CHEFZ MENUNAGERECHTEN

Warme stukjes brownie met sinaasappelsaus en slagroom 5,50

Glaasje Scroppino (Italiaanse ijsdrank met limoen) en Amaretti koekje 7,00

Gateau chaud, warm, lopend chocoladetaartje met slagroom 7,00

Lasagne van peperkoek met hangop en framboos 7,00

Limoenmousse met yoghurtijs en merengue 7,00

Seizoenfruit uit de hand van de chef met vruchtencoulis, roomijs en slagroom 7,50

Huisgemaakte panna cotta, Italiaanse roombavarois met fruit en verrassende topping (of huisgemaakte traditionele bavarois) 6,00

KAASPROEVERIJKeuze van de chef of uw keuze uit minimaal 7 soorten kaas (zie voor uitgebreide info, onze kaaskaart)Voornamelijk afkomstig uit Nederland, België en Frankrijk.Geserveerd met kletzenbrood, walnoten, druiven en een vruchtenjam.

Small (4 soorten) 9,00

Medium (5 soorten) 12,50

Large (6 soorten) 15,50

Het is mogelijk dat een kaassoort tijdelijk niet leverbaar is!

CHEFZ INFOOPENINGSTIJDENMaandag 15:00 – 23:00 uurDinsdag GESLOTENWoensdag t/m Zaterdag 11:00 – 23:00 uurZondag 12:00 – 22:00 uur

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten !

CHEFZ PROEFLOKAALMarkt 14, 4901 EP Oosterhout

(0162) 78 53 14info@chefz.nlwww.chefz.nl

WIJNENBASIS WIT Fles Glas

Italie Casa Soave Classico 18,50 3,80 Garganega

Argentinie Finca La Linda Chardonnay Unoaked 18,50 3,80 Chardonnay

Frankrijk La Tulipe de la Garde Premium Sauvignon Blanc 19,50 3,95 Sauvignon Blanc

Duitsland Mainzer Domherr Kabinett Sankt Amadeus 100cl 22,00 3,60 Rivaner/Sylvaner/Kerner

BASIS ROSÉ Frankrijk Clos du Bosquet Rose 18,50 3,80 Grenache noir/Cinsault/Syrah

Frankrijk La Tulipe de la Garde Premium Merlot Rose 19,50 3,95 Merlot

BASIS ROOD Chili Urmeneta Merlot 18,50 3,80 Merlot

Frankrijk Laroche Grenache 18,50 3,80 Grenache

Italie San Marzano Rosso Salento 19,50 3,95 Malvasia Nera/Anglianico/Sangiovese

WINE BY THE GLASS WIT Spanje Nebla Verdejo 22,00 4,50 Verdejo

Oostenrijk Cuvee A3 27,00 5,50 Gruner Veltliner/Riesling/Weissburgunder

Frankrijk Hugel Gentil 22,00 4,50 Riesling/Sylvaner/Gewurztraminer

Italie Pinot Grigio Borgo Conventi 27,00 5,50 Pinot Grigio

Argentinie Chardonnay Luigi Bosca 27,00 5,50 Chardonnay

Nw-Zeeland Angel Cove 22,00 4,50 Sauvignon Blanc

Argentinie Salentein Barel selection 28,50 5,70 Chardonnay

WINE BY THE GLASS ROODFrankrijk Cotes du Rhone Belleruche Rouge 24,00 4,90 Grenache Noir/Syrah

Spanje El Coto Vintage Rioja crianza 22,00 4,50 Tempranillo

Italie Passimento Romeo & Juliet Rosso 27,00 5,50 Merlot/Corvina/Croatina

Argentinie Malbec Luigi Bosca 29,50 5,95 Malbec

Italie Neropasso 24,00 4,90 Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon.

Argentinie Broquel Malbec 24,50 4,95 Malbec

Meer wijnen? Vraag onze ‘Dranken en Borrelkaart’.

VOORGERECHTEN

KOUD Klein Groot

Geitenkaas, mesclune sla, groenten en crème van Balsamico 7,50 11,00

Scampi & rivierkreeftenstaartjes, salade, kerstomaat en dressing 9,50 12,50

Tonijnsalade, gekookt ei, salade, groene asperges, kappertjes 7,00 10,50

Caesarsalade met gegrilde kip, spekjes, Parmezaan 7,00 10,50

Rundercarpaccio, salade, Parmezaanse kaas 7,00 10,50

Vitello tonato, kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 7,00 10,50

Cocktail van Hollandse garnalen en rivierkreeftenstaartjes met wasabi, appel en prei * 11,00

