WijndinerNationale Wijnweek 2013Donderdag 3 oktoberVrijdag 4 oktoberVrijdag 11 oktoberZaterdag 12 oktober

Nieuwe Nobelaer Etten-Leur

WijnenFrizzante Pinot Rosa

Sachetto – Veneto – Italië***

Chardonnay 2012 – Classic DiscoveryCarmen – Central Valley – Chili

Rosé “Sideways” 2013De Wetshof Estate – Robertson – Zuid Afrika

***Chateau de Vallagon 2012Touraine – Loire – Frankrijk

Verdeo 2012Miguel Torres – Rueda – Spanje

***Pinot Noir 2011

Peter & Peter – Rheinpfalz – DuitslandBlauer Zweigelt “G” 2012

Weingut Ewald Gruber – Weinviertel – Oostenrijk***

Malbec Reservado 2011Bodegas Callia – Valle de Tulum St. Juan – Argentinië

Gran Sangre de Toro 2009Miguel Torres – Catalunya – Spanje

***Port Late Bottled Vintage 2007

J.H. Andresen – Douro – PortugalShiraz 2012

Deakin Estate – Victoria – Austrailië***

Prince de Saint Aubin 2010Sauternes – Bordeaux – Frankrijk

Moscato d’Asti ‘Casarito’ 2012Viticoltori Dell’Acquese – Piemonte – Italië

Amuse - DinerLepel met mousse van ganzenlever

met een gepelde druif en munt

***

Salade van Bettine Geitenkaas met krokant filodeegaardbeien, gele paprika, pijnboompitjes en honingdruppels

***

Mousse van griet op een bedje van gesmoorde venkel met Noilly Prat saus

en jasmijnrijst met een krokante tijgergarnaal

***

Gekonfijte eendenbout met een kleine frisse salade met rucolaen een frisse rode wijn dressing

***

Hertenpeper met vergeten groentes, groene kool en spekjesbegeleid door een stamppotje van appeltjes en selderij,

stoofpeertjes met cranberry en een gedroogd spekje.

***Kaasplankje met Munster, Gongonzola, Oud Rijpenaar

en lokale, Ettense kazen zoals kaas van ’t Vaartje

***

Mangomousse op gekonfijte ananas,boederij yoghurt, rood fruit en muntsiroop