Keukendraaiboek

Zomerkamp 2015

Mierlo 20 t/m 25 juli

Michelle van der Heijden

&

Anne Sanders

Telefoonnummers orga en kampleider

Allissa Wouters 06-11347612

Nick Boogaarts 06-51133959

Tren Fiers 06-20220534

Gijs de laat 06-23589141

Kampleider: Martijn A 06-45550437

Adres Rakkers: De sprinkhorst

Aardborstweg 13 5731 PS Mierlo

Adres Jun/Sen:

’t Gebergte Groenebeemdweg

Lierop

Winkel:

Winkel:

Plus

Hans van Aerle

Contactpersoon:

Adrie vd Palen

Adres: Dorpstraat 168

5731 JL Mierlo

Tel: 0492-662115

Mail: aerle@plussupermarkt.nl

Algemene tips

Bestellingen voor spellen: Zeg in de vergadering(en) voor kamp duidelijk tegen de

andere leiding dat ze onderdelen voor spellen welke uit de winkel moeten komen

(snoep, appels, boterhamzakjes etc. etc.) tijdig aan de koks moeten doorgeven! Ze

moeten er niet van uit gaan dat het zomaar allemaal wordt meegenomen voor ze! Laat

ze een mail sturen zodat je dit ook op papier hebt.

Vanille drankje: au-bain-marie 1 uur van te voren opzetten met warm water.

Bestek: voor iedere groep een aparte wasbak meenemen tbv bestek borden bekers.

Boterhamworst word veel gegeten, houd hier rekening mee met bestellen.

Melk: niet te veel bestellen, werd erg weinig gedronken. Yogo is wel erg geliefd.

Werkdag kamp: Bekijk goed wat er allemaal wel/niet is. Denk aan theedoeken, bbq

tang, prikvork, spatel. Tip: maak foto’s

Spa rood, wijn: voor kamp navraag doen bij leiding of er behoefte aan is..

Aardappelen 2 uur van te voren 15 kg

1.15 uur van te voren 10 kg

1 uur koken (oude aardappelen), afzetten en in het water gaar laten worden.

Nieuwe aardappelen 10 minuten langer laten koken!

Soep: 2 uur van te voren au-bain-marie/ au-baun-marie wagen 3 uur

Groenten

Uit blik: 45 minuten van te voren opzetten

Bloemkool 2 uur van te voren

Diepvries/vers 1,5 uur van te voren opzetten

Vlees b.v slavinken:Aanbraden en 3 uur laten sudderen of in au-bain-marie langzaam

laten doorgaren.

2011 en 12 Grote wok gebruikt geregeld via Anne: Ideaal (worst aanbraden en au-

bain-marie warmhouden)

Bami : 25 kg 1 uur van te voren gaan bakken met twee personen, dan au bain marie

Vlees/aardappelen in au-bain-marie wagen:

Ruim van tevoren aanzetten met warm water vullen.

Als je van te voren afspreekt met een supermarkt wat je ongeveer nodig hebt voor die

week, spreek dan goed af dat er flinke wijzingen kunnen plaatsvinden!! Zo kun je een

dag van te voren nog dingen annuleren als er nog voldoende voorraad van iets is!

Spreek ook af dat je zaterdags de lang houdbare producten die nog dicht zijn retour

kunt geven aan de winkel!

Terwijl 1 van de koks mee de boodschappen uitlaadt ’s morgens, moet de andere

ondertussen alles controleren en afvinken op de bestellijst! Als er iets ontbreekt kun je

dat meteen doorgeven en dan wordt het (indien mogelijk) dezelfde ochtend nog

gebracht.

2011: Boodschappen werden ’s middags geleverd. Dit was NIET ideaal. Hierdoor heb

je teveel boodschappen “in huis”, van die dag en de volgende dag al. Overzicht snel

kwijt. Probeer af te spreken dat ’s ochtens geleverd kan worden.

Bij eetposten meer materialen om brood te kunnen smeren

Stoel of bank mee op eet en bospost voor ehbo

Water mee op posten om evt wonden te spoelen

Afhankelijk van het aantal koelkasten op de blokhut, een extra koelkast zelf

meenemen. Over het algemeen heb je er 3 nodig: 1 voor bier en fris voor de leiding. 2

voor de keuken. (dat ging net). Minimaal 1 koelkast met vriesvak.

Verdere Opmerkingen: - beleg is makkelijker in porties van 100 gram

- grote braadwok was ideaal

- verse soep is prima te doen! (pakjes tomaten en groentesoep met zelfgedraaide

balletjes en diepvries-soepgroenten erbij, evt vermicelli)

- Diepvriesgroenten ipv blik was ook ideaal en lekker. Denk wel aan voldoende

diepvries-ruimte!

Als er een oven is zijn afbakbroodjes een succes.

