sylvanakramers.files.wordpress.com … · Web view4.3 Probleemstelling 6. 4.4 Operationalisatie...

Plan van aanpak

Sylvana KramersStudentennummer 2130120

Opleiding Communicatie Fontys Economische Hogeschool Tilburg23 november 2011

Plan van aanpak- afstudeerstage 2

Inhoudsopgave

1 Inleiding...............................................................................................................................................3

2 Opdrachtbeschrijving..........................................................................................................................4

3 Oriëntatiefase......................................................................................................................................5

3.1 Omschrijving branche...................................................................................................................5

3.2 Omschrijving eetcafé de Peer.......................................................................................................5

4 Probleemanalyse.................................................................................................................................6

4.1 Achtergrond van het probleem....................................................................................................6

4.2 Aanleiding van het probleem.......................................................................................................6

4.3 Probleemstelling...........................................................................................................................6

4.4 Operationalisatie..........................................................................................................................7

5 Onderzoeksopzet.................................................................................................................................8

5.1 Onderzoeksdoelstellingen............................................................................................................8

5.2 Onderzoeks(deel)vragen..............................................................................................................8

5.3 Onderzoeksmethode....................................................................................................................9

6 Structuur scriptie...............................................................................................................................11

7 Planning.............................................................................................................................................12

8 Afspraken opdrachtgever..................................................................................................................14

9 Studieachterstand.............................................................................................................................15

Bijlage 1 – Aanvraag goedkeuring afstudeeropdracht..........................................................................16


1 Inleiding

In dit plan van aanpak wordt de hoofdlijn van de afstudeerstage toegelicht. Centraal staat de opdracht die tijdens de stage uitgevoerd zal moeten worden. Het bijbehorende probleem wat opgelost zal moeten worden, wordt in de probleemanalyse gedetailleerd beschreven. Om het probleem op te kunnen lossen zal eerst onderzoek verricht moeten worden. Dit zal in de onderzoeksopzet naar voren komen waarin ook de onderzoeksdoelstellingen en onderzoeksdeelvragen voor de opdracht staan beschreven.

De afstudeerstage zal solo uitgevoerd worden. Er is hiervoor gekozen omdat mijn stage van het derde opleidingsjaar, de meeloopstage, uit een duostage bestond. Wanneer een student de opleiding heeft afgerond en aan het werk gaat, staat hij/zij er alleen voor. Dit is het moment dat je moet laten zien wat je allemaal geleerd hebt en dit in de praktijk moet gaan uitvoeren. Er zijn geen docenten meer die kunnen helpen of begeleiden. Daarnaast wordt er op school altijd in groepsverband gewerkt. Een zeer enkele keer moet een student een opdracht solo uitvoeren en inleveren. De afstudeerstage is een leerzame periode waarin je vraagstukken zelf leert op lossen, zonder de hulp van klasgenoten. Tevens is de scriptie die uiteindelijk geschreven zal worden een document waar je, als het goed is, heel trots op kunt zijn. Dit is dan ook een document die je bijvoorbeeld bij sollicitaties kunt laten zien als presentatie van jezelf.

LeeswijzerDit plan van aanpak is als volgt opgesteld. Na dit inleidende hoofdstuk zal in hoofdstuk 2 de opdracht beschreven worden. Vervolgens, in hoofdstuk 3 zal de oriëntatiefase besproken worden. Na de oriëntatiefase zal in hoofdstuk 4 het probleem worden geanalyseerd met hoofdstuk 5 als gevolg, waarin de onderzoeksmethodiek naar voren komt. In hoofdstuk 6 zal duidelijk worden welke structuur gehanteerd zal worden voor de uiteindelijke scriptie. Tijdens de stage zal er volgens een planning worden gewerkt, deze is terug te lezen in hoofdstuk 7. Vervolgens bevinden in hoofdstuk 8 de afspraken die met de opdrachtgever gemaakt zijn. Tenslotte, in hoofdstuk 9 zal de eventuele studieachterstand besproken worden.


