***(*) Van Loggerenberg ‘Breton’ Cabernet Franc 2017, Stellenbosch

100% cabernet franc (breton is de oude naam voor cabernet franc in de Loire streek). Uit

Polkadraai, met verweerde granietbodem en een bovenlaag van koffieklip (met

ijzeroxide). Lukas van Loggerenberg bezit geen wijngaarden en koopt druiven van Dani

en Hugo Carine, 60% van de Bluegum Grove wijngaard (niet ontsteeld) en 40% van de

Klein Welmoed wijngaard (ontsteeld). Apart vergist met autochtone gisten en een maal

daags onderdompelen. Geen gebruik van enzymen. De ontsteelde druiven kregen 2

weken naweking. Opvoeding 10 maanden op aparte vaten en daarna geblend. Alc.

12,5%, zuren 5,2 g/l. Imp. Bernier Global Wines € 22,26.

K licht tot gemiddeld paarsrood

G zeer floraal, zwarte bessen en bramen, paprika (pyrazine), aromatisch en elegant

S puur en fris, met sappige stijl à la Chinon

A licht en stijlvol met gemiddelde lengte, eindigt een tikje metalig

T zeer verteerbare, karaktervolle wijn met fraaie typiciteit, koel schenken

Stellenbosch

Polkadraai Hills

Dani (l) en Hugo Carinus, eigenaren wijngaarden Lukas van Loggerenberg

Wellington

**** Bosman ‘Twyfeling’ Cinsaut

2015, Wellington

100% cinsault van 12 jaar oude bush

vines (bosstokkies) uit de wijngaard

Hermitage Kop op de wijnboerderij

Twyfeling in de Bovlei vallei. Op de

hellingen van de Groenberg en in de

schaduw van de Limietbergen. De

wijnproductie heeft het Faitrade

certificaat. Handmatige oogst met

selectie, volledige ontsteling en zachte

kneuzing. Gisting bij 24-26°C.

Opvoeding 12 maanden in 2e en 3e jaars barriques van Frans eiken. Alc. 14%, zuren 6,7

g/l, restsuiker 2,3 g/l. Imp. Noordman Wijnimport € 12,53.

K licht robijnrood

G levendig fruit van zwarte kersen, floraal en elegant, iets animaal (boerenerf)

S verfijnd fruit, stijlvol en aards, warm mondgevoel ondersteund door frisse zuren

A strak en vlezig met goede vulling, ook door de alcohol

T zeer geslaagde, expressieve wijn

Nb. Cinsaut/cinsault blijkt goed te kunnen ouderen, ook als de wijn slechts 12,5% alcohol

bevat. Het druivenras is nu populair en er wordt meer aangeplant. Het ras heeft een

lichte kleur en kan in een warm klimaat elegante wijn opleveren.

oude stokken bij Bosman

Corlea Fourie van Bosman Family Vineyards

**** Sadie Family ‘Pofadder’ Cinsault 2016, Swartland

100% cinsault, een lastige druif qua wijnbouw (zeer productief en moeilijk optimaal rijp

te krijgen) en vinificatie (oxidatief). De meest geschikte wijngaard bleek die aan de

westkant van de Kasteelberg te zijn, die de vorm heeft van een slang. Leisteen bodem en

verweerde schalie. Aanplant van 1973. Handmatige oogst met strenge selectie om

onrijpe en overrijpe druiven te verwijderen, gemiddeld rendement 28 hl/ha. Hele trossen

werden een maand lang vergist in oude open eiken gistkuipen. Een tot twee maal per

dag werd de hoed met de voeten ondergedompeld. Geperst in een kleine basket press.

Opvoeding in grote oude eiken vaten gedurende circa 12 maanden. Alc. 13,5%, zuren

5,4 g/l, restsuiker 1,9 g/l. Niet geklaard en niet gefilterd. Productie 4.380 flessen. Imp.

Wijnkooperij De Lange € 32,51.

K zeer licht robijnrood met nog iets paars

G complexe tonen van o.a. stoofperen, noga, droogbloemen en rozen

S zwart fruit en specerijen, sterk geconcentreerd, flinke zuurgraad en tannines, mineraal

A zeer lang met veel karakter

T zeer boeiende wijn met een gastronomische bite

Kasteelberg

wijngaarden van Eben Sadie

****+ Newton Johnson ‘Windansea’ CWG Pinot Noir 2016, Upper Hemel-en-

Aarde Valley, Hermanus

100% pinot noir uit de Windansea wijngaard op 5 km van de oceaan. Zeer stenige

granietbodem met veel klei. Handmatige oogst met selectie. Vergist met 40% hele

trossen. Geen toegevoegde zwavel, waardoor micro-organismen tijdens de gisting

ongehinderd hun werk kunnen doen. Opvoeding 11 maanden in 2 nieuwe barriques,

gevolgd door 6 maanden in een groter vat. Niet gefilterd. Alc. 13%, zuren 5,9 g/l,

restsuiker 2,2 g/l. Imp. Wine Matters € 61,98.

