Opleving in de Beaujolais

Verslag van de NGS proeverij van Beaujolais wijnen op 10 september 2018

in het kader van het evenement Chef’s (R)evolution te Zwolle.

Door Paul Op ten Berg

Inhaalslag

De wijnsector in de Beaujolais had altijd wat last van navelstaarderij. Zo mocht tot voor

kort niemand een wijngaard kopen in Moulin-à-Vent, de wijnboeren zijn er trots op hun

terroir. Maar de nationale en internationale wijnpers signaleert er de laatste jaren een

opleving en een inhaalslag.

Behalve gevestigde producenten die garant staan voor kwaliteit en karaktervolle

Beaujolais, zijn er veel jonge wijnmakers die zich profileren en zich concentreren op

kwaliteit, authenticiteit en imago. Ze hebben reizen gemaakt en in andere landen

gewerkt. Het werd dan ook tijd voor het NGS om aandacht te besteden aan het

hoofdstuk Beaujolais. Deze proeverij omvatte wijnen van gevestigde producenten, maar

ook van de jonge garde.

Presentator was Beaujolais kenner en wijnhandelaar Hans Meijboom, die samen met zijn

vrouw 13 jaar een hotel-restaurant heeft gehad in de streek. Hij was een korte periode

wijnimporteur (wijnwinkel “Prestige Wijnen” te Oosterhout, onlangs verkocht). Hij kent

de Beaujolaisstreek, de wijnen en veel wijnproducenten.

© David Large

De Beaujolais in het kort

heuvelachtig gebied

15.000 ha wijngaarden, 2.500 wijnboeren (gemiddeld 9,8 ha), 12 coöperaties,

169 négociants

gemiddelde productie 93 miljoen flessen per jaar (51,5 hl/ha)

97% gamay noir à jus blanc voor rood en rosé, 3% chardonnay voor wit

10 Cru’s in het noorden van de Beaujolais streek: Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie,

Chénas, Brouilly, Côte de Brouilly, Saint Amour, Chiroubles, Juliénas, Régnié,

totaal 6.033 ha, uitsluitend rode wijnen; sommige producenten vermelden alleen

de naam van de cru op het etiket en niet de naam Beaujolais

regionale appellatie: Beaujolais (72 dorpen, rood, wit en rosé, totaal 5.531 ha) -

de helft wordt verkocht als Beaujolais Nouveau

regionale appellatie: Beaujolais Villages (38 dorpen, 4.255 ha) – een kwart wordt

verkocht als Beaujolais Villages Nouveau

bodemsoorten: blauw en roze graniet (varieert van 14% in Juliénas tot 100% in

Chiroubles), slib, zand, klei, kalk en vuursteen (silex)

De onderbodem bestaat vaak uit ‘manganaise’; mangaan trekt de bliksem aan en

zorgt voor hevig onweer

lappendeken van terroirs

gematigd klimaat met flink wat zon, sterke wisselingen door botsingen tussen

zeeklimaat, landklimaat en Middellandse Zee klimaat

maximale neerslag per jaar 740 mm in het oosten en 1.000 mm in het westen

klimaatverandering hier geen probleem, de granietbodem geeft voldoende zuren

aan de druiven, zodat de wijnen een frisse balans hebben.

de diverse granietstenen van de Beaujolais streek

Geschiedenis

59 v Chr

Frankrijk is bezet door de Romeinen, begin van wijnbouw.

13e eeuw

De Heerlijkheid van Beaujeu, ten noorden van Lyon, is belangrijk in de Franse

geschiedenis en heeft de naam gegeven aan de Beaujolais.

16e eeuw

De wijnproductie is nog marginaal vergeleken met andere lokale landbouwproducten.

17e eeuw

De wijnbouw ontwikkelt zich en komt tot bloei. Door de nabijheid van de Saône en de

Rhône groeien de steden en de wijnbouw richt zich op Lyon. De Beaujolais wordt de

eerste wijnleverancier van de taveernes in Lyon, waar de wijn geschonken wordt uit zgn.

Pots.

1927

Vestiging van de eerste coöperatie in Fleurie.

1936

AOC Chiroubles, Chénas, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent.

1937

AOC Beaujolais.

1938

AOC Brouilly, Côte de Brouilly, Juliénas.

1946

AOC Saint-Amour.

1950

AOC Beaujolais Villages

1951

De eerste Beaujolais Nouveau komt op de markt.

1953

Opening van het eerste proeflokaal te Morgon, in de kelders van het Château de

Foncrenne, een voorbeeld voor de hele appellation.

1985

Om de 500.000 hl Beaujolais Nouveaux beter op de markt te brengen, bepaald een

decreet dat deze niet eerder dan de 3e donderdag van november mag worden verkocht.

1988

AOC Régnié.

2010

Route des vins du Beaujolais met 7 GPS trajecten en audio begeleiding, te downloaden

via de site www.beaujolais.com .

2011

De Beaujolais is de eerste wijnstreek met een gratis app voor smartphones.

gamay noir à jus blanc - ©J.B. Laissard

Gamay

Gamay noir à jus blanc, de volledige naam van het druivenras dat in de Beaujolais streek

wordt gebruikt voor rode wijnen en rosé, is een natuurlijke kruising tussen de rode pinot

noir en de witte gouais. Als een Moulin-à-Vent 10 jaar oud is, begint de wijn

eigenschappen te vertonen van pinot noir.

Vinificaties

Verschillende methodes van wijnbereiding zorgen elk voor een andere stijl:

De traditionele vinificatie is de Macération Carbonique; hele druiventrossen

worden vergist in een gesloten tank met kooldioxide;

Als dit gebeurt met gekneusde druiven spreekt men over Macération Semi-

Carbonique; hierbij wordt het fruit meer geaccentueerd;

Een snelle vinificatie is de Thermovinificatie, waarbij druiven en most

voorafgaande aan de gisting worden verhit tot tegen het kookpunt; werd

ontwikkeld voor slechte oogstjaren; eenvoudiger toe te passen dan Macération

Carbonique; geeft aroma’s van zwarte bessen;

De traditionele Bourgondische vinificatie; wordt nu vaker toegepast; de gamay

wordt hiermee als een serieus druivenras behandeld; gevolgd door houtrijping;

komt niet eerder dan 12 maanden na de oogst op de markt; bedoeld als

bewaarwijn.

