Nu Dordrecht nog€¦ · in het Noordpark en je hebt een beeldentuin. Nu staan er circa 40...
1
7 Jaargang 21, april 2015, nummer 2 Koken uit de tuin Pastasaus met borlottibonen Al legt in mei ieder vogeltje een ei, dan is nog niet de kou voorbij! Want: ‘Pancraas, Servaas en bonifaas, zij geven vorst en ijs, helaas!’ Deze ‘Gestrenge Heren’ of ‘ijsheiligen’, die op 12, 13 en 14 mei hun naamdag vieren, moeten eerst gepasseerd zijn voordat alle kou uit de lucht is. In de moestuin zitten al de kapu- cijners, de erwten en de tuin- bonen, geen van alle koukleumen, vanaf maart in de grond. En als de muizen ze daar nu rustig laten zitten, kunnen we straks weer van de verse peulen genieten. Mei en juni zijn de drukste maanden om van alles te zaaien en te planten. In het kasje komen straks weer de warmte-aanbidders: augurken, tomaten en komkommers. Van de koude grond valt er nog niets te oogsten, maar we hebben nog een voorraadje gedroogde kievitsbonen. Deze voedzame gespikkelde bonen (met het koken verdwijnen de spikkeltjes) worden in Italië borlotti of ook wel fagiolo romano (romeinse boon) genoemd. Ze vormen een belang- rijk onderdeel van de Italiaanse minestrone. Tegenwoordig zijn kievitsbonen ook in blik te koop, maar wij gebruiken hier de droge bonen om een lekkere pastasaus te maken. Tomatensaus met borlotti Nodig: 200 gr droge borlotti (kievits- bonen) 2 rode uien 1 knoflookteen 1 dikke winterpeen 4 takjes verse tijm of bonenkruid 2 à 3 eetl. olijfolie 500 gr verse tomaten of gepelde tomaten uit blik 1 theel. oregano, zout en versge- malen peper Laat de bonen een nachtje weken. Kook ze de volgende dag in ongeveer 1,5 uur gaar. Hoe ouder de bonen, hoe langer ze moeten koken. Pel en snipper de uien. Schrap de peen en snij in kleine blokjes. Snipper de knof- look. Bak de uien, de peen en de knoflook kort in de olijfolie. Ris de blaadjes van de tijm of het bonen- kruid. Halveer de tomaten en voeg deze, samen met de kruiden en zout en peper naar smaak bij het baksel en laat alles even doorkoken. Eventueel wat water toevoegen. Haal van het vuur en maak de saus glad met de staaf- mixer of in de keukenmachine. Doe de gekookte borlotti erbij en laat nog een half uurtje zachtjes pruttelen. Het is een heerlijke saus bij alle soorten pasta. Meng de saus er doorheen en garneer met geraspte kaas.Eet smakelijk! Maartje Schaffels Nu Dordrecht nog... het Merwehoofd trok massale be- langstelling. Het beeldenpark had ups en downs. Er werd daags na de opening al een beeld vernield. Er werd gestolen. Er werd hersteld. Er kwam een ‘Drie rivieren route’ die de beeldenreeks in Papendrecht via Dordrecht met het Beeldenpark in Zwijndrecht wilde verbinden. Volg de wegwijzers maar. Ondanks pro- blemen met subsidie, groeide het park en met het 20-jarig jubileum in zicht bloeien de acties en de plan- nen. In 2015 werd het ‘Gezicht op Dordrecht’ vanuit Zwijndrecht ont- huld. Het is een schilderijlijst waar- door je vanuit de andere oever naar Dordrecht kijkt. Vanaf die plek schilderde Adam Willaert in 1626 het beroemde meterslange Gezicht op Dordrecht. Vier van zulke lijsten staan ook in Papendrecht. Inspiratie Bas den Hartog, sinds 2012 voorzitter van de Stichting Beeldenpark Drechtoevers vertelt: “Ik ben afkomstig uit het bedrijfsleven, maar heb daarnaast een grote liefde voor de beeldhouwkunst. Ik geniet van de con- tacten met de kunste- naars. Hun inspiratie, hun vakbekwaam- heid, hun humor. Dat verrijkt je leven. Bij het realiseren van de beeldenboulevard in Papendrecht in 2010 hebben de Drecht- steden ons gevraagd dit lijstenproject te realiseren. Daar wilden we graag aan voldoen en we zijn erg trots op het resultaat. We hebben hier een unieke tentoonstel- ling en het is een prachtige gedachte dat we hier op dezelfde plek staan en hetzelfde gezicht op Dordrecht hebben als de schilders van weleer.” Beeldenboulevard Hij is druk in de weer voor het beel- denpark. Het laatste