mateovantspijker.weebly.commateovantspijker.weebly.com/.../6/6/...07-11-2013.docx · Web viewZe...

Lifestyle programmaStudenten InHolland

Studenten:

Hans van den BurgMateo van ’t SpijkerCasper Engel & Alwin Aarts

Tutor:

Kiem The

Periode 11 & 12

Bewegen en leefstijl

05-06-2013

Samenvatting

Gedurende de 20 weken voeren vier HBO sporten beweegprofessionals vanuit de hogeschool InHolland een lifestyleprogramma uit voor zes studenten. Via verschillende social media heeft een groep studenten zich opgegeven voor het lifestyle programma. Vanuit deze groep zijn 6 studenten uitgekozen om het programma te doorlopen.

Doormiddel van een intake gesprek, antropometrische- en fysieke metingen en een literatuurstudie is het leefstijlprobleem in kaart gebracht. De studenten eten over het algemeen te weinig en zouden graag strakkere billen, buik en benen willen krijgen. Dit willen ze realiseren door meer kennis over voeding en bewegen te krijgen. Tijdens het intake gesprek is besproken wat de huidige lifestyle is van de studenten en welke lifestyle aspecten ze graag zien veranderen. Na het uitvoeren van de antropometrische en fysieke metingen is een SMART- doelstelling geschreven.

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat een lessenreeks met betrekking tot voeding de kennis vergroot en het gedrag positief beïnvloed. Daarom is besloten om elke week een les te geven over voeding. Onderwerpen die worden behandelt zijn onder andere macro- en micronutriënten, ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes.

Naast de lessenreeks wordt een beweeginterventie aangeboden. Per week zullen de studenten een Tabata training ondergaan. Een Tabata training bestaat uit een cyclus van 20 seconden workout en 10 seconden rust. Deze cyclus wordt 8 keer herhaald. Een Tabata workout staat gelijk aan een cardio training van 45 minuten. Het is belangrijk om bewegingen uit te kiezen waar meerdere spiergroepen tegelijk worden getraind. Voorbeelden hiervan zijn: squat, lunge, sit-up en een twist.

Doormiddel van eindtesten is bekeken of de studenten lifestyle verbetering hebben laten plaats vinden. Uit de resultaten blijkt dat vijf van de zes studenten is afgenomen in vetpercentage. Vooral de vetvrije massa is bij vijf van de zes studenten toegenomen. Uit de voedingstesten blijkt dat de deelnemers meer kennis hebben over voeding en meer controle hebben over de eigen consumptie. Verder is er met alle studenten een eindgesprek afgenomen en is daarin het proces en product besproken. Hieruit kwam naar voren dat alle studenten tevreden waren over het tijdig communiceren. Minder tevreden waren de deelnemers over het aantal huiswerkopdrachten. Dit mocht uitgebreider zijn.

v/d Burg, van’t Spijker, Engel & Aarts Lifestyle program studenten2

InhoudsopgaveSamenvatting..................................................................................................2

Inleiding...........................................................................................................5

1. Doelgroep....................................................................................................6

2. Deskresearch..............................................................................................72.1. Bewegen...............................................................................................................72.2 Voeding..................................................................................................................82.3 Relatie van bewegen en voeding op zelfvertrouwen............................................11

3. Intake.........................................................................................................113.1 Nut intake gesprek...............................................................................................113.2 Resultaten intakegesprekken..............................................................................133.3 ASE model & Gedragsdeterminanten..................................................................133.4 Gedragsdeterminanten........................................................................................16

4. Voedingsinterventie.................................................................................174.1 Onderbouwing vragenlijst.....................................................................................184.2 Afstemmen van implementatie interventies op intermediairs...............................19

5. Beweeginterventie....................................................................................205.1 Toelichting keuze Tabata training........................................................................215.2 F.I.T.T. voor cliënt................................................................................................22

6. Evaluatie....................................................................................................24

7. Bronnenlijst..............................................................................................26

Bijlage 1 Par-Q vragenlijst...........................................................................29

Bijlage 2 inschrijfformulier..........................................................................31

Bijlage 3 Roken, alcohol en ontspanning..................................................32Roken.........................................................................................................................32Alcohol........................................................................................................................34Ontspanning...............................................................................................................35

Bijlage 4 Macronutriënten...........................................................................38

Bijlage 5 Resultaten intakegesprekken......................................................40

Bijlage 6 Voeding test..................................................................................48Lisa Bosland...............................................................................................................49Jessica Trippelvitz......................................................................................................50Rachel Storm..............................................................................................................51Chei Lont....................................................................................................................52Bo Vermeij..................................................................................................................53Larissa van Nimwegen...............................................................................................54

Bijlage 7 voedingsdagboeken.....................................................................55Lisa Bosland...............................................................................................................55


Jessica Trippelvitz......................................................................................................57Rachel Storm..............................................................................................................59Chei Lont....................................................................................................................62Larissa van Nimwegen...............................................................................................64

Bijlage 8 eindmetingen, voedingstesten & evaluatie................................66Larissa........................................................................................................................66Bo...............................................................................................................................68Rachel........................................................................................................................70Cheï............................................................................................................................72Jessica.......................................................................................................................74Lisa.............................................................................................................................76

Bijlage 9 Test protocollen............................................................................783.2. Testprotocollen....................................................................................................78

Bijlage 10 reflectie verslagen......................................................................86Casper Engel..............................................................................................................86Alwin Aarts.................................................................................................................88Hans van den Burg.....................................................................................................93Mateo van ’t Spijker....................................................................................................97


InleidingIn dit hoofdstuk wordt er uitgelegd wat de aanleiding is van dit onderzoek en het bevat informatie over de werkwijze.

AanleidingHet leefstijlprogramma van de studenten van InHolland Haarlem is in opdracht gemaakt voor de opleiding HBO Sport & Bewegen. Vier studenten uit het derde leerjaar hebben dit programma in elkaar gezet met als doel om de leefstijl en het gedrag van een groep studenten definitief te veranderen.

Door middel van insite.Inholland.nl, Facebook.nl/InHolland en Twitter.com/InHolland hebben zich 30 studenten opgegeven voor het lifestyle programma. Alle studenten die zich hadden opgegeven hebben een inschrijfformulier ingevuld die is bijgevoegd in Bijlage 2. Door middel van dit formulier zijn zes studenten geselecteerd om mee te doen aan het programma.

ProbleemstellingAlle zes de studenten hebben aangegeven een strakkere buik, strakkere billen en strakkere benen te willen hebben. Ook geven ze allemaal aan meer kennis te krijgen over voeding. Ze willen met name weten wat een gezond voedingspatroon is en wat nou eigenlijk goed is voor het lichaam.

HoofddoelstellingAan het einde van het programma weet de groep hoe een gezond voedingspatroon en leefstijl eruit ziet en hebben dit toegepast waardoor ze fitter worden, in vetpercentage afnemen en beter in hun vel zitten.

LeeswijzerIn hoofdstuk 1 wordt de doelgroep beschreven. In hoofdstuk 2 bevind zich de deskresearch. Dit wordt ook wel de literatuurstudie genoemd. In dit hoofdstuk wordt elk leefstijl aspect van de doelgroep in kaart gebracht. Met behulp van de resultaten uit de desk research kan er een verantwoord en onderbouwd programma geschreven worden voor de doelgroep. Hoofdstuk 3 bevat het intake gesprek, de metingen met protocollen en de resultaten hiervan. Zo wordt de doelstelling en beginsituatie van de doelgroep gemeten. Vanuit deze resultaten en de resultaten uit de desk research wordt de voedingsinterventies in hoofdstuk 4 en de beweeginterventies in hoofdstuk 5 tot in detail omschreven. Er wordt omschreven hoe de interventies tot stand komen, hoe het wordt geïmplementeerd en wat het inhoudt. In hoofdstuk 6 wordt het evaluatieplan uitgelegd. Om te meten of de interventies werken en resultaat geven moet er worden geëvalueerd. Aan de hand van de evaluatie wordt het programma dan aangepast indien dit nodig is. Aan het eind van het verslag bevinden zich de bronnenlijst in hoofdstuk 7 en de bijlagen in hoofdstuk 8. In de bronnenlijst staat de literatuur volgens APA-regels op volgorde die gebruikt zijn om het programma tot stand te brengen. In de bijlagen staan documenten waar naar verwezen wordt in de tekst van het programma


1. Doelgroep

1.1. Doelgroep omschrijving Tijdens dit leefstijlprogramma worden zes HBO studenten in groepsverband begeleid. Tijdens de interventies wordt rekening gehouden met persoonlijke lichaamssamenstellingen en wordt er gekeken wat het best bij de student past. De hele groep woont in de omgeving van Haarlem en volgt een studie op Hogeschool InHolland te Haarlem. De groep is verdeeld over een leeftijdscategorie van 19 tot 24 jaar.

De studenten hebben zich via een advertentie op insite.inholland.nl, www.facebook.nl/inholland of www.twitter.com/inholland aangemeld.

Elke student is in staat om wekelijks minimaal één keer bij elkaar te komen om lichamelijk actief te zijn en het volgen van een voedingsinterventie.

1.2 DoelenTijdens het intake gesprek heeft elke student aangegeven wat haar doel is voor de aankomende periode. Alle gaven aan de billen, buik en benen als probleemgebied te zien en over meer kennis te willen vergaren met betrekking tot voeding. Het uitgewerkte intake gesprek staat beschreven in hoofdstuk 3.2

Aan het einde van het programma weet de groep hoe een gezond voedingspatroon en leefstijl eruit ziet en hebben dit toegepast waardoor ze fitter worden, in vetpercentage afnemen en beter in hun vel zitten.

De bovenstaande doelstelling wordt getest door de huidplooimeting, Harvard steptest, middelheup ratio, en voedingstest. Deze testen staan beschreven in hoofdstuk 4.


http://www.twitter.com/inholland

http://www.facebook.nl/inholland

2. Deskresearch

Een student is iemand tussen de 15 en 30 jaar die kan aantonen een dagopleiding te volgen, die langer dan zes maanden duurt (van Dale, 2010). In 2010 telde Nederland 524.00 middelbaar beroeps onderwijs (MBO) studenten dit steeg ten opzichte van 2009 met twee procent. Het aantal hoger beroeps onderwijs (HBO) studenten steeg met vijf procent ten opzicht van 2009 en telde in 2010 403.000 studenten. (CBS, 2010)

Uit onderzoek van TNO in 2011 blijkt dat studenten een slechte leefstijl hebben. In dit onderzoek is gekeken naar bewegen, sedentair gedrag, alcohol, voeding, drugs en veilige seks. Uit dit onderzoek blijkt dat 14% van de studenten in Nederland leidt aan overgewicht en 4% aan obesitas.

In het hoofdstuk deskresearch zullen alle BRAVO aspecten worden besproken. De volgorde die het NISB in 2008 heeft opgesteld worden niet aangehouden. Dit komt omdat in dit onderzoek alleen de aspecten bewegen en voeding worden behandeld. De overige aspecten, roken, alcohol en ontspanning zijn te vinden in bijlage 3.3

2.1. Bewegen

2.1.1. Hoe kan bewegen ingezet worden om overgewicht en obesitas tegen te gaan?Leefstijl problemen kunnen voorkomen in het beweegpatroon, voeding, roken, alcohol gebruik of ontspanning (stress). Door alleen te bewegen kan het probleem niet opgelost worden maar beweging kan wel een onderdeel zijn in de gehele aanpak van het probleem. Met beweging wordt alle lichamelijke bezigheden buiten de dagelijkse noodzakelijke beweging bedoeld. Bijvoorbeeld het lopen of fietsen naar werk is noodzakelijk en valt hier niet onder. Alle extra beweging zoals (huishoudelijke) klusjes in vrije tijd, zwaar intensieve beweging, middelmatig intensief bewegen, sporten, recreatief fietsen en wandelen valt onder de beweging wat kan helpen om overgewicht en obesitas tegen te gaan. (National Institute of Health, 2006) (Korhonen, e.a., 2011) (Suter, Schutz, 2008) (Haapanen, e.a., 1996) (Salmon, 2001) (Barbour e.a., 2007)

2.1.2. Relatie tussen voeding en bewegingBeweging en voeding gaan hand in hand samen als het gaat om gewichtscontrole. Beweging wordt ook wel energieverbranding genoemd. Bewegen kan worden ingezet wanneer mensen willen afvallen, dit moet altijd gepaard gaan met een voedingspatroon. Indien iemand wil afvallen dan is de kerngedachte dat hij of zij meer energie moet verbranden dan innemen. Op die manier wordt er geen extra energie opgeslagen in het lichaam maar extra opgeslagen energie uit het lichaam wordt verbrand. Wanneer iemand wil aankomen dan moet er meer energie ingenomen worden dan dat er verbrand wordt. De extra energie kan dan opgeslagen worden in het lichaam in de vorm van extra vet of spiermassa. Hierdoor komt iemand aan. Om op gewicht te blijven moet de energie inname gelijk zijn aan de energie verbranding, niet meer en niet minder. (Blundell & King, 1999)

Specialisten raden aan om wekelijks 150 minuten middelmatig intensief te bewegen of 75 minuten per week zwaar intensief te bewegen om de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen. Zoals hierboven beschreven kan beweging wel helpen om samen met je basaal metabolisme (minimale energieverbranding om je lichaam draaiende te houden) de totale energieverbranding te vergroten. Zo kan er meer energie verbrand worden dan er wordt ingenomen. (Blundell & King, 1999)

De relaties tussen bewegen en roken, alcohol en ontspanning kan in bijlage 3.3 gevonden worden. Hier wordt niet verder op in gegaan omdat dit buiten het referentiekader valt van dit onderzoek.

2.2 Voeding

2.2.1. Kenmerken voedingspatroon adolescentenAdolescenten zitten in een fase van hun leven waarin zij het meeste energie nodig hebben, meer dan in andere leeftijdsklassen. (Voedingscentrum, 2009)Voor de toename van spiermassa, skelet, bloedvolume en alle andere weefsels is de behoefte aan energie, eiwitten, vitamines en mineralen sterk verhoogd. (Stegeman, 2009)

Bij voeding die vooral bestaat uit frisdranken, vette snacks en snoep, zal de energietoevoer geen probleem vormen. De voorziening van vitamines, mineralen en eiwitten zullen marginaal of onvoldoende zijn. Volgens Stegeman(2009) is uit onderzoek gebleken dat meisjes, tussen de 15 en 20 jaar, sprake is van een onvoldoende inname van jodium, ijzer en vitamine C. Dit ligt vooral aan een lage brood- en fruitconsumptie. Een volgend kenmerk van dit voedingspatroon is dat adolescenten over het algemeen vrij veel geld te besteden hebben, wat de consumptie van frisdrank, snoep en snacks bevordert. (Stegeman, 2009)

Daarnaast is de sociale druk onder deze groep hoger, omdat men niet buiten de boot wil vallen, wat leidt tot een verhoogde inname van alcohol en vette snacks. Ten slotte leidt nieuwsgierigheid naar nieuwe producten en het willen uitproberen van genotsmiddelen tot een ongezond voedingspatroon. (Stegeman, 2009)

2.2.2. Theorie ontstaanswijze voedingspatroonVolgens Stegeman(2009), zijn de volgende factoren met hun kenmerken bepalend voor het voedingspatroon van een individu:

Omgevingsfactoren: geografische, klimatologische, technologische, economische en politieke factoren die bepalen welk voedsel beschikbaar is,

Sociaal- culturele factoren: die bepalen welk voedsel als eetbaar wordt beschouwd en welke betekenis voedsel heeft in de omgang met elkaar. Sociale groepsdruk bij adolescenten valt hieronder.

Persoonsgebonden factoren: fysiologische en psychologische factoren die bepalen wat de voedselbehoefte is en wat voeding voor iemand betekent. Hieronder valt ook kennis van voeding.

2.2.3. Risico’s van een ongezond voedingspatroon

Gezonde voeding is voeding die qua hoeveelheid en samenstelling gewenst is voor de gezondheid. (Nationaal Kompas[NK], 2009)

Gezonde voeding wordt gekenmerkt door een zodanige balans in voedingsstoffen en energie-inname dat risico’s op ziekten tot een minimum worden beperkt en traditionele deficiëntieziekten (zoals, scheurbuik) worden voorkomen. (NK, 2009)

Een ongezond voedingspatroon is een belangrijke risicofactor voor een aantal chronische ziekten, waaronder: hart- en vaat ziekten, diabetes mellitus type 2, kanker en osteoporose. (NK, 2009)

2.2.4. Voedingspatroon adolescenten in cijfers

Uit onderzoek van TNO(2011), onder meer dan 7.500 MBO studenten, blijkt dat 62% van alle deelnemers dagelijks ontbijt. 28% van de ondervraagden at dagelijks voldoende groente en 21 % voldoende fruit. Daarnaast dronk 53% maximaal een glas frisdrank per dag en 74% was matig met het nuttigen van tussendoortjes (maximaal 3 stuks/porties per dag). Ruim de helft van de deelnemers vond gezond eten en drinken belangrijk en 26% vond het zelfs heel belangrijk. 22% van de deelnemers was van plan om gezonder te gaan eten en drinken. Vrouwen voldeden ten opzicht van de mannen vaker aan de fruitnorm, maar minder aan de groentenorm. Daarnaast waren vrouwen


vaker matig met frisdrank en tussendoortjes en vonden zij gezond eten en drinken vaker belangrijk dan mannen. Ten slotte waren vrouwen vaker van plan om gezonder te gaan eten dan mannen. Ten opzicht van 2008-2009 zijn er minder studenten die voldoen aan de fruitnorm. In 2009-2010 waren meer studenten matig met frisdrank dan in 2008-2009. In onderstaande tabel 3 zijn de resultaten van het onderzoek verduidelijkt en zijn de verschillen zichtbaar tussen mannen, vrouwen en leeftijdsgroepen.

AantalTotaal

(%)Mannen

(%)Vrouwen

(%)15-16 jaar

(%)17 jaar

(%)18 jaar

(%)

Voldoen aan ontbijtnormA 7971 62 64 61 69 63 56

Voldoen aan groentenormB 7952 28 36 22 27 29 29

Voldoen aan fruitnormC 7962 21 16 22 19 22 22

Matig met frisdrankD 7937 53 42 63 57 51 51

Matig met tussendoortjesE 7921 74 70 78 74 73 74

Gezond eten en drinken is: 79899

Heel belangrijk 26 22 30 22 26 31

belangrijk 55 51 59 58 55 52

belangrijk/onbelangrijk 17 24 10 18 17 15

onbelangrijk 1 2 1 1 1 1

heel onbelangrijk 1 1 1 1 1 1

van plan gezonder te eten en te drinken 79881 22 19 23 23 21 21

Tabel 3 Bron: TNO(2011)

A: Elke dag ontbijten (Voedingscentrum, 2007)B: Dagelijks minimaal 200 gram groente (Voedingscentrum, 2007)C: Dagelijks minimaal 2 stuks fruit (Voedingscentrum, 2007)D: Maximaal 1 glas per dag (Voedingscentrum, 2007)E: maximaal 3 stuks/porties snoep of snacks per dag (Voedingscentrum, 2007)

Uit dit onderzoek van TNO(2011) blijkt dat mannelijke MBO studenten ten opzichten van vrouwelijke MBO studenten een risicogroep vormen ten aanzien van een gezond voedingspatroon en attitude.

Uit een ander onderzoek van Rodriques, Pereira, Cunha, Sichieri, Ferreira, Vilela & Goncalves-Silva(2012) is de dagelijkse voedingswaarden gemeten onder adolescenten. In tabel 4 staan de gemiddelde voedingswaarden onder 1280 adolescenten.


Gemiddelde inname uit onderzoek in grammen, van Rodriques et al. (2012)

Aanbevolen hoeveelheid volgend de schijf van vijf in grammen, tenzij anders vermeld. (voedingscentrum, 2013)

Product

Groente en Fruit 1 stuk fruit 200 en 2 stuks fruit

Aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten 230 250

Brood 107,2 245

Kaas 30

Melkproducten 240 450 ml

Vlees, vis, kip, eieren en vleesvervangers 210 100-125

Bak-, braad-, en frituurproducten, olie en boter 103,3 50

Dranken (incl. Melk) - 1500-2000 ml

Tabel 4 (Rodriques et al. 2012) & (Voedingscentrum 2013)

In tabel 4 is duidelijk dat er dubbel zoveel bak-, braad- en frituurproducten, olie en boter worden genuttigd dan de aanbevolen hoeveelheid. Daarnaast wordt er de helft qua brood gegeten dan de aanbevolen hoeveelheid. Hetzelfde geldt voor melkproducten. Over kaas, groente en vocht waren geen duidelijke cijfers zichtbaar.

2.2.5. Risicofactoren en risicogroepen

Volgens Stegeman(2009) zijn risicofactoren die leiden tot een ongezond voedingspatroon sociale druk en nieuwsgierigheid naar genotsmiddelen, wat kenmerkend is voor deze leeftijdsklasse. Daarnaast vormen adolescenten in het algemeen een risicogroep, omdat ze over het algemeen vrij veel geld te besteden hebben. Adolescenten van het vrouwelijk geslacht vallen in een hogere risicogroep, omdat zij over het algemeen te weinig ijzer, jodium en vitamine C binnenkrijgen. (Stegeman,2009)

Dat vrouwelijke adolescenten vallen in een hogere risicogroep wordt tegengesproken door TNO(2011), die aangeven dat mannelijke adolescenten een hogere risicogroep vormen door hun attitude. In onderstaande tabel 5, zijn de risicogroepen- en factoren weergegeven in een overzicht.

v/d Burg, van’t Spijker, Engel & Aarts Lifestyle program studenten

Tabel 5

Risicofactoren Risicogroepen

Sociale druk (Stegeman, 2009) Vrij veel geld hebben (Stegeman,

2009) Onvoldoende kennis van voeding

(Stegeman, 2009) Attitude (TNO, 2011)

Vrouwelijke adolescenten (Stegeman, 2009)

Adolescenten (Stegeman, 2009) Mannelijke adolescenten (TNO, 2011)

10

2.3 Relatie van bewegen en voeding op zelfvertrouwen

Volgens Jim Dawson (2005) zijn er vijf gedragsuitingen waar een individu zelf voor verantwoordelijk is. Twee daarvan zijn voeding en bewegen, de andere drie zijn voldoende rust, leren en bouwen aan relaties. Deze vijf gedragsuitingen hebben een grote invloed op het zelfvertrouwen. Betere voeding innemen en meer sporten heeft een positieve invloed op het zelfvertrouwen.

Het gezondheidsnet (2009) schrijft dat Heather Hausenblass 57 studies over de brede effecten van lichaamsbeweging heeft geanalyseerd en hierbij ontdekte dat het zelfbeeld van sportende mensen altijd verbeterd.

Zelfs zonder dat iemand resultaat merkt zoals gewichtsverlies, spieren, een platte buik, lichaamskracht of cardiovasculaire conditie, krijgt men een positiever zelfbeeld (Hausenblass H., Campbell A. 2009).