Het verblijf op de schillen bedraagt 4 tot 5 dagen voor Beaujolais Nouveaux en Beaujolais

Villages Nouveaux en 6 tot 9 dagen voor Beaujolais en Beaujolais Villages. De Crus

verblijven 10 tot 20 dagen op de schillen en krijgen meestal rijping op foeder of barrique.

wijngaarden van Beaujolais-Villages-Le-Perréon in de herfst - ©J.B. Laissard

Initiatieven

De Beaujolais streek heeft decennia lang gefloreerd door de jaarlijkse traditie van de

Beaujolais Primeur. Het bracht de streek internationale bekendheid en veel omzet. Maar

de hausse van weleer kwam uiteindelijk tot stilstand. Er volgde een periode waarin de

Beaujolais min of meer in de vergetelheid terechtkwam en de verkoop met meer dan

15% daalde.

Maar de wijnsector heeft de laatste jaren enkele initiatieven ontwikkeld, die voor een

opleving moeten zorgen. In januari 2017 kwam Inter Beaujolais met een nieuwe

marketingstrategie voor de wijngaarden met de naam ‘Beaujolais nieuwe generatie’. Het

is een 10-jarenplan dat in 2018 van start gaat en drie categorieën wijnen onderscheidt:

Feestelijke Beaujolais – de Beaujolais Nouveau die wordt gelanceerd op de

derde donderdag van november, ‘puur plezier’ wijnen met een productie van circa

25 miljoen flessen;

Beaujolais met karakter – wijnen met bewaarcapaciteit, waaronder de 10 cru’s,

potentiële productie 30 tot 50 miljoen flessen, 2/3 van het totaal en erkend als de

belangrijkste categorie;

Uitzonderlijke Beaujolais – terroirwijnen zoals in de Bourgogne; productie

enkele miljoenen flessen.

©J.B. Laissard

Biologisch groeit

Het Beaujolaisgebied werd lange tijd gedomineerd door ongekende productiecijfers. De

oudere generatie begrijpt niet hoe de jonge garde het hoofd boven water weet te houden

met wijnbedrijven van 5 tot 15 hectaren groot en opbrengsten per hectare van maar 35

hectoliter. In ‘hun’ tijd was de schaal vele malen groter en de opbrengsten vaak het

dubbele.

Gestimuleerd door het succes van visionaire wijnbouwers als Jean-Louis Dutraive uit

Fleurie en Marcel Lapierre uit Morgon, grijpt nu het biologisch werken steeds sneller om

zich heen. Het zijn meestal de jonge wijnbouwers die de stap wagen van conventioneel

naar biologisch.

Paarden

De jonge garde zoekt elkaar op om wijnbouwzaken te bespreken. Zo zijn er regelmatig

diners waarbij wijnmakers als Bonne Tonne (Morgon), Cornin (Mâcon) en Thillardon

(Chénas) menig goede fles samen openen om elkaars mening te toetsen. Daarnaast

wisselen ze informatie uit over het gebruik van paarden in de wijngaarden. Dat lijkt

eenvoudig, maar dat is het beslist niet. In de land- en tuinbouw is men het werken met

paarden grotendeels verleerd. Marcel Grillet (Morgon) leent zijn paarden daarom uit aan

Paul-Henry Thillardon om te oefenen.

Op weg naar Premier Cru

Beaujolais is op weg naar een classificatiesysteem met de status van Premier Cru voor de

categorie ‘Uitzonderlijke Beaujolais’. Er zijn nu tien ‘gewone’ cru’s (Brouilly, Côte de

Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin à Vent, Chénas, Juliénas en Saint-

Amour), maar die worden onvoldoende van elkaar onderscheiden.

Trouwens, monniken brachten vele eeuwen geleden de hele Bourgogne, inclusief de

Beaujolais, zeer nauwkeurig in kaart. Ze onderscheidden toen al ruim 100 verschillende

regio’s en climats. In 1930 erkende de INAO officieel de climats van de Bourgogne, maar

niet die van de Beaujolais. Het schijnt dat de Beaujolais toen werd vergeten omdat het

rapport in een lade bleef liggen.

In 2015 splitste zich een groep wijnboeren af van de UVB (Union des Viticulteurs du

Beaujolais) onder de naam ODG (Organisme de Défense et de Gestion des crus du

Beaujolais). De ODG vertegenwoordigt uitsluitend de 10 cru’s van de Beaujolais en wil

zich daarmee afzetten tegen de lagere categorieën.

Een werkgroep van de ODG heeft na 4 jaar gedetailleerd onderzoek een serie kaarten

gepubliceerd, die laten zien dat bodemsoorten, exposities en microklimaten van de

Beaujolais veel complexer zijn dan tot voor kort gedacht werd. Dit moet de cru’s linken

aan hun terroir, zoals dat ook in de Bourgogne het geval is met aparte ‘climats’. Op

grond daarvan kan dan worden vastgesteld welke wijngaarden in aanmerking komen

voor de status van premier cru. Het verzoek om erkenning werd in juni 2016 ingediend

bij de INAO.

Zo zal bijvoorbeeld Moulin à Vent circa 60 verschillende climats tellen, waarvan slechts

een klein deel voor de Premier Cru status in aanmerking zal komen. De 2.500 wijnboeren

zullen overtuigd moeten worden van de rijkdom van hun terroir. Sommigen realiseren

zich dat nog niet. En het maximaal toegestane rendement zal zeker omlaag gaan. Boeren

zijn vaak individualisten en denken niet collectief.

Oogstjaren

2009 – zeer goed, historisch, uitzonderlijke organoleptische karacteristieken en

complexiteit, perfect

2010 – superbe, fruitig, soepel en aromatisch

2011 – groot jaar, rijk, weelderig en zacht, lijkt op 2009

2012 – lastig jaar, lage opbrengst, elegant, veel finesse

2013 – late oogst, gestructureerde wijnen met veel aroma en frisheid

2014 – ronde wijnen met finesse, elegantie en structuur, zeer goede jaargang

2015 – zeer goed jaar, rond en vol, buitengewoon rijk en evenwichtig, stevige tannines,

bewaarjaar

2016 – fruitig, fris, aromatisch, elegant, rond, soepel, zachte tannines

Proeverij

20 wijnen – waarvan er 10 op de proeverij stonden en 10 bij de lunch - werden

gesponsord en aangeleverd door Inter Beaujolais. 10 andere wijnen werden door de

Proefcommissie betrokken bij de Nederlandse importeurs. De vermelde prijzen van de

wijnen die in Nederland worden geïmporteerd zijn horecaprijzen ex BTW.