2 Opdrachtbeschrijving

Zoals al eerder is vermeld beschikt eetcafé de Peer over vergaderruimtes. Deze ruimtes worden veelal door bedrijven bezet. Echter is deze bezetting op de rustige dagen, maandag tot en met donderdag, miniem. Terwijl deze dagen uitstekende momenten zijn voor bedrijven met doeleinden als vergaderingen. Eetcafé de Peer wil dan ook dat deze dagen meer bezet raken. Dit is het moment dat de opdracht ter sprake komt. Er is gevraagd of er onderzoek gedaan kan worden. Dit onderzoek betreft een concurrentieanalyse, onderzoek naar onder andere de wensen en behoeften van de omliggende bedrijven en de gasten zelf. De gasten zelf zijn namelijk ook potentiële klanten. Daarnaast kan gelijk meegenomen worden wat zij van eetcafé de Peer vinden, een kleinschalig imago-onderzoek. Eetcafé de Peer heeft een huiselijke uitstraling, ligt zeer gelegen en heeft veel mogelijkheden voor extra activiteiten in de omgeving. Dit maakt hen dan ook anders dan anderen. Door middel van een marketingcommunicatieplan zal er een advies gegeven worden over hoe eetcafé de Peer dit het beste kan oplossen.


3 Oriëntatiefase

Voor een afstudeerstage is natuurlijk een opdracht en een opdrachtgever nodig. In het volgende hoofdstuk zal het bedrijf en de branche waarin het bedrijf zich bevindt nader toegelicht worden.

3.1 Omschrijving branche

Eetcafé de Peer is een horecaonderneming en valt dus onder de horeacebranche. De horeca is de bedrijfstak die alle eet- en drinkgelegenheden en hotels omvat.

Ook deze branche is zwaar getroffen door de crisis en heeft hier nog steeds naschokken van. Veel horecaondernemingen zijn failliet gegaan. De consument houdt de hand op de knip met zware gevolgen voor de horeca. De omzet daalt. Daarnaast stijgen de inkoopkosten omdat bijvoorbeeld voedingswaren in prijs stijgen.

Een trend binnen deze branche is de veelzijdigheid van culturen. Er verschijnen steeds meer culturen binnen de horecagelegenheden. Zo zijn fushionrestaurants op dit moment populair. Voor een lange periode waren restaurants met een oud-engelse uitstraling erg in trek. Hier is echter verandering in gekomen. Moderniteit en strakheid zijn twee kernwoorden tegenwoordig.

3.2 Omschrijving eetcafé de Peer

Eetcafé de Peer is gelegen aan de rand van het Liesbos en is de perfecte locatie voor een hapje en een drankje. Zij bieden voor een zeer betaalbare prijs ondermeer lunch, high tea, een 3-gangenkeuzemenu en een uitgebreid à la carte menukaart aan.

Naast dit alles is het ook mogelijk een programma samen te stellen geheel naar de wens van de klant. Hierbij kan men denken aan een sfeervolle barbecue op een barbecue terras met buitenkeuken en buitenbar. Naast het dagelijks eetgedeelte richt eetcafé de Peer zich ook nog op de zakelijke markt. Er zijn namelijk aparte vergaderruimtes aanwezig. Men kan daarbij gebruik maken van wifi, een LCD scherm en extra benodigdheden. Het is goed bereikbaar en er is een uitstekende parkeergelegenheid. Dit alles maakt eetcafé de Peer een aantrekkelijke locatie voor de zakelijke markt. Vergaderingen, presentaties, zakenlunch en zakendiner kunnen geheel naar wens worden verzorgd. De lunch en dinerkaart zijn niet alleen toegankelijk, maar bieden ook gerechten die niet snel verwacht worden in een eetcafé. Er wordt ingespeeld op verschillende wensen die onder de klanten leven. Het doel van eetcafé de Peer is om alles naar wens te laten verkopen, zowel op culinair gebied als de manier waarop zij behandeld worden. Eetcafé de Peer is zeven dagen per week geopend vanaf 10:00 uur.


4 Probleemanalyse

Om een duidelijk beeld te krijgen van de opdracht en de positie van eetcafé de Peer hierin, wordt allereerst in dit hoofdstuk het probleem geanalyseerd.