wapenfeit is de beeldenboulevard in Alblasserdam. Het beeldenlint van 11 sculpturen werd op 1 april geopend. “We zijn ook in gesprek met Hendrik Ido Ambacht”, zegt Den Hartog. “Op de Ringdijk bij de Sofiapolder komt landschapskunst, die na ver- loop van tijd vanzelf weer vergaat, maar daarna kun je weer een tiental opdrachten geven.” Nu Dordrecht nog! Want het vreemde feit doet zich voor dat in de grootste van de Drechtsteden nog geen beeld aan de oevers van het eiland verscheen. Maar Dordrecht wil zijn maritiem imago gaan versterken en er is een idee om samen met Rotterdam de verbinding tussen beide steden te visualiseren met beelden langs de oevers van de Noord. “Laat onze stichting dan het deel van ons ge- bied invullen,” zegt Stichting Beel- denpark Drechtoevers. “Wij hebben de ervaring en de expertise in huis.” De plannen voor Dordrecht richten zich vooreerst op de aanlegplaats van de waterbus. Maar de uiterste westpunt van de wijk Stadswer- ven, waar Merwede en Wantij sa- menvloeien zou ideaal zijn voor een groot monument. Bijvoorbeeld het project van Gerhard Lentink voor een 20 meter hoge Dordtse ste- demaagd, de herleving van onze stadsreuzin Hanneken van Dordt uit de 16e eeuw. Het uiteindelijke doel is een lint van beelden langs alle Drechtoevers, ‘s avonds be- schenen door op zonnecollectoren draaiende verlichtingselementen. Verbindend element De Drechtsteden zijn ‘Samen stad aan het water’. De rivieren Oude Maas, Merwede, Dordtse Kil en de Noord zijn ook inhoudelijk het verbindend element tussen de zes gemeenten. Eind jaren negentig be- sloten zij meer samen te werken op uiteenlopende terreinen zoals: ruim- telijke ordening, economie, cultuur, natuur en toerisme. De openbare beeldenparken versterken het ima- go van het Drechtstedengebied en bieden de bezoekers een prachtige gelegenheid te genieten van beel- den in de unieke ambiance die de rivieroevers vormen. Natuur en cul- tuur, hand in hand. Jubileumperiode In 2016 bestaat de stichting 20 jaar en in 2018 de Nederlandse Kring van Beeldhouwers zelfs 100 jaar. In die jubileumperiode moet van al- les gebeuren, waaronder een grote expositie. En hopelijk ook de resul- taten van de samenwerking met de bekende designontwerper en kun- stenaar Daan Roosegaarde, die na cyberspace, duinen, regenboog CS, lichtende wegen en fietspaden, mo- gelijk graag aan de slag wil met ons waterlandschap. Er zijn reeds goede contacten gelegd. Bas den Hartog en Stichting Beeldenpark staan in de startklompen. Ton Delemarre In 1996 opende Koningin Beatrix het Beeldenpark Drechtoe- vers, een initiatief van de Nederlandse Kring van Beeldhouwers. Lucien den Arend en de zijnen hadden een briljant idee: geef beeldhouwers die hun beelden klaar, maar niet verkocht hebben, een gratis plek om hun beeld zolang te stallen. Zet ze bij elkaar in het Noordpark en je hebt een beeldentuin. Nu staan er circa 40 sculpturen. Het plan groeide uit tot een Beel- denpark dat zes gemeenten langs de rivieren Oude Maas, Beneden Merwede en de Noord moet gaan verbinden, een ‘levend’ museum van culturele parels aan het ‘rivie- ren-snoer’. Vanaf het Veerplein in Zwijndrecht werd gestart met een lint van 25 beelden. Het project ‘Black Sea North Sea’, Bulgaarse kunst langs de Drechtoevers, ge- opend door Koningin Beatrix en Zij- ne Majesteit Simeon II (Bulgarije), voegde in 1999 de tweede parel toe bij het Papendrechtse Merwehoofd. Een vriendenclub werd opgericht. Die telt ruim 100 leden. In 2011 was de expositie ‘Het Moment’ een doorslaand succes. De tentoonstel- ling van figuratieve beelden langs Bas den Hartog, voorzitter Stichting Beeldenpark Drechtoevers in de schilderijlijst met uitzicht op Dordrecht. Bas den Hartog en Stichting Beeldenpark staan in de startklompen. Foto: Jole Kraaijo Een literaire Slingerwandeling Ga vanaf de rivierzijde door de Groot- hoofdspoort en sla links af naar de Boombrug. U komt nu langs hotel Bel- levue, waar