Het effect op het zelfbeeld is bij vrouwen iets groter dan bij mannen. Ook de leeftijd speelt een rol, oudere mensen merken eerder positiever te zijn over het eigen lichaam dan jongeren.

2.4 Discussie

In tabel 4 is een vergelijking gemaakt tussen een Portugees onderzoek en de aanbevolen richtlijnen van het voedingscentrum in Nederland. Dit is echter geen goede vergelijking, omdat een gemiddeld Portugees dieet verschilt van een Nederlands dieet. Voor de volgende keer zal een Nederlands onderzoek worden gebruikt in vergelijking met de Nederlandse voedingsrichtlijnen.

3. Intake

3.1 Nut intake gesprek

Het doel van het intake gesprek is om er achter te komen wat het lifestyle probleem van de studenten is. Hierin wordt gekeken wat de doelstellingen van het programma zijn en wat ze verwachten van het programma. Door middel van een intakegesprek, metingen en een literatuurstudie zal een op maat gemaakt advies worden geschreven die doormiddel van een lifestyle programma uit gevoerd zal worden.

Het intake gesprek is vaak het eerste contact wat er is met de cliënt. Tijdens dit gesprek wordt kennis gemaakt met elkaar en wordt besproken wat er van elkaar verwacht wordt. Omdat het eerste gesprek als spannend ervaren kan worden is dit gesprek in 2e gedeeld. Het eerste gesprek was om kennis met elkaar te maken, aan te geven wat er van elkaar verwacht wordt en om te kijken hoe de cliënt tegenover lifestyle verandering staat. Dit gesprek vond plaats in een lokaal van InHolland Haarlem. Er is hiervoor gekozen omdat dit een veilige omgeving is voor de cliënt. In het 2e gesprek werd besproken hoe het is gesteld met de lifestyle van de cliënt. Dit gesprek vond plaats bij in de fitnesszaal van InHolland Haarlem. Beide gesprekken vinden plaats aan de hand van een half gestandaardiseerd gesprek. Bij een half gestandaardiseerd gesprek heeft de interviewer voorafgaand aan het gesprek een aantal onderwerpen op papier gezet. Bij dit type interview is er voldoende ruimte om door te vragen en uit te wijken naar verschillende onderwerpen maar blijft de structuur behouden en wordt de kans dat onderwerpen worden vergeten verkleind (Bruinooge, 2004). Het eerste intake gesprek werd met de hele groep gevoerd, hierdoor leerde de studenten elkaar kennen en was de drempel minder hoog om naar het gesprek te komen. Het tweede gesprek is individueel gevoerd omdat de kans hierdoor groter is open te staan om te praten over hun eigen lifestyle.


Er wordt gebruik gemaakt van een half gestandaardiseerd intake gesprek. Om de structuur te behouden is er voor beide gesprekken een agenda gemaakt met daarin de punten die besproken moeten worden.

Agenda eerste intake gesprek:

• Doel intake gesprek vertellen• Introductie van trainers

o Wie de trainers zijno Waarom de trainers de cliënten kunnen helpeno Persoonlijke aspecten (leeftijd, woonplaats leefsituatie etc.)

• Introductie cliënt o Wie de cliënt is o Wat de cliënt doet in het dagelijkse leven o Persoonlijke aspecten (leeftijd, woonplaats leefsituatie etc.)

• Aangeven wat er verwacht wordt van de cliënten• Afspraken maken

• PAR-Q formulier invullen• Contract formulier invullen

Agenda tweede intake gesprek

Lifestyle cliënto Bespreken van beweeg gedrag

Eventuele voordelen en nadelen van dit gedrag besprekeno Bespreken van rook gedrag

Eventuele voordelen en nadelen van dit gedragen besprekeno Bespreken van alcohol inname

Eventuele voordelen en nadelen van dit gedragen besprekeno Bespreken van voeding patroon

Eventuele voordelen en nadelen van dit gedragen besprekeno Bespreken van mate van stress

Eventuele voordelen en nadelen van dit gedragen bespreken Zelf genomen interventies bespreken Bespreken van motivatie tot verandering Opstellen van SMART doelstellingen

Trainingsafspraken makeno Frequentie van trainingen met trainero Frequentie van trainingen alleen o Intensiteit van trainingen o Locatie van trainingen o Coaching en advies gesprekken

Eventuele vragen behandelen en vervolg afspraak maken.


3.2 Resultaten intakegesprekken

In bijlage 5 staan de resultaten van de intakegesprekken, die gevoerd zijn door de lifestylecoaches en cliënten. Bij alle zes kwamen ongeveer dezelfde doelstellingen naar boven. Dat zijn de volgende:

- “Aan het einde van het coaching traject wil ik meer kennis hebben over voeding”- “Aan het einde van de periode wil ik dat mijn billen, buik en benen strakker zijn” - “Aan het einde van de periode wil ik meer energie hebben, doordat ik fitter ben”

Verder bleek uit de intakegesprekken dat de deelnemers vaak last hebben van vermoeidheid. Door een betere conditie te hebben, denken zij dat ze minder snel moe zullen zijn. Daarnaast geven zij aan dat ze zich een stuk zelfverzekerder voelen, als zij hun doelen hebben behaald.

De deelnemers geven cijfers tussen de 4 en de 8 aan, op de vraag hoe zij zich op dit moment voelen (op een schaal van 1-10, waarbij 1 de laagste score is en 10 de hoogste). Vier van de zes deelnemers geven een 7. Als de deelnemers hun doelen hebben behaald en hun gewenste gedrag vertonen, geven ze cijfers tussen de 7-10. De deelnemers geven ook aan dat ze bereid zijn om hun doelen te behalen en ze vinden het ook heel belangrijk om de doelen te behalen. Hiervoor geven ze cijfers tussen de 8 en de 10.

De meeste deelnemers hebben zelf geen actie ondernomen om hun huidige leefstijl aan te pakken, doordat ze geen motivatie ervoor hebben. Uit de gesprekjes bleek dat de deelnemers een figuurlijke ‘schop onder de kont’ nodig hebben. Daarom zijn ze ook naar de leefstijlcoaches toegekomen.

3.3 ASE model & Gedragsdeterminanten

Het ASE model gaat over het kunnen verklaren van een bepaald gedrag. Het ASE model gaat er van uit dat gedrag uit een intentie wordt verklaard. De intentie wordt weer verklaard door drie determinanten. De houding (attitude), sociale invloed en eigen effectiviteit (eigen wil) vormen een intentie wat zich kan uiten in een bepaald gedrag. Voor dit gebeurd zijn de eigen vaardigheden en barrières die in de weg kunnen zitten om van een intentie een actie in gedrag te maken.

Figuur. 12 (Brug et al, 2008)

Attitude houdt in: Een houding ten aanzien van een onderwerp, gedrag, geloof, opinie, object, individu etc.

Sociale invloed houdt in: Wat is de norm van de directe omgeving? Hier moet vaak aan worden voldaan. Zijn er vrienden/familie die steun bieden of juist druk uitoefenen? Het gedrag wat de persoon vaak ziet in zijn of haar omgeving kan invloed hebben op het gedrag van de betrokken persoon. Sociale steun kan in meerdere vormen worden gegeven. Emotionele

steun, informatieve steun of materiële steun kan van toepassing zijn. Informatieve sociale druk is bijvoorbeeld iemand die je probeert te overtuigen met argumenten om iets ook te doen/zijn/kopen etc. Normatieve sociale druk wordt uitgeoefend op wrang, gebaseerd op angst voor erge consequenties.

Eigen effectiviteit (eigen wil) houdt in: De grote van vertrouwen in iemands eigen kunnen om een bepaald gedrag te kunnen uitvoeren. Eigen effectiviteit wordt opgebouwd uit eerdere ervaringen, ervaringen van anderen, fysieke/mentale staat en overtuiging dat hij/zij het kan. Eigen effectiviteit voor iets wordt bepaald op de moeilijkheidsgraad van de nodige vaardigheden om het te halen, de grote van het probleem/obstakel en het eigen zelfvertrouwen.

Vaardigheden houdt in: Hoe slim of vaardig de persoon in kwestie is bepaald de kans van slagen. Als de persoon heel slim, veel kennis heeft over of zeer vaardig is in het probleem of gedrag dan vergroot dat de kans van slagen. Dit stimuleert de intentie om zich te uiten in gedrag.

Barrières houdt in: Alles wat verder extern een barrière kan zijn. Ergens mee in verleiding komen of iets niet kunnen, lusten of willen.

Dit kan allemaal invloed hebben op de betrokken persoon zijn of haar gedrag.


3.4 GedragsdeterminantenDe groep deelnemers hebben allemaal hun eigen en gemeenschappelijke gedragsdeterminanten. Een voorbeeld van een gemeenschappelijk gedragsdeterminant is dat ze allemaal steun van een bepaalde kant krijgen, dit kan zijn hun vriend, vriendinnen, ouders of familie. Van wie de steun af komt verschilt wel per persoon. Ook proberen ze allemaal gezond te eten, maar doordat ze veel verschillende verhalen horen over voeding weten ze niet wat ze moeten geloven. Om zoveel mogelijk invloed te kunnen hebben op meest beïnvloedbare gedragsdeterminanten hebben we ervoor gekozen om de deelnemers vooral veel kennis te laten opdoen over voeding en beweging en dat ze vooral cognitieve vaardigheiden opdoen.

Belangrijk Minder belangrijk Veranderbaar Kennis over voeding en

beweging.Eigen attitude t.a.v. voeding en beweging

Uitgavenpatroon aan gezonde voeding.

Moeilijk veranderbaar Sociale invloeden van vrienden en kennissen. Ouders die de deelnemers niet ondersteunen.Tijd en ruimte om de kennis in de praktijk te brengen.Zelfvertrouwen

Afkomst, geslacht en leeftijdHobby’s en opleiding.

De invloeden van buitenaf, zoals vrienden en familie zijn wel belangrijk, maar moeilijk veranderbaar. Dit komt doordat het niet haalbaar is om deze mensen bij de interventie te betrekken. Alle deelnemers gaven aan dat ze te weinig kennis hebben over een gezonde leefstijl (en dan vooral over voeding), om de juiste keuze te maken. Kennis is een simpele en effectieve gedragsdeterminant om invloed op uit te oefenen, vandaar dat de interventie vooral daar op is gericht. In de tabel staat de gedragsdeterminant ‘zelfvertrouwen’ onder belangrijk en moeilijk veranderbaar. Eigenlijk is dit een component van de eigen attitude. Een voorbeeld hiervan is dat een aantal deelnemers aangaven wel te willen veranderen, maar denken dat ze niet in staat zijn om het vol te houden. Het is wel de bedoeling om de eigen attitude te kunnen beïnvloeden en dat is ook mogelijk, mede doordat de deelnemers meer kennis opdoen. Als er meer tijd zou zijn geweest en meer mogelijkheden om interventies te doen in de week, dan zou het mogelijk zijn geweest om een aantal sociale invloeden bij de interventie te betrekken, zoals sociale druk en welke invloed hebben anderen op de studenten.

4. Voedingsinterventie

Bestaande interventies:Bessems, van Assema, Martens, Paulussen, Raaijmakers, de Rooij & de Vries (2012) hebben een interventie uitgevoerd onder bijna 2000 studenten. De ene groep onderging het Krachtvoer programma en de andere groep vormde de controlegroep. De metingen verliepen door zelfrapportage over de consumptie van fruit, vruchtensap, ontbijt en tussendoortjes. Het Krachtvoerprogramma speelde op deze onderwerpen in, tijdens 8 lessen met elk een ander onderwerp. Het programma is gebaseerd op het ASE-model en het zelfregulatiemodel. Bessems et al.(2012) vonden significante verschillen in fruitinname en vruchtensapconsumptie. In het aantal tussendoortjes werden geen verschillen gevonden. In de keuze van tussendoortjes werden wel gezondere keuzes gemaakt.

In een ander onderzoek door Podell, Keller, Mulvihill, Berger & Kent (1978) is er gemeten wat het effect is van een voedingsprogramma bij studenten. Het programma was gericht op het verbeteren van kennis, attitudes en zelf gerapporteerd eetgedrag. Eén school diende als controlegroep en de ander diende als interventieschool. Het programma bestond uit een lessenreeks over gezonde voeding. Uit de resultaten bleek dat er significante verbeteringen waren in kennis over voeding, een verbeterde attitude en daarnaast in eetpatronen.

In september 2012 is in het Korean Journal of Obesity een artikel verschenen van Ok Hyun Kim en Jin Kyung Park over het effect meer bewegen en een lessenreeks over voeding. In totaal werden er 10 voedingslessen gegeven, om de drie weken een les. Na 40 weken was er een positief effect op het voedingspatroon van de deelnemers.

Het resultaat uit een onderzoek, uitgevoerd door Powers, Alicia Raby; Struempler, Barbara J.; Guarino, Anthony & Parmer, Sondra M. (2005), was overeenkomstig met het onderzoek van Ok Hyun Kim en Jin Kyung Park. In het onderzoek van Alicia Raby Powers et. al. Werden aan 1.100 jongeren voedingslessen gegeven. De jongeren uit de groep die behandeld werd vertoonde aan het eind een gezonder voedingspatroon en bleken meer kennis te hebben over voeding dan de controle groep.

Uit bovenstaande interventies kan worden geconcludeerd dat het gebruik van een lessenreeks bij studenten werkt. Op basis hiervan is een lesprogramma ontwikkeld voor dit onderzoek. Om ervoor te zorgen dat de deelnemers meer stof opnemen tijdens een les, is het volgens Stadhouders(2008) belangrijk om actieve werkvormen te gebruiken tijdens een les. Daarnaast geeft Stadhouders (2008) aan: hoe interactiever de les, hoe beter de stof wordt opgenomen.

Om te onderzoeken of de kennis is vergroot van de studenten is een vragenlijst ontwikkeld die weergeeft wat de kennis is van de studenten (zie bijlage 4). Aan het einde van de lessenreeks wordt dit formulier nogmaals ingevuld. Dan worden de twee ingevulde formulieren met elkaar vergeleken en kan er geanalyseerd worden of de voedinginterventie effect heeft gehad.

De inhoud van de voedingslessen zijn ontwikkeld aan de hand van de ingevulde voedingsdagboeken, wensen van de deelnemers en de verbeterpunten. Uit de voedingsdagboeken in bijlage 5 is met name zichtbaar dat de dames onregelmatig ontbijten en lunchen. Daarnaast is uit de voedingstest gebleken dat de dames behoefte hebben aan kennis over voeding en dat de dames behoefte hebben aan een voedingsrichtlijn.

De kennis die de leefstijlcoaches overbrengen op de cliënten komt uit de lessen van voeding in jaar 2, informatie van het voedingscentrum en uit kennisboeken zoals: ‘een kilo minder’ en ‘Nederlandse voedingsmiddelentabel’.

Tijdens de lessen zullen geen voorbeelden van bepaalde voedingspatronen worden aangemeten. Het doel is om ze in te laten zien welke hoeveelheid je van welke voedingsstof nodig heb, waarom je die voedingsstoffen nodig heb en waar deze voedingsstoffen in zitten. Op deze manier zullen de cliënten niet zomaar de maaltijden kiezen die ze voorgeschoteld word tijdens de lessen maar zullen ze zelf


ontdekken waar welke voedingsstoffen in zitten. Op deze manier zijn ze zelf meer bezig met de voeding waardoor ze meer zullen onthouden en de attitude zal veranderen. Tabel 12 voedingslessen

4.1 Onderbouwing vragenlijst

Bij de vragenlijst is het de bedoeling om de mening van de deelnemers op bovenstaande onderwerpen te peilen. Aan het eind van het programma is het de bedoeling dat de deelnemers van het programma hebben geleerd en daarom moet het meetbaar zijn. Gratton & Jones (2007) geven hier het volgende over weer: “ De Likert-schaal wordt over het algemeen gebruikt om meningen te meten. Een Likert-schaal geeft de respondent de mogelijkheid om aan te geven in welke mate ze het eens zijn met een bepaalde uitspraak”.

De vragenlijst wordt twee keer afgenomen. De eerste keer wordt deze voordat het leefstijlprogramma begint afgenomen. De tweede keer wordt de vragenlijst na het leefstijlprogramma afgenomen. Daarna worden de antwoorden met elkaar vergeleken en is er wellicht een verbetering opgetreden.

De vragen zijn gebaseerd op de voedingsdagboeken van de deelnemers. De vragen zijn geformuleerd aan de hand van de verbeterpunten qua voeding en energiebalans. De voedingsdagboeken zijn bij het eerste intakegesprek al meegegeven en bij het tweede intakegesprek weer ingeleverd. De vragenlijst is opgesteld tussen het tweede intakegesprek en de eerste voedingsles. De vragenlijst is vervolgens tijdens de eerste voedingsles door de deelnemers ingevuld.Vraag 1,2 en 7 zijn vragen over zelfvertrouwen, controle en kennis. Door middel van het leefstijlprogramma worden deze cijfers wellicht beter ingevuld na het programma. Vraag 3, 4, 5 en 6 gaan over voeding en in welke mate zij kiezen voor gezonde voeding.

Het Voedingscentrum(2013) geeft in de Schijf van Vijf aan wat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden zijn voor mannen en vrouwen. Daarnaast adviseert het Voedingscentrum(2013) om maximaal zeven eetmomenten per dag aan te houden. Drie van deze maaltijden zijn bestemd als hoofdmaaltijden en de overige als tussendoor. Dit adviseren ze, omdat dit regelmaat en structuur geeft. Tevens voorkomt een beperkt aantal eetmomenten dat de tanden niet de hele dag blootstaan aan zuuraanvallen.

De vraag over energie-inname en energieverbruik refereert naar het metabolisme en kilocalorie-inname. Volgens Vrijens et al.(2007) leidt een hogere energie-inname dan energieverbruik tot


Soort les Doel

Week 1Macronutriënten + schaaltest

Eiwitten, koolhydraten, vetten en alcohol (PowerPoint is toegevoegd in bijlage 3)

Week 2 Micronutriënten Mineralen en vitamineWeek 3 Ontbijt Waarom is ontbijt belangrijk en wat is een gezond ontbijt

Week 4 Trainen en voedingHet doel van deze les is om de deelnemers te leren hoe je training en voeding het beste kan combineren.

Week 5 Dagboek besprekenInzicht geven in de eigen verbeterpunten en plannen voor verbetering maken.

Week 6Tussentijdse kennistoets

Om te meten of ze meer kennis hebben door de lessen die gegeven zijn.

Week 7 Tussendoortjes Wat zijn tussendoortjes, wat zit er in welk tussendoortje enz.Week 8 Lunch Waarom is een lunch belangrijk en wat is een gezonde lunch

Week 9 AvondmaaltijdWaarom is een avondmaaltijd belangrijk en wat is een gezonde avondmaaltijd

Week 10

Voedingsdagboek bijhouden en de schaaltest Om te meten of het voedingspatroon van de cliënten is veranderd.

18

overgewicht. Tevens gaven de deelnemers aan hier bijna niks over te weten, ondanks dat ze het wel belangrijk vinden.

4.2 Afstemmen van implementatie interventies op intermediairs

De lessenreeks in dit verslag is eigen gemaakt voor de groep die wordt begeleid.

Hieronder de top-down strategie hoe de voedingsinterventie voor deze groep is geïmplementeerd:

1. De groep heeft een voedingsdagboek ingevuld. (zie blz. 67) Hiermee is een duidelijk beeld verkregen hoe de voedingspatronen en voedingsinname er uit ziet.

2. Uit de ingevulde voedingsdagboeken kan geconcludeerd worden waar de groep de minste kennis over beschikt. De groep is ook gevraagd waar ze informatie over willen vergaren. Deze onderwerpen zijn verzameld en verdeelt over de weken zoals op blz. 43 is gedaan.

3. Vervolgens is er informatie gezocht over de onderwerpen waarmee de groep meer kennis krijgt. Hiervoor is het voedingscentrum, de lessen van voeding uit jaar 2 van de opleiding Sport & Bewegen, Lifestyle en Gezondheid, de boeken ‘ een paar kilo minder’ en ‘Nederlandse voedingsmiddelentabel’ geraadpleegd (zie bronnenlijst)

4. Deze informatie is met een interactieve werkvorm gedeeld met de groep. Zo heeft de groep zelf moeten opzoeken hoeveel Kcal hun basaal metabolisme verbrandt, hoeveel Kcal ze innemen, hoe ze zelf een zo gezond mogelijk eetschema kunnen maken voor zichzelf en ze moesten zelf verantwoorden waarom dit gezond is zoals ze het gemaakt hebben. Dit kunnen zij na de verkregen informatie goed verantwoorden.

5. Na dat alle informatie is uitgedeeld en verwerkt door de groep heeft de groep deze opdrachten moeten uitvoeren. Hiermee hebben ze alle nieuwe kennis moeten toepassen.

6. Aan het einde van elke les die per week wordt gegeven moet er gevraagd worden of alles duidelijk is en of zij nog vragen hebben. Voor de groep moet alles over het behandelde onderwerp duidelijk zijn voor er door gegaan mag worden met het volgende onderwerp.

7. Alle informatie die ze krijgen tijdens de les wordt ook per email, na de les, verstuurd naar de groep. Dit dient als ondersteuning indien ze later nog vragen krijgen over de stof.

Met deze strategie en werkwijze is de interventie geïmplementeerd. Deze specifieke aanpak is niet geschikt voor andere groepen om letterlijk over te nemen. Deze aanpak is gemaakt op basis van de ingevulde voedingsdagboeken en wensen van deze groep.

4.3 Discussie Bij het onderzoek naar bestaande voedingsinterventies is gebruik gemaakt van een onderzoek uit 1978. Dit onderzoek is gedateerd en in het vervolg zullen alleen onderzoeken worden gebruikt die niet ouder zijn dan vijf jaar. Daarnaast is er in hoofdstuk 4.2 beschreven hoe de sporten beweegprofessionals te werk zijn gegaan en niet hoe de interventie zo kan worden afgestemd dat intermediairs dit probleemloos kunnen uitvoeren. Daarnaast zit er veel verschil in de groepsleden, waardoor afstemming op intermediaris sowieso moeilijk is. Voor de volgende keer zal er een doelgroep gekozen moeten worden die bij elkaar ‘ hoort’, bijvoorbeeld leerlingen van de middelbare school die niet ontbijten. Hiervoor kan een interventie worden ontwikkeld die ervoor zorgt dat de leerlingen meer gaan ontbijten. Het programma kan dan zo worden geschreven dat dit toepasbaar is door leraren.


