Met smaak en passie! - Telenet.beusers.telenet.be/persmap.klasseclubslagers/PERSMAP.pdf · kampen...
11
W AAROM UW SLAGER KLASSE CLUBSLAGER WORDT ! Klasse uit zich in … • kwaliteit, onze voornaamste prioriteit! • een professionele aanpak. • een uitnodigende uitstraling. • een persoonlijke relatie met onze klanten. • de familiale en collegiale manier waarop we elkaar steunen en stimuleren. Klasse clubslagers vzw Met smaak en passie! September 2011
Transcript of Met smaak en passie! - Telenet.beusers.telenet.be/persmap.klasseclubslagers/PERSMAP.pdf · kampen...
W A A R O M U W S L A G E R
K L A S S E C LU B S L A G E R W O R D T !
Klasse uit zich in …
• kwaliteit, onze voornaamste prioriteit!
• een professionele aanpak.
• een uitnodigende uitstraling.
• een persoonlijke relatie met onze klanten.
• de familiale en collegiale manier waarop we elkaar steunen en
stimuleren.
Klasse clubslagers vzw
Met smaak en passie! September 2011
• Waarom uw slager
“KLASSE CLUBSLAGER” wordt!
• Logo “KLASSE CLUBSLAGER”
• Waarom groeperen?
• Historiek :
Historiek Clubslagers
Historiek Topklasse
Foto’s
• Overzicht Klasse Clubslagers
• Slotwoord
Pagina 2 Klasse clubslagers vzw
Pagina 3
Pagina 4
Pagina 5
Pagina 6-7
Pagina 8
Pagina 9
Pagina 10
Pagina 11
Waarom UW slager
“Klasse Clubslager” werd …
Pagina 3 Waarom uw slager
klasse clubslager wordt!
Waarschijnlijk koopt u ook wekelijks, of misschien wel dagelijks, een lekker stukje
vlees. Ofwel gaat u hiervoor naar DE supermarkt, ofwel naar UW slager.
De persoonlijke band die u hebt met UW slager, wordt enkel al door deze
woordkeuze benadrukt!
UW slager kent immers UW smaak, hij weet als geen ander welk stukje vlees UW
voorkeur wegdraagt, hij voelt aan hoe UW steak mag gesneden worden …
UW slager is een gedreven vakman! Wat u bij UW slager koopt is ANDERS!
Via eigen recepten en persoonlijke accenten probeert hij zich elke dag opnieuw
weer te onderscheiden van DE supermarkt.
Maar helaas kan ook UW slager niet om de crisis heen roeien! Hij kan niet als
enkeling opboksen tegen de steeds toenemende globalisering; ook hij heeft te
kampen met tal van problemen, zoals bv. het nijpend tekort aan personeel,
zeer verregaande administratieve verplichtingen, …
Een 50-tal gemotiveerde zelfstandige slagers uit het Vlaamse land
(voormalige Club– en Topklasseslagers) maakten zich hierover terecht zorgen!
Ze sloegen de handen in elkaar, ze stemden hun ideeën en gedachten op elkaar af
en verenigden zich – zonder hun eigenheid te verliezen – in een totaal nieuwe
groepering: “KLASSE CLUBSLAGERS”.
Een logo als perfecte weergave van datgene wat
UW Klasse Clubslager met samenwerken wil
bereiken!
De cirkel staat symbool voor een blijvende inzet,
een voortdurende zoektocht naar nieuwe en vooral ook
originele producten, lekkere ideeën…
Kortom een passie voor het beroep, een passie voor smaak!
De boven- en onderzijde van de cirkel worden aan elkaar
geschakeld door de “K” van Klasse, de “S” van Slager
en “last but not least” een ster als symbool voor kwaliteit.
Ieder op zich wil een “klasseslager” zijn; maar het ook
het woord “club” is een doorslaggevende factor in ons verhaal!
Samen willen en kunnen we meer bereiken dan alleen.
Pagina 4 Logo klasse clubslagers
Pagina 5
Samen sterk
Wanneer we een dertigtal jaar geleden nog vele kleine winkeltjes als vertrouwde
“ankerpunten” in het stadscentrum zagen; verschijnen nu steeds meer
mastodontzaken aan de rand van de stad! Groot, trendy, prijsgevoelig, … maar veel
onpersoonlijker! Om als enkeling aan deze overmacht het hoofd te kunnen bieden,
is groeperen de boodschap! Door als klasse clubslagers samen één blok te vormen,
proberen wij de concurrentie met de groten aan te gaan! Door wekelijkse
aanbiedingen en sterke gezamenlijke acties zullen wij proberen onze klanten
hiervan de vruchten te laten plukken.