op 23 september 1983 de 65e verjaardag van Kees Buddingh’ groots werd gevierd. Ga de brug niet over, maar loop de Wijnstraat in. In 1676 schreef Constantijn Huygens (1596- 1687) over deze ooit belangrijke straat, die sa- men met de Voorstraat tot de oorsprong van Dordrecht behoort: Op de Wijnstraat tot Dordrecht Ons Hollands eerste stad pronckt met een lange straat, Die rijck en heerlijck is, maar slingert in veel bochten, Naar d’oude dolingen in‘t bouwen medebroghten, Soodat m’altoos te Dordt niet heel recht uijt en gaet. ren dat er een nieuwe, actuele wan- deling moest komen. Kees Klok bewerkte de wandelingen van de stadsgidsen tot een actueel en lo- pend geheel. Kaartje erbij en de lite- rair belangstellenden binnen en bui- ten Dordt kunnen genieten van we- tjes, gedichten en de monumenten waar de wandeling langs voert. Ton Delemarre Foto: Jole Kraaijo Nog loopt het hier en daar wat krom in Dordt. Bovenstaand fragment van de Literaire Wandeling die bin- nenkort verschijnt, laat zien dat het bochtige sinds 1676 in onze platte- grond gebakken zit. In de Literai- re Wandeling komen dan ook veel aanwijzingen zoals sla linksaf (13 keer) en ga rechtsaf (5 keer) voor. Actueel Ooit gaf de VVV een literaire wan- deling door Dordrecht uit, maar die raakte uitverkocht en verouderd. Wel waren er twee stadsgidsen, Henk Oldenziel en Archie Wijn- gaarde, die in hun tour de letteren meenamen. De VVV had andere zaken die voorgingen, daarom be- sloten een paar literaire Dordtena- Op de Nieuwe Haven kom je langs het geboorte- huis van Dordtse schrijfster Top Naeff.
Transcript of Nu Dordrecht nog€¦ · in het Noordpark en je hebt een beeldentuin. Nu staan er circa 40...
-
7Jaargang 21, april 2015, nummer 2 Koken uit de tuin Pastasaus
met borlottibonenAl legt in mei ieder vogeltje een ei, dan is nog niet de kou voorbij! Want: ‘Pancraas, Servaas en bonifaas, zij geven vorst en ijs, helaas!’ Deze ‘Gestrenge Heren’ of ‘ijsheiligen’, die op 12, 13 en 14 mei hun naamdag vieren, moeten eerst gepasseerd zijn voordat alle kou uit de lucht is.
In de moestuin zitten al de kapu-cijners, de erwten en de tuin-bonen, geen van alle koukleumen, vanaf maart in de grond. En als de muizen ze daar nu rustig laten zitten, kunnen we straks weer van de verse peulen genieten. Mei en juni zijn de drukste maanden om van alles te zaaien en te planten. In het kasje komen straks weer de warmte-aanbidders: augurken, tomaten en komkommers. Van de koude grond valt er nog niets te oogsten, maar we hebben nog een voorraadje gedroogde kievitsbonen. Deze voedzame gespikkelde bonen (met het koken verdwijnen de spikkeltjes) worden in Italië borlotti of ook wel fagiolo romano (romeinse boon) genoemd. Ze vormen een belang-rijk onderdeel van de Italiaanse minestrone. Tegenwoordig zijn kievitsbonen ook in blik te koop, maar wij gebruiken hier de droge bonen om een lekkere pastasaus te maken.
Tomatensaus met borlottiNodig: 200 gr droge borlotti (kievits-bonen) 2 rode uien1 knoflookteen1 dikke winterpeen4 takjes verse tijm of bonenkruid 2 à 3 eetl. olijfolie500 gr verse tomaten of gepelde tomaten uit blik1 theel. oregano, zout en versge-malen peper
Laat de bonen een nachtje weken. Kook ze de volgende dag in ongeveer 1,5 uur gaar. Hoe ouder de bonen, hoe langer ze moeten koken. Pel en snipper de uien. Schrap de peen en snij in kleine blokjes. Snipper de knof-look. Bak de uien, de peen en de knoflook kort in de olijfolie. Ris de blaadjes van de tijm of het bonen-kruid. Halveer de tomaten en voeg deze, samen met de kruiden en zout en peper naar smaak bij het baksel en laat alles even doorkoken. Eventueel wat water toevoegen. Haal van het vuur en maak de saus glad met de staaf-mixer of in de keukenmachine. Doe de gekookte borlotti erbij en laat nog een half uurtje zachtjes pruttelen. Het is een heerlijke saus bij alle soorten pasta. Meng de saus er doorheen en garneer met geraspte kaas.Eet smakelijk!
