Sinds augustus 2018 woon ik met mijn gezin in Uithuizen. Ik sport met veel plezier bij de Kameleon met de bootcampgroep. Naast mijn werk ben ik een kleinschalige kaasmakerij begonnen. We houden Toggenburger stamboekgeiten Corrie, Nel, Maria, Vera en Ellis. Omdat ze in de afgelopen periode lammeren hebben gekregen, geven ze melk en daar maak ik rauwmelkse halfharde geitenkaas van.

Als het mooi weer is, lopen ze lekker buiten en smullen van het saladebuffetgras (dit is samengesteld uit verschillende grassen, klavers en kruiden). Van regen houden de dames niet en dan staan ze liever op stal, waar ze hooi en kuil krijgen. Daarnaast worden ze verwend met biks, wortels, aardappels, bieten afkomstig van boeren uit de omgeving. Verder vinden ze het heerlijk om geaaid en geknuffeld te worden.

Na eerst proefgedraaid te hebben, is mijn bedrijfje vervolgens gecontroleerd door het COKZ, het centraal orgaan voor kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel, en goedgekeurd.

Houd je van geitenkaas, kun je de kaas op afspraak bij me ophalen of ik kom het bij je bezorgen in de omgeving van Uithuizen. Ook als je een kijkje wilt komen, ben je van harte welkom. Je kunt me bellen, appen of mailen voor meer informatie.

Marlies Entius

06-26120241/ edamakaas@gmail.com Edama 17 9981 ND Uithuizen