Nog vragen? Wilt u weten wat onderstaande - Glutenvrij1).pdf · BINNENLAND • Houd eventueel uw...

Vakantiebrochure

Nog vragen? Wilt u weten wat onderstaande organisaties voor u kunnen betekenen?

NEEM DAN CONTACT OP MET:

Nederlandse Coeliakie Vereniging Postbus 653860 AB NijkerkTelefoon: 033 - 247 10 40 Website: www.glutenvrij.nl E-mail: [email protected]

Op werkdagen bereikbaar van 9.00 uur tot 17.00 uur

Copyright Nederlandse Coeliakie Vereniging 2006

Stichting VoedselAllergiePostbus 2073860 AE Nijkerktelefoon: 033 - 465 50 98Website: www.stichtingvoedselallergie.nlE-mail: [email protected]

Behartigt de belangen vanmensen met coeliakie


Dieetwijs op reisInleidingOp vakantie gaan is voor de meeste mensen een prettige gebeurtenis. De vakantie voorbereiden kost wat tijd en levert vooral veel voorpret op. Een goede voorbereiding is noodzaak voor iedereen met coeliakie, voedselallergie of een andere voedselovergevoeligheid. Afhankelijk van de ernst van uw aandoening, uw persoonlijke omstandigheden, het soort vakantie en het vakantieland van uw keuze, zullen verschillende maatregelen nodig zijn. Welke risico’s u op reis loopt, zijn grotendeels afhankelijk van de manier waarop u reist en logeert. Toch is op vakantie gaan met een voedselallergie of voedselintolerantie zoals coeliakie heel goed mogelijk en zeker de moeite van het organiseren waard. Deze brochure ondersteunt u daarbij met praktische informatie.

Deze brochure is gemaakt door de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) en de Stichting VoedselAllergie. Beide patiëntenorganisaties treden op als belangenbehartiger en geven voorlichting over respectievelijk coeliakie en voedselallergie en –intolerantie. Voor meer informatie kunt u vanzelfsprekend terecht bij de Stichting VoedselAllergie en/of de NCV: de contactgegevens vindt u achterin deze brochure. De met* gemerkte informatie in deze brochure is te bestellen bij de NCV en de Stichting VoedselAllergie of te bekijken op de websites.

Wij wensen u een heel prettige vakantie!

Begin op tijdOm met een goed gevoel op vakantie te kunnen gaan, is het belangrijk om ruim op tijd met de voorbereiding te beginnen. Inventariseer de vakantiewensen en beoordeel vervolgens of de wensen haalbaar zijn met uw dieetbeperkingen. Een rondreis met verschillende overnachtingen en dus ook eetlocaties levert meer problemen op dan een camping in het buitenland waar u zelf kunt koken. Wees realistisch in wat kan en wat niet kan, maar ook creatief. Heel veel oplossingen zijn mogelijk.

VakantiebestemmingBINNENLAND• Houd eventueel uw eerste vakantie met een dieet in eigen land. U spreekt de taal en kunt de etiketten lezen en weet al snel de weg.• Let op de beschikbaarheid en bereikbaarheid van winkels met (dieet-voedingsmiddelen. Kijk hiervoor in de merkartikelenlijst, op internet (bijvoorbeeld op de website van de leverancier of van de reform/natuurvoedingswinkel) of vraag het bij hen na.

BUITENLAND• Zoek informatie over de eetgewoonten in het vakantieland en kijk of deze in het dieet passen. Bijvoorbeeld: een land waar tweemaal daags een warme maaltijd wordt gebruikt kan handig zijn bij coeliakie, maar extra moeilijk bij een anafylaxie voor pinda’s als daarbij steeds pinda(olie) wordt gebruikt. Raadpleeg reisgidsen uit de bibliotheek, informeer bij reisbureaus of gebruik internet. Raadpleeg in geval van coeliakie de brochures met uitvoerige vakantie-informatie over diverse Europese vakantiebestemmingen.*• Ga vooraf na welke (dieet)voedingsmiddelen lokaal verkrijgbaar zijn en bekijk of deze in het dieet passen. • Raadpleeg voor verkrijgbaarheid van glutenvrije producten in het buitenland het overzicht van de Nederlandse Coeliakievereniging*.• Informeer bij reizigers die het land goed kennen en/of bij lotgenoten naar hun ervaringen. Doe een oproep via de websites van de NCV of Stichting VoedselAllergie of kijk in de bladen van deze patiëntenorganisaties.• Ga na of u de etiketten kunt lezen en zorg voor een woordenlijst* en/of dieetpas*. Zorg dat u in de taal van het vakantieland kunt uitleggen wat er aan de hand is. Zet de belangrijkste zinnen op papier. Raadpleeg zo nodig eenmalig een tolk hiervoor (zoek bijvoorbeeld via www.vertaalwerk.nl). Draag dit papier altijd bij u. Een reistaalgidsje is altijd handig.• Bedenk dat een georganiseerde rondreis met verschillende hotels betekent dat u heel veel zult moeten afspreken.

AccommodatieHOTEL• Kies een hotel, waar men serieus met vragen over dieetmaatregelen omgaat.• Raadpleeg de website van de NCV voor informatie over uw vakantieland. • Informeer naar de mogelijkheden en ervaringen met diëten.• Probeer duidelijke afspraken te maken, eventueel aan de hand van het menu in de periode dat u komt.• Zet deze afspraken voor uzelf en het hotelpersoneel op papier. Spreek af waar en hoe de zelf meegenomen producten aangeleverd worden (goed afgesloten met naam en kamernummer erop), en hoe deze bewaard en verwerkt worden (schone magnetron of oven bijvoorbeeld). Bedenk daarbij dat er veel verschillende mensen werken in de hotelkeuken en de bediening.

APPARTEMENT• Informeer vooraf wat er aan keukengerei aanwezig is en bedenk wat u extra mee moet nemen. Denk bijvoorbeeld aan extra pannen, mixer, broodrooster, broodbakmachine, wonderpan, stapelpan, plastic bakjes, broodtrommels, stekkers, tosti-ijzer, barbecue en gourmetstel.• Was voor de zekerheid servies en bestek af voor het eerste gebruik.