Maartje Schaffels
Nu Dordrecht nog...
het Merwehoofd trok massale be-langstelling. Het beeldenpark had ups en downs. Er werd daags na de opening al een beeld vernield. Er werd gestolen. Er werd hersteld. Er kwam een ‘Drie rivieren route’ die de beeldenreeks in Papendrecht via Dordrecht met het Beeldenpark in Zwijndrecht wilde verbinden. Volg de wegwijzers maar. Ondanks pro-blemen met subsidie, groeide het park en met het 20-jarig jubileum in zicht bloeien de acties en de plan-nen. In 2015 werd het ‘Gezicht op Dordrecht’ vanuit Zwijndrecht ont-huld. Het is een schilderijlijst waar-door je vanuit de andere oever naar Dordrecht kijkt. Vanaf die plek schilderde Adam Willaert in 1626 het beroemde meterslange Gezicht
op Dordrecht. Vier van zulke lijsten staan ook in Papendrecht.
Inspiratie Bas den Hartog, sinds 2012 voorzitter van de Stichting Beeldenpark Drechtoevers vertelt: “Ik ben afkomstig uit het bedrijfsleven, maar heb daarnaast een grote liefde voor de beeldhouwkunst. Ik geniet van de con-tacten met de kunste-naars. Hun inspiratie, hun vakbekwaam-heid, hun humor. Dat verrijkt je leven. Bij het realiseren van de beeldenboulevard in Papendrecht in 2010 hebben de Drecht-steden ons gevraagd
dit lijstenproject te realiseren. Daar wilden we graag aan voldoen en we zijn erg trots op het resultaat. We hebben hier een unieke tentoonstel-ling en het is een prachtige gedachte dat we hier op dezelfde plek staan en hetzelfde gezicht op Dordrecht hebben als de schilders van weleer.”
Beeldenboulevard Hij is druk in de weer voor het beel-denpark. Het laatste wapenfeit is de beeldenboulevard in Alblasserdam. Het beeldenlint van 11 sculpturen werd op 1 april geopend. “We zijn ook in gesprek met Hendrik Ido Ambacht”, zegt Den Hartog. “Op de Ringdijk bij de Sofiapolder komt landschapskunst, die na ver-loop van tijd vanzelf weer vergaat, maar daarna kun je weer een tiental opdrachten geven.”
Nu Dordrecht nog! Want het vreemde feit doet zich voor dat in de grootste van de Drechtsteden nog geen beeld aan de oevers van het eiland verscheen. Maar Dordrecht wil zijn maritiem
imago gaan versterken en er is een idee om samen met Rotterdam de verbinding tussen beide steden te visualiseren met beelden langs de oevers van de Noord. “Laat onze stichting dan het deel van ons ge-bied invullen,” zegt Stichting Beel-denpark Drechtoevers. “Wij hebben de ervaring en de expertise in huis.” De plannen voor Dordrecht richten zich vooreerst op de aanlegplaats van de waterbus. Maar de uiterste westpunt van de wijk Stadswer-ven, waar Merwede en Wantij sa-menvloeien zou ideaal zijn voor een groot monument. Bijvoorbeeld het project van Gerhard Lentink voor een 20 meter hoge Dordtse ste-demaagd, de herleving van onze stadsreuzin Hanneken van Dordt uit de 16e eeuw. Het uiteindelijke doel is een lint van beelden langs alle Drechtoevers, ‘s avonds be-schenen door op zonnecollectoren draaiende verlichtingselementen.
Verbindend elementDe Drechtsteden zijn ‘Samen stad aan het water’. De rivieren Oude Maas, Merwede, Dordtse Kil en de Noord zijn ook inhoudelijk het verbindend element tussen de zes gemeenten. Eind jaren negentig be-sloten zij meer samen te werken op uiteenlopende terreinen zoals: ruim-telijke ordening, economie, cultuur, natuur en toerisme. De openbare beeldenparken versterken het ima-go van het Drechtstedengebied en bieden de bezoekers een prachtige gelegenheid te genieten van beel-den in de unieke ambiance die de rivieroevers vormen. Natuur en cul-tuur, hand in hand.