4.1 Achtergrond van het probleem

Eetcafé de Peer is per 1 maart 2010 overgegaan in andere handen. Voorheen had eetcafé de Peer een “slechte” naam in de markt. Het was vies, er was slecht eten, een slechte bediening et cetera. Na de overname heeft de nieuwe eigenaar het gehele eetcafé eerst gerenoveerd. Men kan hierbij denken aan schilderen, vervangingen van alle apparatuur die inmiddels kapot zijn gegaan en een uitnodigende uitstraling van het eetcafé wanneer men passeert. Daarnaast is alles van de kaart verdwenen en is eetcafé de Peer op basis van versproducten opnieuw aan de slag gegaan.

Eetcafé de Peer is zich, naast het reguliere gedeelte, ook op de zakelijke markt gaan focussen door vergaderruimtes beschikbaar te stellen. Uiteindelijk is gebleken dat dit heeft gewerkt waardoor de omzet in deze periode ongeveer is verdubbeld. Dit in een horecamarkt die gekenmerkt wordt door juist tegenvallende omzetten en dito resultaten.

4.2 Aanleiding van het probleem

Het is belangrijk dat elke organisatie naar de behoefte kijkt van zijn of haar doelgroep. Watzijn de wensen en behoeften van mijn doelgroep en wat is relevant voor hen? Op dit moment wil eetcafé de Peer de zakelijke markt meer aantrekken, omdat dit op de rustige dagen nog niet volledig loopt.

In de omgeving van eetcafé de Peer zijn veel bedrijven gestationeerd. Veel van deze bedrijven zullen uiteraard over vergaderruimtes beschikken. Bij de trend “het nieuwe werken” past het aanbod van eetcafé de Peer precies. Het aanbod bestaat namelijk uit veel meer dan alleen een ruimte met een grote tafel en stoelen. Eetcafé de Peer biedt comfort, inspiratie, ontspanning en een uitstekende verzorging in één.

Zoals al eerder vermeld maken nog niet veel bedrijven gebruik van de ruimtes. Aan de hand van onderzoek zal er gekeken worden wat er eventueel veranderd kan worden en hoe eetcafé de Peer ervoor kan zorgen dat de zakelijke markt optimaal benut wordt. Het is belangrijk om juiste inzichten te krijgen die helpen bij het aantrekken van de zakelijke markt.

4.3 Probleemstelling

De probleemstelling voor dit onderzoek luidt als volgt:

“Hoe kan eetcafé de Peer beter in de wensen en behoeften van de zakelijke markt voorzien en ervoor zorgen dat deze markt meer wordt aangetrokken op de doordeweekse dagen?”


4.4 Operationalisatie

In de paragraaf operationalisering wordt de probleemstelling op een gedetailleerde wijzeuitgelegd. Er worden een aantal begrippen geoperationaliseerd, wat betekent dat dezebegrippen nader worden toegelicht aan de hand van steekwoorden.

Zakelijke marktStap 1 – Definitie van het begrip“Zakelijke markt”: een bepaalde groep dienstverlenende bedrijven. Komen voor in alle branches en bedrijfstakken.

Stap 2 – Dimensie van het begrip Omliggende bedrijven uit elke branche

TrendStap 1 – Definitie van het begrip“Trend”: Als een koers zich gedurende een langere tijd in een bepaalde, duidelijke richtingbeweegt spreekt men van een trend. Bijvoorbeeld digitalisering.

Stap 2 – Dimensie van het begrip Ontwikkeling Actueel Volgbaar door individuen of groepen Invloedrijk Lange termijn

o Nu en toekomst Landschap

o Technologieo Economieo Gezondheidszorgo Vrije tijd


5 Onderzoeksopzet

In dit hoofdstuk wordt ingegaan op het onderzoek. Het is van groot belang omduidelijk in kaart te brengen wie er exact onderzocht zal worden, op welke manier dit zalgebeuren en in welke volgorde. Voordat men hiermee begint moet duidelijk zijn welke onderzoeksdoelstellingen men wilt behalen en welke onderzoeks(deel)vragen beantwoord dienen te worden.