Verse dingen gingen goed bijna geen extra tijd maar wel meer smaak! Diepvries

groenten ideaal!

Zorg dat je altijd bouillon bij hebt. Goede smaakmaker

Vocht van de Shoarma afgieten voor het opdienen anders wordt het een hele vette hap.

Au-bain- marie kar is ideaal! Altijd meenemen.

Meer jus dus + 1 potje (2 totaal) bij gekookte aardappels

Let op. Het poetsen van de wc’s overdag en het aanvullen van het bier en fris hoort

ook bij de taken van de koks

Zorg dat het eten met de feestavond echt in het thema is van het kamp.

De kinderen zelf broodjes laten bakken aan een stok met brooddeeg in het kampvuur

was een leuk idee en ging ook goed, maar duurt te lang.

Neem veel handdoeken mee Tip: als je handdoeken vies zijn gooi ze in een pan met

wat water en biotex, om ze weer hygiënisch te maken.

Er zijn altijd kinderen die geen lunchpakketje bij hebben op de eerste middag op

kamp. Let op dat je iets bij hebt voor hen om te eten.

Het is erg handig als iemand van de koks een auto bij heeft.

Let op! Neem niet zomaar alles mee uit de keuken van de molenhut. Zorg dat er voor

een x aantal personen genoeg keukengerei is. (navragen bij verhuurder)

Dit jaar in keuekn een bakplaat gehad was superfijn!! Heel veel op gebakken was

vooral met vlees en aardappels bakken idiaal!

Kijk of er ruimte en tijd is voor evt een tweede ronde tijdens het eten.

Extra Fruit voor de kinderen besteld dit jaar s’morgens een bak fruit bij het ontbijt! De

kinderen vlogen er op af!!

Van te voren goed kijken wat er aan poetsmiddelen zijn op de blokhut voor evt wat je

mee moet nemen.

Let goed op bestellijst is ooit moeilijk in te schatten hoeveel je nodig hebt!

Voor bij de post voor dorpentocht een koelbox meenemen voor het beleg!

Afspraken Plus

Eten wordt ’s ochtends rond 08.30 u. geleverd.

Wijzigingen worden de dag van te voren meteen na de middagmaaltijd aan de Jumbo

doorgegeven. Voor 14.00 uur doorgeven!

Alle bestelde artikelen zijn eigen merk (of het goedkoopste) tenzij anders vermeld op de

bestellijst. Melk is houdbare melk en beleg is voorverpakt (dus niet vers)

Aan het einde van de week ontvangt onze penningmeester 2 aparte rekeningen,

1 voor de rakkers en 1 voor de junioren/senioren.

Zaterdags mogen de lang houdbare producten die over zijn retour

Drank moet op een aparte rekening

Aantal personen

69 rakkers

29 leiding

Totaal: 98 personen

Menu Rakkers 2012

Maandag 20 juli

Avond Tomatensoep (vers)

Gekookte Aardappelen

Sla, Komkommer, Tomaten

Erwtjes en worteltjes

(diepvries)

Saucijzenworst jus

appelmoes

Vla (Choco/Vanille)

Avonddrankje Chocolademelk

Dinsdag 21 juli

Ochtend Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Appel

Middag (Post) Broodjes knakworst

Brood

Thee, Melk, Ranja

Avond Groentesoep (vers)

Gebakken Aardappelen

Sla, Komkommer, Tomaten

Boontjes (diepvries)

Shoarma

Vlaflip

Avonddrankje vanilledrank

Woensdag 4 juli

Ochtend Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrank

Peperkoek

Middag Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Broodje Ei

Avond Frietkraam, kroket frikandel,

kaassoufle’s, saladebar

Evt ijsje?

Watermeloen en spinnetjes

Donderdag 5 juli

Ochtend Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Middag Kippensoep (blik)

Bami

Sate (stokjes)

kroepoek

Vla Vanille / Choco

Avond Brood + gebak ei

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Avondrankje Beschuit met aardbeien

Vrijdag 6 juli

Ochtend Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Appel (bosspel)

Middag Brood

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Avond BBQ

Frikandel

Hamburger (broodje)

Avonddrankje Marshmallows en fris

Zaterdag 7 juli

Ochtend Brood

10.00 worden boodschappen

gehaald!

