internationalecinema, debat entheater & muziek.

2011 menu

Oranjesingel 426511 NW Nijmegen

www.villalux-nijmegen.nl

Welkom inVillaluX

Voor u ligt de kaart van VillaLUX. En deze kaart is anders dan andere. Niet alleen omdat onze chefkok zich heeft uitgesloofd om leuke, span-nende en vooral lekkere gerechten voor u te bedenken, maar ook omdat u zelf de regisseur bent van uw diner-voorstelling.

Wilt u gewoon een hapje eten, u laten verrassen door een suprisemenu of diverse gerechten delen met uw tafelgenoten; het kan zoals u het wilt! Onze kaart is zo samengesteld, dat u diverse gerechten kunt proeven om een volledige maaltijd te eten. Wilt u twee koude gerechten en twee nagerech ten? Liever één koud gerecht en twee warme gerechten, of misschien twee warme gerechten en een nagerecht, of 3 voorgerechten… u mag het zeggen! Ook de timing is aan u: alles tegelijk op tafel of gerecht voor gerecht. Als u naar de film gaat, dan is het wel handig om dit even door te geven aan de bediening. Dan kunnen we overleggen wat er wel en niet mogelijk is in uw tijdsbestek. Maar hoe u het ook gaat doen, in ieder geval wensen we u een smakelijke maaltijd!

Tosti van brioche met brandnetelkaas en paprika

Tosti van volkoren brood met geitenkaas, Serranoham en pesto

toSti’S

€ 5,30

€ 5,80

€ 20,50

VEGETARISCH

menu 2011

lunch alleen te bestellen op vrijdag, zaterdag en zondag tijdens de lunch van 12.00 uur tot 15.00 uur.

3 GanGen VerraSSinGS lunchmenu

VoorgerechtHoofdgerechtKoffie of thee met huisgemaakte zoetigheid

€ 5,80

€ 6,80

€ 6,30

Sandwich B.L.T. (bacon, sla, tomaat)

Sandwich met rillete van kabeljauw, komkommer, tomaat en sla

Boeren sandwich met een salade van kaas en ei

SandWich

VEGETARISCH

Welkom inVillaluX

VEGETARISCH

menu 2011

diner Van 17.30 tot 22.00

aPPetizerS SoePen

Warme Gerechtenmenu

koude Gerechten

Breekbrood met roomboter, olijfolie en tapenade

Groente en bladerdeeg- stengels met wakame-mayonaise

Knolselderij-tijm velouté met garnituur van knolselderij en kruiden

Ossenstaartbouillon met garnituur van ossenstaart en Madeira

Gekonfijt boutje van boseend met risotto en paksoi, daarbij een saus van rode wijn

Hertenrugfilet, met ragout van hert, rode kool, spruitjes met een spekje gestoofd in ganzenvet, aardappelpuree en een saus van chocolade en Chatreuse

Zeebaarsfilet, verse lintpasta met tomaten- chutney, en gestoofde romaine

Kabeljauwfilet met mosterdlinzen en citroen-wortelpuree

Lasagne van aardappel en komijn-zuurkool en een beurre blanc-saus

3 gangen verrassingmenu

4 gangen verrassingmenu

5 gangen verrassingmenu

Carpaccio van rund met parmezaan en rucola

Vitello tonato met truffel en paprika

Tartaar van zalm met sinaasappel en grapefruit

3 Zeeuwse oesters traditioneel

Salade van artisjokkenhartjes en witlof met een paddenstoel vinaigrette

€ 4,70

€ 4,30

€ 5,80

€ 5,80

€ 9,30

€ 10,30

€ 9,80

€ 8,30

€ 7,80

€ 26,80

€ 33,50

€ 39,50

€ 7,50

€ 8,30

€ 7,80

€ 9,00

€ 6,80

MENU’S WORDEN GESERVEERD MET FRIET EN DAG SALADE

VEGETARISCH

VEGETARISCH

VEGETARISCH

VEGETARISCH

VEGETARISCH

biJGerechten Voor biJ de borrel tot 00.30

deSSert

koFFie & thee SerVieS

Bakje verse friet met mayonaise

Salade van de dag

Groente van de dag

Pinda’s

Borrelnoten

Luxe notenmix

Huis gemarineerde olijven Portie kaas met grove mosterd

Portie bitterballen met grove mosterd-mayonaise(7stuks)

Villa lux(e)plateau: huis gemarineerde olijven, nationale kaas, salamiworst, plakjes Serranoham, bitterballen en oesters(voor 2 personen te bestellen tot 22.00 uur)

Selectie nationale en internationale kazen

Tiramisu van roodfruit, Chocolade-perentaartje met vanille-ijs

Panna cotta met blauwe bes en kokos-roomijs

koffie of thee met huis- gemaakte zoetigheid

€ 3,50

€ 2,80

€ 3,30

€ 1,50

€ 2,50

€ 3,50

€ 4,20

€ 5,80

€ 4,80

€ 14,30

€ 6,00

€ 5,80

€ 6,80

€ 5,50

€ 5,70

taPbieren FriSdranken

Hertog Jan (0,25 l)