CAMPING• Vraag zo nodig of u op uw campingplek over (voldoende) stroom beschikt voor gebruik van bijvoorbeeld de broodbakmachine. Bedenk dat een warme omgeving de resultaten negatief kan beïnvloeden. • Informeer of er een vriezer beschikbaar is. Vaak kunt u bij campings gebruik maken van de vriezer in de winkel. Zo kunt u bijvoorbeeld brood meenemen en invriezen.• Ga na of u voldoende keukenspullen hebt bij gebruik van een eigen tent.• Huur desgewenst een caravan of ingerichte tent. Let op extra’s als een magnetron en koelkast• met vriesvakje. Deze caravans en tenten zijn via verschillende reisorganisaties te boeken in binnen- en buitenland.• Informeer vooraf wat er aan keukengerei in een ingerichte tent of caravan aanwezig is en bedenk wat u zelf mee moet nemen.

Reserveren• Kies bij voorkeur een organisatie die is aangesloten bij het Algemeen Nederlands Verbond van Reisondernemingen (ANVR). ANVR-reisorganisaties zijn ook aangesloten bij de Stichting Garantiefonds Reisgelden (SGR) die uitkeert bij faillissement en het calamiteitenfonds. Zo kiest u voor meer zekerheid. Let ook bij het boeken via internet op de betrouwbaarheid van de organisatie.• Maak zo duidelijk mogelijk wat uw speciale wensen/eisen met betrekking tot het dieet inhouden en zorg dat deze wensen vast komen te liggen. Dit doet u door uw dieeteisen als essentie in het boekingsformulier vast te leggen. Wanneer de reisorganisatie de essentie bevestigt, mag u ervan uitgaan dat wat u eist ook geleverd wordt. Houd er rekening mee dat hiervoor vaak wel extra kosten in rekening worden gebracht. Bovendien bestaat de kans dat uw reisorganisatie de essentie niet kan regelen. Let op: speciale wensen als preferentie laten vermelden biedt geen enkele zekerheid. Preferenties worden weliswaar doorgegeven aan de accommodatieverschaffers, maar verplichten hen tot niets.

Praktische tips ter voorbereidingZELF KOKEN IN BINNEN- EN BUITENLAND• Maak een weekmenu. U hoeft dan ter plekke niet meer te bedenken wat er gegeten moet worden. De kok heeft tenslotte ook vakantie.• Kook creatief en gemakkelijk. Eenpansgerechten zijn ideaal. Als vooral de broodmaaltijd lastig is, kan het handig zijn twee keer per dag een warme maaltijd te gebruiken.• Maak een lijstje van (dieet)voedingsmiddelen die van huis meegenomen kunnen worden. Volg daarbij het weekmenu. Denk ook aan tussendoortjes en aan moeilijk verkrijgbare dranken. Ervaring leert dat zoveel mogelijk zelf meenemen tot de minste teleurstelling leidt. Zet extra (dieet)producten als crackers, beschuit of rijstwafels op het lijstje. Deze kunnen in geval van nood dienen ter vervanging van brood, snack of gebak.• Noteer wat er voor het menu ter plekke gekocht moet worden.• Neem de merkartikelenlijst mee bij verblijf in Nederland en België. • Zorg dat u de (dieet)voedingsmiddelen die u meeneemt, ruim op tijd in huis hebt: in de vakantietijd is vaak niet alles voorradig.• Bereid kinderen goed voor op de vakantie: het kan zijn dat bepaalde dingen niet verkrijgbaar zijn of meegenomen kunnen worden. Noteer wat u hebt meegenomen, dat scheelt een volgende keer weer denkwerk.

INVOERREGELS DIEETVOEDINGInformeer vooraf naar de invoerbepalingen voor (bepaalde) (dieet)voedingsmiddelen, bijvoorbeeld bij de ambassade van het desbetreffende land (www.minbuza.nl, telefoonnummer 070-3486486) of bij uw reisorganisatie. De NCV en de Stichting VoedselAllergie kunnen u ook informeren over de invoerregels. Kijk op de websites of bel.

Láte

xLe

ntill

eM

acar

oni

Maï

sM

aque

reau

Man

darin

Mar

garin

eM

ayon

nais

eTe

rmes

méd

icau

x

Farin

eCo

mpo

sant

s du

lait

/ Co

mpo

sant

s la

ctés

Prot

éine

de

lait

Prod

uits

laiti

ers/

Laita

ges

Mat

ière

gra

sse

Mou

leM

outa

rde

Mag

asin

de

prod

uits

na

ture

ls/ b

io(lo

giqu

es)

