91Tijdschrif t vo or prakti jkondersteuningjuni 2014 | nr 3

Waardering **** = een zeer matig boek dat je zeker niet

hoeft aan te schaffen** = een matig boek dat je een keer kunt

doorkijken, maar zelf niet hoeft te heb-ben

*** = een aardig boek: probeer het te lezen en overweeg of je het aanschaft

**** = een goed boek dat je zeker moet lezen en het aanschaffen waard is

***** = een topper die niet mag ontbreken in je boekenkast!

Brigit Kors. Zoveel suiker vet. Uitgegeven in eigen beheer, 2014. 195 bladzijden, € 22. Te bestellen via www.zoveelsuiker-vet.nl. ISBN 978-90-821044-0-0.

Doelgroep ‘Mensen die op een eenvoudige wijze bewuster met voeding om willen gaan’, onze patiënten dus.Inhoud Het boek opent met een uitleg over suiker, vet en calorie-enverbranding. De rest is eigen-lijk niet meer (maar ook niet minder!), dan een lijst met pro-ducten. Bij elk product maakt

Kors inzichtelijk hoeveel calorie-en, suiker en vet erin zitten, en hoeveel een gemiddeld mens moet fietsen of wandelen om de bijbehorende calorieën te ver-branden. De producten zijn met foto’s afgebeeld en gerangschikt per categorie. Het boek sluit af met een hoofdstukje over voe-dingsetiketten.Oordeel Het is vooral een prak-tisch boek. Iets té praktisch wat mij betreft: ik mis een inleiding waarin wat uitgebreider wordt ingegaan op het hoe en waarom van deze uitgave. De uitleg over suikers, vetten en calorieën is me ook wat te summier. Het toch wel essentiële onderscheid tussen ver-zadigd en onverzadigd vet maakt de auteur niet.Groot pluspunt is dat de product-lijsten zeer uitgebreid zijn en de verschillende etenswaren zo zijn gerangschikt dat ze gemakkelijk zijn terug te vinden. Ook fijn: er staan veel buitenlandse producten in die elders nogal eens ontbre-ken. Zuurzak, sucuk, tulumba… je vindt het allemaal in dit boek. Af en toe geeft het boek verras-sende inzichten. Zo blijkt pinda-kaas light weliswaar minder vet te

bevatten maar juist meer koolhy-draten.Om de proef op de som te nemen, heb ik het boek een week bij de hand gehad tijdens mijn spreekuren diabetes en CVRM. Ik bleek er geregeld naar te grijpen om samen met een patiënt te kij-ken naar de voedingswaarde van producten. Eén patiënt besloot het boek aan te schaffen, een ander wilde het graag lenen. Dat bewijst voor mij dat het in een behoefte voorziet. Het zou hele-maal mooi zijn als er ook nog iets over de hoeveelheid zout in pro-ducten werd gezegd. Wie weet zien we dat terug in een volgende druk?

Paola Gerritsen

L E Z E N / K I J K E N / Z O E K E N

Wat zit er eigenlijk in?