5. Beweeginterventie

Een High-intensity intervaltraining (HIIT) is een training waarbij cliënten vetverbranding en spieropbouw laten plaats vinden. HIIT is een vorm van cardiovasculaire training en kan variëren tussen de 4 en 20 minuten. Een gehele HIIT-workout bestaat uit een warming-up en oefeningen. Elke oefening zal bestaan uit drie tot tien herhalingen. Het eindigt met een aantal oefeningen die zorgen voor afkoeling. Er is geen specifieke formule om een HIIT training aan te tonen, dit is afhankelijk van het niveau van de cardiovasculaire ontwikkeling. Oorspronkelijk staat het protocol op 2:1 verhouding. Dit betekent 2 keer zoveel workout als rust. Bijvoorbeeld: 20 seconden workout gevolgd door 10 seconden rust (Laurens, 2002).

Een voorbeeld van deze HIIT training is de Tabata Workout. Tabata is de meest intensieve interval methode. Het is in te zetten wanneer de cliënt sterker wil worden, zijn of haar conditie wil verbeteren en zijn of haar vetpercentage wil verlagen. Tijdens de training wordt gebruik gemaakt van 20 seconden ultra intensieve oefening (met een intensiteit van ongeveer 170% van de VO2max) na de 20 seconden workout volgt 10 seconden rust. Deze cyclus wordt 8 keer uitgevoerd. De Tabata methode van 8 keer 20 seconden staat gelijk een gemiddelde cardio training van ongeveer 45 minuten (Tabata, 1996) (Tremblay, 1994).

Proef personen die mee deden aan het onderzoek van de studie van dr. Tabata verhoogde hun anaerobe capaciteit met meer dan een kwart en naast het anaerobe vermogen werd ook het aeroob vermogen verbeterd. De trainingen geven je een tijdelijk verhoogd metabolisme, dit komt door EPOC. EPOC staat voor Excess Post-Excercise Oxygen Consumption. Dit betekent dat er na je training nog steeds calorieën worden verbrand. Hoelang dit actief blijft hangt af van de grote van de Tabata workout (Tabata, 1996).

Bij de Tabata trainingen is het belangrijk oefeningen te kiezen waar meerdere spiergroepen tegelijk worden getraind (Tabata, 1996). Wanneer de doelgroep een strakkere buik, strakkere billen en strakkere benen wilt creëren is het belangrijk de spieren te trainen die daar aan vast hechten. Voorbeeld voor het creëren van strakkere billen is het uitvoeren van een squat (Smith, 2013).

Andere trainingenTabata training is niet de enige manier om het uithoudingsvermogen te trainen. In het geval van dit onderzoek is dit wel de best passende manier van trainen om de volgende redenen:

Tabata training maakt gebruik van oefeningen die meerdere spiergroepen tegelijk, in samenwerking, trainen. Hier worden betere resultaten mee gehaald dan oefeningen die spieren geïsoleerd trainen. Spieren geïsoleerd (1 tegelijk) trainen gebeurt vaak op fitness apparaten. Tijdens dit onderzoek zal er geen gebruik worden gemaakt van fitness apparaten (Distefano, Frank, Clark & Padua, 2013).

Tabata training duurt maximaal 20 minuten. In combinatie met de voedingspresentatie duurt de interventie dan in totaal ongeveer een uur. De agenda’s van de cliënten laten het niet toe om een langere interventie te houden. Bij duurtraining wordt het aerobe systeem getraind. Hiervoor moet er langer dan 30 minuten worden getraind. Aangezien dit niet mogelijk is wordt deze training niet toegepast. (Vrijens et al, 2007)(Wolters, 2005)(Kuipers, 2006)

Tabata maakt vaak gebruik van eigen lichaamsgewicht oefeningen en soms oefeningen met losse gewichten. (Tabata, 1996) Hier is niet veel materiaal voor nodig. Dit komt in dit onderzoek het beste uit omdat er niet altijd gebruik kan worden gemaakt van veel materiaal. Dit komt door het geringe aanbod van locaties met materiaal waar gebruik van kan worden gemaakt bij InHolland Haarlem.


5.1 Toelichting keuze Tabata training

Wens van cliëntengroepIn de eerste ontmoeting met de cliëntengroep is er besproken wat de wensen zijn op het gebied van sporten en bewegen. Er is gevraagd wat voor training zij willen uitvoeren en of ze überhaupt een training willen krijgen.Uit het gesprek is naar voren gekomen dat merendeel haar uithoudingsvermogen en kracht wil trainen door middel van oefeningen uit te voeren met materiaal. Ook gaf een groot deel van de groep aan dat ze graag willen hardlopen buiten als het mooier weer is. Ondanks dat de dames in hun vrije tijd al veel sporten hebben ze aangegeven graag een beweegprogramma te doorlopen. De intensiteit waarop de dames sportten was vaak laag en meer een bezigheidstherapie. Ze gaven aan vaak naar de sportschool te gaan en daar meer te kletsen met vriendinnen dan daadwerkelijk een oefining uit te voeren. Met dit programma maken de deelnemers kennis met een intensieve training. Ook wordt er veel gelet op de uitvoering van de oefeningen. Tijdens de eerste lessen bleek dat de oefeningen technisch onjuist werden uitgevoerd en de deelnemers hier vaak klachten door krijgen. Als de oefening technisch onjuist werd uitgevoerd werd de les stil gelegd. Aan de hand van deze wensen is er gekeken wat mogelijk is. De agenda’s van de cliënten, de leefstijl coaches en het rooster van sportlocaties op InHolland Haarlem zijn naast elkaar gelegd om te kijken wat er qua tijd en locatie mogelijk was.

Helaas lieten de agenda’s het qua tijd niet toe om een interventie langer dan 60 minuten te laten duren. Aangezien de interventie bestaat uit een voorlichtingspresentatie over voeding en de training is er maar 30 minuten over voor de training. Binnen deze 30 minuten moet er een passend en resultaat gevende training gegeven worden.Het rooster van de sportlocaties op InHolland Haarlem valt ook niet samen met de andere agenda’s. Om deze reden kan er niet gebruik gemaakt worden van de beschikbaar gestelde sportlocaties van InHolland Haarlem.

De situatie is uitgelegd aan de cliëntengroep. Hun is uitgelegd dat het niet mogelijk is om op sportlocaties van InHolland Haarlem te trainen door de verschillende agenda’s. Alleen daar is sportmateriaal te vinden en te gebruiken. Ook is uitgelegd dat de duur van de training maar maximaal 30 minuten kan duren. Een HIIT training kan binnen 30 minuten gedaan zijn en is dus qua duur van de training geschikt. Ook kan deze training, omdat het zonder materiaal kan, overal gegeven worden, zowel in een lokaal als buiten.

OefeningenVoor de Tabata training zijn oefeningen nodig waar meerdere spiergroepen tegelijk worden getraind. Om deze reden is er gezocht naar compound oefeningen.Een aantal oefeningen zoals de squat, lunge en burpee zijn perfecte voorbeelden hiervoor.Uit de intakegesprekken bleek echter ook dat de groep vet rondom de middel kwijt wil raken. Wanneer er gekeken wordt naar de metingen dan blijkt dat geen één cliënt te veel vetpercentage heeft nog overgewicht. Volgens de metingen is het niet nodig om rond de middel af te vallen. De groep is gevraagd hoe ze hun zogenaamde vetoverschot rond hun middel willen behandelen. Hieruit bleek dat ze dit heel graag met buikspier oefeningen willen doen. Aangezien ze niet hoeven af te vallen maar mentaal wel die drang hebben, gebruikt dit programma ook buikspieroefeningen. Met buikspieroefeningen alleen wordt het vet rondom de middel niet minder, maar de core stability van de romp wordt wel versterkt. (Vrijens et al, 2007)


5.2 F.I.T.T. voor cliënt

Frequentie training: één keer per week Tabata training

Intensiteit training: Tijdens de Tabata training zal per oefening zo veel mogelijk aantal herhalingen worden verricht binnen de 20 seconden workout.

Tijd (duur) training: De gehele training zal inclusief warming-up en cooling-down 30 minuten duren.

Type training: de Tabata training zal bestaan uit de oefeningen die zijn weergegeven in tabel 15.

Tijdens de training wordt een circuit uitgezet met 4 verschillende oefeningen. De oefeningen worden uitgekozen op de verschillende spiergroepen. Elke oefening wordt in de tabata 2 keer uitgevoerd. Na deze ronden worden 2 keer 4 andere oefeningen uitgezet en wordend deze ook allemaal 2 keer uitgevoerd. Uiteindelijk vormen drie ronde tabata de kern van de training.

Oefening Afbeelding Betrokken spierenSquat Gluteus maximus

Rectus femorisVastus lateralis en medialisAdductor magnusSoleus

Crunch Rectus abdominus, obliquus externus abdominus, quidriceps rectus femoristensor fasciae latae

Lunge Vastus lateralisGluteus maximusRectus femorisAbbductor magnussoleus


Twist External abdominal obliqueInternal abdominal obliqueTensor fasciae latae Rectus femorisSartoriusRectus abdominus

Burpees Gluteus maximusRectus femorisVastus lateralis en medialisAdductor magnusSoleusPectoralis majorDeltoideus Triceps brachii, anconeus

Sit-up Rectus abdominusTensor fasciae lataeRectus femorisSartoriusExternal abdoinal obliqueInternal abdominal

Tabel 13 oefeningen Tabata training (Delavier, 2011)

5.3 Discussie

Wanneer een vergelijkend project opnieuw wordt opgestart moet er meer tijd vrij gemaakt worden door zowel de deelnemers als de uitvoerders. Voorafgaand aan het programma moet er een vaste dag worden uitgekozen waarop getraind kan worden. Hierdoor zijn er meer mogelijkheden en kunnen er andere trainingen worden gegeven.

Ook moeten de oefeningen worden aangepast in een vervol project. Er zijn te veel oefeningen zoals de twist die niet gericht zijn op meerdere spiergroepen. Oefeningen als een Burpee, Squat en Lunge zijn geschikte oefeningen. Door de oefeningen als een Twist, Crunch en sit-up worden er te weinig spiergroepen aangesproken en is de intensiteit niet hoog genoeg.


6. Evaluatie

Procesevaluatie:Tijdens het project zijn er een aantal momenten geweest waarin het proces werd geëvalueerd. Van te voren was afgesproken dat er na elke training een evaluatiemoment zou zijn met de deelnemers en coaches. In het begin is er een heel programma geschreven over de inhoud van de voedingslessen, maar deze zijn aangepast na evaluatie met de deelnemers. Zo wilden de deelnemers graag meer informatie over voeding voor, tijdens en na de training. De inhoud hebben we op basis van de evaluatie aangepast. Tijdens de tussentijdse evaluatie is besproken dat de deelnemers huiswerkopdrachten meekregen betreffende voeding, omdat de deelnemers moeite hadden met het toepassen van de kennis. Uit de tussentijdse evaluatie momenten bleek dat de deelnemers moeite hadden met het toepassen. De kennis was vergroot maar de dagboeken waren nagenoeg gelijk.

Daarnaast was het moeilijk om een moment in de week te vinden wanneer alle deelnemers beschikbaar waren. Dit komt doordat de coaches en de deelnemers een opleiding volgen en daarnaast allemaal een bijbaan hebben. Helaas viel hier weinig aan te veranderen. Een optie om dit probleem in de toekomst op te lossen is om de volgende keer in de voorbereiding een vast moment met de deelnemers af te spreken. De locatie was ook een knelpunt. In het vervolg is het handiger om een vaste locatie te hebben waar de interventie plaats kan vinden.

Ten slotte was eenmaal een interventie in de week te weinig om resultaat te halen. De deelnemers en de coaches wilden liever twee of drie keer in de week een interventie plannen, maar door tijdgebrek door studie en bijbaantjes was dit niet mogelijk. Verder is er nog een uitgebreide evaluatie gemaakt door de coaches en deelnemers. Deze staan in bijlage 6.

De wensen van een deelnemer staat voorop maar om de vast gestelde doelen te behalen is het voor een vervolg project belangrijk dat de professionals meer hun eigen draai geven aan het programma. De professionals moeten aangeven hoe de doelen behaald kunnen gaan worden en niet andersom. Wanneer iemand aangeeft dat hij of zij wilt afvallen maar als deze persoon al op een gezond gewicht zit is het de taak voor een professional om de deelnemer hiervan te overtuigen. Wel kan worden geadviseerd om bijvoorbeeld gezonder te gaan leven.

EffectevaluatieTijdens het project is er ook geëvalueerd op het effect van de trainingen. Op fysiek niveau zijn de meeste deelnemers op hetzelfde gewicht gebleven, maar hebben ze wel een lager vetpercentage. Dit komt doordat de deelnemers tijdens de trainingen krachtoefeningen hebben gedaan, met spieropbouw als gevolg. De verschillen zijn echter wel minimaal, omdat de interventie maar eenmaal in de week plaatsvond. In bijlage 6 staan de antropometrische gegevens, de proces- en effectevaluatie en de voedingstesten. Uit de voedingstesten blijkt dat kennis over voeding en de controle over de eigen consumptie positiever wordt beoordeeld dan voor de interventie. De deelnemers gaven daarnaast aan dat ze minder zelfvertrouwen hebben in het kiezen van de juiste voeding. Dit komt doordat de deelnemers voor de interventie dachten de juiste voeding te kiezen, terwijl dat niet zo was. Nu weten de deelnemers meer over de juiste producten en geven ze aan dat ze minder zelfvertrouwen hebben, omdat het goede voedingspatroon nog niet geautomatiseerd is. Naast de volledige resultaten in bijlage 6 is in tabel 6.1 een gemiddelde van de antropocentrische gegevens weergegeven.

Tenslotte zijn er tips en verbeterpunten gegeven aan de coaches om hun eigen competenties te verbeteren. Deze staan in bijlage 6.

Antropometrische metingen: 0-meting eindmeting verschil

Huidplooimeting

som van 4 huidplooien 59,7 53,2 6,5

Vetpercentage 28,7 27,3 1,4

Middel-heup ratio

Middel-omtrek 74 74,2 -0,17

Heup-omtrek 91,34 90,84 0,5

Ratio 0,82 0,82 0

Vet vrije massa

Vet massa 19,08 18,55 0,53

Vet vrije massa 47,08 48,3 -1,21

Vet vrije massa percentage 71,25 72,77 -1,52

Tabel 6.1 gemiddelde antropometrische gegevens

VeranderingenHet is moeilijk om vast te stellen of de fysieke verschillen het resultaat is van de interventie. Dit komt mede doordat er maar eenmaal een interventie in de week was en de meeste deelnemers daarnaast veel zelfstandig sportten. Het is echter wel opvallend dat bij bijna elke deelnemer de fysieke verschillen positief uitvalt. Daarnaast blijkt uit de voedingstesten dat de deelnemers meer kennis hebben opgedaan over voeding en meer controle hebben op hun eigen consumptie. Verder zijn de cijfers die ze geven op de voedingsvragen aan de positieve kant uitgevallen. Verder zijn hun dagelijkse activiteiten hetzelfde gebleven, alleen het voedingspatroon is veranderd.


7. Bronnenlijst Anderson, P. & Baumberg, B. (2006) Alcohol in Europe a public health perspective,

geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://ec.europa.eu/health/ph_determinants/life_style/alcohol/documents/alcohol_europe.pdf

Anderson, P ., de Bruijn, A., Angus, K., Gordon, R & Hastings, G. (2009) Impact of alcohol advertising and media exposure on adolescent alcohol use: a systematic review of longitudinal studies. Geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19144976

Barbour K. A., Edenfield T.M., Blumenthal J.A. (2007), “Exercise as a treatment for depression and other psychiatric disorders”, Journal of Cardiopulmonary Rehabilitation and Prevention.

Bessems, K., van Assema, P., Martens, M.K., Paulussen, T., Raaijmakers, L., de Rooij, M. & de Vries, N. (2012), Healthier food choices as a result of the revised healthy diet programme Krachtvoer for students of prevocational schools, Journal of Behavorial Nutrition and Physical Activity, 9:60

Blundell, J. E. & King, N.A.Physical activity and regulation of food intake: current evidence. Med. Sci. Sports Exerc., Vol. 31, No. 11, Suppl., pp. S573–S583, 1999.

Carpenter-Hyland E.P., Chandler L.J., (2007) Adaptive plasticity of NMDA receptors and dendritic spines: implications for enhanced vulnerability of the adolescent brain to alcohol addiction. Geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://databanken.inholland.nl/han/Ebsco/web.ebscohost.com/ehost/detail?vid=4&sid=39b7f177-0a88-4df5-9390-82262469f3c%40sessionmgr111&hid=126&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ%3d%3d#db=cmedm&AN=17291572

CBS (2010), jaarboek onderwijs in cijfers 2010, Verkregen op 18-02-2013 van: http://www.cbs.nl/NR/rdonlyres/F2761145-AE68-4F43-B29B-B64066EAED8C/0/2010f162pub.pdf

Centraal Bureau voor de Statistiek, Den Haag/Heerlen, (31-10-2012), geraadpleegd op 19-02-2013: http://statline.cbs.nl/StatWeb/publication/?DM=SLNL&PA=81177NED&D1=0-1,4-5,8-12&D2=0-2,4-12,33-38&D3=0&D4=l&HDR=G2,T&STB=G1,G3&VW=T

Dawson, Jim (2005) Take care of yourself first Geerts, G. Heestermands, G (1984), “Groot woordenboek der Nederlandse taal”, Plaats

Utrecht/Antwerpen van dale lexicografie Gezondheidsnet (2009) Sporten goed voorzelfvertrouwen, geraadpleegd van,

http://www.gezondheidsnet.nl/bewegen/nieuws/3798/sporten-goed-voor-zelfvertrouwen Gratton, C. & Jones, I. (2007), Onderzoeksmethoden voor sportstudies, Abingdon: Routledge Haapanen N., Miilunpalo S., Vuori I., Oia P., Pasanen M. (1996), “Characteristics of Leisure

Time Physical Activity Associated with Decreased Risk of Premature All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality in Middle-aged Men”, from the American Journal of Epidemiology, vol. 43, no. 9

Harakeh Z. Adolescents as chameleons? Social-environmental factors involved in the development of smoking. Academisch proefschrift. Radboud Universiteit. Nijmegen: Radboud Universiteit, 2006.

Hausenblas H., Campbell A. (2009), Effects of exercice interventions on body image: a meta-analysis. Journal of Health Psychology

Korhonen T., Goodwin A., Miesmaa P., Dupuis E.A., Kinnunen T. (2011), “Smoking cessation program with exercise improves cardiovascular disease biomarkers in sedentary women”, Journal of Women Health, volume 20, number 7, Marie Ann Liebert inc.Nationaal Kompas Volksgezondheid, versie 4.10 (13 december 2012) Wat zijn de mogelijke oorzaken van roken?, geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/roken/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-roken/

Kuunders M.M.A.P. & Laar, M.W van (30 maart 2009) Nationaal Kompas Volksgezondheid, versie 4.10 Wat zijn de mogelijke oorzaken van alcoholgebruik?, geraadpleegd op 19-02-2013


http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/roken/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-roken/

http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/roken/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-roken/

http://www.gezondheidsnet.nl/bewegen/nieuws/3798/sporten-goed-voor-zelfvertrouwen

http://statline.cbs.nl/StatWeb/publication/?DM=SLNL&PA=81177NED&D1=0-1,4-5,8-12&D2=0-2,4-12,33-38&D3=0&D4=l&HDR=G2,T&STB=G1,G3&VW=T

http://statline.cbs.nl/StatWeb/publication/?DM=SLNL&PA=81177NED&D1=0-1,4-5,8-12&D2=0-2,4-12,33-38&D3=0&D4=l&HDR=G2,T&STB=G1,G3&VW=T

http://databanken.inholland.nl/han/Ebsco/web.ebscohost.com/ehost/detail?vid=4&sid=39b7f177-0a88-4df5-9390-82262469f3c@sessionmgr111&hid=126&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ%3D%3D#db=cmedm&AN=17291572



http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Angus%20K%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=19144976

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=de%20Bruijn%20A%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=19144976

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Anderson%20P%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=19144976

http://ec.europa.eu/health/ph_determinants/life_style/alcohol/documents/alcohol_europe.pdf

van: http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-alcoholgebruik/

Laursen, P.B.; Jenkins D.G. (2002). "The Scientific Basis for High-Intensity Interval Training: Optimising Training Programmes and Maximising Performance in Highly Trained Endurance Athletes". Sports Medicine 32 (1): 53–73.

Monshouwer K, Van Dorsselaer S, Van Os J, Drukker M, De Graaf R, Ter Bogt T, Verdurmen J, Vollebergh W (2007) Ethnic composition of schools affects episodic heavy drinking only in ethnic-minority students. Geraadpleegd op 19-02-2013 van:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Ethnic+composition+of+schools+affects+episodic+heavy+drinking+only+in+ethnic-minority+students

Melo Rodriques, P.R., Alves Pereira, R., Sichieri, R., Goncalves Ferreira, M., Freitas Vilela, A.A., Goncalves-Silva, R.M.V.(2012), Factors associated with dietary patterns in adolescents: A school-based study in Cuiaba, Mato Grosso, Cuiaba: Rev Bras Epidemiol

Nationaal Kompas(2009), Voeding: Wat is de relatie tussen voeding en gezondheid?, gevonden op 19-2-2013 op: http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/voeding/wat-is-de-relatie-tussen-voeding-en-gezondheid/

NIAA, National Institute on Alcohol Abuses and Alcoholism (2003) The genetics of alcoholism. Geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/AA84/AA84.htm

Ok Hyun Kim, Jin Kyung Park (2012) The effects of participation in exercise and nutrition education program on Physical fitness, Dietary Habits and nutrition intake status for adolescents.

Pérez-Milena A., et al (2012) Motivations for tobacco consumption among adolescents in an urban high school, geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://databanken.inholland.nl/han/Ebsco/web.ebscohost.com/ehost/detail?vid=4&sid=1f290761-d0e7-4418-bf07-b9a0fb22d55b%40sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ%3d%3d#db=cmedm&AN=22047625

Pieterse M.E., Willemsen M.C. Ontstaan en voorkomen van rookgedrag bij jongeren. In: Tabaksgebruik: gevolgen en bestrijding, Knol et al. Utrecht: Lemma BV, 2005.

Podell, R.N., Keller, K, Mulvihill, M.N., Berger, G. & Kent, D.F. (1978), Evaluation of the effectiveness of a High School course in cardiovasculair Nutrition, AJPH: June vol. 68, no.6

Poortinga W., (2007) The prevalence and clustering of four major lifestyle risk factors in an English adult population. Geraadpleegd op 19-02-2013 van: http://databanken.inholland.nl/han/Ebsco/web.ebscohost.com/ehost/detail?vid=9&sid=1f290761-d0e7-4418-bf07-b9a0fb22d55b%40sessionmgr111&hid=120&bdata=JnNpdGU9ZWhvc3QtbGl2ZQ%3d%3d#db=cin20&AN=2009528963

Salmon P. (2001), “Effects of physical exercise on anxiety, depression, and sensitivity to stress: A unifying theory”, Clinical Psychology Review. Schrijvers C.T.M., Schoemaker C.G. (2008). Spelen met gezondheid. Leefstijl en psychische gezondheid van de Nederlandse jeugd. RIVM-rapport nr. 270232001. Bilthoven: RIVM,2008; 85-107.

