleet beproefd product- of dienstenpakket aanbieden.

De bekendheid van het merk wordt gesteund en beschermd door de marketingactiviteiten van de franchisegever.

Het is gemakkelijker om leningen aan te gaan voor het bedrijf, omdat het ondernemersrisico beperkt is.

De franchisenemer behoudt zijn zelfstandigheid. Hij is eigen baas. De franchisegever biedt vaak trainingen aan voor het personeel en coaching voor de

franchisenemer.

13

Voorbeelden van franchising formules:HEMA, McDonalds, Jumbo, Albert Heijn, Aldi, Lidl, Gamma, Bart Smid, Intertoys, Hoogvliet, Shell, Heineken.

Conclusie aanbeveling:Ik heb onderzoek gedaan naar het over stappen van een eigen bedrijf naar een franchising bedrijf, omdat het niet al te goed met uw bedrijf gaat is het niet handig om mensen te ontslaan want dan worden de problemen uitgestel maar niet opgelost. Daarom beveel ik u aan om over te stappen naar een grote supermarkt keten ( dus franchising) zoals de Albert Heijn, Jumbo, Aldi, Hoogvliet, Plus, C1000 et cetera. Het risico van een franchising bedrijf is veel kleiner dan het risico van een eigenbedrijf dat komt omdat ze formule bij de anderen winkels toepassen en het daar werkt dus dan is de kans groot dat het ook bij u winkel gaat werken.

5.4 voorlichtingsbrief

Jan Specht

14

Supermarkt SpechtGouda

Gouda, 1 november 2012

Betreft: verbouwing winkel

Geachte klanten en buurtbewoners,

Onze supermarkt Specht gaat zich aansluiten bij de franchise-organisatie Superstore.Het gevolg hiervan is dat onze winkel een andere huisstijl zal krijgen. Hierdoor zullen enkele verbouwingen en aanpassingen gedaan worden in de winkel. Daardoor zult u de komende twee maanden tegen hinder op kunnen lopen in verband met deze verbouwingen.De winkel zal op 28 november a.s. een dag dicht zijn.

Door ons besluit om ons bedrijf aan te sluiten bij Superstore en door verbouwingen zult u een nog meer klantvriendelijke winkel kunnen bezoeken met een uitgebreider en prijsvriendelijker assortiment.

Wij verwelkomen u graag in onze winkel en zijn benieuwd naar uw reacties.

Bij voorbaat onze excuses voor het ongemak, hetgeen de verbouwing met zich meebrengt.

Met vriendelijke groet,

Jan Specht.

De brief aan de leveranciers in het Nederlands

Jan SpechtSupermarkt SpechtGouda

15

Gouda, 1 november

Beste leveranciers

Het gaat niet al te goed met onze supermarkt de Specht en daarom gaan wij ons aansluiten bij de franchise-organisatie Superstore. Omdat wij toetreden aan franchise-organisatie Superstore zijn wij verplicht om onze producten bij die leverancier te kopen, Ik dien onze contracten uit maar daarna zal onze samenwerking worden beëindigt. Ik hoop dat er begrip voor de situatie is.

Bedankt voor de fijne samenwerking die we al die jaren hebben gehad.

Jan Specht.

De brief aan de leveranciers in het Engels

Jan SpechtSupermarkt Specht

16

Gouda

Gouda, 1th of November

Dear Suppliers,

In our company, the supermarket Specht will join a franchiseorganization. For that reason in our company a few things are going to change. We have to buy our supplies at a superstore. For that reason we don not buy our supplies anymore at your company. We will finish the contracts as promised, however in the future we will not use your services again. By the way, i will thank you for the good cooperation al the years long.

My sincere apologies,

Jan Specht

17