Nic

kel

Nou

illes

Noi

x de

mus

cade

Noi

xH

uîtr

eH

uile

Poiv

ron

poiv

reN

oix

du B

rési

lPo

irePo

ivre

Pêch

ePe

rsil

Arac

hide

Pist

ache

Végé

tal

Prun

eM

agas

in d

e pr

odui

ts

diét

étiq

ues

Riz

Seig

leBe

urre

Rais

in s

ecBo

euf

Sala

deJu

sCo

quill

ages

Láte

xLe

ntej

asM

acar

rón

Mai

zCa

balla

Nar

anja

man

darin

aM

arga

rina

May

ones

aTé

rmin

os m

édic

os

Har

ina

Com

pone

ntes

láct

eos

Prot

eína

s lá

ctea

sPr

oduc

tos

láct

eos

Gra

sas

láct

eas

Mej

illón

Mos

taza

Tien

das

de p

rodu

ctos

na

tura

les

Níq

uel

Fide

osN

uez

mos

cada

Nue

zO

stra

Acei

tePi

mie

nta

roja

Nue

z de

l Bra

sil

Pera

Pim

ient

eM

eloc

otón

Pere

jilCa

cahu

ete

Pist

acho

Vege

tal

Ciru

elas

Tien

da d

e pr

oduc

tos

diet

étic

osAr

roz

Cent

eno

Man

tequ

illa

Pasa

Carn

e va

cuna

Ensa

lada

Zum

oM

aris

cos

Latt

ice

Lent

icch

iaM

acch

eron

eG

rano

turc

oSg

ombr

oM

anda

rino

Mar

garin

aM

aion

ese

Term

ini m

edic

i

Farin

aCo

mpo

nent

i del

latt

e

Prot

eina

del

latt

eLa

ttic

ini /

Pro

dott

o la

tte

Mat

eria

gra

ssa

del l

atte

Cozz

aSe

nape

Il ne

gozi

o di

cib

o na

tura

leN

iche

lioSe

mpl

icio

tti

Noc

e m

osca

taN

oce

Ost

rica

Olio

Pepe

rone

Noc

i bra

silia

ne p

assi

one

Pera

Pepe

Pesc

aPr

ezze

mol

oAr

achi

dePi

stac

chio

Vege

tale

Susi

naN

egoz

io d

i cib

o na

tura

le

Riso

Sega

leBu

rro

Uve

tta

Man

zoIn

sala

taSu

cco

Crus

tace

o

Late

xLi

nzen

Mac

aron

iM

aïs

Mak

reel

Man

darij

nM

arga

rine

May

onai

seM

edis

che

term

en

Mee

lM

elkb

esta

ndde

len

Mel

keiw

itM

elkp

rodu

cten

Mel

kvet

Mos

sel

Mos

terd

Nat

uurv

oedi

ngsw

inke

l

Nik

kel

Noe

dels

Noo

tmus

kaat

Not

enO

este

rO

liePa

prik

aPa

rano

otPe

erPe

per

Perz

ikPe

ters

elie

Pind

aPi

stac

heno

otPl

anta

ardi

gPr

uim

Refo

rmza

ak

Rijs

tRo

gge

Room

bote

rRo

zijn

Rund

vlee

sSa

lade

Sap

Scha

aldi

eren

Late

xLe

ntil

Mac

aron

iM

aize

/ Co

rnM

acke

rel

Man

derin

/ Ta

nger

ine

Mar

garin

eM

ayon

nais

eM

edic

al te

rms

Flou

rM

ilk c

ompo

nent

s

Milk

pro

tein

Dai

ry p

rodu

cts

Milk

fat

Mus

sel

Mus

tard

Nat

ural

food

shop

/Org

anic

fo

od sh

op/W

hole

food

shop

Nic

kel

Noo

dles

Nut

meg

Nut

sO

yste

rO

ilPa

prik

a sw

eet

Braz

il nu

tPe

arPe

pper

Peac

hPa

rsle

yPe

anut

Pist

achi

o nu

tVe

geta

ble

Plum

Hea

lth fo

od s

tore

Rice

Rye

Butt

erRa

isin

Beef

Sala

dJu

ice

Shel

lfish

Late

xLi

nse

Mak

karo

niM

ais

Mak

rele

Man

darin

Mar

garin

eM

ayon

nais

eM

ediz

inis

che

Ausd

rück

e

Meh

lM

ilchb

esta

ndte

ile

Milc

heiw

eiss

Milc

h un

d M

ilchp

rodu

kte

Milc

hfet

tM

usch

el(n

)Se

nfRe

form

gesc

häft

Nic

kel

Nud

eln

Mus

katn

ußN

uss

Aust

erÖ

lPa

prik

aPa

ranu

ßBi

rne

Pfef

fer

Pfirs

ich

Pete

rsili

eEr

dnuß

Pist

azie

Pflan

zlic

hPfl

aum

eRe

form

haus

Reis

Rogg

enBu

tter

Wei

ntra

ube

Rind

fleis

chSa

lat

Saft

Scha

lent

ier

Sent

Lins

eM

akar

oni

Mai

sM

akre

lM

anda

tM

arga

rine

May

onna

ise

Læge

unde

rsøg

else

la

ndsk

abM

elM

alke

kom

pone

nter

Mal

ke p

rote

inM

alke

pro

dukt

erM

alke

fed

Mus

ling

Senn

opO

rgan

isk

nærin

g bu

tik

Hak

Nud

ler

Mus

katn

ødN

ødde

rØ

ster

sO

liePa

prik

aPa

ranø

dPæ

rePe

ber

Fers

ken

Pers

ille

Jord

nød/

Pean

uts

Pist

ache

nød

Plan

teliv

/ H

os p

lant

erBl

omm

eH

else

kost

op

mag

asin

ere

Ris

Rug

Smør

Rejs

ning

Oks

ekød

Sala

tSa

ftSk

aldy

r

Sen

Lins

enM

akar

oner

Säd

Mak

rill

Man

darin

Mar

garin

May

onna

ise

Med

icin

sk te

rmen

Mjö

lM

jölk

kom

pone

nter

na

Mjö

lk p

rote

inet

Mjö

lk p

rodu

ktM

jölk

tjoc

kM

ussl

aSe

nap

Nat

urlig

mat

aff

är

Hac

kN

udel

Nut

meg

Nöt

Ost

ron

Olja

Papr

ika

Bras

ilien

nöt

Päro

nPe

ppar

Pers

ika

Pers

ilja

Jord

nöt

Pist

achi

o nö

tVe

geta

bilis

kPl

ombe

nH

älsa

kos

ten

lägg

a up

p la

ger a

vRi

sRå

gSm

örRu

ssin

Nöt

kött

Säljb

arSa

ft

Ned

erla

nds

Ital

iaan

sSp

aans

Fran

sEn

gels

Dui

tsD

eens

Zwee

ds

Woo

rden

lijst

in v

ersc

hille

nde

tale

n

Pom

me

de te

rre

Frai

seAb

ricot

Addi

tifs

Alle

rgie

Aman

deCh

oc a

naph

ylac

tique

Anis

sem

ence

Phar

mac

iePo

mm

eM

édec

in /

Doc

teur

Avoc

atBo

ulan

ger

Bana

neBe

nzoa

tes

Acid

e be

nzoï

que

Bièr

eCh

ou-fl

eur

Sarr

asin

com

mun

Har

icot

Pain

Amél

oria

nt

Pain

bis

Caca

oCa

séïn

eN

oix

de c

ajou

Cham

pign

onCh

ocol

atCi

tron

Agru

me

Noi

x de

coc

oM

alad

ie c

oelia

que

(Age

nts)