JubileumperiodeIn 2016 bestaat de stichting 20 jaar en in 2018 de Nederlandse Kring van Beeldhouwers zelfs 100 jaar. In die jubileumperiode moet van al-les gebeuren, waaronder een grote expositie. En hopelijk ook de resul-taten van de samenwerking met de bekende designontwerper en kun-stenaar Daan Roosegaarde, die na cyberspace, duinen, regenboog CS, lichtende wegen en fietspaden, mo-gelijk graag aan de slag wil met ons waterlandschap. Er zijn reeds goede contacten gelegd. Bas den Hartog en Stichting Beeldenpark staan in de startklompen.
Ton Delemarre
In 1996 opende Koningin Beatrix het Beeldenpark Drechtoe-vers, een initiatief van de Nederlandse Kring van Beeldhouwers. Lucien den Arend en de zijnen hadden een briljant idee: geef beeldhouwers die hun beelden klaar, maar niet verkocht hebben, een gratis plek om hun beeld zolang te stallen. Zet ze bij elkaar in het Noordpark en je hebt een beeldentuin. Nu staan er circa 40 sculpturen.
Het plan groeide uit tot een Beel-denpark dat zes gemeenten langs de rivieren Oude Maas, Beneden Merwede en de Noord moet gaan verbinden, een ‘levend’ museum van culturele parels aan het ‘rivie-ren-snoer’. Vanaf het Veerplein in Zwijndrecht werd gestart met een lint van 25 beelden. Het project ‘Black Sea North Sea’, Bulgaarse kunst langs de Drechtoevers, ge-opend door Koningin Beatrix en Zij-ne Majesteit Simeon II (Bulgarije), voegde in 1999 de tweede parel toe bij het Papendrechtse Merwehoofd. Een vriendenclub werd opgericht. Die telt ruim 100 leden. In 2011 was de expositie ‘Het Moment’ een doorslaand succes. De tentoonstel-ling van figuratieve beelden langs
Bas den Hartog, voorzitter Stichting Beeldenpark Drechtoevers in de schilderijlijst met uitzicht op Dordrecht.
Bas den Hartog en Stichting Beeldenpark staan in de startklompen.
Foto: Jole Kraaijo
Een literaire SlingerwandelingGa vanaf de rivierzijde door de Groot-hoofdspoort en sla links af naar de Boombrug. U komt nu langs hotel Bel-levue, waar op 23 september 1983 de 65e verjaardag van Kees Buddingh’ groots werd gevierd. Ga de brug niet over, maar loop de Wijnstraat in.
In 1676 schreef Constantijn Huygens (1596-1687) over deze ooit belangrijke straat, die sa-men met de Voorstraat tot de oorsprong van Dordrecht behoort: Op de Wijnstraat tot Dordrecht Ons Hollands eerste stad pronckt met een lange straat,Die rijck en heerlijck is, maar slingert in veel bochten,Naar d’oude dolingen in‘t bouwen medebroghten,Soodat m’altoos te Dordt niet heel recht uijt en gaet.
ren dat er een nieuwe, actuele wan-deling moest komen. Kees Klok bewerkte de wandelingen van de stadsgidsen tot een actueel en lo-pend geheel. Kaartje erbij en de lite-rair belangstellenden binnen en bui-ten Dordt kunnen genieten van we-tjes, gedichten en de monumenten waar de wandeling langs voert.
Ton Delemarre
Foto: Jole Kraaijo
Nog loopt het hier en daar wat krom in Dordt. Bovenstaand fragment van de Literaire Wandeling die bin-nenkort verschijnt, laat zien dat het bochtige sinds 1676 in onze platte-grond gebakken zit. In de Literai-re Wandeling komen dan ook veel aanwijzingen zoals sla linksaf (13 keer) en ga rechtsaf (5 keer) voor.
Actueel Ooit gaf de VVV een literaire wan-deling door Dordrecht uit, maar die raakte uitverkocht en verouderd. Wel waren er twee stadsgidsen, Henk Oldenziel en Archie Wijn-gaarde, die in hun tour de letteren meenamen. De VVV had andere zaken die voorgingen, daarom be-sloten een paar literaire Dordtena-
Op de Nieuwe Haven kom je langs het geboorte-huis van Dordtse schrijfster Top Naeff.
