Businessklas – theorie over Marketing

Thema Kerstmarkt

MarketingmixIn dit hoofdstuk leer jeWat een doelgroep is Wat een winkelformule isWat marketing isWat een marketingmix is (6 P’s)

Elke winkel wil zoveel mogelijk klanten lokken. Elke ondernemer probeert op allerlei manieren zijn verkoop te verhogen.Maar hoe doen ze dat?Hoe zorg je ervoor dat jouw winkel, jouw kerstmarktkraam opvalt?

Ze doen aan marketing. En gebruiken daarvoor de marketingmix.De marketingmix is erop gericht om klanten naar jouw winkel, jouw marktkraam te lokken.

Een speelgoedwinkel is anders dan een bloemenwinkel. En een kledingwinkel is anders dan een supermarkt. Zelfs supermarkten als Albert Heijn en Liddl kun je niet met elkaar vergelijken. Iedere winkel heeft zo zijn eigen marketingmix en zijn eigen doelgroep.

Een doelgroep is een groep mensen waarvoor jouw winkel, jouw product bedoeld is.

De doelgroep van een een sportzaak zijn mensen die sporten of er sportief uit willen zien. De doelgroep van de Free Record shop zijn mensen die muziek, computerspel of DVD willen kopen. Wat is straks de doelgroep van de kerstmakt? Wie nodig je allemaal uit?

Waar bestaat die marketingmix dan uit?Die bestaat uit zes punten de zes P’s

- Product- Prijs - Plaats- Promotie- Presentatie- Personeel

Thema: Kerstmarkt Pagina 1

Businessklas – theorie over Marketing

Ieder bedrijf is uniek en heeft zijn eigen markeingmixJe moet zorgen dat die marketingmix klopt. Een klant verwacht geen dure merkkleding bij de Zeeman. Hoge prijzen bij de Liddl. En wat dacht je van je sigaretten kopen in een sportzaak?

Product

Je moet in de eerste plaats zorgen voor een goed productbeleid.Jouw product moet aansluiten op de behoefte van je doelgroep.Een ondernemer vraagt zich altijd af welke artikelen willen mijn klanten kopen?In een sportwinkel verwacht ik een ruime keus aan sportschoenen.De vraag gaat straks worden welke producten gaan wij verkopen op de kerstmarkt?

PrijsHoeveel willen mijn klanten voor mijn product betalen?Er zijn goedkope en dure winkels. Voor een merkartikel betaal je vaak meer als voor het eigen merk. Coca Cola is duurder dan C1000 cola

Door de hoge prijs word een merk exclusief want niet iedereen kan of wil zoveel voor een merk betalen.Je betaalt meer voor een BjornBorg onderbroek dan voor een Hema onderbroeken.Over het algemeen is het zo dat:Is de prijs laag dan verkoop je veel (de afzet neemt toe).Is de prijs hoog dan verkoop je minder (de afzet neemt af).De doelstelling van een ondernemer is altijd het maken van winst. Winst kun je maken door een product duurder te verkopen dan je het zelf ingekocht hebt.Maar je zal ook rekeing moeten houden met de kosten die je maakt om een bedrijf te runnen.Om voor de kerstmarkt winst te maken zullen we dus goed moeten berekenen wat de verkoopprijs van elk product gaat worden. Hiervoor moeten we natuurlijk weten wat elk product als inkoopprijs gekost heeft en hoeveel andere kosten we gemaakt hebben. Want we willen winst maken!

Thema: Kerstmarkt Pagina 2

Businessklas – theorie over Marketing

Thema: Kerstmarkt Pagina 3

Businessklas – theorie over Marketing

Plaats Een product kan nog zo goed zijn maar de verkoop zal tegenvallen als het niet op de goede plaatsen te koop is. Wat een goede plek is verschilt per product en winkel. Een dure kledingzaak verwacht je niet op een industrieterein maar in een winkelstraat. Een doe het zelfzaak als de Gamma of de Karwei zitten juist niet in de winkelstraat want de winkel moet goed bereikbaar zijn met de auto.Een winkelcentrum trekt veel klanten dat is goed voor de omzet maar een winkel als IKEA trekt van zichzelf al genoeg klanten en hoeft niet in een winkelcentrum te zitten en zit op een goed bereikbare plek langs de rijksweg en heeft veel gratis parkeerplaatsen.Je zult dus goed moeten denken:- waar gaan jullie de kerstmarkt opzetten?- is er genoeg ruimte voor de kraampjes?- is er genoeg parkeerrruimte?

PromotieWinkeliers proberen klanten te lokken met onder andere reclame.Dit kan op allelei manieren. Reclame op tv, advertentie in de krant of een tijdschrift, folders bij mensen in de bus, een sportclub sponsoren en nog veel meer.Als je promotie maakt moet deze aansluiten bij je doelgroep.