con

serv

ateu

rsD

atte

Pâte

sRe

gim

eAn

eth

Dro

guer

ieRa

isin

Oeu

fJa

une

d’oe

ufBl

anc

d’oe

ufPo

is

Pata

ta c

alab

aza

Fres

aAl

baric

oque

Aditi

vos

Aler

gia

Alm

endr

aSh

ock

anafi

láct

ico

Sem

illa

de a

nís

Farm

acia

Man

zana

Méd

ico

Espe

cial

ista

Agua

cate

Pana

dería

Plát

ano

Benz

oato

sAc

ido

benz

óico

Cerv

eza

Colifl

orTr

igo

sarr

acen

oFr

ijol

Pan

Aditi

vos

para

mej

orar

la c

alid

ad d

el p

anPa

n m

oren

oCa

cao

Case

ína

Anar

cado

Cham

piñó

nCh

ocol

ate

Lim

ónCi

tric

osCo

coEn

ferm

edad

cel

íaca

Cons

erva

ntes

Dát

ilPa

sta

Die

taEn

eldo

Dro

guer

íaU

vaH

uevo

Yem

a de

heu

voCl

ara

de h

euvo

Gui

sant

es

Pata

teFr

agol

aAl

bico

cca

Aggi

unta

Alle

rgia

Man

dorle

Choc

ana

filat

tico

Sem

enza

di a

nis

Farm

acia

Mel

aM

edic

oAv

odad

oPa

nett

iere

Bana

naBe

nzoa

tiAc

ido

benz

oico

Birr

aCa

volfi

ore

Gra

no s

arac

eno

Fagi

olo

Pane

Agen

ti di

mig

liora

re

di p

ane

Pane

bru

noCa

cao

Case

ina

Noc

e di

mog

ano

Fung

o m

ange

recc

ioCi

occo

lata

Lim

one

Agru

mi

Noc

i di c

occo

Mal

attia

di c

oelia

cCo

nser

vare

Dat

tero

Past

aD

ieta

Anet

oFa

rmac

iaU

vaU

ovo

Tuor

loPr

otei

naPi

selli

Aard

appe

lAa

rdbe

iAb

rikoo

sAd

ditie

ven

Alle

rgie

Aman

del

Anaf

ylac

tisch

e sh

ock

Anijs

zaad

Apot

heek

Appe

lAr

ts /

Dok

ter

Avoc

adoe

Bakk

erBa

naan

Benz

oate

nBe

nzoë

zuur

Bier

Bloe

mko

olBo

ekw

eit

Boon

Broo

dBr

oodv

erbe

term

idde

l

Brui

nbro

odCa

cao

Case

ïne

Cash

ewno

otCh

ampi

gnon

Choc

olad

eCi

troe

nCi

trus

frui

tCo

cosn

oot

Coel

iaki

eCo

nser

veer

mid

dele

nD

adel

Dee

gwar

en /

Past

aD

ieet

Dill

eD

rogi

stD

ruiv

enEi Ei

dooi

er /

Eige

elEi

wit

Erw

t

Pota

toSt

raw

berr

yAp

ricot

Addi

tives

Alle

rgy

Alm

ond

Anaf

ylac

tic s

hock

Anis

eed

Phar

mac

y/ D

rug

stor

eAp

ple

Doc

tor

Avoc

ado

Bake

ryBa

nana

Benz

oate

sBe

nzoi

c ac

idBe

erCa

ulifl

ower

Buck

whe

atBe

anBr

ead

Brea

d en

hanc

ing

agen

tsBr

own

brea

dCo

coa

Case

inCa

shew

nut

Cham

pign

onCh

ocol

ate

Lem

onCi

trus

frui

tCo

conu

tCo

elia

c di

seas

ePr

eser

vativ

esD

ate

Past

aD

iet

Dill

Chem

ist’s

Gra

pes

Egg

Egg

yolk

Egg

whi

tePe

a

Kart

offe

lEr

dbee

reAp

rikos

eZu

satz

stof

feAl

lerg

ieM

ande

lAn

afyl

actic

sho

ck

Anis

Sam

enAp

othe

keAp

fel

Arzt

/ D

okto

rAv

ocad

oBä

cker

/ Bä

cker

eiBa

nane

Benz

oate

Benz

oesä

ure

Bier

Blum

enko

hl /

Karfi

olBu

chw

eize

nBo

hne

Brot

Verb

esse

rung

smitt

el

für B

rot

Brau

nbro

tKa

kao

Kase

inCa

shew

nuss

Cham

pign

onSc

hoko

lade

Zitr

one

Zitr

usfr

ücht

eKo

kosn

ußAb

dom

inal

e Kr

ankh

eit

Kons

ervi

erun

gs-m

ittel

Dat

tel

Teig

war

enD

iät

Dill

Dro

gist

/ D

roge

rieTr

aube

nEi Ei

dott

er /

Eige

lbEi

wei

ssEr

bse

Kart

offe

lJo

rdbæ

rAb

rikos

Bisæ

ttel

seAl

lerg

iM

andl

erAn

afyl

actis

k ch

ok

Anis

sæ

dAp

otek

Æbl

eLæ

geAv

ocad

oBa

ger

Bana

nBe

nzoa

ten

Benz

oesy

reØ

lBl

omkå

lBo

ghve

deBø

nne

Brød

Fors

tærk

ene

mid

dler

til

brø

dM

ørkt

brød

Kaka

oKa

sse

Cash

ewnø

dCh

ampi

gnon

Chok

olad

eCi

tron

Citr

onKo

kosn

ødCo

elia

ciKo

nser

verin

gs-m

idde

lD

adde

lPa

sta

Die

tD

illAp

otek

Vind

rue

Æg

Ægg

eblo

mm

eÆ

ggeh

vide

(pro

tein

)Æ

rt

Pota

tisJo

rdgu

bbe

Aprik

osTi

llsat

sen

Alle

rgie

nM

ande

lnAn

afyl

actis

che

uppr