Smith, M.M & Sommer, A.J. & Starkhoff, B.E. & Devor, S.T. 2013, Crossfit-based high intensity power training improves maximal aerobic fitness and body composition.Verkregen op 31 maart 2013http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23439334

Stadhouders, M. (2008) Het nieuwe leren in de praktijk: Actieve werkvormen met meervoudige intelligenties, Universiteit Utrecht, geraadpleegd op: http://igitur-archive.library.uu.nl/student-theses/2008-0416-201004/PGO_IVLOS_MStadhouders.pdf

Stegeman, N.(2009), Voeding bij gezondheid en ziekte, Groningen: Noordhoff Uitgevers BV, 5e druk


http://igitur-archive.library.uu.nl/student-theses/2008-0416-201004/PGO_IVLOS_MStadhouders.pdf

http://igitur-archive.library.uu.nl/student-theses/2008-0416-201004/PGO_IVLOS_MStadhouders.pdf

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23439334

http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/voeding/wat-is-de-relatie-tussen-voeding-en-gezondheid/

http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/voeding/wat-is-de-relatie-tussen-voeding-en-gezondheid/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Ethnic+composition+of+schools+affects+episodic+heavy+drinking+only+in+ethnic-minority+students



http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-alcoholgebruik/

http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-alcoholgebruik/

Straaten van, P (2011), “De relatie tussen dagelijkse stress, Negatief affect en de invloed van bewegen”, Verkregen op 19-02-2013 van: http://dspace.learningnetworks.org/handle/1820/3772

Suter P.M., Schutz Y. (2008), “The effect of exercise, alcohol or both combined on health and physical performance”,from the International Journal of Obesity, S48–S52; doi:10.1038/ijo.2008.206

Organisatie voor Toegepast Natuurwetenschappelijk Onderzoek[TNO](2011), De leefstijl van MBO studenten in Nederland 2009-2010, Leiden: Rijpstra, A., & Bernaards, C.http://www.gezondeschool.info/object_binary/o11360_2011.014-ROC-leefstijl-def.pdf

Tremblay A, Simoneau JA, Bouchard C (1994). "Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism". Metabolism: Clinical and Experimental 43 (7): 814–8. doi:10.1016/0026-0495(94)90259-3. PMID 8028502.

Universiteit Leuven (1999), “Angst en stress beter de baas”, Verkregen op 18-02-2013 van: http://www.kuleuven.be/studentenvoorzieningen/gezondheid/psycholoog/mindfulness.html

Van Der Vorst H, Engels R.C., Deković M., Meeus W., Vermulst A.A. (2007) Alcohol-specific rules, personality and adolescents' alcohol use: a longitudinal person-environment study. Geraadpleegd op 19-02-2013 van:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Alcohol-specific+rules%2C+personality+and+adolescents'+alcohol+use%3A+a+longitudinal+person-environment+study

Verkuil, B en Emmerking van, A. (2007), "omgaan met stress en burnout”, Verkregen op 19-02-2013 van: http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF03072389?LI=true#page-1

Voedingscentrum(2007), Een kilo minder, Baarn: Tirion Uitgevers BV Voedingscentrum(2013), schijf van vijf, gevonden op 19-2-2013:

http://www.voedingscentrum.nl/nl/schijf-van-vijf/schijf.aspx Voedingscentrum(2009), Nederlandse voedingsmiddelentabel, Den Haag: 43e druk. Vrijens J., Bourgois j., Lenoir M., (2007),’Basis voor verantwoord trainen’, uitgever: PVLO vzw

uit Gent; Weight control Information Network (WIN) (2006) “Physical Activity and Weight Control”, in

opdracht van National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), onderdeel van het U.S. National Institute of Health, publication no. 03-4031.


http://www.voedingscentrum.nl/nl/schijf-van-vijf/schijf.aspx

http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF03072389?LI=true#page-1

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Vermulst%20AA%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=17567395

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Meeus%20W%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=17567395

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Dekovi%C4%87%20M%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=17567395

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Engels%20RC%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=17567395

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Van%20Der%20Vorst%20H%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=17567395

http://www.gezondeschool.info/object_binary/o11360_2011.014-ROC-leefstijl-def.pdf

Bijlage 1 Par-Q vragenlijst


Bijlage 2 inschrijfformulier

Naam: …………………………………………………………..

Leeftijd: …………………………………………………………

Lengte: ………………………………………………………….

Gewicht: …………………………………………………………

Mobiel telefoonnummer: …………………………………….

E-mailadres: ……………………………………………………

Opleiding: ………………………………………………………

School (stad): …………………………………………………..

Huidige leefstijl (benoem ook gezondheid, genetische aandoeningen en gedrag m.b.t. leefstijl):

……………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………

Welke factoren zijn een probleem (eventueel aanleiding voor aanmelding)?

……………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………

Welke doelen wil je behalen?

……………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………

Bijlage 3 Roken, alcohol en ontspanning

Roken

Omvang van het probleemIn tabel 1 is te zien wat de omvang is van de rokers in Nederland. In deze tabel worden verschillende doelgroepen apart weergeven, mannen/vrouwen, per leeftijdsklasse en op onderwijsniveau. Tijdens dit onderzoek zal vooral gekeken worden naar 16 tot 20 jaar en 20 tot 30 jaar en de onderwijsniveaus MBO en HBO.

Onderwerpen Rokers

Ex- sigarettenrokers

persoonskenmerken Perioden Rokers

Zware rokers onder bevolking

Sigaretten per dag per persoon bevolking

Sigaretten per dag per roker

Stopjaren ex-sigarettenrokers

Leeftijd 16 tot 20 jaar 2011 23 1,9 1,7 7,7 1,6

Leeftijd 20 tot 30 jaar 2011 34,4 4,7 2,9 8,5 5,2

onderwijsniveau: havo, vwo, mbo 2011 29,3 5,7 3 10,3 18,1

onderwijsniveau: hbo 2011 20,6 3 1,6 7,9 18,2

onderwijsniveau: wo 2011 17,2 1,9 1 6,1 17,8

Tabel 1 (CBS 2012)

Diverse factoren beïnvloeden de kans dat iemand gaat roken

Diverse factoren zijn van invloed op de kans dat jongeren (gaan) roken. (zie tabel 2)

Deze factoren zijn onder te verdelen in:

Omgevingsfactoren, zoals de verkrijgbaarheid van tabak, tabaksreclame en het rookgedrag van ouders en leeftijdsgenoten.

Persoonsgebonden factoren, zoals de houding ten aanzien van roken, persoonlijkheidskenmerken, genetische aanleg en vaardigheden (bijvoorbeeld weerbaarheid).

De huidige theoretische inzichten verklaren of voorspellen slechts gedeeltelijk de kans dat iemand gaat roken. Het is maar beperkt mogelijk om aan te geven welke factoren de belangrijkste zijn. Dit hangt onder meer samen met de leeftijd en de mate waarin een jongere al bezig is met experimenteren met sigaretten. Rookgedrag ontstaat namelijk stapsgewijs en in elke fase zijn andere factoren van invloed. (Pieterse & Willemsen, 2005)

De omgeving is van invloed op het beginnen met roken

De kans dat iemand met roken begint te experimenteren, wordt sterk bepaald door de mate waarin roken een sociaal geaccepteerd gedrag is binnen vooral het eigen sociale netwerk (gezin, vrienden en school) en in mindere mate de samenleving als geheel. (zie tabel 1)


Ouders beïnvloeden met hun eigen rookgedrag (voorbeeldgedrag) en met hun opvoedingsstijl het rookgedrag van adolescenten. De invloed van ouders lijkt vooral in de vroege adolescentie van belang te zijn, terwijl de invloed van leeftijdsgenoten toeneemt naarmate het kind ouder wordt. (Pieterse & Willemsen, 2005)

De invloed van rokende leeftijdsgenoten (imitatiegedrag) is een sterke voorspeller van beginnen met roken. Er is hierbij nog wel discussie over de vraag of dit komt door beïnvloeding en navolging of dat het ook zo is dat kinderen die al geïnteresseerd zijn in roken hun vrienden daarop selecteren. Waarschijnlijk spelen beide processen een rol. (Harakeh, 2006)

Roken gaat vaak samen met ander risicogedrag

Het rookgedrag van jongeren maakt vaak deel uit van een breder patroon van riskant, rebellerend en afwijkend gedrag, zoals rijden onder invloed van alcohol, antisociaal gedrag of het gebruik van andere genotmiddelen. (zie tabel 1)

Jongeren die roken, hebben een bijna zeven keer grotere kans om alcohol te drinken of op jonge leeftijd seks te hebben. De kans op cannabisgebruik is bij rokende jongeren bijna 22 keer zo groot als bij niet-rokende jongeren. (Schrijvers & Schoemaker, 2008)

Factoren die kans op (gaan) roken verkleinen Factoren die kans op (gaan) roken vergroten

Omgevingsgebonden factoren Omgevingsgebonden factoren

Niet roken van ouders (vooral moeder)Rookgedrag broer/zus (beste) vrienden en leeftijdsgenoten

Anti-roken houding bij ouders Makkelijk verkrijgbaarheid van tabak

Opvoeding: controlerend (vooral jongeren) en tegelijk steunend (vooral meisjes) Tabakreclame

Betrokkenheid bij school en goede schoolprestaties

Pro-rokenattitude en groepsnorm, soms gekoppeld aan subcultuur als gabber/hiphop

Persoonsgebonden factoren

Actief sportieve en gezond eetpatroon Riskant, rebellerend en deviant gedrag

Anti-roken houdingGenetische bepaalde gevoeligheid voor de verslavende werking van nicotine

Korte termijn negatieve verwachtingen (vieze smaak en geur, duur, slecht voor gezondheid) Depressieve gevoelens

Gezondheidsopvattingen (slecht voor hart, longen etc.) Stress

Vaardigheid om sociale druk tot roken te weerstaan Laag gevoel van eigenwaarde

Subjectieve norm (personen, die voor iemand belangrijk zijn, vinden dat hij niet moet roken) Gevoeligheid voor invloed van leeftijdsgenoten

Slechte prestaties op school of werk

Angst

Neiging tot nemen van risico’s

Tabel 2 (Nationaal Kompas 2012)


Motivatie om te roken

Uit een onderzoek van Pérez-Milena A, et al (2012) zijn meerdere redenen gekomen waarom adolescenten (beginnen met) roken. Het roken geeft een ontspannen gevoel en het verbeterd het zelfbeeld, bij jongens geeft het een versterkt veilig gevoel en het verbeterd de omgang met het andere geslacht. Bij meiden is een reden dat ze roken dat het invloed heeft op het gewicht.

Vrienden oefenen een bepaalde druk uit waardoor jongeren eerder beginnen met roken of blijven roken. Op de middelbare school begint vaak het experimenteel roken.

Alcohol

Omvang van het probleem

In tabel 1 is een overzicht te zien over de alcoholinname van de Nederlandse bevolking. Dit is in verschillende groepen onderverdeeld, mannen/vrouwen, per leeftijdscategorie en per onderwijsniveau. Voor dit onderzoek zal er vooral gekeken worden naar de leeftijd 16 tot 20 en 20 tot 30 en de onderwijsniveaus MBO en HBO.

Omgevingsfactoren beïnvloeden het alcoholgebruik

Hoeveel iemand drinkt en hoe vaak iemand drinkt hangt onder meer samen met een aantal factoren in de omgeving van de drinker. De volgende omgevingsfactoren beïnvloeden het drinken van alcohol:

Sociale factoren: de status van alcohol in de sociale omgeving. Financiële factoren: de betaalbaarheid van alcohol. Fysieke factoren: de verkrijgbaarheid van alcohol.

Alcoholpreventie(beleid) grijpt vaak in op bovengenoemde omgevingsfactoren. (Kuunders & Laar, 2009)

De status van alcohol beïnvloedt het alcoholgebruik

Hoe in de sociale omgeving van de drinker met alcohol wordt omgegaan, draagt bij aan het alcoholgebruik. Deze omgeving reikt van de media, cultuur, religie tot de vriendengroep en het gezin. (Anderson & Baumberg, 2006; Monshouwer et al., 2007)

Zo is bijvoorbeeld blootstelling aan massa mediale reclame geassocieerd met het gaan drinken en meer drinken onder jongeren. (Anderson et al., 2009)

En hebben duidelijke en strikte regels van ouders invloed op het beginnen met alcohol drinken, zo blijkt uit Nederlands onderzoek. (Van der Vorst et al., 2007)

Hoe meer betaalbaar alcohol is, hoe meer wordt gedronken

De betaalbaarheid van alcoholhoudende drank beïnvloedt het alcoholgebruik. Natuurlijk hangt dit af van hoeveel iemand te besteden heeft. Maar het hangt ook samen met de prijzen van alcoholhoudende drank in de winkel en horeca, en hoe hoog de accijns is. (Anderson & Baumberg, 2006)

Hoe gemakkelijker alcohol verkrijgbaar is, hoe meer wordt gedronken

De verkrijgbaarheid van alcoholhoudende drank beïnvloedt het alcoholgebruik. De verkrijgbaarheid hangt onder meer samen met het aantal verkooppunten in de buurt (winkels en horeca) en met de openingstijden van deze verkooppunten. Ook hangt dit samen met het verstrekken van alcohol aan minderjarigen. (Anderson & Baumberg, 2006)


http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-alcoholgebruik/#reference_8258







Het feit dat jongeren denken dat alcoholhoudende drank moeilijk verkrijgbaar is, kan al een factor zijn voor minder alcoholgebruik.

Risicofactoren voor het ontstaan van het probleem

Hoe jonger kinderen en jongvolwassenen beginnen met alcohol drinken, hoe groter het risico op het ontwikkelen van probleemgebruik en alcoholafhankelijkheid op latere leeftijd. (Carpenter-Hyland & Chandler, 2007)

Mensen met depressie en stemmingsstoornissen hebben meer kans om een hoog alcoholgebruik of alcoholafhankelijkheid te ontwikkelen. Andersom geldt hetzelfde: mensen met een hoog alcoholgebruik en mensen met alcoholafhankelijkheid hebben meer risico op deze psychische stoornissen. (Anderson & Baumberg, 2006)

Risicogroepen

Verschillende soorten genen spelen een rol in de erfelijkheid van schadelijk alcoholgebruik. Er zijn bijvoorbeeld genen die invloed hebben op het alcohol metabolismesysteem in de lever (ADH en ALDH genen) en er zijn (neurotransmitter)genen die bepalen hoe de hersenen reageren op alcohol. (NIAAA, 2003)

Erfelijkheid bepaalt naar schatting tussen de 50% en 60% van het risico op alcoholafhankelijkheid. (Anderson & Baumberg, 2006)

Bovengenoemde genen verklaren hiervan hooguit enkele procenten. Een tiental neurobiologisch kandidaat genen, deels bevestigd met GWAS-studies, bepaalt waarschijnlijk mede het risico. Deze genen lijken ook een rol te spelen bij andere verslavingen

Ontspanning

Er wordt gesproken over ontspanning wanneer men bezig is met activiteiten waardoor je uitrust en rustig wordt. Voorbeelden hiervan zijn liggen, zitten maar ook activiteiten als het krijgen van een massage of het voeren van een goed gesprek(VU, 2009). Tijdens het intake gesprek met de cliënten bleek dat iedereen veel stress ervaart tijdens drukke periodes op school. De concentratie vermindert en het niveau gaat achteruit. Tijdens het komende hoofdstuk wordt daarom dieper ingegaan op stress.

Definitie stress

Stress is bedoeld om te overleven, wanneer iemand zich in een gevaarlijke situatie verkeerd zorgt stress dat het lichaam in actie komt. De stress factor is van groot belang en erg nuttig. Na een periode van stress is het belangrijk dit te compenseren met ontspanning, voldoening of opluchting. (verkuil, 2007)

Het ontstaat van stress bij studenten

Wanneer de ongezonde stress geen plaats maakt voor ontspanning, opluchting of voldoening kost dit het lichaam veel energie en kan het uiteindelijk de oorzaak zijn voor overspanning, burn-out of depressies. (verkuil,2007)

Deze Psychologische problemen komen steeds vaker voor bij studenten. Er wordt gesproken over faalangst, depressies en persoonlijke crisissen. Uit onderzoek van de Universiteit van Leuven (2010) blijkt dat deze problemen sinds 1999 verviervoudigt zijn. Een oorzaak van deze problemen is vaak examenstress. De werkdruk wordt hoger waardoor de studenten meer stress ervaren.








http://www.nationaalkompas.nl/gezondheidsdeterminanten/leefstijl/alcoholgebruik/wat-zijn-de-mogelijke-oorzaken-van-alcoholgebruik/%09%09%09#definition_1899



De gevolgen van stress of een burn-out

De symptomen van stress zijn per individu verschillend. De een krijgt last van zijn darmen, de ander ervaart hoofdpijn en ook kan het zijn dat iemand somber wordt. Wanneer iemand te lang stress ervaart heeft hij de kans totaal uitgeput te raken. Letterlijk vertaald betekend het dat ze opgebrand zijn, een burn-out. Kenmerken van ongezonde stress op het lichaam zijn;

1. Spierklachten2. Maag/darm klachten3. Allergische klachten4. Griepklachten

Wanneer deze klachten te lang aanhouden en chronisch worden vergroot de stress kans op hart en vaatziekten. Naast de lichamelijke klachten heeft de ongezonde stress ook invloed op het concentratievermogen daarnaast zal kan het beslissingsvermogen afnemen en kan iemand vergeetachtig worden.

Bij studenten komt het vaak voor dat ze gaan twijfelen aan hun eigen capaciteiten en gaan de studenten onnodige fouten maken (Verkuil, 2007).

Omgaan met stress en burn-out van een student

Het voorkomen van stress gaat gepaard met een gezonde voeding. Vitamine, mineralen, magnesium en essentiële vetzuren zijn uiterst belangrijk voor het lichaam en de geestelijke gesteldheid. Naast een gezonde voeding kan stress voorkomen worden door sport en bewegen. Dit komt doordat het zweet de stoffen die stress veroorzaken eruit halen. Daarnaast wordt het immuunsystemen vergroot door bewegen. (Straaten, 2011)

Relatie tussen roken en beweging

Beweging kan in stoppen met roken interventies leiden tot selectieve vermindering in cardiovasculaire schade van het roken binnen drie maanden. Dit is gebleken uit een onderzoek die beweging implementeerde in hun stoppen met roken programma van 15 weken. Er werd verbetering gezien in rode en witte bloedcellen, de VO2max, de hartslag en cholesterol in het bloed. Dit werd mede mogelijk gemaakt en versnelt door de lichamelijke inspanning. Gewichtstoename en een verhoogde BMI was ook het gevolg van het stoppen met roken. Dit is wel geminimaliseerd met het toegepaste middelmatige intensieve beweegprogramma. Matig intensieve beweging kan dus een zeer positieve invloed hebben op de schade herstel van roken in het lichaam en de gezondheid verbeteren. (Korhonen, e.a. , 2011)

Relatie tussen alcohol en bewegen

Alcohol kan bij inname voor of na beweging de resultaten of verbetering negatief beïnvloeden. Wat is de oorzaak hiervan? Daar is ook onderzoek naar gedaan. Het blijkt dat het effect van alcohol beïnvloed wordt door meerdere factoren. Hiermee wordt het aantal en type alcohol bedoeld wat ingenomen wordt. Ook de tolerantie en verwerking van alcohol verschilt per lichaam en is hierom van invloed. De omgeving (bijv. sociale druk) kan ook van invloed zijn. In het lichaam beïnvloed alcohol het metabolisme en cardiovasculaire systeem wat prestaties verminderd. Alcohol tast ook het zenuwstelsel aan wat de motoriek en reactie vermogen verminderd. Dit verlaagt ook weer de prestaties. Dit zijn alleen acute gevolgen van alcohol inname. Wat de lange termijn invloed is van alcohol op beweging is in dit onderzoek niet onderzocht. Gevolgen van alcohol op de beweeg prestaties kunnen ook positief zijn. Zo kan met gedoseerde inname eventuele pijn of angst weggenomen worden door alcohol. Dit kan er toe leiden dat iemand net wat verder gaat en de wedstrijd wint dan iemand die wel net dat beetje angst of pijn heeft en niet wint. (Suter, Schutz, 2008)


Relatie tussen ontspanning en bewegen

Beweging, of dit nou sporten, (huishoudelijke) klusjes zijn of een actieve hobby, leidt er toe dat een persoon tussen de 19 en 63 jaar, man of vrouw, minder kans heeft op hart- en vaatziekten dan iemand die in zijn vrije tijd weinig doet aan beweging. Dit is gebleken uit een onderzoek uit Finland naar de gevolgen van actief bezig zijn in je vrije tijd. Mensen leefden langer die niet belemmerd waren om actief bezig te zijn in hun vrije tijd en die nooit gerookt hadden. (Haapanen, e.a., 1996) Intensief bewegen heeft ook een positieve invloed op stress. Er wordt endorfine aangemaakt bij het bewegen. Dit leidt tot een blij gevoel, hier zorgt endorfine voor. Na een dag vol stress kan intensieve beweging ook een goede uitlaatklep zijn waar u alle frustraties kunt laten gaan, daarbij komt endorfine vrij en voelt u zich opgelucht en gelukkig na een goede workout. Wanneer een workout met intensieve beweging succesvol wordt volbracht, kan dit ook uw zelfvertrouwen vergroten. Voldoening, opluchting en u gelukkig voelen na een succesvolle intensieve workout zorgt er voor dat u voelt dat u er weer tegen aan kan. Zo kan intensief bewegen of sporten helpen om stress te verminderen. (Salmon, 2001) (Barbour e.a., 2007)


Bijlage 4 Macronutriënten


CASPER ENGELHANS VAN DEN BURG

ALWIN AARTSMATEO VAN ‘T SPIJ KER

Les 1- Macronutrienten

Inhoudsopgave

Doel van de lesWat zijn macronutriëntenWat zijn de functies van macronutriëntenHet etikettenspelEnergieBerekenen basaal metabolismeSamenvatting

Doel van de les

Aan het einde van de les kunnen de deelnemers aangeven welke functies elk macronutriënt heeft.

Wat zijn macronutrienten

Macronutrienten zijn energieleveranciers (kilocalorieën).

VettenKoolhydratenEiwittenalcohol

Vetten

Wordt vooral als brandstof gebruikt bij lage- tot matig-intensievelichamelijke activiteiten.

Belangrijke drager van vitamines A,D en E. Vetten kunnen worden onderverdeeld in verzadigde

en onverzadigde vetzuren. Voor beide geldt dat deze niet meer dan 10% van de totale energiebehoefte mag leveren. Daarnaast zijn er nog een aantal andere essentiële vetzuren die de energielevering in procent nog wat opschroeven.

koolhydraten

Zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Koolhydraten worden ook wel suikers of sachariden genoemd. De naam verwijst naar de combinatie van koolstof en water(hydraten). Bij hoge inspanning komt de energie vooral uit deze voedingsstof.