Een klasse clubslager, meer dan een verkoper!
Maar … inboeten aan onze eigenheid willen wij niet! De persoonlijke, betrokken
omgang met onze klanten moet onze sterke troef blijven!
Een klasse clubslager wil meer zijn dan een verkoper. Wij geven graag een woordje
uitleg aan onze klant. Wij verklappen graag de “truc” om uw stukje vlees nog net
dat ietsje smakelijker te maken.
Al deze mooie recepten en ideeën schrijven wij voor onze klanten in een gratis
magazine (zie bijlage).
Knelpuntberoep
Het beroep van slager/spekslager is een knelpuntberoep.
Jongeren vinden, mede door negatieve berichtgeving, niet meer de motivatie om
het slagersberoep aan te leren. Door enthousiasme en geestdrift uit te stralen,
willen wij onze overtuiging in de verf zetten. Zo hopen we op onze manier een
positieve boodschap te brengen.
Vele van onze leden echter hebben wel reeds zonen en/of dochters aan de slag in
hun zaak. Door deze jongeren op te nemen in de club, hen actief te betrekken bij de
werking, timmeren zij nu reeds mee aan de weg. Verfrissende nieuwe ideeën van
de jeugd zien samensmelten met de degelijke ervaring van de (iets) ouderen, …
dat leidt rechtstreeks naar een “klasse-resultaat”!
Van één iets wil UW Klasse Clubslager u overtuigen … UW slager is een echte vak-
man en zijn beroep blijft een boeiend, uitdagend en creatief beroep!
Met smaak en passie!
Waarom groeperen?
Pagina 6 Historiek
Historiek clubslagers
De jaren 60 – 70:
Het was reeds in 1969 dat een groepje slagers het idee opperde om nauwer samen
te werken en een soort “denk-tank” te vormen. Destijds werd er voornamelijk
gewerkt rond de ontwikkeling en verbetering van zelfbereide vleeswaren.
Zo werd met de steun van de Antwerpse Runds- en Varkensbeenhouwersbond de
vzw “Clubslagers” opgericht. Er werd geopteerd om een kleine nauw
samenwerkende groepering te blijven. Ons ledental bleef rond de 25 leden
verspreid in de provincie Antwerpen en Oost Vlaanderen. Gust Jonkers was de
voorzitter en de vergaderingen gingen 2 dinsdagen per maand door in het
Centrum voor Middenstandsopleiding te Borgerhout.
De jaren 80:
Onder de vleugels van de KAB (Koninklijke Antwerpse Beenhouwersbond) werden
de clubslagers steeds in de ontwikkeling van nieuwe producten betrokken.
Voorbeelden van destijds: “deugniet”, “lange wapper” en “sinjorensalade”.
Vanuit de vereniging werd heel frequent aan vakwedstrijden deelgenomen. Deze
vakwedstrijden bleven niet beperkt tot het bereiden van vleeswaren.
Voor een Eurobeef wedstrijd moest je ook schotels inleveren. Onze leden ijverden
(en ijveren nu nog steeds) met succes naar goud!
De modernisering en automatisering deed zich ook gevoelen binnen de slagerswe-
reld. Meer en meer ontstond de vraag vanuit de markt naar kant en klare
gerechten. De slager evolueerde van een zuiver vleeshandelaar naar de
“culinaire raadsman” van de huisvrouw. De traiteurhoek in de slagerij was geboren.
Door het uitwisselen van recepten konden onze clubslagers een veel breder
assortiment aan hun klanten aanbieden. Daarbij stond het ambachtelijke steeds
centraal.
In die tijd raasde er een jonge wind door de vereniging en nam
Luk van den Abbeele de scepter over van Gust Jonkers. De administratie van de club
kreeg vorm met onze verslaggever.
Pagina 7
De Jaren 90:
De concurrentiestrijd in deze tijd mochten we niet voorbij laten gaan!
We werkten aan promotionele acties waardoor de klant regelmatig een mooi
voordeel kon opstrijken.
We organiseerden groot(s)e feesten voor onze klanten, waaronder mega BBQ’s in
de Teniershoeve, koud buffet op de Bosuil, boottrip naar Willemstad met
de Catamaran Castle.
Een website werd ontwikkeld.
We staken onze neus meer naar buiten door samen bedrijfsbezoeken, studiereisjes,
infoavonden te organiseren.
Het aloude basislogo van de twee mekaars handverstrekkende knoken werd
uitgebreid met de entrecote, het mes en het glas: symbool van mesvers slagers- en
traiteurwerk.