Régnié – 430 ha. De bodem bestaat uit graniet met wat stenen en klei. Soepele,

fruitige wijnen, zeer aromatisch, aroma’s van frambozen, rode bessen, zwarte bessen,

bosbessen, pruimen, specerijen en mineralen.

*** Régnié ‘Château des Reyssiers’ 2016, Vins Henry Fessy

100% gamay noir à jus blanc van wijngaarden met 45 jaar oude stokken op

granietbodems. Rendement 38 hl/ha. Traditionele vinificatie. Alc. 12,7%. Importeur: Oud

Reuchlin Boelen (deze wijn niet).

K helder paarsrood, gemiddeld geconcentreerd, iets dunne rand

G levendig rood en zwart fruit met frisse tonen

S sappig en lichtvoetig, mist wat vulling van rijp fruit

A gemiddelde tot korte lengte met vrij hoge zuurgraad

T licht en neutraal

***+ Régnié ‘Grain & Granit’ 2014, Domaine Charly Thévenet

Al vier generaties lang is de familie Thévenet gevestigd in Villé-Morgon. Vader Jean-Paul

is vooraanstaand lid van de bende zonder zwavel, die streeft naar natuurlijke, niet

gezwavelde wijnen. Een tegenhanger van de meer commerciële Beaujolais-nouveau

wijnen. Zoon Charly brengt sinds 2007 een wijn onder eigen label op de markt: AOC

Régnié “Grain & Granit”. Na zijn stage bij Domaine Marcel Lapierre, eveneens lid van de

bende, kocht Charly een perceel in Régnié van circa 3 ha aan de voet van de Côte du Py

met 70 jaar oude wijnstokken gamay noir à jus blanc. Biologische wijnbouw: geen

kunstmest en pesticide. De arme granietbodem geeft de wijn een opmerkelijke

mineraliteit en concentratie. Vergist op de schillen bij 10°C gedurende 3 weken.

Opvoeding 12 maanden, de ene helft in betonnen cuves en de andere helft in 3 jaar oude

vaten van 240 liter. Niet geklaard, niet gefilterd, groot bewaarpotentieel. Importeur: De

Wijntherapeut € 15,00.

K gemiddeld geconcentreerd met duidelijke evolutie

G ontwikkeld rijp fruit, iets gekonfijt, gedroogde pruimen

S meer karakter dan de vorige wijn en meer gastronomisch, rustiek, kreupelhout

A gemiddelde lengte, blijft fris

T vrij goede balans met zachte tannines en fruitvulling

Saint-Amour – 300 ha, de meest noordelijke van de cru’s. De bodem kan bestaan

uit klei, alluviale grond, vuursteen, graniet, schist of kalksteen. Levendige wijnen, fijn,

delicaat en evenwichtig, met kenmerken van kirsch, specerijen en pioenrozen.

***(*) Saint-Amour ’Domaine des Billards’ 2016, Héritiers Jean Loron

100% gamay noir à jus blanc uit de 13 ha grote lieu-dit ‘Les Billards’. Alluviale,

hydromorfe bodem van het type Piémonts, met veel kiezel en enkele diepe lagen graniet.

Traditionele vergisting op de schillen gedurende 15-25 dagen. De cuves zijn boven in

voorzien van roosters, waardoor alle druiven in het sap blijven en zoveel mogelijk kleur

afgeven. Minimaal 6 maanden opvoeding, deels in vaten waarin 3 jaar lang witte wijnen

werden opgevoed, deels in foeders en cementen cuves. Alc. 13,5%. Importeur: Verbunt-

Verlinden (deze wijn niet).

K gemiddeld tot goed geconcentreerd paars

G zeer vineus, fraai fruitconcentraat met mooie terroir-expressie

S smeuïg en zacht, specerijen, perziken, blauwe bosbessen, precies de juiste vulling

A prima lengte met uitstekende tannines

T niet zwaar, fraaie elegante balans

***+ Saint-Amour ‘A la Folie’ 2017, Domaine Chardigny

Dit ruim 200 jaar oude familiebedrijf te Leynes, in het hart van de appellatie Saint-

Véran, wordt gerund door drie broers, Pierre-Maxime (export), Jean-Baptiste

(wijngaarden) en Victor-Emmanuel (vinificatie). Het bedrijf is in conversie naar

biologische wijnbouw. 100% gamay noir à jus blanc van 60 jaar oude stokken in een

wijngaard met veel kalk en kiezels, expositie zuid. 50% wordt ontsteeld. Vergist in rvs

tanks en grote houten vaten met twee maal daagse remontage gedurende 8 dagen.

Opvoeding in rvs tanks. Alc. 14%. Importeur: Wijnkooperij De Lange € 14,16.

K wat minder concentraat dan de vorige wijn, meer paars dan rood

G aarzelend, licht en speels, zuiver bosfruit

S licht fruit, maar wel meer tannines

A gemiddelde lengte

T je proeft dat de helft van de druiven niet werd ontsteeld, dit gaat iets ten koste van

het fruit

Chiroubles – 335 ha op 400 m hoogte. De bodem bestaat uit roze graniet en zand.

Levendige, zeer aromatische, ronde wijnen met finesse van rood fruit en bloemen, iets

mineraal.

***(*) Chiroubles 2016, Julien Chantreau

100% gamay noir à jus blanc van 40 jaar oude stokken uit de Javernand wijngaard met

granietbodem. Rendement 45-52 hl/ha. Macération carbonique. Vergist en 12 maanden

opgevoed in betonnen cuves. Alc. 13%. Exportprijs € 8,00. Zoekt importeur

chantreau.julien@gmail.com . K gemiddeld geconcentreerd paars met iets dunne rand

G elegant, rozen, iets storend teer, veel fruit

S salmiak, vol en rijp, lichte impressie van zoete bessen en frambozen

A behoorlijke lengte

T prima wijn met fraaie elegantie en karakter

*** Chiroubles ‘Chatenay’ 2017, Domaine Daniel Bouland

100% gamay noir à jus blanc uit steile wijngaarden op 400 m hoogte met

granietbodems. Opvoeding 8 maanden op cuve. Alc. 13,2%. Importeur: De Bruijn

Wijnkopers € 15,70.