öra

Anis

Apot

ekÄp

ple

Läka

reAv

ocad

oBa

geri

Bana

nBe

nzoa

tes

Bens

inen

syr

aÖ

lBl

omkå

len

Buck

whe

atBö

naBr

öd, m

atbr

ödBr

öd fö

rbät

tra

agen

tern

aBr

un b

röd

Kaka

oFa

llCa

shew

nöt

Cham

pini

onCh

okla

dCi

tron

Citr

onen

Coel

iac

sjuk

dom

Kons

erve

ring

Dad

elPa

sta

Förs

amlin

gen

Dill

Kem

ist

Vind

ruva

Ägg

Ägg

okÄg

g vi

ttÄr

t

Ned

erla

nds

Ital

iaan

sSp

aans

Fran

sEn

gels

Dui

tsD

eens

Zwee

ds

Woo

rden

lijst

in v

ersc

hille

nde

tale

n

Frui

tCr

evet

tes

Org

eM

illet

Levu

reG

luta

mat

eG

lute

nCé

réal

esPa

mpl

emou

sse

Légu

mes

Mar

garin

e al

lege

Har

eng

Avoi

neN

oise

tte

Mie

lJe

sui

s al

lerg

ique

àJe

ne

peux

pas

m

ange

r de.

...Co

nfitu

res

From

age

Veau

Cann

elle

Lait

ferm

enté

/ Bab

eurr

eM

arro

nCu

rry

/ car

iCe

rise

Cerf

euil

Prot

éine

d’o

euf

Poul

etKi

wi

(Age

nts)

col

oran

ts

Ail

Lait

(de

vach

e)Ca

féCu

min

Conc

ombr

eCo

riand

reCr

abe

Hom

ard

/ Lan

gous

teLa

ctos

e / S

ucre

de

lait

Lact

osa

/ Azú

car l

ácte

aAg

neau

Lasa

gne

Frut

asG

amba

s / C

amar

ones

Ceba

daM

ijoLe

vadu

ra, f

erm

ento

Glu

tam

ato

Glu

ten

Cere

ales

Pom

elo

Verd

uras

Mar

garin

a co

n po

ca

gras

aAr

enqu

eAv

ena

Avel

lana

Mie

lSo

y al

érgi

co a

Soy

alér

gico

a ..

...

Confi

tura

Que

soCa

rne

de te

rner

aCa

nela

Suer

o lá

cteo

inte

gral

Cast

aña

Cari

Cere

zas

lorr

ier

Perif

ollo

Prot

eína

del

hue

vo D

e po

lloCa

rne

de p

ollo

Kiw

iCo

lora

ntes

Ajo

Lech

e de

vac

aCa

féCo

min

oCo

hom

bro

Coria

ndre

Cang

rejo

Lang

osta

mar

ina

Lact

ose

Carn

e de

cor

dero

Lasa

gna

Frut

taG

ambe

roO

rzo

Mig

lioLi

evito

Glu

tam

mat

oG

lutin

eFr

umen

toPo

mpe

lmo

Verd

ure

Mar

garin

a a

bass

a pe

rcen

tual

e di

gra

ssi

Arin

gaAv

ena

Noc

clol

eM

iele

Sono

alle

rgic

o a

Non

pos

so m

angi

are

Mar

mel

late

Form

aggi

oCa

rne

di v

itello

Cann

ella

Latt

icel

loCa

stag

naCu

rry

Cilie

gia

Cher

vil

Prot

eine

del

l’uov

oCr

ane

di p

ollo

Kiw

iTi

ntur

a al

imen

to

Aglio

Latt

e di

muc

caCa

ffé

Com

ino

Cetr

iolo

Coria

ndol

oG

ranc

hio

com

mun

eAr

agos

taLa

ttos

io

Carn

e di

agn

ello

Lasa

gne

Frui

tG

arna

alG

erst

Gie

rst

Gis

toG

luta

min

aat

Glu

ten

Gra

nen

Gra

pefr

uit

Gro

ente

Hal

varin

e

Har

ing

Hav

erH

azel

noot

Hon

ing

Ik h

eb e

en a

llerg

ie v

oor..

Ik m

ag g

een.

....

Jam

(mar

mel

ade)

Kaas

Kalfs

vlee

sKa

neel

Karn

emel

kKa

stan

jeKe

rrie

Kers

enKe

rvel

Kipp

enei

-eiw

itKi

ppen

vlee

sKi

wi

Kleu

rsto

ffen

Knofl

ook

Koem

elk

Koffi

eKo

mijn

Kom

kom

mer

Koria

nder

Krab

Kree

ftLa

ctos

e / M

elks

uike

r

Lam

svle

esLa

sagn

e

Frui

tSh

rimp

Barle

yM

illet

Yeas

tG

luta

mat

e (M

SG)

Glu

ten

Cere

als

Gra

pefr

uit

Vege

tabl

esLo

w-f

at m

arga

rine

Her

ring

Oat

sH

azel

nut

Hon

eyI’m

alle

rgic

to ..

...I c

an’t

eat .

....

Mar

mel

ade

Chee

seVe

alCi

nnam

onBu

tter

milk

Ches

tnut

Curr

yCh

erry

Cher

vil

Chic

ken’

s eg

g pr

otei

nCh

icke

nKi

wi

Food

col

ourin

g/ d

yes

Gar

licCo

w’s

milk

Coff

eeCu

min

Cucu

mbe

rCo

riand

erCr

abLo

bste

rLa

ctos

e / M

ilk s

ugar

Lam

bLa

sagn

a

Obs

tG

arne

le /

Krab

beG

erst

eH

irse

Hef

eG

luta

min

atG

lute

nG

etre

ide

Gra

pefr

uit

Gem

üse

Hal

bfet

t Mar

garin

e

Her

ing

Haf

erH

asel

nuß

Hon

igIc

h bi

n al

lerg

isch

für .

