PK-0986-b-12-1-o

Examen VMBO-KB

2012

landbouw-breed CSPE KB

Bij dit examen horen een uitwerkbijlage en digitale bestanden.

Dit examen bestaat uit 19 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 104 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.

gedurende 240 minuten

Naam kandidaat _______________________________ Kandidaatnummer ______________

PK-0986-b-12-1-o 2 lees verder ►►►

Tijdens dit examen werk je bij activiteitenboerderij De Groene Hoeve, Groenstraat 5, 1289 HV Graafstede, telefoon 0432-876345, e-mail: degroenehoeve@cspe.nl.

De Groene Hoeve heeft een minicamping en organiseert groepsactiviteiten die passen in een landelijke omgeving. Voorbeelden van activiteiten zijn: een huifkartocht, een kookworkshop en ponyrijden voor kinderen. De Groene Hoeve doet ook aan catering dus bezoekers kunnen er eten en drinken.

PK-0986-b-12-1-o 3 lees verder ►►►

Onderdeel A adverteren

tijdsduur ongeveer 50 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je het bestand start_activiteitenboerderij.htm nodig. De baas van de activiteitenboerderij adverteert om mensen te bereiken die in de omgeving van de boerderij wonen, maar ook om mensen te bereiken die in de omgeving een vakantie willen doorbrengen. Jij maakt een advertentie over de activiteitenboerderij om in kranten en bladen te kunnen plaatsen. Om de advertentie te maken, gebruik je informatie van de website van de activiteitenboerderij. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open het bestand start_activiteitenboerderij.htm. Dat is een simulatie van de website www.activiteitenboerderij.nl.

8p 1 Start het programma Word en open een nieuw bestand. Sla het bestand op onder: advertentie [je eigen naam].doc. Zet in de voettekst je eigen naam. Uitvoering van de opdracht Maak een pakkende advertentie over activiteitenboerderij De Groene Hoeve. Gebruik korte en bondige zinnen en een opvallende kop in een groter

lettertype. Vermeld enkele activiteiten voor binnen en voor buiten en ook enkele

mogelijkheden van de catering. Vermeld de contactgegevens van De Groene Hoeve. Gebruik in het totaal tussen de 50 en 75 woorden. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Laat je werk beoordelen door de examinator. Maak een afdruk van advertentie [je eigen naam].doc.

PK-0986-b-12-1-o 4 lees verder ►►►

5p 2 Je gaat uitzoeken in welke krant je baas het best kan adverteren. Het budget voor reclame is € 500,00 per seizoen. Daarvan adverteert hij in het clubblad van de plaatselijke voetbalclub voor in totaal € 75,00. De rest van zijn budget besteedt de baas aan advertenties van eenzelfde formaat in één van de drie kranten die in het seizoen geregeld verschijnen. Jij gaat uitzoeken in welke krant en aan welke advertentie hij de rest van het budget het best kan besteden. Er zijn drie mogelijkheden: een landelijk dagblad de vakantiekrant de plaatselijke krant Uit onderzoek is bekend wat adverteren in die verschillende kranten aan reserveringen oplevert. In de tabel staan de kosten van verschillende formaten advertenties in verschillende kranten en het gemiddelde aantal reserveringen voor activiteiten en/of catering dat de advertentie oplevert.

krant formaat advertentie

9 cm x 13 cm 10 cm x 15 cm 13 cm x 18 cm

landelijk dagblad € 90,00 5 reserveringen

€ 120,00 7 reserveringen

€ 150,00 10 reserveringen

vakantiekrant € 60,00 12 reserveringen

€ 80,00 20 reserveringen

€ 100,00 22 reserveringen

plaatselijke krant € 40,00 3 reserveringen

€ 50,00 5 reserveringen

€ 60,00 7 reserveringen

In welke krant kan de baas het best adverteren en welk formaat advertentie

kan hij het best kiezen voor de besteding van zijn budget? Licht je keuze van het formaat toe met overzichtelijk opgeschreven berekeningen.

............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

PK-0986-b-12-1-o 5 lees verder ►►►

Onderdeel B gesprek met een klant

tijdsduur ongeveer 50 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je de uitwerkbijlage en het bestand reserveringsformulier.xls nodig. Vandaag help je klanten en geef je passende informatie en adviezen over activiteiten en catering. Tijdens het gesprek met de klant vul je de afspraken in in de uitwerkbijlage. Later verwerk je deze informatie in het digitale reserveringsformulier. Bereid je voor op het gesprek met behulp van informatie in de uitwerkbijlage. Je krijgt 10 minuten de tijd om je voor te bereiden op het gesprek met de klant.

9p 3 De klant wacht al op je. Ga naar hem of haar toe en voer het gesprek. Sluit het gesprek na maximaal tien minuten af.