K meer paars met gemiddelde concentratie

G iets vluchtig en onzuiver, erg licht

S hoge zuurgraad, niet helemaal in balans

A redelijke lengte, wat kort en straf

T enige onbalans

Fleurie – 860 ha. Hier bestaat de bodem voor 90% uit roze graniet en wat klei.

Bekende percelen zijn Roches, Madone en Grille-Midi. Fleurie is de meest ‘vrouwelijke’

cru. Verfijnd fruit, viooltjes, iris, pioenrozen, elegant en weelderig met evenwichtige

structuur.

***(*) Fleurie ‘Le Pré Roi’ 2016, Château de Poncié

100% gamay noir à jus blanc uit 46 ha wijngaarden met 214 percelen op de top en de

helling van de heuvel van Montgénas met een kristallijne rotsbodem. Handmatige oogst

met selectie druif voor druif, rendement 45-25 hl/ha, afhankelijk van het perceel. Aparte

vinificatie per perceel in cuves van 45 hl. Koude inweking, deels met hele trossen, deels

met hele druiven. 8-12 dagen vergisting, zachte pigeage met de voeten. Afhankelijk van

het oogstjaar rijpt 20-30% op 1-4 jaar oude vaten. De rest rijpt 10-12 maanden in kleine

cuves. Alc. 13%. Zoekt importeur contact@chateaudeponcie.fr

K gemiddeld geconcentreerd paarsrood

G tamelijk vol en rijp, boeiende expressie van terroir

S wat stevigheid, alles prima versmolten tot een karaktervol geheel

A vrij lang

T hechte balans met enige klasse

****- Fleurie 2016, Domaine Julien Sunier

Julien Sunier is een bevlogen jonge wijnboer die in 2008 is gestart in Avenas. 100%

gamay noir à jus blanc van 25-60 jaar oude stokken uit de op 470 m hoogte gelegen,

amfitheater vormige lieux-dits La Tonne en Charbonnières. Totaal 2,85 ha, steil en op het

zuiden, zuidoosten en zuidwesten. Granietbodems met kwartsaders onder een dunne

bovenlaag van klei en löss. Plantdichtheid 10.000 stokken/ha. Biologische wijnbouw.

Handmatige oogst op 28 en 30 september. Macération carbonique, langzame vergisting

met autochtone gisten in een koele kelder op 750 m hoogte gedurende 10-20 dagen,

geperst met een verticale pers. Opvoeding 70% in 10 jaar oude eiken vaten gedurende

8-11 maanden op de fijne lie en 30% in cuves. Minimaal bij het bottelen toegevoegde

SO2 (vin nature), niet gefilterd, niet geklaard. Alc. 13%. Importeur: De Wijnvriend €

16,50.

K gemiddeld geconcentreerd robijnrood met iets evolutie

G animaal, kreupelhout, reductief (putlucht en natte sokken, verdwijnt met openstaan)

S opvallende rijpheid, zeer zuiver fruit met véél karakter

A harmonisch, prima lengte

T gastronomische, boeiende wijn met prachtige smaak

Brouilly – met 1.258 ha aan de voet van de Mont Brouilly de grootste Cru van de

Beaujolais. Er zijn 450 producenten actief in 6 dorpen. De wijngaarden van Brouilly

hebben een onderbodem van roze en blauwe graniet-rotsen (porfier), kalksteen of

hellingen met klei, en een bovenlaag van granietzand (oude rivierbedding met keien).

Het levert wijnen op met pure finesse, klein rood fruit en pruimen, ondersteund door

mineralen en tannines.

**** Brouilly ‘Cuvée Jules de Souzy’ 2015, Château de la Terrière, Terroirs et

Talents

Dit Château is sinds de 16e eeuw gevestigd te Cercié. 100% gamay noir à jus blanc van

10 ha wijngaarden pal op het zuiden met 50 jaar oude stokken op bodems met een

bovenlaag van verweerd roze granietzand en –brokken ‘pierre pourpre’ op rode

vulkanische rots met witte kristallen. Milieuvriendelijke wijnbouw. Handmatige oogst met

selectie. Traditionele vergisting van ontsteelde druiventrossen gedurende 20 dagen,

opvoeding 9 maanden in eiken vaten. Niet gefilterd. Alc. 14%. Importeur: Wijnhandel

Van Iersel € 11,11 (op bestelling, ook op magnum à € 21,75).

K diep paarsrood, nog zonder een spoor van evolutie

G compact bosfruit, iets munt, behoorlijk diep voor een Brouilly

S prachtig geheel, complex en voorbeeldig in balans

A lang tot zeer lang

T klasse, en dat voor zo weinig geld!

**** Brouilly ‘Vieilles Vignes’ 2016, Domaine Jean-Claude Lapalu

Jean Claude heeft zich eigenlijk echt geïnstalleerd in 1995. Daarvoor maakte hij wijn voor

de coöperatie. Het domein telt nu 10 hectare. Biodynamische wijnbouw. 100% gamay

noir à jus blanc van wijnstokken tot 100 jaar oud. Vergist met autochtone gisten, vrijwel

geen sulfiet en geen enzymen. Alc. 12,5%. Importeur: Vojacek € 13,95.

K hier wel wat evolutie

G ontwikkeld fruit met specerijen en kreupelhout

S kleine zoetimpressie, weelderig fruit, floraal, zeer mooi

A lang en elegant

T anders van stijl dan de vorige wijn, lichter maar zeer verfijnd

Côte de Brouilly - 320 ha op de top en de hellingen van de Mont Brouilly, met

bodems van blauwe vulkanische rots, dioriet, schist en keien. Gul en elegant, krachtig

rood fruit, druiven, bloemen, specerijen en mineralen, veel structuur.