Thee, Melk, Yoghurtdrink

Middag Leiding (frietlijst)

Bestellijst Supermarkt

Maandag 20 juli 2015 (08.00 uur leveren aub)

Product Aantal Eenheid

Etenswaren

Pasta Bruin/Wit 14 Potten

Aardbeien Jam 14 Potten

Pindakaas 7 Potten

Stroop 7 potjes

Hagelslag (melk) 14 pakken

Vruchtenhagel 7 pakken

Leverpastei (a 3 stuks) 7 stuks

Halvarine Boter (smeer) 14 Pakken

Halfvolle Melk (houdbare) 21 Pakken

Yoghurt Drink (aardbei) 21 Pakken

Ranja 20 Flessen

Thee (grote verpakking) 2 Dozen

Koffie snelfilter á 500 gram (2 koffiezetapparaten was voldoende) 10 Pakken

Koffie filters 2 Pakken

Koffiemelk Poeder 1 Potten

Koffiemelk houdbaar 4 pakken

Suiker 5 Pakken

Peper 1 Bus

Zout 1 Bus

Aardappelen (Vastkokend) 25 Kg

Sla 4 Kroppen

Tomaten 2 Kg

Komkommer 8 Stuk

Erwtjes en worteltjes (diepvries, a 800 gram) 13 zakken

Tomatensoep (pakje poeder voor 4 a 6 pers) 25 pakjes

Soepgroenten (diepvries zak) 7 zakken

gehakt 2 kg

Appelmoes 10 Blikken

Saucijzenworst 100 Stuks

Jus poeder (maggi) 2 pot

Avond Thuis een bordje eten en evt.

even douchen? (indien nodig)

Avonddrankje Sloot bier

Vanille vla 24 Pakken

Chocolade vla 14 Pakken Limburgse Mosterd 2 Potten Bakboter 15 Pakken

Zoetjes (graag de kleinste verpakking) 1 potje

chocolademelk 13 pakken

Wafels 7 pakken

Slagroom 7 bussen

Smarties in kleine doosjes 7 zakken

Roerstaafjes 200 stuks

Poetsspullen en ander gerei Aantal Eenheid

Vaatdoekjes 2 Pakken Allesreiniger 3 Fles glorix 4 Fles Cif 2 Fles Handzeep desinfecterend 2 Pompje Afwas middel 4 Flessen

Afwasborstel 8 Stuks Schuursponsje 4 Pakken Dweilen 4 Stuks WC-verfrisser 1 Spuitbus Toiletpapier (eigen Merk) (12 of 16 Rollen) 4 pakken Aluminiumfolie 2 Rollen Lucifer (lange) 2 Doosje Plastic bekers 1000 bekers

Vuilniszakken 4 rol

Dinsdag 21 juli 2015 ( ochtenden rond 8u leveren)

Aantal Eenheid

Wit Brood 14 Broden

Bruin Brood 24 Broden

Jonge Kaas 15 Pakjes

Snijworst 10 Pakjes

Boterhamworst 15 Pakjes

Schouderham 2 Pakjes

Leverpastei 4 stuks

Halfvolle Melk (houdbare) 20 Pakken Zachte Puntjes à 10 broodjes in zak 20 Stuks

Knakworst (10 per blik) 40 Blikken

Yoghurtdrank (aardbei) 25 pakken

Aardappelschijfjes (voorgekookt) 25 zakjes

Shoarma 14 Kg

Sla 4 Kroppen

Komkommer 8 Stuks

Tomaten 2 Kg

groentesoep (pakje) 25 pakjes

soepgroenten 7 zakken

vemicelli 2 zakken

gehakt 2 kg

Boontjes (diepvries) 12 zakken

Vanille vla 10 Pakken

Magere Yoghurt 10 Pakken

Mayonaise 12 Flessen

Ketchup 6 Flessen

Curry 6 Flessen

appels 100 stuks

Kleine pakjes appelsap 50 stuks

Kleine pakjes sinaasappelsap 50 stuks

Lolly;s 100 stuks

Mix marsjes/twix…. Enz 4 zakken

kinderpeertjes 30 stuks

kinderappeltjes 40 stuks

Kinderbananen 30 stuks

Woensdag 13 juli 2011 ( dus ’s avonds van tevoren leveren aub)

Aantal Eenheid

Wit brood 14 Broden Bruin brood 20 Broden Kaas 10 Pakken Boterhamworst 10 Pakken Schouderham 2 Pakken Snijworst 8 Pakken Leverpastei 2 stuks

Peperkoek (gesneden) 12 pakken Yoghurt Drink (aardbei) 15 Pakken Halfvolle Melk (houdbare) 15 pakken Sinas (1,5 liter)(eigen merk) 30 flessen Cola (1,5liter)(eigen merk) 30 flessen Ranja 16 fles Wegwerp soepkom 300 Stuks Wegwerp Lepels 300 Stuks Toiletpapier (eigen Merk) (12 of 16 Rollen) 3 Pakken

eieren 11 dozen

Knakworsten 10 blikken

Spaghetti 2 pakken

Uitdeelzakjes chips 12 zakken bakboter 10 pakjes Gerookte spekreepjes 3 kg Hela mosterd dille dressing 4 flesjes Slasaus 3 flessen Salade Croutons 6 zakken Gefrituurde uitjes 3 zakken Watermeloen 1 stuk Courgette 1 stuk Aubergine 1 stuk Paprika 1 stuk ijsbergsla 6 Kroppen rucola 6 zakken Komkommer 16 stuk Witlof 1 stuk Radijsjes 1 bosje Tomaat 8 stuks Prei 1 stuk Ui 1 stuk Champignons 1 doosje Bleekselderij 1 stronk puntpaprika 2 stuks Bloemkool 1 stuk Mais 1 blikje Eierkoeken 200 stuks Slagroom 15 bussen