Belangrijke drager van een aantal vitamines, mineralen en vezels.

Vooral belangrijk voor rode bloedcellen en de hersenen. Deze kunnen namelijk niet zonder glucose, een bepaald koolhydraat.

Koolhydraten zijn onder te verdelen in ‘snelle’ en ‘ langzame’ suikers en of deze verteerbaar of onverteerbaar zijn. De woorden snelle en langzame refereren op snelheid waarmee deze worden opgenomen.

Eiwitten

Levert energie en is een belangrijke voedingsstof voor de opbouw en ondersteuning van lichaamscellen.

In eiwitten zitten aminozuren. Sommige kan het lichaam zelf maken en sommige niet. Deze moeten uit de voeding worden gehaald. Daarom worden deze essentiële aminozuren genoemd.

Eiwitten zijn onder te verdelen in plantaardige en dierlijke eiwitten. Vooral in de dierlijke eiwitten zitten voldoende essentiële aminozuren.

Daarnaast spelen eiwitten een rol bij het transport van stoffen in het bloed en in de cel. 38

Alcohol

Levert energie, maar speelt geen rol bij gezonde voeding.

Daadwerkelijke behoefte

Door de activiteiten die mensen uitvoeren hebben zij meer energie nodig. De volgende toeslagen worden bijgeteld:

Bedlegerig +10%Geen vaste activiteiten +20%Geringe activiteit +30%Gemiddelde activiteit +40%

Samenvatting

Wat zijn koolhydraten?Wat zijn vetten?Wat zijn eiwitten?


Eiwitten

Levert energie en is een belangrijke voedingsstof voor de opbouw en ondersteuning van lichaamscellen.

In eiwitten zitten aminozuren. Sommige kan het lichaam zelf maken en sommige niet. Deze moeten uit de voeding worden gehaald. Daarom worden deze essentiële aminozuren genoemd.

Eiwitten zijn onder te verdelen in plantaardige en dierlijke eiwitten. Vooral in de dierlijke eiwitten zitten voldoende essentiële aminozuren.

Daarnaast spelen eiwitten een rol bij het transport van stoffen in het bloed en in de cel.

Etikettenspel Energie

De energiebehoefte is afhankelijk van:GeslachtLengteLeeftijdGewichtLichamelijke activiteit

Basaal Metabolisme

De energiebehoefte van iemand in rust;HarrisBenedict formule voor vrouwen:

447,593 + (9,247 X G) + (3,098 X H) - (4,33 X L)

G= gewicht in KgH= Lichaamslengte in cmL = Leeftijd in jaren

39

Bijlage 5 Resultaten intakegesprekken

Lisa:

Algemene gegevens:- Initialen Cliënt: Lisa - Datum gesprek: 28-3-2013- Telefoonnummer: 06 27 10 89 20- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Haarlem- Postcode: 2023 BD- Straat: Verspronckweg 127- Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Alwin Aarts & Casper Engel (notulist)- Eventueel anderen aanwezig: Hans, Mateo en een cliënt

ThuissituatieLisa woont doordeweeks op zichzelf en in het weekend is ze thuis in Culemborg. Ze volgt de opleiding Dans op het Nova College en heeft 5 dagen in de week les. Ze heeft geen bijbaan in Haarlem, maar geeft in het weekend wel 4 uur dansles. Thuis in Culemborg heeft ze een zusje van 14, een zusje van 16, een vader en een moeder. Ze danst ook in Tilburg. Verder heeft ze niet verteld dat ze meedoet aan dit programma aan haar ouders, omdat ze bang is voor negatieve reacties van haar ouders. Reden waarom ze meedoet aan het programmaZe wilt haar conditie verbeteren, omdat ze vaak moe is. Daarnaast wilt ze weten wat qua voeding goed voor haar is. Hierdoor hoopt ze ook meer energie te krijgen.

Hoe voel Lisa zich op een schaal van 1-10Een 7, omdat ze een auditie heeft gehaald, daardoor meer zelfvertrouwen. Voor de auditie voelde ze zich een 5. Voor een 8 of een 9 is meer zelfvertrouwen nodig en het gevoel dat ze beter in haar lichaam zit.

BRAVO- Lisa danst elke dag een aantal uur voor school, geeft in het weekend dansles en danst

daarnaast zelf ook nog.- Lisa rookt niet.- Lisa drinkt geen alcohol.- Lisa slaapt gemiddeld 9,5 uur per nacht met wisselende slaapkwaliteit. Daarnaast heeft ze

veel last van stress. Dit uit zich in veel moe zijn en een verminderde controle op zaken.

Voordelen en nadelen huidig gedrag+ Ze eet op dit moment voldoende fruit.- Vaak moe. Denkt dat ze teveel beweegt. Onregelmatig eetpatroon.

Voordelen en nadelen toekomstig gedrag+ Betere conditie. Meer energie in de les door verbeterd voedingspatroon.- Moeite om zoete snacks te laten liggen.

Wat weerhield Lisa van het gewenste gedragGeen motivatie om in haar eentje haar conditie te gaan verbeteren. Vorig jaar had ze een tussenjaar en had een abonnement bij de sportschool, maar ze is zelden geweest.

SteunpilarenKlasgenoten kunnen haar steunen. Ze denkt dat haar ouders haar niet steunen. In het studentenhuis heeft ze geen steunpilaren.

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheid


Lisa geeft een 7.5 in vertrouwen dat ze de doelstelling gaat halen, omdat ze voeding heel belangrijk vind i.v.m. haar opleiding.

Overige puntenAf en toe last van haar knieën. 3 jaar geleden een knieblessure gehad.

Par-Q vragenlijst1. Nee2. Nee3. Nee4. Nee5. Nee6. Nee7. NeeVoor volledige vragenlijst zie bijlage 1.

VoedingsdagboekZie bijlage 5. Antropometrische gegevensZie bijlage 6.

Jessica:

Algemene gegevens:- Initialen Cliënt: Jessica Trippelvitz ( J.T.)- Datum gesprek: 28-3-2013- Telefoonnummer: 06 43 97 16 11- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Haarlem- Postcode: 2022 DA- Straat: Rijksstraatweg 2B- Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Alwin Aarts & Casper Engel (Notulist)- Eventueel anderen aanwezig: Hans, Mateo en een cliënt

ThuissituatieJessica woont samen met haar vriend. Ze heeft geen hobby’s die ze als zodanig wilt omschrijven, maar ze houdt van reizen. Daarom volgt ze de opleiding HBO Toerisme bij InHolland. Ze werkt bij een touroperator op kantoor. Dit werk bestaat uit zittend computerwerk. Ze sport op dit moment niet, maar fietst ongeveer elke dag een half uurtje. Ze wilt in de toekomst wel 2x in de week gaan sporten met een vriendin. Reden waarom ze meedoet aan het programmaZe wilt graag weer meer gaan bewegen. Ze doet dit op dit moment niet, omdat ze dat niet in haar eentje wilt doen en ze vind dat ze een figuurlijke ‘schop onder de kont nodig heeft’ om dit te bewerkstelligen. Daarnaast wilt ze graag meer kennis over voeding opdoen, omdat ze door alle verhalen niet meer weet wat goed voor haar is. Daarnaast wilt ze ontspanning ook aanpakken.

Hoe voel Jessica zich op een schaal van 1-10Een 4, omdat ze vaak moe is en slecht is in plannen.

BRAVO- Jessica fietst ongeveer 30 minuten per dag, maar sport verder niet.- Jessica rookt niet- Jessica drink niet regelmatig. Af en toe een paar glazen in het weekend,- Jessica eet.. (zie voedingsdagboek)- Jessica slaapt ongeveer 7-8 uur per nacht.

Voordelen en nadelen huidig gedrag


+ Meer tijd voor andere dingen. Geen gedoe met nadenken over voeding.- Vaak moe s’ avonds, terwijl ze niet in slaap kan komen. Ze heeft het gevoel dat haar voedingspatroon verkeerd is en daarnaast voelt ze zicht minder fit dan ze wilt.

Voordelen en nadelen toekomstig gedrag+ Fitter voelen, vertrouwen op nieuw voedingspatroon- Minder tijd voor andere dingen.

SteunpilarenEen vriendin waarmee ze gaat sporten. Haar vriend kan haar helpen met voeding.

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheidJessica zegt er veel voor over te hebben de doelstelling te halen.


VoedingsdagboekZie bijlage 5.

Antropometrische metingenZie bijlage 6.

Rachel:Algemene gegevens

- Initialen Cliënt: Rachel- Datum gesprek: 28-03-2013- Telefoonnummer: 06 28 09 27 38- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Hoofddorp- Postcode: 2135 LS- Straat: Elisa van Calcarstraat 78- Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Hans van den Burg & Mateo van ’t Spijker (notulist)- Eventueel anderen aanwezig: Casper, Alwin en een cliënt

ThuissituatieOnbekend

Reden waarom ze meedoet aan het programmaUithoudingsvermogen, afvallen hoeft niet, maar heup vet mag er wel af.Reden: ze is nu snel buiten adem met hardlopen, niet met traplopen.Waarom ze nog geen actie heeft ondernomen: ze heeft de motivatie nog niet gehad om van de gedachte een actie te maken.

Hoe voelt Rachel zich op een schaal van 1-10Een 7. Ze zit prima in haar vel, school en privé gaat het goed. Ze wil nog beter in haar vel zitten.Belang van uithoudingsvermogen trainen: een 8. Ze vind het wel belangrijk


BRAVO- Rachel doet aan paardrijden, 1 uur intensief per week, al 11 jaar op gevorderde niveau- Rachel rookt niet- Rachel drinkt in het weekend, 3 glazen, alleen op zaterdag, met uitzondering van speciale

feesten op andere dagen.- Rachel eet.. (zie voedingsdagboek)- Rachel slaapt ongeveer 8 uur per nacht, voelt zich wel vaak moe overdag. Leest, kijkt tv.

Voordelen en nadelen huidig gedragGeen

Voordelen en nadelen toekomstig gedragAls ze eenmaal de smaak te pakken krijgt dan hoopt ze het sport ritme zelf vast te houden.

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheidBereid om dat te behalen: ze moet zich wel echt inzetten, een 9 geeft ze haar bereidheid.

Par-Q vragenlijst1. Nee2. Nee3. Nee4. Ja, is hiervoor al een keer bij de huisarts geweest en ze mocht wel sporten.5. Nee6. Nee7. NeeVoor volledige vragenlijst zie bijlage 1.



Chei:

Algemene gegevens:- Initialen Cliënt: Chei Lont (C.L.)- Datum gesprek: 28-03-2013- Telefoonnummer: 06 37 19 89 89- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Amsterdam- Postcode: 1069 VW- Straat: Wierderstraat- Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Hans van den Burg & Mateo van ’t Spijker (Notulist)- Eventueel anderen aanwezig: Casper, Alwin en een cliënt

ThuissituatieOnbekend

Reden waarom ze meedoet aan het programmaGewicht verliezen, vind zichzelf te zwaar.Wil dit realiseren door verder te gaan met sporten en strakker op haar voeding te letten. Ze wil terug naar 70. Wil afvallen maar heeft nog geen actie ondernomen.

Hoe voelt Chei zich op een schaal van 1-10Onbekend


BRAVO- Chei doet 2x per week aan zelfverdedigingslessen (wing tjung). Ze wil dit gaan vervangen met

yoga. 1x per week heeft ze voetbal training 19:00 uur tot 20:30 uur en 1x een wedstrijd. - Chei rookt niet- Chei drinkt Heel af en toe, niet eens 1x per maand. Als ze drinkt dan gemiddeld 3 glazen. Als

ze drinkt dan wijn bij eten, af en toe met uitgaan, maar ze gaat niet vaak uit.- Chei eet.. (zie voedingsdagboek)- Chei spreekt vaak met vriendinnen af (sporten, thuis chillen), tv kijken, muziek luisteren en

dansen. Slaap: gemiddeld 8 uur per nacht. In het weekend slaapt ze meer. Ze voelt zich af en toe wel moe als ze lang slaapt. Daarom blijft ze soms wat langer liggen.

Voordelen en nadelen huidig gedragOnbekend

Voordelen en nadelen toekomstig gedragAls ze eenmaal de smaak te pakken krijgt dan hoopt ze het sport ritme zelf vast te houden.

SteunpilarenHaar moeder en nichtje steunen haar in dit proces.

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheidVeel vertrouwen, een 7 op schaal. Niet hoger omdat ze twijfelt aan haar inzet. Dit kan alleen als ze 100% geeft. Maar dit moet ze wel eerst doen.Belang om af te vallen: een 9, Bereid om af te vallen: een 9Qua sport lukt het wel, ze sport genoeg maar qua voeding wil ze geholpen worden.

Par-Q vragenlijst

1. Nee2. Nee3. Nee4. Nee5. Nee6. Nee7. NeeVoor volledige vragenlijst zie bijlage 1.



Bo:Algemene gegevens

- Initialen Cliënt: Bo Vermeij (B.V.)- Datum gesprek: 28-03-2013- Telefoonnummer: 06 41 39 98 50- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Heiloo- Postcode: 1851 PB- Straat: Oosterzijweg 23A- Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Casper Engel & Hans van den Burg (notulist)- Eventueel anderen aanwezig: N.V.T.


ThuissituatieWoont op dit moment thuis. Ze heeft 2 buitenlandse stages gedaan, 3 maanden in Mexico in een animatieteam en 3 maanden in Amerika op een summercamp. Ze heeft ook op zichzelf gewoond in Amsterdam.

Reden waarom ze meedoet aan het programmaBo wil graag meer leren over voeding en wil van haar vreetbuien af. Ook wil ze een strakkere buik en als het kan dunnere benen.

Hoe voelt Bo zich op een schaal van 1-10Ze geeft een 7, ze is nu weer op, voor haar, een licht gewicht, 72 kilo. Ze sport weer veel en voelt daardoor goed. Het kan een 8 of 9 worden als ze minder toegeeft aan vreetbuien.

BRAVO- Ze gaat regelmatig naar de sportschool, op maandagavond, woensdagavond,

donderdagavond en zaterdag. Ze doet dan vaak 2 lessen achter elkaar en op donderdagavond geeft ze zelf les, Les Mills,

- Rookt niet meer, is 2 jaar geleden gestopt. Ze rookte toen in 1,5 dag 1 pakje. Ze geeft zelf aan dat ze ging roken om het roken, niet omdat ze er trek in had. Daarnaast kost roken veel geld en merkt ze dat ze nu een betere conditie heeft.

- Alcohol drinkt ze heel weinig, af en toe een wijntje in het weekend. Gemiddeld 1 of 2 wijntjes per week.

- Zie voedingsdagboek - Om te ontspannen doet ze leuke dingen met vriendinnen, dansen en sporten.

Voordelen en nadelen huidig gedragGeen

Voordelen en nadelen toekomstig gedrag+ Het zal haar een lekker gevoel geven om geen vreetbuien meer te hebben+ Ze zal lekkerder in haar vel zitten.- Ze ziet in eerste instantie geen nadelen.

Steunpilaren- In de zomer gaat haar zus trouwen, dit is voor haar een extra motivatie en haar zus zal haar ook steunen.- Larissa, is een klasgenoot die ook meedoet aan dit traject. Zij zullen elkaar hier dan ook in steunen.- Haar moeder.

Doelen Bravo Nog invullen. - Strakke buik- Dunnere benen- Lekker in me vel zitten- Geen vreetbuien meer

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheidVoor het vertrouwen om de doelen te behalen geeft ze een 9. Ze heeft in het verleden gemerkt dat als ze zich ergens echt toe zet dat het haar dan lukt. Hoe belangrijk ze het vind geeft ze een 8, geen 10 omdat ze het niet het belangrijkste vind wat er is in haar leven om te behalen. Ze vind het wel belangrijk omdat ze zich dan beter voelt.Voor bereidheid geeft ze een 9.



VoedingsdagboekNog niet ontvangen.


Larissa:Algemene gegevens

- Initialen Cliënt: Larissa van Nimwegen (L.N.)- Datum gesprek: 28-03-2013- Telefoonnummer: 06 19 94 32 86- E-mailadres: [email protected] Woonplaats: Beverwijk- Postcode: 1945 PS - Straat: Kingsvoortsmithstraat - Duur gesprek (min): circa 20 minuten- Coaches Casper Engel & Alwin Aarts (notulist)- Eventueel anderen aanwezig: N.V.T.

ThuissituatieLarissa woont momenteel thuis bij haar vader en moeder. Haar ouders zijn getrouwd en ze wonen in een huis samen met haar broer en broertje. Haar zus is uitwonend. Ze heeft een relatie.

Ze volgt een opleiding voor toerisme aan de hogeschool InHolland en zit in haar tweede jaar. Haar hobby’s zijn paardrijden maar heeft daar geen tijd meer voor.

Ze heeft een bijbaantje bij Pathe Haarlem en gaat werken bij een strandtent bij wijk aan zee.

Reden waarom ze meedoet aan het programmaLarissa heeft zich opgegeven omdat ze meer wilt gaan sporten.

Momenteel sport ze twee keer in de week, ze volgt dan een bootcamps. Af en toe gaat ze naar de sportschool. Door meer te gaan sporten wil ze een strakkere buik krijgen en haar conditie verbeteren.

Ze is vegetarisch en wilt meer informatie over voeding.

Hoe voelt Larissa zich op een schaal van 1-10ze geeft zich zelf een 7. Ze wordt ongelukkig wanneer ze een leuk jurkje aan heeft en haar buik daar door heen komt. Vorig jaar vonden haar moeder en vriend haar beetje te dik maar die zijn nu tevreden. Ze wilt nu uit haar zelf meer gaan sporten.

BRAVO Larissa slaapt gemiddeld 8 uur per dag. Hier heeft ze genoeg aan geeft ze aan. Larissa rookt in het weekend ongeveer 4 sigaretten. Dit is iets wat ze niet wilt veranderen en

geeft aan niet verslaafd te zijn. Larissa eet weinig, vooral weinig groente en fruit. Ze drinkt geen koffie omdat ze dit niet zo lekker vind. Gemiddeld drinkt ze 3 tot 4 glazen alcohol per week, vooral in het weekend. Bij vakanties kan

dit wel uitlopen.


Voordelen en nadelen huidig gedragVoordelen van het huidige gedrag zijn dat ze meer vrije tijd heeft en niet te veel hoeft na te denken over wat ze eet en moet mee nemen.

Nadelen van het huidige gedrag is dat ze zich zelf niet prettig voelt in haar lichaam.

Voordelen en nadelen toekomstig gedragVoordelen van het toekomstige gedrag is dat ze haar jurkjes weer kan aandoen en niet hoeft na te denken of het wel kan of niet.

Nadelen van het toekomstige gedrag is dat ze minder vrije tijd heeft en op haar voedingspatroon moet gaan letten. Ook wil ze niet te dun worden en haar vrouwelijke vormen behouden.

SteunpilarenHaar vriend zal haar steunen en helpen waar nodig.

Doelen Bravo Nog invullen.

Vertrouwen, bereidheid en belangrijkheidZe geeft een 8 voor de kans van slagen. Ze wilt er helemaal voor gaan en heeft veel doorzettingsvermogen, daarnaast wilt ze weer met zelfvertrouwen in de spiegel kunnen kijken.





Bijlage 6 Voeding testVoeding Test

Beste deelnemer,

Op de volgende bladzijde staan 7 vragen over voeding. Deze vragen worden beantwoord aan de hand van een schaal. Omcirkel het juiste getal met een rondje.

Bijvoorbeeld:

1. Hoe leuk vind je klassieke muziek, op een schaal van 1-10?

1= Ik vind er niks aan 10= Het leukste wat er is

Als er een fout is gemaakt en het moet worden verbeterd, dan kan dit op de volgende manier:

1 Hoe leuk vind je klassieke muziek, op een schaal van 1-10?

1= Ik vind er niks aan 10= Het leukste wat er is

Alvast bedankt voor het invullen.

Naam: Datum: ……../…………/2013


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

48

Lisa BoslandVoeding vragenlijst

1. Hoeveel kennis heb jij van voeding, op een schaal van 1-10?

1= geen kennis 10= zeer veel kennis

2 Hoeveel zelfvertrouwen heb je, dat je de juiste voeding kan kiezen?

1= geen zelfvertrouwen 10= zeer veel zelfvertrouwen

3 Hoeveel verstand heb jij van portiegroottes ?


4. Hoeveel eetmomenten zijn volgens jou nodig per dag?

1 eetmoment +10= meer dan 10 eetmomenten

5 Geef een cijfer voor het volgen van de schijf van vijf:

1= Ik volg niet de schijf van vijf 10= Ik volg altijd de schijf van vijf

6 Geef aan hoeveel jij weet over energie-inname en energieverbruik:

1= Ik weet hier niets over 10= Ik weet hier alles van.

7 Geef aan hoeveel controle jij heb over je eigen consumptie.

1= Weinig controle 10= Zeer veel controle


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

49

Jessica TrippelvitzVoeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

50

Rachel StormVoeding vragenlijst



2. Hoeveel zelfvertrouwen heb je, dat je de juiste voeding kan kiezen?













1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

51

Chei LontVoeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

52

Bo VermeijVoeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

53

Larissa van NimwegenVoeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

54

Bijlage 7 voedingsdagboeken

Lisa BoslandNaam: Lisa Bosland Tijdstip van opstaan: 07.30uDatum: 16-03-2013 Tijdstip van slapen: 22.15uTotaal aantal Kcal: 1831

Werkzaamheden op deze dag:Om half 8 opgestaan. Van 9 tot 12 dansles gegeven, nog even op de balletstudio thee gedronken, de rest van de middag op de bank gezeten en wat dingen gedaan voor school.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekWit bolletje met gesmolten kaas

08.00 1 broodje 48+ kaas, belegen

Wit bolletje met 2 plakjes grillworst

08.00 1 broodje

Glas magere drinkyoghurt

08.00 1 glas

Water 09-12 0.75 LKaneelthee 12.30 1 kopjePannenkoek met chocopasta

13.15 1,5 pannenkoek Meergranen pannenkoek

Sterrenmix thee 16.15 1 kopjeRoze koek 16.15 ½ koekFlapjes 19.15 2 stuks Bestaat uit bladerdeeg

gevuld met spinazie, kaas en zonnebloempitjes uit de oven.