....Ic

h da

rf k

ein(

e(n)

.....

esse

nKo

nfitü

re, M

arm

elad

eKä

seKa

lbfle

isch

Zim

tBu

tter

milc

hEß

kast

anie

Kerr

ieKi

rsch

eKe

rbel

Hüh

nere

i-Ei

wei

ssH

ühne

rflei

sch

Kiw

ifruc

htFa

rbst

offe

für

Lebe

nsm

ittel

Knob

lauc

hKu

hmilc

hKa

ffee

Küm

mel

Gur

keKo

riand

erKr

abbe

Kreb

sLa

ktos

e / M

ilchz

ucke

r

Lam

mfle

isch

Lasa

gne

Frug

tRe

jer

Byg

Hirs

eG

ær

Glu

tam

aat

Glu

ten

Korn

sort

eG

rape

frug

tG

røns

ager

Fedt

fatt

ig

mar

garin

eSi

ldH

avre

Has

seln

ødH

onni

ngJe

g er

alle

rgis

k m

odJe

g ka

n ik

ke s

pise

Mar

mel

ade

Ost

Kalv

ekød

Kane

lKæ

rnem

ælk

Kast

anie

træ

Karr

yKi

rseb

ær

Hæ

ge o

mO

vum

pro

tein

Høn

eKi

wi

Pigm

ent

Hvi

dløg

Mæ

lkKa

ffe

Spid

skom

men

Agur

kKo

riand

erKr

abbe

Lang

uste

r / K

rebs

Lact

ose

Lam

Lasa

gna

Fruk

tRä

kaBy

ggKv

arn

Jäst

Glu

tam

ate

Glu

ten

Säde

ssla

gG

rape

fruk

tG

röns

aken

Låg

tjock

mar

garin

Har

vH

avre

Has

seln

ötH

onun

gJa

g ha

r blit

t alle

rgis

kJa

g ka

nna

inte

äta

Mar

mel

ade

Ost

Kalv

kött

Kane

lKä

rnm

jölk

enKa

stan

jen

Curr

yKö

rsbä

rSä

tta

pris

på

Hön

sägg

vita

Hön

sköt

tKi

wi

Mat

kol

orer

inge

n

Vitlö

kCo

w’s

mjö

lkKa

ffe

Cum

inG

urka

Krab

baH

umm

erM

jölk

soc

ker

/ lac

tose

Lam

mLa

sagn

a

Ned

erla

nds

Ital

iaan

sSp

aans

Fran

sEn

gels

Dui

tsD

eens

Zwee

ds

Woo

rden

lijst

in v

ersc

hille

nde

tale

n

Céle

riSé

sam

eO

rang

eLa

itue

Chan

tilly

Arôm

esSo

jaLa

it de

soj

aSp

aghe

tti

Bagu

ette

Sucr

eSu

lfite

Supe

rmar

ché

Blé

Thé

Tom

ate

Thon

Oig

non

Vani

lleVa

nilli

nePo

rcVé

géta

rien

Feno

uil

Poin

ts d

e ve

nte

Gra

isse

sFi

gue

Pois

son

Vian

deH

yper

sens

ibili

té

alim

enta

ireAl

lerg

ie a

limen

taire

Into

léra

nce

alim

enta

ire

Pain

com

plet

Noy

erPe

tit-l

ait

Vin

Pain

bla

ncCa

rott

eYa

ourt

Saum

onH

ôpita

l / C

liniq

ueG

rain

e de

tour

neso

lSe

l

Apio

Sem

illa

de s

esam

Nar

anja

Lech

uga

Nat

a ba

tida

Sabo

rizan

tes

Soja

Lech

e de

soj

aEs

pagu

eti

Barr

a de

pan

Azúc

arSu

lfito

Supe

rmer

cado

Trig

oTh

éTo

mat

eAt

únCe

bolla

Vani

lleVa

nilli

naCa

rne

porc

ina

Vege

taria

noH

inoj

Luga

res

de v

enta

Gra

sas

Hig

osPe

scad

oCa

rne

Hip

erse

nsib

ilida

d al

imen

taria

Aler

gia

alai

men

taria

Into

lera

ncia

de

alim

ento

Pan

inte

gral

Nue

z de

Nog

alPo

lvo

del s

uero

Vino

Pan

blan

coZa

naho

riaYo

gur

Salm

ónH

ospi

tal

Sem

illa

de g

iraso

lSa

l

Seda

noSe

mi d

i ses

amo

Aran

ceLa

ttug

aCr

ema

Arom

iSe

mi d

i soi

aLa

tte

di s

oia

Spag

hett

iBa

quet

teZu

cche

roSu

lfite

sSu

perm

erca

toFr

umen

toTè Po

mod

oro

Tonn

oCi

polla

Vani

glia

Vani

llina

Mai

ale

Vege

taria

noFi

nocc

hio

Loca

litá

vend

ita

Gra

ssi

Fich

iPe

sce

Carn

eH

iper

sens

ibile

alim

ento

Alle

rgia

di c

ibo

Into

llera

nza

di c

ibo

Pane

inte

gral

eN

oce

Polv

ere

del s

iero

di l

atte

Vino

Pane

bia

nco

Caro

teYo

gurt

Salm

one

Osp

edal

eSe

mi d

i Gira

sole

Sale

Seld

erie

Sesa

mza

adSi

naas

appe

lSl

aSl

agro

omSm

aaks

toff

enSo

jabo

onSo

jam

elk

Spag

hett

iSt

okbr

ood

Suik

erSu

lfiet

Supe

rmar

ktTa

rwe

Thee

Tom

aat

Toni

jnU

iVa

nille

Vani

lline

Vark

ensv

lees

Vege

taris

chVe

nkel

Verk

oopp

unte

n

Vett

enVi

jgVi

sVl

ees

Voed

sel

over

gevo

elig

heid

Voed

sela

llerg

ie

Voed

selin

tole

rant

ie

Volk

oren

broo

dW

alno

otW

ei(p

oede

r)W

ijnW

itbro

odW

orte

lYo

ghur

tZa

lmZi

eken

huis

Zonn

eblo

emza

den

Zout

Cele

rySe

sam

e se

edO

rang

eLe

ttuc

eW

hipp

ed c

ream

Flav

ourin

gsSo

ybea

nSo

ymilk

Spag

hett

iBa

guet

teSu

gar

Sulfi

tes

Supe

rmar

ket

Whe

atTe

aTo

mat

oTu

naO

nion

Vani

lleVa

nilli

nPo

rkVe

geta

rian

Fenn

elSa

les

loca

tions

Fats

Fig

Fish

Mea

tFo

od h

yper

sens

itivi

ty

Food

alle

rgy

Food

into

lera

nce

Who

lem

eal b

read

Wal

nut

Whe

y(po

wde

r)W

ine

Whi

te b

read

Carr

otYo

ghur

tSa

lmon

Hos

pita

lSu

nflow

er s

eed

Salt

Sele

rieSe

sam

schr

otAp

fels

ine

/ Ora

nge

Latt

ich

/ Sal

atSl

agsa

hne

Wür

ze /

Arom

aSo

jabo

hne

Soja

milc

hSp

aghe

tti

Stan

genb

rot

Zuck

erSc

hwef

el (g

esch

wef

elt)