Aardbei-jam 5 potten Vruchtenhagel 5 pakken Hagelslag 5 pakken Yoghurt 1 pak Aardappels 1 kg

kinderpeertjes 30 stuks

kinderappeltjes 40 stuks

Kinderbananen 30 stuks

Donderdag 23 juli 2015

Aantal Eenheid

Wit brood 14 Broden Kaas jong in plakken (10 plakken per pak?) 8 Pakken Bruin brood 15 Broden Boterhamworst (10 plakken per pak?) 8 Pakken Snijworst (10 plakken per pak?) 8 Pakken Eieren 11 pakken

Yoghurt drink (aardbei) 15 Pakken

Melk halfvol houdbaar 14 pakken Bami Kant en Klaar 25 Kg Kipsate in Satesaus (per 3 stokjes) 110 Stuks Kroepoek 15 zakken

Kippensoep 800 ml 21 Blikken

chocoladevla 12 Pakken vanillevla 12 pakken Ranja 5 Flessen Koffie (Grove Maling)(500gram) ivm oudermiddag percolator 2 Pakken

ketjap 1 Fles

beschuit 12 pakken

aardbeien 12 bakjes

kinderpeertjes 30 stuks

kinderappeltjes 40 stuks

Kinderbananen 30 stuks

Vrijdag 24 juli 2015

Aantal Eenheid

Wit brood 14 Broden

Bruin brood 24 Broden

Boterhamworst (10 plakken per pak?) 15 Pakken

Kaas jong in plakken (10 plakken per pak?) 15 Pakken

Snijworst (10 plakken per pak?) 10 Pakken

Yoghurt Drink (aardbei) 14 Liter

Halfvolle Melk (houdbare) 14 Liter

mayonaise 2 flessen

Hamburgers 100 Stuks

Frikandellen 100 Stuks

Zachte Bolletjes à 10 broodjes in zak 10 Zakken

appels 100 stuks

Marsjes mini 4 zakken

Appelsap 5 liter

Sinasappelsap 5 liter

Ananas sap 3 liter

druivensap 3 liter

Marshmallows 6 zakken

Bestellijst voor bier en frisdrank

Dit moet op een aparte rekening aub!!

Maandag 11 juli

Bavariabier á 12 flessen 20 Bak Coca cola-blikken 2 Tray Fanta-blikken 2 Tray Moezel 8 Fles

Spa Rood0,5 L flesjes 24 Fles

Dinsdag 12 juli Bavariabier á 12 flessen 15 Bak Coca cola-blikken 2 Tray Fanta-blikken 2 Tray

Woensdag 13 juli Bavariabier á 12 flessen 8 Bak

Donderdag 14 juli Bavariabier á 12 flessen 8 Bak Coca cola-blikken 2 Tray Fanta-blikken 2 Tray

Retour supermarkt

Materialenlijst

Bestek voor leiding

BBQ tang

Prikvork

Spatel

Soeplepel

Houten lepels

Borden leiding

Kommen klein leiding

Percolator

Grote filters

Grove koffie maling

Flessen Openers

Emmersvoor poetsen fatsoenlijke!

Vuilniszakken komo bestellen bij winkel met trekkoord

Waterkoker

Koffiezetapparaat 2st

Percolator

Filters voor koffiezetapparaatbestellen bij winkel

Au Bain-Marie drie stets

Au bain-marie kar

Pannen deksels

1 Zout Bus

Dienbladen

Wasbakken (afhankelijk van het aantal vendels)

Wegwerpbekers

Theedoeken VEEL!

Handdoeken VEEL!

Schoteldoeken bijbestellen bij winkel

EHBO-koffer

Waslijn

Wasknijpers

Kampkleding

Kampkisten (2x klein)

Reserve bestek

Grote emmer met deksel meerdere

Ranjaton met kraantje

Megafoon

Vouwkratjes nieuwe kopen? Dit jaar bij winkel geregeld.

Gasfles 3X

Gaspitten

Pannen

Biotex

Boterhamzakjes

pedaalemmerzakjes

gasbrander

pauluspan

diepvries van blokhut

haspel

verlengsnoeren

tafels en stoelen

vaatdoeken

afwasborstels?

handzeep

+