5p 4 Je gaat de afspraken die je met de klant gemaakt hebt, invullen in het reserveringsformulier. De klant ontvangt een afdruk van dit formulier. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open het bestand reserveringsformulier.xls. Dit is een bestand voor het

vastleggen van reserveringen. Uitvoering van de opdracht Verwerk de afspraken die je met de klant gemaakt hebt in het

reserveringsformulier. Vul het formulier volledig in. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van het reserveringsformulier voor de klant. Sla het bestand niet op. Lever het reserveringsformulier en de uitwerkbijlage in bij de examinator.

PK-0986-b-12-1-o 6 lees verder ►►►

2p 5 Je hebt een gesprek gevoerd met een klant. Je gaat nu je eigen gesprek beoordelen. In het schema staan drie beoordelingspunten. Beoordeel jezelf. Gebruik hiervoor één van de volgende cijfers:

2 goed 1 gedeeltelijk goed 0 slecht

Leg bij elke beoordeling uit waarom je jezelf dat cijfer hebt gegeven.

15p 6 Maak de minitoets bij opdracht 6.

beoordelingspunt cijfer uitleg

Ik heb juiste omgangsvormen toegepast (bijvoorbeeld juiste begroeting en correct taalgebruik).

......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

Ik heb de klant de juiste vragen gesteld en passende adviezen gegeven.

......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

Ik heb het gesprek na maximaal 10 minuten op een passende manier afgesloten.

......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

PK-0986-b-12-1-o 7 lees verder ►►►

Onderdeel C grasveld aanleggen op de minicamping

tijdsduur ongeveer 60 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Op de minicamping zijn kale plekken op de plaatsen waar tenten en caravans hebben gestaan. Daar moet opnieuw gras ingezaaid worden. Er zijn 15 kale plekken van gemiddeld 20 m2. De baas weet nog niet of een medewerker het gras gaat inzaaien of dat hij het door een hovenier laat doen. Hij heeft bij de hovenier een offerte aangevraagd. Daarin staat dat de hovenier vier uur arbeid rekent à € 50,00 per uur. Voor de benodigde hoeveelheid graszaad rekent hij € 24,00. Als een medewerker het gras aanlegt, kost dat meer tijd. Hij zal er anderhalf keer zo lang over doen. Eén uur arbeid door een medewerker kost voor de baas € 30,00. Voor 100 m2 is twee kilo graszaad nodig. Eén kilo graszaad kost € 5,00.

4p 7 Wat is goedkoper voor de baas: het grasveld laten aanleggen door de hovenier of door een medewerker? Bereken de kosten voor de baas bij aanleg door de hovenier en bij aanleg

door een medewerker. Schrijf je berekeningen overzichtelijk op en trek daaruit de conclusie. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

PK-0986-b-12-1-o 8 lees verder ►►►

1p 8 Grasvelden bestaan uit een mengsel van grassoorten. Je baas wil een mengsel van twee grassoorten. In de tabel staan eigenschappen van grassoorten en per grassoort de beoordeling van die eigenschappen.

grassoorten eigenschappen

OP ON BT WI ZO SM ST DR

Italiaans raaigras 9 9 5 4 3 9 3 5 timothee weidetype 4 6 7 10 7 10 4 6 timothee hooitype 5 7 5 10 5 9 4 5 veldbeemdgras 2 5 8 10 9 8 5 8 ruw beemdgras 4 6 5 8 8 8 7 3 kropaar 4 7 6 7 5 7 6 8 rietzwenkgras 5 8 6 7 6 6 6 8 gewoon rood zwenkgras 4 5 6 8 9 4 8 8 fijnbladig schapengras 2 3 5 8 6 2 6 9 kamgras 4 5 6 5 6 6 4 6

toelichting Een hoog cijfer betekent een gunstige beoordeling van de eigenschap. OP snelheid van opkomst ON snelheid van ontwikkeling in het voorjaar BT betredingstolerantie WI wintervastheid ZO zodenvorming (dichtheid) SM smakelijkheid ST schaduwtolerantie DR droogtetolerantie

Je baas vindt het belangrijk dat het gras op de minicamping er goed uitziet als het in de schaduw groeit en als erop gelopen wordt. Welke twee grassoorten zijn het meest geschikt voor de minicamping? ............................................................................................................................

PK-0986-b-12-1-o 9 lees verder ►►►

2p 9 Je gaat met de hand graszaad zaaien op een veldje van 2,00 m bij 1,25 m. Hoeveel gram graszaad heb je nodig voor dit veldje? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

2p 10 Maak een lijst van materialen, gereedschappen en benodigdheden voor het aanleggen van een grasveldje van 2,00 m bij 1,25 m. In opdracht 11 staat wat je hiervoor moet doen. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Laat je werk beoordelen door de examinator.

13p 11 Weeg de juiste hoeveelheid graszaad af in een bakje. Zet het veldje van 2,00 m bij 1,25 m uit. Spit de grond met een voor. Egaliseer de grond daarna. Zaai het graszaad. Verdeel de hoeveelheid graszaad gelijkmatig over het

oppervlak. Laat je werk beoordelen door de examinator. Hark het graszaad licht in.