****- Côte de Brouilly 2016, Domaine des Terres Dorées, Jean-Paul Brun

100% gamay noir à jus blanc van 45 jaar oude stokken in wijngaarden op 250 m hoogte

met granietbodems van het type andesiet. Expositie zuidzuidoost, plantdichtheid 10.000

stokken/ha. Milieuvriendelijke wijnbouw. Handmatige oogst met selectie, volledige

ontsteling, vergist met autochtone gisten en pigeage. Opvoeding in cuves van cement,

botteling in het voorjaar. Bevat zeer weinig toegevoegde zwavel, dus kan niet te lang

openstaan. Alc. 12,5%. Importeur: Margaret Wines € 10,85.

K licht paarsrood

G vrij compact fruit met bloemen, energiek en mineraal

S fris met wat straffe tannines, moet verder rijpen

A vlezig en wat fenolisch

T sappig en gastronomisch

***+ Côte de Brouilly ‘Les Griottes de Brulhié’ 2013, Château Thivin, Claude

Geoffray

Château Thivin is het oudste domein op de heuvel van Brouilly en al ruim 6 generaties

actief. 100% gamay noir à jus blanc van een in 2006 verworven perceel van 5 ha in een

wijngaard halverwege een zonrijke helling. De wijnbouw is biologisch met certificering

van Terra Vitis. Traditionele vinificatie met gebruik van zwaartekracht, opvoeding op

grote foeders. Alc. 13%. Importeur: Verbunt-Verlinden € 15,45.

K iets evolutie

G kreupelhout, champignons, specerijen

S zure kersen, wat zwakker en dunner

A licht en wat kortaf met sappigheid en aroma van bloemen

T klassieke, ouderwetse stijl, is wellicht al iets op zijn retour

Juliénas – 560 ha met blauwe vulkanische rots, schist, dioriet, graniet en klei.

Wijnen met structuur en evenwicht, mineraal, fris en elegant.

****+ Juliénas 2015, Domaine du Clos du Fief, Michel & Sylvain Tête

100% gamay noir à jus blanc uit wijngaarden met 45 jaar oude stokken op bodems met

kiezel en klei in de lieux-dits Les Capitans, Le Clos du Fief, La Ville, Les Fouillouses en Les

Janroux. Milieuvriendelijke wijnbouw. Plantdichtheid 10.000 stokken/ha. Rendement 52

hl/ha. Handmatige oogst. Traditionele vinificatie (semi-carbonique) van hele

druiventrossen bij gecontroleerde temperatuur gedurende 8-10 dagen. Opvoeding in

cuve. Alc. 14%. Importeur: Wijnkoperij Okhuysen € 12,31.

K flink geconcentreerd paarsrood, tot en met de rand

G compact geheel van bosfruit, bloemen en specerijen met finesse

S fris en zuiver, lenig en karaktervol

A lang tot zeer lang

T prachtige, serieuze wijn met vlezige expressie

***(*) Juliénas ‘Pur Ju…’ 2017, Domaine Les Bertrand

De jonge wijnboer Yann Bertrand werd geïnspireerd door o.a. Jean Foillard, Yvon Métras

en Jacques Neauport, en is sinds 2012 actief op zijn familiewijngoed. Biologische

wijnbouw op 6,5 ha en biodynamische op 1 ha. 100% gamay noir à jus blanc uit de 2 ha

grote wijngaard ‘En Riziere’ met gemiddeld 60 jaar oude stokken op een witte bodem van

verweerd graniet met klei, schist en zandsteen. Vanwege hagel in 2017 was Yann

genoodzaakt om druiven bij te kopen. Handmatige oogst met strenge selectie.

Macération carbonique bij 10-12ºC, vergist met autochtone gisten zonder toevoeging van

zwavel. Opvoeding 7-9 maanden in meer dan 10 jaar oude barriques (70%) en demi-

muids (30%). Oversteken en bottelen met valdruk, zonder filteren en volgens de

maankalender. Importeur: Résidence Wijnen € 18,95.

K gemiddeld geconcentreerd paarsrood met een wat dunne rand

G veel expressie van bloemen, kruidnagel en Sichuan peper

S oosterse specerijen, vol en zeer rijp

A behoorlijke lengte

T zwoele fruitbom met uitgesproken karakter, nu drinken

Chénas – 240 ha. De 250-350 miljoen jaar oude bodem bestaat uit (roze) graniet,

kwarts, alluviale grond en grind. Sommige percelen hebben een diepbruine, kleiachtige

ondergrond, ‘manganaise’ genaamd. De wijnen zijn klassiek en robuust, met aroma’s van

bloemen en hout. Genereus, zacht gestructureerd en complex, kunnen goed rijpen.

****- Chénas ‘En Rémont’ 2016, Domaine Pascal Aufranc

100% gamay noir à jus blanc uit de En Rémont wijngaard met stokken uit 1939 op

granietbodem. Rendement 48 hl/ha. Handmatige oogst, macération carbonique, hele

trossen werden vergist in cuves met roosters, waardoor zich alle druiven in het sap

bevinden en zoveel mogelijk kleur afgeven. Zo min mogelijk ingrepen. Opvoeding in

cuves van cement. Alc. 12,5%. Exportprijs € 11,50. Zoekt importeur

pascal.aufranc@orange.fr .

K gemiddeld geconcentreerd paarsrood

G bijzonder, iets rokerig, bloemen

S wat umami, vlezig en ernstig van stijl, terroir-invloed, iets zilt

A veel lengte

T stevige wijn met structuur en enige complexiteit

****+ Chénas ‘Chassignol’ 2016, Domaine Thillardon

De 32 jaar oude Paul-Henry Thillardon bezit 12 ha wijngaarden in Chénas met bodems

van graniet en kwarts. De Chassignol wijngaard is exclusief in bezit van Thillardon. Hij

werkt 98% van zijn tijd in de wijngaard en 2% in de kelder. Biodynamische wijnbouw

met certificering, zodat de wijnen het terroir zo goed mogelijk vertolken. De wijnstokken

worden behandeld met biologisch-dynamische meststoffen om hun natuurlijke

afweermechanismen te versterken. Met een door paarden getrokken ploeg wordt de

bodem lucht gegeven, zodat het microbiologische leven kan bloeien. Handmatige oogst

met selectie bij aankomst. Traditionele vinificatie zonder toegevoegde producten, niet

kneuzen, lange inweking (macération carbonique), langzame gisting (gemiddeld 1

maand) van hele druiventrossen bij zo laag mogelijke temperatuur (circa 9°C), extractie

met mate. Slechts 15 mg toegevoegd sulfiet. Niet pompen maar gebruik van valdruk.