Verkoop ik voetbalschoenen is het beter om in Voetbal International een advertentie te zetten dan in Hoefslag een tijdschrift voor paardenliefhebbers.Verder moet je rekenighouden met de leeftijd van je doelgroep. Jongeren maken meer gerbuik van multimedia dan senioren. Ook spreek je jongeren anders aan dan senioren.Je praat anders tegen je vrienden dan tegen je ouders, opa of oma.

Bedenk maar eens wat voor verschillende manieren van promotie er zijn en hoe ze allemaal op hun eigen manier gericht zijn op hun doelgroep.Wij willen graag dat mensen weten dat er een kerstmarkt is en waar en wanneer die gehouden gaat worden. Dit noemen we productreclame.Je kunt ook reclame maken door de prijs te verlagen. Mensen zeggen ook meestal dat een product in de reclame is als de prijs lager is. We noemen dit actiereclame. Een bekend vorbeeld is dat je drie producten krijgt voor de prijs van twee of de euroknaller van Mc Donalds.

Een van de praktijkopdrachten is het maken van een promotiecampagne voor de kerstmarkt. Zie opdracht 6

Thema: Kerstmarkt Pagina 4

Businessklas – theorie over Marketing

PresentatiePresenteren is een belangrijk marketinginstrument. Het moet de consument stimuleren om jouw product te kopen. Een goede presentatie in de winkel heeft een positief effect op de verkoop. We gaan voor dit deel ook op bezoek bij een tuincentrum om daar naar het bedrijf en speciaal naar de kerstafdeling te gaan kijken..

Bij presentatie gaat het om drie dingen1 Uiterlijk winkel of kerstmarkt.2 Productpresentatie3 Een aantrekkelijke verpakking van product

1) Uiterlijk van de winkel

Deze moet er uitnodigend en overzichterlijk uit zien. Het moet duidelijk zijn waar de ingang is en als het kan stat de deur open.Ziet de winkel er netjes uit dan zal de klant er sneller naar binnen lopen. Is het rommelig en vies dan zal de klant naar een andere winkel gaan. Uitgangspunten zijn sfeer, gezelligheid en openheid.

Enkele belangrijke punten zijn:

Zorg er voor dat de winkel/schoolkerstmarkt altijd netjes opgeruimd is Makkelijk toegankelijk en met voldoende parkeergelegenheid. Bij kerst is het natuurlijk belangrijk dat je de school en de markt in kerstsfeer

brengt. Wat zijn jullie kerstkleuren? Laat zien waar en wanneer de winkel/kerstmarkt is. Kunnen klanten de winkel

vinden?Onze kerstmarkt is misschien moeilijk te vinden voor klanten. Hoe laat je weten waar ze moeten zijn?

Laat buiten al zien wat in de winkel te koop is, bijvoorbeeld door het laten zien van posters of reclame materiaal.

Thema: Kerstmarkt Pagina 5

Businessklas – theorie over Marketing

Looproute

Eenmaal in de winkel, is de inrichting van belang. Hoe langer de klant op een prettige manier in de winkel verblijft, hoe meer de klant koopt.

Jij bepaalt zelf waar en hoe de klant door de winkel wordt geleid. Voor onze kerstmarkt geldt precies hetzelfde. Enkele vuistregels:

Klanten nemen in de eerste meters v/d winkel (landingszone) geen informatie op. Klanten zijn rechts georiënteerd (je kijkt eerder naar rechts) Klanten worden als het ware naar het licht toe getrokken, zorg daarom voor

voldoende licht achter in de winkel en op donkere plekken. Klanten lopen vaak meteen op hun doel af. Denk na waar je welke producten

verkoopt. Waar verkoop je etenswaren of drinken, doe je spelletjes op je kerstmarkt.

Doorbreek de looproute door presentaties (stopkracht). Laat de klanten iets zien of doen. Denk hierbij aan een dvd, tv, computer, muziek e.d.

Stimuleer het snuffelgedrag door aantrekkelijke producten te zetten naast producten die minder goed verkopen.

2) De productpresentatie

Productpresentatie is de manier waarop de producten op de verkoopplaats worden getoond. Belangrijkste voorwaarden hier zijn dat de presentaties overzichtelijk zijn en dat de producten voor de consument logisch gegroepeerd zijn.De presentatie in een winkel bestaat uit twee onderdelen:

a) een vaste artikelpresentatie in rekken. Hoe hangt de kleding? Hoe staan de artikelen in de rekken van de supermarkt?

b) Een tijdelijke artikelpresentatie op displays.