5.1 Onderzoeksdoelstellingen

Er zijn voor dit onderzoek diverse onderzoeksdoelstellingen geformuleerd, namelijk:Inzicht krijgen in de gedachten van klanten, op dit moment, over het aanbod van eetcafé de Peer.Inzicht krijgen in de wensen en behoeften van de klant.Inzicht krijgen in de wensen en behoeften van bedrijven.Inzicht krijgen in het huidige aanbod van eetcafé de Peer.Leren hoe de omliggende bedrijfsomgeving eetcafé de Peer ziet.Leren hoe de concurrenten zich profileren.Leren welke middelen er zijn om de zakelijke markt meer aan te trekken.Inzicht krijgen in de mogelijkheden, kansen voor eetcafé de Peer.Inzicht krijgen in trends op het gebied van werken met de nadruk op vergaderen. Inzicht krijgen in de prospects en hoe deze het beste benaderd kunnen worden.Inzicht krijgen in hoe eetcafé de Peer zich het beste naar buiten kan brengen onder de zakelijke markt.

5.2 Onderzoeks(deel)vragen

De probleemstelling van dit onderzoek zal worden beantwoordt door middel van de volgende onderzoeks(deel)vragen:

Hoe denken de huidige klanten op dit moment over het aanbod van eetcafé de Peer?Is de aanwezige speeltuin dan een belemmerende factor of maakt dat niet (veel) uit?

Wat zijn de wensen en behoeften van de klant?Wat zijn de wensen en behoeften van de reguliere klanten?Wat zijn de wensen en behoeften van de klanten die gebruik maken van de vergaderruimtes?

Wat zijn de wensen en behoeften van de omliggende bedrijven?Wat biedt eetcafé de Peer op dit moment aan betreffende de vergaderruimtes?Wat zijn concurrenten van eetcafé de Peer?Wat bieden de concurrenten van eetcafé de Peer op dit moment aan betreffende de vergaderruimtes?Welke middelen zijn er om mogelijk ingezet te worden om de zakelijke markt meer aan te trekken?Welke mogelijkheden en/of kansen zijn er voor eetcafé de Peer?


Wat zijn trends op het gebied van werken met de nadruk op vergaderen?Wie zijn de prospects en hoe kunnen/ willen zij het beste benaderd worden?Op welke manier kan eetcafé de Peer meer naamsbekendheid creëren onder de zakelijke markt?Hoe ziet het omliggende bedrijfsleven eetcafé de Peer als restaurant c.q. als vergaderfaciliteit?

5.3 Onderzoeksmethode

In het vooronderzoek wordt gebruik gemaakt van deskresearch. Hierbij zal gebruik worden gemaakt van internet, deze bronnen zijn terug te vinden in de bronnenlijst. Door middel van deskresearch zal antwoord worden gegeven op de volgende onderzoeksvragen:

Wat biedt eetcafé de Peer op dit moment aan betreffende de vergaderruimtes?Wat zijn concurrenten van eetcafé de Peer?Wat bieden de concurrenten van eetcafé de Peer op dit moment aan betreffende de vergaderruimtes?Welke middelen zijn er om mogelijk ingezet te worden om de zakelijke markt meer aan te trekken?Wat zijn trends op het gebied van werken met de nadruk op vergaderen?Wie zijn de prospects en hoe kunnen/ willen zij het beste benaderd worden?Op welke manier kan eetcafé de Peer meer naamsbekendheid creëren onder de zakelijke markt?

Dit onderzoek zal verder worden gecombineerd met zowel kwantitatief als kwalitatief onderzoek. Kwantitatief onderzoek biedt cijfermatig inzicht en geeft veelal antwoorden op vragen die in termen van hoeveelheid kunnen worden uitgedrukt. Ten behoeve van het kwantitatief onderzoek wordt gebruikgemaakt van een online enquête. Er is in het bijzonder gekozen voor een online enquête om een beter beeld te krijgen van de wensen en behoeften wat betreft “het vergaderen”. De keuze is op een enquête gevallen omdat hier harde cijfers uit voortkomen die geanalyseerd kunnen worden, vervolgens worden hier conclusies uit getrokken waarmee gegeneraliseerd kan worden. Dit zal leiden tot een onderbouwd advies. Door middel van de online enquête zal antwoord worden gegeven op de volgende onderzoeksvragen:

Hoe denken de huidige klanten op dit moment over het aanbod van eetcafé de Peer?Is de aanwezige speeltuin dan een belemmerende factor of maakt dat niet (veel) uit?Wat zijn de wensen en behoeften van de klant?Wat zijn de wensen en behoeften van de reguliere klanten?Wat zijn de wensen en behoeften van de klanten die gebruik maken van de vergaderruimtes?Wat zijn de wensen en behoeften van de omliggende bedrijven?Welke middelen zijn er om mogelijk ingezet te worden om de zakelijke markt meer aan te trekken?Welke mogelijkheden en/of kansen zijn er voor eetcafé de Peer?Wie zijn de prospects en hoe kunnen/ willen zij het beste benaderd worden?Op welke manier kan eetcafé de Peer meer naamsbekendheid creëren onder de zakelijke markt?Hoe ziet het omliggende bedrijfsleven eetcafé de Peer als restaurant c.q. als vergaderfaciliteit?

Een andere methode die zal worden toegepast voor dit onderzoek zijn groepsgesprekken en interviews. Groepsgesprekken en interviews zijn een kwalitatieve methode. Door middel van het groepsgesprek wordt in gesprek gegaan met de huidige gebruikers van de ruimtes en zal worden


gekeken naar hun ervaringen met wat betreft vergadermogelijkheden en hun aanbevelingen wat betreft de bezetting voor eetcafé de Peer. Gedurende de gesprekken kan verder worden doorgevraagd op de reacties van de deelnemers. Door middel van het groepsgesprek zal antwoord worden gegeven op de volgende onderzoeksvragen:

Hoe denken de huidige klanten op dit moment over het aanbod van eetcafé de Peer?Is de aanwezige speeltuin dan een belemmerende factor of maakt dat niet (veel) uit?Wat zijn de wensen en behoeften van de klant?Wat zijn de wensen en behoeften van de reguliere klanten?Wat zijn de wensen en behoeften van de klanten die gebruik maken van de vergaderruimtes?Wat zijn de wensen en behoeften van de omliggende bedrijven?Welke middelen zijn er om mogelijk ingezet te worden om de zakelijke markt meer aan te trekken?Welke mogelijkheden en/of kansen zijn er voor eetcafé de Peer?Wie zijn de prospects en hoe kunnen/ willen zij het beste benaderd worden?Op welke manier kan eetcafé de Peer meer naamsbekendheid creëren onder de zakelijke markt?Hoe ziet het omliggende bedrijfsleven eetcafé de Peer als restaurant c.q. als vergaderfaciliteit?


6 Structuur scriptie

Voor de scriptie die uiteindelijk geschreven zal worden, zal de volgende structuur worden gehanteerd:

Titelpagina

Voorwoord

Management summary

Hoofdstuk 1 | InleidingHoofdstuk 2 | ProbleemstellingHoofdstuk 3 | OnderzoeksopzetHoofdstuk 4 | ResultatenHoofdstuk 5 | ConclusiesHoofdstuk 6 | PlanHoofdstuk 7 | Overige aanbevelingen

Literatuur

Bijlagen


7 Planning

Om tijdens de stage gestructureerd aan de slag te kunnen zal er een planning worden gevolgd. Hiermee is er een duidelijke lijn om te volgen en wordt voorkomen dat aan het eind van het traject tijdnood is.

PLANNING HOOFDOPDRACHT

2012

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Vaststellen definitieve probleemstelling

Vaststellen doelgroep en doelstellingen

Maken van een onderzoeksopzet

Experts raadplegen

Indien nodig onderzoek en onderzoeksopzet bijstellen

Onderzoeksvragen opstellen, wat willen wij weten en onderzoeken, welke vragen moeten er beantwoord worden

Deskresearch verrichten bij andere bedrijven, welke middelen zij gebruiken en verwerken

Experts raadplegen en indien nodig onderzoek bijstellen

Bij experts de populatie navragen en keuze maken voor soort interview en enquête

Enquêtevragen en interviewvragen opstellen

Experts raadplegen

Bijstellen van het onderzoek

Antwoorden verwerken van enquête en interview

* *


Keuze maken van de middel(en)

Kosten, tijd en onderhoud berekenen van de middelen

Experts raadplegen

Feedback verwerken

Conclusies en aanbevelingen maken

Schrijven van een adviesrapport

*Overige taken zoals operationaliseren van de middelen en de vragenlijst voor het adviesrapport.