Hertog Jan Weizener(0.33 l)

Seizoensbier

De Koninck

Leffe dubbel

Leffe blond

Hoegaarden wit

Coca Cola

Coca Cola light

Chaudfontaine rood

Chaudfontaine blauw

Sprite

Fanta Orange

Fanta Cassis

Kinley bitter lemon

Kinley tonic

Schweppes ginger ale

Nestea ice tea

Rivella light

Chaudfontaine rood 0.5 l

Chaudfontaine blauw 0.5 l

€ 2,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,10

€ 3,10

€ 3,10

€ 3,10

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,20

€ 2,30

€ 2,30

€ 3,50

€ 3,50

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 4,00

€ 4,00

€ 4,50

€ 4,50

€ 4,50

menu 2011

dranken

bier oP FleS

Jupiler malt

Dommelsch oud bruin

Bellevue kriek

Duvel (8,5%)

Kasteel rouge (8%)

Kasteel donker (11%)

Orval (6,2%)

Maredsous tripel (10%)

SaPPen en zuiVel Warme dranken

Minute Maid appelsap

Minute Maid tomatensap

Looza ananassap

Looza peer nektar

Minute Maid Jus d’orange

Jus d’orange (vers geperst)

Jus d’orange groot (vers geperst) Melk, karnemelk

Fristi

Chocomel

Koffie

Koffie groot

Espresso

Dubbele espresso

Koffie verkeerd

Cappuccino

Thee

Verse muntthee Warme chocomel

Irish coffee

DOM-koffie

Italian coffee

French coffee

Spanish coffee

Slagroom

Cafeïnevrij extra

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,90

€ 3,70

€ 2,00

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,10

€ 3,50

€ 2,10

€ 3,50

€ 2,40

€ 2,20

€ 2,00

€ 2,50

€ 2,30

€ 6,00

€ 6,00

€ 6,00

€ 6,00

€ 6,00

€ 0,50

€ 0,10

- ALLE KOFFIE’S MOGELIJK IN DEZE VARIANT-

likeurenbinnenlandS GedeStilleerd

Ketel 1 jonge jenever

Bols corenwijn

Bols zeer oude jenever

Vieux Dujardin

Jagemeister

Bessenjenever

Apfelkorn

Sambuca Isolabella

Dom Benedictine

Cointreau

Baileys

Amaretto di Saronno

Likeur no 43

Frangelico

Malibu

Tia Maria

Grand marnier Rouge Drambuie

Rode port Graham’s

Witte port Graham’s

Martini Bianco

Martini Rosso

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,80

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,80

€ 3,80

Port/SherrY/Vermouth

€ 3,00

€ 3,00

€ 3,00

€ 3,00

coGnac

GraPPa

WhiSkeY

bitterS

PaStiS

Martell vs

Joseph guy ***

Remy Martin VSOP

Busnel Trois Lys Calvados

Pere Magloire VSOP Calvados

Jenneau VSOP Armagnac

Cles des Ducs***Armagnac

Jameson Irish whiskey

Teachers Four Roses bourbon

Jack Daniels bourbon

Chivas Regal

Highland Parc single malt

Balvenie single malt

Oban single malt

Lagavullin single malt

Campari

Amaro

Pernod

Ricard

€ 3,80

€ 3,80

€ 4,80

€ 3,80

€ 4,50

€ 3,80

€ 4,50

Grappa Chardonnay Nonino

Grappa Merlot Nonino

€ 5,00

€ 5,00

€ 3,50

€ 3,50

€ 3,50

€ 4,00

€ 5,00

€ 5,50

€ 5,80

€ 7,50

€ 8,30

€ 3,50

€ 3,80

€ 3,50

€ 3,50

menu 2011

WiJnen

mouSSerend oPen Witte WiJnen

oPen rodeWiJnen

deSSert WiJnen

huiSWiJn roSÉ

huiSWiJn rood

huiSWiJn Wit

White secco Schlumberger

Esperão Branco Reserva

Gruner Veltliner Kabinett

Neethlingshof Sauvignon Blanc

Baron Philippe de Rot-schild, Merlot

Cruz de Alba, Ribera del Duero Crianza

Mount Riley Pinot Noir

Montes Late Harvest Gewurztraminer

Pedro Ximenez

Graham’s ‘The Tawny’

Feudo Arancio Nero d’avola Rosé

Fuedo Arancio Nero d’avola

El Portillo Malbec

Feudo Arancio Grillo

El Portillo Chardonnay

€ 5,00

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

€ 4,50

€ 4,50

€ 6,00

€ 3,50

€ 3,50

€ 4,00

€ 3,50

€ 4,00

PER GLAS

PER GLAS

PER GLAS

PER GLAS

PER GLAS

PER GLAS

PER GLAS

WiJn ook Per karaF en FleS VerkriJGbaar

internationalecinema, debat entheater & muziek.

Oranjesingel 426511 NW Nijmegen

www.villalux-nijmegen.nl