Verse rauwe tonijn met soja, sesam en zoetzuur * 8,00

Crostini met een mousse van geitenkaas balsamicocrème en hazelnoot* 5,50

Rosbief van eendenborst, mayonaise met zwarte knoflook en croutons

van de plaat * 6,50

WARMStukje verse vis uit de oven (15 min) met kruiden en courgette * 7,50

Drie scampi’s (gelakt) met soja/gember en zoet-zure groenten * 7,50

Gebakken Zeeuwse mosselen met ui, peper en ravigottesaus * 6,50

Spaanse balletjes in pikante tomatensaus * 5,50

Spiesjes gemarineerde kipfilet met teriyaki saus * 5,50

* CHEPAS, kleine gerechtjes als voorgerecht maar ook als hapje

SOEPEN De chef maakt steeds verse soepen U hebt keuze uit 2 soorten 5,50 7,00

Alle soepen en salades geserveerd met vers wit

en bruin desem stokbrood en boter

Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten !

PROEVERIJEN(ook als voorgerecht)

BROODPROEVERIJEtagère met luxe broodsoorten (2 pers.)

Tapenades, olijven, smeerbare toppings, boter, grof zout, olijfolie 10,50

Brood met smeersels (2 pers.) 5,00

Klein schaaltje Desem stokbrood, wit en bruin met room- & kruidenboter 3,50

CHARCUTERIEProeverij van speciale vleessoorten uit Spanje of Italië, geserveerd met brood en boter

SPAANSE CHARCUTERIE 14,50Paleta Ibérica de Bellota D.O. Iberische ham uit het Spaanse Guijuelo Lomito Iberico de Bellota. het nekstuk is het meest delicate stukje Iberico vlees Jamon Serrano. 16 maanden gedroogd. Ham uit de bergen van Andalusië

ITALIAANSE CHARCUTERIE 10,50San Daniele: 12 maanden oude ham uit San Daniele del Friuli (N-O Italië)Coppa di Parma: langzaam gedroogd, gezouten varkensvlees van de schouderFiocco: fijne salami van Villani

KLEINE CHARCUTERIESelectie van vers gesneden ham en mediterrane worst 8,50

DELICATESSEN PROEVERIJ 12,50

Paté de fois gras: ganzenlever (van ganzen die niet gedwongen gevoederd zijn)Rilette de canard: eendenvlees met reuzel uit midden PyreneeënPaté van everzwijn met gekonfijte uien

VISPROEVERIJ Etagère voor twee personen 29,00

- Zalm met Wasabi en Nori, Europese gepekelde zalm met de structuur van gerookte zalm

- Petitfour: klein blokje koud gerookte zalm met een topping van kruidenmelange en sesamkruiden

- Gerookte forelfilet, rauwe tonijn en tonijnsalade - Hollandse garnalen met cocktailsaus - Gebakken scampi met piri piri en zeekraal

ARRANGEMENT

WIJN/SPIJSPROEVERIJ (mininimaal 2 personen)

Een selectie van drie gerechten na elkaar geserveerd, met daarbij passende wijn. (Speciale wensen graag kenbaar maken.) Prijs inclusief wijn per persoon 35,00 Prijs exclusief wijn per persoon 28,50

CHEPASPROEVERIJ (minimaal 2 personen)

Een parade van kleine gerechten, met een menu-opbouw, per twee na elkaar geserveerd. Totaal 10 chepasgerechtenper persoon 28,50

Chefz’s special (minimaal 2 personen)

Etagère met een proeverij van koude ingrediënten:

heerlijkheden uit het water, top-charcuterie, paté en vleesgerechten

Geserveerd met een assortiment van brood, boter, olijfolie en grof zout

Voorgerecht per persoon 16,00

Hoofdgerecht per persoon 21,50¹

¹ Kiest u onze special als hoofdgerecht dan serveren wij hierbij kleine warme verrassingen

HOOFDGERECHTEN

CHEFZ’S HOOFDGERECHT VISVerse vis van de dag (wisselend in aanbod) vanaf 21,50²

Grote zeetong (indien voorradig) à la meunière vanaf 25,50²

Twee zeebaarsfilets gebakken in boter met witte wijnsaus 20,50

Gelakte scampi’s met soja/gember, rijst en zoet-zure groenten 19,50

² Dagprijs

CHEFZ’S HOOFDGERECHT VLEESChefz’s suggestie vlees (wisselend in aanbod) vanaf 22,50

Tournedos met rode Portsaus 23,50

Malse ribeye uit Australië (200 gr) pepersaus en verse groenten 22,50

Medaillons van varkenshaas met champignon-roomsaus 19,50

Kipfilet op pasta met pikante tomaat en Parmezaanse kaas 17,50

Kalfsstoof (Italian style), fettuccine en geraspte Parmezaan 17,50

CHEFZ’S DAGSCHOTELWekelijks wisselend van samenstelling. Vraag onze chef 15,50

Extra garnituren 2,50