8 Afspraken opdrachtgever

BegeleidingVanuit het bedrijf is er voldoende begeleiding. Zowel de eigenaar als de bedrijfsleider willen nauw betrokken zijn bij het onderzoek. Er zal minimaal wekelijks met elkaar gesproken worden om de bevorderingen te bespreken. Beide personen zijn ook dagelijks aanwezig dus voor vragen zijn zij altijd beschikbaar. Op het vakgebied Communicatie en de opdracht is de begeleiding ook voldoende genoeg.

Facilitaire afsprakenEr zal gedurende de stage een werkplek met de benodigde middelen aanwezig zijn.


9 Studieachterstand

PlanningVoor het vak Capita Selecta is uitstel aangevraagd. De uiterste inleverdatum is 15 december. Mocht ik hiervoor een onvoldoende krijgen dan is de eerstvolgende inleverdatum 23 januari 2012, in de herkansingsperiode. Ik ga er niet vanuit dat ik dit vak zal moeten herkansen. Zal dit toch het geval zijn dan zal er een planning volgen.


Bijlage 1 – Aanvraag goedkeuring afstudeeropdracht

Aa nv r a a g g oe d k eu r i n ga f s t u de e r op dr a c ht

M a i l e n n a a r : S t a g e b u r e a u F E H T @ f o n t y s . n l

als bijlage een plan van aanpak inleveren! (max. 1 Mb)

Gegevens studentFontys E-mailadres: [email protected]

PCN: 208112

Studentnummer: 2130120

Voornaam: Sylvana

Achternaam: Kramers

Telefoon vast : Niet van toepassing

Telefoon mobiel: 06 – 16 81 18 81

Klas: 4U

Duo afstudeeropdracht?Indien het een duo afstudeeropdracht betreft, hieronder naam en studentnummer van medestudent invullen:

Voor- en Achternaam medestudent:

Niet van toepassing

Studentnummer medestudent: Niet van toepassing


mailto:[email protected]

AfstudeerperiodeVan (dd-mm-jj): 09 – 01 – 2012Tot (dd-mm-jj): 08 – 06 – 2012

OpdrachtSoort opdracht:Bv. Beleidsplan, haalbaarheidsonderzoek, imago-positioneringsonderzoek, intern communicatieplan, marketingplan, sponsorplan, strategisch marktonderzoek, verkoopplan

Eetcafé de Peer beschikt over vergaderruimtes. Deze ruimtes worden veelal door bedrijven bezet. Echter is deze bezetting op de rustige dagen, maandag tot en met donderdag, miniem. Terwijl deze dagen uitstekende momenten zijn voor bedrijven met doeleinden als vergaderingen. Eetcafé de Peer wil dan ook dat deze dagen meer bezet raken. Dit is het moment dat de opdracht ter sprake komt. Er is gevraagd of er onderzoek gedaan kan worden. Dit onderzoek betreft een concurrentieanalyse, onderzoek naar onder andere de wensen en behoeften van de omliggende bedrijven en de gasten zelf. De gasten zelf zijn namelijk ook potentiële klanten. Daarnaast kan gelijk meegenomen worden wat zij van eetcafé de Peer vinden, een kleinschalig imago-onderzoek. Eetcafé de Peer heeft een huiselijke uitstraling, ligt zeer gelegen en heeft veel mogelijkheden voor extra activiteiten in de omgeving. Dit maakt hen dan ook anders dan anderen. Door middel van een marketingcommunicatieplan zal er een advies gegeven worden over hoe eetcafé de Peer dit het beste kan oplossen.

Aanleiding & Probleemstelling:AanleidingHet is belangrijk dat elke organisatie naar de behoefte kijkt van zijn of haar doelgroep. Watzijn de wensen en behoeften van mijn doelgroep en wat is relevant voor hen? Op dit moment wil eetcafé de Peer de zakelijke markt meer aantrekken, omdat dit op de rustige dagen nog niet volledig loopt.