Sterrenmix thee 20.30 1 kopje Naam: Lisa Bosland Tijdstip van opstaan: 09.00uDatum: 18-03-2013 Tijdstip van slapen: 00.30uTotaal aantal Kcal: 1526

Werkzaamheden op deze dag:9.00 opstaan. 1030-1530 naar school, waarvan 2,5 u dans. Daarna boodschappen gedaan, gekookt. Wat dingen gedaan en om 20.30 tv gekeken tot 21.30. Toen in bed gedoken. Sliep pas om 00.30

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekSchaaltje yoghurt met 2 handjes cruesli en 1 kiwi

09.15 1 schaaltje Magere yoghurt

Water 10.30-12.00 0.5 LCracker met philedelphia kruiden

12.00 3 stuks

Appel 13.30 ½ appelKoekje 15.45 3 stuksEngelse drop 17.15 2 handjes Euroshopper :pWit brood 19.30 2 sneetjes Uit ovenGebakken ei 19.30 2 eieren BiologischWitte bonen in tomatensaus

19.30 150 gram

Komkommer 19.30 7 plakjesSterrenmix thee 20.30 1 kopje


Naam: Lisa Bosland Tijdstip van opstaan: 07.30uDatum: 20-03-2013 Tijdstip van slapen: 00.00uTotaal aantal Kcal: 1111

Werkzaamheden op deze dag:Opgestaan. Naar schol 9-15 waarvan 3 uur werelddans, 1 uur pilates, 1.5 moderne dans. ’s Middags nog boodschappen gedaan, gekookt, verjaardag voorbereid en tv gekeken.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekSchaaltje yoghurt met cruesli

08.00 ½ schaaltje Magere yoghurt

Water 10.30-12.00 0.4LAppel 10.45 1 stukChocolade 10.45 1 blokje Cote d’ or, melk met

stukjes zandkoekjes.Boterham met philedelphia

12.30 0.35L Bruin brood

Banaan 14.00 1 stukChocolade 15.30 2 blokjes Cote d’ or met stukjes

zandkoek, Water 14-15.30 0.2LGevulde tomatensoep 19.30 0.333L UnoxKaiserbroodje met philedelphia

19.30 1 stuk

Handje chips 21.45 1 handje nibbits


Jessica TrippelvitzNaam: Jessica Trippelvitz Tijdstip van opstaan: 11.00uDatum: 24-03-2013 Tijdstip van slapen: 23.20uTotaal aantal Kcal: 946

Werkzaamheden op deze dag:Thuis schoongemaakt en aan scriptie gewerkt.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBroodje met ei 11:30 2 sneetjes brood Volkoren bruin + gekookt ei

Cream crackers 14:00 8

Indonesisch 19:00 1 bord Nasi, 2 sate, rundvlees en sperziebonen

Naam: Jessica Trippelvitz Tijdstip van opstaan: 07.30uDatum: 26-03-2013 Tijdstip van slapen: 23.30uTotaal aantal Kcal: 1108

Werkzaamheden op deze dag:Gewerkt, boodschappen gedaan, ’s avonds aan scriptie gewerkt.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBroodje kipfilet 8:30 2 sneetjes Volkoren bruin + gegrilde kipfilet

Dropjes 11:30 6 Engelse drop

Kipsalade 13:00 1 bak Kipsalade van de AH met yoghurtdressing

Cupcake 16:00 1 Chocolade cupcake

Avondeten 19:30 1 bord Shoarma kipreepjes, witte bonen in tomatensaus en aardappelpuree

Koekje 22:00 2 Prince dubbel koek


Naam: Jessica Trippelvitz Tijdstip van opstaan: 08.00uDatum: 27-03-2013 Tijdstip van slapen: 02.00uTotaal aantal Kcal: 915

Werkzaamheden op deze dag:Boodschappen gedaan, scriptie gewerkt en naar een verjaardag.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBroodje met kip 9:00 2 sneetjes Vokoren bruin + gegrilde kipfilet

kipsalade 13:20 1 bak Kipsalade van de AH met yoghurtdressing

kipschnitzel 18:30 ½ Krokante kipschnitzel

snijboontjes 18:30 1/3 bord Voorgesneden snijbonen

rösti 18:30 1/3 bord Rösti reepjes


Rachel StormNaam: Rachel Tijdstip van opstaan: 11:00 Datum:16-03-2013 (zaterdag) Tijdstip van slapen:03:00Totaal aantal Kcal: 3211

Werkzaamheden op deze dag: Boodschappen gedaan, geshopt, met de hond gewandeld +/- 30 min, tv gekeken, uitgegaan, gegourmet

Product Tijdstip Hoeveelheid Specifiek1 groot glas water 11:20 +/- 0,33 cl Kraanwater

1 wit puntje gegrilde achterham

11:30 1 1 wit puntje met blueband boter & gegrilde achterham

1 beker karnemelk 11:50 1 beker Karnemelk

1 beschuit jam 13:00 1 Beschuit met aardbeienjam

1 wit puntje kipfilet 13:00 1 1 wit puntje met gegrilde kipfilet

1 glas ijsthee 13:20 1 glas Citroen ijsthee

1 flesje bronwater 14:30 0,5 L 1 flesje bronwater

1 halve chocolademuffin

16:15 ½ muffin 1 halve chocolademuffin

2 flinke eetlepels krieltjes

17:30 2 opscheplepels Barbecue krieltjes

1 opscheplepel kip 17:30 Kipfilet opscheplepel Gekruide kipfilet

Paar stukjes panga & speklap

17:30 +/- 3 stukjes Gekruide speklap & pangafilet

Halve braadworst 17:30 2 stukjes Braadworst

1 bakje salade 17:30 1 bakje Verse sla met noten & druiven & kip

Witte wijn Verdeeld over de dag

2 glazen 2 glazen zoete witte wijn

Haribo snoepjes Verdeeld over de dag

+/- 10 snoepjes Kleine haribo snoepjes

1 bakje kwark 19:45 1 bakje Perzik kwark

2 glazen cassis Verdeeld over de dag

2 glazen Cassis

1 glas cranberrysap 20:00 1 glas Cranberryjuice


Naam: Rachel Tijdstip van opstaan: 07:30 Datum:18-03-2013 Tijdstip van slapen:23:00Totaal aantal Kcal: 1778

Werkzaamheden op deze dag: Gewerkt, tv gekeken, schoongemaakt huis & keuken, 20 minuten met de hond gelopen.

Product Tijdstip Hoeveelheid Specifiek 1 beker verse jus d’orange

7:45 1 beker Vers geperste jus d’orange

Knäckebröd met smeerworst

8:00 1 knäckebröd 1 volkoren knäckebröd met smeerworst

2 visolie & 1 vitamine pil

8:15 3 stuks 2 visolie pillen & 1 vitamine pil

1 eierkoek 10:00 1 koek 1 eierkoek

2 krentenbollen 13:15 2 stuks 2 krentenbollen

1 0,5 literfles roosvicee Verspreid over de dag

0,5 L Roosvicee aangemengd met water

6x thee Verspreid over de dag

6 plastic bekers Verschillende smaken thee

1x cappuccino 16:00 1 plastic bekertje Cappuccino

1 bord macaroni 17:30 1 bord Een bord macaroni met diverse groente, gehakt en stroganoff saus

3 kleine koekjes 19:30 3 stuks 3 koffieleutjes

1 glas ijsthee 19:45 1 glas 1 glas icetea

1 schaaltje yoghurt 20:00 1 schaaltje Appelkaneel yoghurt

1 glas water 21:15 1 glas Kraanwater



Naam: Rachel Tijdstip van opstaan: 07:00 Datum:19-03-2013 Tijdstip van slapen: 23:30Totaal aantal Kcal: 1394

Werkzaamheden op deze dag: Halve dag thuis gewerkt, naar Den Haag gereisd en daar verder gewerkt & presentatie gegeven, uur met de hond gelopen, een uur paardgereden en tv gekeken.

Product Tijdstip Hoeveelheid Specifiek1 glas jus d’orange 7:30 1 glas Vers geperste jus d’orange


3 vitamine pillen 8:00 3 stuks 2 visolie & 1 vitamine pil

1 (bruin) volkoren broodje

8:15 1 1 snee volkoren brood met gegrilde fricandeau

1 beker karnemelk 9:30 1 beker Karnemelk

2 koffieleutjes 9:50 2 stuks 2 koffieleutjes

1 beker thee 10:30 1 beker Zoethoutthee

2 sneetjes brood met ham

11:30 2 Brood met gegrilde achterham

1 glas ijsthee 11:45 1 glas Ijsthee perzik

1 cappuccino 13:30 1 plastic beker Cappuccino uit automaat

1 cappuccino 15:30 1 plastic beker Cappuccino uit automaat

1 roze koek 15:45 1 kleine 1 kleine variant roze koek

0,5 L water met roosvicee

17:00 0,5 L fles Roosvicee met water aangemengd

Roerbakgroente, kip, rijst & teriyaki saus

18:00 1 bord Roerbakgroente met kip & saus gewokt met rijst

1 klein bakje appelmoes

19:00 1 klein schaaltje Appelmoes (uit pot)

5 dropjes 19:15 5 Harlekeintjes

1 sinaasappel 22:00 1 sinaasappel Hele handsinaasappel

Glas water 22:15 1 glas Kraanwater

Glas water 23:30 1 glas Kraanwater


Chei LontNaam: Chei Lont Tijdstip van opstaan: 07:00 uur Datum: 19-03-2013 Tijdstip van slapen: 01:00 uurTotaal aantal Kcal: 1107

Werkzaamheden op deze dag:Ik heb stage gelopen. Daarna ben ik naar de supermarkt gegaan. In de avond ben ik naar Wing Ishung gegaan.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBanaan 07:30 1Pruim 07:30 1

Banaan + mandarijn 10:30

Brood (bruin) 10:30 1 snee Met boter en vlokken

Brood + water 12:00 1 snee Met boter en vlokken

Kinder bueno 16:00 1

Chips + maissmaak 16:00 +/- 130 gram Maissnack een soort gefrituurde maiskorrel met zout

Pasta bolognese 19:30 1 portie Volkoren pasta met gehakt en tomatensaus

Drinken: Thee/water De hele dag

Naam: Chei Lont Tijdstip van opstaan: 11:00 uur Datum: 21-03-2013 Tijdstip van slapen: 00:00 uurTotaal aantal Kcal: 1128

Werkzaamheden op deze dag:Huishouden doen, naar school, wandeling

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekPruim 11:30 2Havermoutpap 11:30 +/- 200 ml Melk + haverzemelen + honing

Brood + thee 11:45 2 sneetjes 1 met boter en kaas 1 met boter en volkoren

Glas water 14:00 200 ml

Pasta + thee 17:00 1 portie Pasta bolognese uit de koelkast

Evergreen 22:45 1 pakje

Rijstwafel 22:45 2 stukjes Met pindakaas

1 sneetje brood 22:45 Met vlokken

thee


Naam: Chei Lont Tijdstip van opstaan: 10:00 uur Datum: 23-03-2013 Tijdstip van slapen: 00:00 uurTotaal aantal Kcal: 1491

Werkzaamheden op deze dag:Verjaardag van mijn nichtje

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBanaan 10:30 1Brood 11:00 2 sneetjes Met kaas

Sap 11:00 1 glas Ah versgeperst

Stokbrood 15:00 4 stukjes Met tapendade

Saoto soep 18:00 1 kommetje

Thee 18:00 1

Chinees eten 20:30 2 porties Tjap tjoi moksi met rijstAppelsap 20:30 1 glasTaart 16:00 1 stuk Slagroomtaart


Larissa van NimwegenNaam: Larissa Tijdstip van opstaan: 11:00uDatum: 17-03-2013 Tijdstip van slapen: 01:00uTotaal aantal Kcal: 1720

Werkzaamheden op deze dag:Aan school gezeten, naar de bios geweest

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBrood met hagelslag 11:15 2 sneetjes Geroosterd wit brood

met dun laagje boter + melk hagelslag

Lobelerone 12:15 2 mini’sTosti 15:00 1 tosti a 2 sneetjes Bruin brood, 1 plakje

jong belegen met tomaat en pesto

Spinazie 17:45 13 aardappels, 1 ei, 3 vissticks

Aardappels, vissticks, spinazie en ei

Nachos 21:30 Half bakje / 300 gram

Met guacamolesaus

Vitaminewater 21:30 1 flesjeWater 2 glazenChocomel 15:00/00:30 2 glazen Half vol

Naam: Larissa Tijdstip van opstaan: 09.00uDatum: 18-03-2013 Tijdstip van slapen: 18:00uTotaal aantal Kcal: 812

Werkzaamheden op deze dag:Naar school geweest, ging om 18:00 uur even een tukkie doen (sport normaal elke maandag) maar werd om 21:30 pas weer even wakker.

Product Tijdstip Hoeveelheid SpecifiekBrinta 09:30 1 diep bord Melk + Brinta, geen

extra suikerBaby liga 11:00 2 stuks (1 plakje)Brood met aardbei 13:00 2 sneetjes Wit brood met aardbei

zonder suikerBrood met aardbei 14:00 1 sneetje Wit brood met aardbei

zonder suikerSoep + tosti 17:15 1 kommetje + 1

sneetje bruin + 1 tosti a 2 sneetjes

Tomatensoep, wit brood, 1 plakje kaas

Vitamine water 1 flesjeGlas water 17:15 1 glas


Naam: Larissa Tijdstip van opstaan: 08:00uDatum: 19-03-2013 Tijdstip van slapen: 01:30uTotaal aantal Kcal: 960

Werkzaamheden op deze dag:Naar school geweest en van 18:00 tot 00:15 gewerkt

Product Tijdstip Hoeveelheid Specifiek1,5 biscuit 08:30 1,5 Met appelstroopYoghurt met muesli 12:30 1 bakje Halfvolle yoghurtMisterbean koekje 14:00 1 pakje a 2 stuks Koekje met laagje

chocoladeBanaan 16:30 1Pasta 17:30 1 bakje Spaghetti, spinazie,

mozzarella, tomatensaus, courgette

Baby liga 01:00 1 pakje a 2 stuks


Bijlage 8 eindmetingen, voedingstesten & evaluatie

Larissa

Antropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 22 - Lengte 159 CM 159 CM - Gewicht 50 KG 49 KG - 1 KG Bloeddruk Systolische 134 130 - 4 Diastolische 87 86 - 1 Huidplooimeting Biceps 4 mm 3 mm - 1 mm Triceps 14 mm 16 mm + 2 mm Subscapularis 10 mm 10 mm - Supra-iliacaal 12 mm 10 mm - 2 mm

som van 4 huidplooien 40 mm 39 mm - 1 mm

Vetpercentage 23,4% 23,1% - 0,3% Middel-heup ratio Middel-omtrek 67 cm 66 cm - 1 cm Heup-omtrek 80 cm 80 cm - Ratio 0,84 0,83 - 0,1 Vet vrije massa Vet massa 11,7 KG 11,3 KG - 0,4 KG Vet vrije massa 38,3 KG 37,7 KG - 0,6 KG Vet vrije percentage 76,6% 76,9% + 0,3%

Proces evaluatie

Larissa is tevreden over het proces. De trainers vond ze professioneel te werk gaan. Goede communicatie via de mail, telefonisch en persoonlijk.

De trainers reageerde goed op de feedback van de deelnemers. Eén keer was een training erg zwaar, dat had ze toen ook aangegeven en de week erna was de training dan iets minder zwaar. Goed dat bij elke voedingsles een interactief deel aanwezig was. Hierdoor wordt je er extra van bewust, omdat je er zelf mee bezig ben. Verder heeft ze goede tips gehoord. Ze is blij met de kennis over voeding die ze nu heeft, maar past het nog niet altijd toe.

Larissa geeft voor vertrouwen om het vol te houden een 7. Ze merkt dat ze in drukke periodes niet naar de sportschool gaat, maar daarna pakt ze het wel weer op. Op school heeft ze geen moeite met gezonde voeding, maar thuis is het lastiger. Vooral ’s avonds als ze gezellig met ze alle koffie/thee drinken komt er vaak wel een snack bij zoals koek of iets dergelijks.


Voeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

67

Bo

Antropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 20 20 - Lengte 179 cm 179 cm - Gewicht 73 KG 78 KG + 5 KG Bloeddruk Systolische 125 120 - 5 Diastolische 83 81 - 2 Huidplooimeting Biceps 8 mm 11 mm + 3 mm Triceps 19 mm 22 mm + 3 mm Subscapularis 10 mm 11 mm + 1 mm Supra-iliacaal 10 mm 11 mm + 1 mm

som van 4 huidplooien 47 mm 55 mm + 8 mm

Vetpercentage 25,6% 27,8% + 2,20% Middel-heup ratio Middel-omtrek 76 cm 78 cm + 2 cm Heup-omtrek 88 cm 86 cm - 2 cm Ratio 0,86 0,9 + 0,4 Vet vrije massa Vet massa 18,7 KG 21,68 KG + 2,98 KG Vet vrije massa 54,3 KG 56,32 KG + 2,02 KG Vet vrije percentage 74,4% 72,2% - 2,2%

Proces evaluatie Bo

De trainers toonden veel inzet en kon je altijd mailen als je nog een vraag had over de voedingsles of de training.

Bo geeft aan dat ze de trainingen voor haar niet nodig vond. Ze sport al behoorlijk veel en voor haar was een extra verplichte training niet nodig zegt ze. De voedingslessen vond ze erg leerzaam en werd op een goede manier overgebracht. Elke week was er een powerpoint waar een interactief deel in voorkwam. De kennis die ze heeft opgedaan past ze ook al toe in de praktijk. Ze geeft aan dat ze nu vooral let op haar koolhydraat inname.

Bo geeft zichzelf een 7 voor vertrouwen om de gezonde voeding vol te houden. Het bewegen zal geen probleem worden, omdat dat al in haar leefstijl zit.

Voeding vragenlijst

















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

69

Rachel

Antropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 20 - Lengte 176 cm 176 cm Gewicht 63 KG 62,9 - 0,1 KG Bloeddruk Systolische 137 110 - 27 Diastolische 90 80 - 10 Huidplooimeting Biceps 12 mm 8 mm - 4 mm Triceps 16 mm 16 mm - Subscapularis 14 mm 16 mm + 2 mm Supra-iliacaal 18 mm 14 mm - 4 mm


Vetpercentage 29,1% 27,6% - 1,5% Middel-heup ratio Middel-omtrek 72 cm 73 cm + 1 cm Heup-omtrek 90 cm 90 cm - Ratio 0,80 0,83 + 0,3 Vet vrije massa Vet massa 18,3 KG 17,3 KG - 1 KG Vet vrije massa 44,7 KG 45,5 KG + 0,8 KG Vet vrije percentage 70% 72,3% + 2,3%

Proces evaluatie

In het begin vond ik het allemaal erg spannend. Wat ging er gebeuren, wat kregen we te horen en wat gingen we doen. Dit hebben jullie goed opgepakt en duidelijk gecommuniceerd. De combinatie was erg leuk. De trainers waren echt top! Ze stimuleerde mij echt om beter te gaan eten en meer te gaan sporten. Dat heeft mij echt geholpen

De voedingslissen hebben er voor gezorgd dat ik meer af weet van bepaalde voedingsstoffen zoals macro en micronutriënten. Door de spelletjes was ik me daar echt bewust van bezig. Mijn voedingsdagboek is daarom ook echt verbeterd.

Helaas ben ik halverwege van het traject van mijn paard gevallen en kon ik de beweeginterventie niet mee doen. Jullie hebben mij wel geholpen om te blijven bewegen en bijvoorbeeld buikspieroefeningen voor mij gemaakt en ook gekeken of ik het goed uitvoerde.

Ik geef mezelf momenteel een 7. Dit komt aller eerst door het mooie weer maar ook omdat ik gewoon beter in mijn vel zit. Ondanks dat ik niet gigantisch veel ben afgevallen.


Voeding vragenlijst



2. Hoeveel zelfvertrouwen heb je, dat je de juiste voeding kan kiezen?













1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

71

Cheï

Antropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 22 - - Lengte 181 cm 181 cm Gewicht 81 KG 80,6 KG - 0,4 kg Bloeddruk Systolische 138 120 - 18 Diastolische 89 81 - 8 Huidplooimeting Biceps 16 mm 8 mm - 8 mm Triceps 19 mm 16 mm - 3 mm Subscapularis 16 mm 14 mm - 2 mm Supra-iliacaal 14 mm 14 mm - som van 4 huidplooien 65 52 mm - 13 mm Vetpercentage 30,2% 27,1% - 3,1% Middel-heup ratio Middel-omtrek 74 cm 74 cm - Heup-omtrek 113 cm 112 cm - 1 cm Ratio 0,66 0,66 Vet vrije massa Vet massa 24,5 KG 21,8 KG - 2,7 KG Vet vrije massa 56,5 KG 58,8 KG + 2,3 KG Vet vrije percentage 70% 73,0% - 3%

Proces evaluatie

De lessen waren erg informatief. De interactiviteit in de lessen vond ik prettig en de combinatie van voeding en bewegen was goed opgebouwd en dat maakte de lessen ook kort en krachtig. De trainers communiceerde goed en ik wist precies wat ik aan ze had.

De informatie over voeding was duidelijk. Wel had ik moeite met het toepassen in het dagelijkse leven. Halverwege het project hebben jullie een aantal huiswerkopdrachten mee gegeven waardoor ik me meer bewust was van mijn keuzes.

De beweeglessen waren altijd erg pittig. Probeer dit meer aan te passen op het niveau van de cliënten. Hierdoor moest ik altijd helemaal stuk gaan.

Momenteel geef ik mezelf een 5. Dit heeft te maken met haar thuissituatie. Wanneer ze het traject niet had gevolgd was dit cijfer nog lager uitgevallen. Ze baalt er van dat ze zich niet 100% heeft ingezet en wil het traject doorzetten om haar doelen alsnog te behalen.


Voeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

73

JessicaAntropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 24 - - Lengte 164 cm 164 cm - Gewicht 66 KG 65,7 KG - 0,3 KG Bloeddruk Systolische 127 111 - 16 Diastolische 47 82 + 35 Huidplooimeting Biceps 12 mm 10 mm - 2 mm Triceps 24 mm 20 mm - 4 mm Subscapularis 22 mm 18 mm - 4 mm Supra-iliacaal 24 mm 18 mm - 6 mm


Vetpercentage 33,5% 30,4% - 3,10% Middel-heup ratio Middel-omtrek 82 cm 81 cm - 1 cm Heup-omtrek 98 cm 98 cm - Ratio 0,86 0,83 - 0,3 Vet vrije massa Vet massa 22,1 KG 20 KG - 2,1 KG Vet vrije massa 43,9 KG 45,7 KG + 1,8 KG Vet vrije percentage 66,5% 69,60% + 3,4%

Proces evaluatie

Aller eerst moet ik zeggen dat jullie mij er van overtuigd hebben wat gezonde voeding is en dat het belangrijk is om je daar aan te houden. Ik heb mij opgegeven omdat ik meer informatie wou hebben over gezondheid. Na 1,5 week had ik er niet meer zo veel zin in. Druk met school nog niet veel geleerd etc. Dit had ik met jullie gecommuniceerd en hebben jullie heel goed opgepakt. Daarnaast hadden jullie langer van te voren kunnen communiceren waar de interventie plaats vond en wat er precies ging gebeuren. Dan had ik mij hierop kunnen voorbereiden.

De voedingsinterventie waren erg leerzaam. Jammer dat het is afgelopen en heb hier veel geleerd.