Supe

rmar

ktW

eize

nTe

eTo

mat

eTh

unfis

chZw

iebe

lVa

nille

Vani

lline

Schw

eine

fleis

chVe

geta

rier

Fenc

hels

amen

Verk

aufs

telle

Fett

(e)

Feig

eFi

sch

Flei

sch

Übe

rem

pfind

lichk

eit

bei L

eben

smitt

eln

Alle

rgie

bei

Leb

ensm

it-te

lnIn

tole

ranz

bei

Le

bens

mitt

eln

Vollk

ornb

rot

Wal

nuß

Mol

ke(p

ulve

r)W

ein

Wei

ssbr

otKa

rott

eJo

ghur

tLa

chs

Kran

kenh

aus

/ Spi

tal

Sonn

enbl

umen

sam

enSa

lz

Selle

riSe

sam

e sæ

dAp

pels

inSa

lat

Flød

esku

mFl

avor

ing

Soja

bønn

eSo

jam

alke

Spag

hett

iBa

quet

teSu

kker

Svov

l

Hve

deTe To

mat

Tunfi

skLø

gVa

nille

Vani

lline

Svin

ekød

Vege

taris

kFe

nnik

elSa

lg s

tede

r

Fed

Fige

nFi

skKø

dM

ad o

verf

ølso

mhe

d

Mad

alle

rgi

Mad

utå

lsom

hed

Fuld

korn

sbrø

dVa

lnød

Whe

y kr

udt

Vin

Hvi

dtbr

ødRo

dYo

ghur

tLa

ksH

ospi

tal

Sunfl

ower

sæ

dSa

lt

Cell

Sesa

me

frön

Appe

lsin

Salla

dPi

skat

grä

dde

Smak

sätt

ning

enSo

jabö

naSo

jam

jölk

Spag

hett

iBa

guet

teSo

kker

Sulfi

tes

Supe

rmar

ktVe

teTe To

mat

Tonfi

skLö

kVa

nilj

Vani

ljFl

äskk

ött

Vege

taria

nFä

nkål

Förs

äljn

inga

rna

loka

liser

inga

rna

Fett

Fiko

nFi

skKö

ttN

ärin

g öv

er

sens

itive

ness

När

ing

alle

rgie

n

När

ing

into

lera

ns

Hel

het m

ål b

röd

Valn

ötW

hey

pulv

erVi

nVi

tt b

röd

Mor

otYo

ghur

tLa

xen

Klen

, skr

öplig

Sunfl

ower

frön

Salt

Ned

erla

nds

Ital

iaan

sSp

aans

Fran

sEn

gels

Dui

tsD

eens

Zwee

ds

Woo

rden

lijst

in v

ersc

hille

nde

tale

n

ETEN IN HET HOTEL • Bel, mail of stuur nog een herinnering voor uw aankomst naar de hotelmanager en verwijs naar de gemaakte afspraken. • Neem bij aankomst in uw hotelaccommodatie contact op met de chef-kok om uw dieet door te praten. • Leg dan uit wat wel en beslist niet is toegestaan in uw dieet en wat de gevolgen van een dieetfout zijn. Denk ook aan kruisbesmetting: werken met schoon bestek, gevaar voor kruimels, spatten, ‘vervuild’ frituurvet en dergelijke.• Bespreek de toegestane alternatieven en gebruik daarbij zo mogelijk een merkartikelenlijst.• Zorg in ieder geval zelf voor een noodrantsoen.

UIT ETEN • Zie ook hierboven, “Eten in het hotel”. • Bij de Stichting VoedselAllergie is een lijst beschikbaar van restaurants in Nederland die rekening willen houden met coeliakie, voedselallergie en andere voedselovergevoeligheden. De NCV heeft deze informatie op de website beschikbaar.• Gebruik desgewenst, bij verblijf in Nederland, de IENS-restaurantgids voor kinderen, die ook aandacht besteedt aan voedselovergevoeligheid (ISBN 9077177302, of www.iens.nl)• Maak eventueel gebruik van fastfoodketens waar u veilig kunt eten. Kijk op de site van de Nederlandse Coeliakievereniging en de Stichting VoedselAllergie voor meer informatie.

MEDICATIE • Denk om uw gebruikelijke reisapotheek, met medicijnen waarvan bekend is dat u ze verdraagt.

ReizenPER AUTO• Neem voldoende proviand mee. Het aanbod onderweg past niet altijd in het dieet. • Houd met het inpakken van uw bagage rekening met de hoeveelheid (dieet-voedingsmiddelen die u mee wilt nemen.• Maak gebruik van een koelbox voor het vervoer van bederfelijke waren of van een elektrische koelbox (verkrijgbaar bij kampeerwinkels).

PER BUS• Voor busvervoer gelden geen vaste voorschriften over de hoeveelheid bagage. U moet dit reeds bij het boeken regelen.• Alle grotere reisorganisaties, zoals OAD en Neckermann, geven aan moeilijk op locaties diëten te kunnen regelen. Glutenvrij is vaak wel mogelijk.