K licht rood als van frambozen en kersen

G zeer aromatisch, prima typiciteit, rood fruit met complexiteit

S fris, soepel en energiek kersenfruit met fraaie balans, overtuigt direct door verfijning

A lange, sappige finale met opvallend goede integratie van het hout

T elegante stijl, nog erg jong maar alles is compleet aanwezig, heerlijk complex

Cape Winemakers Guild (CWG)

• Innovatie, excellentie en het delen van kennis gedurende 37 jaar wijnproductie

zijn de doelstellingen van het Cape Winemakers Guild.

• Dit Gilde werd opgericht in 1982, verenigt enkele van de beste wijnmakers van

Zuid-Afrika en telt nu 45 leden die samen de top vormen van de wijnsector van

Zuid-Afrika.

• De leden zijn elk expert op hun gebied en hebben een belangrijke rol gespeeld bij

de ontwikkeling van de wijnsector South in Zuid-Afrika. Van de productie van

prijswinnende wijnen in de stijl van port en de creatie van Méthode Cap Classique

en Cape blends tot de ontwikkeling van nieuwe, koelere wijnstreken en de

introductie van milieuvriendelijke wijnbouw, de leden van het Gilde staan steeds

voorop als het om innovatie gaat.

Hemel-en-Aarde Valley

Upper Hemel-en-Aarde Valley

wijngaarden van Newton Johnson

Gordon en Nadia Newton Johnson

Greyton

****- Lismore Estate Reserve Syrah

2017, Greyton

100% syrah uit het "cool climate" gebied

Greyton, geproduceerd door de

Californische Samantha O'Keefe. Op 300 m

hoogte gelegen aan de voet van de

Sonderend bergen, met sneeuw in de

winter en een groot temperatuurverschil

tussen dag en nacht. Kleibodem met een

zware bovenlaag van verweerde schalie.

Geen irrigatie. De oogst is hier 3 weken

later dan elders in Zuid-Afrika. Ruim 30

dagen natuurlijke vergisting met 40% hele

trossen incl. naweking op de schillen in een

5.000 liter houten vat, met voorzichtig

onderdompelen van de hoed. Geperst in

een traditionele basket press. Opvoeding

10 maanden in Bourgondische 500 liter

vaten, waarvan 35% nieuw. Alc. 13,5%,

zuren 6,5 g/l, restsuiker 3,3 g/l. Imp.

Wijnbeheer € 37,50.

K gemiddeld geconcentreerd paarsrood

G zwoel bosfruit, bloemen, iets medicinaal,

kruidig, veel karakter

S ingetogen, stijlvol fruit staat voorop, fris en rijp tegelijk

A strak en metalig met goede lengte en wat peper

T de stijl is eerder die van de Noordelijke Rhône dan van Australië

Nb. Syrah doet het erg goed in Zuid-Afrika en de wijnen kunnen wedijveren met die van

Europa en Australië.

Lismore

Samantha O’ Keefe heeft in haar eentje Greyton op de kaart gezet

Stellenbosch

Reyneke

****(*) Reyneke Reserve Red 2010, Stellenbosch

Reyneke was een van de eerste Zuid-Afrikaanse wijnbedrijven met biodynamische

certificering. Johan Reyneke is een van de beste wijngaardeniers van het land, met grote

kennis van ziektebestrijding. Hij concentreert zich op de wijngaarden en heeft een zeer

goede wijnmaker in dienst. Blend van 60% syrah en 40% cabernet sauvignon, selectie

van de beste vaten. De syrah werd vergist met 35% hele trossen in betonnen cuves en

getreden met de voeten. De rest van de druiven werd na selectie ontsteeld en

toegevoegd. Vergist met autochtone gisten. Opgevoed 22 maanden in nieuwe 300 liter

vaten van Frans eiken. Alc. 14,7%, zuren 4,5 g/l, restsuiker 2,3 g/l. Imp. Daxivin/DGS €

38,50.

K diep tot zeer diep robijnrood met iets evolutie

G krachtig aroma van cassis en viooltjes, inkt, grafiet, leer, specerijen, venkel, witte

peper, grote verfijning en complexiteit

S donker fruit, anijs, zoethout, tabak, chocolade, specerijen en gedroogde bloemen, een

scala aan aroma’s met lenigheid en zeer zachte tannines

A zeer lange finale

T prachtige wijn met complexe klasse

Simonsberg

Kanonkop

***** Kanonkop ‘Paul Sauer’ Bordeaux blend 2015, Stellenbosch

Dit is de eerste wijn ooit van Zuid-Afrika die 100 punten kreeg van Tim Atkin. Wijnmaker

en keldermeester is Abrie Beeslaar. Blend van 70% cabernet sauvignon, 15% cabernet

franc en 15% merlot. Gemiddeld 27 jaar oude stokken op de Simonsberg, met verweerd

graniet en bodems van het type Hutton en Clovelly. Rendement 27,5 hl/ha. Vergisting 5

dagen in open gistkuipen bij 29°C met om de 2 uur handmatige onderdompeling.