Ook het aspect marketing werd belangrijker … flyers, actiebonnen , vlaggen,
stickers, … Alles waar je mee naar buiten kan en moet treden, werd ontwikkeld.
De jaren 2000:
Wij, ambachtelijke slagers, moeten steeds meer nadenken over hoe wij voor de
klant een mooie strik rond zijn heerlijk stuk vlees kunnen doen, zodat hij er niet
meer aan voorbij kan!
De media en publiciteit zijn prachtige en machtige wapens, maar helaas meestal
met een prijskaartje! En daarom hebben we collega’s nodig die in dezelfde richting
denken, niet alleen om te overleggen maar ook om in deze tijd van globalisering
grotere volumes te kunnen aankopen, gunstigere verdeelsleutels te kunnen
creëren. Een uitbreiding van het ledenaantal lag aan de basis van het zoeken naar
een gelijkdenkende groepering om de handen in mekaar te slagen.
De fusie tussen Clubslagers en Topklasseslagers werd realiteit in mei 2011.
De naam KLASSE CLUBSLAGERS staat er en we gaan er voor!
Historiek
Pagina 8 Historiek
Historiek topklasse
De jaren 70:
De organisatie van “TOPSLAGERS” is in Nederland ontstaan en was voornamelijk
gericht op het voeren van publiciteit. Het doel van de topslagers was (en is) dat de
aangesloten leden zich kunnen onderscheiden door gebruik te maken van
uitgewerkte marketingactiviteiten. Daarnaast biedt de organisatie ondersteuning in
de bedrijfsvoering en op maat gesneden reclamebegeleiding voor de ontwikkeling
van winkelactiviteiten (bv. Bij jubileum, opening nieuwe zaak, …)
Vanaf 1974 werd de Topslagersvereniging ook in België geïntroduceerd.
De jaren 80-90:
De Belgische topslagers voelden meer en meer de noodzaak om naast die promoti-
onele activiteiten ook gebruik te kunnen maken van een ruimer servicepakket.
Als aanvulling op het Topslager lidmaatschap kwam er halverwege de jaren 90 dan
ook de mogelijkheid om, na een uitgebreide bedrijfskeuring, toe te treden tot de
Topslager Topklasse. Hiermee kon men zich nog eens extra onderscheiden in zijn
marktgebied.
Een Topklasseslager voldoet aan de strengste eisen voor: kwaliteit, hygiëne, presen-
tatie, versheid, assortiment en service. De aangesloten leden verplichtten zich er
ook toe actief deel te nemen aan gezamenlijke activiteiten die in overleg werden
georganiseerd.
De jaren 2000:
Maar eetgewoonten veranderen snel, er is een duidelijke vraag naar goede
ambachtelijke producten, specialiteiten,…
De Belgische Topklasseslagers zagen de laatste jaren de kloof tussen de Nederland-
se en Belgische gewoonten steeds groter worden. Zo werd het minder interessant
werken in een vereniging vanuit Nederland gestuurd.
Vandaar dat zij in Vlaanderen op zoek gingen naar “gelijkgestemde zielen”.
De fusie tussen Clubslagers en Topklasseslagers werd realiteit in mei 2011.
De naam KLASSE CLUBSLAGERS staat er en ook wij gaan er voor!
Pagina 9 Historiek
Foto’s
Clubfeest anno 1994, in “uniform”
Groepsfoto “Anuga” anno 1983
Werkvergadering anno 2011
Werkvergadering anno 1989
R
E
S
U
L
T
A
A
T
W
E
R
K
V
E
R
G
A
D
E
R
I
N
G
Pagina 10 Overzicht klasse clubslagers
Van den Abbeele Peggy en Ivan
Oude mansstraat 1
2000 Antwerpen 03/233.20.69
Kuypers Werner en Martine
Nationalestraat 106
2000 Antwerpen 03/232.33.91
Hofkens Karl en Gerda
Anselmostraat 22
2018 Antwerpen 03/237.65.44
Van Raemdonck Mark, Myriam en kenneth
Lode zielenslaan 1a
2050 Antwerpen 03/219.02.92
www.slagerij-vanraemdonck.be
Van der Weken Patrick en Els
Statiestraat 53
2070 Zwijndrecht 03/253.09.09
Van Cauwenbergh Freddy
Gallifortlei 141
2100 Deurne 03/324.58.97