PK-0986-b-12-1-o 10 lees verder ►►►

Onderdeel D materialen bestellen en prijs workshop berekenen

tijdsduur ongeveer 50 minuten Voor dit onderdeel heb je het bestand webshop_brouwmarkt.xls nodig. Je baas wil starten met twee nieuwe workshops: een workshop jam maken en een workshop voor kinderfeestjes, koken en bakken voor kids. Hij heeft hiervoor al reclame gemaakt bij de gasten en op de website. Er is al wat keukenmateriaal aanwezig. De baas vraagt of je de rest van de materialen wilt bestellen die op zijn lijstje staan. Daarna bereken je de kosten voor de workshop jam maken en het bedrag dat elke deelnemer voor de workshop moet betalen. De benodigde materialen zijn: 32 jampotten of inmaakglazen van 230 ml, met deksel (Deze mogen niet

duurder zijn dan € 1,- per stuk.) 200 etiketten voor op jampotten 4 digitale weegschalen (0 – 5 kg) 4 vultrechters, speciaal voor jam, rvs 8 kinderbaksets, Patisse, 4-delig 4 kinder-minideegrollers, Patisse, 23 cm

3p 12 Je gaat de benodigde materialen bestellen bij de webshop. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open het bestand webshop_brouwmarkt.xls. Dit is een simulatiesite van de website www.brouwmarkt.nl met daarin een webshop. Daarin werken veel links niet, omdat je ze voor het examen zeker niet nodig hebt. Uitvoering van de opdracht Bestel de materialen bij de webshop. Als je terug wilt, kun je dat doen via home of winkel, links bovenin het

scherm. Als je op afrekenen klikt, kom je bij het bestelformulier. Vul dit formulier volledig in. Vul bij 'naam' je eigen naam in.

Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van het bestelformulier door op printen te klikken.

1p 13 Op de openingspagina van de site webshop_brouwmarkt.xls staat informatie over verzendkosten. Hoeveel bedragen de verzendkosten voor de materialen die je hebt besteld? ............................................................................................................................

PK-0986-b-12-1-o 11 lees verder ►►►

2p 14 De prijzen van de geleverde artikelen zijn inclusief 19% btw. Hoeveel bedraagt de btw voor alle geleverde artikelen samen? Schrijf ook de berekening op. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Je gaat het bedrag berekenen dat elke deelnemer voor de workshop jam maken moet betalen. Per workshop zijn er acht deelnemers. De posten voor directe en indirecte kosten voor de workshop jam maken zijn: 1 kg fruit per deelnemer, gemiddeld € 3,25 per kilogram 1 kg geleisuiker per deelnemer, € 1,49 per kilogram 4 jampotten per deelnemer, die zijn besteld bij de webshop 4 jampotetiketten, die zijn besteld bij de webshop keukengerei en -materialen met een totale aanschafwaarde van € 400,00 gas, water en licht, € 2000,00 per jaar arbeidsloon workshopleider, € 50,00 per workshop huisvestingskosten € 3000,00 per jaar Bij de opdrachten 16 en 17 wordt de btw buiten beschouwing gelaten.

2p 15 Noem twee posten van indirecte kosten voor deze workshop jam maken. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

3p 16 Wat zijn de directe kosten van de workshop per deelnemer? Noteer ook een overzichtelijke berekening, met daarin de posten en de kosten. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................

PK-0986-b-12-1-o 12 lees verder ►►►

2p 17 De baas van de activiteitenboerderij hanteert een opslagpercentage van 130% op de directe kostprijs van workshops. Wat moet een deelnemer betalen als hij wil meedoen aan de workshop jam maken? Schrijf ook de berekening op. Rond het bedrag af op hele euro's. ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Sluit het bestand webshop_brouwmarkt.xls af. Lever de afdruk van het bestelformulier in bij de examinator.

16p 18 Maak de minitoets bij opdracht 18.

PK-0986-b-12-1-o 13 lees verder ►►►

Onderdeel E boeket maken

tijdsduur ongeveer 30 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Medewerkers van de activiteitenboerderij die jarig zijn, krijgen bloemen. Je gaat een boeket maken met behulp van de korenschooftechniek voor je jarige collega. Hieronder zie je een tekening van de stengels van een korenschoof gebonden boeket.

Voor dit onderdeel heb je nodig: 15 stelen van 3 verschillende soorten bloemen 9 stelen van 2 verschillende soorten groen elastiek allesknipper en mesje

9p 19 Maak het korenschoofgebonden boeket: Maak het onderste deel van alle stelen schoon en bladvrij. Neem een bloem in je linkerhand (als je linkshandig bent in je rechterhand). Plaats een andere bloem of steel groen voor de stengel van deze bloem

langs. Verwerk op deze manier alle bloemen en het groen tot een boeket. Zorg ervoor dat de omtrek van de bovenkant van het boeket rond is. Bind het boeket met elastiek.

Vraag aan de examinator waar je het boeket neer moet zetten.

einde