PER VLIEGTUIG • Informeer vooraf welke luchtvaartmaatschappijen rekening houden met het dieet. • Informeer vooraf hoeveel kilo extra bagage u mag meenemen in verband met het dieet.• Stop (dieet)voedingsmiddelen voor onderweg in de handbagage.• Houd rekening met eventuele vertraging: zorg voor een noodrantsoen.• Zorg dat alle medicijnen in uw handbagage zitten. U kunt ze onderweg nodig hebben en koffers kunnen kwijt raken. Bovendien daalt de temperatuur in het bagageruim teveel, waardoor medicijnen onwerkzaam kunnen worden.• Messen, scharen en dergelijke mogen nooit mee in de handbagage.

PER VLIEGTUIG Schakel het reisbureau in om specifieke dieetwensen geregeld te krijgen bij de vliegmaatschappij. Boekt u via internet? Dan kunt u terecht bij de touroperator of de vliegmaatschappij. De grootste Nederlandse maatschappijen zijn: • Transavia (0900-0737, www.transavia.com): geen dieetmogelijkheden, geen maaltijden aan boord• Martinair (020-6011767, www.martinair.com)verstrekt op verzoek dieetmaaltijden, vooral lactosebeperkt en glutenvrij.• KLM (0800-55622737, www.klm.com): op verzoek dieetmaaltijden, vooral lactosebeperkt en glutenvrij. Eigen maaltijd meenemen mag, aan boord opwarmen niet mogelijk.

Op het vakantieadres BEREIKBAARHEID• Noteer het telefoonnummer waarop de reisleiding bij calamiteiten te bereiken is, als u meegaat met een georganiseerde reis.

HYGIËNE• Bedenk dat water niet overal drinkbaar is.• Neem alle verdere gebruikelijke extra hygiënemaatregelen in acht, passend bij het vakantieland dat u bezoekt.

NOG EEN AANTAL TIPS• Vergeet niet om de gangbare vakantiezaken te regelen, zoals paspoort, visum, inentingen en verzekeringen. • Sluit altijd een reisverzekering af. Controleer of uw ziektekostenverzekering voldoende dekking biedt in het land van bestemming. Vaak kunt u in uw vakantieland bij onverhoopte problemen terecht bij een van de Nederlandse alarmcentrales. Kijk dit na in uw verzekering- spolissen. Het is verstandig om een annuleringsverzekering af te sluiten: deze keert uit als de reis niet door kan gaan, maar ook als u of een reisgenoot tijdens de vakantie ziek wordt. Let op: de polisvoorwaarden eisen in dat geval altijd een verklaring van een arts ter plaatse, dus zorg dat u een medische verklaring krijgt.

Wat te doen bij klachtenEr kunnen altijd zaken fout gaan. Hoe zorgvuldig u de gemaakte afspraken ook hebt laten vastleggen, bij de uitvoering van uw reisovereenkomst kan onverhoopt toch iets misgaan. Of en in hoeverre u uw reisorganisatie hierop kunt aanspreken, hangt af van de vraag of zij de problemen hadden kunnen voorkomen. Denk aan het niet correct uitvoeren van de afspraken over uw dieet, terwijl u dit wel had afgesproken.

Wat moet u doen in geval van problemen of klachten:• Meld klachten tijdens uw vlucht bij het cabinepersoneel. Eis dat van uw klacht melding wordt gemaakt. • Meld de klacht bij de reisleiding/vertegenwoordiger ter plaatse en als die er niet is, bij de reisorganisatie in Nederland.• Geef de reisleiding een redelijke termijn om de gemelde klacht op te lossen. U moet uw schade zoveel mogelijk beperken, werk mee aan mogelijke oplossingen.• Wordt uw klacht niet naar tevredenheid opgelost, vraag de reisleiding dan een klachtenrapport op te stellen en te ondertekenen. Vraag een kopie voor uzelf. • Verzamel zoveel mogelijk bewijs (foto’s, bonnetjes van extra kosten, getuigenverklaringen, video-opnamen, een doktersverklaring indien u ziek bent geworden door problemen met uw dieet).• Is er geen reisleiding om een klachtenrapport op te stellen, dan is het raadzaam om uw klacht zelf zo helder mogelijk op papier te zetten en het verzamelde bewijs daarbij te voegen. • Kan uw klacht niet tijdens de vakantie worden opgelost, dan is het raadzaam spoedig bij thuiskomst verdere actie te ondernemen. Adviezen en meer informatie over klachtenafhandeling, treft u aan op de websites.

Tot slotHopelijk heeft deze brochure u enthousiast gemaakt om uw vakantie te gaan regelen, ook mét dieet. Uw eigen ervaringen kunnen vervolgens weer nuttig zijn voor anderen. Dus: heeft u nog tips of adviezen? Meld uw ervaringen bij de Stichting VoedselAllergie of de Nederlandse Coeliakievereniging.

Woordenlijst GrieksUIT OVERGEVOELIGHEDEN NR. 2, 2005

AardappelApotheekAppelBakker (Room)boterBroodBroodverbetermiddelChocoladeDokter / ArtsEiEiwitGistIntolerantieKoemelk Kleurstoffen Lactose Latex Margarine Medische hulp Melk Melk eiwit Natuurvoedingswinkel Noten Olie Pasta Plantaardig Rijst Sinaasappel Sla SmaakstoffenSojamelkSuikerSulfietSupermarktTarweTomatenVegetarischVisVleesVoedselallergieVoedselintolerantieZiekenhuisZout

Vakantiebrochure

Nog vragen? Wilt u weten wat onderstaande organisaties voor u kunnen betekenen?

NEEM DAN CONTACT OP MET:

Nederlandse Coeliakie Vereniging Postbus 653860 AB NijkerkTelefoon: 033 - 247 10 40 Website: www.glutenvrij.nl E-mail: [email protected]

Op werkdagen bereikbaar van 9.00 uur tot 17.00 uur

Copyright Nederlandse Coeliakie Vereniging 2006

Stichting VoedselAllergiePostbus 2073860 AE Nijkerktelefoon: 033 - 465 50 98Website: www.stichtingvoedselallergie.nlE-mail: [email protected]



Nog vragen? Wilt u weten wat onderstaande - Glutenvrij1).pdf · BINNENLAND • Houd eventueel uw...

Documents

Transcript of Nog vragen? Wilt u weten wat onderstaande - Glutenvrij1).pdf · BINNENLAND • Houd eventueel uw...