Havermans Karel en Els
Confortalei 134
2100 Deurne 03/324.11.19
Van Campfort Alofs Tom
Vandenpeereboomstraat 12
2140 Borgerhout 03/236.11.85
De Laet Lode en Leonie
Dorpstraat 22
2180 Ekeren 03 541 14 37
Havermans Steve en Sofie
Renier Sniederstraat 85
2300 Turnhout 014/41.11.17
Havermans Eric en Dennis
Houtseweg 41
2340 Beerse 014/61.41.41
Havermans Cor en Didi
Dorp 27
2360 Oud Turnhout 014/45.48.11
Lenaerts Peter en Sonja
Weeldestraat 95
2381 Weelde 014/65.50.53
Willems Guy & Griet
Elsum 149
2440 Geel 014/58.02.20
Proost Youri en Veerle
Leistraat 86
2460 Lichtaart 014/55.63.54
Van Laer Benny en Carine
Turnhoutsebaan 34
2470 Retie 014/37.24.00
Van Bunder Dirk en Jeanine
Diksmuidelaan 92
2600 Berchem 03/321.49.40
Burms Johan en Dave
Kapelstraat, 69
2627 Schelle 03/887.58.22
Hoeve Liekens (Verelst Gert en Anja)
Sint-Benedictusstraat 2
2640 Mortsel 03/449554
Vercammen Peter en Anja
Buizegemlei 30
2650 Edegem 03/457.34.59
Pieters Philippe en Hilde
Leeuwenstraat 23
2930 Brasschaat 03/653.05.38
Van de Weyer Peter en Karin
Kapelsestraat 18
2950 Kapellen 03/664.23.24
Van Helvert Kris en Dominique
Gemeenteplaats 22
2960 Brecht 03/313.80.82
Hillen Johan en Heidi
Zandstraat 5
2980 Zoersel 03/312.02.36
Verheyen Dirk en Martine
Lutlommel 63
3920 Lommel 011/54 15 22
Pauwels-Janssen Kris en Katrien
Hasseltsebaan 55
3940 Hechtel 011/735619
Siegi (Henkens Siegi en Greet)
Geelsebaan 6
3980 Tessenderlo 013/661017
Jobo (Devriese Danny en Gerda)
Gistelse Steenweg 29
8200 Brugge (St andries) 050/386541
Riemaecker Ludwig en Chantal
Zandstraat 515
8200 st-andries brugge 50/31.53.09
Timmerman Henk en Kathleen
Generaal lemanlaan 127
8310 Assebroek 050/361765
Vanhevel Jeroen en Anneleen
Hoogstraat 5
8460 Oudenburg 059/331845
Boel Raf
Heihoekstraat 237
9100 Nieuwerken waas 03/776.14.45
Quatacker Jo en Bea
Heistraat 265
9100 St-Niklaas 03 / 777 71 30
Ter Saksen (De Bock Ivo en Isabel)
Gentseweg 27
9120 Beveren 03/755.19.29
Finesse (Van Riet Sil en Sandy)
Krijgsbaan 91
9140 Temse 03/ 771.52.42
Klasse Clubslager Gerrit
Rupelmondestraat 216
9150 Bazel 03/744.03.86
t Mercatorhuis
(Andries Filip en Patricia)
Bazelstraat 69
9150 Kruibeke 03/7744994
De Looze Marc en Greet
Heikant 39
9190 Stekene 03/779.53.89
Hemelsoet Dieter, Noël en Martine
Kluizendorpstraat 62
9940 Evergem - Kluizen 09/357.53. 67
Vermeulen Filip en Petra
Wurmstraat 6
9940 Sleidinge 09/3574608
Moenske (Dimitri en Annelies)
Bisdomstraat 5
9982 Sint-Jan-In-Eremo 09/379.81.91
www.klasseslager.be
Maatschappelijke zetel
Klasse Clubslager vzw
Anselmostraat 22
2018 Antwerpen
Klasse clubslagers vzw
Pagina 11 Slotwoord
De naam “klasse clubslager” staat er! De vereniging is geboren.
Wij geloven erin en we doen er alles aan om van dit project een succes te maken!
Alleen was dit ons nooit gelukt! Daarom zeggen we vandaag graag dank aan allen
die met ons in het project geloven en ons bijstaan met raad en daad.
Klasse Clubslagers zeggen dank aan :
• De administratie, voor de meer dan gedreven inzet.
• Al onze leden, omdat zij elk op hun manier meeschrijven aan dit
verhaal.
• Alle bedrijven waar ze op de één of andere manier mee samenwerken,
omdat hun enthousiasme voor de vereniging deugd doet!
• De verzamelde pers, onmisbaar om onze boodschap naar het grote
publiek te brengen!
• Alle klanten, want zonder hen was er geen klasse club!
Wij nodigen graag iedereen uit om in het weekend van 8 en 9 oktober samen met
ons de geboorte van onze vereniging te vieren!
In alle 42 zaken zal u vergast worden op een heuse “babyborrel”!