Opvoeding deels in betonnen cuves, deels op gebruikte barriques en demi-muids. Niet

gefilterd. Consultant is Jacques Nieupoort, die ook Henri Jayer en Marcel Lapierre bijstaat

met advies. Alc. 12,5%. Importeur: Well of Wine € 25,30.

K iets lichter dan de vorige Chénas, met wat evolutie

G complex, helder fruit met boeiende tonen van specerijen en rozen

S bijzonder en rijk, levendige zuurgraad, finesse en energie

A lang en weldadig

T fris en intens met veel schakeringen, prachtige wijn

Blauw graniet op de Côte du Py in Morgon

Morgon – 1.100 ha, gedomineerd door de Mont du Py. Er worden 6 ‘climats’

onderscheiden, Corcelette, Côte du Py (de bekendste), Grands Cras, Micouds, Les

Charmes en Douby. De arme zure bodem bestaat uit graniet, blauwe vulkanische rots,

verweerde schist, oude rivierbedding en keien, klei. De wijn is vlezig en verleidelijk, vol

met rijp steenfruit (kersen, perziken, abrikozen, pruimen), met kenmerken van kirsch,

drop en viooltjes. Morgon is krachtig en moet een paar jaar rijpen.

De Côte du Py heeft de beste wijngaarden van Morgon en de oudste bodem van de

Beaujolais. 43 miljoen jaar oud en ouder dan het andere graniet, met de kenmerkende

blauwe granietstenen met mangaan en sterk aan erosie onderhevige korrelige leisteen,

plaatselijk ‘sol pourri’ genoemd. Côte du Py heeft 100 circa eigenaren. Vanaf de top

geniet je van een spectaculair uitzicht. Je ziet bijna alle andere cru’s in een soort

amfitheater liggen.

****- Morgon 2017, Domaine M. & P. Lapierre

100% gamay noir à jus blanc van gemiddeld 70 jaar oude stokken uit diverse

wijngaarden (15 ha), waaronder de Côte du Puy (2 ha). Biologische wijnbouw met

certificering sinds 1981. Handmatige oogst met strenge selectie, soms in 2 plukgangen.

Macération semi-carbonique gedurende 10 tot 21 dagen. 2017 was een rijp jaar, zodat

Marcel Lapierre besloot om een beetje zwavel toe te voegen. Opvoeding in vaten van 216

liter gedurende 9 maanden. Niet gefilterd. Alc. 13,5%. Imp: Chris Janselijn € 16,90.

K gemiddeld geconcentreerd met veel paars

G levendig en fris met veel expressie

S sappig fruit, energiek en evenwichtig, wat medicinaal, zachte tannines

A goede lengte

T fraaie wijn, zal binnenkort op dronk zijn

*****- Morgon ‘Côte du Py’ 2016, Lucien Lardy

100% gamay noir à jus blanc van gemiddeld 45 jaar oude stokken in de wijngaard Les

Charmes, met een bodem van schist en pierre bleue. Rendement 52 hl/ha. Macération

carbonique, vergisting met autochtone gisten van hele druiventrossen bij lage

temperatuur met pigeage. Geen toevoeging van SO2. Opvoeding in foeders. Alc. 12,5%.

Exportprijs € 7,20. Zoekt importeur lucienlardy@orange.fr

K gemiddeld geconcentreerd robijnrood met iets paars

G fantastisch rijp fruit van kersen en bosaardbeien, bloemen en specerijen

S frisse inzet, krachtige kern van zwart fruit met veel grip van rijke, zachte en fijne

tannines, ziltheid van de bodem, sublieme balans

A vlezig en zeer lang, compact fruit van bessen en pruimen met specerijen

T complex, krachtig en elegant, de beste wijn van deze proeverij

**** Morgon ‘Côte du Py’ 2016, Domaine Jean Foillard

Jean Foillard bezit in de Côte du Py een perceel van 8,5 ha met 15 tot 80 jaar oude

wijnstokken. Hij laat zijn druiven met hele trossen minimaal 22 dagen gisten bij een zeer

lage temperatuur, vanaf 4 - 10°C. tijdens de gisting geen zwavel. Daarna rijpt de wijn 6

tot 9 maanden op oudere houten vaten en wordt gebotteld zonder te filteren. Het

zwavelgebruik is extreem laag. De wijnen ouderen heel goed, 10 tot 15 jaar. Imp: Vier

Heemskinderen € 19,95.

K goed geconcentreerd paarsrood

G vol en rijp, rijk en complex, rokerig

S krachtig, het zeer rijpe fruit is erg mooi in evenwicht met frisse zuren

A net niet de lengte van de vorige wijn, maar heel fris

T zeer stevig

***(*) Morgon ‘Côte du Py’ 2013, Domaine

Mee Godard

Mee Godard werd op 1-jarige leeftijd geadopteerd

uit Korea en groeide op in Lyon. Zij heeft oenologie

gestudeerd in Oregon en Montpellier en gewerkt bij

bedrijven als Maison Chanson, Château de Corton-

André en Domaine Comtes Lafon. Mee Godard

vestigde in 2013 haar wijngoed met 5 ha

wijngaarden in Morgon: Corcelette, Grand Cras en

Côte du Py. Ze wil graag biologisch en

biodynamisch gaan werken, maar dat kunnen de

stokken nog niet aan, omdat haar voorgangers

conventioneel hebben gewerkt. Alc. 13%. Imp:

Pallas Wines, via De Wijntherapeut € 21,70.