Als je in een supermarkt loopt zie je altijd wel van die artikelen die extra aandacht krijgen doordat ze midden in de winkel neergezet lijken te zijn met extra reclame materiaal als een bord of vlag e.d.

De beste manier van presenteren is afhankelijk van het type product:

Thema: Kerstmarkt Pagina 6

Businessklas – theorie over Marketing

Actieproducten moeten in grote hoeveelheden worden gepresenteerd. De klanten in de winkel worden er als een magneet naar toe getrokken. Er kan gebruik worden gemaakt van een piramide (driehoek) of een presentatie op een tafel (display) centraal in de winkel. Dit is een opvallende manier van presenteren die de doorkijk in de winkel weinig verstoort.

Basisproducten worden op een functionele manier gepresenteerd, zonder al te veel opvallende decoratie. De meeste klanten komen voor het basisproduct en moeten juist worden verleid tot andere aankopen in de winkel. Gebruik hiervoor gericht licht en opvallende presentatievormen.

Seizoensproducten zijn vaak impuls producten. Het is de kunst om de klant hierbij te verleiden door het laten proeven of decoratief etaleren.

Wij op de kerstmarkt willen een goed ingerichte marktkraam.

- Zet producten netjes in groepjes neer.- Zet producten die bij elkaar horen bij elkaar- Pas decoratie aan bij de gewenste uitstraling.- Zorg voor goede verlichting- Zet de voorkant van het product naar de klant toe- Beperk informatie klanten lezen liever niet al te veel

3) Een aantrekkelijke verpakking van product

De meeste producten die je koopt zijn netjes verpakt.

Je koopt toch geen losse suiker maar een pak.

Deodorant zit in een makkelijke spuitbus.

Elk productverpakking moet er aantrekkelijk, leuk uit zien zodat de klant jouw product kiest

Thema: Kerstmarkt Pagina 7

Businessklas – theorie over Marketing

Verpakkingen hebben vijf verschillende functies

1) Gebruiksfunctie: Het gebruiksgemak van de klant dient voorop te staan.De klant moet het artikel makkelijker mee kunnen nemen. Een pak melk is makkelijker en veiliger dan een zak melk.Een tas met kleding draagt makkelijker dan een stel losse T-shirts’

2) Distributiefunctie: Ook voor de detaillist moet de verpakking gemakkelijk te hanteren zijn. Bij voorkeur past de inhoud van de omverpakking op één schap.Kijk maar eens in een supermarkt wat voor verpakkingen er allemaal zijn en hoe die netjes in het winkel rek passen.Hangertjes in een kledingzaak zijn ook handig zo kan een klant makkelijker passen en hoeft niet alles weer netjes terug op gevouwen te worden

3) Beschermingsfunctie: Het is belangrijk dat de verpakking voor kwaliteitsbehoud en verlenging van de levensduur zorgt.Het beste voorbeeld is een ei. Dat blijft als het goed is mooi heel in een eierdoosje.Koffie kan je het beste luchtdicht en in het donker bewaren dan blijft de geur en de smaak het best

4) Milieufunctie: Gezien verpakkingen het milieu vervuilen, kan je best gebruik maken van afbreekbare materialen en verpakkingen die opnieuw gebruikt kunnen

5 ) Communicatiefunctie: De verpakking moet de prijs en kwaliteit communiceren Koop je een duur flesje parfum is dit anders verpakt als een tube tandpastaVerder is een verpakking een mooie manier om promotie te maken Andere mensen moeten wel kunnen zien dat het bij jouw winkel gekocht is.Misschien komen de mensen die de verpakking dan zien ook op het idee om in jouw winkel, of jouw product, te kopen.Daarom staan op plastic tassen altijd groot de naam van de winkel.Is het artikel netjes ingepakt als een cadeautje gaat er toch altijd een stickertje op van de winkel waar het gekocht is. Of staat op de cadeauverpakking ook de naam van de winkel.

Op onze kerstmarkt is inpakken ook belangrijkDe producten moeten veilig en gemakkelijk vervoerd kunnen worden.Dit geld voor het kerststukje wat de klant koopt maar ook voor etenswaren die de klant koopt. Per product moet je dus kijken wat voor verpakkingsmateriaal hebben we nodig Kerst is de tijd om elkaar cadeautjes te geven. Misschien moet je wel een product als cadeau inpakken. Hoe je moet inpakken gaan we nog leren

Thema: Kerstmarkt Pagina 8

Businessklas – theorie over Marketing

PersoneelAls je in een winkel komt als klant wil je graag goed en vriendelijk geholpen worden. Personeel is hierbij heel belangrijk. Hoe een verkoper zich moet gedragen en een goed verkoopgesprek kan voeren leer je in het volgende hoofdstuk bij dit thema.

Thema: Kerstmarkt Pagina 9