Het zelfde geldt voor bewegen. Ik heb de draad opgepakt om lekker te gaan bewegen en doe de tabata training regelmatig thuis om even in beweging te zijn.

Momenteel geef ik mezelf een 6. Dat heeft te maken met de stress van portfolio en dat ik zo meteen op vakantie ga. Wanneer ik mezelf vorige week een cijfer moest geven was dit een 8. Ik zou nog meer moeten afvallen om dit te verbeteren naar een 10


Voeding vragenlijst
















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

75

Lisa

Antropometrische metingen: 0-meting Eindmeting Verschil BMI Leeftijd 19 19 Lengte 170 CM 170 CM Gewicht 64 KG 63 KG - 1 KG Bloeddruk Systolische 136 129 7 Diastolische 64 74 10 Huidplooimeting Biceps 20 mm 20 mm - Triceps 10 mm 8 mm - 1 Subscapularis 18 mm 14 mm - 4 mm Supra-iliacaal 16 mm 10 mm - 6 mm


Vetpercentage 30,0% 27,4% 2,60% Middel-heup ratio Middel-omtrek 73 cm 73 cm - Heup-omtrek 79 cm 79 cm - Ratio 0,92 0,92 - Vet vrije massa Vet massa 19.2 KG 17,26 KG - 1,94 KG Vet vrije massa 44,8 KG 45,74 KG + 0,94KG Vet vrije percentage 70,0% 72,6% + 2,60%

Proces evaluatie

Ze vond dat de trainers goede informatie gaven, snel reageren op vragen en andere mailtjes. Volgende keer kunnen jullie wel eerder in het proces voedingsopdrachten voor thuis meegeven en nog meet interactie in de les.

Ze heeft veel geleerd van de voedingslessen en ze vond het goed verdeeld. Elke week was er weer een ander onderwerp dat goed volgde op het onderwerp van de week daarvoor. Door de opgedane kennis van de voedingslessen is ze positiever ingesteld tegenover voeding en weet ze nu hoe ze voeding moet toepassen.

Voor vertrouwen om het vol te houden geeft ze zichzelf een 7. Wat haar kan belemmeren is vermoeidheid, stress en vakantie. Ze geeft aan dat ze dit kan voorkomen door voordat ze honger krijgt gezond te gaan eten. Ook tijdens stressvolle situaties en vakantie kan ze nu beter kiezen wat gezond is en wat niet.

Voeding vragenlijst

















1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 +10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

77

Bijlage 9 Test protocollen

3.2. Testprotocollen

3.2.1 Body Mass Index (BMI) (Eknoyan, 2008)

Meting

Het meten van de lengte, leeftijd en gewicht meet of de cliënt voor haar lengte en leeftijd het juiste gewicht heeft of niet.

tabel. 6 (Bron: voedingswaardetabel.nl)

Doel

Het meten van de lengte, leeftijd en gewicht meet of de cliënt voor zijn/haar lengte en leeftijd het juiste gewicht heeft of niet. De volgende meting moet op eenzelfde moment worden genomen om het zo betrouwbaar mogelijk te maken. De omstandigheden zijn dan hetzelfde als bij de eerste meting.

Validiteit en betrouwbaarheidDeze test is valide omdat hier de BMI wordt gemeten en dat is precies wat de bedoeling is. De test is betrouwbaar gemaakt door de test driemaal achter elkaar uit te voeren. De gegevens worden alleen gebruikt wanneer ze alle drie de keren hetzelfde zijn.

Waarde metingDe leeftijd is gemeten in jarenHet gewicht is gemeten in kilogrammenDe lengte is gemeten in meters

Referentietabel

BMI Waarde Omschrijving

< 17,5 Anorexia

17,5-18,5 Ondergewicht

18,5-24,9 Normaal

25,0-29,9 Overgewicht

30,0-39,9 Obesitas

>40,0 Extreme obesitas

Tabel 7 (Bron: welenzijn.nl)

3.2.2. Bovenarms bloeddrukmeting (CBO & NHS, 2000)

MetingSystolische bloeddruk meting:

Betekenis: de maximale druk die wordt opgebouwd in de aorta of hoofdlichaamsslagader bij het samentrekken van de linker hartkamer.

Diastolische bloeddruk meting:

Betekenis: het minimum van de druk die optreedt tussen twee samentrekkingen van het hart in, als de linker hartkamer zich weer met bloed vult.

DoelEr achter komen of de cliënt een te hoge bloeddruk heeft, dit kan namelijk leiden tot hart- en vaatziekten.

Validiteit en betrouwbaarheidDeze test is valide omdat hier de bloeddruk wordt gemeten en dat is precies wat de bedoeling is. De test is betrouwbaar gemaakt door de test driemaal achter elkaar uit te voeren. De gegevens worden alleen gebruikt wanneer ze alle drie de keren hetzelfde zijn.

Waarde metingMillimeters kwikdruk

Uitvoering

Stap 1: De cliënt mag plaatsnemen op de stoel naast de tafel. De testleider zal uitleggen dat hier de bloeddruk gemeten wordt via een elektrische bloeddrukmeter. Dit houdt in dat met één druk op de knop, de ballon zich vult met lucht en deze weer vanzelf leegloopt.

Stap 2: De band wordt geplaatst om de bovenarm ten hoogte van het hart. Zodra de testleider op de knop drukt zal de ballon zich laten vollopen. Zodra de meting klaar is zal je een systolische druk te zien krijgen (bovendruk) en diastolische druk (onderdruk). Deze waarden noteert de testleider op zijn resultatenformulier.

Materiaal

Bloeddrukmeter die is goedgekeurd door de British Hypertension Society (BHS), de European Hypertension Society (EHS) en de Food and Drug Association (FDA)

Referentietabel

Bovendruk (mmHg) Onderdruk (mmHg)

Optimale bloeddruk < 120 < 80

Normale bloeddruk 120-130 80-85

bovengrens 130-140 85-90

milde hoge bloeddruk 140-160 90-100

matige hoge bloeddruk 160-180 100-110

ernstige hoge bloeddruk > 180 > 110

Tabel 8 (Bron: swsportmassage.nl)


3.2.3. 4-punts huidplooimetingen (Durnin, 1974) (Nooyens et al, 2007) (McArdle, 2007)

DoelIn kaart brengen hoeveel vetpercentage een persoon in zijn lichaam heeft.

Validiteit en betrouwbaarheidDeze test is redelijk valide omdat de huidplooien met onderliggende vet wordt gemeten. Dit is nodig om de vetpercentage te berekenen. De test is betrouwbaar gemaakt door de test driemaal achter elkaar uit te voeren. De gegevens worden alleen gebruikt wanneer ze alle drie de keren hetzelfde zijn.

Waarde metingIn millimeters

UitvoeringHPM = huidplooimeter

1. Bij het gebruik van de HPM knijp je zachtjes een huidplooi tussen duim en wijsvinger.2. 1 cm opzij van je vingers plaatst je de te meten punten van de HPM3. Laat de huidplooi met je hand los zodat alleen de HPM de huid klemt. Wacht 1-2

seconden voordat je de uitslag opmeet en opschrijft.4. Herhaal daarna nog eens 2 keer de huidplooimeting op dezelfde plek. Het

gemiddelde van de 3 aflezingen gebruik je dan als resultaat.

ReferentietabelVrouwen

Leeftijd Leeftijd

som van huidplooien in mm 17-29

som van huidplooien in mm 17-29

15 10,5 62 29,6

16 11,3 63 29,8

17 12,0 64 30,3

18 12,7 65 30,2

19 13,4 66 30,4

20 14,1 67 30,6

21 14,7 68 30,8

22 15,3 69 31,0

23 15,8 70 32,4

24 16,3 71 31,4

25 16,8 72 31,6

26 17,4 73 31,8

27 18,0 74 32,0

28 18,5 75 32,2


29 19,0 76 32,4

30 19,5 77 32,6

31 19,9 78 32,8

32 20,3 79 33,0

33 20,7 80 33,1

34 21,1 81 33,3

35 21,5 82 33,5

36 21,9 83 33,7

37 22,3 84 33,9

38 22,7 85 34,0

39 23,1 90 34,8

40 23,4 95 35,6

41 23,8 100 36,4

42 24,1 105 37,1

43 24,4 110 37,8

44 24,7 115 38,4

45 25,0 120 39,0

46 25,3 125 39,6

47 25,6 130 40,2

48 25,9 135 40,8

49 26,2 140 41,3

50 26,5 145 41,8

51 26,8 150 42,3

52 27,1 155 42,8

53 27,4 160 43,3

54 27,6 165 43,7

55 27,8 170 44,1

56 28,1

57 28,4

58 28,7

59 28,9

60 29,1

61 29,4


Tabel. 9 (Durnin, 1974)


3.2.4. Middel-heup ratio (Brown, 1996)

DoelDe middel-heup ratio geeft een indicatie aan hoeveel vet er is opgeslagen rond de buikholte. Te veel vet rond de buikholte kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Validiteit en betrouwbaarheidDeze test is valide omdat de middel omtrek en heup omtrek wordt gemeten zodat de ratio kan worden berekend. Dit is nodig om te kunnen concluderen of de cliënt een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten of niet. De test is betrouwbaar gemaakt door de test driemaal achter elkaar uit te voeren. De gegevens worden alleen gebruikt wanneer ze alle drie de keren hetzelfde zijn.

Waarde metingEr wordt gemeten in centimeters

UitvoeringDe omtrek van de middel wordt gemeten in het midden van de afstand tussen de onderste rib en de iliaca rand. Het meetlint moet overal op gelijke hoogte zitten. Voer de test meerdere malen uit en gebruik het gemiddelde om de test betrouwbaar te maken. De heup meting moet 1 cm boven de rand van de iliaca gemeten worden. Pak de huid en het onderliggende vet vast in lijn met de iliaca rand.

Middelomtrek : heupomtrek = middel-heup ratio

Referentietabel

Geslacht Leeftijd Laag risico Gemiddeld Risico Zeer hoog risico

Mannen 20-29 < 0,83 0,83-0,88 > 0,94

30-39 < 0,84 0,84-0,91 > 0,96

40-49 < 0,88 0,88-0,95 > 1,00

50-59 < 0,90 0,90-0,96 > 1,02

60-69 < 0,91 0,91-0,98 > 1,03

Vrouwen 20-29 < 0,71 0,71-0,77 > 0,82

30-39 < 0,72 0,72-0,78 > 0,84

40-49 < 0,73 0,73-0,79 > 0,87

50-59 < 0,74 0,74-0,81 > 0,88

60-69 < 0,76 0,76-0,83 > 0,90

Tabel 10 (Brown, 1996)

3.2.5. Vet vrije massa (Vrijens, 2007)

DoelDeze berekening brengt in kaart hoeveel van het totale lichaamsgewicht vet bevat en vet vrij (spier, bot, organen en vocht) is. Indien de client aankomt of afvalt dan kan er berekend worden of zij aan spiermassa (vetvrij) of vet is aangekomen of afgevallen. Deze test kan alleen slagen indien zijn lichaamsgewicht en vetpercentage bekend zijn.

Validiteit en betrouwbaarheidDeze test is minder valide omdat eerst het lichaamsgewicht en vetpercentage bekend moet zijn. In deze testen kan het één en ander mis zijn gegaan. Dit beïnvloed de gegevens van de vet vrije massa. Verder kan de vochtbalans in het lichaam de uitslag ook beïnvloeden. De test is betrouwbaar gemaakt door de test driemaal achter elkaar uit te voeren. De gegevens uit de test worden alleen gebruikt wanneer ze alle drie de keren hetzelfde zijn.

Formule berekening

Vet massa = vetpercentage / 100 x lichaamsgewicht Vet vrije massa = lichaamsgewicht – vet massa Vet vrije massa in percentage = vet vrije massa in kg x 100 / lichaamsgewicht

3.2.6 harvard steptest

Doel metingDe test geeft een beeld van het aeroob uithoudingsvermogen van de testpersoon. Dit gebeurt doormiddel van de hartslag na 1 2 en 3 minuten na de test.

Waarde metingHartslag per minuut.

Protocol uitvoering

Stap 1: Er dient 30 keer per minuut open afgestapt te worden. Dit moet gedurende 5 minuten gedaan worden.

Stap 2: Het is aanbevolen om een minuut te wennen aan het ritme, alvorens met de test gestart wordt.

Stap 3: Er mag telkens met dezelfde voet het eerst open afgestapt worden. Toch is het raadzaam om de minuut van opstapbeen te wisselen. Bij het opstappen dienen de knieën telkens volledig gestrekt te worden. Er mag niet gesprongen worden. Het is belangrijk dat de testleider het ritme blijft aangeven: om de seconde of de twee seconden een signaal geven.

Stap 4: na 1 2 en 3 minuten na de test wordt de hartslag genoteerd en ingevoerd op www.condititesten.nl (conditietesten)

Referentiekader

Geslacht Uitstekend Boven gemiddeld Gemiddeld Onder gemiddeld Slecht

Man > 90 80-90 65-79 55-64 < 55

Vrouw > 86 76-86 61-75 50-60 < 50

Tabel 11 referentie kader hardvard steptest


http://www.condititesten.nl/

Bijlage 10 reflectie verslagen

Casper Engel

Overzicht taken en activiteiten

Tot het tussentijdsproject hebben we een deskresearch gedaan en een leefstijlprogramma met implementatie- en evaluatieplan. Daarnaast hebben de intake afgenomen en is er al 1 les gegeven. We hebben besloten om de groep in tweeën te splitsen. Ik en Hans gingen ons bezig houden met voeding en Mateo en Alwin met beweging. Aan de volgende punten heb ik gewerkt:

- Het hoofdstuk ‘voeding’ van de deskresearch onderzocht en geschreven.- De epidemiologische analyse van het leefstijlprobleem onderzocht en geschreven. - Projectformat met de hele groep. - Voeding test gemaakt en onderbouwd. - Bestaande interventies beschreven bij voeding.- Voeding ‘les-1 macronutriënten’ ontwikkeld.- Contact onderhouden met deelnemers.- Zoeken naar doelgroep via social media, e-mail telefoon en persoonlijk bezoek.

Tijdsbesteding per week en taak:

Week 1 en 2 Projectformat 6 uur

Week 1 en 2 Vinden van doelgroep 13.5 uur

Week 3 en 4 Epidemiologische analyse 2.5 uur

Week 3 -6 Voeding van deskresearch 4.5 uur

Week 3-7 Literatuur zoeken 6-7 uur

Week 7 Bestaande interventies 2 uur

Week 8 Afnemen intake en verwerking 3.5 uur

Week 9 Voorbereiding les, uitvoer en ontwikkeling ervan.

5 uur

Week 9 Ontwikkelen van voeding test 3 uur

Totaal 47 uur

Reflectie/ analyse van takenIk vind dat ik mijn producten op een kwalitatief goed niveau heb gemaakt. Ik heb alleen betrouwbare bronnen gebruikt, zoals: overheidsinstanties, Pubmed en boeken. Daarnaast heb ik hier en daar wel een paar uur na de afgesproken deadline een product ingeleverd. Echte problemen leverde dit niet op, maar ik vind dit wel een verbeterpunt.

Resultaat van taken gekoppeld aan competenties1. Onderzoeken 1.3.1 Hanteert en ontwikkelt vragenlijsten: Ontwikkeling van vragentest voeding.1.3.2 Onderzoekt wensen en behoeften doelgroepen: In de intake heb ik de wensen en


behoeften onderzocht van de deelnemers. 1.3.3 Neemt op een methodische wijze interviews af: Voordat ik de intake heb afgenomen heb ik samen met de groep onderzocht wat de beste methode is.

2. Adviseren Op basis van de metingen heb ik samen met de groep een advies uitgebracht naar de groep. Dit advies houd de verbeterpunten in van de leefstijl van de groep. Tijdens de uitvoerfase wordt dit advies meegenomen in de praktijk. De volgende indicatoren horen erbij:

2.3.1. formuleert advies dat inhoudelijk is afgestemd op het doel en de doelgroep2.3.2. voert een gestructureerd adviesgesprek met de opdrachtgever2.3.9 geeft reëel, haalbaar advies2.3.10 werkt klantgericht: gericht op de tevredenheid van de opdrachtgever

3. Ontwikkelen Op basis van evidence-based interventies en wetenschap heb ik samen met de groep een interventie ontwikkeld. Alle indicatoren die vallen onder deze competentie is aan gewerkt.

4. Uitvoeren Bij de uitgevoerde les heb ik gewerkt aan de volgende indicatoren:

4.3.1 bereidt de uitvoering van het programma voor in een schriftelijk lesplan4.3.2 geeft instructie met verbale en visuele middelen4.3.4 past didactische vaardigheden toe4.3.6 streeft op een methodische wijze een gezondheidsdoel na4.3.8 motiveert de groep4.3.9 voert een gezondheidsvoorlichting activiteit uit

6 Organiseren

Evaluatie van de gemaakte delen vallen onder organiseren. Daarnaast zijn er verbeterpunten opgesteld aan de hand van feedback. De volgende indicatoren vallen hieronder:

6.3.1 hanteert een draaiboek voor de activiteit 6.3.2 werft en benadert deelnemers en doelgroepen6.3.3 werkt samen met medestudenten6.3.4 maakt afspraken en komt deze na6.3.5 evalueert het programma en stelt verbeterpunten op6.3.6 levert een proportionele bijdrage aan het organiseren van de activiteit 6.3.7 geeft blijk van oplettendheid, signaleert het werk dat nodig is en voert het uit6.3.8 neemt actief deel aan besluitvorming en taakverdeling in groepen of teams en toont zich bereid

anderen te helpen, denkt met anderen mee 6.3.9 maakt gebruik van de inbreng en expertise van anderen, overlegt waar nodig of gewenst,

evalueert de samenwerking, geeft op constructieve wijze feedback

Verbeteringen voor een volgend project

Voor het volgende project wil ik een strakkere planning aanhouden, omdat ik af en toe een paar uur te laat was met het inleveren van mijn producten. Hieruit rolt de volgende doelstelling:

- Aan het eind van de volgende periode in dit project, wil ik mij houden aan elke deadline, door middel van een strakke planning, waarin staat met wie ik de taak doe, wanneer en hoelang ik daarvoor nodig heb.


Alwin Aarts

Overzicht taken en activiteitenTijdens project 11 was ik de notulist van de projectgroep. Dit betekende dat ik alle vergaderingen notuleerde en dit via de e-mail naar me mede groepsleden communiceerde. Daarnaast verstuurde ik ook de afspraken die we maakte met de studenten. De overige werkzaamheden die ik verricht hebt dit project zijn:

- Het hoofdstuk ‘ontspanning van de deskresearch onderzocht en geschreven.- De sociale analyse van het leefstijlprobleem onderzocht en geschreven. - Projectformat met de hele groep. - Beweegprogramma geschreven

o Wat is HIITo Waarom HIITo Wanneer HIITo Welke vorm van HIIT

- Contact onderhouden met deelnemers.- Zoeken naar doelgroep via social media, e-mail telefoon en persoonlijk bezoek.- Alle stukken van projectformat en het gehele verslag in een bestand verwerkt


Taak Tijdsbesteding Resultaat Reflectie

Week 1 & Week 2

Het zoeken naar een bedrijf

14 uur Het zoeken naar een passend bedrijf met lifestyle problemen was zo makkelijk nog niet. Tijdens deze zoektocht heb ik veel bedrijven gebeld en gemaild met de vraag of wij ons programma bij het bedrijf konden uitvoeren. Allemaal zonder resultaat. Daarna ben ik in mijn direct omgeving gaan zoeken, familieleden,buren,vrienden etc heb ik gevraagd of ik bij hun werk het programma kon uitvoeren. Hierbij is veel gebruik gemaakt van social media. Dit was ook het middel die ons heeft geholpen om de onze doelgroep te vinden. Uiteindelijk hebben namelijk 6 InHolland studenten zich aangemeld.

De 6 studenten waren in eerste instantie niet onze eerste keus maar des al niet te min waren

Tijdens het zoeken naar bedrijven had ik meer aandacht kunnen besteden aan het langsgaan van bedrijven. Ik had de stad in kunnen gaan en bij bedrijven naar binnen kunnen lopen.

De bedrijven die ik heb gesproken heb ik professioneel aangesproken en altijd duidelijke afspraken gemaakt met wanneer ik terug kon bellen en wat we zouden afspreken.

we tevreden.

Week 3

Projectformat 4 uur Voor het maken van het project format heb ik vooral energie gestoken in het maken van de afspraken, de doelen die moesten worden gesteld en de begrippen die we zouden gebruiken tijdens het project.

Dit lijkt altijd een makkelijk klusje omdat dit bij elke project gedaan moet worden. dit betekend niet dat ik hier veel energie in heb gestoken. Duidelijke afspraken zijn uitermate belangrijk bij het uitvoeren van een project. Daarom heb ik ook veel aandacht besteed in het communiceren van de regels.

Mailen naar studenten

1 uur Tijdens deze week heb ik de studenten die we hebben uitgekozen voor ons project gemaild en gevraagd of ze aan konden geven op welke tijdstip ze beschikbaar zijn.

De email die ik had gestuurd waren niet te strak en heb ik vrij open proberen te versturen. Het is belangrijk om een open houding naar de doelgroep aan te houden om zo een band te creëren. Hierdoor zullen ze ons eerder op de hoogte houden van hun problemen.

Samenvoegen van projectformat

2 uur Omdat elk groepslid een deel had gemaakt van het projectformat stond dit in 4 verschillende bestanden. Deze heb ik tot een samengevoegd en ingeleverd bij de tutor

Van te voren had ik duidelijker moeten communiceren welke opmaak gehanteerd moest worden. hierdoor kosten dit extra werk om gelijk te trekken.


Week 4 & Week 5

Deskresearch 20 uur Tijden het uitvoeren van de deskresearch heb ik gekeken naar het voedingspatroon van studenten. Daarnaast heb ik ook de sociale gevolgen bekeken en aangegeven wat een student nou eigenlijk is.

Tijdens het uitvoeren van de deskresearch had ik meer moeten kijken naar het programma wat we kunnen gaan uitvoeren. Nu staat er veel informatie en heeft dit later veel tijd gekost om het alsnog aan te passen.

Week 7

Bestaande interventies

10 uur Aangegeven welke interventies er bestaan en welke de meest geschikt vorm is voor de doelgroep die wij aan het trainen zijn.

Had beter kunnen aangeven waarom we deze vorm van trainen gebruiken en niet een andere vorm.

Week 8

Wat is HIIT 5 uur Duidelijk in gegaan op wat een HIIT training is en wanneer het een HIIT training genoemd kan worden. duidelijk onderbouwt met bronnen.

Er zijn voldoende bronnen gebruikt. Wel hadden er op verschillende websites gezocht worden naar bronnen.

Week 9

Welke oefeningen HIIT

2 uur Mooi schema gemaakt met verschillende oefeningen.