In de omgeving van eetcafé de Peer zijn veel bedrijven gestationeerd. Veel van deze bedrijven zullen uiteraard over vergaderruimtes beschikken. Bij de trend “het nieuwe werken” past het aanbod van eetcafé de Peer precies. Het aanbod bestaat namelijk uit veel meer dan alleen een ruimte met een grote tafel en stoelen. Eetcafé de Peer biedt comfort, inspiratie, ontspanning en een uitstekende verzorging in één.

Zoals al eerder vermeld maken nog niet veel bedrijven gebruik van de ruimtes. Aan de hand van onderzoek zal er gekeken worden wat er eventueel veranderd kan worden en hoe eetcafé de Peer ervoor kan zorgen dat de zakelijke markt optimaal benut wordt. Het is belangrijk om juiste inzichten te krijgen die helpen bij het aantrekken van de zakelijke markt.

ProbleemstellingDe probleemstelling voor dit onderzoek luidt als volgt:

“Hoe kan eetcafé de Peer beter in de wensen en behoeften van de zakelijke markt voorzien en ervoor zorgen dat deze markt meer wordt aangetrokken op de doordeweekse dagen?”


Gegevens stagebiedende organisatieBedrijfsnaam: Eetcafé de Peer

Evt. bedrijfsnaam synoniemen: Niet van toepassing

Kernactiviteiten van het bedrijf: Eet- en drinkgelegenheid

Branche: O A Landbouw, jacht en bosbouwO B VisserijO C Winning van delfstoffenO D IndustrieO E Elektriciteit, aardgas en waterO F BouwnijverheidO G Handel en reparative consumentenartikelenO H HorecaO I Vervoer, opslag en communicatieO J Financiële instellingenO K Zakelijke dienstverlening, (on)roerend goed O L Openbaar bestuur, overheidsdiensten en sociale verzekeringenO M OnderwijsO N Gezondheids- en welzijnszorgO O Milieudienstverlening, cultuur, recreatie en overige dienstverleningO P Particuliere huishoudens met personeel in loondienstO Q Extra territoriale lichamen en organisaties

Aantal werknemers: O < 15O 15 – 50O 51 – 100O 101 – 200O 201 – 500O meer dan 500O onbekend

Website bedrijf: (http://) http://www.eetcafedepeer.nl/

E-mailadres algemeen: [email protected]

Telefoonnummer algemeen: 076 – 520 05 56

Faxnummer algemeen: Niet van toepassing

Bezoekadres bedrijfPostcode bezoekadres: 4839 AD

Huisnummer bezoekadres: 172

Huisnummer toevoeging: Niet van toepassing


http://www.eetcafedepeer.nl/

Straat: Oude Liesboslaan Plaats: Breda

Land: Nederland

Postadres bedrijfPostcode postadres: 4839 AD

Huisnummer / Postbusnummer: 172

Straat (indien postbus, vul in ‘postbus’):

Oude Liesboslaan

Plaats: Breda

Land: Nederland

Bedrijfsbegeleider 1Achternaam: Beek, ter

Voorletters: M.

Geslacht: O Dhr.O Mevr.

Functie: Eigenaar Eetcafé de Peer

Afdeling (eventueel): Niet van toepassing

Telefoon werk: 076 – 520 05 56


E-mailadres begeleider: [email protected]

Is er een werkplek met een computer voor de student?

O jaO nee

Is er voldoende begeleiding mogelijk?

O jaO nee

Complete aanvraag is in overleg met het bedrijf opgesteld?

O jaO nee

Bedrijfsbegeleider 2Achternaam: Plukkel

Voorletters: R.

Geslacht: O Dhr.O Mevr.


Functie: BedrijfsleiderAfdeling (eventueel): Niet van toepassing

Telefoon werk: 076 – 520 05 56


E-mailadres begeleider: [email protected]

Is er een werkplek met een computer voor de student?

O jaO nee

Is er voldoende begeleiding mogelijk?

O jaO nee

Complete aanvraag is in overleg met het bedrijf opgesteld?

O jaO nee


sylvanakramers.files.wordpress.com … · Web view4.3 Probleemstelling 6. 4.4 Operationalisatie...

Documents

Transcript of sylvanakramers.files.wordpress.com … · Web view4.3 Probleemstelling 6. 4.4 Operationalisatie...