K goed geconcentreerd met wat evolutie

G heel apart: iets stopverf en thee, niet helemaal

zuiver

S strak en zeer mineraal met veel evolutie

A gemiddelde lengte

T deze wijn mist aankleding, maar de wijn van Mee Godard is zeker het volgen waard

Moulin-à-Vent – 630 ha, waarvan circa 50 lieux-dits, de onderbodem bestaat uit

roze graniet met veel ijzeroxide en silicium, keien en mangaan. Vroeger werd hier een

element gevonden voor de productie van roestvrijstaal. De dunne bovenlaag kan bestaan

uit granietzand (heuvels) of alluviaal van aard zijn (dichter bij de rivier). Men denkt dat

dit van invloed is op het ontstaan van kleine druiven. De wind is erg belangrijk, deze

droogt de druiven na een regenbui zodat rot wordt voorkomen. De wijn is robuust met

rijp fruit en aroma’s van iris, verwelkte rozen en specerijen. Complexe bewaarwijn die na

10 jaar aan Bourgogne doet denken.

****(*) Moulin à Vent ‘Vieilles Vignes’ 2016, Château Bonnet, Pierre-Yves

Perrachon

100% gamay noir à jus blanc van 55 jaar oude stokken uit wijngaarden met bodems van

het type Piémonts. Handmatige oogst, rendement 40 hl/ha. 30% van de druiven wordt

ontsteeld en traditioneel vergist, de rest krijgt macération carbonique. In totaal 14 dagen

op de schillen, met af en toe remontage. Opvoeding 18 maanden in betonnen cuves. Alc.

13,5%. Exportprijs € 10,00. Zoekt importeur charlotte.perrachon@chateau-bonnet.fr . K gemiddeld tot goed geconcentreerd paarsrood

G floraal, elegant, complex spiritueel, met veel concentratie

S sappig met veel materie van compact fruit en prachtige schakeringen

A zeer lang

T prachtige lichtvoetige wijn, bijzonder, een topper!

****- Moulin-à-Vent ‘La Rochelle’ 2015, Château du Moulin-à-Vent

Dit Château heette tot 1939 (het jaar van de creatie van de appellation Moulin-à-Vent)

Château de Thorins. Het bevindt zich in de plaats Romanèche-Thorins, in de appellation

Moulin-à-Vent in het zuiden van de Beaujolais. Het Château en de appellation dragen de

naam van de bekende molen uit de 15e eeuw, die zich 200 meter achter het Château

bevindt en tot monument werd benoemd. Sinds 2009 zijn Jean-Jacques Parinet en zijn

zoon Edouard eigenaren. Zij investeerden veel in verbeterde wijnbouw, uitrusting en

vinificatie. 100% gamay noir à jus blanc van ruim 80 jaar oude stokken uit de 4,2 ha

grote wijngaard ‘La Rochelle’, op 280 m hoogte. Pal op het zuiden, waardoor de druiven

hier altijd rijp worden. Diepe bovenlaag van granietzand met veel kei en daaronder

massieve granietrotsen. Plantdichtheid 10.000 stokken/ha. Productie 2.800 flessen.

Rendement 15 hl/ha. 2 sorteertafels. 100% werd ontsteeld. Inweking vooraf met

oversteken, daarna 3 weken vergist op de schillen met pigeage aan het begin en

oversteken aan het eind. 14 maanden opvoeding, 20% in barriques en 80% in vaten van

350 liter, waarvan 65% nieuw. Alc. 13%. Importeur: De Bruijn Wijnkopers € 29,13.

K veel concentraat, paarsrood

G rokerig, toast van de houtopvoeding, krachtig

S zeer stevig en robuust, mist de verfijning van de vorige wijn

A lang en krachtig

T ferme structuur

Lunch De lunch vond buiten plaats op het festivalterrein van Chef’s (R)evolution, op de ponton

‘Côte de Melkkoe’ die zich in een gracht bevond. We genoten van oesters, entrecôte en

kaas met onderstaande wijnen. Een aangrenzende barbecue zorgde voortdurend voor

veel rook, waardoor de geur van de wijn vaak niet goed kon worden beoordeeld.

Beaujolais Blanc De appellation régionale "Beaujolais Blanc" geldt voor de terroirs in het uiterste noorden

van de Beaujolais, begrensd door de Mâconnais en ten zuidoosten van Villefranche, in de

driehoek tussen Liergues, de bossen van Oingt en Bully. Voor Beaujolais Blanc wordt

chardonnay gebruikt en geen gamay noir à jus blanc. Hij wordt door minder dan 200

wijnboeren geproduceerd en vertegenwoordigt slechts 1% van de totale productie.

*** Beaujolais Blanc ‘Florent Descombe’ 2016, Vins Descombe

100% chardonnay van kalk-klei bodem. Handmatige oogst, direct geperst, statische

bezinking bij 5-10°C. 12-20 dagen vergisting zonder de schillen bij 16-22°C, met

vermijding van zuurstofcontact. Korte opvoeding, gebotteld in het voorjaar. Alc. 12,5%.

Zoekt importeur www.vins-descombe.com .

K bleek groengeel

S bloemen, planten, citrus, wit fruit, zuiver en vrij strak

T eenvoudig en smaakvol

***(*) Beaujolais-Villages Blanc 2016, Domaine des Nugues, G. Gelin

100% chardonnay van jonge stokken op kalk-klei bodem. Milieuvriendelijke wijnbouw.

Handmatige oogst, rendement 60 hl/ha. Direct geperst, statische bezinking. Een maand

vergisting bij 12-14°C. Malo en 6 maanden opvoeding in tanks op de fijne lie, koude

behandeling vóór het bottelen. Alc. 13%. Importeur: Van Ouwerkerk € 7,70.

K goed geconcentreerd groengeel

S mineraal, strak, veel concentraat, rijke expressie

A uitstekende lengte

T prima in balans

***+ Beaujolais-Villages Rosé 2017, Domaine Béroujon

100% gamay noir à jus blanc van 20 jaar oude stokken op kleizand in de gemeente

Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais. Expositie op het zuidoosten. Handmatige oogst, direct

geperst, vergist bij 14°C voor fruitigheid en soepelheid. Alc. 12,5%. Zoekt importeur

domaine.beroujon@orange.fr

K gemiddeld geconcentreerd oranje / uienschil

S iets vlezig, zuiver en zilt, zacht en goed gevuld met fruit

A flinke lengte

T lichte maaltijdrosé

***(*) Beaujolais ‘La Réserve’ 2016, Château de L'Eclair

100% gamay noir à jus blanc van 24 jaar oude stokken op een plateau met klei, keien en

brokken silex. Rendement 52 hl/ha. 10-15 dagen vergisting van 50% hele trossen en

50% niet gekneusde druiven. Opvoeding in rvs tanks, botteling in het voorjaar. Alc. 13%.