Er staat een schema met verschillende oefeningen. Misschien beter aan kunnen geven waarom deze oefeningen

Hele verlsag componeren

6 uur Alles in een bestand gezet Van te voren een opgeslagen bestand moeten openen. Hierdoor alles halverwege kwijt geraakt.


Resultaat van taken gekoppeld aan competenties

1. Onderzoeken 1.3.1 Hanteert en ontwikkelt vragenlijsten: Vragenlijst over kwaliteit van leven gezocht en aangepast waar nodig. 1.3.2 Onderzoekt wensen en behoeften doelgroepen: Tijdens de intake heb ik gekeken naar de wensen en behoefte van de studenten. Daarbij geprobeerd door te vragen en alles eruit te trekken.1.3.3 Neemt op een methodische wijze interviews af: voorafgaand eerst onderzocht welke wijze effectief is en deze gebruikt tijdens het intake gesprek.

2. Adviseren Doormiddel van metingen, intakegesprekken en literatuurstudie over de doelgroep studenten. Door dit samen tevoegen kan een persoonlijk advies worden gegeven. Dit is gebeurt bij de verschillende studenten. De volgende indicatoren horen erbij:



4. Uitvoeren Tijdens alle interventies heb ik verschillende taken uitgevoerd. Voorbeelden hiervan zijn het uitvoeren van metingen, het geven van een voedingspresentatie of het ondersteunen van een opdracht. Dit alle in het teken van de gezondheidsvoorlichting. De volgende indicatoren horen hierbij:


6 Organiseren

Voorafgaand aan de lessen is een voorbereiding noodzakelijk, wat gaat verteld worden wat gaan gegeven worden enz. Dit moet allemaal gecommuniceerd worden met mijn medestudenten. De volgende indicatoren vallen hieronder:

6.3.10 hanteert een draaiboek voor de activiteit 6.3.11 werft en benadert deelnemers en doelgroepen6.3.12 werkt samen met medestudenten6.3.13 maakt afspraken en komt deze na6.3.14 evalueert het programma en stelt verbeterpunten op6.3.15 levert een proportionele bijdrage aan het organiseren van de activiteit 6.3.16 geeft blijk van oplettendheid, signaleert het werk dat nodig is en voert het uit6.3.17 neemt actief deel aan besluitvorming en taakverdeling in groepen of teams en toont zich

bereid anderen te helpen, denkt met anderen mee 6.3.18 maakt gebruik van de inbreng en expertise van anderen, overlegt waar nodig of gewenst,



7. Managen en ondernemen

Tijdens het maken van het project zijn we gestart met het maken van projectformat en daarin de verschillende taakverdelingen. Tijdens het project heb ik mijn taken uitgevoerd en geprobeerd de groep te sturen waar nodig. Aan de volgende indicatoren heb ik gewerkt:

7.3.1 stelt een plan van aanpak op volgens het projectformat 7.3.2 kan de projectgroep voorzitten, notuleren en beheren van logboek7.3.3 neemt initiatief, onderneemt actie m.b.t. gerezen vragen, problemen of conflicten7.3.4 werkt gestructureerd, volgens een planning, bewaakt grote lijnen7.3.10 vervult een voortrekkers- of leidersrol, toont zich doortastend en besluitvaardig en bewaakt grote lijnen.

8. Professionaliseren

Tijdens het project heb ik door middel van SMART doelstellingen en een professionele houding gewerkt aan mijn professionalisering. De volgende indicatoren horen daarbij:

8.3.1 reflecteert op professioneel niveau over sport en bewegen in relatie tot gezondheid en betrekt hierin actuele ontwikkelingen

8.3.2 integreert in een eigen visie t.a.v. sport, bewegen en gezondheid eigen ervaringen, wetenschappelijke gegevens, actuele ontwikkelingen en anticipeert op toekomstige ontwikkelingen

8.3.3 draagt een eigen visie uit op sport en bewegen in relatie tot gezondheid in schrift en woord

8.3.4 levert een bijdrage aan scholingsprogramma’s8.3.5 heeft een pro-actieve en positieve houding t.a.v. andere culturen en internationale verschillen. Er is begrip, empathie en respect voor verschillen.

9. Innoveren

Doormiddel van evidenced base beweeginterventies te bekijken heb ik een geschikte interventie kunnen ontwikkelen voor de studenten. Hierbij horen de volgende indicatoren:

9.2.1 Verschaft zich toegang tot relevante literatuur in verschillende media.9.2.2 Leest wetenschappelijke artikelen.9.3.7 Innoveert bestaande sport-, bewegingen voorlichtingsprogramma’s


Tijdens een volgend soortgelijk project zijn er een aantal punten die ik zou verbeteren. Zo zal ik tijdens het onderzoeken naar interventies meer aandacht besteden aan verschillende interventies. Momenteel is er één beweeg interventie maar wanneer deze niet bevalt bij de doelgroep is daar op korte termijn geen back-up plan voor.

Bij het zoeken naar bedrijven moet ik meer energie steken in het langsgaan bij bedrijven momenteel is er alleen telefonisch en mail contact geweest en heb ik niet mijn gezicht laten zien. Dit kan stimulerend werken op het komen tot een akkoord.

Naar mijn mede studenten moet ik beter communiceren. De stukken die ik onderzocht hebt moet duidelijk gecommuniceerd worden naar mijn mede studenten zodat zij op de hoogte blijven van de mogelijke interventies.

Tijdens het uitvoeren van het programma komen er ongetwijfeld nog een aantal verbeterpunten naar voren.


Hans van den Burg


Tot het tussentijdsproject hebben we een deskresearch gedaan en een leefstijlprogramma met implementatie- en evaluatieplan. Daarnaast hebben we de intake afgenomen en is er 1 voedingsles gegeven. Voor de 1ste les hebben Casper en ik ons gericht op het stuk voeding en Alwin en Mateo op het beweeg gedeelte.

De volgende punten zijn mijn taken geweest binnen het project tot nu toe.

- Zoeken naar een project bij bedrijven, via social media, e-mail, telefoon, persoonlijk bezoek en via de website van Inholland.

- Projectformat met de hele groep. - Inschrijfformulier gemaakt voor studenten.- Het hoofdstuk ‘roken’ van de deskresearch onderzocht en geschreven.- De gedragsanalyse van het leefstijlprobleem onderzocht en geschreven. - Gezocht naar een quality of life vragenlijst en gevonden.- Contact onderhouden met deelnemers.- 1 intake gesprek genotuleerd en verwerkt en 2 intake gesprekken gevoerd.- 4 metingen genotuleerd.




Week 2 Inschrijfformulier gemaakt 0,5 uur

Week 3 en 4 Gedragsanalyse 5 uur

Week 3 -6 Roken van deskresearch 5 uur

Week 3-7 QOL-vragenlijst 3 uur

Week 8 Afnemen intake en verwerking 3.5 uur

Week 9 Voorbereiding les, ontwikkelen en uitvoering ervan.

5 uur

Week 9 Ontwikkelen van voeding test 3 uur

Week 1 t/m 9 Contact met deelnemers 10 uur

Week 1 t/m 9 Werken aan verslag 15 uur

Totaal 66,5 uur

Reflectie/ analyse van takenVaak hebben we een taakverdeling gemaakt met een deadline. Deze deadlines zijn we vaak soepel in geweest en het is regelmatig voorgekomen dat ik iets niet voor de deadline af had. Dit heeft geen invloed gehad op het project, maar als je iets afspreekt moet je je daar ook aan houden.

Contact met de deelnemers kan soms wat beter. Soms komt het voor dat we een dag van te voren pas de concrete afspraak maken met de deelnemers voor de volgende dag. Om de deelnemers meer duidelijkheid te geven is het beter om meerdere dagen van te voren de afspraken door te geven. De communicatie naar de deelnemers is professioneel wat een goed punt is.

De quality of life vragenlijst die we hadden bleek uiteindelijk misschien toch niet helemaal geschikt te zijn. De vragenlijst is voor mensen vanaf 16 jaar, maar sommige vragen geven meer het idee dat het een vragenlijst voor ouderen is.

De intake gesprekken zijn goed gegaan. We hebben de informatie van de deelnemers gekregen die we wilden en we hebben een goed beeld van wie ze zijn, wat ze doen enz.

Resultaat van taken gekoppeld aan competenties1. Onderzoeken Tijdens de eerste 10 weken van het project heb ik aan de onderstaande indicatoren gewerkt van de competentie onderzoeken. Voor de voedinginterventie is er een vragenlijst opgesteld om de beginsituatie te meten. Ik heb 2 intake gesprekken gehouden, dit valt onder de indicator 1.3.3. Indicator 1.3.4 en 1.3.5 heb ik aan gewerkt tijdens de deskresearch en bij het ontwikkelen van de voedingsinterventie.

1.3.1 hanteert en ontwikkelt vragenlijsten1.3.3 neemt op methodische wijze interviews af.1.3.4 betrekt in onderzoek informatie uit literatuur.1.3.5 onderzoekt de effectiviteit van sport-, bewegings- en voorlichtingsprogramma’s

2. Adviseren Na de deskresearch, de metingen en de intakegesprekken is er met de projectgroep een plan gemaakt wat we gaan doen en hoe we ze gaan adviseren. Mijn taak was om samen met casper een plan te maken voor de voedingsinterventie. Doormiddel van presentaties gaan we de groep adviezen geven over voeding en we geven die presentaties zullen interactief zijn waardoor de deelnemers zelf veel bezig zijn. Op die manier willen we draagvlak creëren. Onderstaande indicatoren heb ik aan gewerkt tijdens de eerste 10 weken van het project.

2.3.1. formuleert advies dat inhoudelijk is afgestemd op het doel en de doelgroep2.3.2. voert een gestructureerd adviesgesprek met de opdrachtgever2.3.3. presenteert het advies zowel schriftelijk als mondeling met gebruik van moderne communicatiemiddelen2.3.4. structureert het advies planmatig (organisatorisch, strategisch, commercieel)2.3.5. past de wijze van communiceren aan het niveau van de opdrachtgever aan2.3.8 verwerkt actuele ontwikkelingen in het advies2.3.9 geeft reëel, haalbaar advies2.3.10 werkt klantgericht: gericht op de tevredenheid van de opdrachtgever2.3.11 creëert draagvlak voor het advies

3. Ontwikkelen Tijdens het project is aan alle indicatoren gewerkt die onder de competentie ontwikkelen vallen.

3.3.1. sluit aan op de beginsituatie van de doelgroep, in de zin van wensen, behoefte en niveau3.3.2. hanteert een methodische werkwijze3.3.3. werkt didactisch verantwoord3.3.4. is gericht op het ontwikkelen van programma’s op basis van bewezen effectiviteit, (evidence based) door wetenschappelijke gegevens toe te passen3.3.5. onderbouwt de potentie van het programma om gezondheid positief te kunnen beïnvloeden3.3.6 ontwikkelt gezondheidsvoorlichting programma’s3.3.7. gaat bij de ontwikkeling van het programma uit van de gezondheidsbehoefte van de doelgroep en de door de opdrachtgever gestelde randvoorwaarden


4. Uitvoeren Tijdens de eerste voedingsles die ik heb uitgevoerd heb ik gewerkt aan onderstaande indicatoren van de competentie uitvoeren.

4.3.1 bereidt de uitvoering van het programma voor in een schriftelijk lesplan4.3.2 geeft instructie met verbale en visuele middelen4.3.3 communiceert effectief met de doelgroep en past gedrag op sociale verhoudingen aan4.3.4 past didactische vaardigheden toe (opbouw, aansluiten bij beginsituatie, evalueren, etc.)4.3.6 streeft op een methodische wijze een gezondheidsdoel na4.3.8 motiveert de groep4.3.9 voert een gezondheidsvoorlichting activiteit uit4.3.12 creëert een stimulerende omgeving

5 Begeleiden

Tijdens de intake gesprekken heb ik gewerkt aan een aantal indicatoren van de competentie begeleiden. Tijdens het gesprek heb ik gelet op het gedrag van de deelnemers en heb ik geopereerd binnen de randvoorwaarden/cultuur van een persoon. Verder stimuleren we allemaal gedragsverandering van de deelnemers

5.3.1 observeert het gedrag van individuele deelnemers5.3.4 stimuleert planmatig gedragsverandering van de deelnemers5.3.8 opereert binnen de randvoorwaarden/cultuur van de deelnemer

6 Organiseren

Bij het project komt veel organiseren kijken. Er zijn 6 deelnemers en om alles zo te organiseren dat iedereen op een bepaald tijdstip kan en de locatie dan beschikbaar komt een hoop kijken. Er is dan ook aan bijna elke indicator van de competentie organiseren gewerkt.

6.3.19 hanteert een draaiboek voor de activiteit 6.3.20 werft en benadert deelnemers en doelgroepen6.3.21 werkt samen met medestudenten6.3.22 regelt de ruimte en middelen om activiteit(en) te laten plaatsvinden 6.3.23 maakt afspraken en komt deze na6.3.24 evalueert het programma en stelt verbeterpunten op6.3.25 levert een proportionele bijdrage aan het organiseren van de activiteit 6.3.9 neemt actief deel aan besluitvorming en taakverdeling in groepen of teams en toont zich bereid anderen te helpen, denkt met anderen mee6.3.10 maakt gebruik van inbreng en expertise van anderen, overlegt waar nodig of gewenst, evalueert de samenwerking, geeft op constructieve wijze feedback6.3.11 blijft in spanningsvolle situaties rustig en houdt het overzicht6.3.14maakt meningsverschillen bespreekbaar en hanteert daarbij het “win-win principe”



Tijdens het project is er een projectformat gemaakt, ben ik voorzitter van de groep en werken we doelgericht naar een bepaald resultaat toe. Het eerst wat voor dit project gedaan moest worden is een opdracht verwerven, de deelnemers van dit programma zijn 6 studenten die hun leefstijl willen veranderen.

7.3.1 Stelt een plan van aanpak op volgent het projectformat7.3.2 kan de projectgroep voorzitten, notuleren en beheren van logboek7.3.9 werkt doelgericht naar een oplossing of resltaat toe7.3.12 verwerft opdrachten


Als ik iets gemaakt heb voor het project stuur ik het naar de rest van de groep en vraag hierbij om feedback. Aan het begin hebben we leerdoelen SMART opgesteld. Voor het opstellen van het programma is veel onderzoek gedaan naar de relatie van sport en bewegen tot gezondheid en hierbij is ook gelet op actuele ontwikkelingen. Er is gewerkt aan onderstaand indicatoren.

8.3.5 staat open voor feedback en vraagt om feedback8.3.6 formuleert leerdoelen SMART8.3.10 reflecteert op professioneel niveau over sport en bewegen in relatie tot gezondheid en betrekt hierin actuele ontwikkelingen8.3.13 levert een bijdrage aan scholingsprogramma’s

9. Innoveren

Tijdens het project heb ik veel gezocht naar wetenschappelijke literatuur die relevant zijn voor het onderzoek dat we doen naar de leefstijl determinanten van de deelnemers. Hierbij kom ik ook nieuwe ontwikkelingen tegen en hebben we met de groep een eigen programma opgesteld.

9.2.1 verschaft zich toegang tot relevante literatuur in verschillende media9.2.2 leest wetenschappelijk artikelen9.3.6 signaleert nieuwe ontwikkelingen binnen opvattingen t.a.v. sport, bewegen en gezondheid en de markt en vertaalt dit naar concepten voor nieuwe sport-, bewegings en/of voorlichtingsprogramma’s9.3.7 innoveert bestaande sport-, bewegings en voorlichtingsprogramma’s


Ik kan mezelf soms moeilijk motiveren om te beginnen aan een stuk literair onderzoek. Ik vind het lastig om langere tijd wetenschappelijke teksten door te nemen. Hierdoor stel ik het vaak uit tot het laatste moment waardoor ik het dan erg druk heb.

Leerdoel: Van nu tot het eind van het project wil ik de taken die ik krijg gelijk uitvoeren, waardoor ik niet over de deadline heen ga en ik niet vlak voor de deadline nog moet stressen om het af te krijgen.


Mateo van ’t Spijker


Tot het tussentijdsproject is er een deskresearch gedaan en een leefstijlprogramma met implementatie- en evaluatieplan. Daarnaast is de intake afgenomen en is er al 1 les gegeven. Er is besloten om de groep in tweeën te splitsen. Casper en Hans gingen zich bezig houden met voeding, Alwin en ik met beweging. Aan de volgende punten heb ik gewerkt:

- Doelgroepen en bedrijven opgezocht die benaderd kunnen worden voor het project;- Ook zoeken naar doelgroep via social media, e-mail telefoon en persoonlijk bezoek.- Het project inhoudelijk goed doorlezen en begrijpen wat er gedaan moet worden;- Het projectformat met de hele groep gemaakt;- Voor de desk research heb ik het hoofdstuk ‘bewegen’ gemaakt;- Een selectie gemaakt wie mee kan doen aan het programma;- Een mail gestuurd naar degene die zich hadden opgegeven maar het niet zijn geworden;- Tijdstippen, locatie, inhoud en aanpak bespreken met de groep over de interventies;- Contact gehouden met de deelnemers die het wel zijn geworden wanneer de eerste

bijeenkomst is;- Vragenlijst met Hans gecreëerd over lekker in je vel zitten;- Antropometrische metingen en protocollen voorbereiden en in elkaar zetten;- Bestaande beweeg interventies opgezocht en in het verslag verwerkt voor de beweeg

interventie;- Beweeginterventie met Alwin in elkaar zetten;- Antropometrische metingen uitgevoerd bij alle deelnemers.




Week 3 en 4 Desk research bewegen 20 uur

Week 4 Selectie maken 30 minuten

Week 4-7 Mail versturen 30 minuten

Week 4-7 Antropometrische metingen en protocollen opzoeken

10 uur

Week 4-7 Besprekingen houden met groep

3 uur

Week 6 Contact opnemen met deelnemers

30 minuten

Week 4-7 Vragenlijst opzoeken/creëren met Hans

4 uur

Week 4-7 Bestaande beweeg interventies opzoeken en in verslag verwerken voor beweeg

16 uur


interventie

Week 7 Beweeg interventie maken 4 uur

Week 7 Antropometrische metingen uitvoeren

30 minuten

Totaal 78.5 uur

Reflectie/ analyse van takenTot nu toe heb ik mijn taken met succes afgerond. Ik ben tevreden over mijn inzet. Het was wel moeilijk om twee grote verslagen te combineren en hier je volledige aandacht bij te houden omdat je steeds moest omschakelen.

Resultaat van taken gekoppeld aan competenties

1. Onderzoeken 1.3.1 Hanteert en ontwikkelt vragenlijsten: Ontwikkeling van vragentest voeding.1.3.2 Onderzoekt wensen en behoeften doelgroepen: In de intake heb ik de wensen en behoeften onderzocht van de deelnemers. 1.3.3 Neemt op een methodische wijze interviews af: Voordat ik de intake heb afgenomen heb ik samen met de groep onderzocht wat de beste methode is.

2. Adviseren Op basis van de metingen heb ik samen met de groep een advies uitgebracht naar de groep. Dit advies houd de verbeterpunten in van de leefstijl van de groep. Tijdens de uitvoerfase wordt dit advies meegenomen in de praktijk. De volgende indicatoren horen erbij:



4. Uitvoeren Bij de uitgevoerde les heb ik gewerkt aan de volgende indicatoren:


6 Organiseren

Evaluatie van de gemaakte delen vallen onder organiseren. Daarnaast zijn er verbeterpunten opgesteld aan de hand van feedback. De volgende indicatoren vallen hieronder:

6.3.26 hanteert een draaiboek voor de activiteit 6.3.27 werft en benadert deelnemers en doelgroepen6.3.28 werkt samen met medestudenten6.3.29 maakt afspraken en komt deze na


6.3.30 evalueert het programma en stelt verbeterpunten op6.3.31 levert een proportionele bijdrage aan het organiseren van de activiteit 6.3.32 geeft blijk van oplettendheid, signaleert het werk dat nodig is en voert het uit6.3.33 neemt actief deel aan besluitvorming en taakverdeling in groepen of teams en toont zich

bereid anderen te helpen, denkt met anderen mee 6.3.34 maakt gebruik van de inbreng en expertise van anderen, overlegt waar nodig of gewenst,



Het opstellen van het plan van aanpak, de organisatie om het project en de werving van deelnemers vallen onder deze competentie. Aan de volgende indicatoren heb ik gewerkt:

7.3.5 stelt een plan van aanpak op volgens het projectformat 7.3.6 kan de projectgroep voorzitten, notuleren en beheren van logboek7.3.7 neemt initiatief, onderneemt actie m.b.t. gerezen vragen, problemen of conflicten7.3.8 werkt gestructureerd, volgens een planning, bewaakt grote lijnen7.3.10 vervult een voortrekkers- of leidersrol, toont zich doortastend en besluitvaardig en bewaakt grote lijnen.


Door middel van het SMART opstellen van doelen, het ontvangen van feedback en de verwerking daarvan, heb ik aan deze competentie gewerkt. De volgende indicatoren horen daarbij:

8.3.5 reflecteert op professioneel niveau over sport en bewegen in relatie tot gezondheid en betrekt hierin actuele ontwikkelingen

8.3.6 integreert in een eigen visie t.a.v. sport, bewegen en gezondheid eigen ervaringen, wetenschappelijke gegevens, actuele ontwikkelingen en anticipeert op toekomstige ontwikkelingen

8.3.7 draagt een eigen visie uit op sport en bewegen in relatie tot gezondheid in schrift en woord

8.3.8 levert een bijdrage aan scholingsprogramma’s8.3.5 heeft een pro-actieve en positieve houding t.a.v. andere culturen en internationale verschillen. Er is begrip, empathie en respect voor verschillen.

9. Innoveren

Doordat ik wetenschappelijke artikelen heb gelezen, heb ik op basis daarvan, samen met mijn projectgroep, een interventie ontwikkeld. Hierbij horen de volgende indicatoren:

9.2.1 Verschaft zich toegang tot relevante literatuur in verschillende media.9.2.2 Leest wetenschappelijke artikelen.9.3.7 Innoveert bestaande sport-, bewegingen voorlichtingsprogramma’s

Verbeteringen voor de volgende 10 weken

Voor de volgende 10 weken wil ik beter plannen wanneer ik aan welk project zit en meer duidelijkheid krijgen vanuit school wat er nou precies ingeleverd moet worden, hoe dit moet worden ingeleverd en wat er wanneer verwacht wordt. Dit was voorheen vaak nog onduidelijk.

- Aan het eind van het project heb ik mij aan elke afspraak gehouden en de taken professioneel ingevuld en volbracht door meer betrokken te zijn bij het project en mijn aandacht beter te verdelen over de verschillende verplichtingen op school


mateovantspijker.weebly.commateovantspijker.weebly.com/.../6/6/...07-11-2013.docx · Web viewZe...

Documents

Transcript of mateovantspijker.weebly.commateovantspijker.weebly.com/.../6/6/...07-11-2013.docx · Web viewZe...