Elke fase van het innovatieproces Tegenover de beleving staat de verwachting van een product. De beleving van het product moet voor 100% passen bij deze verwachting. Is dit niet het geval dan blijven herhaalaankopen en aanbevelingen uit en daarmee een succesvolle, duurzame introductie.

Innovation & Productdevelopment

Sensorisch onderzoek:

Follow us on

TNS Nipo

De kracht van zintuigen

Via product testing wordt nagegaan of deze twee pijlers overeenkomen. Dit is een continu proces. Product testing is daarom van belang in elke fase van het innovatieproces; in het ‘fuzzy front end’, de productcreatie én vlak voor de lancering van een product.

Om de consument in-store te verleiden producten te kopen, focussen marketeers zich op de ‘first moment of truth’. De ervaring die men vervolgens heeft bij de consumptie is minstens zo belangrijk, de ‘second moment of truth’. Hierbij is de indruk die het product achterlaat op de zintuigen cruciaal. Hoe het smaakt, hoe het voelt, hoe het klinkt als je er een hap van neemt, hoe het eruit ziet en hoe het ruikt. Alles heeft impact op de beleving. Dit bepaalt in grote mate of een consument overgaat tot een herhaalaankoop en aanbevelen. Dat is wat u als marketeer toch wilt bereiken.

Fuzzy front endAan het begin van het proces is het zinvol om de ‘grenzen’ te vinden in het sensorisch domein. Dit biedt ruimte voor Research & Development (R&D) om nieuwe producten te ontwikkelen op basis van zintuigelijke behoeften en barrières van consumenten. Wanneer wordt een product onbedoeld overheerst door een zintuigelijk aspect? Ook kunnen we hiermee onverwachte dimensies in het sensorisch spectrum vinden en hier vanuit verder innoveren.

ProductcreatieIn latere fasen is product testing zinvol om keuzes te maken op basis van de zintuigelijke beleving én om bestaande producten op sensorische aspecten te verbeteren. Diverse technieken zijn beschikbaar om vast te stellen of een product bijvoorbeeld ‘te zout’ of ‘te droog’ is en om te bepalen wat de impact daarvan is op de overall beleving.

Regelmatig wordt er gekozen om de ‘drivers’ van beleving door een getraind sensorisch panel te laten evalueren. Zij kunnen veel beter dan de gemiddelde consument beschrijven en benoemen hoe een product de zintuigen prikkelt. Het expertpanel geeft antwoord op de ‘waarom’ vraag die niet voldoende wordt beantwoord bij een consumententest, die enkel de liking- score aangeeft.

Bert Ipemat +31 (0)20 522 59 71e bert.ipema@tns-nipo.com

Vlak voor de lanceringIn de laatste fase van productontwikkeling is het van belang om de producten te testen in de natuurlijke omgeving van de consument, in de meeste gevallen bij hen thuis. Zo is exact in kaart te brengen of het product op de relevante sensorische aspecten aan de verwachtingen voldoet en of dit leidt tot de synergie die nodig is voor een duurzaam succes. In combinatie met marketingplannen kan er dan aanvullend een volumevoorspelling worden gedaan.

De juiste aanpak

Bij product testing ligt de nadruk op sensorische aspecten. Hierbij is een helder protocol cruciaal. Veel facetten spelen een rol, die afhankelijk zijn van doelstellingen en beschikbare testproducten. De wijze van bereiden, serveren, koelen en/of verwarmen dient consistent te zijn over alle locaties. Een producttest vereist daarom speciale vaardigheden van een onderzoeker.

Op basis van uw doelstellingen bepalen wij samen met u de juiste aanpak. Neem voor meer informatie contact op met onze experts:

Astrid Westerveldt +31 (0)20 522 59 64e astrid.westerveld@tns-nipo.com

Innovation & Productdevelopment

Follow us on

TNS Nipo