Importeur: DGS (adviesprijs horeca € 6,82), o.a. te koop via Janselijn.

K licht paarsrood

S frisse, sappige inzet, heerlijk zuiver fruit van bramen en zwarte bessen

T vol, zacht, rond en in balans

***(*) Beaujolais Villages ‘Les Vergers’ 2016, Terroirs de Lantignié, Château

des Vergers

100% gamay noir à jus blanc van 55 jaar oude stokken op ‘pierre bleue’ bodem, rotsen

van graniet met kwarts, fluoriet en bariumsulfaat. Gecertificeerde biologische wijnbouw.

Rendement 35 hl/ha. Vergisting ‘semi-carbonique’ van hele trossen, geperst in verticale

pers. Opvoeding 12 maanden in eiken vaten. Alc. 13%. Exportprijs € 7,98. Zoekt

importeur fredericberne69@hotmail.fr K gemiddeld geconcentreerd jeugdig paars

S fris en sappig, energiek en evenwichtig

T goed glas wijn

Opmerking: Lantignié heeft bij het INAO een aanvraag ingediend voor een eigen

Appellation als Crû du Beaujolais. Het is een traject waar 5 jaar voor staat, maar men

hoopt op een sneller resultaat omdat alle wijnboeren de aanvraag hebben ondertekend.

Temeer omdat in de wijngaarden op termijn geen pesticiden meer zullen worden

gebruikt.

***(*) Beaujolais Villages ‘Tradition’ 2015, Domaine Emmanuel Fellot

100% gamay noir à jus blanc van 80, deels 125 jaar oude stokken in een zeer steile

wijngaard met ‘pierre bleue’ bodem op het zuidoosten. Rendement 35 hl/ha. Macération

carbonique op tank bij lage temperatuur gedurende 17 dagen. Opvoeding 6 maanden op

foeders. Alc. 12,5%. Exportprijs € 4,90. Zoekt importeur ne.fellot@gmail.com . K gemiddeld geconcentreerd paars

S vol en rijp met een zoetje en voldoende tannines

T vlezig en tamelijk stevig

***(*) Régnié 2015, Domaine de Thulon

100% gamay noir à jus blanc van 45 jaar oude stokken op granietbodems. Handmatige

oogst, rendement 27 hl/ha. 80% van de druiven worden ontsteeld, traditionele vergisting

in cuve. Opvoeding in cuve op de fijne lie. Alc. 13,5%. Exportprijs € 5,35. Zoekt

importeur carine@thulon.com

K goed geconcentreerd paarsrood

S krachtig, zeer mineraal, rond rijp fruit, vlezige tannines, prima zuurgraad

A gemiddelde lengte

T eigenlijk wel een goede wijn, maar een tikje gelikt

***(*) Juliénas ‘Château des Capitans’ 2016, Les Vins Georges Duboeuf

100% gamay noir à jus blanc van 55 jaar oude stokken in wijngaarden met

kiezelhoudende vulkanische rotsbodems. Rendement 45 hl/ha. Macération semi-

carbonique. 10-12 dagen vergist op de schillen met onderdompeling van de hoed.

Opvoeding 20% op vaten van Frans eiken. Alc. 13,5%. Importeur Albert Heijn (deze wijn

niet).

S licht, fris en speels, zuiver rood en zwart fruit

T keurige wijn met van alles wel iets

****- Morgon ‘Les Charmes’ 2016, Domaine de Bel-Air, Jean-Marc Lafont

100% gamay noir à jus blanc van 55 jaar oude stokken in wijngaarden met

granietbodems, dooraderd met ijzeroxide. Milieuvriendelijke wijnbouw. Rendement 40

hl/ha. Gedeeltelijke ontsteling, traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur en

pigeage. Opvoeding 8 maanden in cuves en houten vaten. Alc. 13%. Exportprijs € 10,00.

Zoekt importeur info@dombelair.com K gemiddeld tot goed geconcentreerd paarsrood

G zeer floraal, boeiend fruit van kersen, perziken en pruimen met enige complexiteit

S robuust en genereus, mineraal, specerijen, duidelijke terroirwijn

A vlezig en behoorlijk lang

T fraaie, typische Morgon die op de proeverij geen slecht figuur zou hebben geslagen

***(*) Moulin-à-Vent ‘Prestige’ 2015, Les Vins Georges Duboeuf

100% gamay noir à jus blanc van 60 jaar oude stokken op granietbodems. Rendement

35 hl/ha. Handmatige oogst, vergisting met macération semi-carbonique gedurende 15

dagen bij gecontroleerde temperatuur. Opvoeding 20 maanden in vaten van Frans eiken.

Alc. 14%. Importeur Albert Heijn (deze wijn niet).

G nogal licht voor een Moulin-à-Vent

S vrij vol met rijp en jammy zwart fruit, specerijen, vanille, drop, koffie

A lenige tannines, drop, je proeft de alcohol

T krachtig en elegant, intens en zacht

Nagekomen wijn:

**** Chénas ‘Les Carrières’ 2017, Domaine Thillardon

100% gamay noir à jus blanc uit een wijngaard met silex bodem in een voormalige

steengroeve. Vinificatie zonder toegevoegde producten, niet gefilterd. Alc. 13%.

Importeur: Well of Wine € 16,65.

K licht paarsrood

G energiek, verrassend mooi fruit met veel karakter

S overtuigt direct met vlezigheid van veel rood fruit, soepel en met compacte balans

A fraaie lengte, elegant, precies en puur

T uitstekende wijn, heeft alles wat je wenst en is al tamelijk toegankelijk

Hans Meijboom

Edger Groeneveld Sabas Joosten

Met dank aan:

Charles Rambaud van Inter Beaujolais voor het selecteren en aanleveren van de

wijnen;

Michèle Lainé van Business France voor het vele werk dat zij heeft verricht ter

voorbereiding van de proeverij;

Hans Meijboom voor de presentatie van de Beaujolais streek;

Sabas Joosten, sommelier van De Librije, voor de keurige verzorging van

proeverij en lunch, met een extra compliment voor het fraaie glaswerk;

De importeurs voor hun medewerking aan de proeverij.