Opvoeding 24 maanden in nieuwe barriques van Nevers eiken met medium toast. Alc.

14,5%, zuren 6,3 g/l, restsuiker 2,8 g/l. Imp. Hanos € 32,25. K gemiddeld tot goed geconcentreerd robijnrood

G complex en compleet, nog zeer gesloten, weelderig zwart fruit, tabak, ceder en

sigarenkist

S fascinerende inzet van geschakeerde aroma’s van cassis, blauwe pruimen en zure

kersen, daarna flinke zuren, superbe tannines en feilloze houtmatch

A zeer lange finale

T bijzondere wijn, een belevenis om te proeven

Interessante artikelen

• Tim James https://winemag.co.za/tag/tim-james/

• Tim Atkin https://timatkin.com/reports/

• Greg Sherwood https://gregsherwoodmw.com/

• Michael Fridjhon https://winemag.co.za/tag/michael-fridjhon/

• Udo Göebel MV

http://www.magistervini.nl/lmbinaries/magister_vini_scriptie_udo_goebel_chenin

_blanc_def_voor_website.pdf

• Arjen Pleij MV

http://www.magistervini.nl/lmbinaries/arjen_pleij_mv_scriptie_stellenbosch.nl.pdf

Aanbevolen Zuid-Afrikaanse wijnen en importeurs

• Boschkloof (Stellenbosch) – Wijnkooperij de Lange

• Tesselaarsdal (Hemel & Aarde Valley) – Oud Reuchlin Boelen

• Mullineux (Swartland) – Wine Matters

• David & Nadia (Swartland) – Smaragd Wijnen

• The Great SA Wine Company (Stellenbosch)- Wilmerink & Muller

• Savage (Western Cape) – Wijnkooperij de Lange

• Beeslaar (Stellenbosch) – Well of Wine

• Crystallum (Overberg) – Résidence Wijnen

• Boekenhoutskloof (Franschhoek) – DGS

• Beaumont (Bot River) – Bernier Global Wines

• Momento (Western Cape) – African Wines

• Thorne & Daughters (Western Cape) – Wilmerink & Muller

• Ahrens Family (Western Cape) – Jislaaik Wines

• Erika Obermeyer (Western Cape) – Bernier Global Wines

• Lourens Family (Western Cape) – Smaragd Wijnen

Lunch in Restaurant Bridges

Aperitief

Olifantsberg Lark Chenin Blanc 2017

100% chenin blanc van 13 jaar oude stokken in Breedekloof, iets houtlagering. Productie

1.200 flessen. - Aangenaam geel fruit met kruidigheid, iets vanille en zachte, afgeronde

zuren, meegaand van smaak.

Amuse: Salade van asperges met miso

Coquille

venkel | zeekool | grapefruit | Sherry

The Foundry Grenache Blanc 2017, Stellenbosch

100% grenache blanc van Voor Paardeberg. 8 maanden rijping in Allier hogsheads.

Horeca € 14,56 ex. – Frisse inzet, sappige smaak met bloesem, citrus en venkel, fraai en

opwekkend.

Heilbot

witte asperge | doperwten | gebrande boter | vintage soja

Thorne & Daughters Rocking Horse 2017, Western Cape

Blend van roussanne, chenin blanc, sémillon, chardonnay en clairette. Gekochte druiven,

voornamelijk van verweerde granietbodems. Apart gevinifieerd met autochtone gisten

inclusief malo en opgevoed in oude vaten. € 20,00 consument. – citrus en perzik,

krachtig, zilt, energiek maar absoluut elegant, prachtige complexe wijn.

Met dank aan:

Sara Channell van WOSA voor het realiseren en coördineren van de proeverij;

Arjen Pleij MV voor de uitvoerige en leerzame presentatie en de selectie van de wijnen;

Gastheer Marco Westra en zijn brigade voor de perfecte verzorging van proeverij, aperitief en lunch;

De directie van Sofitel Legend The Grand voor het ter beschikking stellen van de locatie;

Udo Göebel van Wine Matters voor het aanbieden van het aperitief en de wijn bij het hoofdgerecht van de lunch;

Sam Kalksma van Wijnbeheer voor het aanbieden van de wijn bij het voorgerecht van het menu.